Калорийность 1 куска черного хлеба, сухариков, хлеба с маслом и тоста. Хлеб калорийность
Сколько ккал в хлебе разных сортов?
Испокон веков люди пекли и кушали хлеб, считая его чуть ли не основным блюдом за обедом. Без вкусной хрустящей краюхи не обходились даже праздники и торжества, не говоря уже о повседневной жизни. Никто даже не задумывался о том, сколько ккал в черном хлебе, вреден ли он и стоит ли его вообще печь. В старых кинокартинах, снятых в начале, да и в середине ХХ века, можно было увидеть, что стандартный перекус работающего в поле крестьянина, солдата или рядового заводского трудяги - это завернутый в газету ломоть хлеба и щепотка соли. В войну он был основной едой, выдаваемой в пайках, а ценился на вес золота. Хлеб любили, продолжают любить и будут любить в будущем, ведь недаром говорится, что он всему голова.
Немного о вредном
Сейчас этот продукт тоже остается в цене. В большинстве современных семей первое блюдо непременно подается с кусочком белого или черного хлеба, однако иногда его все же заменяют беззерновыми хлебцами или галетами. Кто-то не может себе даже представить, что можно съесть кусочек слабосоленой селедки или жареный мясной стейк без хлеба. А другие готовят из него праздничные бутерброды, рецепт которых знаком многим: обжаренные на масле гренки, натертые чесноком, приправленные маленькой шпротиной и свежим огурцом. Такое блюдо в последнее время считается неполезным: жареное кушать вредно, шпроты содержат в своем составе канцерогены - все каналы российского телевидения говорят об этом. Но несмотря на все сказанное, блюдо существует и является безумно популярным. А ведь те, кто любит такие бутерброды и готовит их, даже не догадываются о том, сколько ккал в хлебе с маслом, да еще и со шпротами.
Здоровый образ жизни можно вести, кушая хлеб
В последнее время стало модным вести здоровый образ жизни, следить за качеством своего питания и контролировать калораж съеденного. Сегодня поговорим о калорийности и узнаем, сколько ккал в хлебе: черном, белом, фруктовом и в других разновидностях. Несмотря на то что все диетологи в один голос твердят, что нужно вводить в свой рацион низкокалорийные хлебцы, заменяя ими хлеб, который вовсе кушать не стоит, а от булок вообще следует отказаться окончательно и бесповоротно, далеко не все придерживаются таких рекомендаций. Многие просто ограничивают потребление такой продукции, контролируя калорийность и выбирая цельнозерновые сорта или изделия, испеченные из муки грубого помола.
Виды хлебобулочной продукции и их калорийность
Так сколько ккал в хлебе? Существует достаточно много разновидностей этого продукта, поэтому отвечать на этот вопрос следует, останавливаясь на каждом из них в отдельности.
Основные виды хлеба и его калораж:
- Черный. Для начала рассмотрим самый распространенный вид - черный ржаной. Он содержит всего 202 ккал на 100 граммов продукта - это не так уж и много, учитывая, что изделие не является диетическим. Соотношение белков, жиров и углеводов: приблизительно 7, 1,5 и 41 грамм соответственно.
- Белый. Его следует разграничить на несколько подвидов, потому что однозначно ответить на вопрос о том, сколько ккал в белом хлебе, не получится. Ведь под эту категорию попадают и сладкие сдобные булочки, и обычный пшеничный хлебушек, и батон.
Белый хлеб
- Батон. Начнем разбираться именно с него, потому что для большей части населения такая булка является наиболее привычной и часто употребляемой в пищу. Итак, калорийность его составляет 260 ккал на 100 граммов.
- Багет. Белая французская булка содержит 262 ккал на 100 граммов продукта.
- Пшеничный хлеб. В 100 граммах содержится гораздо меньше калорий, чем в предшествующих сортах - всего 242 ккал.
- Сладкая сдоба. Ее стоит рассмотреть в самую последнюю очередь, потому что это скорее десерт, нежели хлеб. Однако не сказать о таком виде выпечки ничего будет абсолютно неправильно. Калорийность сладких булочек колеблется в пределах 300-360 ккал на 100 граммов.
Другие разновидности
- Серый хлеб. Возможно, такое название покажется многим странным, но такой вид действительно существует: для его приготовления используется ржаная и пшеничная мука. Это своего рода микс белого и черного хлеба для некоторых ценителей чего-то неординарного и необычного. Его калорийность на 100 граммов составляет всего 200 ккал.
- Злаковый. Этот сорт имеет в своей основе восемь видов муки из злаков и содержит порядка 270 ккал на 100 граммов.
- Отрубной хлеб. Такой продукт очень полезен для здоровья за счет содержания витаминов группы B и железа. Калорийность - всего 230 ккал.
- Зерновой. Содержащиеся в нем 220-250 ккал на 100 граммов являются нормой.
- Бездрожжевой. Специально изготавливается для тех, кто следит за фигурой и задается вопросом: "Сколько ккал в хлебе?" Здесь их 150.
- Тостовый. Судя по его кричащему названию, это специальный хлеб для приготовления тостов. Он белый и немного сладковатый - то, что нужно для завтрака. Калорийность - около 300 ккал на 100 граммов.
- Кукурузный. Изделие из кукурузной муки. Польза его неоценима из-за достаточного содержания клетчатки, которая помогает организму бороться с избыточным холестерином и разными недугами. Содержит около 260 ккал на 100 граммов продукта.
Для ценителей
- Ржано-фруктовый. Такой хлеб пекут из ржаной муки с добавлением сухофруктов, которые известны своей калорийностью, поэтому удивляться цифре в 330 ккал на 100 граммов не приходится.
- Сушеный. Калорийность здесь определяется просто: например, если сухарь сделан из черного ржаного хлеба, то и калорий в нем будет столько, сколько их было, когда продукт был еще свежеиспеченным и горячим. Зато пользы гораздо больше: сухари не обладают такой клейкостью, как свежий мягкий хлебушек.
Рассмотрев такой внушительный список продукции, можно сделать вывод, что средняя калорийность хлеба колеблется в пределах 220-300 ккал на 100 граммов. А сколько ккал в 1 куске хлеба и как это рассчитать?
Рассчитаем калорийность одного кусочка
Чтобы посчитать, сколько ккал в куске хлеба, нужно отталкиваться от следующего:
- Знать вес изделия.
- Знать калорийность конкретного продукта.
- Иметь кухонные весы и немного математических способностей.
Решим эту легкую задачу на примере черного ржаного хлеба. По требованиям ГОСТа, буханка должна весить 700 граммов. Рассчитаем ее общую калорийность: нужно известное число ккал, указанных производителем на упаковке, умножить на 7. Получается такая формула:
Целая буханка ржаного черного хлеба = 220 х 7 = 1540 ккал.
А теперь разберем, как можно узнать, какому калоражу соответствует один кусочек хлеба, если под рукой нет кухонных весов. Это довольно просто вычислить, разделив его на 20 одинаковых ломтиков:
1540 (калораж целой буханки) : 20 = 77 ккал.
Ответ готов: один кусочек ржаного хлеба содержит всего 77 калорий. Если под рукой есть кухонные весы - это значительно облегчает задачу. Просто взвешиваем отрезанный ломтик и отталкиваемся от калорийности, указанной на упаковке продукта.
Стоит знать
И в заключение хотелось бы отметить некоторые особенности, касающиеся употребления такого любимого с детства продукта.
- Горячий хлеб не полезен для пищеварения.
- Если на буханке обнаружено пятно плесени, хлеб не пригоден для еды. Не стоит отрезать поврежденный кусок в надежде сохранить остаток продукта, потому что плесень поражает его весь, даже "поселяясь" на краешке. Ее грибы для здоровья человека очень опасны и токсичны, их стоит остерегаться.
Все полезно в меру. Хлеб не является исключением из этого мудрого правила. Не стоит отказываться от любимого продукта, нужно просто грамотно его употреблять, ведь содержащиеся в нем витамины и клетчатка незаменимы и очень полезны для здоровья. Зная, сколько ккал в хлебе, можно правильно построить свой рацион и спокойно продолжать наслаждаться этим вкусным, хрустящим, а порой и незаменимым продуктом.
