Делаем сухарики сами — 13 рецептов! Соус для сухариков из черного хлеба

Идеальные чесночные сухарики к пиву с вкусными соусами

На улице тепло, скоро Лиго. Хочется холодного пива, обязательно — разливного. Вентспилского или Краславского. Светлого! Налить его в керамическую кружку, так, чтобы сверху была большая шапка пены. Сделать большой глоток, почувствовать свежесть и горечь хмеля… мм…

Но чтобы по-настоящему насладиться пивом, нужны сухарики. Причем, сухарики не магазинные в пакетиках или из черствого, жареного на непонятно каком масле и немереным количеством зеленого чеснока (чтобы заглушить все остальные вкусы), а чесночные сухарики, приготовленные дома, с любовью, из правильного хлеба и вкусными соусами. О том, как приготовить сухарики с чесноком, я и хочу сегодня рассказать.

Способ приготовления

Во-первых, нам нужен правильный хлеб. Делайте со мной что хотите, но я твердо убежден, что хорошие сухарики можно приготовить только из кирпичика. Никакие заварные, с отрубями и так далее, просто не подойдут. Не тот вкус, не та текстура. Настоящий сухарик должен быть снаружи с ароматной хрустящей корочкой и мягкий внутри. Должен хрустеть! Поэтому сходите в магазин и купите буханку кирпичика, без него — никак!

Идеальные чесночные сухарики к пиву с вкусными соусами

Оценка: 5

Всего оценк: 16

Ваша оценка: ?

Правильный сухарик должен приятно пахнуть чесноком, иметь поджаристую корочку, а серединка должна остаться мягкой. Секретный рецепт идеальной закуски к пиву из правильного хлеба.

Ингредиенты

(пометить все есть)

1\2 буханки кирпичика
4 зубчика чеснока
4 ст. л рапсовое масло

Подготовка: 5
Приготовление: 15
Порций: 2

Приготовление

1.Нарежьте хлеб полосками шириной в 0,7 сантиметра и длиной примерно 2,5 сантиметра (это мой идеал сухариков), но если вам нравятся другие размеры, то нарежьте, как вам направится. Я пишу, как нравится мне. Почистите чеснок и измельчите его, можно также воспользоваться прессом для чеснока. Все, подготовка закончена.

2.Приступаем к готовке. Готовить сухарики можно в духовке, можно на сковородке, я обычно использую для этих целей сковородку вок. Процесс простой, наливаем на сковороду масло, хорошо его раскаляем и закидываем порцию сухарей. Обжариваем со всех сторон. И когда они практически готовы – обильно солим и закидываем в сковороду немного чеснока. Быстро перемешиваем и снимаем с огня (чтобы не сжечь чеснок). Берем тарелку, накрываем ее кухонным бумажным полотенцем и выкладываем на него поджаренный хлеб. Полотенце впитает излишек масла, ведь нам не нужен лишний жир?

Примечания

Попробуйте свежий сухарик – он должен приятно пахнуть чесночком, иметь поджаристую корочку, а серединка должна быть мягкой. Именно так готовятся идеальные сухарики! Теперь вы тоже можете наслаждаться ими вместе с пивом.

Также рекомендую попробовать их вместе с со сметано-чесночным соусом (сметана, смешанная с чесноком, можно также немного зелени, например, укропа), с розовым соусом (майонез смешайте с кетчупом) и для эстетов можно с гуакамоле.

Скажите, а какие сухарики нравятся вам? Какие соусы вы готовите к сухарикам?

kapagatavot.lv

Сухарики к пиву - самые простые рецепты приготовления + видео

Сухарики к пиву являются традиционной закуской, любимой многими. В упаковках, что продаются в магазинах, небольшой выбор вкусов, много соли, добавок, которые не придают натуральности. Поэтому можно приготовить сухарики своими руками, ведь это не займет много времени.

