Какие продукты везти из Финляндии? Мука финская

Какие продукты везти из Финляндии?

FAQ по самым популярным финским продуктам.

Какие продукты везти из Финляндии? Фото: da.fi

Один из самых распространенных среди российских туристов форматов отдыха в Финляндии – это шоп-туры. Пожалуй, в первую очередь в Суоми едут за съедобными покупками. Продовольственные товары в северной стране отличаются не только широким ассортиментом, но и неизменным качеством, свежестью, а подчас и неповторимым местным вкусом. Мы составили FAQ по самым популярным финским продуктам.

Рыба и икра

Финляндия славится вкусной рыбой и икрой. Из поездки определенно стоит привезти лосося, семгу, форель, баночку красной икры, а также смесь специй для приготовления рыбы. Все это можно купить в любом гипермаркете. Рыбные магазины, ориентированные на наших туристов, расположены недалеко от российско-финской границы.

«Рыбный» словарик

Kala – общее название рыбы по-фински.
Lohi, merilohi – лосось, семга.
Kirjolohi – форель.

Кроме красной рыбы, непременно нужно попробовать финскую селедку (silli). Самые популярные виды селедки: perhesilli (в винном соусе с луком), tomattisilli (в томате), tillisilli (с укропом), sinappisilli (в горчичном соусе), matjessilli (в винном соусе с перцем), sipulisilli (с луком).

Кофе

Кофе Juhla Mokka

Почти такой же популярный, как рыба, финский продукт – кофе. Его, конечно, здесь не выращивают, но очень любят и предпочитают изготовленный в Финляндии напиток из привозного сырья. Наиболее узнаваемые и покупаемые виды бодрящего напитка – Juhla Mokka, Presidentti (и то, и другое марки Paulig) и Kulta Katriina. Чаще всего на прилавках можно встретить любимую финнами арабику легкой обжарки, но и любители других сортов не будут обижены. Финские слова для выбора кофе знать не обязательно, на упаковках есть интернациональные обозначения степени обжарки и способа приготовления.

Молочные продукты

Сыр Leipäjuusto

В первую очередь обратите внимание на традиционные финские кисломолочные продукты – лапландский сыр и соленое сливочное масло.

Leipäjuusto – лапландский сыр, другое название – хлебный сыр. Внешне напоминает поджаренный лаваш. Перед употреблением его следует разогреть в духовке и подавать на стол с облепиховым или морошковым вареньем.

Выбирая сливочное масло (voi), проще всего ориентироваться по цвету упаковки. Масло марки Valio в синей упаковке с серебряной этикеткой – обычное соленое, в голубой упаковке – слабосоленое, красная упаковка отличает сильносоленое масло. Надпись Suolaamaton означает, что продукт без соли. Если вы сомневаетесь, соленое это масло или нет, посмотрите на состав продукта: в слабосоленом масле соль составляет 1-,1,1%, в соленом – 1,5-2%.

Шоколад

Мятная карамель с шоколадной начинкой Marianne

Один из самых популярных съедобных сувениров из Суоми – шоколад Fazer. Особой любовью российских туристов пользуются конфеты с ореховой крошкой Geisha, конфеты с мятной начинкой Fazermint, мятная карамель с шоколадной начинкой Marianne (она производится в Лаппеенранте, где эти конфеты и продаются), ирис в шоколадной глазури Dumle. Можно купить плитку и с более оригинальным вкусом, например, с соленым кешью, грушей и клюквой.

Черные конфеты

Фирменное финское угощение – черные конфеты с лакрицей (солодкой) или с салмиаком. Надо сказать, что эти сладости нравятся не всем, особенно при первом знакомстве. Вкус лакричных конфет напоминает микстуру от кашля. На их упаковке можно найти слово lakritsi.

Leaf Lakrisal

Еще более уникальный продукт – салмиак (salmiakki). К сладко-соленому вкусу в таких конфетах добавляется аромат нашатыря. Салмиачные лакомства выпускают две компании – Halva и Fazer. Традиционная форма конфет – ромб. Сейчас salmiakki стали более разнообразными, можно купить их в виде монеток, рыбок, машинок и пр.

