Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер". Австралийский хлеб
Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Australien Damper BreadЭти булочки из быстрого теста на соде или разрыхлителе пришли в Австралию из Ирландии, где такой хлеб очень популярен.Первые поселенцы, прибывшие в Австралию, пекли этот хлеб на открытом огне и дали ему название "дампер", типичное для английского пресного хлеба.Конечно же, вкус теста будет отличаться от традиционного дрожжевого.Но в качестве быстрого варианта хлеба для перекуса или для бутербродов, он вполне подойдёт.
Ингредиенты
| 100 г |
| 75 г |
| 1 ч.л. |
| 1/4 ч.л. |
| 90 мл |
| 1 ст.л. |
Общая информация
Смешать сухие ингредиенты в миске, добавить к ним молоко и размягчённое масло. Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, смазать поверхность молоком и немного посыпать цельнозерновой мукой. Сделать Х-образный надрез примерно 1,5 см глубиной.
Выпекать при температуре 220 градусов 10 минут, а затем при 180 ещё около 15 минут.Хлебушек получается не слишком румяный, светлый.
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
| «Белое» тесто: |
| Мука пшеничная – 150 г + на подпыл |
| Растительное масло – 1 ч.л. |
| Вода теплая – 110 мл |
| Соль - 0.5 ч.л. |
| Сахар - 1 ст.л. |
| Разноцветное тесто (для каждого вида теста): |
| Мука пшеничная – 200 г + на подпыл |
| Овощной сок - 110 мл |
| Сахар – 1 ст.л. |
| Соль – 0.5 ч.л. |
| Дрожжи – 0.5 ч.л. |
| Растительное масло – 1 ч.л. |
| «Красный» овощной сок: |
| Свёкла – 2 шт. |
| Сок лимона – 0.25 ч.л. |
| «Зеленый» овощной сок: |
| Шпинат (свежий/замороженный) – 2 пучка |
| Вода – по необходимости |
| «Оранжевый» овощной сок: |
| Томатная паста - 2-3 ст.л. |
| Вода – 110 мл |
| Показать все (24) |
foodily.ru
Австралийский овощной хлеб — Вкусно!
Хотите попробовать что-то вкусное и полезное? Я предлагаю вам пошаговый рецепт самого вкусного австралийского овощного хлеба. Это изделие получается невероятно красивым, готовить его очень просто, а на вкус – пальчики оближешь. Это прекрасная альтернатива обычному хлебу. Для приготовления хлеба потребуются простые ингредиенты, приобрести которые можно на любом овощном рынке или в супермаркете. Ну что? Приступим?
Ингредиенты:
- томатный сок — 110 миллилитров;
- вода — 110 миллилитров;
- сок свёклы — 110 миллилитров;
- пюре из шпината — 110 миллилитров;
- дрожжи прессованные — 20 грамм;
- растительное масло — 4 столовые ложки;
- соль — 1-1,5 столовые ложки;
- сахар — 4 чайные ложки;
- мука — 600 грамм (по 150 грамм в каждую жидкость).
Австралийский овощной хлеб. Пошаговое приготовление
- Возьмите четыре ёмкости. В одну налейте сок томатов, в другую — воду, в третью — свекольный сок, а в четвертой будет последний жидкий ингредиент — зеленое пюре.
- В каждую мисочку добавляем по одной чайной ложке сахара и по 5 грамм свежих дрожжей, перемешиваем и ждем, пока дрожжи активируются (это займет примерно 10 минут).
- Теперь замешиваем тесто. Перелейте свекольную смесь в большую миску, добавьте 150 грамм муки, перемешайте, добавьте ¼ чайной ложки соли, залейте столовую ложку растительного масла и замешивайте тесто 10 минут.
Оно должно немного липнуть к рукам. Когда тесто будет вымешено, полейте его растительным маслом.
- Повторите все то же самое с каждой жидкостью.
- Когда все замесите, накройте мисочки влажными полотенцами и оставьте на час.
- После того как тесто поднялось, из каждой части сформируйте жгуты и переплетите их в произвольной форме.
- Поместите переплетенное тесто в смазанную форму для выпечки. Накройте ее влажным полотенцем и оставьте на 40 минут, пусть овощной хлеб подойдет.
- Поставьте подошедший хлебушек на 40-45 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
- Готовое изделие достаньте из формы и оставьте, чтобы остыло. Когда полностью остынет, можно есть.
Теперь вы знаете, как приготовить домашний овощной австралийский хлеб самим, не тратя много сил и времени. Дом наполнится изумительными ароматами. Простой, но очень вкусный хлеб полюбите вы и ваша семья — моя его просто обожает.
©
Сохранить и поделиться:
Смотрите также:
vkusnoinfo.ru
Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio
Из данного количества продуктов получается два хлебушка .Для приготовления овощного хлеба будем делать 4 разные по цвету замеса.
Для этого,предварительно,нужно приготовить 4 жидкости.
1.Бордовый - выдавить соковыжималкой сок 110 мл, или натереть свеклу и вручную выдавить сок . 2.Зеленый - сок и мякоть шпината 110 мл.В блендере смолоть хороший пучок шпината,выдавить сок и добавить пару ложек мякоти,можно использовать и замороженный шпинат Можно добавить сок любой зеленой зелени для насыщенного цвета.
