Блины из пшеничной и ржаной муки рецепт с фото. Блины мука пшеничная
Блины из гречневой муки на молоке и кефире, без дрожжей и пшеничной муки
Невозможно представить русскую кухню без блинов. Простой набор продуктов – мука, яйцо, вода или молоко, и вот на столе дымится стопка румяного лакомства. А какое обилие рецептов!
Мы привыкли ко вкусу блинов из пшеничной муки, а ведь пару столетий назад она была роскошью для простых людей. Блины готовили из различных круп: пшенной, овсяной, гороховой и гречневой. Последняя особо почиталась на Руси. Наши предки говорили: «Гречневая каша – матушка наша, а хлеб ржаной – отец родной». Гречневые блины служили украшением праздничного стола, без них не обходилась ни одна Масленица.
В наше время диетологи не жалуют пшеничную муку. Изделия из нее калорийны, содержат мало полезных веществ, их частое употребление становится причиной появления лишнего веса. Блины из гречневой муки – находка для больных диабетом и людей, следящих за фигурой, а также отличный способ побаловать семью новым, полезным и вкусным блюдом.
Классический рецепт на молоке
В гречке содержится мало клейковины. Без нее блины не держат форму и разваливаются. Добавление пшеничной муки делает опару более клейкой.
Ингредиенты:
- Мука гречневая: 300 г.
- Мука пшеничная: 100 г.
- Молоко: 600 мл.
- Яйцо куриное: 3 шт.
- Сахар: 1 ч. л.
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Сода пищевая: ½ ч. л.
- Соль: ½ ч. л.
Как готовить:
- Просеять обе муки, перемешиваем.
- В другой посуде смешать яйца с сахаром, солью и содой. Тщательно взбить, можно использовать миксер.
- Вливаем молоко и опять хорошо взбиваем.
- Мучную смесь всыпаем в яичную, размешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавляем масло.
- Нагретую сковороду смазываем маслом и раскаляем. Жарим блины.
- Антипригарное покрытие нужно смазать только перед выпечкой. Обычную сковороду – по мере необходимости, когда заметите, что тесто липнет.
Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. На переваривание гречневой крупы организм тратит много энергии, что делает ее диетическим продуктом. Блюда из этой крупы помогают выведению холестерина и нормализуют уровень сахара в крови.
Видео рецепт
к содержанию ↑Гречневые блины без пшеничной муки
В составе пшеничной муки есть глютен, организм некоторых людей не переносит это вещество. Глютен может стать причиной аллергической реакции у детей. Диабетики и люди, сидящие на диете, стараются не использовать пшеничную муку.
Ингредиенты:
- Мука гречневая: 300 г.
- Молоко: 600 г.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сметана: 2 ст. л.
- Масло сливочное: 2 ст. л.
- Сахар: 2 ст. л.
- Дрожжи сухие: 2 ч. л.
- Соль: ½ ч. л.
Приготовление:
- Убрать 1 стакан молока в сторону. Согреть остальное молоко до 38ºС.
- В емкость с молоком насыпаем дрожжи с сахаром. Смесь отставляем на 10 минут, тщательно размешиваем.
- Возьмите большую посуду, так как тесто сильно поднимется. Налейте дрожжевую смесь, добавьте муку со сметаной.
- Растираем, пока смесь не станет однородной.
- Укутываем посуду одеялом и оставляем в тепле на 2-3 часа.
- Отделяем белки от желтков. Растапливаем сливочное масло.
- Добавляем в опару желтки, масло и соль. Вымешиваем и наливаем оставшийся стакан молока.
- Взбиваем белок до появления густой пены.
- Кладем белки в тесто и осторожно размешиваем. Тесто готово, можно выпекать.
Гречневые зерна богаты белками. В состав крупы входят 18 необходимых организму аминокислот. Включение в рацион блюд из гречки помогает справиться с дефицитом белка вегетарианцам и людям, соблюдающим диету или держащим пост.
Видео приготовление
к содержанию ↑Рецепт без дрожжей
Тесто без дрожжей нужно готовить с вечера, чтобы оно подошло к утру.
Ингредиенты:
- Мука гречневая: 120 г.
- Яйцо куриное: 3 шт.
- Молоко: 100 г.
