172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Состав продуктов питания | Белки, жиры, углеводы и вода. Мука жиры белки углеводы

Таблица состава продуктов | Белки, жиры, углеводы и калорийность продуктов

Наименование	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории
Состав продуктов питания: овощи
Баклажаны	91,1	0,6	0,1	5,5	25
Брюква	87,6	1,2	0,1	8,1	38
Горошек зеленый	80,1	5,0	0,2	13,3	73
Капуста белокочанная	90,2	1,8	—	5,4	29
Капуста краснокочанная	90,2	1,8	—	6,1	32
Капуста цветная	90,8	2,5	—	4,9	29
Кабачки	93,2	0,6	0,3	5,7	28
Картофель	76,2	2,0	0,1	19,7	84
Лук зеленый (перо)	92,4	1,3	—	4,3	22
Лук порей	87,2	3,0	—	7,3	42
Лук репчатый	86,3	1,7	—	9,5	44
Огурцы грунтовые	95,1	0,8	—	3,0	14
Огурцы парниковые	96,4	0,7	—	1,8	10
Морковь красная	88,6	1,3	0,1	7,0	32
Перец зеленый сладкий	92,2	1,3	—	4,7	24
Петрушка, зелень	85,4	3,7	—	8,1	46
Петрушка, корень	85,5	1,5	—	11,0	48
Редис	93,3	1,2	—	4,1	22
Редька	88,5	1,9	—	7,0	35
Ревень черешковый	94,7	0,7	—	2,9	17
Репа	90,4	1,5	—	5,9	29
Салат	95,2	1,5	—	2,2	15
Свекла	86,3	1,7	—	10,8	49
Томаты грунтовые	93,6	0,6	—	4,2	19
Томаты парниковые	94,5	0,6	—	2,9	15
Зеленая фасоль, стручок	90,2	4,0	—	4,3	33
Хрен	77,1	2,5	—	16,3	72
Черемша	89,2	2,4	—	6,5	35
Чеснок	70,1	6,5	—	21,2	108
Шпинат	91,3	2,9	—	2,3	22
Щавель	90,2	1,5	—	5,3	29
Состав продуктов питания: ягоды и фрукты
Абрикосы	86,2	0,9	—	10,5	47
Айва	87,6	0,6	—	8,9	39
Алыча	89,1	0,2	—	7,4	35
Ананас	86,3	0,4	—	11,8	49
Бананы	74,1	1,5	—	22,4	92
Вишня	85,4	0,8	—	11,3	48
Гранат	85,1	0,9	—	11,8	53
Груша	87,2	0,4	—	10,7	44
Инжир	83,3	0,7	—	13,9	57
Кизил	85,4	1,0	—	9,7	45
Персики	86,6	0,9	—	10,4	45
Слива садовая	87,3	0,8	—	9,9	43
Рябина садовая	81,2	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	80,1	1,5	—	12,0	55
Хурма	81,6	0,5	—	15,9	63
Черешня	85,2	1,1	—	12,3	52
Шелковица	82,4	0,7	—	12,7	54
Яблоки	86,4	0,4	—	11,3	46
Апельсин	87,3	0,9	—	8,4	39
Грейпфрут	89,3	0,9	—	7,3	35
Лимон	87,1	0,9	—	3,6	34
Мандарин	88,4	0,8	—	8,6	39
Брусника	87,1	0,7	—	8,6	43
Виноград	80,3	0,4	—	17,5	69
Голубика	88,4	1,0	—	7,7	38
Ежевика	88,5	2,0	—	5,3	34
Земляника	84,1	1,8	—	8,1	41
Клюква	89,4	0,5	—	4,8	29
Крыжовник	85,2	0,7	—	9,9	44
Малина	87,3	0,8	—	9,0	42
Смородина белая	86,4	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	85,3	0,6	—	8,0	39
Смородина черная	85,02	1,0	—	8,0	42
Морошка	83,1	0,8	—	6,8	31
Облепиха	75,4	0,9	—	5,5	32
Черника	86,5	1,1	—	8,6	42
Шиповник свежий	66,0	1,6	—	24,0	101
Шиповник сушеный	14,0	4,0	—	60,0	254
Состав продуктов питания: сухофрукты
Урюк	18,2	5,0	—	67,5	279
Курага	20,1	5,2	—	65,9	275
Финики	14,8	2,5	0,5	69,2	211
Изюм с косточкой	19,0	1,8	—	70,9	278
Изюм кишмиш	18,3	2,3	—	71,2	278
Вишня	18,2	1,5	—	73,0	292
Груша	24,1	2,3	—	62,1	247
Персики	18,1	3,0	—	68,5	275
Чернослив	25,2	2,3	—	65,6	268
Яблоки	20,4	3,2	—	68	273
Состав продуктов питания: конфеты, сахар, шоколад, кондитерские изделия
Мед	17,4	0,8	0	80,3	309
Драже фруктовое	8,0	3,7	10,2	73,1	385
Зефир	20,2	0,8	0	78,3	299
Ирис	6,6	3,3	7,5	81,8	388
Карамель	4,5	0	0,1	77,7	295
Шоколадные конфеты	7,7	2,9	10,7	76,6	398
Пастила	19	0,5	0	80,4	305
Сахар	0,3	0,3	0	99,5	375
Халва подсолнечная	2,8	11,6	29,7	54	518
Шоколад темный	0,9	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	0,9	6,9	35,7	52,4	545
Вафли с фруктовыми начинками	11	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жиросодержащими начинками	12	3,4	30,2	64,7	537
Пирожное слоеное с кремом	8,9	5,4	38,6	46,4	545
Пирожное слоеное с яблоком	14	5,7	25,6	52,7	452
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	22	4,7	9,3	84,4	348
Пряники	14,6	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	26	4,7	20	49,8	385
Торт миндальный	9,4	6,6	358	46,8	524
Вафли с фруктовыми начинками	14	3,2	2,8	80,1	344
