Как приготовить тонкие бездрожжевые блинчики. Блины без дрожжей
Блины без дрожжей - пошаговый рецепт с фото на
Многие с опаской относятся к дрожжам и предпочитают бездрожжевые блины, блинчики, оладушки и пироги. Это рецепт именно для вас! Готовятся такие блинчики легко и быстро.
- Молоко 500 Миллилитров
- Яйцо 2 Штуки
- Мука 1 Стакан
- Сахар 3-4 Ст. ложек
- Ванилин 1 Щепотка
- Растительное масло 2 Ст. ложки
Берем удобную тару, наливаем в неё часть молока, добавляем сахар и яйца, перемешиваем.
Вводим муку и ванилин.
Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
Когда тесто будет однородным, без комочков, влейте оставшуюся часть молока, перемешайте.
Жарьте блинчики без дрожжей на сухой сковороде до золотистого цвета. Я смазываю сковородку только перед первым блином, дальше они не прилипают.
Чтобы перевернуть блины, поддеваем их вилочкой, переворачиваем руками или лопаткой — и жарим с другой стороны.
Блины готовы! Приятного аппетита!
ah-vkusno.su
Как испечь блины без дрожжей?
Без дрожжей можно испечь блины на соде:
Или вот ещ рецепт блинов на скорую руку:
Вот рецептик сдобных блинов:
Тонкие блины, замешанные с разрыхлителем теста:
А так блины без дрожжей пекут в Шотландии:
Все рецепты отсюда.
Честно говоря блины на дрожжах никогда и не пеку, это наверно уже не блины а оладьи, а без дрожжей вс элементарно: Мука, соль, сахар, яйца, молоко или кефир или вода(кому как нравиться) и я иногда добавляю немного майонеза, блинчики более нежные получаются.
А там и дрожжи надо? Не знал. всегда блины себе без дрожжей пек...
Мука, два яйца, молоко - размешиваем и печем.
И все прекрасно получается, а потом с малиновым, черничным вареньем, с клубничным вареньем или джемом, со сгущенным молоком - в общем, чего твоя душа пожелает...
Блин, разбередили! Пошел блины растворять.
Пеку блины и блинчики без дрожжей, наверное, это единственное блюдо, которое мне хорошо удается. Поэтому у нас в семье культ блинов. В рецепте делаю ставку на яйца, все-таки одно несчастное яичко блины вкусными не сделает. Поэтому беру 3 яйца, если они куриные, или 10 перепелиных. На перепелиных яйцах любая выпечка вкуснее, но это необязательно. Итак, 3 куриных яйца, 2 столовых ложки сахара, 0,5 л молока, вымешиваем до однородной массы и добавляем 2 столовые ложки растительного масла.Помешаем еще и добавляем столько муки, чтобы получилось негустое тесто. Сковородку смазываем 1 раз, перед первым блином, в дальнейшем смазки не понадобится, блины и так хорошо снимаются. Указанных продуктов хватит для выпечки 10 блинов, на семью из 3 человек, чтобы сразу съесть со сметаной. Готовлю блины на ужин, не оставляю на следующий прием пищу, считаю, что самые вкусные блины, - свежие. Сковородка тоже должна использоваться только для блинов, тогда они будут отлично печься и сниматься. А еще заметила, что если собираешься печь блины, непременно нужно пребывать в отличном настроении, и тогда они получатся такими вкууусными и замечательными!!! Спасибо за вкуснейший вопрос и приятного аппетита!
Моя мама пекла дрожжевые блины, а я пеку без дрожжей. Для теста беру 1 яйцо,1стакан молока, половину чайной ложки соли, столько же соды, 1-2 столовых ложек сахара, кстати, чем больше сахара, тем румянее блины. Всыпаю муку, столько, чтобы получилось довольно густое тесто. Затем вливаю чуть больше половины стакана подсолнечного масла (лучше без запаха), вымешиваю тесто. А теперь нужна горячая вода, вливаю ее небольшими порциями и размешиваю пока не получится тесто такое, чтобы хорошо разливалось по сковороде, но не очень жидкое, иначе блины не снимутся. Пеку блины на сковороде с антипригарным покрытием. Они получаются тоненькими, такими кружевные и очень вкусные.