1 Как приготовить простые гренки

Очень часто дома остается много хлеба, который быстро черствеет, а впоследствии его просто выбрасывают. Домашние сухарики - это прекрасный способ утилизации старых краюшек. На противень стоит выложить пергаментную бумагу, хлеб нарезать небольшими кусочками и разложить в один слой. Сухарики к пиву необходимо сушить при температуре не более 120°С, примерно 30-50 минут. Необходимо периодически переворачивать хлеб, чтобы он равномерно высох.

Традиционные сухарики к пиву

2 Сухарики с различными вкусами

Если ожидаются гости, а традиционные сухарики с чесноком уже надоели, можно попробовать другие вкусы.

Например, использовать заправку с оливковым маслом и свежими или сушеными травами: укропом, петрушкой, кинзой, прованской смесью. Рецепт приготовления совпадает с вышеописанным способом.
Чтобы получить сухари со вкусом бекона, можно просто добавить размельченный бульонный кубик в масло. На одной сковороде или противне не рекомендуется готовить сухарики с чесноком и с другой заправкой, чтобы вкусы не перемешались.
Заправки на основе масла подойдут для приготовления в духовке и на сковороде.
Чтобы удивить гостей, можно сделать сухарики к пиву со вкусом и ароматом помидоров. Томатную пасту нужно просто посолить и поперчить, а затем намазать кистью на приготовленный хлеб, который стоит подсушить в духовке.

Сухарики с различными соусами

Некоторые мужчины любят с пивом вкушать жирные блюда, поэтому можно приготовить прекрасный соус к простым сухарикам. Хлеб можно взять любой, нарезать его брусочками и обжарить в большом количестве масла, чтобы блюдо не подгорело. Готовые сухари нужно просто выложить в миску, на дне которой помещена салфетка. Она впитает излишки масла.

Соус можно приготовить с чесноком и сыром. Рецепт невероятно прост, для него понадобится:

200 г любого сыра;
200 г майонеза;
2-3 чесночных зубчика;
соль.

Чеснок и сыр надо предварительно измельчить и перемешать с остальными ингредиентами. Чтобы соус приобрел тягучую консистенцию, его надо поместить в микроволновую печь на 1 минуту на самую высокую мощность. В результате этого сыр растопится, масса приобретет однородность.

В результате получатся сухарики с чесноком и сыром. Хлеб можно просто макать в соус. Мужчины обязательно оценят столь вкусную и калорийную закуску.

3 Необычные рецепты сухарей

Не все любят хрустящий хлеб, поэтому можно приготовить замечательные сухарики, которые будут довольно мягкими и вкусными. Необходимо взять:

600 г хлеба;
3 ст. л. молока;
6 ст. л. маргарина;
соль.

Хлеб нужно нарезать, смочить его молоком, перемешанным с солью. На разогретую сковородку положить маргарин, а затем хлебную заготовку. Прожарить до желаемого цвета. К столу лучше всего подобное блюдо подавать теплым. Именно молоко не даст хлебу стать излишне хрустящим, но и не испортит его вкусовые качества.

Мягкие сухарики из пшеничного хлеба

Из пшеничного хлеба можно приготовить необычные горячие сухарики с яйцом. Для рецепта понадобятся:

400 г батона;
1 яйцо;
4-5 зубчиков чеснока;
2-3 ст. л. масла растительного, можно нерафинированного;
1 ст. л. кетчупа или томатной пасты;
соль, перец.

Хлеб нужно нарезать на ломтики или брусочки. Чеснок стоит измельчить, перемешать с кетчупом, приправами и маслом. Яйцо надо взбить до образования пены, соединить с чесночной смесью. Брусочки хлеба нужно просто помещать в чашку с массой и выкладывать на предварительно разогретую сковородку.

Сухарики во время приготовления стоит помешивать, чтобы они не пригорели. На одной стороне хлеб можно обжаривать около 2 минут.

