как правильно резать хлеб. Как правильно резать хлеб
Видеоновости — Поисковый онлайн видео сервис
Видеоновости — Поисковый онлайн видео сервис
Tired of missing premieres at the cinema because of the frenzied rhythm of life? Tired of the fact that on television, the films are being broadcasted at an inconvenient time for you? In your family, often your relatives divide the remote from the TV? The child asks to see cartoons for children, when you are busy, and on the channels there are no good cartoons? And, in the end, Do you just want to relax after a hard day on the sofa in your home clothes for watching an interesting movie or series?
To do this, it is best to always have a favorite site in your bookmarks, which will become your best friend and helper. And how to choose such a site, when there are so many? - you ask. The best choice for you will be Video-News
Why our resource? Because it combines many positive features that make it universal, convenient and simple. Here is a list of the main advantages of the resource.
Free access. Many sites ask customers to buy a subscription, than our portal does not deal with, because it believes that people should have free access to the Internet in everything. We do not charge viewers for our viewers!
You do not need any registration and SMS for questionable phone numbers. We do not collect confidential information about our users. Everyone has the right to anonymity on the Internet, which we support.
Excellent video quality. We upload content exclusively in HD format, which certainly can please your favorite users. It is much more pleasant to watch a good movie with a quality picture than with a picture of poor quality.
A huge choice. Here you will find a video for every taste. Even the most inveterate moviegoer will always find what to see from us. For children there are cartoons in good quality, cognitive programs about animals and nature . Men will find interesting channels for themselves about news, sports, cars, as well as about science and technology. And for our beloved women, we picked up a channel about fashion and style, about celebrities, and of course music videos. Having arranged an evening with your family, or with friends, you can pick up a merry family comedy. A loving couple to luxuriate in watching a love melodrama. After a day of work, a thrilling series or a detective helps to relax. Movies in HD format of the new time and past years are presented to absolutely any taste and can satisfy the needs of any viewer.
Ability to download video. Absolutely any material on the site can be downloaded to your computer or USB flash drive. If suddenly you are going to a dacha with a laptop where there is no internet, or you want to watch a movie on a big screen of the TV, you can always download in advance, and then look at the right time. In this case, you do not have to wait for your turn to download the video, as it happens on torrents or other similar sites.
Security. We monitor the cleanliness of the content, every file is checked before uploading. Therefore, there are no viruses and spyware on our site, and we carefully monitor this.
New. We regularly update and add new animations, serials, TV shows, music videos, news, reviews, animated series, etc. to the portal. and all this you can see for free, without registration and SMS. We are trying for you, for our favorite visitors.
Online browsing. On our site, it is not necessary to first download a movie to view it, simply turn it on and enjoy it. Thanks to the professional setup, there will be no braking, and nothing can stop you from watching an interesting movie.
Bookmark. On the site you can click a button with an asterisk to poison the video in the bookmarks and return to it later. Everyone, for certain, happened that he saw on the site an interesting video that you want to see, but right now there is no possibility. This button will help you with this and, having freed yourself, you can easily see what you like.
User-friendly interface. Finding the right video will not take you long, as the site is best adapted to users, and everything is intuitively understandable. Even a child will be able to understand and include for himself a cartoon or some program about animals, nature.
Cinema as art appeared relatively recently, but already managed to closely intertwine with our lives. A lot of people because of the haste of our time for years did not go to the theater, to the gallery or museums. However, it is difficult to imagine a person who did not watch the series or the film for at least a month. Cinema is a synthesis of theater, music, fine arts and literature. Thus, it gives even the most busy person, who does not have time to go to theaters and galleries, to be closer to art and to improve spiritually.
The cinema also occupied the sphere of public entertainment. Watch comedies, fighters, westerns, etc. perfectly fits into any some evening with my family. Horrors perfectly tickle the nerves of even the most fearless person. Cartoons adore children, and some can be viewed by the whole family. Cognitive videos help to expand knowledge, look at the world wider and satisfy your own natural curiosity.
A man in the twenty-first century can no longer imagine his life without the technology of the future, it seems that in the future, machines, robots and technics can replace a person, or rather perform many automatic works, so everyone wants to see what technologies will be in the future. On site you do not need to postpone the scan, just add the video to the bookmarks and at any time you can return to it and have a great time watching the quality video.
Do not deny yourself the pleasure, start watching right now! Meet the updates, with new items, choose what you would like to see later. Pleasure yourself and your family with interesting films in good quality!
videonews.guru
как правильно резать хлеб
(Фото: Stanislav Krasilnikov/TASS)
Нарезка буханки хлеба не требует большого мастерства: вы просто подбираете нож и режете.
Но работник ресторана показал, что мы все режем хлеб неправильно.
Жительница Нью-Йорка Сара Джампель, которая говорит, что работает в ресторане два дня в неделю, сказала, что вы можете нарезать более одинаковые кусочки хлеба, если вы режете лежащим на боку, а не сверху вниз.
Сара, которая поделилась своими советами на веб-сайте Food 52, говорит, что она никогда не режет хлеб сверху вниз, то есть хлеб, лежащим на своем основании и самой плоской стороне.
