Как вводить новые продукты в прикорм ребенка. Как вводить в прикорм хлеб

Вводим прикорм: Что? Когда? Сколько?

Первый прикорм: овощное пюре

Этот вид прикорма, согласно рекомендациям ВОЗ, обычно назначают детям не раньше 6 месяцев. Начинать лучше с пюре из одного вида овоща, так как это позволяет избежать проявлений пищевой аллергии, которая нередко отмечается у грудничков при применении многокомпонентных смешанных блюд. Но позже можно перейти и к ним. В 1-й день введения овощного пюре его порцию объемом 5-10 мл (1-2 ч.л.) перед кормлением, а затем докармливают грудным молоком или смесью. Необходимо следить за характером стула. Если он остается нормальным (желтовато-коричневого цвета, без примеси слизи, зелени, комочков), то на следующий день количество пюре можно увеличить до 30-50 мл. Обычно в течение первой недели одно кормление полностью заменяется на овощное пюре и доводится до 130-150 мл. Вторая неделя отводится для полной адаптации к новой пище. Разнообразные овощи в состав пюре включают постепенно, каждый вид поочередно в течение 5-7 дней (кабачки, цветная, белокачанная капуста, картофель, тыква, морковь и.т.д.). Добавляя их по одному, легко проследить, какие из них вызывают у ребенка аллергические реакции и вовремя исключить их из рациона

Готовим дома

Для приготовления овощного пюре в домашних условиях необходимо взять один вид овощей, например, цветную капусту, тщательно промыть, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Слить воду, но не полностью, хорошо размять, добавить 3-5 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового), можно немного кипяченного молока, и размешать до получения гомогенной массы.

Каши в прикорме

Это блюдо дают ребенку примерно через 2 недели после начала прикорма. Первыми малышу дают каши, не содержащие растительный белок глютен (он способен вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки - целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей нескольких месяцев от роду существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей глютен). В начале рекомендуются рисовая, гречневая, кукурузная, и только затем - овсяная каша. Начинают прикорм так же, как и в случае с соками и пюре - с 5-10 мл перед кормлением грудью. Лучше делать это в утренние часы, а овощное пюре, к которому малыш уже привык, можно перенести на более позднее время. На 2-й день количество каши увеличивается до 30-50 г, и за неделю доводится до объема одного кормления 130-150г.

Вторая неделя отводится для полного привыкания к новому продукту. В каши добавляют 3-5 г сливочного масла или детские сливки (10%) в объеме не более 50 г, которые также можно использовать при приготовлении овощных пюре. При введении в ежедневный рацион малыша 2-х полных прикормов, целесообразно разделить их приемом грудного молока или молочной смеси, например, 6-00 - грудное молоко, 10-00 - каша, сок, 14-00- грудное молоко (или смесь), 18-00 - овощное пюре, 22-00 - грудное молоко.

Современные каши промышленного производства готовятся непосредственно перед употреблением. Они подразделяются на молочные и безмолочные (для детей с непереносимостью молока), а также на те, которые нужно варить, и - не требующие варки. Такие детские каши хорошо зарекомендовали себя, они обогащены витаминами, минеральными веществами, железом с учетом физиологических потребностей малышей первого года жизни. Ряд каш (как молочных, так и безмолочных) содержит фруктовые и овощные добавки. Кроме того, каши промышленного производства, не требующие варки, значительно экономят время. Но порой они могут вызвать аллергию у детей, прерасположенных к этому заболеванию, из-за содержания в них различных добавок. Готовить детские каши следует, строго придерживаясь рекомендаций по способу приготовления, указанных на упаковке. Необходимо также соблюдать сроки и условия хранения как вскрытых, так и невскрытых упаковок.

Готовим дома

Сварить кашу в домашних условиях тоже несложно. Крупу можно предварительно размолоть в кофемолке до состояния муки (конечно, кофемолка не должна содержать остатки кофе) или уже приготовленную кашу разбить в миксере до получения однородной массы. Лучше варить крупу на воде, а непосредственно перед кормлением добавить в нее 20-30 мл грудного молока или смеси, которую обычно кушает малыш. Это улучшит вкусовые качества блюда и сделает его более "знакомым" для ребенка. В первое время каша должна быть жидкой (5 г крупы на 100 граммов воды), постепенно можно делать ее гуще. Когда можно варить каши на молоке? В последнее время многие диетологи настойчиво рекомендуют отложить знакомство малыша с цельным молоком на более поздний возраст: по одним данным, до года, по другим - до 2-2,5 лет, поскольку в последнее время заметно возросло число случаев пищевой аллергии к белку коровьего молока.

Когда вводить в прикорм творог?

Если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то творог вводят с 8 месяцев. Его начинают давать с 0,5 чайной ложки (по тем же правилам, что и другие виды прикорма), через месяц доводят порцию до 30 г, а к году - до 50 г в день. Иногда, при недостаточной прибавке веса, количество творога увеличивается. Однако в каждом конкретном случае необходимо проконсультироваться с врачом, так как творог богат белком, кальцием, и большое количество этого продукта может в будущем привести к ожирению и повышенному артериальному давлению. Современная пищевая промышленность выпускает детский творог, который готовится из натурального коровьего молока с использованием специальной закваски. По составу жиров он может быть молочным (4,5%) и сливочным (10%). Кроме того, в состав творога для детей часто вводят натуральные фруктовые, ягодные и овощные наполнители, которые позволяют не только разнообразить ассортимент, но и обогатить питание малыша растительными волокнами, витаминами и микроэлементами. Однако детям со склонностью к аллергии вводить творог с наполнителями следует осторожно.

Готовим дома

Творог для ребенка можно приготовить и самостоятельно. Конечно, может возникнуть вопрос, зачем это делать, если этот продукт имеется в продаже? Ответ прост: дома всегда можно быть уверенной в его качестве и свежести. Кроме того, самостоятельное приготовление дает возможность приготовить творог нужной консистенции и в необходимом количестве. Способы приготовления домашнего творога довольно просты и в принципе остались такими же, как и много веков назад. Надо только учитывать, что это продукт скоропортящийся, поэтому хранить его следует только в холодильнике, и не дольше 2-3 суток. 

Творог с закваской

Необходимые продукты: молоко: 1 л; 50 - 75 г кефира, простокваши или сметаны для закваски

Приготовление: Молоко кипятят и остужают до температуры 35 - 40 градусов. Затем в него добавляют закваску, перемешивают и оставляют до тех пор, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. После этого закисшее молоко нагревают на медленном огне до отделения сыворотки. Затем берут дуршлаг, кладут в него марлю и выливают на нее нагретую массу. Сыворотка стекает вниз, а марлю с творогом завязывают и подвешивают, чтобы лишняя влага стекла полностью. Если нужно, чтобы творог был поплотнее, на полуфабрикат в марле кладут обработанную кипятком дощечку с грузом. Через 5 - 6 ч творог готов. Можно обойтись и без закваски, но тогда молоко должно закиснуть само по себе, а это требует более длительного времени. 2.

Творог без закваски

Необходимые продукты: кефир 600 г

Приготовление: Однодневный кефир выливают в чистую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят на водяную баню и варят на слабом огне 30 минут. За это время он должен створожиться. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в миску с холодной водой. Охлажденный творог отбрасывают на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжимают и протирают через эту же марлю. Из 600 г кефира получается 100 г творога.

Вводим в прикорм желток

С 8-9 месяцев малышам дают желток куриного яйца. Начинают с 1/8 его части и постепенно доводят порцию до 1/2 желтка в день. В рационе детей с аллергическими заболеваниями этот продукт неприемлем. При склонности к аллергии рекомендуется желток перепелиных яиц. Для приготовления такого прикорма требуется тщательно вымыть яйцо проточной водой и варить его не менее 10 минут, затем очистить от белка, который является основным аллергеном в яйце, и взять ту часть желтка, которая с белком не соприкасалась. После этого ее нужно размять и дать малышу вместе с грудным молоком или добавить в овощное пюре.

Когда угостить малыша мясом? 

С 9 месяцев в ежедневное меню ребенка включают мясные пюре - источник белка и легкоусваеваемого железа. Здоровым детям мясные пюре дают, начиная с 5 г (1 чайной ложки), и к году постепенно увеличивают до 60-80 г. Начинать лучше с мяса индейки, говядины, постной свинины.

Готовим дома

Можно приготовить мясное пюре и в домашних условиях. Для этого мясо без жира, очищенное от жил и пленок, нужно отварить, хорошо измельчить ножом и не менее чем два раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш можно смешать с овощным пюре или с молоком (смесью). Для экономии времени и сил можно пойти по другому пути: приготовить тефтели из сырого мясного фарша, положить в морозилку и использовать по мере необходимости. Их также можно варить вместе с овощами, а потом все вместе измельчать в блендере.

Важные ограничения

В питании детей-аллергиков не следует использовать мясо курицы, а в меню малышей с аллергией к белку коровьего молока не должно быть телятины и говядины. Если у ребенка имеется аллергия на многие виды продуктов, лучше всего использовать для прикорма конину, оленину, мясо кролика. А у детей с анемией мясное пюре может быть введено раньше 7-8 месяцев.

Готовим дома

С 9-10 месяцев можно давать мясо в виде фрикаделек. Готовятся они следующим образом: мясо без жира, пленок и жил пропускают через мясорубку два раза, мякиш белого хлеба замачивают в молоке и добавляют в фарш, затем масса еще раз проходит через мясорубку. Чтобы фарш был более пышным, его тщательно взбивают. Затем из хлебно-мясной массы делают маленькие шарики и готовят их на пару или варят.

К году можно готовить карапузу и паровые котлеты. Фарш для них делается примерно так же, как и для фрикаделек, но объем порции должен быть больше примерно на 10 г. Если специальной кастрюли для приготовления паровых блюд нет, то можно положить фрикадельки или котлеты в миску, залить наполовину водой, накрыть крышкой и приготовить в духовке. Мясные бульоны в питании детей первого года жизни не используются.

Кефир

Как показали последние исследования, употребление этого кисломолочного продукта детьми 6-8 месяцев может приводить к мелкоточечным кровоизлияниям в кишечнике, поэтому кефир можно давать малышам, начиная с 9-12 месяцев, в количестве, не превышающем 200 мл. Детский кефир и кефир, обогащенный бифидобактериями, являются источниками белка, некоторых витаминов и минеральных солей. Они готовятся из натурального коровьего молока с использованием закваски, содержащей кефирные грибки, которые обеспечивают лучшее усвоение лактозы и белка. Обогащение кефира бифидобактериями оказывает положительное влияние на флору кишечника, снижает риск развития инфекционных заболеваний, нормализует деятельность пищеварительного тракта.