На заметку

Eсли вы попадете на какой-нибудь городской праздник или фестиваль в Финляндии, обязательно купите финскую метровую конфету. Лакричный шнур разрезают на куски и каждый упаковывают в пакетик. Такой сувенир в обычных супермаркетах не найти, он станет отличным подарком.

Варенье

Lakkaihillo

Стоит привезти из Финляндии варенье из северных лесных ягод, в первую очередь – морошки и облепихи. Этот продукт вкусен как сам по себе, так и в сочетании с разнообразными блюдами.

Lakkaihillo – варенье из морошки. Продается в стеклянных банках с изображением оранжевых ягод.

Turnihillo – облепиховое варенье янтарного цвета с приятным кисло-сладким вкусом.

Сахар

Ассортимент финского sokeri, то есть, сахара, отличается большим разнообразием. В магазинах вы увидите с десяток самых разных его версий.

Iso kandisokeri

Самые распространенные из них:

Iso kandisokeri – карамелизованный сахар, обычно его добавляют в кофе или в чай.
Kanelisokeri – необычный и очень вкусный сахар с корицей.
Mansikanmakuinen tomusokeri – специальная сахарная пудра из корицы, как правило, используется для приготовления глазури для тортов.
Vaniljasokeri – необычный сахар со вкусом ванили.
Luomusokeri – экологически чистый сахар из сахарной свеклы.
Ruokokidesokeri – полезный тростниковый сахар.
Hillosokeri – специальный сахар для приготовления варенья и джема.

Алкоголь

Lapponia

Если вы хотите привезти из Финляндии что-нибудь из спиртного, обратите внимание на ликеры из диких ягод – морошки, клюквы, брусники, облепихи. Например, ликер Lapponia давно является общепризнанным ликером среди ягодных ликеров Скандинавии.

В качестве сувенира или подарка для мужчины из Суоми можно привезти финскую ароматизированную водку Koskenkorva, Saimaa или Finlandia. Если вы относитесь к ценителям хорошего пива, то обязательно попробуйте и захватите с собой пенный напиток Lapin Kulta.

Не забывайте, что алкоголь крепче 4,7% можно купить только в специализированных магазинах Alko.

Безалкогольные напитки

Кarpalomehu

Финляндия, помимо варенья и ликеров, славится разнообразными соками и морсами.

Кarpalomehu – 100% натуральный клюквенный сок, продается в стеклянных бутылках. Если вы видите зеленую крышку, значит, в составе есть сахар, а если красную, то перед вами диетический напиток.

Puolukkamehu – натуральный брусничный сок.

Символ финского Рождества – Gloggi, безалкогольный напиток из сока и пряностей, предназначенный для приготовления глинтвейна. Он обычно появляется в супермаркетах в ноябре и исчезает в конце января.

Закуски

Porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko – морковная запеканка, чрезвычайно популярное блюдо в стране. Готовится из моркови, риса и картофеля. Вариант этого сытного лакомства с мясом называется lihalaatikko.

Lihapullat – финские фрикадельки. Обратите внимания на проценты, указанные рядом с первым компонентом в их составе: это содержание чистого мяса в продукте.

Mustamakkara – кулинарное произведение «на любителя». Эта наводящая ужас своим видом колбаса изготавливается из свиной крови, сала, семян ржи и муки. Однако, несмотря на ее наружность, ценители деликатесов отмечают ее превосходный вкус. Ее можно купить в любом супермаркете Финляндии. Кстати, в качестве дополнения к деликатесу лучше всего приобрести брусничный соус.

mustamakkara

Perunalastuja – чипсы из натурального картофеля. В отличие от обычных чипсов, в них содержится минимум химических добавок. Финны используют их в качестве гарнира к мясу или колбасным изделиям.

Карельские пирожки (они же финские пирожки, калитки). Традиционная выпечка из ржаного теста с начинкой, имеющая форму лодочки. Karjalanpiirakat – пирожки с картофелем, Riisipiirakka – с рисом. Реже можно встретить пирожки с морковью или творогом.

