Как приготовить вкусные пышные пирожки. Пышные пироги на дрожжах
Пошаговый рецепт пышных пирожков - Рецепты
Рецепт теста для пышных пирожков
Тесто по этому рецепту получается очень пышным, вкусным и легким. Начинку для такой выпечки можно придумать по собственному усмотрению.
Приготовление:
- Взбить яйца, добавить к ним соль и сахар.
- Немного подогреть молоко и растопить сливочное масло.
- Молоко и масло добавить в яичную массу. Туда же положить дрожжи и перемешать.
- В массу понемногу добавлять муку. Вымешивать 15 мин.
- Поставить в теплое место на 2 ч. Каждые 30-40 мин. его нужно подмешивать.
Тем временем можно заняться приготовлением начинки. Это может быть капуста, рис с яйцом и зеленью, картофель или грибы. Из поднявшегося теста можно лепить пирожки с вкусной начинкой или сделать соленый пирог.
Пошаговый рецепт пышных пирожков на кефире
Вкусные пироги можно печь не только на дрожжах, но и на соде с кефиром. Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.
Приготовление:
- В кефир добавить соду и хорошо перемешать.
- Затем добавить масло, соль, сахар и яйца. Перемешать до однородности.
- Небольшими порциями ввести муку и вымешать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если оно приготовлено правильно, то не будет приставать к рукам.
Сформировать округлые лепешки, выложить на них начинку и хорошо завернуть. Такие пирожки можно жарить или выпекать в духовке.
Пышное тесто для сладких пирожков
Такое тесто хорошо сочетается с начинкой из вишен или яблок.
Ингредиенты:
- мука – 5-6 ст.;
- дрожжи – 100 г;
- молоко – 80 мл;
- яйца – 5 шт.;
- маргарин – 200 г;
- сахар – 150 г;
- подсолнечное масло – 90 мл;
- соль – ¼ ч. л.
Поэтому же рецепту можно приготовить соленые пирожки, просто уменьшив количество сахара.
Приготовление:
- Раскрошить свежие дрожжи, растереть с 1,5 ст. л. сахара
- Добавить теплое молоко и чуть муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место 15 мин.
- Взбить яйца и сахар.
- Растопить маргарин.
- Смешать опару, маргарин и яично-сахарную смесь. Добавить подсолнечное масло.
- Постепенно добавлять муку, просеивая через сито.
- Замесить тесто и поставить в тепло.
Когда поднимется, массу нужно снова обмять и оставить чуть отдохнуть. Затем из нее можно лепить пирожки, булочки, рулеты или пирог.
Один раз научившись делать пышное тесто, вы сможете использовать его для самой разнообразной выпечки.
Также интересно почитать: пирожки с квашеной капустой
www.wday.ru
Как сделать дрожжевое тесто для пирожков пышное. Рецепт теста для пышных пирожков
Сегодня мы узнаем, как готовится дрожжевое тесто для пирожков пышное. В этой статье мы собрали самые простые и интересные рецепты. Дрожжевое тесто прекрасно подходит для сладкой выпечки. Выбирайте, пробуйте, экспериментируйте, фантазируйте. Приятного аппетита!
Дрожжевое тесто на молоке
Простой рецепт, который рекомендуют многие хозяюшки. Попробуйте его и вы.
Необходимые ингредиенты:
- пять сырых яиц;
- половина литра молока;
- килограмм пшеничной муки;
- полстакана растительного масла;
- двадцать пять граммов дрожжей;
- шестьдесят граммов сливочного масла;
- сто граммов сахара.
Способ приготовления:
- Яйца разотрите с сахаром, влейте в смесь горячее кипячёное молоко.
- Хорошо размешайте и насыпьте дрожжи.
- Теперь добавьте четвертую часть муки, накройте плотной тканью и оставьте на тридцать минут.
- После этого влейте растительное масло, насыпьте соль.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте.
- Небольшими порциями насыпайте муку и перемешивайте до тех пор, пока не получите необходимую консистенцию.
- Дрожжевое тесто на молоке уберите в тепло на полтора часа. Готово! Теперь можно использовать его по назначению.
Дрожжевое тесто на кефире
Ещё один популярный способ. Приготовленное по этому рецепту дрожжевое тесто для пирожков пышное, воздушное.
Основные компоненты:
- один стакан кефира;
- полстакана горячей воды;
- сто граммов масла сливочного;
- две ложки сахара;
- четыре стакана муки;
- пара сырых яиц;
- маленькая ложечка соли;
- две ложки дрожжей.
Пошаговый рецепт:
- Смешайте кефир с водой и растительным маслом.