- Вода: 100 г.
- Сок лимона: 1 ст. л.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
Приготовление:
- Соедините воду с молоком, посолите.
- Всыпайте муку маленькими частями, хорошо перемешивая тесто каждый раз.
- Добавьте мягкое масло и лимонный сок, размешайте.
- Тесто оставьте на ночь в комнате, такой процесс называется ферментацией.
- На следующий день вмешайте в смесь яйца, тесто готово.
В состав гречневой крупы входят витамины группы В, микроэлементы: медь, бор, алюминий, фосфор, хром, кобальт. Таких элементов, как селен, титан и ванадий нет в других крупах. Высокое содержание железа, 5 мг в 100 г при суточной норме 10 мг, делает блюда из гречки полезными при лечении анемии.
к содержанию ↑Блины на кефире
Блины на кефире получаются более пышными и ажурными, с «дырочками». Кефир можно заменить другими кисломолочными продукты, если они сладкие – количество сахара можно уменьшить.
Ингредиенты:
- Мука гречневая: 175 г.
- Кефир: 200 г.
- Вода: 200 г.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сахар: 2 ст. л.
- Соль: ½ ч. л.
Приготовление:
- Яйца взбиваем до образования пены.
- Вливаем кефир.
- Солим и кладем сахар.
- Размешиваем полученный состав.
- Всыпаем муку в яично-кефирную смесь.
- Растираем до однородного состояния без комочков.
- Вливаем воду. Делаем это постепенно, по частям, размешивая смесь после каждой порции.
- Тесто должно получиться довольно жидким. Густую массу можно разбавить водой до нужной консистенции.
Если блины ломаются при выпекании, подмешайте к тесту пшеничную муку.
В зернах гречки содержится большое количество рутина. Это природный антиоксидант. Рутин нормализует обмен веществ, усиливает действие витамина С.
к содержанию ↑Полезные советы
Гречневые блины «капризнее» пшеничных. Это связано с особенностями гречневой муки. Чтобы блины не стали комом, обратите внимание на советы опытных хозяек.
- Обязательно просеивайте муку. Это насыщает ее кислородом и придает блинам воздушность.
- Чтобы блины не разваливались, можно смешивать гречневую муку с рисовой или овсяной, добавлять крахмал.
- Соль и сахар растворите в небольшом количестве жидкости, и только потом добавляйте в тесто.
- Сыпучие продукты смешивайте отдельно от жидкостей.
- Если в воде сначала растворить соль, а потом наливать ее в муку это уменьшит образование комочков.
- Чтобы блины не прилипали к сковороде, добавьте в тесто растительное масло.
- Если позволяет диета, вместо растительного масла можно добавить сливочное.
- Гречневая мука сильно набухает. Если у теста слишком густая консистенция, разбавьте его молоком или водой.
- Проще всего использовать для жарки сковороду с антипригарным покрытием. Подойдет и посуда из чугуна.
- Смазывайте сковороду половинкой картофелины или луковицы.
- Гречишные блины темнее пшеничных. Если поверхность стала золотисто-кофейной – значит блин готов.
С чем подавать гречневые блины?
Они замечательно сочетаются с несладкими начинками.
- Грибы, жаренные с луком.
- Мясной фарш.
- Соленая рыба.
- Смесь из отварной печени с поджаркой из лука и моркови.
- Вареные яйца и зеленый лук.
- Сыр.
- Красная икра и гречневые блины – поистине царское сочетание.
- Для сладкой начинки подойдут фрукты и ягоды.
Рецепты блинов из гречневой муки долгое время оставались невостребованными. В настоящее время, когда все больше людей хотят питаться правильно, они снова становятся популярными. Выберите подходящий рецепт, следуйте советам, и тарелка вкусных и полезных гречневых блинчиков соберет за столом вашу семью.
Загрузка...