Поделюсь своим рецептом. Взять 0,5 л. простокваши (кефира, ряженки и т.д.), влить в него 1 стакан холодной воды и 1 стакан кипятка. Посолить по вкусу, добавить 2 стакан муки и все это взбить миксером. Отдельно взбить 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды. Все соединить, добавить 2 ст.л. растительного масла. выпекаем как обычно. Приятного аппетита, а рецепт кстати называется quot;Блины по-королевскиquot;.
Испечм блины на соде. Тогда не понадобится дрожжей. Такие блины очень просто замесить и они быстро пекутся. Дрожжевые блины, конечно, вкуснее, но и быстрые блинчики на соде идут на ура, когда мало времени.
Рецепт первый. Для этого рецепта нам понадобится: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан гречневой муки, 3 куриных яйца, 4 стакана тплого молока, 4 ст. ложки масла сливочного, сахарного песка 1 ст. ложка, одна вторая чайной ложечки соды, лимонная кислота на кончике ножа, щепотка соли.
Приготовление:
Сначала пшеничную и гречневую муку высыпаем в кастрюльку и разводим е подогретым молоком.
Добавляем желтки яичные, сахарный песок, щепотку соли, ещ растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.
Берм шестую часть стакана воды и разводим в ней соду.
Ещ берм шестую часть стакана воды и разводим в ней лимонную кислоту.
Теперь соединяем соду вместе с кислотой и тут же, пока сода ещ шипит, перемешиваем с тестом.
Тщательно взбиваем яичные белки и аккуратно вводим их в тесто.
Теперь выпекаем блины.
Рецепт второй блинов на соде. Этот рецепт тоже хорош - блины получаются вкусные.
Нам понадобится:
Приготовление блинов на соде:
Приятного аппетита!
Мы никогда не добавляем дрожжи в опару для блинов. Я пеку с прокисшим молоком, с яйцами и мукой, к примеру на пол литра молока два яйца, чуть соли, сахара на вкус, можно добавить ванилин или корицу - на любителя, можно не добавлять. Тесто должно быть как на кляр, что бы не капало а мягко сливалось с ложки, получаются нежные с дырочками вкусные блины. Приятного аппетита и с Масленицей вас!
Вот простой,легкий и бюджетный Рецептик без дрожжевых блинчиков.
Нам понадобится 1 стакан воды, 1 стакан молока.1-2 яйца, 1 столовая ложка сахара,щепотка соли, муки 1 стакан,растительное масло для жарки.
Замесить тесто,по консистенции должно получиться как жидкая сметана.Налить растительное масло сразу в тесто и выпекать на разогретой сковороде.
А если добавить щепотку соды, то Ваши блинчики получатся ажурными.
Приятного аппетита!
info-4all.ru
Тонкие блины без дрожжей - домашний пошаговый рецепт
Вкусно пожарить картошку или сделать простенькую салатную нарезку способны и начинающие кулинары, а вот работать с тестом гораздо труднее.
Но научиться дома выпекать вкусные блины без дрожжей гораздо проще, чем многие представляют, при наличии пошагового рецепта и подробных рекомендаций. Мы предлагаем научиться готовить любимое многими угощение тремя разными способами, чтобы сравнить их и выбрать самый лучший для себя.
Чтоб испечь по-настоящему вкусные и быстрые блины без дрожжей, нужно запастись рекомендуемым количеством качественных продуктов. Тесто, в том числе блинное, не терпит небрежности, поэтому экономить на ингредиентах не желательно, тем более, если блины бездрожжевые.
Выпечка получится не только вкусная, но еще и бюджетная, ведь делать её можно даже на воде. Ну а если рецептура предполагает использование молока, то лучше пусть оно будет домашним, с высоким показателем жирности. На нем тонкие блины без дрожжей, испеченные своими руками, получатся невероятно нежными и сытными.
к содержанию ↑Какая сковорода лучше для жарки блинов
А чтобы комом не получился ни первый, ни все последующие блинчики, нужна «правильная» сковорода. На сковородке, внутренняя сторона которой покрыта специальным антипригарным напылением, лепешки подгорать и приставать не будут.
Если блинки – ваше любимое семейное лакомство, стоит один раз потратиться на хорошую посуду.
Второй, вполне приемлемый вариант, – чугунная сковорода из бабушкиных посудных запасов. Удержать ее в руке нелегко, из-за ее немалого веса, но зато блинчики на ней получаются особенно ароматными и вкусными. А главное – не пригорают и отлично пропекаются.
