Мороженое из бородинского хлеба. Мороженое с бородинским хлебом
Мороженое из бородинского хлеба рецепт с фото
Способ приготовления
1. Для начала надо сделать карамелизированную крошку из бородинского хлеба. Натереть хлеб на терке. Получившиеся крошки смешать с 50 г сахара, 1 щепоткой соли, корицей и растопленным сливочным маслом. 2. Выложить смесь тонким слоем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправить в духовку, разогретую до 180*С. Запекать 20-25 минут, за это время перемешав 3-4 раза. Надо внимательно следить за крошками, особенно в конце, чтобы они не подгорели, иначе мороженое будет горчить. По готовности вынуть из духовки, остудить и убрать в герметичный контейнер. 3. На сухой разогретой сковороде слегка обжарить цельные семена тмина и раздавленные семена кориандра при постоянном помешивании, чтобы не дать им сгореть, максимум 1 минуту. Сразу же ссыпать со сковороды. 4. Крахмал растворить в 50 мл молока, отставить. В небольшой сотейник влить оставшееся молоко и сливки, всыпать оставшийся сахар, щепотку соли и обжаренные семена. 5. На среднем огне довести практически до кипения, тонкой струйкой влить крахмальное молоко и готовить, не убавляя огня, при постоянном помешивании до загустения. Масса получается не слишком густая. Снять с огня, добавить сливочный сыр и виски, перемешать до однородности, остудить до комнатной температуры. 6. После чего перелить смесь в чашку или контейнер с крышкой и поставить в морозильник. Каждые 30 минут перемешивать содержимое, пока смесь не станет достаточно густой. 7. Примерно вот такой, как густая манная каша. 8. В этот момент всыпать карамелизированную крошку, оставив немного для подачи. Смесь тщательно перемешать, чтобы крошки распределились равномерно, и поставить в морозильник до окончательного застывания. 9. Если вы являетесь счастливой обладательницей фризера, еще проще. Перелить мороженое во фризер и заморозить в соответствии с инструкцией, добавив карамелизованную крошку бородинского хлеба в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложить в контейнер и убрать в морозилку минимум на 4 часа до подачи. 10. Минут за 30-40 до употребления переставить контейнер с мороженым в холодильную камеру, чтобы оно слегка отошло. 11. Так легче будет формовать шарики из мороженого для подачи.Затем выложить мороженое в креманки, посыпать бородинской крошкой и подать на стол. Приятного аппетита!
povarenok.by
Мороженое из бородинского хлеба - рецепт с фото, рецепт приготовления в домашних условиях
1 4.6 ( 4.6 / 5 )Питательные вещества
Калорийность: 518 ккал.
Углеводы: 54 грамм г.
Мороженое из бородинского хлеба пошаговый рецепт
-
Шаг 1.
Для карамелизованной бородинской крошки смешайте крошку бородинского хлеба, 50 грамм сахара, щепотку соли, корицу и растопленное сливочное масло, выложите смесь на поддон для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут, перемешивая пару-тройку по ходу запекания. Выньте, остудите и уберите в герметичный контейнер до использования.
-
Шаг 2.
На сухой разогретой сковороде слегка поджарьте цельные семена тмина и раздавленные семена кориандра при постоянном помешивании, чтобы не дать им сгореть, максимум 1 минуту.
-
Шаг 3.
Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
-
Шаг 4.
Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, поджаренные тмин и кориандр, 80 грамм сахара и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и готовьте, не убавляя огня при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и виски, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
-
Шаг 5.
Перелейте мороженое во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией, добавив карамелизованную крошку бородинского хлеба в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до подачи.
-
Шаг 6.
Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте мороженое бородинской крошкой непосредственно перед подачей.
Советы и варианты
- Приятного Вам аппетита!
gotovim-edim.ru
Наш ответ жаре: рецепты домашнего мороженого
Домашнее мороженое
Нет ничего спасительнее и приятнее в жару, чем полакомиться вкусным мороженым! Конечно, можно в любом ларьке купить какой-нибудь пломбир. Но домашнее мороженоене в пример ароматнее и вкуснее.
Есть в домашнем мороженом какое-то волшебство: то, о чем мы так мечтали в детстве и выпрашивали у мамы, оказывается, можно было приготовить самой! И не стоит бояться трудностей: домашнее мороженоеготовить легко, приятно и быстро.
