Skip to content

Жидкое быстрое тесто для пиццы без дрожжей: рецепты с фото и видео пошагово, на дрожжах и без них, и как приготовить в домашних условиях

Содержание

Тесто для пиццы без дрожжей на кефире жидкое

Главная » Разное » Тесто для пиццы без дрожжей на кефире жидкое

рецепты с фото вкусной жидкой основы

 

Существует множество различных рецептов для приготовления теста и начинки для пиццы. Но что бы получилась именно пицца, а не открытый пирог, необходимо четко соблюдать рецептуру и правильно подбирать начинку. Наиболее популярными являются рецепты пиццы, приготовленной без использования дрожжей и кефира.

Вкусные рецепты с фото

Классический способ
  • Мука пшеничная – 2 ст.;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • теплое молоко – 0,5 ст.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.
  1. Муку перемешать с солью; отдельно смешать молоко и яйца, добавить масло и тщательно перемешать.
  2. Небольшими частями, регулярно помешивая, влить полученную смесь в муку – тесто должно получится липкое и однородное.
  3. Периодически посыпая мукой, хорошенько вымешать тесто; скатать шар, обернуть его во влажное полотенце и дать настояться в течении 15 минут.
  4. После, присыпать мукой стол и раскатать на нем тесто – чем тоньше, тем лучше.
С оливковым маслом
  • Мука пшеничная – 2 ст.;
  • кипяченая вода – 0,5 ст.;
  • масло оливковое – 4 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ст.л.;
  • морская соль – 1 ч.л.

Муку просеять, добавить разрыхлитель и перемешать; влить сначала чуть теплую воду, затем масло.

Вымесить тесто до эластичной консистенции в течении 10 минут, затем скатать в шар.

Раскатать необходимое количество теста и выложить на противень.

На минеральной воде
  • Мука пшеничная – 3 ст.;
  • минеральная вода – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • сода, соль – по 0,5 ч.л.

Муку просеять, затем, непосредственно на столе, соединить муку, сахар, соль и соду и сделать горку. В горке сделать небольшую ямку, залить туда понемногу воду, регулярно помешивая. Замесить тесто и скатать его в шар. Отделить необходимое количество теста, раскатать на присыпанном мукой столе.

На пиве
  • Мука – 1,5 ст.;
  • пиво – 280 мл;
  • соль – 2 щепотки.

Смешать все ингредиенты; получившееся тесто накрыть полотенцем и дать настояться в теплом и сухом месте в течении 30 минут. Затем помять тесто руками и снова дать настояться 15 минут – тесто должно иметь не очень густую консистенцию.

Жидкое на майонезе
  • Яйцо – 1 шт;
  • мука – 150 г;
  • майонез – 120 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль – 3 г.

Яйцо с солью взбить до воздушной массы, затем добавить майонез. В полученную массу добавить просеянную муку, хорошо перемешать. Если тесто стекает по ложке медленно, консистенция получилась правильная, если быстро – добавить еще немного муки.

Как приготовить на такой основе?

Определив наиболее подходящий рецепт теста для пиццы, необходимо подобрать правильную и вкусную начинку. Рассмотрим наиболее популярные рецепты, которые по желанию можно дополнять. Расчет начинки идет на стандартную круглую пиццу 28-31 см в диаметре.

Сырная начинка
  • Кетчуп – количество по желанию;
  • помидоры черри – 6 шт;
  • базилик – 3 веточки;
  • сыр “Моцарелла”/”Брынза”/”Адыгейский” – 200 г.

Заранее подготовленное и раскатанное в пластину (3-5 мм) тесто выложить на противень и хаотично проколоть вилкой в разных местах, затем обильно смазать кетчупом. Сыр натереть на терке либо нарезать пластинами или слайсами и выложить поверх соуса. Помидоры нарезать кружочками и разместить поверх сыра. Поместить пиццу в заранее разогретую до 240°C духовку, выпекать 15 минут. Спустя заданное время достать пиццу, посыпать рубленным базиликом и тертым сыром, затем повторно отправить в духовку на 3 минуты.