fb.ru
| CONTINENTAL MILLS, KRUSTEAZ Миндальная смесь с маком, с исскуственными ароматизаторами, сухая | 418 кКал | 5,6 г | 10,3 г | 75,6 г |
| Английские маффины, из цельной пшеницы | 203 кКал | 8,8 г | 2,1 г | 40,4 г |
| Английские маффины, из цельной пшеницы, поджаренные в тостере | 221 кКал | 9,6 г | 2,3 г | 44,1 г |
| Английские маффины, обычные, необогащенные, без пропионата кальция (E282 - вызывает рак), (включая, на хлебной закваске) | 235 кКал | 7,7 г | 1,8 г | 46 г |
| Английские маффины, обычные, необогащенные, с пропионатом кальция (E282 - вызывает рак), (включая, на хлебной закваске) | 235 кКал | 7,7 г | 1,8 г | 46 г |
| Английские маффины, обычные, обогащенные, без пропионата кальция (E282 - вызывает рак), (включая, на хлебной закваске) | 235 кКал | 7,7 г | 1,8 г | 46 г |
| Английские маффины, обычные, приготовленные в тостере, обогащенные, с пропионатом кальция (E282 - вызывает рак), (включая, на хлебной закваске) | 270 кКал | 10,32 г | 2,02 г | 52,65 г |
| Английские маффины, пшеничные | 223 кКал | 8,7 г | 2 г | 44,8 г |
| Английские маффины, пшеничные, поджаренные в тостере | 243 кКал | 9,4 г | 2,1 г | 48,7 г |
| Баранки простые | 311 кКал | 10,4 г | 1,3 г | 64,2 г |
| Баранки сдобные | 348 кКал | 8,3 г | 8 г | 60,4 г |
| Батон нарезной | 262 кКал | 7,5 г | 2,9 г | 51,4 г |
| Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта | 262 кКал | 7,5 г | 2,9 г | 51,4 г |
| Белковый хлеб (с клейковиной) | 245 кКал | 12,1 г | 2,2 г | 43,8 г |
| Белый хлеб низкокалорийный | 207 кКал | 8,7 г | 2,5 г | 44,3 г |
| Бисквитный пирог, готовый | 258 кКал | 5,9 г | 0,8 г | 57,8 г |
| Бисквитный пирог, приготовленный из сухой смеси | 257 кКал | 6,1 г | 0,3 г | 58,7 г |
| Бисквитный пирог, сухая смесь | 366 кКал | 6,4 г | 0,27 г | 86,13 г |
| Бисквиты из смеси злаков, замороженное тесто | 263 кКал | 6,1 г | 5,6 г | 47,4 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), приготовленный из сухой смеси | 335 кКал | 7,3 г | 12,1 г | 48,4 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), готовые | 365 кКал | 6,2 г | 16,5 г | 48,5 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, жирные | 322 кКал | 6,66 г | 13,63 г | 43,27 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, жирные, испеченные | 352 кКал | 7,38 г | 15,09 г | 46,63 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные | 269 кКал | 6,7 г | 7,83 г | 44,44 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные, испеченный | 299 кКал | 7,8 г | 5,2 г | 55,4 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), приготовленные по рецепту | 353 кКал | 7 г | 16,3 г | 44,6 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), сухая смесь | 428 кКал | 8 г | 15,4 г | 63,3 г |
| Блины, обычные, замороженные, готовые к выпечке (включая блины из пахты) | 233 кКал | 5,23 г | 6,83 г | 37,75 г |
| Блины, обычные, замороженные, готовые к выпечке, разогретые в микроволновке (включая блины из пахты) | 239 кКал | 5,88 г | 4,73 г | 43,33 г |
| Блины, по 2-174 | 189 кКал | 5,1 г | 3,1 г | 32,6 г |
| Бостонский пирог, готовый | 252 кКал | 2,4 г | 8,5 г | 42,9 г |
| Бублики простые | 276 кКал | 9,1 г | 1,1 г | 57,1 г |
| Бублики, обычные, необогащенные, не содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом) | 275 кКал | 10,5 г | 1,6 г | 53,4 г |
| Бублики, обычные, необогащенные, содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом) | 275 кКал | 10,5 г | 1,6 г | 53,4 г |
| Бублики, обычные,обогащенные, не содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом) | 275 кКал | 10,5 г | 1,6 г | 53,4 г |
| Бублики, украинские с маком | 316 кКал | 8,1 г | 6,2 г | 56 г |
| Булка с молочной сывороткой | 260 кКал | 7,8 г | 3 г | 49,2 г |
| Булка черкизовская | 286 кКал | 7,9 г | 5,5 г | 50,1 г |
| Булка ярославская | 294 кКал | 7,6 г | 5,3 г | 53,7 г |
| Булки городские | 265 кКал | 7,7 г | 2,4 г | 52,9 г |
| Булочка калорийная | 337 кКал | 7,6 г | 10 г | 53,8 г |
| Булочки молочные | 257 кКал | 8,8 г | 2,2 г | 50,3 г |
| Булочки сдобные | 339 кКал | 7,9 г | 9,4 г | 55,5 г |
| Булочки столичная с молочной сывороткой | 269 кКал | 8,4 г | 2,2 г | 53,7 г |
| Булочки столичные | 269 кКал | 8,4 г | 2,2 г | 53,7 г |
| Вареники, по 2-174 | 172 кКал | 12 г | 6,4 г | 16,2 г |
| Ватрушка, по 2-194 | 256 кКал | 11,9 г | 6,4 г | 37,5 г |
| Ватрушки картофельные по 1-246 | 165 кКал | 6,2 г | 7,6 г | 17,7 г |
| Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке | 273 кКал | 6,58 г | 9,22 г | 41,05 г |
| Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке, поджаренные в тостере | 309 кКал | 7,42 г | 9,49 г | 48,39 г |
| Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке, разогретые в микроволновке | 289 кКал | 6,92 г | 9,4 г | 44,16 г |
| Вафли, обычные, замороженные, готовые к выпечке | 285 кКал | 6,47 г | 9,7 г | 42,98 г |
| Вафли, обычные, замороженные, готовые к употреблению, разогретые в микроволновке | 298 кКал | 6,71 г | 9,91 г | 45,41 г |
| Вафли, обычные, приготовленные по рецепту | 291 кКал | 7,9 г | 14,1 г | 32,9 г |
| Вафли, с шоколадной крошкой, замороженные, готовые к выпечке | 291 кКал | 5,8 г | 10,1 г | 44,8 г |
| Галушки, по 1-126 | 106 кКал | 3,9 г | 1 г | 20,3 г |
| Гренки, обычные | 407 кКал | 11,9 г | 6,6 г | 73,5 г |
| Гренки, приправленные специями | 465 кКал | 10,8 г | 18,3 г | 63,5 г |
| Жареный хлеб, приготовленный на сале (Апачи) | 309 кКал | 8,38 г | 10,14 г | 46,01 г |
| Ирландский содовый хлеб, приготовленный по рецепту | 290 кКал | 6,6 г | 5 г | 56 г |
| Исскуственная сухая смесь для черничных кексов | 407 кКал | 4,7 г | 8,7 г | 77,45 г |
| Итальянский хлеб | 271 кКал | 8,8 г | 3,5 г | 50 г |
| Кекс к кофе, с корицей и крошкой, промышленного изготовления, необогащенный | 418 кКал | 6,8 г | 23,3 г | 46,7 г |
| Кекс к кофе, с корицей и крошкой, промышленного изготовления, обогащенный | 418 кКал | 6,8 г | 23,3 г | 46,7 г |
| Кекс к кофе, с корицей и крошкой, сухая смесь | 436 кКал | 4,8 г | 12 г | 77,7 г |
| Кекс к кофе, с корицей и крошкой, сухая смесь, подготовленный | 318 кКал | 5,5 г | 9,6 г | 52,8 г |
| Кекс к кофе, с кремом и шоколадной глазурью | 331 кКал | 5 г | 10,8 г | 53,8 г |
| Кекс к кофе, с сыром | 339 кКал | 7 г | 15,2 г | 44,3 г |
| Кекс к кофе, фруктовый | 311 кКал | 5,2 г | 10,2 г | 51,5 г |
| Клейковина сырая из муки 1 сорта | 135 кКал | 26,2 г | 0,3 г | 7,4 г |
| Крекеры с отрубями | 416 кКал | 9,2 г | 14,1 г | 63,2 г |
| Крекеры, из цельной пшеницы | 427 кКал | 10,58 г | 14,13 г | 69,55 г |
| Крекеры, из цельной пшеницы, с низким содерж. соли | 443 кКал | 8,8 г | 17,2 г | 68,6 г |
| Крекеры, из цельной пшеницы, с пониж. содерж. жира, 7.6% | 416 кКал | 11,34 г | 7,59 г | 75,52 г |
| Крекеры, молочные | 455 кКал | 7,6 г | 15,8 г | 69,7 г |
| Крекеры, пшеничные, обычные | 456 кКал | 8,95 г | 17,36 г | 67,35 г |
| Крекеры, пшеничные, с низким содерж. соли | 473 кКал | 8,6 г | 20,6 г | 64,9 г |
| Крекеры, пшеничные, с пониж. содерж. жира, 13.37% | 444 кКал | 9,34 г | 13,37 г | 71,52 г |
| Крекеры, сырные, обычные | 489 кКал | 10,93 г | 22,74 г | 59,42 г |
| Крекеры, сырные, с низким содерж. соды | 503 кКал | 10,1 г | 25,3 г | 58,2 г |
| Крекеры, сырные, типа сэндвича, с начинкой из арахисового масла | 496 кКал | 12,41 г | 25,12 г | 56,74 г |
| Крекеры, сырные, типа сэндвича, с сырной начинкой | 490 кКал | 8,92 г | 24,41 г | 58,76 г |
| Круассаны, сливочные | 406 кКал | 8,2 г | 21 г | 45,8 г |
| Круассаны, сырные | 414 кКал | 9,2 г | 20,9 г | 47 г |
| Круассаны, яблочные | 254 кКал | 7,4 г | 8,7 г | 37,1 г |
| Кулебяка с рыбой и рисом, по 2-196 | 206 кКал | 10,5 г | 4,1 г | 31,8 г |
| Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) | 277 кКал | 9,1 г | 1,1 г | 56,8 г |
| Лаваш белый, обогащенный | 275 кКал | 9,1 г | 1,2 г | 55,7 г |
| Лаваш, из цельного зерна | 266 кКал | 9,8 г | 2,6 г | 55 г |
| Маффины кукурузные, промышленного изготовления | 305 кКал | 5,9 г | 8,4 г | 50,9 г |
| Маффины с черникой, промышленного изготовления, (включая мини-маффины) | 377 кКал | 4,54 г | 15,85 г | 53,98 г |
| Маффины с черникой, промышленного изготовления, маложирные, 4.22% жира | 255 кКал | 4,23 г | 4,22 г | 50,05 г |
| Маффины, кукурузные, для приготовления в тостере | 346 кКал | 5,3 г | 11,3 г | 57,9 г |