- Яйца разотрите с сахаром, посолите.
- Муку соедините с дрожжами, частями вливайте кефирную смесь.
- В конце влейте растительное масло и перемешайте.
- Готовое дрожжевое тесто накройте полотенцем.
- Через шестьдесят минут можно печь пирожки.
Как видите, рецепт очень простой и не отнимет много времени.
Быстрый рецепт теста на воде
Он отлично подойдёт для начинающих хозяек и тех, кому не хочется проводить за готовкой много времени.
Необходимые продукты:
- мука - два стакана;
- одна большая ложка дрожжей;
- триста миллилитров воды;
- две большие ложки сахара;
- растительное масло.
Очерёдность действий:
- Соедините в тарелке три ложки муки, сахар, воду и дрожжи.
- Хорошо перемешайте и дайте настояться пятнадцать минут.
- Добавьте масло и соль.
- Высыпаем муку и месим тесто.
- Снова дайте ему постоять в тепле в течение двадцати минут.
Сладкое дрожжевое тесто
Готовится оно очень просто. Из такого теста получаются вкуснейшие сладкие пирожки, булочки и ватрушки.
Ингредиенты, которые нам потребуются:
- килограмм муки;
- половина литра молочка;
- двести шестьдесят граммов сахара;
- пятьдесят граммов сухих дрожжей;
- сто грамов маргарина.
Как готовить сладкое дрожжевое тесто для пирожков пышное:
- Растопите маргарин, соедините его с молоком.
- Кладём дрожжи, сахар, соль.
- Хорошо всё перемешиваем.
- Порциями высыпаем в тарелку муку.
- Каждый раз перемешиваем, чтобы не было комков.
- Кастрюлю смажьте маслом, положите в неё тесто, закройте пищевой плёнкой.
- Через шестьдесят минут можно печь сладкие пирожки.
Тесто в хлебопечке
На приготовление вы потратите около полутора часов.
Берём:
- двести пятьдесят миллилитров молока;
- одно сырое яйцо;
- пятьдесят граммов маргарина;
- четыреста граммов муки;
- ложку сахара;
- 1,5 ложки дрожжей;
- половину чайной ложечки соли.
Способ приготовления:
- Подогрейте молоко и вылейте его в чашу вашей "помощницы".
- Туда же влейте растопленное масло.
- Добавьте яйцо, сахар, соль, муку и дрожжи.
- Включите специальный режим.
Такое дрожжевое тесто для пирожков пышное, вкусное, нежное. Обязательно попробуйте.
Дрожжевое тесто без яиц
Готовится оно очень быстро. Из такого теста можно делать постную выпечку.
Состав рецепта:
- триста миллилитров воды;
- четыреста пятьдесят граммов муки;
- двадцать граммов дрожжей;
- две ложки сахарного песка;
- чайная ложечка соли;
- восемьдесят миллилитров растительного масла.
Рецепт приготовления:
- В тарелке размешайте тёплую воду, четыре ложки муки, сахар и дрожжи.
- Оставьте на двадцать минут.
- Теперь добавьте масло, соль и муку.
- Замесите тесто. Помните, что оно не должно липнуть к рукам.
Вкусной выпечки и приятного аппетита!
Дрожжевое тесто с погружением в холодную воду
Довольно необычный рецепт. Тесто поднимается за счёт того, что из него выходит углекислый газ.
Основные составляющие:
- пятьсот граммов муки;
- одно куриное яйцо;
- триста пятьдесят миллилитров молока;
- двадцать граммов дрожжей;
- пятнадцать граммов сахара;
- сто граммов маргарина;
- щепотка соли.
Способ приготовления дрожжевого теста:
- Разотрите дрожжи с сахаром.
- Влейте тёплое молоко, добавьте шесть ложек муки.
- Хорошо размешайте до получения однородной массы.
- Подержите в тепле двадцать минут.
- Яйцо взбейте с солью.
- Добавьте в смесь, туда же отправьте куски масла.
- Засыпьте муку и замесите тесто.
- Теперь опустите его в холодную воду.
- Через десять минут оно всплывёт, его можно доставать.
- Обсушите его и дайте полежать пятнадцать минут.
- Вот и всё! Тесто готово к работе.
Круассаны с начинкой из абрикосового джема
Выпечка получается удивительно вкусной и ароматной. Рекомендуем!
Необходимые ингредиенты:
- триста пятьдесят миллилитров молока;
- пятьсот граммов муки;
- триста пятьдесят граммов масла сливочного;
- пятьдесят граммов сахара;
- четырнадцать граммов дрожжей;
- двести граммов абрикосового джема.