Вафли с жиросодержащими начинками	2	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	8	5,4	38,6	46,4	543
Состав продуктов питания: хлебо-булочные изделия, мука
Хлеб ржаной	42,5	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшеничный из муки I сорта	34,4	7,7	2,4	53,4	252
Сдобная выпечка	26,2	7,6	4,5	60,0	298
Баранки	17,8	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	12,3	11,0	1,3	73,0	335
Сухари пшеничные	12,2	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,2	8,5	10,6	71,3	398
Мука ржаная	14,4	6,9	1,1	76,9	327
Мука пшеничная высшего сорта	14,8	10,3	0,8	74,2	328
Мука пшеничная I сорта	14,6	10,6	1,4	73,2	329
Мука пшеничная II сорта	14,6	11,7	1,7	70,8	327
Состав продуктов питания: крупы, бобовые
Гречневая ядрица	14,2	12,6	2,6	68,0	329
Гречневая продел	14,2	9,5	1,9	72,2	327
Манная	14,2	11,3	0,7	73,3	327
Овсяная	12,3	11,9	5,8	65,4	345
Перловая	14,2	9,3	1,1	73,7	325
Пшено	14,2	12,0	2,9	69,3	334
Рисовая	14,2	7,0	0,6	73,7	325
Пшеничная «Полтавская»	14,2	12,7	1,1	70,6	326
Толокно	10,8	12,2	5,8	68,3	358
Ячневая	14,2	10,4	1,3	71,7	325
Кукурузная	14,2	8,3	1,2	76,0	328
Геркулес	12,4	13,1	6,2	65,7	356
Бобы	83,7	6,0	0,1	8,3	57
Горох лущеный	14,5	23,0	1,6	57,7	323
Горох цельный	14,5	23,0	1,2	53,3	305
Соя	12,6	34,9	17,3	26,5	395
Чечевица	14,3	24,8	1,1	53,7	313
Фасоль	14,3	22,3	1,7	54,5	308
Состав продуктов питания: орехи
Фундук	4,8	16,1	66,9	9,9	704
Миндаль	4	18,6	57,7	13,6	645
Грецкий орех	5	13,8	61,3	10,2	648
Семечки подсолнечника	8	20,7	52,9	5	578
Арахис	10	26,3	45,2	9,7	548
Кедровый орех	2,3	13,7	68,4	13,1	674
Кешью	3,5	18	44	30	553
Состав продуктов питания: грибы
Белые свежие	89,6	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	13,5	27,6	6,8	10,0	209
Подберезовики свежие	91,5	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	91,4	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежки свежие	83,7	1,7	0,3	1,4	17
Состав продуктов питания: мясо, птица, колбаса, субпродукты
Баранина	67,5	16,3	15,3	0,0	203
Говядина	67,7	18,9	12,4	0,0	187
Кролик	65,5	20,7	12,9	0,0	199
Конина	72,4	20,2	7,0	0,0	143
Телятина	78,0	19,7	1,2	0,0	90
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	0,0	489
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8	0,0	316
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5	0,0	124
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1	0,0	98
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8	0,0	66
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7	0,0	173
Говяжье Сердце	79,0	15,0	3,0	0,0	87
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1	0,0	163
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5	0,0	77
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9	0,0	101
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5	0,0	82
Почки свинные	80,1	13,0	3,1	0,0	80
Печень свинная	71,4	18,8	3,6	0,0	109
Сердце свинное	78,0	15,1	3,2	0,0	89
Язык свинной	66,3	14,2	16,9	0,3	209
Гуси	49,8	16,1	33,4	0,2	365
Индейка	64,2	21,6	12,2	0,9	198
Утки	51,4	16,6	61,4	0,2	347
Куры	68,7	20,9	8,7	0,5	165
Цыплята	71,4	18,7	7,9	0,5	155
Сардельки Свиные	53,8	10,3	31,5	1,9	334
Сосиски Молочные	60,2	12,4	25,4	0,2	278
Сосиски Русские	66,3	12,2	19,4	0	223
Сосиски Свиные	54,5	11,7	30,9	0	326
Колбаса вареная Диабетическая	62,5	12,2	22,9	0	255
Колбаса вареная Диетическая	71,7	12,2	13,4	0	170
Колбаса вареная Докторская	60,8	13,7	22,8	0	260
Колбаса вареная Любительская	57,0	12,2	28,0	0	302
Колбаса вареная Молочная	62,8	11,8	22,4	0	253
Колбаса вареная Отдельная	64,9	10,1	20,1	1,8	228
Колбаса вареная Телячья	55,3	12,5	29,6	0	316
Варено-копченая Любительская	39,4	17,1	39,2	0	423
Варено-копченая Сервелат	39,7	28,3	27,4	0	362
Полукопченая Краковская	34,5	16,3	44,8	0	468
Полукопченая Минская	52,2	23,3	17,5	2,7	257
Полукопченая Полтавская	39,9	16,5	39,2	0	418