| Маффины, кукурузные, сухая смесь, приготовленные | 321 кКал | 7,4 г | 10,2 г | 49,1 г |
| Маффины, с овсяными отрубями | 270 кКал | 7 г | 7,4 г | 48,3 г |
| Маффины, с пшеничными отрубями, для приготовления в тостере, с изюмом | 295 кКал | 5,2 г | 8,8 г | 52,2 г |
| Маффины, с пшеничными отрубями, для приготовления в тостере, с изюмом, поджаренные в тостере | 313 кКал | 5,5 г | 9,4 г | 55,5 г |
| Маффины, с пшеничными отрубями, сухая смесь | 396 кКал | 7,1 г | 12 г | 73 г |
| Маффины, с черникой, для приготовления в тостере | 313 кКал | 4,6 г | 9,5 г | 53,3 г |
| Маффины, с черникой, для приготовления в тостере, поджаренные в тостере | 333 кКал | 4,9 г | 10,1 г | 56,7 г |
| Маффины, с черникой, сухая смесь | 293 кКал | 3,48 г | 3,25 г | 61 г |
| Морковный пирог, сухая смесь, пудинг | 415 кКал | 5,1 г | 9,8 г | 79,2 г |
| Овсяный хлеб | 269 кКал | 8,4 г | 4,4 г | 48,5 г |
| Овсяный хлеб низкокалорийный | 210 кКал | 7,6 г | 3,5 г | 43,3 г |
| Овсяный хлеб с отрубями | 236 кКал | 10,4 г | 4,4 г | 39,8 г |
| Овсяный хлеб, тосты | 292 кКал | 9,2 г | 4,8 г | 52,7 г |
| Оладьи из тыквы по 1-238 | 158 кКал | 4 г | 7 г | 19,8 г |
| Оладьи, по 2-176 | 213 кКал | 6,5 г | 6,6 г | 31,6 г |
| Пампушки, с чесноком, по 1-124 | 299 кКал | 8,6 г | 3,3 г | 58,8 г |
| Панировочные сухари | 395 кКал | 13,35 г | 5,3 г | 71,98 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 383 кКал | 14,13 г | 5,48 г | 68,49 г |
| Печенье овсяное, промышленного изготовления, обычное | 450 кКал | 6,2 г | 18,1 г | 68,7 г |
| Печенье сливочное, промышленного изготовления, необогащенное | 467 кКал | 6,1 г | 18,8 г | 68,9 г |
| Печенье сливочное, промышленного изготовления, обогащенное | 467 кКал | 6,1 г | 18,8 г | 68,9 г |
| Печенье, ванильные вафли, с повышенным содерж. жира, 19,4% | 473 кКал | 4,3 г | 19,4 г | 71,1 г |
| Печенье, ванильные вафли, с пониженным содерж. жира, 15.2% | 441 кКал | 5 г | 15,2 г | 73,6 г |
| Печенье, ванильный сэндвич с кремовой начинкой | 483 кКал | 4,5 г | 20 г | 72,1 г |
| Печенье, зверюшки (содержит арроурут, печенье к чаю) | 446 кКал | 6,9 г | 13,8 г | 74,1 г |
| Печенье, овсяное, охлажденное тесто | 424 кКал | 5,4 г | 18,9 г | 59,1 г |
| Печенье, овсяное, охлажденное тесто, испеченное | 471 кКал | 6 г | 21 г | 65,7 г |
| Печенье, овсяное, приготовленное по рецепту, с изюмом | 435 кКал | 6,5 г | 16,2 г | 68,4 г |
| Печенье, овсяное, сухая смесь | 462 кКал | 6,5 г | 19,2 г | 67,3 г |
| Печенье, сахарное, охлажденное тесто, испеченное | 484 кКал | 4,7 г | 23,1 г | 65,6 г |
| Печенье, сахарное, приготовленное по рецепту, на маргарине | 472 кКал | 5,9 г | 23,4 г | 60 г |
| Печенье, сахарные вафли с кремовой начинкой, обычные | 502 кКал | 3,84 г | 23,24 г | 70,64 г |
| Печенье, шоколадное, приготовленное по рецепту | 466 кКал | 6,2 г | 29,1 г | 50,2 г |
| Печенье, шоколадное, промышленного изготовления | 405 кКал | 4,8 г | 16,3 г | 63,9 г |
| Печенье, шоколадное, сухая смесь, диетическая | 426 кКал | 2,9 г | 12,5 г | 80,4 г |
| Печенье, шоколадное, сухая смесь, диетическая, подготовленная | 384 кКал | 3,8 г | 11,1 г | 71,3 г |
| Печенье, шоколадное, сухая смесь, стандартная | 434 кКал | 4 г | 14,9 г | 76,6 г |
| Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, мягкое | 454 кКал | 4,9 г | 20,62 г | 65,05 г |
| Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с повышенным содержанием жира, необогащенное | 481 кКал | 5,4 г | 22,6 г | 66,8 г |
| Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с повышенным содержанием жира, обогащенное | 474 кКал | 5,12 г | 23,31 г | 63,86 г |
| Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с пониженным содержанием жира | 453 кКал | 5,8 г | 15,4 г | 73,3 г |
| Печенья, дамские пальчики, без лимонного сока и кожуры | 365 кКал | 10,6 г | 9,1 г | 59,7 г |
| Печенья, дамские пальчики, с лимонным соком и кожурой | 365 кКал | 10,6 г | 9,1 г | 59,7 г |
| Печенья, крекеры, в шоколадной глазури | 484 кКал | 5,8 г | 23,2 г | 66,5 г |
| Печенья, крекеры, обычные или медовые, (включаяя с корицей) | 423 кКал | 6,9 г | 10,1 г | 76,8 г |
| Печенья, с шоколадной крошкой, сухая смесь | 497 кКал | 4,6 г | 25,2 г | 66,1 г |
| Печенья, шоколадные вафли | 433 кКал | 6,6 г | 14,2 г | 72,4 г |
| Пирог белый, приготовленный по рецепту с кокосовой глазурью | 356 кКал | 4,4 г | 10,3 г | 63,2 г |
| Пирог вишневый, промышленного изготовления | 260 кКал | 2 г | 11 г | 39,8 г |
| Пирог на завтрак, с пониженным содержанием жира | 372 кКал | 3,99 г | 5,99 г | 76,8 г |
| Пирог с заварным кремом из кокоса, промышленного изготовления | 260 кКал | 5,9 г | 13,2 г | 30,2 г |
| Пирог с кокосовым кремом, промышленного изготовления | 298 кКал | 2,1 г | 16,6 г | 37,2 г |
| Пирог с черникой, промышленного изготовления | 232 кКал | 1,8 г | 10 г | 34,9 г |
| Пирог с шоколадным кремом, промышленного изготовления | 304 кКал | 2,6 г | 19,4 г | 33,6 г |
| Пирог с яичным заварным кремом, промышленного изготовления | 210 кКал | 5,5 г | 11,6 г | 20,8 г |
| Пирог тыквенный, промышленного изготовления | 243 кКал | 3,9 г | 9,75 г | 34,83 г |
| Пирог яблочный, промышленного изготовления, из обогащенной муки | 237 кКал | 1,9 г | 11 г | 34 г |
| Пирог, белый, приготовленный по рецепту, без глазури | 357 кКал | 5,4 г | 12,4 г | 57,2 г |
| Пирог, белый, сухая смесь, диетический (с запахом лимона) | 397 кКал | 3 г | 8,4 г | 79,6 г |
| Пирог, белый, сухая смесь, пудинг, необогащенный | 423 кКал | 3,9 г | 9,5 г | 81 г |
| Пирог, белый, сухая смесь, пудинг, обогащенный | 423 кКал | 3,9 г | 9,5 г | 81 г |
| Пирог, белый, сухая смесь, стандартный | 372 кКал | 4,12 г | 3,69 г | 81,34 г |
| Пирог, вишневая сливочная помадка с шоколадной глазурью | 264 кКал | 2,4 г | 12,5 г | 38 г |
| Пирог, вишневый, приготовленный по рецепту | 270 кКал | 2,8 г | 12,2 г | 38,5 г |
| Пирог, воздушный, приготовленный по рецепту | 297 кКал | 7,3 г | 4,3 г | 57,7 г |
| Пирог, воздушный, промышленного изготовления | 289 кКал | 5,4 г | 2,7 г | 61,1 г |
| Пирог, желтый, приготовленный по рецепту, без глазури | 361 кКал | 5,3 г | 14,6 г | 53 г |
| Пирог, желтый, промышленного изготовления, с ванильной глазурью | 373 кКал | 3,5 г | 14,5 г | 58,8 г |
| Пирог, желтый, промышленного изготовления, с шоколадной глазурью | 379 кКал | 3,16 г | 17,75 г | 55,36 г |
| Пирог, желтый, сухая смесь, легкий | 404 кКал | 4,7 г | 5,5 г | 84,1 г |
| Пирог, желтый, сухая смесь, пудинг | 423 кКал | 4 г | 9,8 г | 79,9 г |
| Пирог, желтый, сухая смесь, стандартный, необогащенный | 432 кКал | 4,4 г | 11,6 г | 78,1 г |
| Пирог, желтый, сухая смесь, стандартный, обогащенный | 368 кКал | 3,7 г | 2,78 г | 82,41 г |
| Пирог, из песочного теста, бисквит, приготовленный по рецепту | 346 кКал | 6,1 г | 14,2 г | 48,5 г |
| Пирог, имбирный, приготовленный по рецепту | 356 кКал | 3,9 г | 16,4 г | 49,2 г |
| Пирог, имбирный, сухая смесь | 437 кКал | 4,4 г | 13,8 г | 74,6 г |
| Пирог, мини, кекс, с шоколодной глазурью, с пониженным содержанием жира | 305 кКал | 4,3 г | 3,7 г | 67,2 г |
| Пирог, мини, с кремом и шоколадной глазурью | 399 кКал | 3,63 г | 15,93 г | 60,31 г |
| Пирог, мини, с кремом, воздушный | 374 кКал | 3,47 г | 11,54 г | 64,03 г |
| Пирог, мраморный, сухая смесь, пудинг | 416 кКал | 3,4 г | 11,7 г | 79,3 г |
| Пирог, немецкий шоколад, сухая смесь, пудинг | 350 кКал | 4,17 г | 3,24 г | 81,25 г |
| Пирог, перевернутый ананас, приготовленный по рецепту | 319 кКал | 3,5 г | 12,1 г | 50,5 г |
| Пирог, персиковый | 223 кКал | 1,9 г | 10 г | 32,9 г |
| Пирог, с ванильным кремом, приготовленный по рецепту | 278 кКал | 4,8 г | 14,4 г | 32,6 г |
| Пирог, с черникой, приготовленный по рецепту | 245 кКал | 2,7 г | 11,9 г | 33,5 г |
| Пирог, тыквенный, приготовленный по рецепту | 204 кКал | 4,5 г | 9,3 г | 26,4 г |
| Пирог, фруктовый, промышленного изготовления | 324 кКал | 2,9 г | 9,1 г | 61,6 г |
| Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, без жира | 283 кКал | 5,4 г | 1,2 г | 61 г |
| Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, исключая все сливочные, необогащенный | 389 кКал | 5,2 г | 17,9 г | 52,5 г |
| Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленого изготовления, с маслом | 388 кКал | 5,5 г | 19,9 г | 48,8 г |
| Пирог, фунтовый, (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, без масла, обогащенный | 389 кКал | 5,2 г | 17,9 г | 52,5 г |