С сёмгой и креветками
  • Сыр “Моцарелла”/”Брынза”/”Адыгейский” – 65 г;
  • сыр “Гауда” – 35 г;
  • томатный соус/кетчуп – количество по желанию;
  • соленое филе семги – 50 г;
  • очищенные креветки – 60 г;
  • сухая зелень укропа и орегано – по желанию.

Распределить тонким слоем соус или кетчуп по раскатанному тесту. Нарезанную слайсами “Моцареллу” разложить поверх соуса, затем выложить креветки и пластины семги, сверху присыпать травами и тертым сыром “Гауда”. Запекать пиццу около 20 минут при 180°C.

 

 

Салями с беконом
  • Тертый сыр “Моцарелла”/”Брынза”/”Адыгейский” – 160 г;
  • салями – 110 г;
  • бекон – 60 г;
  • кетчуп – количество по желанию;
  • консервированные шампиньоны – 60 г;
  • орегано – по желанию.

Раскатать тесто и выложить на противень, тонко распределить кетчуп по тесту. Поспать сыр поверх соуса, затем выложить нарезанные пластинами салями, грибы и бекон; сверху посыпать орегано. Поместить пиццу в заранее разогретую до 220°C духовку, запекать 15-20 минут.

Если пицца для духовки имеет форму прямоугольного противня, количество начинки можно увеличить примерно на 15%. Для пиццы на сковороде лучше использовать самоприготовленные соусы, менее жидкой консистенции, чем кетчуп; начинку можно подбирать абсолютно любую.

{Бездрожжевое} тесто для пиццы — House of Yumm

Это {Бездрожжевое} тесто для пиццы — самый быстрый и простой способ приготовить свежую домашнюю пиццу для вашей семьи. От начала до конца всего 15 минут!

У вас есть лишние 15 минут? Иногда я делаю. Когда дело доходит до приготовления ужина для семьи, я определенно могу выделить 15 минут. Особенно, если речь идет о пицце.

Учитывая тот факт, что я не мог даже сделать заказ и съесть свежую горячую еду на столе за это время.Это бездрожжевое тесто для пиццы в значительной степени надежно.

Дрожжи отсутствуют . Некогда вставать. Всего 5 ингредиентов , перемешать, долить, выпекать, есть, наслаждаться!

Я использовал миксер KitchenAid

с крючком для теста, чтобы замесить тесто. Если у вас нет миксера, с которым вы можете это сделать, замесить тесто займет немного больше времени.

Но с другой стороны, вы потратите лишние минуты на многозадачность, наращивая мышцы рук.

Это тесто также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто взбивайте, пока тесто не превратится в шар.

Нет ничего лучше домашней еды для всей семьи. Ингредиенты для этого бездрожжевого теста для пиццы — это то, что у вас, скорее всего, есть в кладовой. Этот рецепт спасает рассудок!

Поверьте мне, когда приходит время обедать, и вы устали и больше ничего не хотите, кроме как сидеть и есть, это тесто для пиццы — ваш выбор!

Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?

Основой для этого теста для пиццы является то, что мы используем разрыхлитель вместо дрожжей.Это означает, что как только мы замесим это тесто, оно будет готово к работе. Нет периода ожидания, пока тесто поднимется.

Это тесто достаточно вязкое, чтобы справиться с любой начинкой, которую вы на него бросаете. Я смог загрузить его, как эту пиццу со свининой.

Не забудьте остановиться и взять рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ ! Сделано из предметов, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой и всего около 3 минуты вашего времени! Намного лучше, чем в банке!

Некоторые часто задаваемые вопросы:

Q: Можно ли заморозить это тесто?

A: Да! Из теста можно раскатать пиццу, заморозить, а затем выпекать его позже.