Полукопченая Украинская	44,3	16,4	34,5	0	375
Сырокопченая Московская	27,7	24,9	41,5	0	474
Сырокопченая Любительская	25,3	20,8	47,9	0	515
Говядина тушеная	63,2	16,9	18,4	0	234
Завтрак туриста (говядина)	66,8	20,6	10,5	0	175
Завтрак туриста (свинина)	65,7	16,9	15,5	0	208
Колбасный фарш	63,4	15,3	15,8	2,9	214
Свинина тушеная	51,2	14,7	32,3	0	347
Грудинка сырокопченая	21,1	7,7	66,7	0	634
Ветчина	53,4	22,7	20,8	0	277
Корейка сырокопченая	37,4	10,6	47,2	0	468
Состав продуктов питания: рыба и морепродукты
Бычки	70,9	12,8	8,1	5,2	146
Горбуша	71,5	21	7	0	148
Камбала	79,8	16,1	2,6	0	89
Карась	77,9	17,7	1,8	0	88
Карп	79, 2	16	3.6	0	97
Кета	71, 5	22	5.6	0	139
Корюшка	80,1	15.5	3.2	0	93
Ледяная	81,9	15.5	1.4	0	76
Лещ	77,6	17.1	4.1	0	106
Семга	63,2	20.8	15.1	0	218
Макрурус	84	13.2	0.8	0	62
Минога	75	14.7	11.9	0	165
Минтай	80,2	15.9	0.7	0	72
Мойва	76	13.4	11.5	0	156
Навага	81,2	16.1	1	0	75
Налим	79,4	18.8	0.6	0	83
Нототения мраморная	73,5	14.8	10.7	0	157
Окунь морской	75,6	17.6	5.2	0	118
Окунь речной	79,1	18.5	0.9	0	83
Осетр	71,4	16.4	10.9	0	165
Палтус	76,8	18.9	3	0	104
Рыба-сабля	75,3	20.3	3.2	0	112
Рыбец каспийский	76	19.2	2.4	0	97
Сазан	75,4	18.4	5.3	0	122
Сайра крупная	59,7	18.6	20.8	0	264
Сайра мелкая	71,2	20.4	0.8	0	144
Салака	75,5	17.3	5.6	0	122
Сельдь	62,5	17.7	19.5	0	241
Сиг	72,4	19	7.5	0	145
Скумбрия	71,9	18	9	0	154
Сом	76	16.8	8.5	0	145
Ставрида	74,8	18.5	5	0	118
Стерлядь	74,7	17	6.1	0	322
Судак	78,8	19	0.8	0	84
Треска	81	17.5	0.6	0	76
Тунец	75	22,7	0,7	0	97
Угольная рыба	71,7	13.2	11.6	0	157
Угорь морской	78	19.1	1.9	0	95
Угорь	54	14.5	30.5	0	334
Хек	79,8	16.6	2.2	0	85
Щука	70,5	18.8	0.7	0	83
Язь	80,2	18.2	0.3	0	118
Креветка дальневосточная	64,9	28,7	1,2	0	135
Печень трески	26,5	4,2	65,7	0	614
Кальмар	80,4	18	0,3	0	76
Краб	81,3	16	0,5	0	68
Креветка	77,2	18	0,8	0	84
Морская капуста	89	0,9	0,2	3,0	6
Трепанг	89,5	7,3	0,6	0	36
Паста «Океан»	72,3	18,9	6,8	0	138
Икра кеты зернистая	46,7	31,6	13,8	0	253
Икра леща пробойная	59	24,7	4,8	0	143
Икра минтая пробойная	63,3	28,4	1,9	0	134
Икра осетровая пробойная	39,6	36	10,2	0	123
Икра осетровая зернистая	59	28,9	9,7	0	204
Состав продуктов питания: яйца
Яйцо куриное	74,0	12,7	11,5	0,7	157
Яйцо перепелиное	73,3	11,9	13,1	0,6	168
Яичный порошок	6,8	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	12,1	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	5,4	34,2	52,2	4,4	623
Состав продуктов питания: молоко и молочные продукты
Брынза из коровьего молока	52,0	17,9	20,1	0,0	260
Йогурт натуральный 1.5% жирности	88,0	5,0	1,5	3,5	51
Кефир нежирный	91,4	3,0	0,1	3,8	30
Кефир жирный	88,3	2,8	3,2	4,1	59
Молоко	88,5	2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное	81,8	2,6	3,4	10,8	83
Молоко сухое цельное	4,2	25,7	25,2	39,4	478
Молоко сгущеное	74,2	7,2	7,7	9,5	133
Молоко сгущеное с сахаром	26,8	7,2	8,6	56,0	317
Простокваша	88,4	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	85,3	3,0	6,0	4,1	85
Сметана 10%	82,6	3,2	10,2	2,9	115
Сметана 20%	72,8	2,5	20,1	3,4	207
Сливки 10%	82,2	3,0	10,0	4,0	118
Сливки 20%	72,9	2,8	20,0	3,6	205
Сырки и масса творожные особые	41,0	7,1	23,0	27,5	340
Творог жирный	64,8	14,2	18,1	1,4	226
Творог нежирный	77,8	18,0	0,7	1,6	86
Творог полужирный	71,2	16,8	9,1	1,5	156
Сыр российский	40,0	23,4	30,0	0,0	371
Сыр голландский	38,8	26,8	27,3	0,0	361
Сыр швейцарский	36,4	24,9	31,8	0,0	396
Сыр пошехонский	41,0	26,0	26,5	0,0	334
Сыр плавленный	55,0	24,0	13,5	0,0	226
Состав продуктов питания: жиры, масло, маргарин
Жир бараний или говяжий топленый	0,3	0	99,7	0	897
Масло растительное	0,2	0	99,9	0	899
Масло топленое	2	0,4	98	0,7	885
Масло сливочное	15,9	0,5	82,5	0,8	748
Шпик свиной (без шкурки)	5,7	1,4	92,8	0	816
Маргарин молочный	15,9	0,3	82,3	1	746
Майонез	25	3,1	67	2,6	627
Маргарин бутербродный	15,8	0,5	82	1,2	744