материал по теме

Правила вывоза товаров из Финляндии

Совершая покупки в финских магазинах, стоит обращать внимание не только на цену и качество товаров, но и на то, можно ли будет бесплатно и без проблем вывезти их из Суоми.

Хлеб

Maalahden Limppu – черный хлеб, который выпекается по рецепту, известному с 1906 года, и может оставаться свежим в течение нескольких месяцев. Имеет сладковатый вкус, отлично сочетающийся со слабосоленой рыбой или сыром.

Rieska

Rieska – это финский хлеб, приготовленный из пшеничной и ячменной муки без использования дрожжей (на закваске). Его пекут во всех регионах страны, но жители каждого полагают, что правильный хлеб должен быть изготовлен именно по их рецепту.

На заметку

Родина удивительного хлеба rieska – город Йоутсено: там в музее вы сможете попробовать знаменитый хлеб Joutsenonrieska.

Мука

Если вы любите готовить, обратите внимание на финскую муку (jauho). В Финляндии продается множество видов муки, главное – не запутаться и выбрать то, что необходимо именно вам.

Ruisjauho

Vehnäjauho – это универсальная мука, подходит для любой выпечки.
Rouheinen Sämpyläjauho – мука для выпечки булочек.
Ruisjauho – ржаная мука.
Lettujauho – блинная мука, на упаковке будут нарисованы либо вафли, либо блины.
Monivilja Sämpylä – мука из смеси разных зерен.
Kauratäysjyväjauho – овсяная мука.
Tattarijauho – гречишная мука.

Безглютеновые и безлактозные продукты

Valio Laktoositon

Покупки в Финляндии – хороший выход для тех, кто вынужден соблюдать безглютеновую диету или не переносит белок. В любом магазине Финляндии вы без труда найдете продукты, подходящие для диетического питания. Здесь производится множество видов безлактозного молока, йогурта и сметаны. На упаковках они обозначены словом laktoositon. Ассортимент продукции для страдающих целиакией тоже весьма внушителен. Продукты без глютена маркируются знаком перечеркнутого колоса пшеницы в круге и словом gluteiiniton.

Сколько продуктов можно провезти в Россию

Покупая в Финляндии вкусности, нужно помнить, что в Россию можно ввести по 5 килограммов продукции животного и растительного происхождения на человека: у таможенников не должно возникнуть сомнений, что продукты предназначены для личного употребления. Лишние килограммы будут конфискованы, а на их обладателя наложен штраф.

Можно провозить продукты животного происхождения с заводской упаковке. Нельзя провозить продукты, не подвергавшиеся термической или какой-либо другой обработке. Строго говоря, рыба, продающаяся в пограничных магазинах, тоже попадает под запрет. На практике, на границе далеко не всегда проверяют вес и содержимое пакетов с продуктами.

Алкоголя в Россию можно ввезти не более 5 литров на каждого совершеннолетнего. Причем 3 литра ввозится беспошлинно, 2 литра – с оплатой сбора в размере 10 евро за каждый литр. Крепость напитков значения не имеет. Подробно о том, в каких количествах какие продукты можно вывозить из Финляндии, читайте в нашей статье.

Светлана Широкова

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Как добраться до аэропорта Хельсинки? Как поступить в ВУЗ в Финляндии?

e-finland.ru

Мука и крупы

Мука для блинов и вафель Rainbow, 250 г
Мука пшеничная Kotimaista, 1 кг
Мука пшеничная Х-tra, 2 кг
Мука пшеничная для серого хлеба Kotimaista, 2 кг
Мука пшеничная для булочек Kotimaista, 2 кг
Мука пшеничная Особая Rainbow, 2 кг
Мука пшеничная полугрубого помола Kotimaista, 2 кг
Мука ржаная Rainbow, 1 кг
Манная крупа Kotimaista, 1 кг
Кускус Rainbow, 500 г
Рис длиннозерный, пропаренный Rainbow, 1 кг
Рис длиннозерный, пропаренный Rainbow, 2 кг
Рис длиннозёрный X-tra, 1 кг
Рис басмати X-tra, 2 кг
Рис жасмин Rainbow, 1 кг
Бурый рис Rainbow, 1 кг
Смесь длиннозерного риса и риса жасмин X-tra, 2 кг
Смесь риса басмати и жасмин Rainbow, 1 кг
Бурый рис быстрого приготовления Rainbow, 1 кг
Круглый рис для каши Rainbow, 1 кг
Четырехзерновые хлопья Kotimaista, 750 г
Овсяные отруби Kotimaista, 500 г
Овсяные хлопья Kotimaista, 850 г
Овсяные хлопья Kotimaista, 1 кг
Овсяные хлопья б/п Kotimaista, 750 г
Овсяные хлопья б/п с абрикосом Kotimaista, 6 х 35 г
Каша б/п из овсяных хлопьев с малиной Rainbow, 400 г
Хлопья овсяные б/п с клубникой и малиной Kotimaista,210 г
Овсяные хлопья б/п с яблоком и корицей Rainbow, 6 х 35 г
Рис басмати Rainbow, 1 кг