В: Могу ли я сделать этот продукт без глютена?

A: ДА! Людям удалось перейти на безглютеновую муку и получить тесто.

В: Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?

A: ДА! Есть много комментариев о том, как люди меняют молоко на миндальное, а сливочное масло на кокосовое.

Посмотрите, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:

Никогда не пропустите рецепт! Следите за новостями в Pinterest!

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

  • Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или приготовьте форму для пиццы в соответствии с вашими предпочтениями или инструкциями.

  • В большой миске смешайте все ингредиенты, используя крюк для теста, перемешивая на низкой скорости, пока не сформируется один шарик из теста. (Это можно сделать без миксера, просто помешивайте, пока не получите шарик из теста)

  • Насыпьте муку на скалку и руки, достаньте шарик из теста и похлопайте мука, чтобы сформировать твердый шар.Прямо из миксера тесто может быть слегка липким.

  • Раскатайте тесто в шар и выложите на подготовленный противень. Используя скалку, покрытую мукой, раскатайте тесто до желаемой толщины, мое было примерно 1/4 дюйма толщиной.

  • Намажьте домашним соусом для пиццы желаемой начинкой и запекайте 10-12 минут. Достаньте из духовки, дайте время остыть и наслаждайтесь!

Порция: 1 г, Калорийность: 267 ккал, Углеводы: 37 г, Белки: 6 г

Поймайте рецепт домашнего соуса для пиццы!

И убедитесь, что вы сохранили ЦЕЛЫЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon. com и дочерние сайты.

.

Лучшее домашнее тесто для пиццы (без дрожжей) »The Kitchen Professor

Приготовьте пиццу за столько же времени, сколько нужно, чтобы явился курьер!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо! Прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

«Нет ничего нового под солнцем». Эта мудрая мудрость применима практически ко всему, включая пиццу. В 500 году до нашей эры персидские солдаты пекли лепешки на своих щитах в поле, покрытые сыром и финиками.Есть свидетельства того, что пицца восходит к каждому, от древних египтян до греков, в зависимости от вашего определения.

Древнегреческие лепешки назывались плакусом, они напоминали хлеб фокачча. Обычно его украшали зеленью, маслом, чесноком и луком. Считается, что этот хлеб фокачча пришел к ним от древних этрусков, предшественников римлян.

Современная пицца родилась в Неаполе, где лепешки Galette были украшены ингредиентом, который у всех ассоциируется с пиццей: помидорами.Это нововведение стало возможным благодаря контактам Европы с Америкой, откуда возник помидор.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Пицца действительно имеет удивительную международную историю. Эта вкусная смесь хлеба, масла, зелени и овощей, откуда бы она ни появилась, стала основным продуктом питания. Однако в напряженный день у кого есть время подождать, пока поднимется дрожжевое тесто?

Войдите в бездрожжевое тесто для пиццы!

С бездрожжевым тестом вы не просто работаете эффективно, вы возвращаетесь к основам.Этот тип корочки для пиццы похож на итальянский хлеб под названием пиадина. Пьядину покрывают начинкой, складывают и едят.

Как однажды написал Вергилий: «Мы пожираем тарелки, которыми питались».

Ингредиенты

Чтобы приготовить бездрожжевую пиццу, вам понадобится противень для пиццы ( или любой плоский противень, например противень с бортиком ), скалка (необязательно) и некоторые основные ингредиенты, которые обычно можно найти в кладовая: мука, соль, разрыхлитель, масло, молоко.

См. Деревянный валик для пиццы Bamber на Amazon.

Чтобы упростить очистку, используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять противень.

Ингредиенты:

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • ⅔ чашка молока (или немолочного заменителя)
  • ⅓ чашки оливкового масла

Приготовление теста для пиццы

Разогрейте духовку до 450 F. Смешайте сухие ингредиенты в миске. Сделайте углубление, добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте. Тесто должно быть слегка мягким и эластичным. Если тесто высохло, добавляйте немного молока, понемногу за раз, пока тесто не станет однородным.

Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить мои рекомендации по лучшим чашам для смешивания для выпечки !

После смешивания ингредиентов посыпьте руки и тесто мукой. Выньте тесто из миски и посыпьте дно. Верните тесто и замесите примерно 10 раз, этого достаточно, чтобы придать тесту эластичность, позволяющую ему растягиваться.

См. Небеленую белую универсальную муку для выпечки Bob’s Red Mill на Amazon

Дайте тесту постоять 10-20 минут.

Присыпьте скалку (или руки) мукой. Раскатайте или похлопайте тесто до толщины около четверти дюйма. Толщину можно регулировать по своему вкусу, как и в случае с корочкой для пиццы из дрожжевого теста.

Выложите тесто на подготовленную форму.

Совет: Чтобы придать пицце немного пиццы, посыпьте подготовленную форму небольшим количеством кукурузной муки.

См. Органическую кукурузную муку Bob’s Red Mill среднего помола на Amazon

Нет необходимости протыкать тесто, потому что без дрожжей не должно быть пузырьков.Однако этот небольшой пирсинг может служить другой цели. Проткните тесто несколько раз и смажьте или сбрызните его оливковым маслом. Масло немного рассыпает тесто и просачивается в отверстия.

Если вы используете алюминиевые противни, вам понадобится это руководство о том, как их чистить.

Выпечка корочки

Выпекайте корочку примерно 5-8 минут на сильном огне, затем уменьшите огонь до 425o F. Выньте корочку из духовки и положите на нее все те замечательные ингредиенты, которые вам нравятся.

Поместите корочку в духовку примерно на 10–15 минут, пока верх не станет пузырящимся и подрумянится.

Разогрейте пиццу как следует! См. Эту статью, чтобы получить мои рекомендации по домашней печи для пиццы и даже узнать, как построить свою собственную.

Начинки

Сверху полейте тесто соусом для пиццы или сбрызните оливковым маслом.

См. Сертифицированное оливковое масло первого отжима, сертифицированное Ellora Farms, на Amazon.

Из сыра явными фаворитами являются Моцарелла и Пармезан.Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы время от времени разветвляться. Острый чеддер — интересный выбор, а смесь острого чеддера и пармака всегда привлекательна. Прочтите этот пост, чтобы узнать о лучших терках для твердых сыров, таких как пармезан.

Чувствуете амбициозность? Как насчет пиццы со свежим домашним соусом песто?

Популярные стили пиццы

Начинки для пиццы «Маргарита» легко запомнить: только подумайте о итальянском флаге!

«Пицца Маргарита»: Этот стиль часто приписывают неаполитанскому производителю пиццы Раффаэле Эспозито.Он предположительно разработал его в честь королевы-консорта Италии Маргариты Савойской. В пицце используются ингредиенты, соответствующие цветам итальянского флага: помидоры, свежий базилик и моцарелла.

Соус без пиццы: Мы любим наш соус для пиццы в Америке, но попробуйте посыпать корку пиццы нарезанными свежими помидорами, нарезанным луком, свежим базиликом, посыпать измельченным чесноком, оливками, зеленым перцем, грибами и некоторыми нарезанными ломтиками Итальянская колбаса.

Любите грибы на пицце? Узнайте, как обезвоживать этот универсальный ингредиент.

Мексиканский: Добавьте сверху сальсу, халапеньо, колбасу чоризо, зеленый перец, лук и чеснок для праздника, вдохновленного нашими друзьями South of the Border!

Go veggie: Используйте любые (или все) из вышеперечисленных овощей, а также некоторые из них, о которых мы не упомянули. Вы можете использовать шпинат, капусту или мангольд для листовых зеленых овощей. Теперь добавим цвета! Вы не ошибетесь, если выберете нарезанный желтый, зеленый и красный перец.

