Вкусное тесто без дрожжей для пирожков на молоке: Пирожки на молоке без дрожжей

НАЧИНКА:

• 1/2 пинты (170 г) свежей клубники
• 1/4 стакана белого сахара-песка
• 1 средний лимон, цедра и сок
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розового крахмала

  5

  5

  5

• щепотка морской соли
• 1 чашка половинок свежей малины
• 1 большое яйцо, взбитое с 2 ст. 0083

•  В кухонном комбайне смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавьте шортенинг и сливочное масло. Пульсируйте, пока смесь не будет напоминать кукурузную муку.

• В небольшой миске смешайте молоко и сгущенку. При работающем комбайне медленно добавляйте молочную смесь и продолжайте взбивать, пока тесто не соберется в ком.

• Выложите тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки. Используйте пищевую пленку, чтобы перевернуть тесто несколько раз, пока оно не перестанет видеть сухие кусочки муки и не станет гладким. Важно, чтобы тесто было достаточно гладким, иначе при раскатывании для пирожков тесто растрескается. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее 20 минут перед использованием.

ПОДГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ:

• Очистите клубнику. Нарежьте их небольшими кусочками, размером чуть больше кукурузных зерен. Смешайте клубнику, сахар, лимонную цедру и розмарин в миске и перемешайте, пока клубника не будет равномерно покрыта сахаром. Дайте клубнике немного постоять, пока сахар не растает и из клубники не потечет сок. Слейте клубничный сок в небольшую миску. Добавьте лимонный сок, затем добавьте кукурузный крахмал, пока смесь не станет однородной кашицей без комков. В кастрюле с толстым дном смешайте ягоды, муку из кукурузного крахмала и соль. Перемешивайте на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться и не загустеет, от 5 до 10 минут. Дайте начинке полностью остыть в холодильнике, около 20 минут. Вмешайте малину в клубничную смесь.

СБОРКА ПИРОЖКОВ:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  Разделите тесто поровну на 12 частей. Раскатайте каждую часть в 4-дюймовый круг и положите круги на противень с пергаментом. С помощью кулинарной кисточки смажьте яичной смесью внешние края кружочков теста. Поместите 1 1/2 столовые ложки начинки в середину каждого круга. Сложите тесто, образуя полумесяц, и запечатайте пирожные, аккуратно нажимая по краям каждого зубцами вилки. Смазать внешнюю поверхность булочек яичной смесью и посыпать турбинадо или сахарной пудрой.

• Выпекайте 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте ручным пирогам полностью остыть.

• *Большинство ягод подходят для ручного пирога. Только не забудьте нарезать кусочки ягод достаточно мелко (не намного больше, чем кукурузное зернышко).

Порция: 1 порция, Калории: 186 ккал, Углеводы: 28 г, Белки: 3 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 23 мг, Натрий: 116 мг, Калий: 144 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 9 г, Витамин А: 115 МЕ, витамин С: 14,4 мг, кальций: 55 мг, железо: 1,2 мг

Опубликовано: 13 марта 2018 г. Обновлено: 9 июля 2020 г. Автор: Лори Ланге

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Взгляд на

Яичный пирог с заварным кремом «Женщина-первопроходец»

Вы не поверите, насколько просто этот рецепт пирога с заварным кремом и яйцом от «Женщины-первопроходца». Этот простой, но очень вкусный пирог готовится всего из нескольких ингредиентов, чтобы получилась нежнейшая заварная начинка, смешанная с вкусной корочкой.

В этой статье я постараюсь предоставить всю необходимую информацию вместе с основным рецептом яичного пирога с заварным кремом для женщин-первопроходцев, чтобы вы получили наилучшие результаты.

Перейти к рецепту

Распечатать рецепт

Что такое пирог с заварным кремом и яйцом Pioneer Woman?

В общем, пироги представляют собой формочки из песочного теста с любой начинкой, какую только можно вообразить. Раковины покрываются тонким сдобным тестом и запекаются до готовности начинки. Интересно, что различные виды заварных блюд, которые мы видим сегодня, в которых используются яйца, изначально были приготовлены древними римлянами.

Оказывается, эти ребята были первыми, кто использовал яйца для пирога и начинки для пирогов еще в средние века. Яичный пирог с заварным кремом для женщин-пионеров — это разновидность этого древнего рецепта. Начинка сравнима с начинкой вкусного флана, но тесто слоеное и маслянистое.

Яичный заварной пирог Pioneer Woman

Почему вам понравится этот рецепт

• Все ингредиенты, вероятно, уже есть на вашей кухне
• Его любят и дети, и взрослые
• Старомодные вкусы, которые вы знаете и любите
• Очень просто сделать

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Тесто для пирога — Я знаю, что тесто для пирога не всем нравится. Если у вас мало времени или вы хотите сократить путь, вы можете использовать купленную в магазине замороженную корку для этого рецепта. Вам нужно будет разморозить корку в соответствии с инструкциями на упаковке, проколоть дно вилкой и испечь пирог вслепую в соответствии с инструкциями.
• Цельное молоко – Лучшая начинка получается из густого жирного молока. Используйте свежее высококачественное молоко для лучшего вкуса.
• Соленое масло — Соленое масло способствует более сбалансированному результату за счет уравновешивания сахара.
• Яйца – Наш пирог с заварным кремом из яиц Pioneer Woman требует свежих яиц, поэтому проверьте наличие ярких желтовато-оранжевых желтков.
• Сахарный песок – Несмотря на свою сладость, пирог не слишком сладкий. При правильном количестве сахара он может похвастаться правильным уровнем сладости.
• Универсальная мука – Придает структуру заварному крему. В противном случае начинка будет жидкой.
• Ваниль – Древесный, цветочный и сладкий аромат ванили усиливает вкус этого рецепта. В качестве бонуса на кухне пахнет божественно.
• Молотый мускатный орех – Специя с характерным ореховым и слегка сладким ароматом, мускатный орех – это интенсивная пряность.