Вместо этого она удерживает хлеб на боку, прикидывает какой толщины должны быть куски, а затем нарезает кусочки хлеба, используя ровные движения.
Это может быть особенно сложно, если вы режете длинные буханки хлеба, поскольку стороны часто узкие и толстые сверху и снизу.
Однако Сара говорит, что резка хлеба таким способом сохраняет форму хлеба, а также дает более одинаковые кусочки.
Она говорит, что многие рестораны и пекарни нарезают свой хлеб таким образом.
Этот метод особенно хорошо работает для воздушных или поднявшихся буханок, которые имеют тенденцию к сжиманию при резке.
Она говорит, что нарезка с использованием ее метода «на боку» не дает буханкам сжиматься.
Метод также хорошо работает на жестком, хрустящем хлебе, который обычно требует большого давления, чтобы прорезать жесткий верхний слой, утверждает она.
По ее словам, резание этих хлебов на их боку означает, что меньше приходится резать жесткую корку.
Сара написала: «В ресторане, где я работаю пару дней в неделю, я нарезаю кусочки хлеба без глютена.
«Это лучший способ получить одинаковые кусочки и сохранить форму буханки, которая имеет тенденцию рушиться, — положить хлеб на бок».
Источник: http://7ooo.ru/2017/08/24/kak-pravilno-rezat-hleb-metod-ispolzuemyy-v-restoranah-i-pekarnyah-able6xglux.html
Народные приметы про хлеб
В культуре множества народов хлеб имеет особое, сакральное значение, символизируя плодородие, семью и жизн.
ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЛОМАТЬ ХЛЕБ РУКАМИ
ЖЕСТЬ на КАРТАХ ГУГЛ 2017. «10 ПУГАЮЩИХ фотографий, СДЕЛАННЫХ Google Earth» https://www.youtube.com/watch?v=4lG_8Iqo91Q .
Как РЕЗАТЬ ХЛЕБ без крошек своими руками ✔ Смотри и учись!
Лайфхаки о том, как правильно отрезать хлеб, что он не крошился, чаще води, меньше дави, как резать ровный.
Как нужно резать хлеб
Как правильно нарезать хлеб
Видео для кулинарного сайта «ТалантКулинара» [Фрагмент из видео с канала SlivkiShow] ТалантКулинара: http://marina36753.wix.
Алена Курилова ответит на вопросы зрителей — Все буде добре — Выпуск 362 — 25.03.14
Вы стали заложником неприятностей? Вы замечаете странность в поведении близких людей? В вашей квартире.
В какие приметы стоит верить, а в какие нет? – Все буде добре. Выпуск 663 от 02.09.15
Русский перевод рубрики вы можете найти, включив функцию субтитров (СС)! ↓ Больше полезного ниже! ↓ ♥ Подпи.
Чтобы корж отлипал от бумаги для выпечки
Чтобы корж отлипал от бумаги рисуй круг для коржа на задней стороне бумаги,а не на лицевой и тесто выливай.
Как стричь ногти согласно исламу(1)
Карма в действии: Как изменить судьбу, жизнь и карму?
Как изменить судьбу, жизнь и карму ☆ http://www.grc-eka.ru/lp/47key/ — Скачайте бесплатно 55 уроков по Счастью и Успеху.
Как порезать ровно хлеб ?
Как отрезать правильно хлеб?
Невероятные эксперименты с молоком
Посмотрите, какие зрелищные эксперименты можно провести при помощи обычного молока, красителя и моющего.
С Великой пятницей!Страстная пятница 14 апреля 2017.День памяти и распятия Иисуса!Приметы,традиции
страстнаяпятница #пятница #великаяпятница Страстная пятница: что нельзя делать: *Принимать какую-либо.
Что если раскаленным ножом разрезать игрушки приколы из Китая ? (2 СЕРИЯ)
Я в VK: http://vk.com/serhiovk ✓ Инстраграм ЛАКИ — https://www.instagram.com/blogerserhio/
Вот как надо подметать
Успение Пресвятой Богородицы
В Успение Пресвятой Богородицы нельзя следовать распространенным суевериям и обычаям. Можно встретить.
Как подготовить форму для выпечки: видео-урок
Чтобы пироги и выпечка не прилипали ко дну формы, рекомендуем выстилать форму бумагой для выпечки (пергамен.
О. Дмитрий Смирнов. Для чего нужен Рождественский пост ? Проповедь от 26 ноября 2016 года.
О Рождественском посте, плавании по реке жизни и о том, что всё, чем занимается христианин должно иметь един.
Разведопрос: Клим Жуков про битву при Гастингсе 1066 года
В этом выпуске Клим Александрович расскажет нам о знаменитом сражении при Гастингсе, в котором 14 октября.
Источник: http://video-kroft.ru/video/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%82%D1%8B
Во все времена и у всех народов хлеб был наиболее почитаемым продуктом, к нему относились бережно. Его всегда ставили во главе стола, проявляя тем самым высшую степень уважения. Наши предки говорили: «Хлеб – всему голова». Без этого продукта не обходилась ни одна трапеза, причем не важно, был это скромный семейный ужин или богатое шумное застолье.
Народных примет о хлебе немало. Это многовековая мудрость, которая дошла до наших дней и не теряет своей актуальности.