Ознакомьтесь с Pizzacraft PC0232 Складной бамбуковой кожурой для пиццы для гриля и Amazon

Нет времени? Нет необходимости заказывать!

То, что от начала до конца занимает менее получаса, придает этой старинной лепешке современный вид.Попробуйте бездрожжевой сорт коржей насыщенной ночью! Это легко, быстро, и ингредиенты, вероятно, уже в вашем кухонном шкафу. У вас будет вкусная и полезная пицца за столько же времени, сколько доставит курьер к вашей двери.

Ознакомьтесь с моим руководством по взбиванию следующей пиццы на каменной сковороде для пиццы?

Чтобы узнать больше о пицце, прочтите этот пост о том, какие камни для пиццы лучше всего подходят для вашего гриля камадо ! Вам также может понравиться эта статья о ножах для пиццы, идеально подходящих для использования с Big Green Egg . А если вам хочется больше узнать о итальянской кухне, посмотрите, что я узнал о лучших коммерческих прессах для панини .

Теперь, когда вы сами приготовили пиццу… сделайте свои лепешки! Вот лучшие скалки.

И, чтобы узнать, как приготовить пиццу в чугунной сковороде, отправляйтесь сюда!

Изображение предоставлено Flickr Creative Commons: George G. и Yoshihide N.

.

Kefir Sourdough Starter: первые наблюдения и опасения

Вот мой опыт использования кефира как компонента, используемого при выпечке хлеба на закваске.

Резюме: При добавлении кефирного молока / творога / сыворотки в мой типичный рецепт теста для хлеба с медленным брожением (без замешивания) я обнаружил, что качество глютена ухудшается: тесто рвется больше, чем тянется по сравнению с тем, как если бы я используйте вместо этого обычную воду. Я подозреваю, что протеазы, присутствующие в кефире, расщепляют нити клейковины.

Справочная информация: Я готовил хлебное тесто по методу «без замеса» и по методу «5 минут в день (с повторным перемешиванием)», используя обычные сухие дрожжи (с расстойкой), быстрорастворимые дрожжи (без расстойки). ) и закваски на закваске (включая мою собственную местную закваску на диких дрожжах и закваску Карла Гриффита Oregon Trail закваски).Я подумал, что добавление кефира (вместо воды) в различные тесто может добавить больше аромата.

Метод: Используя коэффициент гидратации 80%: 100 г цельнозерновой муки, 400 г хлебной муки (13% глютена) , я сравнил буханку с 400 г воды с другой буханкой с 400 г кефира молоко / творог / сыворотка, плюс 50 г воды (для учета твердых веществ в молоке). К ним я добавил 1/4 стакана закваски. Первичное брожение теста (первый подъем) производилось в моем прохладном подвале в Мичигане в течение 12–18 часов, накрытого пластиковым пакетом. Для выпечки я использовал метод предварительно нагретой голландской духовки при 450 градусах в течение 30 минут, затем открывал при температуре 375 градусов в течение 20 минут.

Результаты: После 12-часового подъема тесто для кефирного хлеба не выглядело «переборщенным» по сравнению с контрольным (водным) тестом. Однако использование кефира вместо воды, по-видимому, ухудшило глютен: полученное кефирное тесто было намного более склонным к разрыву, а полученный запеченный кефирный хлеб не имел эластичной крошки по сравнению с контрольным продуктом без кефира (только вода).

Комментарий: Насколько мне известно, не существует устоявшейся историко-культурной традиции использования молочного кефира для закваски хлеба.Хотя кефир может добавить больше аромата, чем вода, полученные тесто и буханка кажутся хуже, чем при использовании традиционных заквасок на простой воде в методе, описанном выше. Действительно, может быть преимущество в использовании кефира для ферментации / заправки других видов хлеба (с использованием другой муки), или изменения соотношения вода / кефир, или использования более молодого или старого кефира. Такие переменные можно рассматривать либо как головную боль, либо как возможность исследовать. Поскольку эти 2 буханки были приготовлены и выпечены в разные дни, я планирую повторить этот эксперимент в более идентичных условиях.Если будет достаточно интереса, может, стоит выкладывать фото на каждом этапе.