bestbodyblog.com

Таблица калорийности, жиров, белков, углеводов и продуктов питания на 100 грамм

Калории в организм поставляют энергетические вещества не только для спорта, 1 г жиров поставляет 9 ккал, 1 г белков и 1 г углеводов значительно меньше (по 4 ккал). Если требуется подобрать наиболее калорийные продукты для питания человека определенной категории, необходимо учитывать нормативный баланс компонентов этих продуктов. Например, для мужчины в возрасте 30 лет, работающего на производстве с условиями труда, не требующими чрезмерных физических напряжений, т.к. трудоемкие процессы механизированы, и проживающего в большом городе с развитым коммунальными услугами, требуется в сутки 3000 ккал. При этом должен соблюдаться следующий баланс: белки животные 54 г, белки растительные 45 г, жиры животные 68 г, жиры растительные 29 г, углеводы 413 г.

сантиметры на талии из-за калорий

Человеку ежесуточно нужны витамины: А — 1,5 мг, 3 мг тиамина, 2,5 мг рибофлавина, 10 мг пантотеновой кислоты, 2 мг пиридоксина, 0,2 мг фолиевой кислоты в массе, С — 70 мг, Р — 35 мг, 15 мг никотиновой кислоты, Е — 20 мг, К — 1 мг, 0,15 мг биотина. Организм человека должен ежесуточно получать макроэлементы: 3 г калия. 8 г хлористого натрия, 0,8 г кальция, 0,5 г магния, 1,5 г фосфора, 15 мг железа. Кроме того организму нужны в определенных количествах микроэлементы (медь, марганец, алюминий, молибден, бром, йод, кобальт, кремний, бериллий, цинк, фтор), ферменты, гормоны, незаменимые аминокислоты. Избыток или недостаток каждого из перечисленных компонентов наносит определенный вред организму. Подобрать комбинацию продуктов, содержащих строгий баланс всех компонентов рационального питания, чрезвычайно сложно.

От муки до хлебобулочных изделий

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Хлеб ржаной	42,4	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшен. из муки I сорта	34,3	7,7	2,4	53,4	254
Сдобная выпечка	26,1	7,6	4,5	60	297
Баранки	17	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	12	11	1,3	73	330
Сухари пшеничные	12	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высш. сорта	14	10,3	0,9	74,2	327
Мука пшеничная I сорта	14	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная II сорта	14	11,7	1,8	70,8	328
Мука ржаная	14	16,9	1,1	76,9	326

