Калорийность Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность мука

Калорийность Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	364 кКал	1684 кКал	21.6%	5.9%	1685 г
Белки	10.33 г	76 г	13.6%	3.7%	76 г
Жиры	0.98 г	60 г	1.6%	0.4%	61 г
Углеводы	76.31 г	211 г	36.2%	9.9%	211 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	3.7%	20 г
Вода	11.92 г	2400 г	0.5%	0.1%	2384 г
Зола	0.47 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	18 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	2.2%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	0.6%	2 г
Витамин В4, холин	10.4 мг	500 мг	2.1%	0.6%	495 г
Витамин В5, пантотеновая	0.438 мг	5 мг	8.8%	2.4%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	0.6%	2 г
Витамин В9, фолаты	26 мкг	400 мкг	6.5%	1.8%	400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.1%	15 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	100 г
Витамин РР, НЭ	1.25 мг	20 мг	6.3%	1.7%	20 г
Макроэлементы
Калий, K	107 мг	2500 мг	4.3%	1.2%	2488 г
Кальций, Ca	15 мг	1000 мг	1.5%	0.4%	1000 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	1.5%	400 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	1000 г
Фосфор, Ph	108 мг	800 мг	13.5%	3.7%	800 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.17 мг	18 мг	6.5%	1.8%	18 г
Марганец, Mn	0.682 мг	2 мг	34.1%	9.4%	2 г
Медь, Cu	144 мкг	1000 мкг	14.4%	4%	1000 г
Селен, Se	33.9 мкг	55 мкг	61.6%	16.9%	55 г
Цинк, Zn	0.7 мг	12 мг	5.8%	1.6%	12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.27 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.417 г	~
Валин	0.415 г	~
Гистидин*	0.23 г	~
Изолейцин	0.357 г	~
Лейцин	0.71 г	~
Лизин	0.228 г	~
Метионин	0.183 г	~
Треонин	0.281 г	~
Триптофан	0.127 г	~
Фенилаланин	0.52 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.332 г	~
Аспарагиновая кислота	0.435 г	~
Глицин	0.371 г	~
Глутаминовая кислота	3.479 г	~
Пролин	1.198 г	~
Серин	0.516 г	~
Тирозин	0.312 г	~
Цистеин	0.219 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.022 г	от 0.9 до 3.7 г	2.4%	0.7%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.391 г	от 4.7 до 16.8 г	8.3%	2.3%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.155 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.148 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.087 г	от 18.8 до 48.8 г	0.5%	0.1%	17 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.087 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.413 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	1%	11 г
18:2 Линолевая	0.391 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~

Энергетическая ценность Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная составляет 364 кКал.

cup = 125 гр (455 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

health-diet.ru

Калорийность Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная. Химический состав и пищевая ценность.

Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 12 %, витамином B1 - 54,1 %, витамином B2 - 28,4 %, витамином B9 - 72 %, витамином PP - 37,8 %, фосфором - 12,1 %, железом - 24,5 %, марганцем - 39,6 %, медью - 18,2 %, селеном - 72,2 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Марантовая мука. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Марантовая мука".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	357 кКал	1684 кКал	21.2%	5.9%	1684 г
Белки	0.3 г	76 г	0.4%	0.1%	75 г
Жиры	0.1 г	60 г	0.2%	0.1%	50 г
Углеводы	88.15 г	211 г	41.8%	11.7%	211 г
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	4.8%	20 г
Вода	11.37 г	2400 г	0.5%	0.1%	2274 г
Зола	0.08 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.001 мг	1.5 мг	0.1%		1 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	0.7%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.005 мг	2 мг	0.3%	0.1%	2 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	0.5%	389 г
Макроэлементы
Калий, K	11 мг	2500 мг	0.4%	0.1%	2750 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	1.1%	1000 г
Магний, Mg	3 мг	400 мг	0.8%	0.2%	375 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	1000 г
Фосфор, Ph	5 мг	800 мг	0.6%	0.2%	833 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.33 мг	18 мг	1.8%	0.5%	18 г
Марганец, Mn	0.47 мг	2 мг	23.5%	6.6%	2 г
Медь, Cu	40 мкг	1000 мкг	4%	1.1%	1000 г
Цинк, Zn	0.07 мг	12 мг	0.6%	0.2%	12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.012 г	~
Валин	0.014 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.019 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.006 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.047 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.05 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	0.3%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.036 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	0.2%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.019 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	от 18.8 до 48.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.045 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.1%	11 г
18:2 Линолевая	0.036 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~