Бытовые поверья
Есть несколько примет, которые подскажут, как правильно разрезать хлеб, чтобы избежать несчастья:
- Начинать резать нужно только с высокого края – в доме достаток будет.
- Нельзя на весу резать – к нищете, нужде.
- Не следует разрезать его во время застолья разными ножами – ссоры не миновать. Если нож забрали, лучше просто ломать хлеб руками.
- Не разрезают новую буханку после заката солнца – иначе семья будет жить в бедности.
- После того как отрезали кусок, запрещено оставлять нож воткнутым в каравай – голодать будете.
Казалось бы, приметы про хлеб достаточно просты. Но если верить нашим предкам, они играли огромную роль. И несоблюдение этих правил и традиций могло обернуться для человека неприятностями.
Все мы время от времени что-то роняем, и ничего особенно в этом нет. Но вот если хлеб упал на пол – это можно расценивать как своеобразное предупреждение. При этом нужно учитывать ситуацию, когда все произошло.
2. Во время простого обеда или ужина – появление визитера не принесет радости.
3. Хлеб падает со стола на пол – кто-то к вам торопится.
4. Уронить целую буханку или каравай – год будет неурожайным.
С хлебом связано немало примет – они накапливались и дополнялись, передаваясь из поколения в поколение:
- Нельзя сметать крошки рукой со стола – в доме нужда будет.
- На столе не оставляют недоеденные куски хлеба – иначе свое счастье потеряете.
- Выбрасывать черствые, заплесневевшие кусочки нельзя – это к нужде и болезням. Правильнее всего будет скормить их птицам.
- Съесть заплесневевший кусочек – человек не погибнет в воде.
- Нельзя есть хлеб, стоя за спиной у человека, – заберешь его силу и здоровье.
- Запрещается переворачивать хлеб – это к неприятностям.
- Начатый каравай не кладут срезом к стене – от вас отвернутся друзья и близкие.
- Нельзя через порог передавать – жизнь будет такая, что никто не позавидует.
- Не одалживайте никому после заката – отдадите из дома счастье.
- Нельзя отказывать в нем нуждающемуся – обязательно дайте, даже если у вас это последний кусок в доме. Тогда будете жить в добре и достатке.
Свадебные традиции
Свадебный каравай – это символ. С ним родители встречают молодоженов, желая им благополучия и достатка. К караваю на бракосочетании всегда относились с особым почтением. Считается, что выпекать его должна только женщина, счастливая в браке, – тогда своим счастьем она поделится с новобрачными. Ни в коем случае нельзя было печь каравай в плохом настроении или с недомоганием – это могло испортить жизнь тем, кто будет его есть. Да и сам хлеб получится невкусным.
Перед началом замешивания теста для каравая, а также во время его приготовления читались особые молитвы. Значение имели даже узоры, украшавшие свадебный каравай. Например, традиционная веточка калины символизирует любовь, пшеничный колос – достаток, листья дуба – здоровье. Если каравай подгорел или немного треснул, это считалось недобрым предзнаменованием: семья будет не очень дружной, возможны скандалы и недопонимание.
Внимательное и почтительное отношение к столь важному продукту поможет избежать многих неприятностей. Даже если вы не верите народным приметам, не стоит небрежно относиться к этому продукту – ведь приметы о хлебе не возникли просто так, каждая из них имеет под собой основание. Автор: Наталья Невмывакова
Источник: http://uprimety.ru/byt/xleb.html
Главное достоинство гостеприимного стола – хлеб. Когда-то каждая хозяйка выпекала его сама, сейчас же на прилавках магазинов сортов хлеба – не сосчитать: разной формы и длины; пшеничный, ржаной и подовый; с чесноком и облепихой; круглый и кирпичиками.
Все это богатство покупается и подается к столу. Не в целом виде, конечно, а нарезанное аккуратными ломтиками: чтобы удобно было брать и в рот класть.
Хозяюшки по привычке режут буханки, не задумываясь, что проделывают это веками установленным традициям, этикетным правилам:
1. Изначально нарезать хлеб к столу считалось обязанностью главы семьи. Он брал краюху, прижимал одним краем ее к груди, от второго к себе нарезал щедрые куски хлеба, наделяя каждого члена семьи. Со времен патриархальных устоев приоритеты изменились. Теперь о хлебе заботится и жена, и дети. Неважно, кто из них нарезает хлеб к столу. Главное, чтобы он был.
2. Режут хлеб по правилам этикета и кухонной техники безопасности на разделочной доске. Ее специально держат отдельную, для хлеба и хлебобулочных изделий, желательно – деревянную. Важный продукт предпочитает «общаться» с естественными материалами. На мокрую поверхность хлеб не кладут, и если недавно мыли, даете досточке высохнуть.
3. Кроме доски, естественно, понадобится нож: тоже специальный: с нешироким лезвием, оснащенным треугольными зубцами. Зачастую хозяйки пользуются обычным, с ровным лезвием, но «пилообразным» лучше нарезать хлеб свежий, еще горячий. А ровное лезвие только раскрошит свежую выпечку.