3.Красный в итоге желтый - томатный сок 110 мл.Или развести в воде 2 полные десертные ложки качественной томатной пасты до 110 мл.Можно выдавить сок моркови или испечь тыкву,как я это сделала в овощной радужной плетенке.Получилось и вкусно и полезно.
4. Белый - цвет обыкновенного теста на 110 мл теплой воды 10 г свежих дрожжей кофейная ложка соли1 десертная ложка сахара1,5-2 столовые ложки оливкового масла1 неполный стакан муки ,но смотрите по свей муке.
Берем 4 чашки или банки и в каждую чашку раскрошите дрожжи, по 10 г дрожжей.В каждую чашку кладем по десертной ложке сахара,доливаем жидкость.В первую-сок свеклы,во вторую-сок шпината,в третью-томатный сок,в четвертую-воду.
Ставим в теплое место на 15 минут.Берем 4 мисочки или кастрюльки.В каждую мисочку просеять 3/4 стакана муки,оставшуюся муку подбавить потом,если потребуется,солим.Когда дрожжи поднимутся,делаем замес в каждой мисочке разного цвета.
Тесто вымеcить очень хорошо,подливая оливковое масло и ставим в теплое место на расстойку.Тесто должно вырасти в 2 раза(минут 40).
Обратите внимание, что мука у всех разная: разная влажность, содержание клейковины и т.д. поэтому добавляйте воды ,если колобок твёрдый или муки ,если колобок не формируется!
Приготовить форму,смазать маслом,подпылить мукой.Руки смазать маслом и сформовать четыре колбаски разного цвета.А теперь можете творить.
Тесто можно переплести в виде косички,свернуть венком или просто свернуть рулетом и выложить в форму.Тесто должно хорошо подойти(около часа).
В духовку можно поставить металлическую емкость с водой,чтобы хлеб не пригорал. Выпекать в духовке около часа при температуре 190 С.За 15-20 минут до окончания выпечки накрыть верх фольгой(если это нужно).
Через минут 40-1 час хлеб готов.Вынимаем наш красавчик, кладём на решётку, закрываем салфеткой и оставляем остывать.Не спешите отрезать ,пусть остынет.
А теперь самый волнующий момент. Режем и наслаждаемся своей рукотворной красотой! Причём каждый раз у вас будет новый рисунок на этом красивом и вкусном хлебушке.
Конечно,каждый день такой хлеб печь не будешь,но ведь есть у вас праздничные семейные дни,когда хочется всех удивить и порадовать чем-то вкусненьким и необычным.Особенно будут рады детишки,вид и вкус такого разноцветного хлеба у них вызывает бурный восторг и недоумение.Попробуйте и вы испечь такой хлеб,уверяю вас.что получите большое наслаждение от процесса приготовления и вкуса хлеба!
Вот такие формы переплетения хлеба я нашла в интернете.чтобы вы увидели,как еще можно экспериментировать с данной выпечкой.Надеюсь хозяева фото на меня не будут в обиде.
vypechka.perchinka-khozyayushka.ru
Австралийский овощной хлеб | Заботливые мамочки
Оригинальная подача полезных овощей в виде хлеба, малокалорийное блюдо, вкусное и полезное.
Ингредиенты:
томатный сок — 110 мл, вода — 110 мл, свекольный сок — 110 мл, пюре из шпината — 110 мл, дрожжи прессованные — 20 г, растительное масло — 4 столовых ложки, соль — 1 — 1,5 столовых ложки, сахар — 4 чайных ложки, мука — 600 г (по 150 г для каждой жидкости).
Приготовление:
Для выпечки этого хлеба нужно налить одинаковое количество воды, шпинатного пюре, томатного сока и свекольного сока в разные емкости. В каждую емкость добавляем сахар и свежие дрожжи. Содержимое емкостей нужно хорошо размешать. Оставляем смеси на 10 минут до активации дрожжей. Свекольную смесь переливаем в миску и добавляем в нее муку. В тесто добавляем соль и растительное масло. Затем вымешиваем примерно 5 минут. Тесто должно слегка липнуть к рукам. В свободную миску наливаем растительное масло, и выкатываем в нем тесто. Из каждой овощной смеси замешиваем тесто, точно так же, как и со свеклой. Миски с тестом накрываем влажным полотенцем. Оставляем их на час при комнатной температуре. Из каждой части формируем жгут. Затем переплетаем между собой жгуты, удобным вам способом. Смазываем форму смесью и выкладываем в нее переплетенный хлеб. Накрываем форму полотенцем, и ждем, пока хлеб взойдет. Помещаем хлеб в духовку и выпекаем 40-45 минут при температуре 200 градусов.
Еще почитать=))
mamo4ki.su
Пошаговый Рецепт австралийского овощной хлеб с фото
Пошаговый рецепт австралийского овощной хлеб с фото.- Национальная кухня: Австралийская кухня
- Тип блюда: Выпечка
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: свыше 2 часов
- Количество порций: 12 порций
- Количество калории: 300 килокалорий
Простой рецепт австралийского овощной хлеб австралийской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 300 килокалорий.