Необходимо иметь в виду, что домашнее мороженое стоит употреблять сразу же, ведь оно состоит из натуральных ингредиентов. В общем, выбирай: сорбе, итальянский лед, русское мороженое с бородинским хлебов, фруктовое, ягодное, диетическое с йогуртом– какое мороженое ты приготовишь, чтобы освежиться этим жарким летом?
Лимонное сорбе
Рецепт домашнего сорбе из лимона.
Что нужно:
- 5 лимонов
- 150 г сахара
- Щепотка соли
- 2 стакана воды
Как приготовить лимонное сорбе:
Натереть цедру одного лимона. Из всех лимонов выжать сок.
Воду с сахаром довести до кипения на медленном огне, помешивая. Добавить цедру и поварить 5 минут. Немножко посолить.
Сироп процедить и охладить. Добавить лимонный сок, разлить по формочкам и заморозить.
Лимонное сорбеготово.
Приятного аппетита!
Яблочная гранита
Рецепт итальянской граниты из яблок и лимона.
Что нужно:
- 650 г очищенных и порезанных яблок
- 170 г сахара
- 1 лимон
- 600 мл воды
- 1 веточка мяты
Как приготовить яблочную граниту:
- Сварить сироп из воды, сахара и цедры лимона. Цедру вынуть.
- Яблокиположить в сироп и варить 5 минут. Сироп с яблоками охладить.
- Взбить всю массу в блендере, добавить лимонный сок и заморозить.
- Достать из морозилки, перемешать вилкой или в блендере и поставить обратно. Повторить так 3–4 раза. При подаче украсить мятой.
- Яблочная гранита готова.
Приятного аппетита!
Мороженое с бородинским хлебом
Рецепт мороженого с бородинским хлебом и клубникой.
Что нужно:
- 50 г бородинского хлеба
- 1 лимон
- 30 г квасного сусла
- 5 клубничек
- 1 ст. ложка взбитых сливок
- 1 веточка мяты
- 10 мл водки
- Сахар по вкусу
Как приготовить мороженое с бородинским хлебом:
- Хлебнарезать кубиками и слегка обжарить. Залить кипятком и оставить на 20 минут. Добавить сусло, водку, сок лимона и сахар. Все измельчить в блендере и заморозить.
- Выложить в креманки по 2–3 шарика и украсить разрезанной пополам клубникой и листиками мяты. При желании можно немного полить медом.
- Мороженоес бородинским хлебом готово.
Приятного аппетита!
Молочный сорбет со смородиной
Рецепт быстрого сорбета из молока и красной смородины.
Что нужно:
- 1/2 стакана красной смородины без веточек
- 1/2 стакана молока
- 3 ч. ложки меда
Как приготовить молочный сорбет с красной смородиной:
- Смородину, молоко и мед очень хорошо взбить в блендере.
- Разлить смесь по креманкам и заморозить в морозилке.
- Молочный сорбетсо смородиной готов.
Приятного аппетита!
Мороженое с шоколадной крошкой
Рецепт домашнего мороженого с лимонным соком и шоколадной крошкой.
Что нужно:
- 300 мл сливок
- 1 лимон
- 150 г сахара
- 50 г шоколада
- Ванилинна кончике ножа
- 2 яичных белка
Как приготовить мороженое с шоколадной крошкой:
- Сливки поставить на огонь, добавить сахар, ванилин, варить 15 минут.
- Шоколадразделить на две части. Добавить половину шоколада к сливкам и размешать до его полного растворения.
- Массу остудить и взбить в блендере до воздушности.
- Яичные белки взбить отдельно и аккуратно ввести в сливки. Выжать туда же немного лимонного сока.
- Мороженое заморозить, а при подаче посыпать тертым шоколадом.
- Мороженоес шоколадной крошкой готово.
Приятного аппетита!
Творожное мороженое
Рецепт домашнего мороженого с творогом, миндалем, клубникой и мандарином.
Что нужно:
- 250 г творога
- 1/3 стакана молока
- 75 г сахара
- 250 г взбитых сливок
- Горсть миндаля
- 250 г клубники
- 2 мандарина
- 1 яйцо
Как приготовить творожное мороженое:
- В творогвлить молоко и взбить в блендере. Отдельно измельчить миндаль и всыпать в творог. Перемешать.