Выбрав посуду, будем определять, какой рецепт выпекания тонких бездрожжевых блинов лучший.
к содержанию ↑Оригинальные блины из ржаной муки без дрожжей
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак печь пышные домашние блины без дрожжей на ржаной муке
Рецептура предполагает использовать довольно «капризную» ржаную муку. Если не уверены в своем блинном успехе, то сначала можно поработать с пшеничной мукой, а уж потом пробовать «приручить» муку из семян ржи. Она придает лепешкам нежный золотистый оттенок и неповторимый хлебный аромат.
- Вначале соединяем сыпучие продукты — муку, соль, сахар и содовый разрыхлитель. Все мешаем до однородности.
- Теперь начинаем вводить молоко, не переставая мешать. Вливать его нужно медленно, чтобы не допустить комковатости.
Сразу все молоко вливать не стоит – только 1 стакан. Остальную жидкость добавим уже тогда, когда все продукты будут смешаны. Так легче получить идеальную густоту теста и не «переборщить» с молоком.
- Осталось ввести яйцо и масло. Все хорошо перемешиваем до однородности и в самом конце доливаем молоко. Его количество зависит от того, какой консистенции тесто для блинов без дрожжей мы хотим получить. Обычно требуется не более половины стакана.
- Перед тем, как приступить к выпеканию лепешек, нужно дать блинной основе настояться с полчаса, чтобы мука «отдала» тесту, содержащуюся в ней клейковину.
- Печь начинаем с прогревания сковороды. Потом смазываем ее маслом и выливаем порцию теста. Оно будет расходиться по сковородной поверхности гораздо медленнее – это нормально для массы на ржаной муке.
6. Не стоит спешить переворачивать блин – пусть краешек его зарумянится и слегка подсохнет. Когда он начнет отставать от стенок, пора браться за лопатку и переворачивать блинок на другой бочок.
Ржаные блины без дрожжей: советы к рецепту
- Масло в блинную тестовую массу можно не вводить. Все равно придется смазывать сковороду под каждый блин, поскольку на ржаной муке они получаются не настолько эластичными, как на пшеничной.
- Каждую горячую блинную лепешку можно промазывать сливочным маслом. Это придаст угощению сытности и нежности, но и увеличит калорийность. Так что берегись, фигура!
Читайте еще похожие записи:
к содержанию ↑Блины бездрожжевые тонкие: быстрый рецепт на воде
Чтобы можно было лакомиться блинами в «худеющие» дни, лучше всего разводить их на фильтрованной воде без газа. Предлагаем классический рецепт, проверенный несколькими поколениями домашних кулинаров.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 500 г;
- Вода очищенная – 3 стакана;
- Яйца куриные крупные – 2 шт.;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Сода – 0,5 ч.л.;
- Кислота лимонная – 0,5 ч.л.;
- Масло растительное – 2 ст.л.
Как приготовить вкусные блины без дрожжей на воде
Яйца нужно смешать с 2 стаканами чуть подогретой воды, добавить соль, сахар, разрыхлитель, муку и все перемешать тщательно, не дав образоваться комочкам.
В 1 стакане теплой воды нужно растворить лимонную кислоту и вылить её в тесто, все быстро перемешать и сразу же приступить к выпечке тонких блинчиков без дрожжей в домашних условиях.
Под каждую лепешку придется смазывать внутреннюю сторону сковороды маслом. Делать это удобнее всего силиконовой кистью.
Готовые блинки можно подавать с медом или вареньем, а можно наполнить любимой соленой или фруктовой начинкой – они вкусны с любым содержимым.
к содержанию ↑Лучший рецепт блинов на бездрожжевой закваске
Любительницы пышных блинков придут в восторг от варианта приготовления любимого лакомства на доморощенной ржаной закваске. Немного придется повозиться, особенно с закваской, но конечный результат приятно удивит.
Ингредиенты
- Вода фильтрованная теплая – 1 стакан;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахарный песок – 1 ст.л.;
- Сметана – 3 ст.л.;
- Закваска ржаная – 100 мл;
- Мука пшеничная – 6 ст.л.;
- Масло подсолнечное (без запаха) – 4 ст.л.;
- Соль – по вкусу.
Выпекание тонких блинчиков без дрожжей на закваске
- В глубокую миску или кастрюлю с высокими бортами выкладываем закваску, а к ней – яйца, сметану, половину муки, все взбалтываем до однородности.