| Пирог, яблочный, приготовленный по рецепту | 265 кКал | 2,4 г | 12,5 г | 37,1 г |
| Пирожки жареные с капустой, по 2-188 | 230 кКал | 5 г | 10,5 г | 28,8 г |
| Пирожки картофельные с морковью по 1-246 | 124 кКал | 2,4 г | 4,2 г | 18,9 г |
| Пирожки печеные простые, по 2-188 | 250 кКал | 12,7 г | 7,3 г | 33,2 г |
| Пластинки из цельно-молотой пшеницы | 342 кКал | 12,7 г | 2,4 г | 67,3 г |
| Пончики, на дрожжах, глазированные, необогащенные (включая медовые булочки) | 403 кКал | 6,4 г | 22,8 г | 44,3 г |
| Пончики, на дрожжах, глазированные, обогащенные (включая медовые булочки) | 421 кКал | 6,14 г | 22,7 г | 47,93 г |
| Пончики, на дрожжах, с желейной начинкой | 340 кКал | 5,9 г | 18,7 г | 39 г |
| Пончики, на дрожжах, с кремовой начинкой | 361 кКал | 6,4 г | 24,5 г | 30 г |
| Пшеничный хлеб | 270 кКал | 10,37 г | 3,44 г | 49,46 г |
| Пшеничный хлеб низкокалорийный | 217 кКал | 13,32 г | 2,92 г | 42,47 г |
| Пшеничный хлеб с отрубями | 248 кКал | 8,8 г | 3,4 г | 47,8 г |
| Пшеничный хлеб, тосты | 313 кКал | 12,96 г | 4,27 г | 55,77 г |
| Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii) | 258 кКал | 0 г | 0 г | 61,5 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 325 кКал | 40,44 г | 7,61 г | 41,22 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные | 105 кКал | 8,4 г | 1,9 г | 18,1 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate | 51 кКал | 0,1 г | 0 г | 24,1 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 53 кКал | 0 г | 0 г | 27,7 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 97 кКал | 0,1 г | 0,4 г | 46,9 г |
| Ржаной хлеб | 259 кКал | 8,5 г | 3,3 г | 48,3 г |
| Ржаной хлеб, тосты | 284 кКал | 9,4 г | 3,6 г | 53,1 г |
| Ржяной хлем низкокалорийный | 203 кКал | 9,1 г | 2,9 г | 40,5 г |
| Рогалики с изюмом и корицей | 274 кКал | 9,8 г | 1,7 г | 55,2 г |
| Рогалики с изюмом и корицей жареные | 294 кКал | 10,6 г | 1,8 г | 59,3 г |
| Рогалики с овсяными хлопьями | 255 кКал | 10,7 г | 1,2 г | 53,3 г |
| Рогалики, простые, жареные, обогащенные, с пропионатом кальция (включает лук, мак, сезам), | 288 кКал | 11,14 г | 1,72 г | 57,11 г |
| Рогалики, простые, обогащенные пропионатом кальция (включает лук, мак, сезам) | 257 кКал | 10,02 г | 1,62 г | 50,5 г |
| Рожки к чаю | 312 кКал | 8,4 г | 5,6 г | 56,8 г |
| Рожки обсыпные сдобные | 314 кКал | 7,8 г | 5,6 г | 57,2 г |
| Сдоба выборгская с маком | 304 кКал | 7,5 г | 5,2 г | 55,5 г |
| Сдоба выборгская с повидлом | 293 кКал | 6,5 г | 4,2 г | 57,1 г |
| Сдоба обыкновенная | 301 кКал | 8,1 г | 5,3 г | 54,9 г |
| Сдобные изделия | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Сладкая выпечка с фруктами и орехами, которую едят на Рождество, на дрожжах | 367 кКал | 9,42 г | 11,58 г | 56,38 г |
| Сладкие рулетики с корицей и изюмом, промышленного изготовления | 372 кКал | 6,2 г | 16,4 г | 50,9 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 0 кКал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Соломка сладкая | 372 кКал | 9,1 г | 6,1 г | 69,3 г |
| Сухари | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Сухари армейские из обойной муки | 304 кКал | 12,3 г | 2,3 г | 60,1 г |
| Сухари армейские, пшеничные 1 сорта | 330 кКал | 11,2 г | 1,4 г | 67,5 г |
| Сухари армейские, пшеничные 2 сорта | 323 кКал | 12,3 г | 1,9 г | 63,5 г |
| Сухари армейские, ржано-пшеничные | 311 кКал | 12 г | 2,1 г | 58,1 г |
| Сухари армейские, ржаные | 294 кКал | 11,3 г | 2 г | 56,4 г |
| Сухари ванильные из пшеничной муки высшего сорта | 407 кКал | 8,6 г | 11,4 г | 66,8 г |
| Сухари горчичные из пшеничной муки высшего сорта | 386 кКал | 9 г | 9,5 г | 65,4 г |
| Сухари дорожные из пшеничной муки 1 сорта | 341 кКал | 10,9 г | 1,5 г | 69,4 г |
| Сухари лимонные из пшеничной муки высшего сорта | 388 кКал | 9,5 г | 8,5 г | 67,5 г |
| Сухари московские из пшеничной муки 1 сорта | 360 кКал | 9,7 г | 5 г | 68 г |
| Сухари пшеничные | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Сухари ржаные | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Сухари сливочные | 399 кКал | 8,5 г | 10,8 г | 66,7 г |
| Сухари украинские из пшеничной муки высшего сорта | 385 кКал | 9 г | 7,9 г | 68,6 г |
| Сушки простые | 339 кКал | 10,7 г | 1,2 г | 71,2 г |
| Сушки простые из муки 1 сорта | 331 кКал | 10,9 г | 1,3 г | 68,8 г |
| Сырный пирог, приготовленный из сухой смеси, не выпечной | 274 кКал | 5,5 г | 12,7 г | 35,5 г |
| Сырный пирог, промышленого изготовления | 321 кКал | 5,5 г | 22,5 г | 25,5 г |
| Теннис-хлеб, обыкновенный (Апачи) | 258 кКал | 9 г | 1,05 г | 53,26 г |
| Французские тосты, замороженные, готовые к выпечке | 213 кКал | 7,4 г | 6,1 г | 32,1 г |
| Хлеб белый | 265 кКал | 9,15 г | 3,19 г | 49,06 г |
| Хлеб белый, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока | 285 кКал | 7,9 г | 5,7 г | 49,6 г |
| Хлеб белый, приготовленный по рецепту, сделанный из обезжиренного сухого молока | 274 кКал | 7,7 г | 2,6 г | 53,6 г |
| Хлеб белый, тосты | 293 кКал | 9 г | 4 г | 54,4 г |
| Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) | 201 кКал | 6,8 г | 1,3 г | 39,8 г |
| Хлеб зерновой (мука в/с и зерно дробленое) | 228 кКал | 8,6 г | 1,4 г | 45,1 г |
| Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки | 250 кКал | 8,7 г | 3,1 г | 47,5 г |
| Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки, тосты | 275 кКал | 9,5 г | 3,4 г | 52,2 г |
| Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси | 330 кКал | 6,6 г | 9,58 г | 54,45 г |
| Хлеб из кукурузной муки, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока | 266 кКал | 6,7 г | 7,1 г | 43,5 г |
| Хлеб из кукурузы, сухая смесь, необогащенная (содержит смесь для кукурузных кексов) | 418 кКал | 7 г | 12,2 г | 69,5 г |
| Хлеб из пророщенного зерна | 261 кКал | 9,6 г | 2,9 г | 48,3 г |
| Хлеб из смеси злаков (цельнозерновой) | 265 кКал | 13,36 г | 4,23 г | 43,34 г |
| Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой) | 288 кКал | 14,52 г | 4,6 г | 47,11 г |
| Хлеб из цельного зерна | 247 кКал | 12,95 г | 3,35 г | 41,29 г |
| Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту | 278 кКал | 8,4 г | 5,4 г | 51,4 г |
| Хлеб из цельного зерна, тосты | 306 кКал | 16,27 г | 4,07 г | 51,16 г |
| Хлеб низкокалорийный из овсяных отрубей | 201 кКал | 8 г | 3,2 г | 41,3 г |
| Хлеб низкокалорийный из овсяных отрубей, тосты | 239 кКал | 9,5 г | 3,8 г | 49,2 г |
| Хлеб паляница | 243 кКал | 8,3 г | 1 г | 49,9 г |
| Хлеб подовый из обойной муки (пшеничной 2 сорта) | 208 кКал | 8 г | 1,5 г | 40,1 г |
| Хлеб пшеничный | 213,6 кКал | 7,6 г | 0,9 г | 46,7 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 238 кКал | 8 г | 1 г | 49,1 г |
| Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта | 259 кКал | 7,7 г | 3 г | 50,1 г |
| Хлеб пшеничный, подовый из муки 2 сорта | 228 кКал | 8,6 г | 1,3 г | 45,2 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта | 235 кКал | 7,9 г | 1 г | 48,3 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из муки 2 сорта | 213,6 кКал | 7,6 г | 0,9 г | 46,7 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта | 235 кКал | 7,6 г | 0,8 г | 49,2 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из обойной муки | 174 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 33,4 г |
| Хлеб ржано-пшеничный, из обойной муки | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Хлеб ржано-пшеничный, минский | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Хлеб ржано-пшеничный, орловский | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Хлеб ржано-пшеничный, столовый | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый | 201 кКал | 7,7 г | 1,4 г | 37,7 г |
| Хлеб ржано-пшеничный, украинский подовый | 335,5 кКал | 16 г | 1 г | 70 г |
| Хлеб ржаной | 165,4 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 34,2 г |
| Хлеб ржаной подовый (из обдирной муки) | 197 кКал | 6,1 г | 1,2 г | 39,9 г |
| Хлеб ржаной подовый (из сеяной муки) | 210 кКал | 4,9 г | 1 г | 44,8 г |
| Хлеб ржаной формовой (из обойной муки) | 174 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 33,4 г |
| Хлеб ржаной, из обдирной муки | 165,4 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 34,2 г |
| Хлеб ржаной, из обойной муки | 165,4 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 34,2 г |