Другие продукты прикорма

Разнообразить меню подрастающего младенца можно и за счет специального детского печенья, которое быстро растворяется под воздействием слюны. Таким образом, нет опасности, что ребенок может подавиться крошками. Это печенье дают малышу, начиная с 7 месяцев. Но при всей безопасности упомянутого продукта, кроху нельзя оставлять с ним одного. Малыш может затолкать в рот все печенье целиком и не справится с таким объемом. Если ребенок не проявляет интереса к печенью, его можно "маскировать", растворяя в соке или смешивая с творогом, фруктовым пюре. С 7-8 месяцев в рацион крохи вводят пшеничный хлеб в виде сухариков, которые ребенок с удовольствием пытается кусать недавно пробившимися 1-2 зубами, а то и вовсе - только деснами. С 8-12 месяцев рекомендуется угощать малыша детским витаминизированным молоком. Однако из-за высокой способности того продукта вызывать аллергию в меню детей первого года жизни его лучше использовать в небольших количествах - только для приготовления каш и овощных пюре. Детям 10-12 месяцев 1-2 раза в неделю вместо мясного пюре можно давать нежирные сорта рыбы (треску, судака, хек и т.д.) при отсутствии аллергии. Кроме того, с 9-12 месяцев малышу подойдет специализированный детский молочный (не сливочный!) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов.

Кормим правильно!

В питании малыша не следует ориентироваться на свои, "взрослые", вкусы. Нет нужды подслащивать ребенку еду и добавлять в детское питание соль и специи. То естественное количество углеводов, минералов, которое содержится в овощах, фруктах, мясе, рыбе вполне удовлетворяет потребности малыша. Нельзя разогревать питание повторно или использовать снова остатки недоеденного крохой блюда. Для кормления лучше использовать пластиковую (силиконовую) ложку с гладкими краями. Никогда не нужно заставлять ребенка есть. Следует быть готовой к тому, что он отвергнет некоторые новые вкусы. Однако предпочтения юного гурмана обычно изменчивы, и поэтому оказавшееся "в опале" блюдо можно приготовить ему вновь, спустя какое-то время. Некоторые дети любят жидкую пищу и готовы съесть ее очень много, другие предпочитают более густую и в меньших количествах. Иногда малыш съедает целую тарелку каши, а иногда - только ложечку. Кроме того, за едой малыши часто просят попить. Не стоит отказывать им в этом - Сделав один-два глотка, они продолжат прием пищи. И не нужно расстраиваться, если в процессе вскармливания малыша не все будет проходить гладко. Главное, чтобы ребенок был здоров и хорошо прибавлял в весе.

www.2mm.ru

Как вводить новые продукты в прикорм ребенка

Среди всех продуктов питания, вводимых малышу на первом году жизни, можно выделить основные – это овощи, каши, мясо, кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт), которые по пищевому составу и энергетической ценности могут заменить полный разовый прием грудного молока, и дополнительные – яичный желток, сливочное и растительное масло, хлеб и т.д., которые даются малышу в небольшом количестве, но их значимость для питания крохи не менее важна.

Яичный желток

Яйцо – это продукт с высокой биологической ценностью, являющийся источником многих незаменимых для растущего организма веществ. На первом году жизни в рацион малыша вводится только яичный желток. Его можно предложить ребенку с 7 месяцев.

Желток – это основная, самая ценная питательная часть яйца. В нем в концентрированном виде содержатся прекрасно сбалансированные по аминокислотному составу белки, большое количество ценных жиров, а также необходимые для растущего организма витамины и микроэлементы (в желтке есть все жирорастворимые витамины, и особенно много в нем витаминов А и D, которые так необходимы растущему организму).

Витамин А является одним из важнейших витаминов роста, он необходим малышу для полноценного функционирования органов зрения и иммунной системы.

Витамин D вместе с гормоном паращитовидных желез регулирует кальциево-фосфорный обмен, поддерживая постоянное содержание кальция и фосфора в крови, необходимое для правильного роста и формирования костей и зубов.

В желтке содержится много фолиевой кислоты, биотина и витаминов В2 и В12, без которых невозможен нормальный обмен веществ. Кроме того, в его состав входит большое количество микроэлементов (йод, медь, марганец, цинк) и минералов (фосфор, калий, магний, железо, сера), обеспечивающих полноценный рост и развитие крохи.

Для первого знакомства рекомендуется использовать желток куриного или перепелиного яйца. Давать ребенку можно только желток, сваренный вкрутую, при этом яйцо необходимо варить не менее 10 минут (чтобы обеспечить микробиологическую безопасность продукта).

Яйца относятся к продуктам, наиболее часто вызывающим аллергическую реакцию, поэтому вводить их в рацион ребенка следует с большой осторожностью. Начать следует с небольшого количества (примерно 1/8 части желтка куриного яйца), в протертом виде его обычно добавляют в каши и овощные пюре. При хорошей переносимости в течение 5–7 дней количество желтка можно увеличить до одной четверти, а примерно с 8 месяцев можно дать крохе половинку шарика (это количество и станет разрешенным максимумом, пока малышу не исполнится 12 месяцев). Желток можно предлагать малышу не чаще 2–3 раз в неделю.

В случае возникновения у крохи негативных реакций (появления высыпаний на коже, болей в животе, нарушения стула) новый продукт следует сразу исключить из рациона ребенка не менее чем на 1 месяц. В дальнейшем в такой ситуации имеет смысл начать знакомство не с куриных, а с перепелиных яиц, которые считаются менее аллергенными. При использовании перепелиных яиц нужно помнить, что желток одного куриного яйца равен примерно четырем перепелиным. Детям с проявлениями пищевой аллергии яичные продукты вводят только на 2-м году жизни.

 

Сливочное и растительное масло

Сливочное и растительное масло обычно вводятся одновременно с овощными пюре или кашами, т.е. примерно с 6 месяцев (обычно растительное масло добавляется чуть раньше сливочного). Жиры и продукты, их содержащие, играют важнейшую роль для нормального роста и развития детского организма. Они являются источником жирных кислот (в том числе и очень ценных полиненасыщенных), жирорастворимых витаминов A, D, Е и К, фосфолипидов и некоторых других пищевых веществ.

Жиры, как и белки, служат строительным материалом для клеток, основой для синтеза многих гормонов, а также являются главным источником энергии для растущего организма. Поэтому очень важно, чтобы ребенок получал их в достаточном количестве. Для того чтобы питание малыша было сбалансированным, в нем должны присутствовать как животные, так и растительные жиры.

Основным источником жиров животного происхождения для ребенка первого года жизни является несоленое сладко-сливочное масло без добавок. Его лучше добавлять в уже готовые блюда, так как при термический обработке оно теряет ряд ценных свойств. Следует быть очень осторожными с введением сливочного масла в рацион малышей, страдающих непереносимостью белков коровьего молока. Начинать добавлять его в блюда крохи следует понемногу – примерно 1 г/сут. (на кончике чайной ложки), постепенно доводя количество до 5–6 г к году.

Растительные жиры усваиваются организмом значительно легче, чем животные. В питании малышей можно использовать подсолнечное, оливковое, кукурузное и тыквенное масло. Для первого знакомства достаточно нескольких капель продукта. Постепенно при отсутствии негативных реакций количество масла можно увеличивать таким образом, чтобы в возрасте 9–12 месяцев ребенок получал примерно 1 чайную ложку масла в сутки.

Детское питание: зелень

Пользу зелени для нашего здоровья трудно переоценить. Количество входящих в ее состав витаминов, а также микро- и макроэлементов ничуть не уступает фруктам и овощам, а усваиваемость многих этих веществ из зелени даже выше, чем из плодов. Благодаря своему составу зелень способствует укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной системы, положительно влияет на обмен веществ. Чтобы ребенок с удовольствием кушал полезную травку, важно приучать его к такому питанию с самого раннего возраста, поэтому уже на первом году жизни малыша зелень нужно постепенно включать в его рацион.

Первыми в меню крохи, начиная с 8 месяцев, можно вводить петрушку и укроп (в количестве около 5 г). Их можно добавить в суп или овощное пюре за 1–2 мин до полного приготовления (чтобы максимально сохранить витамины, посуду, в которой готовится блюдо, лучше накрыть крышкой). Шпинат в отварном виде также может входить в состав блюд для ребенка, начиная с 8 месяцев (в количестве не более 50 г в сутки).

Для детского питания необходимо выбирать только молодые зеленые листья без признаков увядания. Следует помнить, что любую зелень можно хранить в холодильнике не более 2 дней, при более длительном хранении большая часть витаминов в растениях разрушается, и они теряют свои полезные свойства.

Перед добавлением в блюдо зелень необходимо тщательно вымыть. На поверхности листьев может быть много микробов, яйца глистов, частички земли, поэтому лучше предварительно замочить их на 10–15 мин в холодной воде, чтобы грязь и личинки осели на дно, (таким способом можно избавиться и от значительной части нитратов в покупной зелени), затем листья нужно тщательно промыть в проточной воде.

Детское питание: печенье

Для того чтобы разнообразить и обогатить пищевыми веществами рацион ребенка, а также для развития у крохи навыка жевания, начиная с 7 месяцев можно давать ему «помусолить» специальное детское печенье, сухарик из белого хлеба или сушку без добавок. С 8 месяцев разрешается давать пшеничный хлеб. Эти продукты производятся из пшеничной муки высших сортов, имеют низкую пищевую ценность и высокую калорийность, поэтому предлагать их ребенку нужно понемногу – не более 15 г в день (один сухарик или печенье, 1/3 часть куска белого хлеба). Очень важно, чтобы во время употребления этих продуктов ребенок находился под наблюдением взрослых, так как он легко может подавиться отломившимся кусочком.

Более безопасно в этом плане специальное растворимое детское печенье, которое тает у малыша во рту, снижая до минимума риск поперхнуться. Кроме того, печенье для самых маленьких обычно обогащено витаминами и другими полезными веществами (например, йодом, железом, кальцием, фосфором), повышающими его питательную ценность. Покупая детское печенье, желательно останавливать свой выбор на продуктах, которые не содержат искусственных красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок, так как они могут вызвать аллергические реакции.

Возможно, вам будет интересна статья "Полезные ягоды: витаминные десерты" и "Хлеб в рационе ребенка" на сайте mamaexpert.ru

www.9months.ru

Правильный прикорм. - запись пользователя darik (id1301349) в сообществе Питание новорожденного в категории Правила введения прикорма - начинаем с ОВОЩЕЙ

Я думаю,что это очень актуальная и важная тема для всех родителей,когда,что и сколько вводить,и как это сделать правильно,не навредить своему ребёнку.

С этой темой я столкнулась,когда моему малышу исполнилось полгода. Информации в интернете оч много,и вся она далека от реальности,давайте же попробуем обобщить все знания в этой теме:

"Когда начинать?