Молоко, сыры и другие молочные изделия

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Брынза из коровьего молока	52,0	17,9	20,1	0,0	260
Йогурт натур. 1.5% жирности	88,0	5,0	1,5	3,5	51
Кефир жирный	88,3	2,8	3,2	4,1	59
Кефир нежирный	91,4	3,0	0,1	3,8	30
Молоко ацидофильное	81,7	2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное	4,0	25,6	25,0	39,4	475
Молоко сгущеное	74,1	7,0	7,9	9,5	135
Молоко сгущеное с сахаром	26,5	7,2	8,5	56,0	315
Простокваша, сырокваша	88,4	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	85,3	3,0	6,0	4,1	85
Сливки 10%	82,2	3,0	10,0	4,0	118
Сливки 20%	72,9	2,8	20,0	3,6	215
Сметана 10%	82,7	3,0	10,0	2,9	116
Сметана 20%	72,7	2,8	20,0	3,2	206
Сырки и масса творожн. особые	41,0	7,1	23,0	27,5	340
Сыр российский	40,0	23,4	30,0	0,0	371
Сыр голландский	38,8	26,8	27,3	0,0	361
Сыр швейцарский	36,4	24,9	31,8	0,0	396
Сыр пошехонский	41,0	26,0	26,5	0,0	334
Сыр плавленный	55,0	24,0	13,5	0,0	226
Творог жирный	64,7	14,0	18,0	1,3	226
Творог полужирный	71,0	16,7	9,0	1,3	156
Творог нежирный	77,7	18,0	0,6	1,5	86

Крупы

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Геркулес	12	13,1	16,2	65,7	355
Гречневая ядрица	14	12,6	2,6	68,0	329
Гречневая продел	14	9,5	1,9	72,2	326
Кукурузная	14	8,3	1,2	75,0	325
Манная	14	11,3	0,7	73,3	326
Овсяная	12	11,9	5,8	65,4	345
Перловая	14	9,3	1,1	73,7	324
Пшено	14	12	2,9	69,3	334
Рисовая	14	7	0,6	73,7	323
Пшеничная “Полтавская”	14	12,7	1,1	706	325
Толокно	10	12,2	5,8	68,3	357
Ячневая	14	10,4	1,3	71,7	322

Жиры, маргарин и масла

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Жир топленый	0,3	0	99,7	0	897
Маргарин молочный	15,9	0,3	82,3	1	746
Маргарин бутербродный	15,8	0,5	82	1,2	744
Майонез	25	3,1	67	2,6	627
Масло растительное	0,1	0	99,9	0	899
Масло сливочное	15,8	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	1	0,3	98	0,6	887
Шпик свиной (без шкурки)	5,7	1,4	92,8	0	816

Овощи

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Баклажаны	91	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	87,5	1,2	0,1	8,1	37
Горошек зеленый	80	5,0	0,2	13,3	72
Кабачки	90,3	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	90	1,8	—	5,4	28
Капуста краснокочанная	90	1,8	—	6,1	31
Капуста цветная	90,9	2,5	—	4,9	29
Картофель	76	2	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	92,5	1,3	—	4,3	22
Лук порей	87	3	—	7,3	40
Лук репчатый	86	1,7	—	9,5	43
Морковь красная	88,5	1,3	0,1	7	33
Огурцы грунтовые	95	0,8	—	3	15
Огурцы парниковые	96,5	0,7	—	1,8	10
Перец зеленый сладкий	92	1,3	—	4,7	23
Перец красный сладкий	91	1,3	—	5,7	27
Петрушка (зелень)	85	3,7	—	8,1	45
Петрушка (корень)	85	1,5	—	11	47
Ревень (черешковый)	94,5	0,7	—	2,9	16
Редис	93	1,2	—	4,1	20
Редька	88,6	1,9	—	7	34
Репа	90,5	1,5	—	5,9	2,8
Салат	95	1,5	—	2,2	14
Свекла	86,5	1,7	—	10,8	48
Томаты (грунтовые)	93,5	0,6	—	4,2	19
Томаты (парниковые)	94,6	0,6	—	2,9	14
Фасоль зеленая	90	4	—	4,3	32
Хрен	77	2,5	—	16,3	71
Черемша	89	2,4	—	6,5	34
Чеснок	70	6,5	—	21,2	106
Шпинат	91,2	2,9	—	2,3	21
Щавель	90	1,5	—	5,3	28

Фрукты и ягоды

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Абрикосы	86	0,9		10,5	46
Айва	87,5	0,6		8,9	38
Алыча	89	0,2		7,4	34
Ананас	86	0,4		11,8	48
Апельсин	87,5	0,9		8,4	38
Бананы	74	1,5		22,4	91
Брусника	87	0,7		8,6	40
Виноград	80,2	0,4		17,5	69
Вишня	85,5	0,8		11,3	49
Голубика	88,2	1		7,7	37
Гранат	85	0,9		11,8	52
Грейпфрут	89	0,9		73	35
Груша	87,5	0,4		10,7	42
Ежевика	88	2		5,3	33
Земляника	84,5	1,8		8,1	41
Инжир	83	0,7		13,9	56
Кизил	85	1		9,7	45
Клюква	89,5	0,5		4,8	28
Крыжовник	85	0,7		9,9	44
Лимон	87,7	0,9		3,6	31
Малина	87	0,8		9	41
Мандарин	88,5	0,8		8,6	38
Морошка	83,3	0,8		6,8	31
Облепиха	75	0,9		5,5	30
Персики	86,5	0,9		10,4	44
Рябина садовая	81	1,4		12,5	58
Рябина черноплодная	80,5	1,5		12	54
Слива садовая	87	0,8		9,9	43
Смородина белая	86	0,3		8,7	39
Смородина красная	85,4	0,6		8	38
Смородина черная	85	1		8	40
Финики	20	2,5		72,1	281
Хурма	81,5	0,5		15,9	62
Черешня	85	1,1		12,3	52
Черника	86,5	1,1		8,6	40
Шелковица	82,7	0,7		12,7	53
Шиповник свежий	66	1,6		24	101
Шиповник сушеный	14	4,0		60	253
Яблоки	86,5	0,4		11,3	46