www.prismamarket.ru

Чабатта на закваске из пшеничной муки русской и финской в сравнении

Сечас в сообществе gotovim_vmeste1 проходит Раунд "здоровых" рецептов "Итальянская кухня", рецепт чабатты на муке 1-го сорта "Дивинка" я послала туда.

Какой степенни пористости можно выпечь чабатту из муки, имеющейся в продаже в России ?

В этом посте два образца выпечки чабатты на закваске:

- из финской муки пшеничной высшего сорта Нордик с 13% белка,

- и из муки пшеничной 1-го сорта производителя "Дивинка", Алтайский край, белка 10,6%. Это самая сильная российская мука.

Более сильную муку в торговой сети в России найти невозможно, за исключением появившейся в интернет-магазинах итальянской поставки и канадского происхождения муки МАНИТОБА.

Базовый рецепт - как в будущем посте другого нашего блога, но с измененным способом ведения закваски, для обоих вариантов поста этого блога - рецепт один и тот же. Пост с похожим по содержанию рецептом выйдет завтра в другом блоге, там чабатты будут на муке спельты и полбы.

А через некоторое время в этом блоге выйдет пост с выпечкой чабатты на закваске из самой сильной муки в мире - канадской муки МАНИТОБА.

_______________________________________

1. Вариант с мукой финской пшеничной высший сорт Нордик 13% белка

Это чабатты, выпеченные из финской муки с 13% белка, но по своим свойствам в выпечке эта мука больше похожа на муку общего назначения:

Хлеб получился вкусный, хотя и не такой крупнопористый. Чтобы усилить клейковину и брожение, пришлось использовать дополнительные приемы (вполне экологические). На этапе ведения теста я ввела жидкость, образующуюся при заливке и набухании льняного семени (40 гр семян и 150 гр воды, настаивать 2-а часа, протереть сквозь сито и сами семена отбросить), эту жидкость учесть в общем количестве воды при заведении теста.А также в тесто ввела 1 ч. ложку чешуек хмеля (около 4-5 гр).Степень гидрации теста здесь 79,4%, то есть на этапе "Тесто" вводим 340 гр воды и 480 гр муки, все остальное - как в рецепте ниже. Эта гидрация подобрана под муку "Нордик".

Эти приемы усиливают клейковину и активизируют брожение:

_______________________________________________

2. Вариант с мукой 1-го сорта пшеничной "Дивинка" 10,6% белка

При использовании этой муки дополнительных приемов я не применяла, все точно по рецепту.

Только что выпеченные чабатты:

Рецепт ЧАБАТТЫ

Рецепт американского пекаря Мишеля Суа, переведенный из дрожжевой с использованием пулиша в заквасочную технологию и адаптированный к более слабой российской муке, чем американская хлебопекарная.

У Мишеля Суа в рецепте реализована гидрация теста 91% для сильной хлебной американской муки.Также рецепт был на 3-и чабатты, но я пересчитала рецепт на 2-е, так как в условиях домашней духовки можно выпечь только 2-е одновременно.

Время приготовления этого заквасочного хлеба без холодного периода подъема очень небольшое, всего 6,5 часов (не считая ночного ведения закваски).