Данный рецепт требует немного больше времени на реализацию, чем другие, но он этого стоит.

<center><ins class="adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center>

Если знать данные способы, тогда вопросов, как сделать сухарики, возникать не должно. Ведь это простые рецепты, которые сможет реализовать любой человек, а результат будет потрясающим.

nalivali.ru

Сухарики с томатным соусом и чесноком

Свинина по французски в духовке.

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном...

Kрылышки тушеные

Ризотто с морепродуктами

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

solpovkusu.ru

Делаем сухарики сами — 13 рецептов!

Порезанный ломтиками хлеб перемешать с тем набором специй, который вам нравится.Посыпать солью, толченым чесноком и т.п.Сушить в духовке.Готовим «Кириешки». Для приготовления соленых сухариков необходимо брать сорта хлеба с рыхлой,пористой структурой, что исключит чрезмерную твердость сухариков иобеспечит хрустящие свойства.Что необходимо для приготовления «Кириешек»:

1. Хлеб белый. Можно любой другой.

2. Сухая приправа к супам, включающая соль и вкусовые добавки.Можно применять несколько приправ одновременно, предварительно их перемешав.

3. Доска для нарезки хлеба и нож.

4. Глубокая чашка для перемешивания нарезанного хлеба с приправой.

5.Поддон для сушки сухариков.В случае его отсутствия можно воспользоваться противнем или жаропрочной тарелкой.

6. Электрическая печь. Можно воспользоваться обычной духовкой или микроволновой печью.

После того, как приготовлена посуда и ингредиенты, можно приступать к приготовлению.1. Нарезать из хлеба кубики размером 7 — 12 мм.

2. Высыпать нарезанные кубики в приготовленную глубокую чашку.

3. Равномерно посыпать сухой приправой, тщательно перемешивая сухарики

4. Равномерным тонким слоем рассыпьте приправленные сухарики по поддону.

5. Поместите поддон в печь для сушки.

6. Периодически помешивать сухарики контролируя готовность.После окончания сушки охладите «Кириешки» при комнатной температуре.Теперь их можно подавать к столу.

Еще рецепт.

Я режу или ломаю на кусочки хлеб в большую миску.

Засыпаю сверху суповым порошком или бульонными кубиками растертыми, перчу,сбрызгиваю оливковым маслом, но и растительное подойдет. Хорошо вымешиваю.В это время духовка нагрета до 250 градусов.На протвинь мажу масло, засыпаю хлеб, разравниваю и в духовку.Через 5 минут выключаю духовку,сухарики перемешиваю и оставляю их внутри до полного остывания духовки,раздавливаю чесночок и присыпаю сверху. Все.

Как самому сделать хрустящие сухарики.

Для приготовления сухариков нам понадобятся:черный или белый хлеб (700 г),соль (50 г),специи (15 г),майонез (50 г) или соевый соус (20 г),репчатый лук (100 г).

Берем самую обычную буханку хлеба,нарезаем ее кубиками и обжариваем с солью и луком на маследо появления аппетитной хрустящей корочки.

Для дополнительной остроты вкуса желательно добавить самых разнообразных специй:сухой чеснок, красный и черный перец,карри и полить хлебные кусочки небольшим количеством соевого соуса или майонеза.

Острые гренки.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле.Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом.Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб,уложить на противень и запечь.На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Сухарики.

Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, каждый ломтик насыпать крупной солью,нарезать каждый ломтик на 4 части или полосками.Выложить все на противень и поставить в гоpячyю дyховкy.Как только вкусно запахнет хлебом, снимать.

Чесночный хлеб.

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом,добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль.Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см,не отрезая кусочки до конца.Намазать чесночным маслом между кусочками,завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Почти производство.