Орехи

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Арахис	10	26,3	45,2	9,7	548
Грецкий орех	5	13,8	61,3	10,2	648
Миндаль	4	18,6	57,7	13,6	645
Семя подсолнечника	8	20,7	52,9	5	578
Фундук	4,8	16,1	66,9	9,9	704

Сухофрукты

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Вишня	18,0	1,5		73,0	292
Груша	24,0	2,3		62,1	246
Изюм кишмиш	18,0	2,3		71,2	279
Изюм с косточкой	19,0	1,8		70,9	276
Курага	20,2	5,2		65,9	272
Персики	18,0	3,0		68,5	275
Урюк	18,0	5,0		67,5	278
Чернослив	25,0	2,3		65,6	264
Яблоки	20,0	3,2		68,0	273

Бобы

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Бобы	83	6	0,1	8,3	58
Горох лущеный	14	23	1,6	57,7	323
Горох цельный	14	23	1,2	53,3	303
Соя	12	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	14	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	14	24,8	1,1	53,7	310

Грибы

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Белые свежие	89,9	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	13	27,6	6,8	10	209
Белые жареные		14,6	11,5	10,7	162
Белые маринованные		3	0,5	2	24
Подберезовики свежие	91,6	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	91,1	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежи свежие	83	1,7	0,3	1,4	17

Мясо, птица

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Баранина	67,6	16,3	15,3	0	203
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5	0	77
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9	0	101
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5	0	82
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5	0	124
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1	0	98
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8	0	66
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7	0	173
Говяжье Сердце	79	15	3	0	87
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1	0	163
Говядина	67,7	18,9	12,4	0	187
Конина	72,5	20,2	7	0	143
Кролик	65,3	20,7	12,9	0	199
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8	0	316
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	0	489
Телятина	78	19,7	1,2	0	90
Почки свинные	80,1	13	3,1	0	80
Печень свинная	71,4	18,8	3,6	0	108
Сердце свинное	78	15,1	3,2	0	89
Язык свинной	66,1	14,2	16,8	0	208
Гуси	49,7	16,1	33,3	0	364
Индейка	64,5	21,6	12	0,8	197
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Утки	51,5	16,5	61,2	0	346

Колбасные изделия

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Вареная колбаса Диабетическая	62,4	12,1	22,8	0	254
Вареная колбаса Диетическая	71,6	12,1	13,5	0	170
Вареная колбаса Докторская	60,8	13,7	22,8	0	260
Вареная колбаса Любительская	57	12,2	28	0	301
Вареная колбаса Молочная	62,8	11,7	22,8	0	252
Вареная колбаса Отдельная	64,8	10,1	20,1	1,8	228
Вареная колбаса Телячья	55	12,5	29,6	0	316
Сардельки Свиные	53,7	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски Молочные	60	12,3	25,3	0	277
Сосиски Русские	66,2	12	19,1	0	220
Сосиски Свиные	54,8	11,8	30,8	0	324
Варено-копч. «Любительская»	39,1	17,3	39	0	420
Варено-копченая Сервелат	39,6	28,2	27,5	0	365
Полукопченая Краковская	34,6	16,2	44,6	0	466
Полукопченая Минская	52	23	17,4	2,7	259
Полукопченая Полтавская	39,8	16,4	39	0	419
Полукопченая Украинская	44,4	16,5	34,4	0	376
Сырокопченая Любительская	25,2	20,9	47,8	0	514
Сырокопченая Московская	27,6	24,8	41,5	0	473

Мясные консервы и копчености

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Говядина тушеная	63	16,8	18,3	0	232
Завтрак туриста (говядина)	66,9	20,5	10,4	0	176
Завтрак туриста (свинина)	65,6	16,9	15,4	0	206
Колбасный фарш	63,2	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	51,1	14,9	32,2	0	349
Грудинка сырокопченая	21	7,6	66,8	0	632
Корейка сырокопченая	37,3	10,5	47,2	0	467
Ветчина	53,5	22,6	20,9	0	279

Яйца

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Яйцо куриное	74	12,7	11,5	0,7	157
Яичный порошок	6,8	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	12,1	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	5,4	34,2	52,2	4,4	623
Яйцо перепелиное	73,3	11,9	13,1	0,6	168