Это один из первых вопросов, волнующих молодых родителей. До сих пор еще в поликлиниках существуют рекомендации о ведении прикорма в 4 месяца, что совершенно неверно. На самом деле, торопиться с введением прикорма не стоит – ведь пищеварение малыша должно быть готовым к приему пищи, отличной от грудного молока или высоко адаптированной смеси. Поэтому, самым оптимальным на сегодня временем начал прикорма является срок в полгода. Причем, современные смеси для искусственного скармливания по своему составу таковы, что, как и грудное молоко, покрывают все потребности в питании малыша до полугода полностью, поэтому и прикорм искусственнику можно начинать так же, как и грудничку, в полгода. В редких случаях, по медицинским показаниям, при стойком недоборе веса, если причины никак не устраняются, рекомендуется несколько ранее начать введение каши, как более калорийного блюда. Однако, это решает только врач и прикорм вводится под строгим наблюдением.

Кроме возраста, необходимо еще учитывать степень готовности малыша к прикорму. Это проявляется в нескольких характерных признаках. Прежде всего, ребенок начинает кушать чаще, порции его достаточно объемны, что говорит о потребности в дополнительном питании. Кроме этого, малыш начинает проявлять интерес к питанию родителей, но не к самому процессу, как таковому, а именно к еде, пытаясь взять еду и пожевать. Важно для начала прикорма, чтобы малыш умел сидеть самостоятельно или хотя бы с поддержкой в детском стуле продолжительное время. Ну и кроме всего прочего, у малыша должен угаснуть рефлекс выталкивания языком плотной пищи и сформироваться способность брать еду или ложку руками, попытки ее удержать.

Не стоит вводить прикорм, когда малыш болеет, режутся зубы, ему выполнены прививки или на улице сильная жара, отложите знакомство на 1-2 недели.

Шаг первый.

Выбор первого блюда прикорма будет зависеть от веса малыша и темпов прибавок по месяцам – если прибавки большие, то необходимо начать прикорм с овощей, если прибавки невелики или имеется небольшой недобор веса, начинают с введения в прикорм каши.

Рекомендации по введению в первый прикорм малыша соков и фруктов на сегодня не рациональна. Соки достаточно концентрированные продукты, они раздражают незрелое пищеварение и часто вызывают аллергию. А пользы в них очень мало, поэтому от соков отказались до примерно 8-12 месячного возраста.

Фрукты также не рекомендованы в качестве первых прикормов из-за высокой аллергенности, достаточно большого количества фруктовых кислот, способных вызвать раздражение из-за еще непривычного к новой еде кишечника. Вследствие этого может начаться диарея. Кроме того, сладкие фрукты, которые начали давать первыми, могут перебить более пресный вкус овощей и каш, ребенок откажется их есть.

Какие овощи выбрать для первых прикормов? Ответ не сложен – это должны быть неяркие плоды белого или зеленого цветов с нежной клетчаткой – цветная капуста, брокколи, кабачок, патиссон, цуккини. Вводятся первые овощи начиная с чайной ложки один раз в день, внимательно отслеживая реакцию ребенка. Если нет нарушения стула, газообразования, срыгиваний или высыпаний на коже, можно смело увеличивать порцию на 2-3 ложки в день, доводя до объема в 100-150 г.

Нет на сегодня четких норм, сколько обязан скушать ребенок – обычно это порция от 80-до 150г. После прикорма, если малыш пожелает, его обычно докармливают грудным молоком или привычной смесью.

При введении второго и последующих овощей, к привычному овощному пюре добавляют по ложке нового, постепенно замещая объем одного на другой.

После того, как были попробованы первые овощи можно добавлять к прикорму тыкву, морковь, лук, болгарский перец, зеленый горошек, картофель. К 9-10 месяцам можно давать ребенку пюре из 2-3 овощей, варить протертые овощные супчики, в 10-12 месяцев добавлять зелень.

Все овощные прикормы для ребенка не солят и не добавляют в них специй.

Шаг второй.

Пришла пора ведения каши. Как и овощи каши вводятся в питание одними из первых, начиная с 1 чайной ложки, отслеживая реакцию несколько дней. Но при их введении существуют некоторые особенности.

Начинают с введение так называемых безглютеновых каш – рисовой, гречневой или кукурузной, это является профилактикой тяжелой болезни целиакии. Первые каши варят на воде, и в готовые каши добавляют грудное молоко или смесь. После того, как малыш познакомится с этими видами каш, в питание добавляются овсяная и пшеничная, в 8-9 месяцев, и варятся каши из смеси злаков. А вот пшено и манку лучше оставить на возраст после года. Пшено тяжело для усвоения, а манная каша не так полезна, как думают родители – в ней много калорий, фитина, который затрудняет всасывание железа.

Молочные каши появляются в питании ребенка с 8-9 месяцев, сначала их варят на половинном молоке, затем на цельном. В каши с 7 месяцев добавляют по полчайной ложки сливочного масла. В первые каши малыша не рекомендуется добавлять сахар.

Шаг третий.

Спустя два месяца прикорма, в 8 месяцев, приходит пора знакомить малыша с мясными продуктами. Обычно первыми в питании появляются телятина и говядина, это мясо хорошо усваивается и мало аллергенно. Чуть позже можно знакомить малыша с кроликом, индейкой и курицей, а вот баранину и свинину детям давать не рекомендуют из-за трудности усвоения.

Первое мясное пюре дают детям в обед в сочетании с овощным пюре в количестве, не превышающем половину чайной ложки. Внимательно отслеживают реакцию и доводят порцию мяса до 50 грамм в сутки. Первые пюре готовят очень жидкими и гомогенными. Позже, примерно к году можно делать паровые фрикадельки и котлетки из дважды прокрученного мясного фарша.

Шаг четвертый.

Вот теперь пришло время пробовать фрукты – ваш малыш достиг возраста в 8-9 месяцев и готов к полноценному их усвоению. Обычно первыми в питании малыша появляются традиционно местные неяркие фрукты – в центральной России это яблоко, груша, на Юге абрикос, персик, кроме того бананы. Обычно их начинают вводить, как и все прикормы, с чайной ложки, внимательно отслеживая реакцию, доводят до средней нормы в 80-100 грамм в сутки. Кроме того, за счет фруктовых кислот и клетчатки фрукты по-разному влияют на стул, при их ведении надо помнить об этом. Груша и банан часто крепят, яблоко и сливы, персики, абрикосы слабят, в зависимости от особенностей стул и необходимо вводить фрукты.

С 9-12 месяцев можно предлагать детям и соки – начиная с чайной ложки разбавленного вдвое водой сока и доводя постепенно порцию до 100 мл, больше сока в таком возрасте пить не рекомендуется.

Шаг пятый.

Малышу исполнилось 9 месяцев и пришло время знакомить его с кисломолочными продуктами. Первыми в питании появляются детский творожок и кефир, биолакт, детский йогурт без добавок. Они вводятся в вечернее кормление, начиная с 1 чайной ложки и доводя постепенно порцию творога до 50 грамм. Кисломолочных напитков можно вводить до 200 мл. Так как молочные продукты регулируют стул, они будут очень полезны малышам, страдающим расстройствами кишечника, нарушением пищеварения, они освежают и возбуждают аппетит. Однако, не стоит добавлять к ним сахар, сочетание его с кисломолочными продуктами приводит к брожению в кишечнике.

Шаг шестой.

С 9-12 месяцев в питании малыша появляются хлебобулочные изделия и печенье, которые дают малышу в виде сухарика, сушки, бублика, кусочка белого хлеба около 20 грамм, детского печенья. Темный хлеб до года не дают. Обязательно следите за малышом, чтоб он не подавился крошками. Печенье можно сочетать с кефиром или творожком, с фруктовым пюре.

С 9 месяцев в питание малыша вводят желток куриного или перепелиного яйца, начиная с 1\8 части и доводя до половинки, растворяя в овощном пюре или каше. Белок яйца из-за его высокой аллергенности до года не дают.

Шаг седьмой.

если малыш не аллергик и хорошо переносил все ранее введенные прикормы в 11-12 месяцев начинают вводить рыбу, выбирая нежирные сорта – хек, минтай, треску, морской язык. Красные сорта рыбы дают позже, они жирные. Рыбу вводят не более 2 раз в неделю, начиная с чайной ложки и доводя постепенно порцию до 60-80 грамм в сутки. В этот день мясо ребенку не дают.

Кроме того, с введением прикорма малышу требуется введение дополнительных количеств жидкости, лучше, если это будет вода, компот или детский травяной чай. Обычная норма жидкости – около 50 мл на каждый прикорм."

Информация предоставлена с сайта www.detskydoctor.ru

Мы придерживались этих рекомендаций,начали вводить прикорм с 6 месяцев,т.к. мы много прибавляли в весе- первое блюдо вводили овощи,а потом каши. ни один продукт не вызвал аллергию. Ну и ГВ у нас остаётся тоже главной частью питания.

Надеюсь кому-нибудь пригодится данная информация.

какие фрукты слабят кишечник

www.babyblog.ru

главные правила введения прикорма в рацион грудничков.

Как вводить прикорм - «вечный» вопрос родителей грудничков, возраст которых постепенно подошел в полугоду. Малыш уже подрос, и его пора постепенно и правильно приучать ко «взрослой» пище. С чего начать? Какой продукт дать первым? Как избежать аллергии и проблем с пищеварением? На эти и другие вопросы мы получили ответы у эксперта - Татьяны Владимировны Куличенко, врача-педиатра, аллерголога-иммунолога, д.м.н., зав.отделением неотложной педиатрии Научного центра здоровья детей города Москва.

Оттого, насколько правильно вы начнете вводить прикорм в рацион малыша, зависит многое: его рост и развитие, его здоровье, и наконец - его настроение!

Что значит «прикорм» и для чего он нужен?

Под прикормом подразумеваются все продукты, кроме женского молока и детских молочных смесей, дополняющие рацион пищевыми веществами, необходимыми для обеспечения дальнейшего роста и развития ребенка.

Первое время самой полезной едой для ребенка является грудное молоко, которое полностью обеспечивает все потребности его растущего организма. Но наступает момент, когда малышу его становится недостаточно: он начинает нуждаться в большем количестве минеральных веществ, более высокой питательности рациона, да и просто других нутриентах (белке, углеводах, пищевых волокнах и др.), и тогда приходит пора давать прикорм. Кроме обеспечения дополнительных пищевых веществ, своевременное и грамотное введение первого прикорма способствует правильному формированию жевательного аппарата и вкусовых привычек.

Когда вводить прикорм?

Как вводить прикорм в рацион малыша - важный, но не первый вопрос. Прежде всего надо определиться с тем, когда именно следует начать прикармливать. Оптимальный возраст для начала прикорма — 4-6 месяцев. Точные сроки всегда устанавливаются индивидуально, c учетом особенностей физического и психологического развития ребенка. Не важно, кормите ли вы грудью или смесью — начинать прикорм надо тогда, когда в этом появляется необходимость. Ранее 4-х месяцев ребенок еще не готов к усвоению иной пищи, чем женское молоко или детская молочная смесь. К 4-месячному возрасту желудочно-кишечный тракт ребенка становится более зрелым, а также ребенок приобретает способность проглатывать полужидкую и более густую пищу, связанную с угасанием «рефлекса выталкивания ложки».