| Хлеб ржаной, из сеяной муки | 165,4 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 34,2 г |
| Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) | 232 кКал | 5,6 г | 1,1 г | 49,4 г |
| Хлеб с бананом, на маргарине | 326 кКал | 4,3 г | 10,5 г | 54,6 г |
| Хлеб с изюмом, обогащенный | 274 кКал | 7,9 г | 4,4 г | 52,3 г |
| Хлеб с изюмом, тосты, обогащенный | 297 кКал | 8,6 г | 4,8 г | 56,9 г |
| Хлеб с овсяными отрубями, тосты | 259 кКал | 11,4 г | 4,8 г | 43,7 г |
| Хлеб с отрубями риса | 243 кКал | 8,9 г | 4,6 г | 43,5 г |
| Хлеб ситный молочный | 213,6 кКал | 7,6 г | 0,9 г | 46,7 г |
| Хлеб соловецкий (мука 1 и 2 сорта) | 237 кКал | 8,3 г | 1,2 г | 47,9 г |
| Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) | 198 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 39,6 г |
| Хлеб чиабатта | 262 кКал | 7,7 г | 3,8 г | 47,8 г |
| Хлеб, белковый, тосты (с глютеном) | 270 кКал | 13,2 г | 2,4 г | 48,1 г |
| Хлеб, белый, промышленого изготовления, с низким содержанием натрия, без соли | 267 кКал | 8,2 г | 3,6 г | 49,5 г |
| Хлеб, белый, промышленого изготовления, тосты,с низким содержанием натрия, без соли | 293 кКал | 9 г | 4 г | 54,4 г |
| Хлеб, бостон коричневый, консервированный | 195 кКал | 5,2 г | 1,5 г | 43,3 г |
| Хлеб, из цельного зерна, приготовленный по рецепту, тосты | 305 кКал | 9,2 г | 5,9 г | 56,4 г |
| Хлеб, кукурузная мука, сухая смесь, обогащенный | 418 кКал | 7 г | 12,2 г | 69,5 г |
| Хлеб, лаваш, белый, необогащенный | 275 кКал | 9,1 г | 1,2 г | 55,7 г |
| Хлеб, молотая пшеница | 260 кКал | 8,7 г | 3,9 г | 49,5 г |
| Хлеб, с изюмом, необогащенный | 274 кКал | 7,9 г | 4,4 г | 52,3 г |
| Хлеб, с рисовыми отрубями, тосты | 264 кКал | 9,7 г | 5 г | 47,3 г |
| Хлеб, с ростками пшеницы, тосты | 293 кКал | 10,7 г | 3,3 г | 54,3 г |
| Хлеб, французский или венский (на закваске) | 289 кКал | 11,75 г | 1,83 г | 56,44 г |
| Хлеб, французский или венский, тосты (на закваске) | 319 кКал | 13 г | 2,14 г | 61,93 г |
| Хлебные палочки, простые | 412 кКал | 12 г | 9,5 г | 68,4 г |
| Хлебные сухарики, кукурузная мука, приготовленный из сухой смеси | 179 кКал | 2,9 г | 8,8 г | 21,9 г |
| Хлебные сухарики, кукурузная мука, сухая смесь | 389 кКал | 10 г | 4,2 г | 76,7 г |
| Хлебные сухарики, хлеб из сухой смеси | 386 кКал | 11 г | 3,4 г | 76,2 г |
| Хлебные сухарики, хлеб приготовленный из сухой смеси | 177 кКал | 3,2 г | 8,6 г | 21,7 г |
| Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) | 242 кКал | 8,2 г | 2,6 г | 46,3 г |
| Шоколадный пирог с шоколадной глазурью | 389 кКал | 3,48 г | 20,05 г | 52,84 г |
| Шоколадный пирог, приготовленный по рецепту без глазури | 371 кКал | 5,3 г | 15,1 г | 53,4 г |
| Шоколадный пирог, сухая смесь, обычный | 428 кКал | 5,9 г | 15,6 г | 73 г |
| Шоколадный пирог, сухая смесь, пудинг | 396 кКал | 4,6 г | 9,2 г | 78,7 г |
| Яичные рогалики | 278 кКал | 10,6 г | 2,1 г | 53 г |
| Яичный хлеб | 287 кКал | 9,5 г | 6 г | 47,8 г |
| Яичный хлеб, тосты | 315 кКал | 10,5 г | 6,6 г | 52,6 г |
Калорийность черного и белого хлеба (1 кусочка и 100 гр)
Все люди стремятся к лучшей жизни, поэтому следят за своим питанием и допускают в свой рацион только те продукты, которые способны принести пользу. И тогда наличие такой неотъемлемой части нашего стола, как черный хлеб, ставится под сомнение. Стоит ли употреблять его в пищу, полезен ли он – эти и некоторые другие вопросы мы обсудим в данной статье.
Польза черного хлеба
Если сравнивать черный и белый хлеб, то большинство людей выберут именно черный. Почему же принято думать, что ржаной хлеб полезнее и лучше? Вот некоторые причины, подтвержденные диетологами и врачами:
- В ржаном хлебе содержится клетчатка (не перевариваемые твердые волокна), способная улучшить всасывание пищи и стабилизировать деятельность ЖКТ.
- Для выведения токсинов и шлаков, помимо соответствующих лекарств, можно просто есть ржаной хлеб. В нем содержатся важные витамины и незаменимые аминокислоты.
- К тому же, в состав этого продукта входят и микроэлементы – железо и магний, стимулирующие образование клеток крови (что важно, для людей, страдающих малокровием) и способствующие правильному формированию плода (беременным женщинам на заметку!). Если вам необходимо повысить уровень гемоглобина, смело включайте хлеб в свой рацион.
- Содержит меньшее число калорий. Таким образом, в ста граммах ржаного хлеба 216 килокалорий, в то время как в белом 225. По этой причине абсолютно всем, кто желает сбросить лишний вес, рекомендовано добавлять к основной еде никак не белый хлеб, а чёрный. Безусловно, это не малокалорийная продукция, но она все же является диетической, вследствие того, что можно с легкостью насытится ею и остаться удовлетворенным.
- Обладает превосходным предупредительным воздействием некоторых болезней. Присутствие черного хлеба на вашем столе уменьшает угрозу создания опухолей, приводящих к онкологическим болезням. Этот продукт не допустит также и возникновения сладкого диабета. Таким образом, в процессе изучения причин возникновения этого заболевания, научные работники определили, что представительницы слабого пола, потребляющие взамен белого хлеба чёрный, подвергаются сахарному диабету в 3 раза меньше.
Витаминно-минеральный состав
Многие элементы, без которых нормальное функционирование организма невозможно, находятся в данном продукте. Также в нем есть витамины группы E, A, B, PP и H.
| Холин | 60 | Хлор | 680 |
| Витамин Е | 2,3 | Натрий | 400 |
| Витамин В3 | 2 | Калий | 244 |
| Витамин В5 | 0,55 | Фосфор | 194 |
| Витамин В6 | 0,2 | Магний | 57 |
| Витамин В2 | 0,09 | Сера | 56 |
| Витамин В9 | 0,03 | Кальций | 33 |
| Витамин В1 | 0,02 | Кремний | 5,5 |
| Витамин А | 0,003 | Железо | 4,5 |
| Витамин H | 0,002 | Цинк | 1 |
Калорийность
Рассмотрим подробнее калорийность каждого хлебного изделия.
| Белый | 225 | ~40г, 90 |
| Чёрный | 216 | ~40г, 87 |
| Серый | 280 | ~40г, 112 |
| Ржаной с маслом | 297 | ~30г, 89 |
| Тост | 312 | ~15г, 47 |
| Сухари из черного хлеба | 295 | ~10г, 30 |
| Хлебцы | 320 | ~10г, 32 |
Вред и противопоказания к употреблению
Стоит заметить, что полезные свойства этого продукта ни в коем случае не перевешивают негативных качеств и вреда, наносимого организму при употреблении хлеба. Разумеется, проявляться этот отрицательный эффект будет не сразу, но накапливаясь в среде, в будущем может принести вам даже болезни.
Запомните, ни в коем случае не ешьте ржаной хлеб, если у вас имеются такие заболевания, как:
- Гастроэнтерит;
- Повышенный уровень кислотности, поскольку черный хлеб намного кислее в сравнении с пшеничным;
- Метеоризм;
- Противопоказания болезней ЖКТ, которые обуславливаются деятельностью дрожжей. Хотя на данный момент на полках магазина можно отыскать хлеб, приготовленный без закваски. Если вы хотите включить этот продукт в свой рацион, то прежде проведите консультацию с доктором;
- Рефлюксизм;
- Непереносимость глютена.
Черный хлеб при похудении
Эта пища по праву причисляется к разряду более значимых видов выпечки. Для ее производства применяется ржаная мука грубого помола. Такого рода помол гарантирует сохранение в муке абсолютно всех питательных элементов ржи. Положительно воздействуя на пищеварение, а кроме того на перистальтику кишечного тракта, черный хлеб существенно упрощает очистку человеческого организма от токсинов, содействуя этим в потере лишних килограммов и последующего укрепления фигуры. Потребление его в пищу с целью похудения даст возможность для вас в 30% снизить угрозу появления болезней сердца.
Добавить в свой рацион этот продукт рекомендуется будущим мамочкам. Необходимо напомнить, что, систематически употребляя такой хлеб, улучшается метаболизм. Помимо этого, существенно снижается угроза заболевания диабетом, а кроме того предотвращается появление онкологических болезней.
Советуют употреблять темный хлеб и людям, испытывающим значительный недостаток сил и обладающих низким уровнем гемоглобина.
Для абсолютно всех, кто ведет борьбу с излишним весом либо попросту следит за своим физическим состоянием, обязан урезать потребление черного хлеба. В период диеты нужно ограничиться приблизительно 50 гр. этого продукта на целый день. Выходит, что придется обойтись в целом лишь 2-мя кусочками.