В ковшик налейте масла растительного сантиметра на 3-4 высотой и на газ до закипания,убавьте газ до половины.Нарежьте черный хлеб тонкими ломтями, натрите чеснок на терке мелкой,каждый ломоть хлеба натрите чесноком с 2-ух сторон,потом порежьте такими кусочками, какие вам по вкусу: кубиками, брусочками, пластиночками.В кипящее масло закидываете порцию сухариков, мешайте,пока не подрумянятся, (не пережарьте, после выемки они еще доходят).Шумовкой выньте, складируйте на блюдо, выложенное бумажным полотенцем,для удаления излишка масла, сразу посолите. и так, пока не кончится нарезанный хлеб.Мы всегда сами делаем, покупные ни в какую с ними не сравнять!А какой аромат от чеснока!Рекомендую.Сухарики подержать в духовке, а потом равномерно сбрызнуть насыщенным раствором соли,перца, специй. Бульонный кубик можно там тоже растворить.Довести до готовности.Качество сухариков в первую очередь зависит от хлеба.Иной раз прямо тают, а иногда как из бетона.

Сухарики по домашнему рецепту.

Просто, вкусно и полезно. Противень сбрызгиваем подсолнечным, а лучше оливковым, маслом.Затем высыпаем туда нарезанный кубиками (размер на свое усмотрение) хлеб.Лучше брать уже подсушенный хлеб.Немного сбрызгиваем маслом и солим по вкусу.Противень помещаем в прогретую до 150°C духовку и сушим, периодически помешивая.Минут через 20, можно добавить специй или зелени. Это дело вкуса.Вот так готовятся сухарики домашние.

Сырные сухарики к пиву.

Батон разрежь на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок нужно смазать, буквально чуточку,маслом и посыпать мелкой солью.Теперь необходимо порезать каждый кусок на кубики, высыпать на противень,и запечь на большом огне минут 15, изредка перемешивая.И сразу надо ссыпать в эмалированную посуду.Если надо сырный вкус, то сыр натирается на мелкой терке, добавляется в него немного воды.Потом нужно побрызгать сухарики этим раствором и поставить еще на несколько минут в духовку.Таким же образом можно делать сухарики с запахом воблы или селедки.

Сырные сухарики.

150 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра,немого соли и столько же красного перца, сметана.Приготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами.Сухарики выпекать до тех поp, пока они начнут хрустеть,но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить.В жестяной коробке сухарики сохраняются несколько недель

Сухари.

Куски черного хлеба, растительное масло, чеснок, соль.Обжарить кусочки черного хлеба в подсоленном растительном масле.Натрите обжаренные кусочки чесноком

Черные сухарики.

Буханку хлеба нарезают на одинаковые кубики по 2 см,осторожно выкладывают в просторную миску, пересыпают обильно солью и измельченным чесноком,а затем жарят в сковороде на растительном масле, часто перемешивая,чтобы не подгорели ни сухарики, ни чеснок, который чернеет первым.Сухарики подают к столу горячими, но и остывшие они так же вкусны.Ингредиенты:— масло подсолнечное – 4 ст. ложки;— чеснок – 3-4 дольки;— соль – 2 ст. ложки;— хлеб ржаной – 1 булка;— перец черный молотый – по вкусу.Из комментариев:Здеськуча рецептов, но упущен главный ингредиент. Я работала в кафе и знаюмного секретов ресторанных и прочих. Залежалый батон нарежьте кубикамина сухари, обязательно сбрызните их растительным маслом, а потомпосыпьте приправами или сухим бульоном (тогда приправы останутся насухарях, а не на противне) и хорошо перемешайте.

А еще мне открылисекрет черных сухарей из ресторана. Они довольно крупные, буханка,нарезана на ломти, а каждый ломоть на четыре части. Это все в духовку иделаем «приправу» для сухарей. Половину головки чеснока, смешать снебольшим количеством растительного масла и еще меньшим количествомводы, посолить. Смешать все это в блэндере, почти готовые сухари хорошополить этой смесью и запекать до готовности.

Вкуснотища!

источник

unastak.ru