Ингредиенты на 12 порций
- Мука пшеничная высшего сорта 600 г.
- Дрожжи прессованные 24 г.
- Растительное масло 4 ст. ложк
- Сахар 4 ч. ложк
- Пищевая соль 1.5 ч. ложк
- Томатная паста 1 ст. ложк
- Картофель 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Шпинат 0.3 пучок
- Маргарин 15 г.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Кунжут 1 ст. ложк
Пошагово
- Этот замечательный, вкусный и очень красивый хлеб, послужит украшением любого стола. Для его приготовления возьмём четыре ёмкости, для приготовления овощных смесей. В мерную ёмкость выкладываем полную столовую ложку томатной пасты.
- Доливаем кипячёную воду до ста пятнадцати миллилитров. Тщательно перемешиваем. Это томатная смесь.
- Кипятим в кастрюльке триста миллилитров воды, опускаем на кипяток хорошо помытый шпинат. Кипятим две, три минуты, отвар сливаем.
- Шпинат выкладываем в ёмкость и доливаем кипячёную воду до метки сто пятнадцать миллилитров.
- Одну небольшую картофелину почистите, помойте, порежьте и сварите. Сделайте пюре. Охладите.
- Две ложки пюре в мерную ёмкость и вылейте отвар до сто пятнадцати миллилитров.
- Одну небольшую свеклу сварите, почистите и порежьте, а затем измельчите с небольшим количеством воды. Переложите в мерный стакан две столовые ложки свекольного пюре и налейте кипячёную воду до ста пятнадцати миллилитров.
- В каждую емкость добавьте по шесть грамм прессованных дрожжей.
- А также в каждую пиалу по одной чайной ложечке сахара, чуть больше, чем четверть чайной ложечки соли и по одной столовой ложке растительного масла. Тщательно всё перемешиваем. Оставляем на десять минут, для активирования
- К каждой емкости добавляем по сто пятьдесят грамм муки. Замешиваем тесто четырёх цветов. Перекладываем тесто в ёмкости большие по размеру. Прикрываем полотенцем.
- Тесто бродит приблизительно час и увеличивается вдвое.
- Достаём из ёмкости, обминаем и скатываем жгуты.
- Плетём косу из четырёх жгутов. Соединяем их вместе.
- Сначала переплетаем два правых жгута.
- Затем переплетаем два средних жгута.
- А потом два левых жгута.
- Дальше всё повторяется сначала, два правых, два средних, два левых.
- Подгибаем косу с двух сторон. Форму смазываем маргарином.
- Перекладываем хлеб в форму, накрыть полотенцем и оставить, чтобы хлеб подошёл в форме сорок пять минут в тёплом месте. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем в духовке на среднем уровне при температуре двести градусов, сорок, сорок пять минут.
- Вынимаем, остывать на решётке, прикрыв полотенцем. После того, когда полностью остынет, нарезаем.
- Приятного аппетита!
recipex.ru
Овощной австралийский хлеб » Постные рецепты, постные блюда, постная кухня
Приготовление этого хлеба принесет вам одно удовольствие, а есть его – одно наслаждение. Это просто невероятно, когда в одном блюде сочетаются консистенция, вкусы, запахи и цветы. Вы удивлены, тогда приступим. Для овощного австралийского хлеба нам необходимо: 4 ст. муки, 3 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 40 гр. дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 110 гр. свекольного, томатного сока, шпината и воды.
Берем три емкости, в одну наливаем свекольный сок, в другую томатный и в третью сок шпината. В каждую емкость с соком добавляем дрожжи и 1 ст.л. соли, хорошенько перемешиваем. Замешиваем тесто: добавляем в каждую емкость по стакану муки и 0.5 ст.л. масла, тщательно перемешиваем. Если где-то тесто получается жидковатым, добавьте еще муки, а если слишком твердым, тогда водички. Приготовленное тесто накрываем пленкой и ставим на расстойку. Пока тесто настаивается (около 40 минут), приготовим форму для выпекания: смажем маслом, а затем присыпаем мукой. Ну, что, приступит к ваянию нашего хлеба! С нашего настоявшегося теста крутим колбаски и укладываем их на форму в виде спирали. Накрываем форму с тестом большой крышкой, и даем еще раз ему настояться.
А мы пока этим временем подготовим духовку, включаем ее и нагреваем до 230 градусов. В нагретую духовку отправляем наш «вздувшийся» хлебушек. Приготовление хлеба займет около одного часа. По истечению времени вынимаем наше произведение искусства, и любуемся проделанной работой.
А теперь барабанная дробь, самый волнующий момент. Разрезаем наш хлебушек и наслаждаемся вкусом, запахом и цветом. У нас получилась настоящая шкатулка с сокровищами.
А вы не верили, что такое может получиться! Вы просто попробуйте, и у вас все получится. Ведь все так легко и просто. Приятного вам аппетита дорогие друзья!
Похожие постные рецепты:
- Похожих постных рецептов не найдено
Комментировать
www.postniy.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»