- Далее разбавляем блинную основу водой, подслащаем и присаливаем ее.
- Подсыпаем вторую часть муки, снова мешаем до однородности. Доводим тесто до нужной консистенции, всыпая в него понемногу оставшуюся муку.
- Дав выстояться тесту с полчаса, льем в него масло, болтаем и приступаем к выпечке.
Если сковорода – с антипригаром, то дно перед каждым блином можно и не смазывать.
Приготовленные по этому рецепту блины без дрожжей получаются очень вкусными, и их можно есть даже без начинки, просто со сметаной. Если любите с начинкой, то можете завернуть в блины сладкую творожную массу с курагой или изюмом.
Также можно приготовить и любой соленый наполнитель – грибы, капуста, мясной фарш с луком, но помните, что для солёной начинки тестовую основу тоже нужно сделать несладкой. Перед подачей к столу начиненные блинки желательно поджарить до «золотистости» на сковороде, смазанной любым жиром.
к содержанию ↑Как приготовить бездрожжевую закваску для блинов
Выше мы рассмотрели рецепт, как сделать блинчики на закваске без дрожжей. Сейчас же мы вам предлагаем пошагово ознакомиться с технологией приготовления самой закваски. Если у вас нет готовой заготовки, тогда этот домашний рецепт всегда выручит вас, когда это будет необходимо.
Ингредиенты
- Мука ржаная – 400 г;
- Вода теплая – 450 мл.
Как делать закваску для блинчиков
- Готовится квасная основа для лепёшек 5 дней. Это нужно учитывать, планируя свои кулинарные «подвиги».
- В первый день нужно смешать 100 г муки и четвертую часть воды до абсолютной однородности.
- Сложив основу для закваски в стеклянную емкость (2-х литровую), накрываем ее крышкой с дырочками (или чистой марлей) и отправляем в тепло на сутки.
- Через 24 часа закваску нужно «подкормить», добавив в нее еще 200 г муки и 100 мл воды. Все мешаем и опять – в тепло на сутки.
- Такую «кормежку» нужно устраивать для закваски еще дважды (всего 4 раза), пока не закончатся приготовленные продукты.
- Через 5 суток после начала процесса подготовки домашней закваски она будет готова к закладке в тесто. Остатки неиспользованной квасной основы можно высушить и хранить в банке, как сухие дрожжи.
У каждого из нас есть перечень любимых лакомств, которые всегда желанны на обеденном столе. К таковым, безусловно, относятся и блины на классическом бездрожжевом тесте, рецепты которых отличаются простотой и дешевизной.
Научиться готовить их так же просто, как потом опустошать тарелку с готовыми лепешками. Единственный их недостаток – они очень быстро заканчиваются, так что лучше сразу готовить две порции.
tvoi-povarenok.ru
Блины без дрожжей на молоке — Рецепт кулинара
Фото:
Способ приготовления
Просеиваем в миску муку, вливаем молоко, постоянно помешивая. Также добавляем соль и сахар.
Яйца взбиваем миксером в очень плотную пену. Добавляем яйца в тесто и перемешиваем.
На растительном масле обжариваем блины с двух сторон. До красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Мука — 2 Стакана
- Молоко — 3 Стакана
- Яйца — 4 Штуки
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
Основные ингредиенты:Молочные продукты, Молоко, Мука и тесто, Мука
Примечание:Всмотритесь в этот несложный, но в тоже время оригинальный рецепт. "Блины без дрожжей на молоке" – любимое кушанье для многих людей. Как приготовить "Блины без дрожжей на молоке" у себя на домашней кухне вам подскажет доскональное описание каждого действия с добавлением фото. Рецепт приготовления этого блюда содержит в себе классический состав ингредиентов, но вы можете, как готовить по этому списку, так и делать свои коррективы на собственный вкус. Приготовление еды – увлекательное занятие, но чтобы не навредить своему здоровью и не набрать лишний вес попробуйте каждый раз подсчитывать калорийность каждого пищевого продукта.
Описание:Хотите приготовить очень тонкие и невероятно вкусные блины? Это очень просто, готовятся они без дрожжей, с использованием молока. Начинка подойдет абсолютно любая: сгущенка, варенье или мед.
Количество порций:10
Время приготовления:20 мин
time_pt:PT20M
Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!
recept-kulinara.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»