4. Хоть батон, хоть кирпич, хоть паляницу принято резать плоскими ломтями. Положив изделие на досточку, на нем отмеряют на глаз сантиметр-полтора и ровно отрезают, слегка водя лезвием вперед-назад. По основанию проходят с нажимом, чтобы наверняка разрезать. Снова отступают столько же и параллельно повторяют нарезку.
5. Круглые, квадратные, овальные получившиеся куски разрезают еще раз, перевернув их плашмя на доску. А тут уж, как резать – хозяин-барин. То ли вдоль, то ли поперек, то ли по диагонали. Горбушку, круглый край дополнительно можно и не разрезать.
6. Слишком толстые ломти не всегда в почете, хотя когда-то считались признаком хозяйской щедрости. Режете хлеб кусками средней толщины, слишком тонкие могут распадаться в руках.
Если на ваших глазах кто-то хлеб не режет, а ломает, не стоит его осуждать и переучивать. В старые времена и такая примета была: хлеб нельзя резать ножом, иначе отвадишь от семьи достаток.
Источник: http://uni-99.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1/
Недавно смотрела какую-то передачу по телевидению, то показывали, как правильно резать батон, чтобы он не крошился и не мялся при этом. Так вот, правильно резать батон надо не с той стороны где нарезка, а со дна батона, если можно так выразится,т.е. батон надо положить на доску верхней горбушкой. С этого дня я режу батон только так. Крошек мало, даже легче так резать.
Плевать на правила — мне вкуснее, когда свежий и отрываешь прям краюшек. ммм
Ну а потом хоть потоп, режьте, кусайте, отрывайте, пилите, как душа пожелает!
Вообще, если резать для гостей, то я батон ставлю «узкой» стороной на доску (поперек то есть) и режу, так быстрее и проще, и меньше крошек.
А моя подруга повар ресторана говорила как то, что положено, по каким то там правилам, резать толщиной не более 1 см, наискосок, и зубчатым ножом.
Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2374995-kak-pravilno-rezat-hleb-baton.html
pravilnoli.ru
как правильно резать хлеб
Главное достоинство гостеприимного стола – хлеб. Когда-то каждая хозяйка выпекала его сама, сейчас же на прилавках магазинов сортов хлеба – не сосчитать: разной формы и длины; пшеничный, ржаной и подовый; с чесноком и облепихой; круглый и кирпичиками.
Все это богатство покупается и подается к столу. Не в целом виде, конечно, а нарезанное аккуратными ломтиками: чтобы удобно было брать и в рот класть.
Хозяюшки по привычке режут буханки, не задумываясь, что проделывают это веками установленным традициям, этикетным правилам:
1. Изначально нарезать хлеб к столу считалось обязанностью главы семьи. Он брал краюху, прижимал одним краем ее к груди, от второго к себе нарезал щедрые куски хлеба, наделяя каждого члена семьи. Со времен патриархальных устоев приоритеты изменились. Теперь о хлебе заботится и жена, и дети. Неважно, кто из них нарезает хлеб к столу. Главное, чтобы он был.
2. Режут хлеб по правилам этикета и кухонной техники безопасности на разделочной доске. Ее специально держат отдельную, для хлеба и хлебобулочных изделий, желательно – деревянную. Важный продукт предпочитает «общаться» с естественными материалами. На мокрую поверхность хлеб не кладут, и если недавно мыли, даете досточке высохнуть.
3. Кроме доски, естественно, понадобится нож: тоже специальный: с нешироким лезвием, оснащенным треугольными зубцами. Зачастую хозяйки пользуются обычным, с ровным лезвием, но «пилообразным» лучше нарезать хлеб свежий, еще горячий. А ровное лезвие только раскрошит свежую выпечку.
4. Хоть батон, хоть кирпич, хоть паляницу принято резать плоскими ломтями. Положив изделие на досточку, на нем отмеряют на глаз сантиметр-полтора и ровно отрезают, слегка водя лезвием вперед-назад. По основанию проходят с нажимом, чтобы наверняка разрезать. Снова отступают столько же и параллельно повторяют нарезку.
5. Круглые, квадратные, овальные получившиеся куски разрезают еще раз, перевернув их плашмя на доску. А тут уж, как резать – хозяин-барин. То ли вдоль, то ли поперек, то ли по диагонали. Горбушку, круглый край дополнительно можно и не разрезать.
6. Слишком толстые ломти не всегда в почете, хотя когда-то считались признаком хозяйской щедрости. Режете хлеб кусками средней толщины, слишком тонкие могут распадаться в руках.
Если на ваших глазах кто-то хлеб не режет, а ломает, не стоит его осуждать и переучивать. В старые времена и такая примета была: хлеб нельзя резать ножом, иначе отвадишь от семьи достаток.
Источник: http://uni-99.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1/
Во все времена и у всех народов хлеб был наиболее почитаемым продуктом, к нему относились бережно. Его всегда ставили во главе стола, проявляя тем самым высшую степень уважения. Наши предки говорили: «Хлеб – всему голова». Без этого продукта не обходилась ни одна трапеза, причем не важно, был это скромный семейный ужин или богатое шумное застолье.
Народных примет о хлебе немало. Это многовековая мудрость, которая дошла до наших дней и не теряет своей актуальности.
Бытовые поверья
Есть несколько примет, которые подскажут, как правильно разрезать хлеб, чтобы избежать несчастья:
- Начинать резать нужно только с высокого края – в доме достаток будет.