Морепродукты, рыба

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Бычки	70,8	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	70,5	21	7	0	147
Камбала	79,5	16,1	2,6	0	8
Карась	78,9	17,7	1,8	0	87
Карп	79.1	16	3,6	0	96
Кета	71.3	22	5,6	0	138
Корюшка	79.8	15,5	3,2	0	91
Ледяная	81.8	15,5	1,4	0	75
Лещ	77.7	77,1	4,1	0	105
Семга	62.9	20,8	15,1	0	219
Макрурус	85	13,2	0,8	0	60
Минога	75	14,7	11,9	0	166
Минтай	80.1	15,9	0,7	0	70
Мойва	75	13,4	11,5	0	157
Навага	81.1	16,1	1	0	73
Налим	79,3	18,8	0,6	0	81
Нототения мраморная	73.4	14.8	10,7	0	156
Окунь морской	75.4	17,6	5,2	0	117
Окунь речной	79.2	18,5	0,9	0	82
Осетр	71.4	16,4	10,9	0	164
Палтус	76.9	18,9	3	0	103
Путассу	81.3	16,1	0,9	0	72
Рыба-сабля	75.2	20,3	3,2	0	110
Рыбец каспийский	77	19,2	2,4	0	98
Сазан	75.3	18,4	5,3	0	121
Сайра крупная	59.8	18,6	20,8	0	262
Сайра мелкая	71.3	20,4	0,8	0	143
Салака	75.4	17,3	5,6	0	121
Сельдь	62.7	17,7	19,5	0	242
Сиг	72.3	19	7,5	0	144
Скумбрия	71.8	18	9	0	153
Сом	75	16,8	8,5	0	144
Ставрида	74.9	18.5	5	0	119
Стерлядь	74.9	17	6,1	0	320
Судак	78.9	19	0,8	0	83
Треска	80.7	17,5	0,6	0	75
Тунец	74	22,7	0,7	0	96
Угольная рыба	71.5	13,2	11,6	0	158
Угорь морской	77.5	19,1	1,9	0	94
Угорь	53.5	14,5	30,5	0	333
Хек	79.9	16,6	2,2	0	86
Щука	70.4	18.8	0,7	0	82
Язь	80.1	18.2	0,3	0	117
Креветка дальневосточная	64,8	28,7	1,2	0	134
Кальмар	80,3	18	0,3	0	75
Краб	81,5	16	0,5	0	69
Креветка	77,5	18	0,8	0	83
Морская капуста	88	0,9	0,2	3	5
Паста “Океан”	72,2	18,9	6,8	0	137
Трепанг	89,4	7,3	0,6	0	35

Икра

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Кеты зернистая	46,9	31,6	13,8	0	251
Лещевая пробойная	58	24,7	4,8	0	142
Минтаевая пробойная	63,2	28,4	1,9	0	131
Осетровая зернистая	58	28,9	9,7	0	203
Осетровая пробойная	39,5	36	10,2	0	123

Сладости

	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Мед	17,2	0,8	0	80,3	308
Драже фруктовое	7	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	20	0,8	0	78,3	299
Ирис	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	21	0	0,1	77,7	296
Карамель	4,4	0	0,1	77,7	296
Конфеты, глаз-ые шоколадом	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	18	0,5	0	80,4	305
Сахар	0,2	0,3	0	99,5	374
Халва тахинная	3,9	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	2,9	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	0,8	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	0,9	6,9	35,7	52,4	547
Вафли с фр-ми начинками	12	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жировыми начинками	1	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	9	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	13	5,7	25,6	52,7	454
Пирожное бисквитное	21	4,7	9,3	84,4	344
Пряники	14,5	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный	25	4,7	20	49,8	386
Торт миндальный	9,3	6,6	35,8	46,8	524

В медицинских и диетических справочниках и в Интернет-ресурсах имеются таблицы с перечнем наиболее калорийных продуктов, содержащих максимальное количество белков, углеводов и жиров или минералов и витаминов. Например, в поисках самого калорийного продукта можно увидеть, что 100 г сливочного масла поставляет организму 734 ккал, но нельзя порекомендовать мужчине с суточной потребностью 3000 ккал 408,7 г сливочного масла, т.к. в нем содержится 320 г животных жиров, что в 4,7 раза выше нормативной потребности, отсутствуют растительные жиры и белки, животных белков в 41,7 раза меньше нормы, углеводов в 202 раза меньше нормы, отсутствует почти весь перечень витаминов и других необходимых компонентов. Чемпионом по содержанию углеводов является сахар (95,5 г в 100 г сахара), он же имеет достаточно высокую калорийность 390 ккал на 100 г. Но ни сахаром, ни комбинацией сахара со сливочным маслом невозможно поставить организму 3000 ккал с соблюдением баланса всех компонентов.

Вывод: изучение таблиц с данными о калорийности продуктов питания и содержании в них различных компонентов может быть полезно только диетологу, вооруженному компьютерной программой подбора рационального питания. Вручную составить строгий баланс множества компонентов невозможно, засорять мозг знаниями о чемпионах калорийности нецелесообразно.

glintvein.org

Мучные изделия калорийность, белки, жиры, углеводы - Таблица калорий - Способы похудения