Предыдущие статьи из категории «Рецепты»
4damki.ru
Блины из пшеничной и ржаной муки рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Кухня: Русская
Кол-во порций: 9 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для блинов из пшеничной и ржаной муки на 9 порций :
Рецепт приготовления блинов из пшеничной и ржаной муки по шагам
Блины из пшеничной и ржаной муки - это сладкие, ароматные и румяные блинчики с тонким и приятным ароматом ржаного хлеба. Если во время замеса теста добавить в него меньше сахара, то в такие блины можно завернуть мясной фарш, красную икру, грибы или печень и подавать их как несладкую закуску. Благодаря добавлению в тесто ржаной муки такие блины практически не прилипают к сковороде во время выпечки, поэтому в тесто масло добавлять не нужно. Для их приготовления разбиваем в миску два яйца и взбиваем их венчиком.
К взбитым яйцам добавляем соль и вливаем молоко.
Перемешиваем и кладём в смесь сахар. Снова всё взбиваем, чтобы сахар растаял.
Постепенно всыпаем в молочную массу пшеничную муку. Хорошо размешиваем, чтобы все комочки растворились.
Затем кладём ржаную муку и опять хорошо перемешиваем, пока не получится однородное, довольно жидкое тесто. Если оно получается слишком жидким, можно добавить в равной пропорции пшеничной и ржаной муки. Если тесто густое, то доливаем воды или молока комнатной температуры.
Сковороду немного смазываем маслом, сильно её разогреваем и тонким слоем наливаем в неё тесто. Жарим примерно 20 - 30 секунд.
Переворачиваем лопаточкой и выпекаем на другой стороне. Готовые блины складываем стопочкой. По вкусу на готовые горячие блинчики можно положить кусок сливочного масла.
Подаём блины со сметаной, сгущёнкой или вареньем. Приятного чаепития!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
14
13
1
173
Пищевая соль
0
0
0
0
Мука пшеничная
17
2
112
534
Мука ржаная обдирная
15
3
105
507
всего в блюде:
61
34
290
1706
всего в 1 порции:
7
4
32
190
всего в 100 граммах:
6
3
29
172
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Блинчики из пшеничной и ржаной муки
Опубликовано 29.04.2016 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Рекомендую приготовить пшенично-ржаные блинчики. Получаются они нежными и вкусными. В отличие от пшеничной муки, ржаная не содержит клейковины, поэтому в любой выпечке рекомендуется использовать мучную смесь из двух видов муки. Пропорции могут быть разными, зависит от того, какой результат вы хотите получить. Это относится и к хлебобулочным изделиям, и к блинам. В блинное тесто из ржаной муки нужно добавить хотя бы немного пшеничной, чтобы она скрепила, связала все ингредиенты и готовые блинчики не получились внутри липкими, мокрыми. Так же советую попробовать крахмальные блинчики на молоке.
В этом рецепте блинов из пшеничной и ржаной муки соотношение будет один к двум: на одну часть пшеничной возьмем две части ржаной. Блинчики из пшеничной и ржаной муки, рецепт с фото которых я предлагаю, получатся темного цвета, по фактуре рыхлые, в дырочку (благодаря соде), калорийность будет намного меньше, чем у обычных блинов из пшеничной муки.
Ингредиенты:
- мука ржаная – 1 стакан;- мука пшеничная высшего сорта – 0,5 стакана;- яйцо – 2 шт; - жидкий кефир – 1,5 стакана;- кипяток – 0,5 стакана;- сода – полчайной ложки;- сахар – 2 ст. ложки;- соль – треть чайной ложки;- масло растительное – 2 ст. ложки;- сливочное масло – для смазывания блинчиков.
Смешиваем оба вида муки, просеиваем в глубокую посуду, удобную для взбивания блинного теста.
Добавляем к муке все остальные сыпучие ингредиенты: сахар, мелкую соль и соду. Сода будет гаситься кефиром и кипятком, но вы можете не смешивать ее с мукой, а сначала погасить уксусом (или залить кипятком) и в конце замеса добавить в блинное тесто.
Взбиваем яйца с кефиром, смесь должна получиться однородной, пенистой. Кефир лучше брать комнатной температуры или немного подогреть (до +35-40 градусов), чтобы быстрее развилась клейковина пшеничной муки. При нагревании обязательно помешивайте кефир, отгоняя его от стенок посуды чтобы избежать створаживания жидкости.
Выливаем кефирно-яичную смесь в миску с сухими ингредиентами. Перемешиваем венчиком или ложкой.
Интенсивно взбиваем будущее тесто, разбиваем все комочки. Получится густоватая масса, как бы с вкраплениями ржаной муки.