- Нельзя на весу резать – к нищете, нужде.
- Не следует разрезать его во время застолья разными ножами – ссоры не миновать. Если нож забрали, лучше просто ломать хлеб руками.
- Не разрезают новую буханку после заката солнца – иначе семья будет жить в бедности.
- После того как отрезали кусок, запрещено оставлять нож воткнутым в каравай – голодать будете.
Казалось бы, приметы про хлеб достаточно просты. Но если верить нашим предкам, они играли огромную роль. И несоблюдение этих правил и традиций могло обернуться для человека неприятностями.
Все мы время от времени что-то роняем, и ничего особенно в этом нет. Но вот если хлеб упал на пол – это можно расценивать как своеобразное предупреждение. При этом нужно учитывать ситуацию, когда все произошло.
1. Во время застолья падает кусочек – в доме будет гость желанный.
2. Во время простого обеда или ужина – появление визитера не принесет радости.
3. Хлеб падает со стола на пол – кто-то к вам торопится.
4. Уронить целую буханку или каравай – год будет неурожайным.
С хлебом связано немало примет – они накапливались и дополнялись, передаваясь из поколения в поколение:
- Нельзя сметать крошки рукой со стола – в доме нужда будет.
- На столе не оставляют недоеденные куски хлеба – иначе свое счастье потеряете.
- Выбрасывать черствые, заплесневевшие кусочки нельзя – это к нужде и болезням. Правильнее всего будет скормить их птицам.
- Съесть заплесневевший кусочек – человек не погибнет в воде.
- Нельзя есть хлеб, стоя за спиной у человека, – заберешь его силу и здоровье.
- Запрещается переворачивать хлеб – это к неприятностям.
- Начатый каравай не кладут срезом к стене – от вас отвернутся друзья и близкие.
- Нельзя через порог передавать – жизнь будет такая, что никто не позавидует.
- Не одалживайте никому после заката – отдадите из дома счастье.
- Нельзя отказывать в нем нуждающемуся – обязательно дайте, даже если у вас это последний кусок в доме. Тогда будете жить в добре и достатке.
Свадебные традиции
Свадебный каравай – это символ. С ним родители встречают молодоженов, желая им благополучия и достатка. К караваю на бракосочетании всегда относились с особым почтением. Считается, что выпекать его должна только женщина, счастливая в браке, – тогда своим счастьем она поделится с новобрачными. Ни в коем случае нельзя было печь каравай в плохом настроении или с недомоганием – это могло испортить жизнь тем, кто будет его есть. Да и сам хлеб получится невкусным.
Перед началом замешивания теста для каравая, а также во время его приготовления читались особые молитвы. Значение имели даже узоры, украшавшие свадебный каравай. Например, традиционная веточка калины символизирует любовь, пшеничный колос – достаток, листья дуба – здоровье. Если каравай подгорел или немного треснул, это считалось недобрым предзнаменованием: семья будет не очень дружной, возможны скандалы и недопонимание.
Внимательное и почтительное отношение к столь важному продукту поможет избежать многих неприятностей. Даже если вы не верите народным приметам, не стоит небрежно относиться к этому продукту – ведь приметы о хлебе не возникли просто так, каждая из них имеет под собой основание. Автор: Наталья Невмывакова
Источник: http://uprimety.ru/byt/xleb.html
Как резать хлеб? Нарезаем хлеб красиво и без крошек.
Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть полотенцем и резать.
Вы должны понимать, что хлеб должен присутствовать на любом столе. Очень важно уметь его правильно нарезать. Когда он очень свежий, достаточно сложно это сделать. Но Вы просто обязаны научиться резать правильно, так как хлеб украшает стол на любом мероприятии или празднестве.
Раньше, когда хлеб имел большую круглую форму и назывался караваем, женщины резали его, прикладывая его к фартуку, а мужчины и вовсе резали его на весу. Теперь редко можно найти хлеб такой формы, поэтому Вам не пригодятся подробности резки такого хлеба. Тем более резать такой хлеб, прикладывая к груди, считается неправильным, согласно сегодняшнему этикету.
Чтобы понять, как красиво порезать хлеб Вам обязательно понадобится доска. Желательно приобрести специальную доску, предназначенную специально для нарезки хлеба. Аккуратно отрезайте хлеб по кусочку, постепенно передвигая буханку на ширину отрезанного кусочка. Следите за тем, чтобы все куски хлеба были одинаковой толщины.
Также Вам нужно приобрести нож, предназначенный специально для нарезки хлеба. Они присутствуют фактически в каждом наборе ножей. Также нож для хлеба можно приобрести и отдельно, они продаются во всех магазинах такой тематики. Он отличается от обычного лезвием, на конце которого располагается множество треугольных зубчиков. Хлебный нож чем-то напоминает пилу.
Лезвие должно быть длинным. Так Вы сможете нарезать хлеб любой толщины и формы. Если у Вас есть возможность, то, конечно, можно приобрести хлеборезку. Сейчас ими пользуются не только в общепите, но и в домашних условиях. С их помощью Вы увидите, как красиво нарезать хлеб. Они могут быть предназначены только для нарезки разных продуктов или только для хлеба.