Правильнее будет включение в рацион зернового либо ржаного хлеба в период ограниченной диеты. Можно есть его вместе с супом, например. Но ни в коем случае не стоит есть макароны, картошечку или злаковую пищу совместно с хлебом. Такого рода совмещение еды переполнит вас углеводами и калориями. Помимо этого, кушайте черный хлеб без сливочного масла. Подобное сочетание значительно повысит питательность порции, а для худеющих это совсем не нужно.
Бутерброды, безусловно, никак не приветствуются, если вы хотите похудеть. По этой причине, старайтесь воздержаться от всяческих перекусов. Черный хлеб можно употребить и с утра, и в вечернее время. Но старайтесь никак не есть его позднее 4 часов до сна.
Калорий в кусочке подобной пищи не так много, однако на диете требуется сдерживать себя. В наше время многие отдают предпочтение зерновым хлебцам. Хлебцы советуют многочисленные диетологи. В особенности, данное утверждение касается цельзозернового варианта. В них нет глюкозы, дрожжей. В обычном хлебце энергетическая значимость равна приблизительно трестам килокалориям. Для того чтобы продукция приносила нам выгоду, а никак не лишние кило, необходимо уменьшить употребление хлебцев вплоть до 50 граммов в день.
Хлебцы с целью похудения необходимо приобретать из целостных семян с небольшим количеством отрубей. Калории в хлебцах образуются из-за присутствия в них сложных углеводов. Данные элементы могут помочь сбрасывающему вес человеку чувствовать себя хорошо и не голодать.
Подводя итог – такой вид хлебобулочных изделий мы можем смело употреблять, даже если пообещали себе соблюдать диету. Хотя некоторым людям ни при каких обстоятельствах не стоит есть черный хлеб, но большинству он может оказать хорошую службу.
О пользе ржаного хлеба для здоровья и фигуры подробно можно узнать в следующем видео:
Проще говоря, все хорошо в меру. Однако единственное, чего не нужно делать, так это самостоятельно определять, что и в каком количестве вам употреблять. С этим вам поможет опытный специалист-диетолог. Заблаговременные консультации с врачами помогут сохранить качество вашей жизни.
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
hudelkin.ru
Сколько калорий в хлебе разных сортов и какой выбрать
Таблица калорийности
| В батоне | — 238 ккална 100 гр |
| В любом белом хлебе | — 266 ккална 100 гр |
| В черном или ржаном хлебе | — 205 ккална 100 гр |
| В зерновом хлебе | — 230 ккална 100 гр |
| В бородинском хлебе | — 201 ккална 100 гр |
| В хлебе с отрубями | — 248 ккална 100 гр |
Хлеб богат нерастворимой в воде клетчаткой (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнины). Её наличие способствует уменьшению энергетической ценности употребляемой пищи и, в то же время, за счёт эффекта «полного желудка» клетчатка надолго обеспечивает чувство сытости. Это препятствует риску возникновения приступов голода и надёжно предохраняет от переедания.
Хлеб хлебу рознь
Об этом не стоит забывать. Количество калорий в краюшке хлеба зависит от его состава. Те, кого заботит стройность собственной фигуры, в принципе должны учитывать калорийность каждого продукта. Поэтому выбирать следует, прежде всего, хлебные изделия, энергетическая ценность которых указана на этикетке.Во вторых, желательно, чтобы хлеб был разрезан на одинаковые по размеру и толщине куски. Это очень упрощает контроль над количеством употреблённых калорий.Многие диетологи придерживаются мнения, что употребление хлеба должно быть ограничено в пользу других зерновых продуктов: хлопьев, отрубей, каш. В то же время, другие их коллеги уверены, что рекомендуемые 5-6 порций зерновых продуктов, которые должен употребить каждый человек в течение дня, может полностью обеспечить просто хлеб (1 порция – 1 ломоть или кусок).Это на самом деле так, необходимо только выбрать полноценный хлеб, по возможности, наименее калорийный, который может обеспечить достаточное количество питательных веществ, утолить голод и сохранить стройную фигуру.
Норма потребления калорий колеблется в зависимости от пола, возраста и образа жизни, но в целом дети в течение дня должны употребить от 1600 до 2200 ккал, взрослые женщины — около 1500, мужчины – около 2000 ккал (в состоянии покоя).
Калорийность vs. питательность
Итак, попробуем оценить популярные виды хлеба с точки зрения калорийности и содержания полезных микроэлементов. В расчётах будем исходить из того, что в среднем кусок нарезного хлеба весит около 40 гр.
- в чёрный список высококалорийных хлебов первым попадает батон. Калорийность на 100 грамм составляет 238 ккал. Соответственно, в одном кусочке целых 95 ккал. И это без масла с вареньем!
- далее следует белый хлеб. Любой. Его средняя энергетическая ценность – 266 ккал в 100 граммах или 106 в одной порции.
Но главный недостаток этих видов хлеба кроется не в калорийности, а их… бесполезности. Их производят из белой муки, чаще всего пшеничной. Чем белее мука, тем она мельче, а значит, тем меньше в ней, практически не уцелело, полезных веществ. Фактически, белый хлеб содержит только клейковину и крахмал.
Пищевые волокна сосредоточены главным образом в глубоких слоях зёрен, поэтому куда больше их содержится в хлебах из муки грубого помола. К таким продуктам относятся:
Ржаной, или чёрный хлеб. В ста граммах 205 ккал, или 82 ккал в 40 граммах. Не смотря на то, что один его кусок также даёт отнюдь немаленькое количество калорий, все они несут организму большую пользу помимо собственно энергетической.Кроме того, ржаная мука, в сравнении с пшеничной, содержит больше минералов и витаминов. В частности, чёрный хлеб богат на витамины группы В, влияющие на работу в первую очередь нервной и пищеварительной систем.
Кроме того, наличие в достатке витаминов этой группы помогает сохранять волосы и кожу красивыми и здоровыми. Немало в нём также витаминов А и Е, незаменимыми в борьбе со старением.
В последнее время популярность набирает зерновой хлеб. И пусть он также не может похвастаться низкой калорийностью (в ста граммах — 230 ккал, в порции – 92 ккал). Содержание в нём семян подсолнечника, дыни или льна делает его полезнее ровно на полезность этих самых продуктов, богатых полиненасыщенными жирами омега-3 и омега-6. Употребление их с пищей крайне важно, поскольку наш организм не способен их синтезировать.Чёрный хлеб – польза, белый – вред… или нет?
Но, к счастью для любителей белого хлеба и к сожалению для придерживающихся «тёмной стороны силы», не всё так однозначно.В то время как при изготовлении белого хлеба используются дрожжи, чёрный готовится на кисломолочной закваске, что обуславливает его высокую кислотность.
Черный хлеб нежелательно употреблять при гастритах, язвах, прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при проблемах с желчным пузырём или печенью.
Кроме того, даже здоровому желудку непросто переварить хлеб, выпеченный только из ржаной муки. Поэтому допустимы примеси других видов муки, в том числе пшеничной – порядка 20-30%.
Детская пищеварительная система значительно нежнее, чем у взрослых. Кроме того, они ведут очень подвижный образ жизни, и их организм тратит огромной количество энергии на рост. Таким образом, дети особенно нуждаются в легкоусвояемых углеводах. Именно высокая энергетическая ценность и лёгкость переваривания делают белый хлеб незаменимым в детском рационе.
«Хлебные» идеи для худеющих
Даже самый низкокалорийный хлеб не поможет вам в борьбе с лишним весом, если на толстый слой масла вы положите кусок жирной ветчины с жёлтым сыром. Лучшим решением здесь будет лёгкий творожок вместо масла и ломтик постной ветчины или курицы. И ко всему добавить хорошую порцию овощей.Хлебные сухарики (особенно хороши из чёрного хлеба) разнообразят любой салат и не слишком увеличат его калорийность.
Не забывайте о жидкости! Чтобы пищевые волокна смогли оказать своё благотворное влияние на организм, и помог ему насытиться, вы должны употреблять достаточное количество воды.
Если всё же твёрдо намерены исключить хлеб из своей диеты, то отличной заменой станет лаваш. Тонкие лепёшки, в которые можно завернуть что угодно — жареной печени до петрушки с сельдереем, порадуют любой желудок.
Подводя итоги…
При выборе конкретного вида хлеба стоит, прежде всего, учитывать ваши актуальные цели:
- необходимо срочно восполнить запас энергии, которая гарантированно усвоится организмом – лучшим выбором станет белый хлеб или батон.
- ощущаете нехватку ненасыщенных жиров и витамина В – вот полка с зерновыми хлебами.
- а если вы желаете надолго избавиться от голода, съев меньше, то чёрный хлеб из муки грубого помола – оптимальный вариант.
www.davajpohudeem.com
Ржаной хлеб, калорийность и польза
Ноя-27-2012 Автор: KoshkaS
Хлеб – это один из главных продуктов питания для человечества. Он является источником белков, незаменимых аминокислот, жиров, углеводов, а также биологически активных веществ, витаминов и минералов. Черный или ржаной хлеб, полезно будет употреблять каждый день, особенно в зимний период, когда наш организм остро нуждается в поступлении витаминов, а в хлебе содержаться практически все их группы. Мы рассмотрим в нашей сегодняшней статье такой продукт, как ржаной хлеб, калорийность которого интересует немалое число читателей.
Ржаной хлеб, польза:
Даже в голодные времена, при засухах и неурожаях, люди, употреблявшие каждый день ржаной хлеб, не испытывали нехватки витаминов. Это говорит о том, что черный хлеб — самодостаточный продукт, могущий обеспечит наш с Вами организм полным набором необходимых для его нормального функционирования веществ.
Черный хлеб – это пища, годящаяся для ежедневного употребления. Он помогает избавиться от токсинов и шлаков, а также удалить из сосудов «лишний» холестерин. Ржаной хлеб, на удивление полезен для пищеварительных органов, он нормализует функции желудка и кишечника. Результаты экспериментов доказывают, что употребление ржаного хлеба в не только просто полезно, но и намного снижает вероятность развития таких грозных заболеваний, как сахарный диабет и онкологические болезни. Черный хлеб можно назвать едой для хорошего настроения, так как он вмещает витамины групп Е и В, что помогает избавиться от депрессии и улучшить настроение.