В то же время поздний прикорм (после 6 месяцев) приводит к задержке формирования навыков жевания и глотания густой пищи, а также может вызвать выраженный дефицит микронутриентов (железа, цинка и др.) и необходимость быстрого введения большого ряда продуктов, что приводит к повышенной нагрузке на иммунную систему.

Как вводить прикорм: с чего начать?

Во многом начало прикорма зависит от состояния здоровья и нутритивного (физического) статуса ребенка. Прикорм напрямую влияет на состояние пищеварительной системы и может помочь решить некоторые проблемы: так, детям с учащенным стулом, сниженной массой тела в качестве первого основного прикорма хорошо давать обогащенные питательными веществами детские каши. При запорах у детей рекомендуется овощное пюре. Второй волной можно вводить в рацион фруктовые пюре.

Фруктовые пюре, как и овощные, можно готовить самостоятельно, а можно покупать "готовые баночки".

В то же время иногда стоит начать именно с фруктового пюре, поскольку дети реагируют на него обычно очень положительно и легко привыкают к кормлению с ложки.

Мясное пюре в рацион рекомендуется вводить детям старше 6 месяцев. Все кисломолочные продукты (детский кефир, бификефир, йогурты и др.) — не ранее 8-месячного возраста, как и рыбу. Творог можно дать с 6-8 месяцев (см. таблицу).

Не нужно бояться настойчиво предлагать ребенку попробовать новые продукты. Маме следует показывать ребенку еду, давать пробовать, пробовать ее самой в его присутствии, показывая пример. Даже если ребенок отказался от предложенного продукта, не теряйте надежду. Иногда требуется до 15 попыток, чтобы ввести новый продукт в рацион.

Для сохранения лактации, в период введения прикорма маме необходимо после каждого кормления прикладывать ребенка к груди.

Что лучше – готовить самим или использовать готовые «банки»?

Допустимо и то, и другое. Это зависит в большей степени от предпочтений родителей. Но многие эксперты-диетологи считают, что в питании ребенка целесообразно использовать продукты и блюда прикорма промышленного производства. Это мнение основано на том, что современные продукты детского питания изготавливают из высококачественного сырья, они соответствуют строгим гигиеническим требованиям к показателям безопасности, имеют гарантированный химический состав, в том числе витаминный, независимо от сезона, необходимую степень измельчения.

Как вводить прикорм?

Существует несколько основных правил как правильно вводить прикорм:

• начинайте с простого — сначала монокомпонентные каша или овощное пюре;
• вводите каждый новый продукт, начиная с небольшого количества (1/2 чайной ложки), постепенно за неделю увеличивая до необходимого объема; при этом внимательно наблюдайте за переносимостью пищи;
• каждый новый продукт или блюдо давайте в первой половине дня, это поможет вам отследить реакцию ребенка;
• прикорм давайте с ложечки, до кормления грудью или детской молочной смесью;
• новые продукты не вводят, если ребенок болен, и в период профилактических прививок.

Если у ребенка в течение нескольких минут или часов после введения нового продукта появляется сыпь на коже, можно предположить аллергию на этот прикорм. Во всех случаях выраженных аллергических реакций или в случае Ваших сомнений в отношении продолжения кормления данным продуктом лучше обсудить это с врачом. Иногда возможно изменение характера стула после введения нового прикорма. Появление диареи (поноса), крови или слизи в стуле так же является поводом для обращения к врачу.

Примерная схема введения прикорма детям первого года жизни

Данная схема начала прикорма является приблизительной (учитывая индивидуальные особенности роста и развития каждого ребенка) и взята из «Национальной Программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации», утвержденной в 2011 году.

Продукты (г, мл)

Возраст ребенка (месяцы)

	4-6	7	8	9-12
Овощное пюре	10-150	170	180	200
Молочная каша	10-150	150	180	200
Фруктовое пюре	5-60	70	80	90-100
Фруктовый сок	5-60	70	80	90-100
Творог	10-40	40	40	50
Яичный желток (шт.)	-	0,25	0,5	0,5
Мясное пюре (не ранее 6 месяцев)	5-30	30	50	60-70
Рыбное пюре (не ранее 8 месяцев)	-	-	5-30	30-60
Кефир и другие к/м продукты	-	-	200	200
Сухари, печенье	-	3-5	5	10-15
Хлеб пшеничный	-	-	-	10
Растительное масло	1-3	5	5	6
Сливочное масло	1-4	4	5	6

Краткая характеристика основных продуктов прикорма

Зерновой прикорм (каша) — один из основных источников углеводов, растительных белков и жиров, пищевых волокон, минеральных веществ и витаминов. Специалисты рекомендуют начинать с безглютеновых круп (рисовой, гречневой, позднее — кукурузной). Можно давать молочные и безмолочные каши, последние можно разводить грудным молоком или той молочной смесью, которую ребенок хорошо переносит. В дальнейшем могут использоваться глютен-содержащие каши (овсяная, ячневая, пшеничная, манная) и каши из смеси круп.

Овощное пюре — основной источник органических кислот, железа и других минеральных веществ и пищевых волокон. Вначале лучше всего вводить овощное пюре из одного вида овощей, обладающих нежной клетчаткой, например кабачков или цветной капусты. Далее можно использовать комбинацию из 3–4 овощей.

Натуральные соки содержат природные сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу), органические кислоты, положительно влияющие на процессы пищеварения. Они богаты калием и содержат железо. Первым рекомендуют назначать яблочный или грушевый соки, которые традиционны для жителей средней полосы и реже вызывают аллергические реакции.

Соки промышленного производства — дополнительный источник витаминов. В соки промышленного производства могут быть добавлены витамин С, лимонная кислота, отдельные минеральные вещества, натуральные фруктовые ароматизаторы.

Фруктовое пюре содержит больше сахара, органических кислот и пищевых волокон, чем соки с мякотью. Начинать можно с любого монокомпонентного пюре.

Цельное коровье молоко можно использовать в питании детей первого года жизни только для приготовления молочных каш, если вы не нашли готовую (промышленную) детскую молочную кашу. Допустимо использование не более 100–200 мл цельного молока в день.

Творог и яичный желток — ценные источники животного белка и жира, витамина В2, кальция.

Мясо содержит полноценный животный белок, хорошо усвояемое железо, магний, цинк, а также витамины группы В. Мясное пюре (говядина, курица, индейка, кролик и др.) вводят в рацион после 6 месяцев.

Рыба содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе класса Омега-3, и минеральных веществ. Рыбу вводят в питание детей с 8–9 месяцев, 1–2 раза в неделю вместо мяса. Детям с аллергией рыбу на первом году жизни не вводят.

www.woman.ru

Как правильно вводить прикорм? | Моя схема введения первого прикорма

Хотела бы поделится с вами своей схемой введения прикорма, а заодно и оставить ее на память, для второго малыша. Эта схема прикорма основана на «перелопачивании» кучи статей, анализе огромного количества рекомендаций и на мнении нашего педиатра, которому я абсолютно доверяю.Если есть у кого замечания и предложения милости просим выслушаю все советы опытных мамочек в комментариях, буду только рада вашему мнению и корректировкам.

Основные советы:

• Если вес ребенка в норме или выше нормы, то начинаем прикорм с овощей, если ниже — с каш. Ни в коем случае не с соков, как могут посоветовать вам ваши мамы и бабушки!! Испортите ребенку желудок!
• Прикорм советую начинаем с 6 мес(если ребенок на ГВ), если нет показаний к более раннему введению, но лично моё мнение, что ранее 4,5-5 мес начинать не стоит вводить в любом случае (даже если ИВ).
• Каждый новый продукт давать не менее 6-7 дней. Начинать с 1 ч.л.(до 12.00 первый прикорм) и за неделю доводить до нормы. У моей дочки аллергии не наблюдалось, поэтому с 9 месяцев,я сократила срок введения нового продукта до 5 дней(4 дня по 40-50 грамм, на 5 день давала столько, сколько малышка съедала). Но!!! Если у вас ребенок склонен к аллергии вводите новые продукты как положено в течении 7 дней,начиная с 1 чайной ложки. Береженого бог бережет!
• Обязательно давайте малышу между приемами пищи пить. Лучше давать воду. Иногда можно некрепкий чай. Летом будут полезны компоты из фруктов и ягод, только опять же следите за тем, чтобы не было аллергии! Давайте пить ребенку столько, сколько попросит, но оптимальное количество легко рассчитать по формуле: возраст (месяцев) х 50 мл. Летом в сильную жару малыш может выпивать намного больше, поэтому не пугайтесь.

1. Овощи

Вот и наступили ваши 6 месяцев и так приступим к введению прикорма (напоминаю, начинаем с 1 ч. ложки и доводим до 150 грамм, постепенно с 8 месяца увеличивая порцию к году до 200 грамм):

1 неделя – кабачок

2 неделя — брокколи

3 неделя — цв. капуста

4 неделя — картошка

5 неделя – морковка

6 неделя – тыква

Через месяц после начала прикорма можно добавлять немного масла(у меня это было 1 ч. ложка оливкового масла на 150 гр. овощей). Когда все попробуете, можно смешивать, но не более 3-х видов.

2. Каши (безмолочные, безглютеновые)

Кашу даем на завтрак, на обед — овощи уже введенные.

Начинаем как и положено с безглютеновых каш, без соли и сахара. Делаем сначала совсем жиденькие, потом постепенно делать гуще(сметанной констинценции). Начинаем с 1 ч.л и доводим до 150 грамм, постепенно с 8 месяца увеличивая порцию к году до 200 грамм.

7 неделя — гречка

8 неделя — кукуруза

9 неделя — рис

В кашу, после того как ребенок начнет есть полноценную порцию можно добавлять сливочное масло(буквально пол чайной ложки кидала).

Овсянку, манку и другие глютеновые каши не в вводила в питание до года. По моему мнению и мнению нашего врача, ничего в этом полезного нет.

Про молочные каши. Я рекомендую начинать давать их только после года, однако сама дала намного раньше,через месяц после введения всех каш, т.к. дочка уж очень плохо ела.

3. Мясо и желток

10 неделя — ЖелтокНачинают вводить с 1/8 куриного желтка (или с желтка перепелки — он более полезный), затем проверяют реакцию, через день дают 1/4, затем 1/2 , а после года целый желток. Желток дается – 2-3 раза в неделю. Яичный белок вводят ближе к году, он менее ценный, хуже усваивается и является сильным аллергеном. Яйцо сварить вкрутую, желток растереть в кашицу, добавить в кашу или овощное пюре. Я давала с кашей на завтрак.