Способ готовки:
- Нагреть молоко.
- В нём развести дрожжи, насыпать сахарный песок, триста пятьдесят граммов муки и соль.
- Накрыть плёнкой, подождать десять минут.
- Добавить оставшуюся муку и замесить тесто.
- Замороженное масло разрезать на кусочки.
- Выложить их на специальную бумагу для выпечки, накрыть ещё одним листом и раскатать скалкой.
- Тесто раскатайте так, чтобы получился прямоугольник.
- Снять бумагу с масла.
- Положить на тесто, которое нужно свернуть четыре раза.
- Уберите в холодильник на шестьдесят минут.
- Раскатайте тесто, снова заверните и уберите на четыре часа.
- Разрежьте его на треугольники, положите в центр начинку.
- Закрутите тесто в круассаны, оставьте на час, чтобы они поднялись.
- Выпекайте двадцать минут при температуре двести градусов.
Вот такая нежная получилась у нас выпечка. Дрожжевое тесто, рецепты которого мы для вас собрали, легко поднимается и не доставляет особых хлопот. Зато результат понравится вам и вашим близким.
Несколько слов в заключение
Теперь вы умеете готовить дрожжевое тесто в домашних условиях. Как видите, в этом нет ничего сложного. Кроме того, на приготовление теста у вас уйдёт около полутора часов. Зато оно будет гораздо вкуснее покупного, а выпечка получится пышной, румяной и по-настоящему домашней. Желаем вам успехов и благодарных улыбок домочадцев, милые хозяйки! Приятного аппетита! Вкусной вам выпечки!
fb.ru
Дрожжевое тесто для пышных пирогов
Начинаем с того, что подогреем в кастрюльке необходимое количество молока.
Перельем молоко во вместительную чашу, а следом добавим немного теплой кипяченой воды.
Начинаем подсыпать пшеничной муки, но не всю заявленную порцию, а только пять столовых ложек.
Сразу перемешаем введенные на данном шаге ингредиенты.
Добавляем в получившуюся мучную смесь сухие быстродействующие дрожжи.
Растапливаем маргарин (можно проделать это при помощи микроволновой печки), добавляем его в чашу.
Далее вводим специи: сначала – сахарный песок.
Следом – соль.
Снова перемешиваем все введенные продукты.
Наше дрожжевое тесто с использованием куриного яйца. Разбиваем его в чашу.
Разнообразим состав продуктов для пышного теста еще и растительным маслом.
Всыпаем половину оставшейся порции муки.
Опять перемешиваем.
Можно добавлять в получившуюся массу остаток пшеничной муки.
Замешиваем тесто. А чтобы тесто не прилипало, смажьте ладони растительным маслом. Использовать такое пышное тесто можно через час. Это время подержите его в тепле.
Пышное дрожжевое тесто для пирожков
Это тесто для пирожков дает такой шикарный мякиш, что по вкусу он совершенно не уступает начинке. А, на мой взгляд, даже ее превосходит. Это пышное дрожжевое тесто для пирожков идеально сочетается со сладкой фруктовой начинкой, маком, орехами, из него крутят булочки с корицей, пекут плюшки. Но и пирожки с капустой получаются отменные. Еще раз повторюсь – начинка здесь будет просто дополнительным бонусом. Потому что мякиш превосходен. Кстати, тесто само по себе не особо сладкое – всего две ложки сахара на полкило муки.
Продукты:
- Мука 600 г,
- Кефир 200 мл (берите погуще),
- Молоко 50 мл,
- Сливочное масло или маргарин 75 г,
- Яйца 2 штуки,
- Сахар 2,5 столовой ложки,
- Соль ½ чайной ложки,
- Дрожжи 1 пакетик быстродействующих или 30 г свежих прессованных.
Способ приготовления пышного дрожжевого теста для пирожков
Мы начинаем с молока. Его нужно слегка подогреть (не перегрейте, иначе тесто не поднимется!). Если у вас свежие дрожжи, то раскрошите их и положите в молоко. Сухие быстродействующие просто высыпьте. Температура жидкости не должна превышать 38 градусов! Оставьте минут на 10, пока не образуется пена.
В небольшом ковшике растопите сливочное масло.
Затем возьмите миску для замешивания теста. Вылейте туда кефир (его нужно вынуть предварительно из холодильника, чтобы он был комнатной температуры), вбейте два яйца, насыпьте сахара, соли и перемешайте веничком. Затем влейте молоко с дрожжами и растопленное масло.
Муку желательно просеять. И затем небольшими порциями добавлять в смесь, которую мы уже сделали. Я добавляю по четверти, каждый раз тщательно перемешивая.