До тех пор мы будем благодарны за ваши комментарии / советы по поводу вашего опыта по выведению кефира,

JonnyP

.


Смотрите также

  • Разгрузочный день на кефире сколько
  • Рецепт ленивых чебуреков на кефире
  • Можно ли пить кефир во время приема антибиотиков
  • Нудли без кефира рецепт
  • Лепешки с сыром на сковороде без кефира
  • Торт на сковороде рецепт с кефиром
  • Кулинария пирожки на кефире
  • Кефир на англ
  • Когда младенцу можно давать кефир
  • Как правильно приготовить на кефире оладьи
  • Манник на кефире со сметанным кремом

Тесто для пиццы на кефире.

Рецепт Жидкого теста для пиццы фото рецепт

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСазанСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Тесто для пиццы, подходящее для детей | America’s Test Kitchen Kids

рецепт

Благодаря волшебству дрожжей это легкое тесто идеально подходит для всего, от пиццы до обезьяньего хлеба.

Safety

  • NO SAPECTION SAGINE

Сложность

  • Промежуточный диапазон
  • 30 минут, плюс время повышения

Учетный рецепт

  • Make примерно 1 фунт Dough

.0031 Приготовление ингредиентов

¾ стакана

очень холодная вода

1 Столовая ложка

Оливковое масло в экстра-виргин

1⅔ чашки

Хлебная мука

1 Teaspoon

Мгновенный или растопный R-RIS сахар

1 чайная ложка

соль

Спрей для растительного масла

Оборудование для приготовления пищи

Мерный стакан для жидкости

Кухонный комбайн

Большая миска и пластиковая упаковка

Начинай готовить!

1

 

¾ стакана

очень холодная вода

1 столовая ложка

оливковое масло первого отжима

В мерном стакане смешайте воду и масло.

2

1⅔ чашки

Хлебная мука

1 чайная ложка

Мгновенный или быстроразовый дрожжи

1 чайная ложка

Сахар

Добавить муку, yeg и сахар в кухонную ложку и блокировку в закусочную в закусочную в закусочную в. место. Удерживайте кнопку импульса в течение 1 секунды, затем отпустите. Повторяйте, пока ингредиенты не будут объединены, около 5 импульсов.

 

3

 

Включите процессор, затем медленно вливайте водную смесь через подающую трубку, пока тесто не соберется в ком и не останется сухой муки, около 30 секунд.

 

4

 

1 чайная ложка

соль

Останов кухонного комбайна. Дайте тесту постоять 10 минут. Добавьте соль в кухонный комбайн и взбивайте, пока тесто не превратится в гладкий шар, около 1 минуты.

 

5

 

Остановить кухонный комбайн. Осторожно снимите лезвие кухонного комбайна (попросите помощи у взрослых). Переложите тесто на стол и замесите вручную, чтобы сформировать гладкий круглый шар, около 30 секунд.

 

6

 

Распылите на большую миску спрей с растительным маслом. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в холодильнике до 24 часов. Когда тесто будет готово к использованию, достаньте миску из холодильника и дайте тесту нагреться до комнатной температуры, от 1 до 2 часов. Чтобы быстрее нагреть тесто до комнатной температуры, поместите холодное тесто в пластиковый пакет с застежкой-молнией, выдавите лишний воздух и закройте пакет. Поместите пакет в большую миску, наполненную горячей водой. Переверните и отожмите тесто несколько раз, пока оно не нагреется до комнатной температуры, около 15 минут.

 

Назад

1 из 6

Далее

Информационный бюллетень для детей

Тестовая кухня Америки

Мы делимся забавными и увлекательными ресурсами, чтобы помочь детям учиться на кухне и готовить что-нибудь вкусное по пути.