Начинаем с чайной ложки, доводя порцию до 50 грамм, к году увеличиваем до 60-70 грамм.

11 неделя — кролик

12 неделя — индейка

13 неделя – телятина

14 неделя –цыпленок

Позже добавила говядину и свинину без сала (см. ниже).

Таким образом к концу 8 месяцев наше меню выглядит так:Сися всегда и в любом количестве.9.00-10.00 — завтрак — каша (через день с яйцом)13-14.00- обед — овощное пюре с мясом

4. Фрукты и творог

В 17 часов (будущий полдник).  Начинаем с чайной ложки, доводя порцию до 50 грамм, к году увеличиваем до 100 грамм.

15 неделя — яблоко

16 неделя – банан

17 неделя – творог/йогурт. На полдник добавлять во фруктовое пюре или давать просто так.  Начинаем с чайной ложки, доводя порцию до 50 грамм,дальше не увеличиваем!

18 неделя — груша

19 неделя – чернослив

В 9 мес можно также можно давать обычный серый хлеб, сухарики, сушки, галеты.

Итого меню с 9 месяцев было примерно таким:

После сна дою грудное молоко, дальше через 1,5-2 часа настоящий завтрак — каша через день с желтком (около 180 грамм)обед — суп или овощи с мясом, 1-2 раза в неделю чистые овощи (около 180 грамм)полдник — творог с фруктами (в сумме 100 грамм)ужин перед сном — грудное молоко

Далее в течении месяца я разнообразила наше меню вот так:

20 неделя — говядина

21 неделя – свинина

22 неделя – абрикос

23 неделя – персик

С 10 мес в суп иногда добавляла вермишели и кусочек перца или помидор, зелень.

В 11 месяцев добавила сметану(1-2 ч.л.), сливочное масло (0,5-1 ч.л. в кашу). Супы можно приправлять зеленью, луком. Меню ребенка уже включает разнообразные виды каш, супов, мясо можно давать в виде фрикаделек, суфле.

Кроме того с 11 месяцев начала давать дочке различные сезонные ягоды и фрукты(клубнику, черешню, но буквально по пару ягод вместо фруктов на полдник).

В 12 месяцев — можно добавить сок (доводим до 100 гр.) и кефир ( доводим до 200 гр. заменяя последнее кормление, но это по желанию)

После года начала вводить в прикорм рыбу. Ее давала 1-2 раза в неделю. Подойдет треска, хек, пикша, камбала, палтус, тунец, судак, форель, пресноводный лосось, минтай, сом, салака, окунь, навага. Кроме перечисленной рыбы, другие морепродукты и рыбу (жирную океаническую или морскую рыба — семга, лосось, норвежская сельдь, тунец) не следует давать ребенку младше 3 лет.

Также после года ввела овсяную и перловую кашу.

Итого!!!

1 год – ребенок употребляет разные виды продуктов и их сочетания.

2 года – ребенок ест почти все.Завтрак: каша молочная с маслом, сыр, вареное яйцо, булочка(что захочет,но каша всегда).Второй завтрак: фрукты, печенье.Обед: суп с мясом или рыбой, хлеб.Полдник: творог,фрукты, сок, печенье, булочка.Ужин: мясо с гарниром (овощи, картошка, макароны).

Надеюсь моя схема введения прикорма показалась вам полезной, удачи вам в этом нелегком деле)))

myfamilyhelper.ru

7 шагов прикорма | Сайт для родителей

По поводу схем ввода первых прикормов до сих пор идут многочисленные споры. Так как же правильно начать, чтобы не нарушить хрупкое пищеварение малыша?

Когда начинать вводить прикорм?

Это один из первых вопросов, волнующих молодых родителей. До сих пор еще существуют рекомендации о введении прикорма в 4 месяца, что совершенно неверно. На самом деле торопиться в этом вопросе не стоит – ведь пищеварение малыша должно быть готовым к приему пищи, отличной от грудного молока или высокоадаптированной смеси.

Оптимальным временем начала прикорма сегодня является возраст полгода. Причем современные смеси для искусственного вскармлива-ния по своему составу таковы, что, как и грудное молоко, покрывают все потребности в питании малыша до полугода полностью, поэтому и прикорм «искусственнику» можно начинать также, как и грудничку, в полгода.

В редких случаях по медицинским показаниям при стойком недоборе веса рекомендуется несколько ранее начать введение каши как более калорийного блюда. Однако это решает только врач, и прикорм вводится под его строгим наблюдением.

Кроме возраста, необходимо еще учитывать степень готовности малыша к прикорму. Это проявляется в нескольких характерных признаках. Прежде всего ребенок начинает есть чаще, порции его достаточно объемны, что говорит о потребности в дополнительном питании. Кроме этого, малыш начинает проявлять интерес к питанию родителей, но не к самому процессу, а именно к еде, пытаясь взять ее и пожевать.

Важно для начала прикорма, чтобы малыш умел сидеть самостоятельно или хотя бы с поддержкой в детском стуле продолжительное время.

Ну и, кроме всего прочего, у малыша должен угаснуть рефлекс выталкивания языком плотной пищи и сформироваться способность брать еду или ложку руками, попытки ее удержать.

Выбор первого блюда прикорма

зависит от веса малыша и темпов прибавок по месяцам – если прибавки большие, то необходимо начать прикорм с овощей. Если прибавки невелики или имеется небольшой недобор веса, начинают с введения в прикорм каш.

Еще несколько лет назад педиатры рекомендовали начинать прикорм с фруктов и соков. На сегодня такие рекомендации устарели. Соки – достаточно концентрированный продукт, он может раздражать незрелый пищеварительный тракт ребенка и часто вызывает аллергию. Отложите знакомство с этим продуктом до 8-12-месячного возраста. Фрукты содержат большое количество фруктовых кислот, способных вызвать раздражение кишечника, вследствие чего может начаться диарея.

Кроме того, сладкие фрукты, которые начали давать первыми, могут перебить более пресный вкус овощей и каш, и ребенок откажется их есть.

Какие овощи выбрать для первых прикормов?

Ответ не сложен – это должны быть неяркие плоды белого или зеленого цветов с нежной клетчаткой: цветная капуста, брокколи, кабачок, патиссон, цукини. Вводить первые овощи следует начиная с одной чайной ложки раз в день, при этом внимательно отслеживая реакцию ребенка. Если нет нарушения стула, газообразования, срыгиваний или высыпаний на коже, можно смело увеличивать порцию на 2-3 ложки в день, доводя до объема в 100-150 г.

После прикорма, если малыш пожелает, его докармливают грудным молоком или привычной смесью.

После того как были попробованы первые овощи, можно добавлять к прикорму тыкву, морковь, лук, болгарский перец, зеленый горошек, картофель.

К 9-10 месяцам можно давать ребенку пюре из 2-3 овощей, варить протертые овощные супчики, в 10-12 месяцев добавлять зелень.

Все овощные прикормы для ребенка не солят и не добавляют в них специй.

Начинаем вводить каши.

Как и овощи, каши вводятся в питание малыша одними из первых. Система та же: начинайте давать по 1 чайной ложке раз в день и следите за реакцией организма крохи в течение нескольких дней.

Но при их введении существуют некоторые особенности. Начинают с безглютеновых каш – рисовой, гречневой или кукурузной. Обычно первые каши варят на воде, и в готовые каши добавляют грудное молоко или смесь.

После того как малыш познакомится с этими видами каш, в его питании в 8-9 месяцев появляются овсяная и пшеничная.

А вот пшено и манку лучше давать, когда малышу исполнится год. Пшено тяжело для усвоения, а в манной каше много калорий, фитина, который затрудняет всасывание железа.

Молочные каши появляются в питании ребенка с 8-9 месяцев, сначала их варят на половинном молоке, затем на цельном.

В каши с 7 месяцев добавляют по половине чайной ложки сливочного масла.

В первые каши малыша не рекомендуется добавлять сахар.

В 8 месяцев приходит пора знакомить вашего малыша с мясными продуктами. Обычно первыми в питании появляются телятина и говядина, это мясо хорошо усваивается и почти не аллергенно. Чуть позже можно предложить малышу кролика, индейку и курицу, а вот баранину и свинину детям давать не рекомендуют из-за трудности усвоения.

Первое мясное пюре дают детям в обед в сочетании с овощным пюре в количестве, не превышающем половину чайной ложки. Внимательно отслеживают реакцию и доводят порцию мяса до 50 граммов в сутки.

Первые пюре готовят очень жидкими и гомогенными. Позже, примерно к году, можно делать паровые фрикадельки и котлетки из дважды прокрученного мясного фарша.

Малышу уже 9 месяцев. Значит, пришло время вводить фрукты. Обычно первыми в питании малыша появляются традиционные для вашей местности неяркие фрукты: в центральной России это яблоко, груша, на юге – абрикос, персик, банан. Обычно их начинают вводить, как и все прикормы, с чайной ложки, внимательно отслеживая реакцию, доводят до средней нормы 80-100 граммов в сутки.

За счет фруктовых кислот и клетчатки фрукты по-разному влияют на стул, и при их введении надо помнить об этом. Груша и банан часто крепят, яблоко и сливы, персики, абрикосы слабят, в зависимости от особенностей стула и необходимо вводить фрукты.

С 9 месяцев в питание малыша вводят желток куриного или перепелиного яйца, начиная с 1/8 части и доводя до половинки, смешивая его с овощным пюре или кашей. Белок яйца из-за его высокой аллерген- ности до года не дают.

С 9-12 месяцев можно предлагать соки, начиная с чайной ложки и разбавленные: 1 часть воды на 2 части сока, доводя постепенно порцию до 100 мл, больше в таком возрасте пить не рекомендуется.

Малышу исполнилось 10 месяцев, и пришло время знакомить его с кисломолочными продуктами. Первыми в питании появляются детский творожок и кефир, биолакт, йогурт без добавок. Их предпочтительнее вводить во время вечернего кормления. Начните с 1 чайной ложки, постепенно доводя порцию творога до 50 граммов в сутки. Кисломолочных напитков можно вводить до 200 мл. Так как молочные продукты регулируют стул, они будут очень полезны малышам, страдающим расстройством кишечника, нарушением пищеварения, они возбуждают аппетит.

Однако не стоит добавлять к ним сахар, сочетание его с кисломолочными продуктами приводит к брожению в кишечнике.

С 11 месяцев в питании малыша появляются хлебобулочные изделия, которые дают в виде сухарика, сушки, бублика, кусочка белого хлеба весом 20 граммов, детского печенья.

Темный хлеб до года не дают.

Обязательно следите за малышом, чтоб он не подавился крошками.

Печенье можно сочетать с кефиром или творожком, с фруктовым пюре.

Если ваш малыш не страдает аллергией и хорошо переносил все ранее введенные прикормы, в 11-12 месяцев начинают вводить рыбу, выбирая нежирные сорта, – хека, минтая, треску, тилапию. Красные сорта рыбы вводят позже.