Вам понадобится мука:

- пшеничная 1-го сорта "Алтайская", кал-ть 331 ккал, белка 10,6 гр на 100 гр, производитель "Дивинка" г. Новосибирск.

ЗАКВАСКА:- мука 1-го сорт 160 гр- вода 160 гр- закваска 80 гр (у меня полбяная, можо взять ржаную, а можно - и это самый лучший вариант - смесь таких заквасок 50% к 50%, а можно ц/з пшеничную)Суммарно: 400 гр

ТЕСТО:- вся закваска 400 гр

- мука 1-ый сорт 420 гр

- вода 337 гр

- сахар 20 гр

- соль 14 грСуммарно: 1191 гр

Утварь:

- форма 26 см*36 см с бортиками высотй 5 см (у меня с керамическим покрытием итальянская)- бумага пищевая силиконовая- пластиковый тестоделитель- металлический тестоделитель- сито с очень мелкой нейлоновой сеткой

Калорийность 100 гр после выпечки - 236 ккал.

Степень гидрации теста 86,6%, подобрана под эту конкретную муку пшеничную 1-го сорта "Дивинка".

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготавливаем ЗАКВАСКУ.

В течение 2,5 часов при 30 град С -

(80 гр стартер закваски : 160 гр муки пшеничной 1-го сорта: 160 гр воды),

в результате у нас должно получиться 400 гр закваски на пике активности.

Можно начать делать закваску этим способом даже во 2-ой половине дня и до конца дня успеть выпечь хлеб.

2. Смешала все ингредиенты для ТЕСТА.

Сначала смешать закваску пшеничную 400 гр, воду 337 гр, сахар 20 гр, соль 14 гр, все перемешать столовой ложкой.

Просеять муку прямо в миску с размешанной закваской 420 гр.

Просеивание я проводила ситом с нейлоновой сеткой, в 4-5 приемов, отруби сбрасывала в свободную миску. Если интенсивно делать движения просеивания, то в какой-то момент все отруби будут просеяными сквозь сито, поэтому надо вовремя останавливаться, когда вы увидите, что на дне сита уже почти нет смеси отрубей и муки, а остались почти одни отруби, отбросьте их.

В отсев у меня уходило 14-16% отрубей при таком методе просеивания.

Замес произвести руками. Можно замешивать пластиковым тестоделителем, не касаясь рукой теста, делая движения от периметра к центру миски им же и все время поворачивая миску вокруг своей оси. Для этого миска должна быть с пологими боками (у меня есть такие индийские металлические миски разного объема).

В результате тесто прибрететет достаточно связанную структуру, будет гораздо гуще, чем тесто для оладий и будет держать форму. Но, оно будет более жидким, чем любое тесто из просеянной цельнозерновой полбы и спельты для чабатты.

3. Ставиим ТЕСТО на подъем на 3,5 часа при 27 град С, поставив в пакет и завязав его.

В начале сделать три протяжки через каждые 30 мин 3-4 раза. Для этого захватываем тесто пальцами с краю миски, собранными в горсть, оттягиваем его примерно на 25-30 см вверх и кладем с другой стороны миски, так делаем 12-14 раз, вращая миску.

Последние 1,5 -2 часа тесто не трогаем, в конце подъема в тесте могут проглядывать крупные пузыри.

4. ФОРМОВКА

С тестом такой высокой гидрации нужно обращаться очень осторожно, а как - описание ниже.

Тесто выкладываем на подпыленную мукой доску. Подпыл я проводила, просеивая муку через сито на доску (у меня мраморный стол) тонким слоем.

Выкладываем осторожно тесто из миски, тоже пластиковым тестоделителем, делая прерывистые движения им по кругу, тем самым отделяя тесто от миски, постепенно опуская тестоделитель вниз по дну миски, миску в этот момент держим почти вертикально над доской.

Теперь нам нужно разделить тесто на две заготовки.

Для этого металлический тестоделитель вводим в тесто с краю, по линии, являющейся центральной осью теста. Опускаем до смыкания с поверхностью доски, отодвигаем часть теста налево (или направо). Поднимаем тестоделитель (перед этим отделяем прилипшее тесто ножом, еще не приподняв тестоделитель). Далее опять делаем такое же движение, разделяя тесто дальше, опять отодвигаем тесто в эту же сторону, что и при первом движении. Опять очищаем тестоделитель от прилипшего теста ножом. Далее проделываем все тоже самое в третий раз.