Можно сначала разделить буханку на две части параллельно или перпендикулярно основанию, а потом переходить к обычной нарезке. Также можно порезать хлеб по диагонали, тогда кусочки получатся треугольной формы. Овальный батон резать пополам не стоит. Овальные ломти хлеба и так хорошо выглядят при нарезке. Толщина ломтей может быть разной. Обычно толщина кусочков составляет примерно 1 см.
Также это идеальная толщина для того, чтобы вкладывать кусочки хлеба в тостер. Если в доме принято нарезать хлеб толсто, то не избегайте этих традиций. Толщина хлеба должна быть удобна для Вашей семьи, ведь именно Вам его есть. Тем более толсто нарезанный хлеб считается признаком щедрости. Тонко хлеб стоит нарезать только для бутербродов. Здесь толсто нарезанные куски точно не будут уместны.
Источник: http://vsemrecept.ru/to-cut-bread-8264/
Недавно смотрела какую-то передачу по телевидению, то показывали, как правильно резать батон, чтобы он не крошился и не мялся при этом. Так вот, правильно резать батон надо не с той стороны где нарезка, а со дна батона, если можно так выразится,т.е. батон надо положить на доску верхней горбушкой. С этого дня я режу батон только так. Крошек мало, даже легче так резать.
Плевать на правила — мне вкуснее, когда свежий и отрываешь прям краюшек. ммм
Ну а потом хоть потоп, режьте, кусайте, отрывайте, пилите, как душа пожелает!
Вообще, если резать для гостей, то я батон ставлю «узкой» стороной на доску (поперек то есть) и режу, так быстрее и проще, и меньше крошек.
А моя подруга повар ресторана говорила как то, что положено, по каким то там правилам, резать толщиной не более 1 см, наискосок, и зубчатым ножом.
Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2374995-kak-pravilno-rezat-hleb-baton.html
(Фото: Stanislav Krasilnikov/TASS)
Нарезка буханки хлеба не требует большого мастерства: вы просто подбираете нож и режете.
Но работник ресторана показал, что мы все режем хлеб неправильно.
Жительница Нью-Йорка Сара Джампель, которая говорит, что работает в ресторане два дня в неделю, сказала, что вы можете нарезать более одинаковые кусочки хлеба, если вы режете лежащим на боку, а не сверху вниз.
Сара, которая поделилась своими советами на веб-сайте Food 52, говорит, что она никогда не режет хлеб сверху вниз, то есть хлеб, лежащим на своем основании и самой плоской стороне.
Вместо этого она удерживает хлеб на боку, прикидывает какой толщины должны быть куски, а затем нарезает кусочки хлеба, используя ровные движения.
Метод требует определенной привычки – той руки, которая удерживает хлеб на месте, поскольку буханка больше не опирается на свою самую плоскую и самую ровную сторону.
Это может быть особенно сложно, если вы режете длинные буханки хлеба, поскольку стороны часто узкие и толстые сверху и снизу.
Однако Сара говорит, что резка хлеба таким способом сохраняет форму хлеба, а также дает более одинаковые кусочки.
Она говорит, что многие рестораны и пекарни нарезают свой хлеб таким образом.
Этот метод особенно хорошо работает для воздушных или поднявшихся буханок, которые имеют тенденцию к сжиманию при резке.
Она говорит, что нарезка с использованием ее метода «на боку» не дает буханкам сжиматься.
Метод также хорошо работает на жестком, хрустящем хлебе, который обычно требует большого давления, чтобы прорезать жесткий верхний слой, утверждает она.
По ее словам, резание этих хлебов на их боку означает, что меньше приходится резать жесткую корку.
Сара написала: «В ресторане, где я работаю пару дней в неделю, я нарезаю кусочки хлеба без глютена.
«Это лучший способ получить одинаковые кусочки и сохранить форму буханки, которая имеет тенденцию рушиться, — положить хлеб на бок».
Источник: http://7ooo.ru/2017/08/24/kak-pravilno-rezat-hleb-metod-ispolzuemyy-v-restoranah-i-pekarnyah-able6xglux.html
Лучшие рецепты домашнего хлеба: http://1000.menu/catalog/xleb Подписка на наш канал: https://www.youtube.com/user/1000menu/
О том, как можно легко нарезать свежий хлеб, ты узнаешь, посмотрев данный видео совет. Ты выяснишь, что на самом деле нет ничего проще. Хочешь узнать больше кулинарных советов, подпишись на наш канал!
Мы в социальных сетях: https://www.facebook.com/1000.menu https://vk.com/vk1000menu http://ok.ru/od1000.menu http://twitter.com/1000_menu
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?95181
Видео Как ровно порезать свежий хлеб канала Кулинария и рецепты от Хрумки
Источник: http://salda.ws/video.php?id=pGPUvB1wIL0
Как правильно хранить хлеб?
Хранить хлеб и булочные изделия можно в пакетах из полиэтилена или в специальных хлебницах.
Не реже одного раза в неделю из хлебницы следует удалять хлебные остатки — кусочки, ломтики, крошки, протирать её слабым 1 — 2%-ным раствором уксуса или питьевой соды, а затем хорошо просушивать.