И помните: рыбу дают не более двух раз в неделю, как правило, начиная с чайной ложки и доводя постепенно порцию до 60-80 граммов в сутки. В этот день мясо ребенку предлагать не стоит.

krohi.net

Семь шагов в прикорме. Что, когда и как? - Вопросы прикормов и питания детей разных возрастов

Семь шагов в прикорме. Что. Когда. Как?

Как и когда вводить прикорм ребенку, есть ли разница во введении прикорма у ребятишек, кормящихся грудью и искусственников? Ежедневно в работе на форумах и консультациях я сталкиваюсь с вопросами прикормов. Я посвятила этому уже не одну статью на своем сайте – но поток вопросов не уменьшается. Поэтому возможно частично повторюсь, но предлагаю вам мой личный опыт работы прикормами, а точнее схему введения прикормов ребенку, основанную на последних современных данных о питании детей до года.

Я исхожу из стойкого убеждения и своего опыта работы, поэтому мое мнение -  до 6 месяцев  ребенку, получающему только грудное молоко и хорошо набирающему вес, прикорм вводить нежелательно и необязательно. Для искусственников сроки несколько другие, хотя отличаются в целом не много 5-5.5 месяцев абсолютно минимальный возраст, в котором ребенок может быть готовым ко взрослой пище. А введение прикорма родителями (причем в большинстве своем по советам педиатров старой закалки и «очень заботливых» соседок, подружек, бабушек, теть, дядь и прочей родни до 15 колена) в 4 месяца, а некоторые особо одаренные пытаются сочку покапать малышу чуть ли не с трех недель – абсолютно неоправданно. И скажу боле того – очень вредно для будущего, да и настоящего здоровья малыша.

А потом на приеме родители плачут – «у нас понос\запор, зеленый, синий, в крапинку и пупырышки стул, дерматит, сыпи, опрелости, рвота и прочее (допишете сами), а еще мы набираем плохо!». Ах, вы думали это не связано? Оно же не сразу вылезло? Еще как связано. Причем очень даже непосредственно.

Если ребенок мало прибавляет в весе, стоит найти причину, чаше всего грудное вскармливание организовано не правильно, и потом (если все причины устранены, а проблема все же остается) принимать решение о вводе прикорма раньше вышеуказанного срока. Дети-аллергики, сильно болевшие или недоношенные дети нуждаются в еще более взвешенном подходе при вводе прикорма – обычно это делается в более поздние сроки, либо просто меняется схема ввода  продуктов. Так детям–аллергикам можно задержать введение прикорма на 1,5-2 месяца.

 

Так когда же все-таки пора?

Кроме подходящего возраста, ребенок должен еще и проявлять интерес к пище и быть готовым к введению прикормов.

При традиционной схеме введения прикорма нетрудно понять, есть ли у ребенка потребность пробовать и поглощать другую пищу, ориентируются на то, выталкивает ли малыш ложку с прикормом. Если да, то стоит немного отложить ввод новых продуктов. Помимо этого,  готовность к прикорму определяется следующими признаками:

-Увеличение частоты кормлений, которое продолжается дольше нескольких дней и не связано с болезнью или прорезыванием зубов.

-Повышенный интерес к еде взрослых (причем тут нужно оговориться. Что интерес должен быть именно к продуктам, так как интерес к самому процессу может появиться и ранее, тут важно что малыш хочет именно покушать родительской еды).

-Способность сидеть самостоятельно (или хотя бы возможность сидеть на коленях взрослого или в детском стуле довольно продолжительное время).

-Угасание рефлекторного выталкивания языком твердой пищи изо рта (уже говорила об этом).

-А также умение брать руками пищу (или попытки схватить ложку) и пробовать класть ее в рот.

Опять же – оценка проводится по совокупности признаков, и если большая часть из них уже есть – может и стоит задуматься о прикорме. Но опять же не ранее 5-5.5 месяцев для искусственника, а для грудничков не ранее 6. Лучше задержаться с прикормом пару-тройку недель, чем поторопиться с ним.

 

Нетерпение родителей накормить любимого чадушку чем-нибудь «вкусненьким» я наблюдаю очень часто. В возрасте от 4-х месяцев малыш уже умеет ловко хватать предметы (к примеру, пищу с вашей тарелки, ложку, вилку, стакан с ваши напитком). Не принимайте, пожалуйста, этот интерес за пищевой. Обратите внимание, что возможно, ребенок считает себя готовым к прикормам, тащит еду с вашей тарелки и наслаждается новыми вкусовыми ощущениями, и бывает, сразу съедает всю порцию, которую вы предложите, радуясь такому аппетиту. Но, через некоторое время у него расстраивается или пучит живот, появляется запор или же мамы замечают, что пища выходит совершенно такой, какой она была на входе. Стоит ограничивать столь активный пищевой интерес в заботе о пищеварении ребенка. Заметьте, что в старых нормах прикормов обязательно давались количества, допустимые для данного возраста. Предлагаю вам считать эти нормы максимальной дозой (то есть больше нее давать вообще нельзя). Не гонитесь за количеством. Последствия могут быть очень печальными вследствие неадекватной нагрузки на ЖКТ. (Отвлеките ребенка игрушкой, новым занятием или дайте грудь, бутылочку со  смесью, уйдя из-за стола).

 

Отложите ввод прикорма на неделю-две, когда ребенку были сделаны прививки, в сильную жару, при болезни. Это касается и ввода новых продуктов прикорма.

 

Существует две принципиально разные схемы прикорма: педагогический (введение микродоз всех продуктов) и педиатрическая  или ее еще называют классическая схема. О первой на сайте много материала, и с ним можно ознакомиться), более подробно поговорим о втором способе.

 

 С чего начать?

До конца 90-х годов бытовало мнение, активно поддерживаемое в то время врачами и диетологами в России, что сок не является прикормом, и поэтому ребенок уже в 3-4 мес. должен получать эту корригирующую добавку. Однако возникает разумный вопрос – что корригирует эта добавка? Означает ли это то, что уже в 3-4 месяца женское молоко содержит меньше витаминов и минералов, чем нужно ребенку?  А смеси так вообще имеют постоянный состав и подобраны с учетом всех потребностей малыша до полугода.

Содержит ли сок необходимые витамины и минералы? Нет! Промышленно изготовленные (да  домашние тоже особо не отличаются) соки (особенно яблочный, который врачи любят называть источником железа) не содержат необходимого количества, а то и вовсе не содержат витаминов. Витамин С добавляется в соки в качестве антиоксиданта, а если добавлены другие искусственные витамины, то неизвестно, насколько они будут усвоены ребенком (скорее всего вообще не усвоятся). "Сок - это очень тяжелый продукт, в котором много агрессивных фруктовых кислот, минеральных солей и сахара. Даже для взрослых это слишком концентрированный продукт, который нужно разводить. А детям лучше вообще пить компотик. Более того, содержащийся в соках сахар для малыша вообще не нужен. Помимо этого, введение соков заглушает аппетит у ребенка и может снизить количество молока у матери, если сок «понравится» ребенку.

Поэтому я рекомендовала бы вам давать ребенку сок тогда, когда он уже получает большое количество «тяжелых» продуктов - введены каши, овощи, фрукты, мясо, рыба, кисломолочные продукты... Тогда соки выступят в новом качестве, как стимуляторы ферментативной деятельности (то есть аппетита).

То есть, вывод какой – соки первыми не вводятся!

 

Существует 2 схемы введения прикорма, которые тоже достаточно условны.

 

Многие начинают прикорм с фруктов. Я не рекомендую схему с первыми прикормами в виде фруктов из реального опасения, что дети потом откажутся есть менее вкусные овощи. К тому же фруктовые пюре обычно содержат большее, по сравнению с овощами, количество фруктовых кислот, что может раздражающе действовать на желудок и кишечник, потому как если овощи в пюре даются в основном термически обработанными (то есть вареными или на пару), то фрукты обычно даются в сыром виде.

Однако это не правило – можете давать и фрукты, но я буду вести речь о своей отработанной схеме.

 

Если ребенок здоров или склонен к запорам, начните с овощей (ну или фруктов), если к поносам или частому стулу – с каш (в частности с рисовой каши). Будем вести пока речь о здоровых детях без отклонений.

 

Как правильно начать?

Все, без исключения прикормы нужно давать с ложки, можно приобрести специальную ложечку для кормления ребенка (в аптеках и детских магазинах выбор огромный), желательно чтобы она была из пищевого пластика. Но и обычная чайная ложка, тщательно вымытая и прокипяченная, вполне подойдет.

Когда вы начинаете вводить прикорм, давайте только один новый продукт за раз и ждите дня 3 или неделю, прежде чем попробовать что-то еще.

Фруктовые и овощные пюре, состоящие из одного компонента, можно добавлять 1 раз в 1-2 недели. Таким образом, можно выявить аллергическую реакцию на определенный продукт и исключить его из рациона.

Вводите по одному продукту за один раз. Ждите несколько дней, чтобы убедиться, что ребенок хорошо его переносит (нет сыпи, крапивницы, одышки, поноса). Так вы сможете отследить возможные аллергические реакции. Надо быть особенно осторожной, если в семье уже есть аллергики.

Ведите дневник прикорма первые 4-6 месяцев (а лучше это делать до 3 лет – это время когда пищевая аллергия самая актуальная), где указывайте количество съеденного продукта, время и реакцию на него.

 Пищевой Дневник.

Выраженность симптомов:

-      симптомы отсутствуют

+     симптомы выражены слабо

++   симптомы умеренно выражены

+++ резко выраженные симптомы

 

Дата, время приема пищи			Пищевые продукты, (состав, объем, способ приготовления)	Состояние, жалобы, наличие симптомов, время их появления, динамика состояния в течение дня	Стул, время, характер стула	Примечание: отметить прием медикаментов, их переносимость, вопросы, возникающие в течение дня
Понедельник		10.00	Овощное пюре тыква (баночка 115 г ) дала 3 ложки	Урчание в животе с 12.00	Понос +++	Давала витамины
		14.00	Каша рис(Сама делала 50 г)	---	---	Отвар ромашки
вторник	10.00		Овощное пюре (баночка 115г) Тыква – дала 5 ложек	Тоже что и вчера	Понос+++	Значит исключаем тыкву на 1 месяц.
	14.00		Каша гречка безмолочная (пачка -100г)	----	----	Значит кашу можно
среда
четверг
пятница
суббота

В графе «пищевые продукты» нужно отмечать название продукта, его объем, съеден он в чистом виде или в составе других продуктов, а также способ кулинарной обработки.

Для начала ребенку будет достаточно половины или одной чайной ложки в кормление. Так же удобно пользоваться мерными стаканчиками (продаются в аптеках), отмеряя для первых доз половину. Так же полезно знать:

1 чайная ложка воды (молока) – 5 г, 1 десертная ложка – 10 г, столовая 15-20г.