Посыпать тесто мукой сверху в этот момент нельзя, так как расстойка у нас очень короткая и за 20-30 мин. мука с поверхности теста, переместившаяся в его складку, не сможет интегрироваться с тестом.

В результате тесто у нас получилось разделенным на 2-е заготовки. Теперь их нужно каждую сложить пополам.

Лучше тестоделитель в этот момент помыть и вытереть. Смазывание его маслом эффекта не дает, жидкое тесто все равно прилипает.

Подводим под низ одной заготовки тестоделитель, введя его до середины теста вдоль длинной стороны, и опрокидываем тесто, чтобы оно сложилось пополам. Еще раз делаем это с несложенной еще частью теста. Достаточно двух таких движений.

Опять моем тестоделитель и складываем уже вторую половину теста.

Посыпаем обе заготовки тонким слоем муки через сито.

Перекладывакем тесто в форму на двух ладонях. Для этого ладони заводим пальцами навстечу друг-другу со стороны острых сторон под заготовку, переносим и укладываем в форму, одновременно стараясь сделать так, чтобы шов теста заготовки был внизу. Тоже делаем со второй заготовкой.

Форма у нас в этот момент проложена бумагой, сложенной складкой по центральной оси формы (чтобы образовалить две части формы для двух чабатт). Бумагу можно дополнительно смазать маслом, если вы в ней не уверены.

5. Ставим заготовки на РАССТОЙКУ на 20-30 мин при 25 град С, можно ничем не прикрывать.

6. ВЫПЕКАЙТЕ

при темп. 250 град С 10 мин с паром,

при темп. 200 град С 35 мин без пара,

(только взбрызнуть обильно стенки духовки, выпекать на камне для пиццы, предварительно разогреть духовку при темп. 250 град С 40 мин).

Суммарное время выпечки 45 мин.

Через 25-30 мин заготовки могут сильно подрумяниться, поэтому лучше их закрыть в этот момент листом фольги, сложенным пополам.

После выпечки положить хлеб на на решетку, ничем не взбрызгивать.

Через 2 часа хлеб можно есть.

В этот момент хлеб можно заморозить (можно порезать на ломтики). Размораживать при комнатной температуре или в холодильнике.

Перед употреблением кусок хлеба можно разогреть в СВЧ 1 мин при мощности 350 вт.

Никакой лишней кислотности нет (да и не то что лишней, а вообще кислотности не ощущается), только яркий вкус заквасочного хлеба (это сказывается эффект применения полбяной закваски и недолгого выбраживания теста).

Степень гидрации можно еще сократить в рецепте на этой конкретной муке вплоть до 80-82%.

В этом рецепте я дополнительно не вымешивала тесто в тестомесе для развития клейковины, чтобы имитировать работу по технологии как с тестом из полбы, так как полбу длительно вымешивать нельзя. Этот эксперимент мне показал, какой величины пор можно достигнуть с использованием пшеничной муки, а значит - при использовании полбы поры будут еще меньше.

Сито с нейлоновой сеткой, два тестоделителя, металлический и пластиковый:

Закваска после 2,5 часов ферментации при 30 град С:

Тесто в конце подъема, видно, насколько оно жидкое, проглядываются крупные пузыри:

Тесто перед разделкой:

Разделанное и уже сложенное пополам тесто:

Заготовки перед постановкой в духовку после расстойки 30 мин. (в качестве эксперимента я взяла фольгу как подложку, сильно смазанную сливочным холодным маслом, но так я вам делать не советую, фольга, даже сильно смазанная, прилипает к выпеченным заготовкам):

Во время выпечки пшеничные заготовки хорошо поднимаются уже впервые 15 мин. :