Добавляем растительное масло. Вмешиваем его в тесто при помощи венчика, следим чтобы масляные разводы не оставались возле стенок посуды.
Тесто получилось густоватым, его нужно развести кипятком, заодно кипяток погасит соду. Вливаем полстакана крутого кипятка, сразу же взбиваем тесто. Оно станет пышным, в пузырьках, поднимется. Проверяем густоту, если жидковатое, добавляем немного пшеничной муки, по пол столовой ложки, размешивая после каждой порции. Накрываем посуду, даем ему спокойно постоять 15 минут.
Разогреваем сковороду, смазываем ее тонким слоем растительного масла и наливаем первую порцию теста. Сколько наливать зависит от того, какие блинчики вы любите – тонкие или пышные блины, из этого теста можно любые приготовить. Если тонкие, наливайте меньше и разгоняйте по донышку, чтобы получился тонкий слой. Если пышные, наливайте больше. В рецепте блинчики получаются не очень тонкими, но эластичными и нежными. Печем на среднем огне блинчик 1,5-2 минуты, пока низ не подрумянится, а верх не станет дырчатым.
Переворачиваем, поджариваем с другой стороны, по времени меньше минуты. Складываем горячие блины из пшеничной и ржаной муки стопкой, смазывая каждый сливочным маслом. Чтобы не остывали, накрываем.
Подаем к столу стопку румяных вкусных блинов, ставим сметану, варенье, наливаем чай или какао и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
every-holiday.ru
Блины из ржаной, гречневой и пшеничной муки
Блины из ржаной, гречневой и пшеничной муки
Рецепт блинов из живой муки для здорового питания.
Сегодня во всем мире заговорили о пользе натуральных продуктов. В немецких журналах в статьях о лишнем весе рекомендуют переходить на муку из цельного зерна или муку грубого помола.
В нашем интернете тоже море рецептов из живой муки, решила попробовать и заодно посчитать калорийность одного блина.
Прекрасно, что сегодня в наших магазинах уже можно купить грубую муку. Взяла ржаную обдирную муку и гречневую. Это полезные натуральные продукты.
Гречневая мука содержит белки, обладающие наибольшей биологической ценностью из всех зерновых культур, кроме того, её особенностью является высокое содержание незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов. Она намного богаче клетчаткой, чем рис, овес, пшено.
Ржаная обдирная мука сохраняет в себе большинство целебных качеств целого зерна, в ней большое количество пищевых волокон, а незаменимых для человека аминокислот в ней больше, чем в пшеничной муке. Она благоприятно влияет на желудочно-кишечную систему и полезна для сердца и сосудов.
Ржаная обдирная мука используется в любой выпечке, но поскольку она уступает по пекарским качествам пшеничной, рекомендуют добавлять к ней пшеничную муку высшего сорта.
Итак, будем печь блины из смеси гречневой, ржаной обдирной и пшеничной муки высшего сорта.
Ингредиенты:
- Мука гречневая – 0,5 стакана, 65 г
- Мука ржаная обдирная – 0,5 стакана, 65 г
- Мука пшеничная высшего сорта – 0,5 стакана, 65 г
- Ряженка 2,5% – 200 г
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 чайная ложка
- Сода – 1 чайная ложка, погасить в столовой ложке 9% уксуса
- Вода – 400 мл – возможно, надо больше, очень зависит от муки
Получилось 18 блинов диаметром 17‑18 см.
Калорийность одного блина: около 51 ккал, расчет в конце рецепта.
Сковородка диаметром 22 см.
Приготовление:
1. Замесить тесто из муки, ряженки, яйца, соли и 1 столовой ложки растительного масла, тщательно перемешать, постепенно добавлять воду. Удобнее и без комочков получается, если мешать венчиком.
Сначала влить около 300 мл воды, выдержать тесто на столе полчаса, чтобы мука лучше разошлась, затем влить остальную воду. Обязательно следить за консистенцией, чтобы не получилось слишком жидко, перемешать.
Мука грубого помола впитывает больше воды, чем рафинированная мука, но она очень отличается по качеству у разных производителей.
Тесто должно получиться более жидким, чем густая карамель, и легко растекаться по сковороде, но не совсем как вода.