Через 3-5 дней постепенно увеличивайте дозу на одну чайную ложку в день и для овощей и фруктов, и для каши. Однажды вы увидите, что ребенок не съедает больше определенного количества – («больше полтарелочки не съедает»). Это количество может быть меньше рекомендованных в книгах норм грамм, и может остаться таким надолго – на полгода и больше (и это не патология, а ваша индивидуальная порция – малыш лучше знает, сколько ему нужно есть за раз). Имеет смысл варить чуть больше на пару чайных ложек, но не заставлять ребенка съедать все.

 

Давайте новое блюдо в первой половине дня – если случится понос, это будет скорее всего не ночью.

Имейте в виду, что цвет и консистенция стула после ввода прикорма меняется. Например, груша обычно дает очень зеленый цвет, мамы часто пугаются. А в общем обычно бывает еще проще – какой цвет был на входе. Примерно такой же цвет ожидайте и на выходе, плюс добавится немного романтичной зелени( и это кстати. абсолютно нормальная реакция кишечника на введение новой пищи – при условии хорошего самочувствия малыша, конечно).

 

Шаг первый. Овощи.

Итак, какие же овощи стоит вводить первыми – рекомендации тут предельно просты, данные продукты должны быть характерными для вашей местности и быть белого или зеленого цвета, то есть для большинства это капуста всех видов -  брокколи, цветная, краснокочанная или обычная. Затем идут кабачок, патиссон и цукини. После того, как ребенок попробует их можно перейти на морковь и тыкву, далее идет картофель, потому как он довольно углеводист и тяжел для переваривания. С 8-9 месяцев можно присоединить сюда и свеклу, но не забывайте о ее послабляющем эффекте. Также можно давать зеленый горошек, но он должен быть отварной и хорошего качества. Помидоры и огурцы, а также сладкий перец в питании малышей до года не используются, так как в основном эти овощи употребляются в сыром виде.

После того, как малыш освоит монокомпонентные пюре из овощей – можно предлагать ему различные миксы, два или три вида овоща. Можно как вариант овощи с грудным молоком или смесью, но все же лучше приучать к натуральному вкусу.

С 7 месяцев в пюре домашнего приготовления можно добавлять половинку чайной ложки растительного масла – лучше оливкового или кукурузного. Но и обычное подсолнечное тоже подойдет.

 

Шаг второй. Каши.

Современные педиатры рекомендуют в качестве второго продукта каши. Вводится она аналогично овощам начиная с 3-5 ложечек постепенно доводя порцию до своей нормы.

Что касается приготовления каши, тут есть несколько вариантов – можно просто варить взрослую кашу до сильно разваренного состояния и размельчать ее на блендере; либо молоть крупу на кофемолке и потом варить, либо купить готовую детскую.

Из готовых каш предпочтите безмолочную кашу без сахара и соли – низкоаллергенные (и обязательно первые каши должны быть безглютеновые) разных фирм. Первыми в питании малыша появляются рисовая. Гречневая и кукурузная каши, они как раз и не содержат глютена. После них можно вводить овсяную и мультизлаковую каши. А вот манку оставьте на потом, после года успеете ввести.

Разводить кашу предлагаю теплой чистой (лучше специальной детской или кипяченой фильтрованной) водой, так как доля потребления вашего молока для ребенка еще огромна, а отдельно сцеживаться на кашу, когда порции не составляют уже 1-2 чайных ложки, для мамы, которая часто кормит и молока ровно столько, сколько надо, бывает утомительно и проблематично. Если ребенок отказывается от безмолочных каш, смените вид каши, или начните сцеживаться в то время, когда у ребенка самый большой перерыв в сосании груди (ночью или утром), и постепенно вы начнете вырабатывать больше молока – «на кашу».

Искусственникам с кашами гораздо проще – им можно готовить кашку на их привычной смеси.

Каша в «пакетах» может вызывать аллергию, так как иногда содержит дополнительные компоненты (особенно это касаемо различных фруктов, ягод и прочего). Вот есть способ варки взрослой каши – перебрать крупу, промыть, высушить, размолоть на кофемолке. Налить в кастрюльку (продаются такие маленькие 400г) 2/3 стакана воды, поставить на огонь, в оставшейся воде развести 2.5 ч.л. перемолотой крупы, размешать, влить в кипящую воду, варить до густоты (рис варится минуты три, гречка минут двадцать). Если вы сомневаетесь в «чистоте» каши, первый отвар можно слить (через 3-5 минут после закипания), потом крупу высушить и перемолоть.

Несколько полезных замечаний:

Определите, какой густоты вы будете давать каши, 1:4 – это разведение для начальных доз прикорма, потом постепенно варите или разводите более густую кашу – 1:2. Есть такое замечательное правило – лучше сделать кашу чуть пожиже, нежели вызвать у ребенка протест или нарушение стула из-за каши, в которой стоит ложка.

Для ребенка на естественном вскармливании бывает трудно выбрать время для кормления новым продуктом. Когда давать прикорм – до или после кормлений? Основываясь на собственном опыте, я бы порекомендовала вам  - перед очередным кормлением. Особенно это лучше всего тогда, когда вы немного забегаете вперед при отсутствии активного пищевого интереса у ребенка, что случается довольно часто.

Есть правило не давать один и тот же вид прикорма несколько раз в день, особенно это касается начинающих детишек (например, гречневая каша 3 раза в день или картошка с капустой 2 раза в день).

После того, как введен первый вид прикорма (например,  разнообразные овощи), через месяц, полтора-два можете переходить к другому виду прикорма (например, к кашам).

Через 3-4 месяца после начала введения перетертых продуктов можете начать овощи просто разминать вилкой, либо тереть на терке с большими отверстиями, перейти на каши, которые имеют более структурированные хлопья. Иногда дети начинают давиться более крупными кусочками – повторите переход через неделю, или постепенно добавляйте количество крупноизмельченных продуктов.

Если вам кажется, что какой-то продукт дал аллергическую реакцию – не давайте его 5-7 дней, и вы поймете, от него была реакция или нет, потом можно попробовать дать еще, очень осторожно, с одной чайной ложки.

Другие виды пищи по-прежнему менее ценны по сравнению с грудным молоком для ребенка младше года, поэтому вы всего лишь знакомите малыша с новыми вкусовыми ощущениями. Повторяю – не гонитесь за количеством. После кормления прикормом дайте ребенку грудь или докормите смесью.

 

 

Шаг третий. Мясо.

Тут может быть два варианта – это фруктовые пюре (хотя, подчеркиваю, некоторые врачи предлагают отодвинуть знакомство с ним на еще более поздние сроки, примерно на 10-й месяц жизни; замечу, про сок вообще речи не идет, почему, смотрите мою статью про сок в прикорме) или мясо.

Я сторонник ввода третьим продуктом мясного пюре – начинаем постепенное введение примерно в 7.5 месяцев. Если у ребенка низкий гемоглобин, введите мясо раньше на полмесяца. А по рекомендации доктора и на месяц.  Менее аллергенными считаются мясо телятина, ягнятина, индейка и постной свинины, затем курица. Начинать надо обязательно с одного вида мяса, с небольшого количества (1/3 чайной ложечки), 5 дней наблюдаете за реакцией ребенка (на аллергию), затем начинаете увеличивать количество пюре, доведя его до 60-70гг. После 5 дней можно начать вводить другой вид мяса и т.д. Обычно рекомендуют давать мясо каждый день, но для ребенка на ГВ это не так актуально.

Мясо проще всего вертеть на мясорубке. Даже если это самая дешевая мясорубка. У более дорогих моделей мясорубок есть насадки с более мелкими отверстиями, начните с таких. Некоторые дети неохотно едят мясное пюре, поэтому есть смысл комбинировать его с овощным. К тому же в комбинации с овощами мясо лучше усваивается. Также есть вариант разводить мясное пюре грудным молоком или вашей обычной смесью.

В 9 месяцев ребенку можно предложить фрикадельки, а в год - паровые котлетки. Мясные бульоны в питании детей первого года жизни не используются - в них содержатся вещества, вываренные из мяса и способные негативно повлиять на детский организм. Гораздо полезнее для приготовления мясных блюд использовать овощные бульоны без соли и специй.

 

Шаг четвертый. Вводим фрукты.

Начинать знакомство малыша с фруктами следует исключительно с монокомпонентных пюре. Не давайте крохе экзотических плодов (манго, киви, цитрусовые, гуава, папайя, ананас и пр.), по крайней мере до года, а лучше до трех лет. Лучше остановить свой выбор на яблоках, грушах, бананах, персиках, абрикосах, сливах. В каком порядке их вводить? Строгих правил на этот счет не существует.

Многих мам заботит вопрос: как новое блюдо, в том числе фруктовое пюре, повлияет на стул крохи? Груша и банан могут оказывать как послабляющее, так и закрепляющее действие в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Черника чаще действует закрепляюще благодаря наличию танина — природного дубильного вещества и потому показана детям с неустойчивым стулом. Чернослив — известное слабительное средство. При необходимости можно воспользоваться свойствами тех или иных плодов влиять на стул. Если малышу свойственны запоры, можно начать с чернослива, абрикосов. Если же стул малютки отличается неустойчивостью — то с яблок, груш или бананов.

Для начала хватит 0,5-1 чайной ложки фруктового пюре. В одно из кормлений или между ними дайте указанную дозу. Если пюре вдруг покажется вам слишком густым, его можно развести грудным молоком, смесью, к которой привык малыш, водой. Понаблюдайте за ребенком в течение суток. Если появятся покраснения или высыпания на коже, беспокойство, вздутие животика или разжиженный стул (нередко с зеленью), от дальнейшего использования продукта пока следует воздержаться. Попробуете предложить его крохе вновь через 1-2 месяца.

Если же вы не отметили никаких неприятных симптомов, на следующий день можно дать ему уже 2-3 ложечки пюре. Если и в дальнейшем все будет в порядке, в течение следующих дней можете постепенно увеличивать дозу. Рекомендуемая суточная доза фруктового пюре (в граммах) равна возрасту малыша в месяцах, умноженному на 10.

Приготовить фруктовое пюре в домашних условиях не составит особого труда. Плоды, которые отправятся на стол к малышу, следует тщательно вымыть, затем очистить от кожуры, а потом — размельчить. Проще всего для этой цели воспользоваться блендером. Если же у вас нет такого приспособления, придется обратиться к старым проверенным способам. Яблоки и груши натрите на мелкой терке (можно на специальной пластмассовой терке для яблок: пластик, в отличие от металла, не окисляется). Бананы, абрикосы, персики, сливы удобнее тщательно размять вилкой в тарелке или пестиком в ступке. Фрукты, в которых есть жесткие жилки, можно протереть через сито.