- Аккуратно ввести в творог сливки.
- Клубнику измельчить в блендере с яйцом и тоже добавить к творогу.
- Всю массу поставить в морозилку. При подаче украсить дольками мандаринов.
- Творожное мороженоеготово.
Приятного аппетита!
Мороженое из йогурта
Рецепт мороженого из йогурта, меда и малины с лимонным соком.
Что нужно:
- 250 г малины
- 200 г натурального йогурта
- 3 ст. ложки меда
- 1 яичный белок
- 1 ст. ложка сока лимона
Как приготовить мороженое из йогурта:
- Малину размять и смешать с лимонным соком и медом. Добавить йогурт.
- Яичный белок взбить отдельно и ввести в общую массу.
- Мороженое положить в морозилку на три часа, помешивать каждый час. Подавать к столу, украсив ягодами малины.
- Мороженоеиз йогурта готово.
Приятного аппетита!
Мороженое в чашечках из авокадо
Рецепт мороженого в чашечках из авокадо с черной смородиной и грецкими орехами.
Что нужно:
- 1 крупное авокадо
- 3 ст. ложки лимонного сока
- 3 ст. ложки меда
- 1/3 стакана черной смородины
- 3 ст. ложки грецких орехов
- 200 г готового мороженого
Как приготовить мороженое в чашечках из авокадо:
- Авокадоразрезать пополам, вынуть косточку и очень аккуратно, чтобы не повредить «шкурку», мякоть.
- Смешать мякоть авокадо с лимонным соком. Добавить мед, дробленые грецкие орехи и черную смородину.
- Выложить в чашечки из авокадо шарик мороженого и ложку приготовленной смеси.
- Мороженоев чашечках из авокадо готово.
Приятного аппетита!
Мороженое из зеленого чая
Рецепт простого мороженого из зеленого чая.
Что нужно:
- 5 ст. ложек крепкого зеленого чая
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 350 мл сливок
Как приготовить мороженое из зеленого чая:
- Взять 2 яичных белка, растереть их с частью сахара в твердую пену. Отдельно растереть с остальным сахаром один яичный желток. Все аккуратно смешать.
- Зеленый чай влить в смесь, добавить взбитые сливки. Все ингредиенты нужно соединять очень внимательно и аккуратно, чтобы сохранить воздушность.
- Мороженое заморозить.
- Мороженоеиз зеленого чая готово.
Приятного аппетита!
Мороженое с перцем и печеньем
Рецепт мороженого с перцем и миндальным печеньем.
Что нужно:
- 2 шарика готового мороженого
- 2 миндальных печенья
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Как приготовить мороженое с перцем и печеньем:
- Одно печеньемелко покрошить и выложить на дно креманки.
- Сверху добавить мороженое. Посыпать перцем по вкусу. Украсить кусочками миндального печенья.
- Мороженоес перцем и печеньем готово.
Приятного аппетита!
Автор: Рита Захарова, специально для WomanJournal.ru
Фото: Stockfood/Fotodom.ru
www.wmj.ru
Простой Рецепт мороженого из бородинского хлеба пошагово с фото
Непростой рецепт мороженого из бородинского хлеба пошагово с фото.Простой рецепт мороженого из бородинского хлеба домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 518 килокалорий.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка и десерты
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 518 килокалорий
Ингредиенты на 4 порции
- Молоко 3,2% - ное 200 мл
- Сливки 30% - ные 200 мл
- Сахар 130 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
- Сливочный сыр 50 г
- Ирландский виски 1,5 столовые ложки
- Молотая корица ½ чайной ложки
- Бородинский хлеб 125 г
- Сливочное масло 1,5 столовые ложки
- Семена тмина ½ столовой ложки
- Семена кориандра ½ столовой ложки
Пошагово
- Для карамелизованной бородинской крошки смешайте крошку бородинского хлеба, 50 грамм сахара, щепотку соли, корицу и растопленное сливочное масло, выложите смесь на поддон для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут, перемешивая пару - тройку по ходу запекания. Выньте, остудите и уберите в герметичный контейнер до использования.
- На сухой разогретой сковороде слегка поджарьте цельные семена тмина и раздавленные семена кориандра при постоянном помешивании, чтобы не дать им сгореть, максимум 1 минуту.
- Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
- Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, поджаренные тмин и кориандр, 80 грамм сахара и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и готовьте, не убавляя огня при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и виски, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
- Перелейте мороженое во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией, добавив карамелизованную крошку бородинского хлеба в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до подачи.
- Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте мороженое бородинской крошкой непосредственно перед подачей.
Подавайте со свекольным и сметанным мороженым для убойного русского вкусового сочетания.
goormanclub.ru
Мороженое из бородинского хлеба | Дома Ем
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное: 200 мл
Сливки 30%-ные: 200 мл
Сахар: 130 г
Соль: щепотка
Крахмал кукурузный (маисовый): 3 чайные ложки
Сливочный сыр: 50 г
Ирландский виски : 1,5 столовые ложки
Корица молотая: ½ чайной ложки
Бородинский хлеб: 125 г
Масло сливочное: 1,5 столовые ложки
Семена тмина: ½ столовой ложки
Семена кориандра: ½ столовой ложки
Как приготовить мороженое из бородинского хлеба
Мороженое из бородинского хлебаМой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
domaem.com
≡ Непростой Рецепт Мороженого из бородинского хлеба пошагово с фото, рецепт домашней кухни
Непростой рецепт мороженого из бородинского хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 518 килокалорий.
Характеристики рецепта
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка и десерты
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 518 килокалорий
Ингредиенты на 4 порции
- Молоко 3,2% - ное 200 мл
- Сливки 30% - ные 200 мл
- Сахар 130 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
- Сливочный сыр 50 г
- Ирландский виски 1,5 столовые ложки
- Молотая корица ½ чайной ложки
- Бородинский хлеб 125 г
- Сливочное масло 1,5 столовые ложки
- Семена тмина ½ столовой ложки
- Семена кориандра ½ столовой ложки
Пошагово
- Для карамелизованной бородинской крошки смешайте крошку бородинского хлеба, 50 грамм сахара, щепотку соли, корицу и растопленное сливочное масло, выложите смесь на поддон для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут, перемешивая пару - тройку по ходу запекания. Выньте, остудите и уберите в герметичный контейнер до использования.
- На сухой разогретой сковороде слегка поджарьте цельные семена тмина и раздавленные семена кориандра при постоянном помешивании, чтобы не дать им сгореть, максимум 1 минуту.
- Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
- Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, поджаренные тмин и кориандр, 80 грамм сахара и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и готовьте, не убавляя огня при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и виски, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
- Перелейте мороженое во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией, добавив карамелизованную крошку бородинского хлеба в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до подачи.
- Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте мороженое бородинской крошкой непосредственно перед подачей.
Подавайте со свекольным и сметанным мороженым для убойного русского вкусового сочетания.
retseptus.ru
≡ Непростой Рецепт Мороженого из бородинского хлеба пошагово с фото, рецепт домашней кухни
Непростой рецепт мороженого из бородинского хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 518 килокалорий.
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество калории: 518 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
- Молоко 3,2% - ное 200 мл
- Сливки 30% - ные 200 мл
- Сахар 130 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
- Сливочный сыр 50 г
- Ирландский виски 1,5 столовые ложки
- Молотая корица ½ чайной ложки
- Бородинский хлеб 125 г
- Сливочное масло 1,5 столовые ложки
- Семена тмина ½ столовой ложки
- Семена кориандра ½ столовой ложки
Пошаговое приготовление
- Для карамелизованной бородинской крошки смешайте крошку бородинского хлеба, 50 грамм сахара, щепотку соли, корицу и растопленное сливочное масло, выложите смесь на поддон для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут, перемешивая пару - тройку по ходу запекания. Выньте, остудите и уберите в герметичный контейнер до использования.
- На сухой разогретой сковороде слегка поджарьте цельные семена тмина и раздавленные семена кориандра при постоянном помешивании, чтобы не дать им сгореть, максимум 1 минуту.
- Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
- Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, поджаренные тмин и кориандр, 80 грамм сахара и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и готовьте, не убавляя огня при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и виски, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
- Перелейте мороженое во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией, добавив карамелизованную крошку бородинского хлеба в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до подачи.
- Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте мороженое бородинской крошкой непосредственно перед подачей.
Подавайте со свекольным и сметанным мороженым для убойного русского вкусового сочетания.
retseptyposhagovo.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»