узнать больше

Пища для размышлений

Тесто, когда хочешь

Рецепты теста для пиццы состоят из двух частей: замесить тесто и дать ему подняться. Пока тесто поднимается, дрожжи делают свою работу и создают пузырьки воздуха. Эти пузырьки заставляют тесто увеличиваться или подниматься. У вас есть два варианта, когда и где дать тесту подняться.

При приготовлении пиццы на противне проще всего дать тесту подняться прямо в противне. В конце шага 5 рецепта теста НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы приступить к работе. Ужин ждет.

Вы также можете дать тесту подняться в миске в холодильнике — вы можете приготовить тесто в субботу днем ​​для вечеринки с пиццей в воскресенье. Если вы используете это тесто для приготовления обезьяньего хлеба на завтрак, следуйте инструкциям холодильника. Когда вы проснетесь на следующий день, подогрейте тесто на столе или в миске с горячей водой, как указано выше в шаге 6.

Магия дрожжей

Дрожжи — это живой одноклеточный организм. На самом деле это микроскопический гриб! Вы покупаете дрожжи в небольших пакетах в продуктовом магазине. Дрожжи «спят». Смешивание дрожжей с жидкостью (обычно водой) пробуждает дрожжи, чтобы они могли превратить муку в тесто для хлеба. Так как именно это работает?
Дрожжи питаются крахмалом в муке и в процессе выделяют углекислый газ. Углекислый газ заставляет тесто подниматься, как будто в жевательную резинку вдувают воздух, чтобы образовался пузырь. Все эти крошечные дырочки внутри буханки жевательного деревенского хлеба? Это дело рук дрожжей.
Мгновенные дрожжи (иногда называемые быстродействующими дрожжами) — самый надежный вариант для домашних пекарей. Держите дрожжи в холодильнике и проверяйте дату на упаковке — старые дрожжи не подойдут.

Связанные рецепты

Подробнее для изучения

Рецепт

Активность

Активность

Рецепт

Техника

Рецепт

Recipe

Recipe

9 0003

Doughte Doughte

ESCIPE

DOWED) NOTER NOTED) NOTEGA DOUGHE

DOUNGE DOUGHA 9000. ⋆ The Gardening Foodie

Это простое тесто для пиццы за 10 минут (без подъема, без замешивания) готовится так быстро, что идеально подходит для ужина в будний день.

Мне очень нравится делать свой собственный хлеб и печь на дрожжах, и вы можете увидеть все мои рецептов хлеба прямо здесь. Однако бывают случаи, когда в загруженные дни или просто в ленивый день я хочу приготовить пиццу, но не хочу замешивать тесто или ждать час, пока оно поднимется.

Тогда на помощь приходит этот удивительный рецепт, и пицца готова и выпекается менее чем за 30 минут.

Отличный рецепт, особенно если вы новичок в выпечке на дрожжах. Это так просто. Тесто готовится из основных ингредиентов, муки, соли, сахарных дрожжей и масла.

Ингредиенты просто добавляются в одну миску, перемешиваются до образования мягкого теста, оставляются на 10 минут, а затем раскатываются.

Всякий раз, когда я выпекаю хлеб любого типа, единственный тип дрожжей, который я использую, это растворимые/быстродействующие дрожжи. Этот тип дрожжей добавляется непосредственно в сухие ингредиенты и не требует растворения в воде.

Я считаю, что это намного быстрее и удобнее, а конечный результат точно такой же, как у активных сухих дрожжей (это тот тип, который нужно растворить в воде и оставить для пены на 5 минут)

Есть несколько советов по приготовлению этого теста, чтобы всегда гарантировать успех

Жидкость, которую вы добавляете к сухим ингредиентам, должна быть теплой, не горячей и не холодной, а чуть теплой. Если вы используете термометр для проверки температуры жидкости, он должен показывать 110°F / 32°C
Дайте замешанному тесту отдохнуть в теплом месте в течение 10 минут, это облегчит его раскатывание.