Полезен ржаной хлеб будет также тем, кто подвержен малокровию (анемии), и тем, кто страдает от низкого уровня гемоглобина. Но в то же время он противопоказан людям, у которых имеется язва двенадцатиперстной кишки или желудка, при повышенной кислотности желудочного сока. А вот что касается калорийности ржаного хлеба, то она не настолько велика, чтобы отказываться от такого полезного продукта.
Ржаной хлеб в отличие от белого хлеба делают не на дрожжах, а на закваске, таким образом, разрыхление теста происходит естественным путем, за счет спиртов и кислой среды.
Такой хлеб гораздо более полезен для организма человека, поскольку содержит в себе достаточно большое количество витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов и считается диетическим продуктом питания. Повышенная кислотность черного хлеба защищает его от разных бактерий, поэтому и хранить его можно значительно дольше — от 7 до 12 суток.
Этот сорт хлеба способствуют нормальному обмену веществ.
Черный хлеб полезен при:
- различных нарушениях эндокринной системы;
- сахарном диабете.
Однако, несмотря на всю его биологическую ценность, черный медленно усваивается организмом, достаточно тяжел для желудка, а также повышает кислотность желудочного сока. И чем больше доля ржаной муки, тем эти особенности возрастают. Эти факты накладывают определенные ограничения для его приема в пищу при некоторых заболеваниях.
Черный хлеб не рекомендуется при:
- различных инфекциях и расстройствах желудка и кишечника;
- высокой кислотности желудочного сока;
- изжоге;
- гастритах и язвах;
- болезнях желчного пузыря и печени.
Во всех этих случаях следует заменить серый и черный хлеб на подсушенный или вчерашний черствый белый хлеб, желательно на бездрожжевой основе.
Ржаной хлеб, калорийность:
Давно остались в прошлом времена, когда худеющим категорически не рекомендовали хлеб. Сейчас тенденции как раз обратные. Проведены исследования, доказавшие, что чем более будет в рационе хлеба и круп, тем скорее масса тела будет поддерживаться на одном уровне, не увеличиваясь.
Ну а какую же, конкретно, имеет ржаной хлеб калорийность? А вот такую:
Калорийность ржаного хлеба равняется, приблизительно 214 ккал на 100 гр. продукта
А у ржаного хлеба из обойной муки — примерно 180 ккал на 100 г. У черного ржаного хлеба калорийность наименьшая — 89 ккал.
А какая калорийность ржаного хлеба, приготовленного разными способами? А вот такая:
Таблица калорийности ржаного хлеба, на 100 грамм продукта:
| Продукт | Калории, в кКал |
| калорийность ржаного хлеба с отрубями | 240,0 |
| калорийность ржаного хлеба на закваске | 203,0 |
| калорийность ржаного хлеба с семечками | 296,0 |
| калорийность ржаного хлеба с изюмом | 280,0 |
А пищевая ценность ржаного хлеба, приготовленного разными способами, вот такая:
Таблица пищевой ценности ржаного хлеба (БЖУ), на 100 грамм продукта:
| Продукт | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. |
| ржаной хлеб с отрубями | 8,0 | 2,5 | 45,0 |
| ржаной хлеб на закваске | 6,0 | 1,0 | 43,0 |
| ржаной хлеб с семечками | 11,0 | 16,0 | 34,0 |
| ржаной хлеб с изюмом | 9,0 | 5,0 | 44,0 |
Зерновой ржаной хлеб среди остальных хлебобулочных изделий отличается наименьшим гликемическим индексом. Такой сорт хлеба вмещает отруби, внешнюю оболочку с зерен, содержащую много важных для человека веществ и способствующую нормализации обменных процессов. Если Вы позволите его себе, соблюдая диету, вред процессу похудения нанесен не будет.
Можно ли в домашних условиях выпечь такой хлеб? Можно! Вот, хотя бы, по такому рецепту:
Хлеб ржаной на дрожжах:
Компоненты:
- Воды — три стакана.
- Дрожжей — две столовых ложки.
- Сахара — одна столовая ложка
- Ржаной муки — три стакана
- Муки пшеничной — три стакана
- Тмина (семян) — три столовых ложки
- Растительного масла — одна столовая ложка
- Соли — одна столовая ложка
Для опары перемешиваем теплую воду, дрожжи и сахар. Оставляем до запенивания.
Смешиваем оба сорта муки, тмин и соль. Опару соединяем с мукой и вымешиваем – чтобы получилось мягкое тесто. Тесту даем постоять примерно 1 час в теплом месте, под салфеткой.
Когда тесто поднялось, делим его пополам, кладем на смазанный маслом противень и оставляем так на 2 часа.
В предварительно нагретую духовку (температура высокая) помещаем противень. Пекут хлеб примерно 1 час – чтобы появилась коричневая корочка. Затем мажем поверхность молоком или сливочным маслом (с помощью кисточки). Остужаем 15 минут, потом достаем из хлебных форм и едим на здоровье. А имеющаяся калорийность ржаного хлеба пусть не прибавит Вам лишних килограммов.
Ржаной хлеб для похудения
Сомневаетесь, можно ли есть черный хлеб при похудении? Можно! Этот хлеб выпекают из ржаной муки грубого помола, поэтому готовый продукт сохраняет все питательные вещества. Кусочек черного хлеба на завтрак поможет наладить работу кишечника, запустить процесс пищеварения. Ломтиком даже можно заменить один прием пищи.
Помимо того, что ржаной хлеб способен очищать организм и диетологи рекомендуют есть его при похудении, он способен на 30% снизить риск развития таких заболеваний, как диабет, различных сердечно-сосудистых недугов, ишемической болезни сердца. Регулярное употребление выпечки из ржаной муки гарантирует невозможность возникновения онкологических заболеваний.
Кроме того, зерновые изделия из ржаной муки выгодно отличаются от остальных видов благодаря тому, в них самый невысокий гликемический индекс. В данном сорте хлеба много отрубей – внешней оболочки зерна, которая богата полезными элементами, способствующими улучшению обмена веществ в организме. Это отличный вариант для худеющих, ведь среди злаковых только рожь имеет больше всего клетчатки. Лишь она способствует потере лишних килограммов и придает чувство сытости на длительный срок.
Если включить в свой рацион ржаной хлеб, вне зависимости от того, на какой вы сидите диете, то спустя некоторое время отурегулируется работа кишечника, а в организме не останется шлаков. Стоит отметить, что калорийность одного ломтика цельнозернового ржаного хлеба составляет всего 70 калорий.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
prokalorijnost.ru
Хлеб при диете - калории, полезные свойства
Можно ли при диете есть хлеб
Хлеб – очень полезный продукт, но он также и очень сытный и довольно калорийный. Из-за этого многие отказываются от хлеба при диете, чтобы не употреблять дополнительных калорий. Действительно, большинство диет рекомендует исключить из рациона хлебобулочные изделия из-за высокого содержания в них углеводов и немаленькой калорийности, но насколько оправдан такой отказ?
О том, можно ли при диете есть хлеб, единого мнения не существует до сих пор. Однозначно следует из рациона во время диеты исключить сдобную выпечку, различные сладкие хлебобулочные изделия, свежий белый хлеб. Те калории, которые содержатся в ломтике белого хлеба высшего сорта, вы можете «потратить» на другие, более сытные продукты – например, чашку куриного бульона с овощами и яйцом (содержание калорий в куске хлеба и чашке бульона с морковью, луком и половинкой отварного яйца примерно одинаковое). Но существует ведь еще и ржаной или отрубной хлеб, диетический цельнозерновой хлеб и даже хлебцы для похудения. Неужели так много содержится калорий в куске хлеба, что этот полезный продукт необходимо категорически запрещать во время диет?
На самом деле, конечно же, отказываться от любого хлеба при диете не нужно, тем более, если вы привыкли есть пищу с хлебом – отказ от привычного продукта станет дополнительным стрессовым фактором, а во время диеты человек и так переживает не самые приятные ощущения. Если ваш организм требует хлеб – не отказывайте ему, но дайте ему самый полезный и самый низкокалорийный хлеб, к тому же – в разумных количествах. Это лучше, чем на второй неделе диеты обнаружить себя в 2 часа ночи у холодильника, поедающим бутерброд.
Самый полезный хлеб – это черный, ржаной, бородинский хлеб, отрубной, цельнозерновой, овсяный, приготовленный из бездрожжевого теста. В отличие от пшеничного, калорий в куске хлеба ржаного или отрубного содержится меньше, а питательных и полезных веществ, а также клетчатки – больше. Такой хлеб приносит организму пользу, а благодаря клетчатке он усиливает насыщение и способствует очищению организма и нормализации функции кишечника.
Конечно, как и любые продукты с высоким содержанием углеводов, хлеб при диете нужно есть в первой половине дня. Тогда к вечеру он успеет перевариться, организм потратит полученные калории и ему нечего будет откладывать в жир. Отказываться от употребления хлеба при диете не стоит, просто считайте калории и выбирайте только полезный хлеб.
Сколько калорий в кусочке хлеба?
Выбирая, какой хлеб при диете включать в рацион, нужно руководствоваться двумя критериями: калорийность и польза. Самый полезный хлеб – тот, который содержит много натуральных ингредиентов. Это цельнозерновой, ржаной, отрубной хлеб, а также хлеб из муки грубого помола, овсяной, гречневой муки, черный хлеб. Ну а то, сколько калорий в кусочке хлеба, вы должны посчитать самостоятельно.
Хорошо, если есть кухонные весы. Если их нет, придется определять «на глаз» вес и калорийность хлеба при диете. В одном ломтике белого хлеба (половинка среза «кирпичика» или один кусочек французского батона толщиной 7-9 мм) – 20-25 г. Такой же по размеру кусочек ржаного хлеба может весить чуть меньше – до 20 г. А вот черный хлеб, особенно бородинский, тяжелее, и такой кусочек «потянет» на 40-45 г.
Калорийность сдобной выпечки очень высока – около 500 ккал на 100 г. Белый хлеб содержит около 250-270 ккал на 100 г. В 100 г отрубного хлеба содержится около 220 ккал на 100 г, в черном – 230-240 ккал на 100 г, средняя калорийность бородинского хлеба – 215 ккал на 100 г. Ржаной хлеб содержит до 120-150 ккал в 100 г продукта, а цельнозерновой хлеб и хлеб с орехами – до 300 ккал на 100 г.