Для приготовления пюре из сушеного чернослива сначала тщательно вымойте ягоды, затем залейте их кипятком на 10-15 минут. Когда чернослив размягчится, измельчите его блендером или протрите через сито. Кстати, полученный настой (вода из-под чернослива) может действовать как дополнительное слабительное средство, если предложить его малышу в качестве питья. Приготовленное в домашних условиях фруктовое пюре лучше не оставлять впрок. Фрукты в своем изначальном (целом) виде лучше сохранят свои ценные свойства, так как защищены кожурой.

 

Шаг пятый. Кисломолочная продукция.

О вреде цельного коровьего молока (да и молока других животных тоже) я писала в отдельной статье. Поэтому останавливаться на этом не буду - до года молоко ребенку нельзя!

Двумя наиболее распространенными и доступными кисломолочными продуктами являются кефир и творог, они то и применяются первыми в питании ребенка. Чтобы избежать неблагоприятных последствий рекомендуется вводить кефир в 8-9 месяцев жизни, начиная с чайной ложки, постепенно увеличивая количество на 1 ложечку в день. Через 7-10 дней объем должен составлять около 40 – 50мл В итоге за 3 недели вы доведете ежедневный объем до 200 мл в день.. В последнее время для усиления биологического действия продукта в кефир вводятся бифидо- и лактобактерии. Они активно перерабатывают лактозу - основной углевод молока, с образованием молочной кислоты, способной уничтожать болезнетворные и гнилостные микробы. Они же вырабатывают и другие противомикробные вещества, которые вместе с молочной кислотой не только обеззараживают готовый продукт, но и губительно действуют на многие болезнетворные микроорганизмы в кишечнике ребенка, способствуют развитию его нормальной микрофлоры. Вот почему кисломолочные продукты полезны детям при различных желудочно-кишечных заболеваниях. Они возбуждают аппетит, стимулируя выделение пищеварительных соков, улучшают двигательную активность кишечника.

Кефир получают добавлением в молоко кефирных зерен (кефирного грибка) , которые и вызывают брожение молока. Кефирный грибок представляет собой сложный симбиоз (совместное существование) нескольких микроорганизмов, образовавшихся в процессе длительного развития и сосуществования.

Основную микрофлору кефирных грибков составляют три вида микроорганизмов: молочно-кислые палочки, стрептококки и дрожжи. Однако кроме названных бактерий в состав кефирных грибков входят также уксусно-кислые бактерии и ароматобразующие микроорганизмы. Именно эти микроорганизмы определяют специфический вкус и аромат кефира и его питательные качества.

Основной недостаток кефира в том, что он значительно отличается от женского молока. Слишком высокая кислотность продукта приводит к сдвигу обмена веществ, что может вызвать нарушения в деятельности многих органов и систем, например мочевыделительной системы. Этот сдвиг выражен тем больше, чем младше ребенок. Встречаются и такие дети, которые вообще не переносят кефир. Конечно, не стоит полностью отказывать от кефира, но в питании детей грудного возраста следует предпочесть кисломолочные смеси на основе ацидофильных палочек.

В зависимости от длительности хранения кефир подразделяют на одно-, двух- и трехдневный. Эта классификация носит не формальный характер, а отражает определенные качества кефира: его кислотность, степень накопления углекислоты и спирта, а также степень набухания белков. Однодневный, слабый кефир малокислый и содержит 0,2% спирта; двухдневный кефир кислее однодневного и в результате продолжающегося дрожжевого брожения количество спирта в нем увеличивается за сутки в 2 раза и достигает 0,4%; трехдневный кефир еще более кислый, содержит больше молочной кислоты, а содержание спирта в нем достигает 0,6%. В результате таких изменений свежий кефир обладает послабляющим действием, двухдневный – закрепляющим.

Творог получают путем теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки (жидкость, оставшаяся после выделения из молока жирных частиц). Он вводится в рацион питания ребенка с 8,5-9 месяцев в качестве дополнительного источника белка, а также минеральных веществ - кальция и фосфора. В твороге, кстати, они содержатся в оптимальном соотношении 1:2. Также он богат витаминами В1 и РР. Более раннее назначение творога нецелесообразно, так как необходимое количество белка дети получают с молоком матери. Творог, как и любой кисломолочный продукт, малышу дают один раз в день. Вводить его лучше после введения кефира, в 18-часовое кормление: в первый день можно дать не больше чем полчайной ложки. Увеличение должно проходить как можно медленнее: сначала объем доводится до 20 г, затем до 30-35г и только к году объем творога можно увеличить примерно до 40 г в сутки. В детском питании рекомендуется использовать творог со средним процентом жирности (от 5% до 11%). Помните, что большое количество белка в рационе ребенка раннего возраста увеличивает нагрузку на его незрелые почки, являющиеся органом выведения продуктов обмена веществ. Можно выделить два основных вида творога: классический и творог с фруктовыми наполнителями, содержащий дополнительно органические кислоты, натуральные минеральные вещества и витамины. Последний часто вызывает аллергические реакции, так что не рекомендуется торопиться с его введением.

Следует знать, что обычный "взрослый" творог не подходит для питания детей раннего возраста, так как белковый компонент в нем представлен крупнодисперсными молекулами казеина, переваривание которых в пищеварительном тракте ребенка затруднено.

Сыр является концентрированным (содержащим небольшой процент воды, наоборот, большое количество остальных составляющих) кисломолочным продуктом питания, способным к хранению. Твердые сыры примерно на одну треть состоят из белков, на одну треть из жира и на одну треть из воды и также представляют собой богатый источник кальция, натрия и витамина А, и в меньшей степени витаминов группы В. Примерно в 10 месяцев в пищу для прикорма можно вводить в малых количествах (5г) сыр, лучше потертый на терке и добавленный к какому-нибудь готовому блюду. Сорта – Пошехонский и Российский, не очень твердые с мелкими дырочками. Однако потребление мягкого сыра, намазываемых на хлеб паст из сыра до года следует ограничивать.

 

Шаг шестой. Хлеб и яйцо.

В 9 месяцев ребенку дают хлеб или печенье, которое обычно добавляют в творог и мешают с фруктовым пюре. Если у вашего малыша уже есть передние зубы (к этому возрасту их может быть четыре-пять), то вместе с кефиром вы можете предложить ему специальное детское растворимое печенье. Попадая в рот, такое печенье легко растворяется под действием слюны, так что опасность поперхнуться практически исключена. Однако ребенок все рано должен есть только в вашем присутствии. Начинайте с малого, буквально с 3-5 г печенья, затем доводите до 10-15 г.

Общая рекомендация по хлебным изделиям: выбирая их для своего малыша, нужно иметь в виду, что на первом году жизни крохе можно давать только белый хлеб.

Желток лучше давать с 9-10 месяцев, начиная с 1\8 желтка и доводя постепенно до половинки. Белок дают только после года. Попробуйте перепелиный – он менее аллергенен, начните с половинки. Если ребенок не стал есть его, подмешайте в овощи или кашу.

 

 

Шаг седьмой. Рыба.

Рыбу начинайте давать с 10 месяцев, а если ребенок аллергик – есть смысл отложить знакомство до года или полутора лет.  Из сортов выбирайте не красную (лосось часто аллергенен), мне импонирует мнение, что надо есть местные продукты, и для нас речная и озерная белая рыба – самое то (если рыба в ваших реках загрязнена, выбирайте морскую). Для первого прикорма выберите рыбу с нерезким вкусом и запахом. Слейте с рыбы бульон.

 

Некоторые замечания.

С 9-10 месяцев можно давать суп – те же овощи с овощным отваром.

Ребенку с введением прикормов требуется дополнительное введение жидкости. Отмечу однако, что дети, которые беспрепятственно получают грудь по первому требованию, очень поздно начинают хотеть пить другие жидкости – особенно не сладкие, такие как вода или кефир. Воду вы можете давать как после начала введения прикорма, так и позже, ориентируясь на потребность и желание вашего ребенка. Многие дети на естественном вскармливании не пьют воду до 1года, а то и до полутора-двух лет. искусственникам воду или компотик давать нужно обязательно. Это является к тому же профилактикой запоров.

Не надо давать соль и сахар ребенку хотя бы до года. Соль предлагаю вводить после года или позже, когда заметно, что ребенок потерял интерес к таким пресным кашам. Вместо соли можно добавлять сушеный укроп или другую зелень, но не всегда это «работает». Для подслащения можно варить кашу на фруктовом отваре или добавлять в уже сваренную кашу пюре или кусочки фруктов (мягких – персик, абрикос, слива или распаренная курага, чернослив) для детей с 7-8 месяцев. Для детишек еще постарше можно добавлять джемы, сваренные в микроволновке (требуется гораздо меньше сахара, хорошо саможелируются) или варенье из ягод, не вызывающих аллергии.

 Что касается введения ягод, то можно попробовать не красноокрашенные (растущие в вашей местности) около года, выдавив сок на язычок и ждать 2 суток. Детям не аллергикам так же с года можно попробовать и красноокрашенные ягоды. После удачной пробы с соком, можно дать пол-ягоды, через день целую, потом еще одну и довести до 3-5 ягод в день (в зависимости от возраста).

 

Некоторые мамы делают большие порции прикорма за один раз и замораживают маленькие порции в морозилке (например, в формочках для льда), а потом разогревают в микроволновке. Мне этот метод не очень по душе – лучше питаться свежеприготовленными продуктами. Однако это тоже приемлемый вариант. Кстати, заморозить овощи для ребенка осенью – отличная идея! Можно морозить ягоды (для компота), кабачки, горох, капусту брокколи, цветную, морковь и тп. Получается, что если сделать большую порцию из замороженных продуктов – то вновь замораживать их – совсем невкусно получится. Точно так же я не сторонник убирать в холодильник остатки и потом подогревать их для ребенка, особенно до полуторалетнего возраста.

 

 

Полезная табличка свойств продуктов.

 

слабят	крепят
Свекла, свекольный сок Киви Ананасовый сок Груша, свежеотжатый грушевый сок Виноград, сок из светлого винограда   Слива, чернослив   Курага   Тыква   Овсяная каша   Перепелиные яйца	Горошек Бобовые Черника Морковь Зеленоватые бананы       Творог   Кефир 2 дневный       Рисовая каша

 

 

 

 

www.detskydoctor.ru

---

Смотрите также

• 
  Сорт муки для выпечки хлеба
• 
  Заговор на воду и хлеб
• 
  Заговор на хлеб на торговлю
• 
  Хлеб из сказки царевна лягушка
• 
  В каком хлебе нет глютена
• 
  Хлеб при отравлении можно ли
• 
  Рассказ о слове хлеб проект
• 
  Хлеб от которого не поправляются
• 
  Пальчиковая гимнастика по теме хлеб
• 
  Из какой муки черный хлеб
• 
  Перевозка хлеба и хлебобулочных изделий