Использование поленты или манной крупы на противне гарантирует, что испеченная пицца не прилипнет к противню. Он также сохраняет дно пиццы сухим и предотвращает размокание, а также придает великолепный вкус испеченной пицце. Если у вас нет поленты или манной крупы, то с помощью бумажного полотенца просто протрите противень небольшим количеством масла или посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание.

Духовка должна быть предварительно разогрета до нужной температуры и горячей, прежде чем ставить пиццу внутрь. Идеальное тепло создает лучшую корочку и идеально расплавленный сыр.

Теперь, когда у вас есть эти простые советы по приготовлению вкусной пиццы, позвольте мне показать вам, как легко ее приготовить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕГКОЙ ПИЦЦЫ ЗА 10 МИНУТ

Начните с подогрева воды в микроволновой печи или чайнике. Она не должна быть кипящей, только теплой. Добавьте масло и перемешайте.

В большую миску просеять универсальную/муку для выпечки. Добавьте растворимые/быстродействующие дрожжи, сахар и соль и перемешайте.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте теплую смесь воды и масла.

Ложкой или руками просто замесите мягкое тесто. Не замешивайте тесто, просто соберите его вместе, пока оно не станет хорошо смешанным и мягким.

Оставьте накрытым на 10 минут. За это время я обычно готовлю начинки и соус для пиццы. Вы можете использовать бутилированный соус для пиццы, приготовить его самостоятельно или попробовать мой любимый рецепт соуса для пиццы. Рецепт соуса для пиццы указан в карточке рецептов ниже.

Через 10 минут разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть диаметром примерно 12 дюймов/30 см и толщиной ½ дюйма/1 ½ см. Сделайте небольшой сгиб по краю и защипните его.

Спред с соусом на ваш выбор и начинкой, которую вы предпочитаете.

Вот оно. Вкусная и очень простая в приготовлении пицца, выпеченная и готовая к употреблению менее чем за 30 минут.

Enjoy ♥

Легкое тесто для пиццы за 10 минут (без подъема, без замеса)

Это простое 10-минутное тесто для пиццы (без подъема, без замешивания) готовится так быстро, что идеально подходит для плотного обеда в будний день

4,80 от 5 голосов мин.

На 2 порции 12 дюймов / 30 см пиццы

ДЛЯ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ
  • 1 столовая ложка / 10 г растворимых сухих / быстродействующих дрожжей
  • 1 столовая ложка / 12 г сахара
  • / 12 мл теплой воды 110°F

  • 1 3 ½ 32°C
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки / 30 мл масла
  • 4 чашки / 480 г универсальной / муки для выпечки
  • 1–2 столовые ложки кукурузной муки / поленты или манной крупы для присыпки противней.
ДЛЯ СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ
  • 2 чайные ложки / 10 мл масла
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 маленький красный или зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками гладкая
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • ¼ чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка смеси сушеных трав, используйте вашу любимую смесь. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1
  • Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ
  • Начните с нагрева воды в микроволновой печи или чайнике. Она не должна быть кипящей, только теплой. (110°F / 32°C) Добавьте масло в теплую воду и перемешайте.

  • Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте теплую смесь воды и масла.

  • Ложкой или руками замесите мягкое тесто. Не замешивайте тесто, просто соберите его вместе, пока оно не станет хорошо смешанным и мягким.

  • Оставьте накрытым на 10 минут. За это время приготовьте начинку и соус для пиццы.

  • Через 10 минут разделите тесто пополам и раскатайте каждый кусок диаметром около 12 дюймов/30 см и толщиной ½ дюйма/1 ½ см. Сделайте небольшой сгиб по краю и защипните его.

  • Смазать соусом и начинкой по вашему выбору или использовать соус в этом рецепте

  • Выпекать в предварительно разогретой до 190°C духовке 10–15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не подрумянится.