Идеальная консистенция достигается только опытным путем. Выпекаем первый блин и затем по надобности доливаем водички.
Я в процессе выпечки добавляла еще 1/3 стакана воды ближе к концу. Это нормально, мука оседает на одно и блинное тесто всегда в конце становится гуще. Приходится добавлять воду.
2. Добавить погашенную в уксусе соду, перемешать.
3. Выпекать на предварительно раскаленной сковородке.
Для первого блина надо смазать сковороду растительным маслом, остальные печь на сухой сковороде.
Если приготовить тесто без подсолнечного масла, надо будет смазывать сковородку перед каждым блином, тогда масла в блинах будет больше.
Для выпечки блинов из муки грубого помола лучше использовать сковородки с антипригарным покрытием, особенно хорошо они получаются на сковородах с керамическим покрытием. Правда, пока они новые, к сожалению, со временем их антипригарные качества снижаются.
4. Подавать блины со сметаной или завернуть в них любую начинку. Вкусные и сытные блины.
Для малокалорийного питания можно приготовить блинчики с начинкой из тертого яблока.
Естественно, яблоки натираем на терку непосредственно перед подачей, т. к. это слишком влажная начинка.
Если использовать яблоки сладких сортов, можно обойтись без сахара.
Наносим тертое яблоко на половину блина, сворачиваем его трубочкой или складываем платочком.
Посчитаем калорийность одной порции.
- Блины – 2 шт., 102 ккал
- Яблоко сорт «голден» – 1 шт., 150 г, 78 ккал
Итак, в одной порции: 180 ккал
Вполне можно сверху полить столовой ложкой сметаны 20% жирности, 20 г, это плюс 40 ккал.
Если несладко, посыпьте блины 2 чайными ложками сахара, это будет плюс 48 ккал.
Калорийность порции со сметаной: 220 ккал
Калорийность порции со сметаной и сахаром: 268 ккал.
*
Расчет калорийности одного блина
Блюдо «Блины из ржаной, гречневой и пшеничной муки»
| Продукты | Вес г | В 100 г ккал | Всего ккал |
| Мука гречневая | 65 | 329 | 214 |
| Мука ржаная обдирная | 65 | 325 | 211 |
| Мука пшеничная | 65 | 334 | 217 |
| Ряженка 2,5% | 200 | 55 | 110 |
| Подсолнечное масло | 10 | 889 | 89 |
| Яйцо 1 шт. | 50 | 157 | 78 |
| Соль | 6 | ||
| Сода | 5 | ||
| Вода | 400 | ||
| Всего в тесте: | 966 | 919 |
Получилось 18 блинов.
Средняя калорийность 1 блина: 919 : 18 = 51 ккал
Удачи!
© Таисия Февронина, 2010.
fevronina.ru
Блины на цельнозерновой муке - классический пошаговый рецепт
В очередной раз оказавшись перед непростым выбором — что же приготовить на ужин: что-то вкусное или полезное, мы чаще всего выбиваем первое.
Предлагаем раз и навсегда забыть эти терзания, научившись делать дома максимально полезные и притом невероятно аппетитные блины из цельнозерновой муки!
Любимые тонкие или пышные лепешки из ценных для здоровья продуктов можно печь как на кефире, так и на молоке и даже на минералке – как раз для вегетарианской диеты.
к содержанию ↑Цельнозерновая, ржаная, пшеничная: какую выбрать
Собираясь порадовать свое семейство очередной блинной новинкой, сперва нужно определиться, на какой основе будем делать оладки. Чаще всего в ход идет пшеничная мука высшего сорта – белая, словно снег, и мягкая, как вата. Блины из нее получаются на загляденье и, к сожалению — прибавляют лишних сантиметров в талии.
Как узнать калорийность блинчиков или как ее уменьшить, вы узнаете из наших подробных статей.
К тому же, полезных компонентов в пшеничных изделиях совсем немного – все ценное удалятся из муки в процессе перемалывания.
Совершенно другое дело – мука цельнозерновая! Как понятно из ее названия, при получении этого продукта в ход идет все зерно целиком, в том числе и оболочка, а не только середина. Этот продукт – более грубого помола, состоит их частиц, которые легко рассмотреть невооруженным глазом.