_______________________________________________

Это уже другой хлеб на закваске пшеничный из муки высшего сорта, купленный в пекарне, он выпечен в Саввино-Сторожевском мужском монастыре г. Звенигород. Как добиться такой воздушной и легкой стуктуры мякиша из слабой русской муки? Мои предположения - введением дополнительной клейковины (что само по себе вредно для здоровья) и длительным вымешиванием, а также длительным (но не слишком, часов 6-7) холодным выбраживанием, гидрация теста в этом случае должна быть примерно 62%-68%, но об этом я могу только догадываться:

_____________________________________

P. S. Я давно уже не практикую выпечки хлеба из пшеничной муки для питания своей семьи, для меня этот пост чисто технический и экспериментальный, позволивший мне разобраться с нюансами выпечки чабатты на закваске из муки полбы и спельты через выпечку на пшеничной муке (когда ведение теста недолгое и нехолодное).

kulinarium.livejournal.com

Финский супермаркет — Часть 3. Каши и крупы.: tvoirovaniemi

Наша третья статья о финском супермаркете расскажет вам о продукте, с которого мы все начинаем свой день (или почти все) – это каша. Если на упаковках с хлопьями и мюслями довольно ясно изображают, что находится внутри, то как правило по упаковке с кашей, довольно сложно определить вид и тип каши. Поэтому в этой статье вы найдете перевод названий, а так же много фото с примерами каш и круп. Команда журнала Твой Рованиеми надеется, что это статья поможет вам разобраться и найти любимую кашу.

01. Начнем с овсяных хлопьев – kaurahiutale, разберемся: kaura – это овес, а hiutaleet – это хлопья.

Kaurahuitale 02. Если вы хотите чтобы хлопья были крупными и из цельного зерна, тогда рекомендуем вам большие, овсяные хлопья из цельного зерна – iso täysjyvä kaurahiutale.

IsoKaura

03. Как вы видите, хлопья из цельного зерна нужно дольше варить, поэтому для быстрого завтрака рекомендуем быструю овсяную кашу – pikakaurahiutale. Как правило хлопья в таких упаковках рубленые и очень мелкие.

PikaKaura01

04. Кстати, на упаковках с кашами часто рисуют различные фрукты или ягоды, но это еще не значит что в кашу действительно что-то добавили. Чаще всего различные фруктовые добавки встречаются в кашах быстрого приготовления. Например annos pikapuuro – порционная, быстрая каша с изюмом и сливой (rusina ja luumu), с яблоком и корицей (omena ja kaneli) или каша с льном, морковкой и абрикосом (pellava, porkkana ja aprikoosi).

Annos-Pikapuuro02

05. Еще популярны овсяные хлопья с добавлением овсяных отрубей – kaurahiutaleita & kauraleseitä.

KaurahuitaleP

06. Очень часто на завтраках в гостиницах подают кашу из ржаных хлопьев – ruishiutale.

Ruishuitale

07. Если вам нравится овсяная и ржаная каша, тогда попробуйте kaura ja ruis hiutaleita или коротко karu (не путайте со словом kaura).

KaRu

08. Другой интересный вариант каши – это каша из четырех злаков, по-фински neljän viljan hiutale. Каша из 4 злаков тоже бывает быстрого приготовления, ищите на упаковке слово pika.

NeljaViljan

09. Конечно же, в Финляндии есть манная крупа – mannasuurimo‚ как правило вы можете выбрать обычную манку (желтая упаковка на фото), или темную манку с добавлением клетчатки – tummia, runsaskuituisia mannasuurimoita (оранжевая упаковка). Детишки особенно любят шоколадную манку – suklaanmakusia mannasuurimo.

Manna01

10. Еще детям нравятся рисовые хлопья – riisihiutale. Как правило в магазинах, даже маленьких, довольно широкий ассортимент рисовой каши. Иногда встречаются различные комбинации рисовой каши с другими, например с овсяной кашей.

Riisi

11. Теперь перейдем к зерновым кашам. Начнем с любимой гречневой каши, многие не знают что в Финляндии продается греча, но как и все европейцы финны не любят ее так сильно как мы – русские. Чаще используют гречневую муку для выпечки, нежле зерна гречи. Греча по-фински будет tattari. В финском супермаркете в продаже есть гречневая крупа – tattarisuurimo (зерна зеленые, потому что не обжаренные), гречневая крошка – tattarirouhe и даже гречневые хлопья – tattarihiutale.