Тесто получается мягким, хорошо тянется, имеет гладкую структуру, без комочков, и совершенно не липнет к рукам.
Накрываем миску с тестом крышкой, ставим в теплое место на полтора часа. Тесто должно будет подняться примерно в три раза. Можно сделать в процессе брожения одну обминку – просто открыть крышку, помять тесто кулаком, опять закрыть и дать постоять еще. Но это не обязательно.
Через полчаса тесто готово к работе. Не раскатывайте его для пирожков слишком тонко, чтобы в полной мере оценить качество мякиша – ведь из теста делают даже булочки без начинки, и они получаются замечательно вкусными. Разделанным пирожкам нужно обязательно дать постоять на противне полчасика. (Не забудьте прикрыть их полотенцем, чтобы не заветрились.) А уже затем ставить в хорошо разогретую духовку (температура 180 градусов) ровно на 20 минут.
Ирина
strana-pirogov.ru
Пышное дрожжевое тесто для пирожков
Пирожки любят многие. А когда они еще и приготовлены собственными руками, тогда это просто объедение. Как приготовить пышное дрожжевое тесто для пирожков, узнаете из данной статьи.
Пышное дрожжевое тесто для жареных пирожков
Ингредиенты:
- коровье молоко – 500 мл;
- рафинированное растительное масло – 200 мл;
- сухие дрожжи – 15 г;
- просеянная мука – 1 кг;
- сахарный песок – 170 г;
- соль.
Приготовление
Нагреваем молоко. Примерно 100 мл переливаем в мисочку, добавляем сухие дрожжи, около 30 г сахарного песка и перемешиваем. Убираем миску с опарой на 25 минут в тепло. В остальное молоко вбиваем яйца и немного перемешиваем. Добавляем подошедшую опару и до однородности размешиваем венчиком. Теперь всыпаем остальной сахар, соль и вливаем маслице. Снова размешиваем и вводим просеянную муку. Вымешиваем мягенькое тесто, из которого затем формируем шар. Накрываем его полотенцем и ставим на часик в тепло. После хорошего подъема, обминаем его немного и 40 минут еще выдерживаем в тепле, а потом используем для приготовления пирожков.
Пышное дрожжевое тесто на кефире для пирожков
Ингредиенты:
- просеянная мука – 600 г;
- соль;
- свежий кефир – 180 мл;
- молоко – 50 мл;
- маргарин или масло – 80 г;
- сахарный песок – 60 г;
- крупные яйца – 2 шт.;
- свежие дрожжи – 25 г.
Приготовление
Молоко немного подогреваем и размешиваем в нем свежие дрожжи. Растапливаем маргарин. Смешиваем кефир с сахарным песком, вбиваем яйца, соль, вливаем дрожжи с молоком и растопленный маргарин. Частями добавляем муку и делаем тесто. Оно должно выйти эластичным. Смазываем маслом кастрюльку, кладем в нее полученную массу и убираем в тепло часа на полтора. Когда оно хорошенько подойдет, пускаем его в дальнейшую работу.
Пышное дрожжевое тесто без яиц
Ингредиенты:
- просеянная мука – 600 г;
- сахарный песок – 50 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- вода теплая – 300 мл;
- свежие дрожжи – 25 г;
- рафинированное растительное масло – 60 мл.
Приготовление
В теплую воду насыпаем около 100 г муки, добавляем дрожжи, сахарный песок. Смешиваем все ингредиенты и ставим их в тепло. После поднятия опары кладем остальные компоненты: муку, соль и вливаем масло. Вымешиваем тесто. Его можно сразу использовать для дальнейшей работы. Пирожки отлично поднимутся в духовке.
Как приготовить сдобное, пышное, сладкое дрожжевое тесто?
Ингредиенты:
- мука просеянная – 4,5 стакана;
- молоко – 400 мл;
- пекарский порошок – 0,5 ч. ложки;
- сухие дрожжи – 15 г;
- сахарный песок – 120 г;
- масло «Фермерское» – 60 мл;
- пищевая сода – 5 г.
- яйца отборные – 4 шт.
Приготовление
В кастрюлю вливаем молоко, мягкое масло и всыпаем сахар. Даем смеси закипеть, периодически помешивая и остужаем до теплого состояния. Добавляем дрожжи, яйца и постепенно всыпаем 4 стакана подготовленной муки и вымешиваем. Прикрываем миску салфеткой и на час оставляем в тепле. Вводим остальную муку, соду, пекарский порошок и снова хорошо вымешиваем.
womanadvice.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»