Бездрожжевой итальянский хлеб с сыром. Итальянский хлеб бездрожжевой
Бездрожжевой итальянский хлеб с сыром
Очень вкусный и интересный хлеб, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно, пышным и воздушным его не назовешь, но это мне даже понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.
Блюдо готовится на : ВыпечкаОсновной ингредиент: ДругоеБлюдо: ДругоеВремя приготовления: более 1 часаГеография кухни: Кухня Европы
Для этого рецепта вам понадобится :
- Мука пшеничная : 500 г
- Мука ржаная : 100 г
- Соль : 0,5 ч. ложки
- Сахар : 1 ч. ложки
- Разрыхлитель теста : 2 ч. ложки
- Сыр голландский : 100 г
- Яйцо куриное : 1 шт
- Кефир 1% : 1 стак.
- Куркума : 0,5 ч. ложки
- Итальянские травы : 1 ч. ложки
- Масло растительное : 2 ст.л.
- Чеснок : 1 зуб.
- Укроп : 0,5 ч. ложки
- Паприка : 0,5 ч. ложки
Приготовление:
Шаг 1 В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
Шаг 2 Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
Шаг 3 Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
Далее... Источник сайт Домашние рецепты ...
subscribe.ru
Бездрожжевой итальянский хлеб с сыром
Очень вкусный и интересный хлеб, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно, пышным и воздушным его не назовешь, но это мне даже понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.
Блюдо готовится на : ВыпечкаОсновной ингредиент: ДругоеБлюдо: ДругоеВремя приготовления: более 1 часаГеография кухни: Кухня Европы
Для этого рецепта вам понадобится :
- Мука пшеничная : 500 г
- Мука ржаная : 100 г
- Соль : 0,5 ч. ложки
- Сахар : 1 ч. ложки
- Разрыхлитель теста : 2 ч. ложки
- Сыр голландский : 100 г
- Яйцо куриное : 1 шт
- Кефир 1% : 1 стак.
- Куркума : 0,5 ч. ложки
- Итальянские травы : 1 ч. ложки
- Масло растительное : 2 ст.л.
- Чеснок : 1 зуб.
- Укроп : 0,5 ч. ложки
- Паприка : 0,5 ч. ложки
Приготовление:
Шаг 1 В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
Шаг 2 Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
Шаг 3 Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
Далее... Источник сайт Домашние рецепты ...
subscribe.ru
Бездрожжевой итальянский хлеб с сыром
Очень вкусный и интересный хлеб, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно, пышным и воздушным его не назовешь, но это мне даже понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.
Блюдо готовится на : ВыпечкаОсновной ингредиент: ДругоеБлюдо: ДругоеВремя приготовления: более 1 часаГеография кухни: Кухня Европы
Для этого рецепта вам понадобится :
- Мука пшеничная : 500 г
- Мука ржаная : 100 г
- Соль : 0,5 ч. ложки
- Сахар : 1 ч. ложки
- Разрыхлитель теста : 2 ч. ложки
- Сыр голландский : 100 г
- Яйцо куриное : 1 шт
- Кефир 1% : 1 стак.
- Куркума : 0,5 ч. ложки
- Итальянские травы : 1 ч. ложки
- Масло растительное : 2 ст.л.
- Чеснок : 1 зуб.
- Укроп : 0,5 ч. ложки
- Паприка : 0,5 ч. ложки
Приготовление:
Шаг 1 В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
Шаг 2 Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
Шаг 3 Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
Далее... Источник сайт Домашние рецепты ...
subscribe.ru
Вкусный бездрожжевой итальянский хлеб с сыром
Очень вкусный и интересный хлеб, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно, пышным и воздушным его не назовешь, но это мне даже понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.
Блюдо готовится на : ВыпечкаОсновной ингредиент: ДругоеБлюдо: ДругоеВремя приготовления: более 1 часаГеография кухни: Кухня Европы
Для этого рецепта вам понадобится :
- Мука пшеничная : 500 г
- Мука ржаная : 100 г
- Соль : 0,5 ч. ложки
- Сахар : 1 ч. ложки
- Разрыхлитель теста : 2 ч. ложки
- Сыр голландский : 100 г
- Яйцо куриное : 1 шт
- Кефир 1% : 1 стак.
- Куркума : 0,5 ч. ложки
- Итальянские травы : 1 ч. ложки
- Масло растительное : 2 ст.л.
- Чеснок : 1 зуб.