Мучные изделия на 100 гр
Наименование	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Мука пшеничная 2-го сорта	11.7	1.8	63.7	0.324
Мука пшеничная обойная	11.5	2.2	56.8	0.298
Мука ржаная обдирная	8.9	1.7	60.2	0.298
Мука ржаная обойная	10.7	1.9	56.8	0.293
Мука гречневая	13.6	1.2	73.7	0.367
Мука кукурузная (диетическая)	7.2	1.5	70.2	0.33
Мука рисовая (диетическая)	7.4	0.6	82	0.371
Мука пшеничная высшего сорта	10.3	1.1	68.9	0.334
Отруби пшеничные	15.1	3.8	23.5	0.191
Мука пшеничная 1-го сорта	10.6	1.3	67.6	0.331
Хлеб ржаной формовой	6.6	1.2	34.2	0.181
Хлеб ржаной подовый	6.1	1.2	40.9	0.206
Хлеб ржаной московский	7	1.3	37.2	0.195
Хлеб ржаной хрустящий	10.4	2.3	55.8	0.291
Хлеб украинский формовой	6.9	1.3	38.6	0.2
Хлеб украинский подовый	6.7	1.2	41.9	0.212
Хлеб бородинский	6.8	1.3	40.7	0.207
Хлеб пшеничный формовой	8.2	1.4	36.1	0.195
Хлеб пшеничный подовый	8.7	1.5	38.7	0.209
Белый хлеб хрустящий	10	7.6	62.1	0.369
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	7.6	0.8	48.6	0.238
Лаваш	9.1	1.1	56	0.277
Хлеб зерновой	8.6	1.4	43.9	0.228
Хлеб докторский	8.2	2.6	46.6	0.247
Булочки диетические с лецитином	16.2	14.8	28.2	0.313
Хлеб белково-отрубевой	23.5	3.4	11.3	0.216
Хлеб пониженной калорийности	7.9	1.8	37.9	0.203
Хлеб Здоровье	7.9	1.8	37.9	0.203
Батон простой	8	0.9	48.9	0.235
Батон нарезной	7.7	3	49.8	0.262
Батон столовый	7.6	5.6	49.4	0.284
Батончик с отрубями	9.2	2.8	51.4	0.273
Сайка простая	7.8	2.4	50.3	0.259
Булка городская	7.8	2.5	50.5	0.261
Калач московский	7.9	0.8	51	0.249
Сдоба донская	8	5.3	52	0.292
Булочка кунцевская	8.2	5.3	53.7	0.3
Сдоба выборгская с повидлом	6.5	4.2	57.1	0.293
Сдоба выборгская с маком	7.5	5.2	55.5	0.304
Сдоба обыкновенная	8	5.3	53.7	0.299
Рожки обсыпные	7.8	5.6	57.2	0.314
Плюшка московская	7.6	8.9	55.9	0.336
Бублики	9	1.1	58	0.284
Баранки простые	10.4	1.3	64.1	0.317
Баранки сдобные	8.3	8	59.7	0.349
Сушки простые	10.9	1.3	68	0.335
Сушки новые	9.6	6.6	69.2	0.38
Соломка сладкая	9.7	6	69.2	0.373
Шарлотка	3.5	6	30	0.186
Ватрушка с творогом	10.6	12.3	40.1	0.318
Пирог с повидлом	5.3	2.1	61	0.284
Пирог с мясом	13.2	7.5	41.2	0.284
Пончики	5.6	13	38.8	0.296
Чебуреки	8.9	13.5	26.2	0.264
Беляши	11	10	23.2	0.223
Блины	5.1	3.1	34.3	0.186
Блинчики с творогом и сметаной	25.8	33.1	55.2	0.64
Оладьи	0.7	6.6	40	0.225
Тесто дрожжевое	6.8	2.3	48	0.244
Тесто дрожжевое сдобное	7.5	7.6	45.3	0.283
Тесто слоеное пресное	6	18.6	36.8	0.344
Макароны высшего сорта	10.4	1.1	69.7	0.337
Макароны 1-го сорта	10.7	1.3	68.4	0.335
Макароны яичные	11.3	2.1	68	0.345
Макароны отварные	4.1	0.4	19	0.098
Макароны жареные	4.2	6.4	25	0.176
Печенье затяжное	8.3	8.8	75.6	0.418
Печенье сдобное	10.4	5.2	76.8	0.458
Печенье сахарное	7.5	11.8	74.4	0.436
Галеты	9.2	10.2	68.4	0.415
Вафли с фруктовыми начинками	3.2	2.8	80.1	0.35
Крекеры	9.2	14.1	66.1	0.439
Вафли с жиросодержащими начинками	3.4	30.2	64.7	0.539
Пряники	4.8	2.8	77.7	0.35
Пирожное слоеное с кремом	5.4	38.6	46.4	0.555
Пирожное слоеное с фруктовой начинкой	5.7	25.6	52.7	0.466
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	4.7	9.3	64.2	0.351
Пирожное заварное	5.9	10.2	55.2	0.329
Пирожное песочное с фруктовой начинкой	5.1	18.5	62.6	0.435
Пирожное крошковое	6.1	23.8	51.4	0.438
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	4.7	11.8	49.8	0.356
Торт бисквитный с орехово-сливочным кремом	5.6	20	58.8	0.391
Торт бисквитный с шоколадным кремом	4.4	12.4	53.6	0.335
Торт слоеный с кремом	5	37.4	44	0.533