При хранении в полиэтиленовых пакетах их также время от времени необходимо промывать теплой водой и хорошо просушивать или же часто менять.
Ржаной и пшеничный хлеб хранить раздельно, так как белый хлеб легко воспринимает запах черного и теряет вкус.
Баранки, сушки и сухари нужно хранить отдельно от хлеба и булочных изделий. При совместном их хранении баранки, сушки и сухари теряют хрупкость, размягчаются, а хлеб быстрее черствеет.
Замедление черствения хлеба
При хранении в берестяных хлебницах хлеб остается свежим в течение нескольких суток.
Не следует держать хлеб в тёмном сыром месте ( в холодильнике), так как он поглощает влагу и быстро плесневеет.
Если в хлебницу поместить разрезанное яблоко, кусочек очищенного картофеля или немного соли, хлеб будет черстветь медленнее.
В хлебопечении применяются наиболее рациональные способы и режимы технологического процесса, сырье и специальные добавки (молоко, молочная сыворотка, патока и др.), разрабатываются упаковочные материалы.
Свежий хлеб имеет определенную влажность (в среднем около 50%), а в результате хранения влага из него испаряется и хлеб черствеет. Для предотвращения зачерствения хлеба его следует хранить в плотно закрытой упаковке. Перед этим хлебу дают хорошо остыть, иначе внутри упаковки образуется конденсат. Плотная упаковка также предохраняет хлеб от посторонних запахов, которые хлеб впитывает как губка.
Хлеб будет черстветь медленнее, если его завернуть в чистую ткань или положить в бумажный пакет.
Как правильно нарезать хлеб?
Чтобы нарезать очень свежий хлеб тонкими ломтиками, нужно нагреть нож, опустив его на минуту в кипяток.
Батоны удобнее нарезать поперек с небольшим наклоном (наискось).
Формовой хлеб надо сначала разрезать вдоль на две половинки, а затем нарезать поперек тонкими ломтиками. Так же рекомендуется разрезать на две половинки и большие подовые изделия — круглые караваи ржано-пшеничных сортов хлеба, др.
Т акие национальные изделия, как лепёшки, лаваш, чуреки и другие, резать ножом не принято. Их разламывают на части заранее, а затем подают к столу.
Как освежить черствый хлеб?
Чёрствый хлеб можно освежить, сделать его снова аппетитным и вкусным. Для этого батон или буханку чёрствого хлеба сбрызнуть водой и поместить в духовку, нагретую до температуры 150—160 °С на 3 — 5 минут.
Чёрствый хлеб и булочные изделия будут вкуснее, если их обжарить в тостере или на сковороде. При этом на ломтиках образуется тонкая, хорошо окрашенная корочка, мякиш становится мягким и эластичным, улучшается его вкус и запах.
Освежить черствый хлеб можно ещё так: в кастрюлю налить немного воды, поставить на дно решётку (вода должна быть ниже уровня решетки), на неё положить нарезанный ломтиками чёрствый хлеб, кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь, через 5 — 7 минут после того, как закипит вода, кастрюлю снять с огня. Хлеб снова станет мягким и ароматным. Его следует использовать сразу, так как уже через два-три часа он черствеет, Если хлеб очень чёрствый, его можно освежить таким же образом в течение 10-12 минут.
Освежить хлеб можно в микроволновке. Положить в обычный полиэтиленовый пакет (он не расплавится), и поставить на 1,30 сек при(600 ВТ) и не вытаскивать из пакета минут 20-30 пока не остынет.
Как можно использовать черствый хлеб?
Остатки черствого хлеба и булок можно использовать для приготовления котлет и гренок в супы. Нарезанный маленькими ломтиками хлеб подают в мясном соусе с жарким из говядины или с жирным гуляшом из свинины.
Если собрать крошки – это будет достаточно, чтобы кормить птиц. «Крошки — тоже хлеб» — утверждает пословица датчан.
В знак особого уважения к хлебу и труду тех, кто его производил, в русских деревнях, украинских селах, в кавказских аулах и селениях, прибалтийских хуторах — всегда во время еды бережно собирали хлеб до самой маленькой крошки.
Хлеб и питание
Чем белее мука, тем меньше в ней содержится белков, витаминов группы В и минеральных солей. Рекомендуется на завтрак добавить хотя бы ломтик ржаного хлеба . Это не только обеспечит организм питательными веществами, но и со временем улучшит цвет кожи, состояние волос, пищеварение. Хлебная корка легче переваривается желудком и лучше усваивается. Поэтому черствый хлеб полезнее, чем свежий, только испеченный.
Черствый и свежий подсушенный хлеб, а также пшеничные сухари лучше поддаются действию желудочного сока и быстрее перевариваются, чем мягкий хлеб.
Хлеб берут руками, а не накалывают на вилку.
Есть его следует, отламывая от ломтя небольшие кусочки.
Бутерброды с сыром, мясом или колбасой кладут на свою тарелку и едят, отрезая ножом и пользуясь вилкой.
Не следует покупать хлеба больше, чем может понадобиться.
По отношению к хлебу можно определить уровень культуры, и гражданскую позицию каждого конкретного человека и общества в целом.