- Укроп : 0,5 ч. ложки
- Паприка : 0,5 ч. ложки
Приготовление:
Шаг 1 В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
Шаг 2 Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
Шаг 3 Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
Далее... Источник сайт Домашние рецепты ...
subscribe.ru
Рецепт бездрожжевого хлеба в духовке – современный экопродукт
Еще на Руси говорили «Хлеб – всему голова». Им встречали гостей, его же ставили во главе стола как во время праздничных обедов, так и на повседневных трапезах. Стоит ли говорить, что с тех пор методики приготовления хлеба пережили массу изменений и воплотились во множестве продуктов, порой совершенно не похожих друг на друга? Но и сегодня хозяйки, которые хотят создать действительно вкусный, питательный и, самое главное, натуральный хлеб, следуют старорусским традициям и пекут его дома. Секреты приготовления традиционного лакомства раскроет наш рецепт бездрожжевого хлеба в духовке.
Зачем печь домашний хлеб?
Магазинные «буханки» таят в себе немало опасностей. Даже дрожжи, которые кажутся вполне безобидными, способны нарушить естественные процессы пищеварения и метаболизма, создать условия для развития негативной микрофлоры кишечника. А кроме них в таком хлебе можно обнаружить разрыхлители, консерванты, усилители вкуса и даже красители. Некоторые производители пренебрегают и гигиеническими нормами хранения и транспортировки хлеба.
Выпекая хлеб дома, можно не только контролировать качество всех исходных продуктов, но и обеспечить ответственный, грамотный подход к каждому нюансу приготовления. Опытные же хозяйки могут привносить авторские нотки в исходный рецепт, создавать действительно уникальный хлеб, например, украшая его лепными деталями.
Рассмотрим три основных вида домашнего бездрожжевого хлеба.
Выпечка на кефире
Подобный метод приготовления хорош и для обыкновенного хлеба, и для сладких булочек. Единственная разница – в количестве сахара. Во втором случае вместо него можно использовать мед.
Полный перечень необходимых ингредиентов включает следующее:
- мука пшеничная цельнозерновая – 450 г;
- кефир нежирный – 400 мл;
- пищевая сода – 1,5 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л. / 3-4 ст. л.;
- кунжутные и тыквенные семечки (по желанию) – по 0,5 ч. л.
Первым делом муку просеивают в глубокую миску, где смешивают с другими сухими ингредиентами. Понемногу вливают кефир, стараясь максимально равномерно распределить его в миске. Замешивают тесто вручную, тщательно и довольно долго, во всяком случае, не меньше 5 минут. Уже в готовое тесто добавляют семечки, причем можно либо распределить их внутри теста, либо оставить на поверхности.
Из заготовки, которая на этом этапе обычно имеет форму шара, лепят классическую «паляницу» или «кирпичик», после чего выкладывают на противень, присыпанный мукой. Противень располагают в прогретой до 180-200 градусов духовке и держат там около 45 минут. Готовность можно проверить по звуку, который хлеб издает при постукивании — он должен быть глухим и негромким. Готовое блюдо достают из духовки и оставляют остывать, завернув в чистое полотенце.
Ржаной хлеб
Если хлеб на кефире готовить довольно просто, рецепт бездрожжевого хлеба в духовке на основе ржаной закваски явно не для новичков. Тем не менее, он позволяет создать превосходное блюдо с мягкой структурой и богатым, насыщенным вкусом. Если Вас не останавливают возможные трудности, приглашаем поближе познакомиться со списком продуктов. В него вошли:
- закваска ржаная – 75-100 мл;
- мука ржаная – 300 г;
- мука пшеничная – 300 г;
- минеральная вода без газа – 500 мл;
- семена подсолнечника – 10-15 г;
- соль – 15-20 г.
Сперва стоит рассказать о закваске. Она представляет собой основную среду для формирования свойств хлеба, а потому должна быть качественно изготовлена. Профессионалам наверняка известен процесс ее создания – в течение недели по 50 г ржаной муки и воды смешиваются с половиной дозы прошлого дня и выдерживаются в теплом месте в банке, накрытой тканью или марлей. Новичкам же мы рекомендуем приобрести готовую закваску в эколавке или «с рук».
Следующий этап — приготовление теста. Для этого ржаную и пшеничную муку просеивают, смешивают в глубокой миске, добавляют к ним соль, закваску и минеральную воду, нагретую до 30-35 градусов. Тесто вымешивают ложкой до образования густой липкой массы, после чего соединяют с очищенными семенами подсолнечника. Формируют будущую буханку, укладывают на застеленный пергаментной бумагой противень, накрывают пленкой и оставляют в теплом месте доходить в течение 5-6 часов.