С ним немного сложнее работать (тесто на цельнозерновой муке тяжелее и немного клеится), но наличие в нем большого количества клетчатки (отвечает за чистку кишечника) и минералов (укрепляют здоровье) делает его востребованным!
Цельнозерновую муку получают не только из пшеницы, но и из зерен ржи, гречихи, овса, ячменя.
к содержанию ↑Блины домашние цельнозерновые, пошаговый рецепт
Один из секретов получения вкусных тонких лепешек – подходящая сковорода. Идеальный вариант – посудина с толстым днищем или антипригаром.
Следим за консистенцией теста: чем оно реже, тем тоньше и ажурнее получатся блинчики. Чтобы они получились кружевными, можно в тесто добавить 0,5 ч.л. соды.
Ингредиенты
- Молоко свежее – 1 стакан;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Мука из цельных зерен пшеницы – 9 ст.л.;
- Масло растительное – 2 ст.л.;
- Сахар-песок – 1 ч.л.;
- Соль – по вкусу;
- Свежее сало – 20 г.
Как пожарить домашние блинчики из цельнозерновой муки
- Берем миску поглубже и сыплем в нее муку.
- Вбиваем яйцо, льем половину молока и мешаем все.
- Доливаем остатки молока, солим полуготовое тесто и подслащиваем его.
- Теперь блинная основа должна постоять, чтобы из перемолотых зерен высвободилась клейковина, и тесто «распустилось».
- Поставив сковороду нагреваться, добавляем в тестовую массу масло.
- Чтобы первый блинок не превратился в комок, днище сковороды щедро смазываем свежим кусочком сала. Когда дно хорошо разогреется и блины перестанут липнуть, можно прекратить смазывание.
- Еще раз перемешав тесто, половником начинаем лить его на сковороду порционно и выпекать с обеих сторон блинчики до золотистости.
Переворачивать каждый из них нужно тогда, когда края зарумянятся и начнут отставать от дна, заворачиваясь.
Сперва печь лепешки нужно на максимальном жару, пока не раскалится сковорода, а потом – чуть его приубавив.
Блины из цельнозерновой муки, сделанные своими руками, вкусны и полезны, а калорийность их значительно ниже, чем у лепешек на аналогичном продукте высшего сорта!
к содержанию ↑Блины вегетарианские из цельнозерновой муки без яиц
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокЯйца в тесте выполняют роль загустителя и связующего компонента. Именно по этой причине начинающие вегетарианцы отказывают себе в удовольствии полакомиться любимыми блинчиками. Но вполне можно обойтись без таких гастрономических жертв, взяв на вооружение этот рецепт без яиц!
Выпекание блинчиков без яиц из цельнозерновой муки
Сначала соединяем и перемешиваем все сыпучие продукты, а потом тонкой струйкой добавляем туда молоко комнатной температуры.
- Дав готовой блинной массе немного постоять, добавляем в нее масло, еще раз мешаем и приступаем к выпечке.
- Наливать теста нужно немного: пусть сначала разойдется по сковороде тонким слоем, а если где останутся прогалины, их можно дополнительно заполнить.
Блинчики по этому рецепту получаются дырчатыми, с легким ароматом хлеба. Их можно наполнять любой начинкой по собственному вкусу, но лучше всего – творогом или луково-грибным фаршем. Потом готовые рулетики или конверты можно запечь в сметанной заливке.
к содержанию ↑Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта
У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.
Советы Поваренка: секреты идеальных блинов
- Ориентироваться в том, сколько нужно лить молока, нужно по консистенции теста: оно должно легко растекаться по сковороде. Слишком густое следует разбавлять.
- Если блинчики упрямо не желают переворачиваться и рвутся, можно добавить 1-1,5 ст.л. крахмала. Он «скрепит» ингредиенты.
- Не забываем под несколько первых блинчиков смазывать сковороду.
Обеспечивать свою семью полезной и вкусной домашней едой – лучшее, что можно делать для тех, кого любишь. Домашние блины из цельнозерновой муки, приготовленные своими руками, станут лучшим началом дня или его завершением.
А часть их можно взять на работу или в школу в качестве полезного и сытного перекуса!
tvoi-povarenok.ru
.jpg)