Хлеб: сервировка стола
Любой обеденный или торжественно- праздничный стол не обходится без хлеба. Подготавливая хлеб к подаче, необходимо помнить, что тонкие ломтики черствеют очень быстро, поэтому не следует нарезать полностью батон или буханку. Для взрослого члена семьи на завтрак, обед и ужин достаточно трех ломтей хлеба, а если потребуется больше, можно его нарезать во время еды.
На торжественных приемах и банкетах раскладывают хлеб на пирожковые тарелки (маленькие тарелки, которые ставят слева от основных), каждому гостю отдельно 3-4 кусочка белого, корочкой влево и 3-4 кусочка черного, корочкой вправо. Приятного аппетита!
Источник: http://hlebstol.ru/poleznye-covety
«Хлеб — всему голова», — говорили наши предки. Исстари люди почитали хлеб и считали его главным угощением в доме. Там где есть хлеб, есть добро. Этот продукт считался божьим даром, поэтому к нему проявляли особое уважение.
В течение многих столетий про хлеб сложилось много примет и обычаев, которые диктовали правильное отношение к этому продукту и подсказывали, как с помощью него привлечь в дом благополучие и удачу.
Приметы о хлебе
- Нельзя начинать новую буханку после захода Солнца — это к бедности.
- Нельзя оставлять нож воткнутым в хлеб — из дома удача уйдет.
- Считается, что те, кто любит белый хлеб, ранимые и тонкие натуры, а люди, предпочитающие черный хлеб, сильные духом, более решительные и волевые.
- Оставить недоеденный хлеб за столом — оставить свое счастье. А тот, кто его доедал, забирал удачу и счастье себе.
- Нельзя есть хлеб за спиной человека — можно украсть его силу.
- Если упал кусок хлеба на пол — ждите гостей.
- Нельзя выбрасывать недоеденный, заплесневелый или черствый хлеб — в доме не будет ни мира, ни здоровья, ни денег.
- Считается, что человек, который ест черствый и плесневелый хлеб, никогда не погибнет от воды.
- Нельзя переворачивать хлеб вверх дном — к беде и болезням.
- Нельзя резать хлеб на весу — денег не будет.
- Те, к любят есть корки и горбушки считаются удачливыми и счастливыми людьми.
- Нельзя во время трапезы резать буханку разными ножами — ссора в семье будет.
Обычаи, связанные с хлебом
Члену семьи, собирающемуся в дорогу, обязательно давали с собой хлеб. Не только для утоления голода в пути, но и в качестве оберега. Считается, что буханка хлеба из дома хранит тепло и энергетику всей семьи и способна защитить от неприятностей в дороге.
Перед трапезой нужно было сначала съесть кусок хлеба и соли. Этим же нужно и закончить трапезу.
Если кто-то просит хлеба, то обязательно нужно дать, даже если остался последний кусок. Считается, что такой поступок привлекает в дом счастье и изобилие. Вот только передавать буханку через порог нельзя, это может привлечь нужду и голод.
Уважительное отношение к хлебу считалось одним из главных законов в любой семье. Соблюдая Народные приметы»>приметы и обычаи, наши предки проявляли уважение к высшим силам, так как хлеб считался даром всевышнего. Желаем удачи и не забывайте нажимать на кнопки и
Источник: http://dailyhoro.ru/article/narodnyie-obyichai-i-primetyi-o-hlebe-o-kotoryih-dolzhen-znat-kazhdyij/
Испокон веков каравай и соль были традиционной частью встречи гостей, именно поэтому хлеб на любом празднике занимает почетное место.
А чтобы булочные изделия гармонично вписывалась в стиль сервировки, мы предлагаем вам несколько идей с фото, как может быть оформлена нарезка хлеба на праздничный стол. У нас вы найдете не только стандартные варианты подачи «бородинского», но и познакомитесь с оригинальными способами декорирования хлебных ломтиков.
Как красиво нарезать хлеб на праздничный стол
Главный секрет красивой нарезки хлеба – это правильно подобранный нож. В идеале это должен быть резак с длинным и средне-широким зазубренным лезвием (2-3 см).
Благодаря правильно подобранному прибору даже самый мягкий, крошащийся батон можно будет нарезать ровными ломтиками.
Не стоит делать ломтики хлеба излишне толстыми, ведь угощений на столе, как правило, бывает много, а с большими ломтями хлеба гости быстро насытятся и не смогут отведать всех предложенных блюд. Это должны быть ломтики не более 7 мм толщиной, которые лучше всего уложить в выстеленную тканной салфеткой корзинку.
В торговой сети сегодня можно найти довольно оригинальные приспособления для резки хлеба, которые позволяют сделать ломтики одинаковыми по толщине.
А идеальный вариант подачи — небольшие кусочки хлеба в фигурной нарезке, чтобы гости могли брать столько хлеба, сколько им нужно, составлять с мясной, сырной или рыбной нарезкой бутерброды или же использовать небольшой ломтик для помощи в приеме пищи, что дозволяют и правила этикета.
На нашем сайте вы сможете почерпнуть массу креативных идей для оформления разных нарезок для праздничной сервировки.
Источник: http://tvoi-povarenok.ru/narezka-xleba-na-prazdnichnyj-stol-foto-idei.html
otvetynavoprosy.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»