Tattari

12. В Финляндии гораздо популярнее гречи – перловая крупа по-фински ohrasuurimo. На прилавках даже в маленьких магазинчиках вы обязательно найдете перловую крупу или перловые хлопья – ohrahiutale. В крупном супермаркете будет примерно такой выбор, как на фото. Крупа в двух похожих упаковках на фото слева, отличается тем, что в одной упаковке крупа из рубленого зерна – rikottu, а в другой из целого – kokonainen. Как мы уже писали ранее täysjyvä значить цельное зерно, то есть не очищенное.

Ohra

13. Еще одна любимая русская каша – пшено, по-фински hirssi, его тоже можно найти в финских супермаркетах. В целом фирма GOgreen поставляет много интересных продуктов, советуем обратить внимание на этот бренд.

Hirssijyvä

14. Теперь перейдем к редким и необычным продуктам, в супермаркете Prisma мы нашли зерна спельты или полбы, по-фински speltti. Спельта – это зерновая культура из рода пшеницы. Узнайте больше здесь.

Speltti

15. Но самым необычным товаром по мнению команды журнала Твой Рованиеми, является картофельная крупа – perunasuurimot. Согласно инструкции из картофельной крупы можно готовить кашу, лепешки или запеканки.

Perunasuurimot

16. Если вы предпочитаете натуральные продукты, выращенные без использования пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста и без генетически-модифицированных продуктов, тогда ищите пометку Luomu на упаковке. На англоязычной продукции пишут Bio. Как правило экологическая продукция стоит дороже обычной, так как требует больших усилий для ее производства. Но преимущество таких продуктов в том что вы не загрязняете свой организм, а так же во время выращивания и производства данного продукта не наносился вред окружающей среде.

LuomuKaura

17. В Финляндии производители продуктов очень стараются быть толерантными к разным категориям людей, наш журнал уже писали о продуктах без лактозы, теперь мы расскажем о продуктах не содержащих клейковины, по-фински gluteeniton. Клейковина или по другому глютен, содержится в большинстве злаковых растений, в особенности в пшенице, ржи, овсе и ячмене. Но в финском супермаркете вы найдете большое количество продуктов без глютена, например хлеб, мука, печенье и даже каши.

Glyteeniton01

В конце наше статьи небольшой словарь слов, которые пригодятся вам в выборе каши.

абрикос – aprikoosiбез клейковины – gluteenitonгреча – tattariгречневая крошка – tattarirouheгречневая крупа – tattarisuurimoгречневые хлопья – tattarihiutaleизюм – rusinaкартофельная крупа – perunasuurimotкаша – puuroкаша быстрого приготовления – pikakaurahiutaleкорица – kaneliлен – pellavaманная крупа – mannasuurimoморковка – porkkanaовес – kauraовсяная каша – kaurapuuroовсяные отруби – kauraleseitäовсяные хлопья – kaurahiutaleetперловая крупа – ohrasuurimoполба – spelttiпшено – hirssiржаные хлопья – ruishiutaleрисовые хлопья – riisihiutaleслива – luumuцельное зерно – täysjyväэкологический – luomuяблоко – omena

На этом мы закончим нашу третью статью о финском супермаркете, надеемся что теперь вы сможете с легкостью выбрать кашу. Добро пожаловать в Финляндию за покупками!

Вся серия статей про Финский супермаркет:Часть 1. Молочные продукты.Часть 2. Растительные масла, уксус и бальзамический соусЧасть 3. Каши и крупы.

Чтобы следить за продолжением серии статей о Финском супермаркете, подписывайтесь к нам в группу вКонтакте или Facebook, еще у нас есть Twitter и продолжайте читать наш ЖЖ!

* * *Мы разрешаем использовать текст и фотографии в интернете при указывании прямой ссылки на первоисточник.Если вы постите в Фейсбуке или Вконтакте, воспользуйтесь кнопкой перепоста новости с нашей страницы facebook.com/tvoirovaniemi или vk.com/tvoirovaniemi.

tvoirovaniemi.livejournal.com