Рецепт яблочного пирога из дрожжевого теста. Яблочный пирог рецепт на дрожжах
Рецепт яблочного пирога из дрожжевого теста
Хочу поделиться прекрасным рецептом приготовления яблочного пирога из дрожжевого теста. Пирог получается очень нежным, вкусным и ароматным. Воздушное тесто, сочная яблочная начинка с ароматом корицы не оставят никого равнодушным. Такая выпечка порадует ваших родных и наполнит дом теплом и ароматом.
Ингредиенты
Для приготовления яблочного пирога из дрожжевого теста нам потребуется:
Для теста:
500 г (+/-) муки;
250 мл молока;
3 ст. л. сахара;2 ч. л. сухих дрожжей;
2 яйца;
1 ч. л. соли;
50 мл растительного масла.
Для начинки:
5-6 яблок;
50 г изюма;
2 ст. л. сахара;
корица - по вкусу;
миндальные лепестки для посыпки;
яичный желток для смазки.
Этапы приготовления
Для приготовления опары развести в тёплом молоке дрожжи, добавить сахар. Для того чтобы дрожжи ожили, оставить опару в тёплом месте на 10-15 минут.
По истечении времени в глубокой миске соединить опару, яйца, растительное масло, соль и хорошо перемешать.
Затем добавить просеянную муку и замесить мягкое, нежное тесто. Из теста сформировать шар и оставить его в миске, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.
Дрожжевое тесто для яблочного пирога увеличится в два раза.
Для приготовления начинки яблоки, очищенные от кожуры и семечек, нарезать мелкими кубиками. Изюм обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Соединить яблоки, изюм, сахар и корицу. Всё хорошо перемешать и начинка готова.
Подошедшее тесто выложить из миски и хорошо обмять. Раскатать тесто скалкой в прямоугольный пласт. Выложить начинку на тесто и разровнять.
Завернуть тесто с начинкой в тугой рулет, края хорошо защипнуть.
Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом (я использовала разъёмную форму диаметром 26 см). Получившийся рулет выложить в форму в виде кольца. В середину теста поставить стакан (стакан должен быть из толстого стекла!). Накрыть форму полотенцем и поставить в тёплое место на 40 минут.
Духовку заранее разогреть. Яблочный пирог из дрожжевого теста смазать взбитым желтком и посыпать миндальными лепестками. Поставить в духовку и выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета, примерно 35-40 минут. Выпекать пирог вместе со стаканом, когда пирог остынет, аккуратно убрать стакан.
Приятного чаепития!
rutxt.ru
Дрожжевой яблочный пирог — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Дрожжевой яблочный пирог12 порций
1 час 30 мин
348 кКал на порцию
Большой яблочный пирог из дрожжевого теста готовится быстро потому что тесто не требует расстойки, зато этим пирогом можно запросто накормить большую компанию.
Вам понадобится
| Молоко | 250 мл |
| Сметана 20% | 100 мл |
| Яблоки | 1.2 кг |
Дрожжевой яблочный пирог (этап 1)
| Соль | ½ ч.л. |
| Сметана 20% | 100 мл |
Теплое молоко и сливочное масло, нарезанное кусочками смешайте, чтобы масло растопилось. Добавьте соль, сахар и сметану.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 2)
| Дрожжи сухие быстродействующие | 10 г |
Просейте муку и добавьте её вместе с дрожжами в молочную смесь. В этом рецепте дрожжевого теста количество дрожжей повышенное, поскольку тесто сдобное и готовится без продолжительной расстойки.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 3)
Быстро замесите тесто и уберите его в холодильник на полчаса-час. Тесто будет немного липковатым, это нормально. После охлаждения масло в нем чуть застынет и консистенция теста изменится. Пока тесто будет стоять в холодильнике, подготовьте яблоки для начинки: удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 4)
Отделите от теста примерно четверть и отложите. Оставшееся тесто раскатайте и распределите по противню так, чтобы оно заняло весь противень и получились небольшие бортики по периметру.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 5)
| Сахар (песок) | 30 г |
| Сахарная пудра с корицей | 20 г |
Тесто присыпьте сахаром и выложите нарезанные яблоки довольно. Из отложенного теста сделайте жгутики и выложите их на пирог в виде крупной сетки. Сверху присыпьте сахарной пудрой с корицей.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 6)
Пеките дрожжевой яблочный пирог при 180 градусах 35-40 минут, пока тесто не пропечется и не станет золотисто-коричневым.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 7)
Остудите пирог, нарежьте квадратами и подавайте к столу. Дрожжевой яблочный пирог готов.
Похожие рецепты
www.foodclub.ru
Рецепт: Яблочный пирог | "дрожжевое тесто"
Ингредиенты: мука пшеничная - 700-750 г.;молоко - 1,5 ст.;сахар-песок - 1 ст.;масло сливочное - 150 г.;яйца куриные - 2 шт.;ваниль - по вкусу;яблоки - 4-5 шт.;дрожжи прессованные - 20 г.
Хочу Вам предложить замечательный пирог с яблоками, необычной формы с дрожжевого теста.Пирог получается в виде маленьких открытых булочек с яблоками, которые легко отделяются друг от друга.Для пирога нам понадобится:
Молоко (1,5 стакана) нагреваем в кастрюльке, но не кипятим. В теплое молоко добавляем свежие дрожжи (20 г.) хорошо перемешиваем до полного растворения и добавляем сахар (0,5 стакана). 
Яблоки выкладываем на раскатанный пласт теста и обильно посыпаем сахаром. 
Готовому пирогу даем немножко остыть и достаем его из формы.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»