В отрубном хлебе содержится до 300 ккал на 100 г, но следует помнить, что в нем много клетчатки, которая не усваивается организмом, поэтому отрубной хлеб при диете употреблять можно. Клетчатка не только снижает общую калорийность, так как калории из нее в организм не попадают, но еще и очищает кишечник, выводит из организма токсины, соли, холестерин.
Таким образом, можно сделать вывод, какой хлеб при диете будет полезен. В кусочке бородинского хлеба содержится около 60 ккал, отрубного – 80 ккал, ржаного – 50 ккал. Также будет очень полезен цельнозерновой хлеб при диете, но его можно употреблять только за завтраком (например, с кусочком нежирного сыра или порцией творога либо с овощами). Тогда калории из него точно успеют израсходоваться к вечеру.
Употребление правильного хлеба при диете поможет вам не только избежать стресса из-за отказа от любимого продукта, но и поддерживать на должном уровне обмен веществ, укреплять ногти, улучшать здоровье волос, кожи; хлеб благоприятно влияет на пищеварение, сердечно-сосудистую систему и мозговую деятельность, он улучшает настроение и устраняет проблемы со сном.
Хлебцы для похудения
Отдельно хочется остановиться на таком продукте, как хлебцы для похудения. Это специальный продукт, который производится из грубо обработанного зерна, отрубей, орехов, сухофруктов. Эти ингредиенты специальным образом обрабатывают, удаляя из них всю влагу таким образом, чтобы получился этакий «сухарик».
Несмотря на то, что содержание калорий в хлебцах для похудения намного превышает калорийность хлеба, они действительно способствуют снижению веса. Они очень легкие, один хлебец весит 5-10 г. Хлебцы состоят из таких ингредиентов, которые перевариваются очень сложно – организму приходится изрядно потрудиться и потратить немало энергии, переваривая такой продукт, а значит, хлебцы повышают расход калорий.
Но не только в низком содержании калорий в хлебцах и стимулировании дополнительных энергозатрат организмом их польза. Они насыщены витаминами и микроэлементами, хлебцы очищают организм, выводят шлаки, токсины, улучшают пищеварение, помогают кишечнику своевременно опорожняться.
Однако это не значит, что хлебцами можно заменить обычный хлеб при диете и есть их неограниченно. Помните о высоком содержании калорий в хлебцах – в день допускается съедать не более 3-4 штук (то есть в пределах 50 г). Превышение этого количества нежелательно не только из-за высокой калорийности хлебцев, но и из-за того, что они – достаточно грубая пища, и большое количество такого продукта может оказать раздражающее воздействие на слизистую желудка или кишечника.
Как не всякий хлеб при диете можно есть, так и разные хлебцы могут быть рекомендованы и не рекомендованы для употребления во время диеты. Внимательно изучайте состав продукта на упаковке – если в составе хлебцев содержатся красители, ароматизаторы, вкусовые добавки, сахар, дрожжи, патока и т.д., от них лучше отказаться. Этот продукт не поможет вам сбросить вес. Из добавок, которые могут содержаться в хлебцах, полезными являются натуральные добавки – орехи, сухофрукты, овощи, ягоды, мед.
Очень полезны для здоровья и фигуры хлебцы, которые произведены из пророщенных злаков. Ржаные и гречневые хлебцы для похудения полезны при анемии и малокровии, их можно есть женщинам во время менструаций, чтобы предотвратить анемию. Если ваша деятельность связана с высокими интеллектуальными и эмоциональными нагрузками, выбирайте рисовые и пшеничные хлебцы.
Хлеб при диете 24 4.6
pohudeem.net
Калорийность хлеба и сколько калорий в куске хлеба
«Хлеб всему голова!» - гласит старая русская поговорка. И правда. Каждый второй россиянин съедает в день как минимум ломоть: как основу для бутерброда, вприкуску со свежими овощами, салатом, мясом, супами. В выражении «перейти на хлеб и воду» кроме намеков на последующую анорексию существует еще один подтекст. Эти два компонента – основа любого питания. И хотя практически любая диета требует отказ от хлебобулочных изделий, диетологи в голос утверждают, что исключить нужно только сдобу. Хлеб обязан присутствовать в рационе человека, пусть и не ежедневно. Пытаясь понять, сколько калорий в хлебе, и сравнивая калорийность хлеба различных сортов, можно прийти к выводу, что одинаково вредно есть как белый, так и черный. Но это мнение неверно, и ниже будет объяснено, почему фитнес-питание допускает зерновой хлеб и ставит крест на булках высшего сорта.
Сколько калорий в хлебе
Если провести опрос на тему наибольшего вреда фигуре от определенного вида хлеба, вперед совершенно точно вырвется изготовленный из пшеничной муки высшего сорта, с хрустящей золотистой корочкой и воздушным мякишем. Иногда его даже хочется съесть без ничего, как сдобную булочку – такой нежный у него вкус. И кажется, что калорийность хлеба белого на порядок выше, чем «серого» - выпеченного из муки второго сорта. Увы. Даже в сравнении с черным хлебом калорийность белого не так и значительна – они плавают практически в одних и тех же пределах. Для булки высшего сорта данная цифра составляет 225 кКал на 100 г, а для самого полезного, по мнению многих, варианта – черного с морской капустой – будет даже на четыре килокалории выше: 229 кКал на 100 г. Рядом стоит бородинский, в котором 201 кКал, и зерновой – 228 кКал. Меньше всего калорийность хлеба ржаного: он содержит в себе всего 168 кКал.
В таком случае возникает вопрос: если количество калорий в куске хлеба примерно одинаковое, почему от белого риск поправиться выше, чем от черного? И почему именно им не советуют злоупотреблять?
Скрытые в хлебе «друзья» и «враги»
Для того чтобы разобраться в обозначенном выше вопросе, мало понять, сколько калорий в куске хлеба. Необходимо еще и изучить его состав, а также проанализировать энергетическую ценность. Итак, первым «подопытным» станет любимый всеми за редким исключением белый хлеб. Калорийность в нем относительно энергетической ценности раскладывается в пропорции 13%:4%:82%. Сразу четко видно, что углеводов здесь непозволительно много, причем, как становится ясно, тех самых «медленных» углеводов, которые стремятся побыстрее отложиться везде, где не нужно. Почему же это происходит? Основой белого хлеба вне зависимости от сорта – высший, первый или второй – является хлебопекарная пшеничная мука, избавленная от любых примесей. Для высшего сорта она обрабатывается так, что в итоге в ней не остается почти никаких полезных витаминов и микроэлементов, имевшихся в пшенице изначально. К муке присоединяются дрожжи, соль и вода. Если бы ингредиенты на этом заканчивались, было бы не столь печально. Но к составу подключаются вкусовые и ароматические добавки, не готовые похвастаться натуральностью. В итоге, на выходе потребитель получает великолепный запах и вкус, но совершенно пустой хлеб. Калорийность его в таком случае уже играет не столь решающую роль.
Теперь для большего контраста будет не лишним разобрать «по косточкам» зерновой хлеб с практически такой же калорийностью. Углеводов в нем чуть меньше – 79%, а белков, напротив, больше – 15%, как и жиров – 6%. Тем не менее, выигрывает он не по этим показателям. Для изготовления зернового хлеба используется не очищенная и избавленная от любых примесей мука, а немолотые злаковые зерна. Конечно, продукт на вкус получается грубее, для тех, кто резко переходит с одного вида на другой, это может показаться даже чересчур непривычно. Но безусловный плюс такого хлеба в том, что благодаря своей технологии производства, он работает в желудочно-кишечном тракте по принципу метелки, оказывая неоценимую помощь. В результате, здесь стоит интересоваться не тем, сколько калорий в куске хлеба, а что именно в них входит. А входит очень много всего: и витамины групп А, Е, РР, и железо, и йод, и кальций, и натрий, и фосфор. И, что немаловажно, именно зерновой хлеб лучше всего обеспечивает организм витамином В и природной клетчаткой. По этой причине в фитнес-питании зерновой хлеб держит пальму первенства.
Последним стоит рассмотреть ржаной хлеб, калорий в котором меньше всего. Пропорции между белками, жирами и углеводами остаются почти стабильными – 15%:6%:77%, а вот калорийность может немного варьироваться. Ядро этого изделия – ржаная мука, причем выделяют как минимум три ее разновидности: обдирная, обойная и сеяная. Кроме того, существует ржаной заварной хлеб и житный. Тем не менее, какая бы мука ни была выбрана, количество калорий в хлебе не поднимется выше 210 кКал, что является цифрой калорийности для «Бородинского» - наиболее известного среди подвидов ржаного. Конечно, по многим витаминам и микроэлементам ржаной хлеб повторяет, к примеру, зерновой. И в то же время есть те, что присущи в большей степени только ему: витамин Н, марганец, калий и сера. В ржаной хлеб добавляют семечки или морскую капусту, что значительно увеличивает содержание йода в нем. Правда калорийность хлеба тоже может немного подскочить. Единственное, о чем стоит помнить, так это о некоторой сложности усвоения организмом данного вида хлеба. Более того, людям, страдающим повышенной кислотностью и язвами, рекомендуется отказаться от изделий из ржаной муки.
Отдельно будет нелишним упомянуть о том, сколько калорий в хлебе менее известных сортов. Так, чесночный «весит» 255 кКал, гречневый – 228 кКал, овсяный – 269 кКал, кукурузный - 266 кКал, соевый - 282 кКал, солодовый - 236 кКал, а хлеб с добавлением сухофруктов – 253 кКал на 100 г продукта.
Чтобы высчитать, сколько калорий в куске хлеба, нет необходимости искать по всему дому весы, а потом нервно отмерять каждый ломтик. Средний вес для него будет составлять 35 грамм, а потому достаточно узнать калорийность хлеба определенного сорта и поделить эту цифру на три части. Дневная же норма для человека в данном продукте составляет 300-350 г. Причем можно съедать и меньше, но вот превышать ее, по мнению врачей, не рекомендуется.
pohudeyka.net
