Жидкое тесто на майонезе для пиццы без дрожжей: Тесто для пиццы на майонезе — рецепт с видео

Вегетарианская пицца без глютена от Bloomfield Farms

Перейти к рецепту

Совместные обеды и семейные посиделки изобилуют закусками и сырыми продуктами. Произведите впечатление на своих гостей этой безглютеновой вегетарианской пиццей, приготовленной из безглютенового дрожжевого теста для пиццы Bloomfield Farms.

Bloomfield Farms Тесто для пиццы без глютена

Я люблю выгодные покупки. Я обшариваю полки с распродажами и распродажами, как будто это олимпийский вид спорта. Однажды, просматривая раздел «Великолепная сделка» Kroger «WooHoo», я обнаружил эту смесь теста для пиццы без глютена. Эта компания производит ассортимент смесей, дважды сертифицированных без глютена GFCO и Национальной ассоциацией целиакии.

Давайте поговорим об ингредиентах. В смеси для теста для пиццы Bloomfield Farms без глютена не используется бобовая мука. Ингредиенты включают рисовую муку, картофельный крахмал, декстрин тапиоки, обезжиренное сухое молоко, цельное яйцо, сахар, соль, разрыхлитель (содержит кукурузный крахмал без ГМО), ксантановую камедь и гуаровую камедь. Все их продукты производятся на специальном предприятии, не содержащем орехов и глютена.

Почему и как использовать дрожжи

В традиционной вегетарианской пицце используется предварительно приготовленное, охлажденное полукруглое тесто. Однако версии без глютена не существует. Поэтому я решил следовать рецепту на обратной стороне коробки для дрожжевого теста с «толстой корочкой». В отличие от тонкой корочки, в этом рецепте добавляются дрожжи, яйцо, молоко и масло.

Много лет назад у нас с дрожжами были отношения любви и ненависти. Однако, после некоторого обучения, я чувствую себя уверенно, используя дрожжи на кухне. Например, при расстойке дрожжей их необходимо подкормить. В частности, сахар и теплая вода. Температуру воды проверяю 110*. Для расстойки теста ставлю его в теплую, но выключенную духовку, подниматься.

Домашний майонез

Сливочная основа для безглютеновой вегетарианской пиццы состоит из размягченного сливочного сыра, майонеза или греческого йогурта и приправы ранч. В этот день у меня не было майонеза в холодильнике. Поэтому я последовала моему новому любимому рецепту домашнего двухминутного майонеза от Serious Eats. Всего четыре ингредиента и вкуснятина готова!

Что делать, если не есть яйца? Для «соуса» существует множество вариантов веганского майонеза. Например, мне нравится Veganaise от Follow Your Heart. Thrive Market, Chosen Foods и даже Hellman’s также производят веганский майонез.

Варьируйте овощи

Первоначально я написал этот пост в 2015 году. Я хотел обновить фотографии, и должен сказать, что на этот раз корочка для пиццы мне понравилась намного больше. Дрожжевая корочка была мягкой, но при этом отлично «жевывалась». Я осмелюсь сказать, что это соперничало со всем, что я помню о тех продуктах из теста, которые можно было «взбить и развернуть»!

Для этой вегетарианской пиццы без глютена вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся! Я выбрал брокколи, морковь, огурцы и красный перец. Почему? Потому что это то, что было у меня в холодильнике. Вам также могут понравиться грибы или цветная капуста.

Другие безглютеновые закуски

Эта безглютеновая вегетарианская пицца прекрасно подходит для любого времени года. Отлично подходит для семейных пикников, хорошо сочетается со всеми видами чипсов и соусов. Мне нравятся эти безглютеновые чипсы и гуакамоле от My Gluten-Free Kitchen. Посмотрите этот список безглютеновых закусок на игровой день от What the Fork или этот список безглютеновых закусок от Fearless Dining, чтобы найти еще больше идей! Чтобы приготовить мини-пиццу для детей, попробуйте эти радужные мини-пиццы от Valerie’s Recipes.

Вам также может понравиться мой рецепт безглютеновых фрикаделек, безглютеновых чашек энчилады или сальвадорских куколок!

Ингредиенты

  • Один корж для пиццы без глютена, приготовленный
  • 1 8 унций сливочного сыра или сыра невшатель
  • 1/2 в. майонез покупной или домашний
  • 1/2 упаковки приправ Hidden Valley Ranch
  • 1 головка брокколи, разобранная на соцветия
  • 1/2 красного сладкого перца, нарезанного кубиками
  • 1/2–1/3 огурца, нарезанного кубиками
  • 1/2 моркови, нарезанной соломкой (или нарезанной полосками с помощью овощечистки)
  • 1/2 — 3/4 стакана тертого сыра Чеддер

Инструкции

  1. Если вы готовите корж с нуля, подготовьте и дайте остыть. Также можно использовать безглютеновые корочки, купленные в магазине, например, корочки Schar длительного хранения.
  2. В миске смешайте размягченный сливочный сыр, майонез и приправы. С помощью ручного миксера взбейте и распределите по подготовленному охлажденному коржу для пиццы без глютена.
  3. Нарежьте ваши любимые овощи и выложите на смесь сливочного сыра. Я начал с морковной кожуры на дне, чтобы она лучше прилипала к вегетарианской пицце.
  4. Посыпьте овощи тертым сыром. Многие предлагают охладить это, чтобы ароматы соединились, а сливочный сыр застыл.

Пробовали ли вы другие смеси Bloomfield Farms? Какой ваш любимый способ их использования?

Приготовление рецептов Майо: Пицца с карамелизированным луком и курицей

  • Автор

    Дана Спаркс

Хотите больше вкуса? Эта домашняя пицца с курицей, соусом барбекю и карамелизированным луком — идеальный кулинарный проект выходного дня. Мелко нарежьте ананас или пять ломтиков канадского бекона и посыпьте пиццу. Чтобы приготовить пиццу на тонком тесте, прижмите тесто ко всем углам большого противня, слегка смазанного оливковым маслом. Подавайте это вкусное блюдо в качестве закуски или основного блюда.

Каждый четверг один из более чем 100 вкусных видеорецептов программы здорового образа жизни клиники Мэйо публикуется в новостной сети клиники Мэйо, как раз вовремя, чтобы вы могли попробовать его на выходных. Вы также можете получать рецепты через приложение Mayo Clinic.

Журналисты: Видео эфирного качества (1:54) находится в загрузке.

Создан шеф-поваром и зарегистрированным диетологом программы Healthy Living Program Клиники Мэйо. Найдите больше рецептов и другую информацию о здоровом образе жизни в приложении Mayo Clinic.

Ингредиенты

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки:
    1. 1 столовая ложка сахара
    2. 1 1/2 стакана теплой воды, 110 F
    3. 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
    4. 1 чайная ложка соли
    5. 1 столовая ложка оливкового масла
    6. 2 стакана цельнозерновой муки
    7. 1 1/2 стакана универсальной муки
Топпинги:
  1. 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
  2. 1 чайная ложка оливкового масла
  3. 1/2 стакана соуса барбекю
  4. 6 унций вареной куриной грудки
  5. 1 желтый сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
  6. 1 зеленый болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
  7. 2 стакана тертого частично обезжиренного сыра моцарелла
  8. 1/2 стакана сыра фета

Указания

В небольшой миске разведите сахар в теплой воде; добавить дрожжи.

➜