Условия выпечки аналогичны изложенным в предыдущем рецепте. Перед помещением буханки в духовку рекомендуем сбрызнуть ее поверхность водой из распылителя, а также посыпать оставшимися семенами. Готовый хлеб превосходно подойдет для бутербродов и тостов, будет сочетаться практически с любым блюдом, но хранить его долго не советуем – продукт быстро черствеет, теряя свои вкусовые качества.
Пекарни Италии
Этот рецепт бездрожжевого хлеба в духовке берет начало в кулинарных традициях средневековой Италии. Он подойдет для выпечки полноразмерного хлеба или небольших лепешек, которые даже могут служить основой для пиццы.
В списке продуктов:
- пшеничная мука – 4 ст. л.;
- куриные яйца – 4-5 шт.;
- молоко – 200 мл;
- оливковое масло – 5 мл;
- соль – по вкусу (около 1 ч. л.).
Муку просеивают в глубокую миску, где смешивают с солью. Молоко слегка подогревают, соединяют с оливковым маслом и яйцами до образования однородной жидкости. Полученную смесь понемногу вливают в муку, помешивая сначала ложкой, а затем руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам, их стоит присыпать небольшим количеством муки. Вымешивание обычно занимает 10-15 минут и продолжает до тех пор, пока масса не станет упругой и эластичной.
Из готового теста формируют шар, заворачивают его во влажное полотенце и оставляют в тепле на 15-20 минут. Затем заготовке придают нужную форму и отправляют ее в духовой шкаф, по желанию дополнив соответствующими начинками, присыпав семенами или обтерев яичным желтком.
edaizduhovki.ru
Простой Рецепт бездрожжевого итальянского хлеба с сыром пошагово с фото
Непростой рецепт бездрожжевого итальянского хлеба с сыром пошагово с фото.На днях попробовала испечь бездрожжевой итальянский хлеб с сыром. Хлебушек получился очень вкусный и интересный, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно пышным и воздушным его не назовешь, но это мне также понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 46
- Количество порций: 3 порции
- Количество калории: 30 килокалорий
- Повод: На завтрак, На ужин, На обед, Полезно и вкусно
Ингредиенты на 3 порции
- Мука пшеничная — 500 г
- Мука ржаная — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель (без горки) — 2 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир 1% или сыворотка — 1 стак.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Итальянские травы сухие — 1 ч. л.
- Масло растительное (лучше оливковое) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп сушеный, паприка хлопьями (по 0,5 ч. л. )
Пошагово
- В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
- Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
- Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
- В мучной смеси сделать углубление, влить немного кефирной смеси, добавить куркуму, паприку и натертый на крупной терке сыр, смешать. Далее добавляя понемногу кефирной смеси, замесить тесто. Тесто должно быть не слишком тугим и немного липким.
- Форму для запекания смазать немного растительным маслом и присыпать мукой. Из теста сформировать батон, сделать сверху несколько надрезов и поместить тесто в форму. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа.
- Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выпекать хлеб 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой).
- Хлебушек остудить на решетке, порезать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
goormanclub.ru
Бездрожжевой итальянский хлеб с сыром
На днях попробовала испечь бездрожжевой итальянский хлеб с сыром. Хлебушек получился очень вкусный и интересный, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно пышным и воздушным его не назовешь, но это мне также понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.
Непростой рецепт бездрожжевого итальянского хлеба с сыром, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30. Содержит всего 265 килокалорий.
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 30
- Количество калории: 265 килокалорий
- Количество порций: 9 порций
- Повод: На завтрак, На ужин, На обед, Полезно и вкусно
Ингредиенты на десять порций
- Мука пшеничная — 500 г
- Мука ржаная — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель (без горки) — 2 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир 1% или сыворотка — 1 стак.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Итальянские травы сухие — 1 ч. л.
- Масло растительное (лучше оливковое) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп сушеный, паприка хлопьями (по 0,5 ч. л. )
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.
- Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.
- Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.
- В мучной смеси сделать углубление, влить немного кефирной смеси, добавить куркуму, паприку и натертый на крупной терке сыр, смешать. Далее добавляя понемногу кефирной смеси, замесить тесто. Тесто должно быть не слишком тугим и немного липким.
- Форму для запекания смазать немного растительным маслом и присыпать мукой. Из теста сформировать батон, сделать сверху несколько надрезов и поместить тесто в форму. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа.
- Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выпекать хлеб 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой).
- Хлебушек остудить на решетке, порезать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
retseptiposhagovo.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»