Примечание. Когда мне хочется, я подаю ложку взбитых сливок поверх своего яичного пирога. Это та дополнительная капля декаданса, которая ставит этот десерт на первое место!

Можно ли использовать сгущенное молоко?

Для получения гладкой и кремообразной текстуры вы можете заменить цельное молоко любым из следующих продуктов:

• Сгущенное молоко
• Сгущенное молоко с сахаром
• Половина и половина
• Кремовый

Совет для профессиональных кулинаров: Хотя нет необходимости ошпаривать какие-либо из них перед добавлением к яйцам, очень полезно подогреть их по крайней мере до комнатной температуры или выше перед выпечкой.

Почему в некоторых рецептах используется горячее молоко?

Молоко ошпарили еще до пастеризации, чтобы избавиться от любых неприятных бактерий, которые могли быть в нем. Несмотря на то, что сегодняшнее молоко пастеризовано, ошпаривание молока перед выпечкой с его помощью может внести приятные штрихи в ваши рецепты.

Выпечка с молоком может помочь добавить вкуса и может быть использована для добавления таких вещей, как стручки ванили, корица, листья мяты и многие другие распространенные ингредиенты для выпечки. Масштабирование молока позволит маслу растаять, а дрожжи поднимутся в некоторых рецептах, таких как домашние хлеб .

Яичный пирог с заварным кремом для женщин-первопроходцев

Почему мой пирог с яичным заварным кремом для женщин-первопроходцев становится водянистым?

Чтобы избежать водянистого пирога с яичным заварным кремом для женщин-первопроходцев , необходимо убедиться, что пирог выпекается в течение надлежащего времени. После выпекания пирог должен слегка покачиваться, а когда остынет, он затвердеет.

Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы молоко и яйца не разделились. Потому что никто не любит водянистый пирог!

Как приготовить корочку для пирога с жиром?

Примечание. Это еще один способ приготовить корж для пирога с яичным заварным кремом Pioneer Woman, однако вы можете свободно выбирать между обоими коржами или использовать купленный в магазине.

Если вы делаете домашнее тесто для пирогов, сало — отличный выбор, поскольку оно полезнее (меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло) и не содержит глютена. Несмотря на то, что сало представляет собой свиной жир, оно на самом деле не влияет на вкус хлебобулочных изделий, таких как корочки для пирогов.

Кроме того, выпечка с использованием сала помогает корочке пирога сохранять постоянство вкуса и текстуры. Корочка пирога слоистая, как вы можете ожидать от пекарни. Тесто также более пригодно для работы.

Корж из сала можно приготовить, используя всего несколько обычных ингредиентов:

• 1 1/2 стакана универсальной муки (добавьте немного, чтобы посыпать стол)
• щепотка соли
• 1/2 стакана сала
• 3-4 столовые ложки ледяной воды

Инструкции:

1. Добавьте в миску муку, сало, соль и 1 столовую ложку ледяной воды по мере необходимости.

№

2. Руками, посыпанными мукой, замесите тесто, пока оно не станет мягким и не липким. Если позволяет время, охладите тесто в течение часа, чтобы его было легче раскатать.
3. Подготовьте форму для раскатывания теста, добавив немного жира и защипнув края, чтобы получился рисунок.
4. Смажьте корж яичным белком.

Пирог с заварным кремом и яйцом «Женщина-пионер»

Как приготовить пирог с заварным кремом и яйцом «Женщина-пионер»?

Для теста:

1. Добавьте муку, сахар и соль в миску среднего размера и перемешайте.
2. Затем добавьте к муке кубики сливочного масла и с помощью формочки для печенья нарежьте сливочное масло в мучную смесь, пока не появятся крошки разного размера.
3. Размешайте холодную воду с мукой, пока не сформируется шарик теста. Начните с 1/4 стакана воды и при необходимости добавьте больше. Быстро замесите тесто, чтобы оно стало однородным, и не беспокойтесь, если останется мука.
4. Выньте тесто из миски и скатайте его в шар. Поместите шар, плотно накрытый полиэтиленовой пленкой, в холодильник на 45-55 минут для отдыха.

Для начинки:

1. На среднем огне смешайте молоко и масло в средней кастрюле. Когда масло растает, дайте смеси остыть до комнатной температуры.
2. В миске среднего размера взбейте яйца, сахар, муку, ваниль и мускатный орех и отложите в сторону. взбейте в молочно-масляной смеси до однородности.

Для сборки:

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 425 градусов.
2. После того, как достали тесто из холодильника, насыпьте на рабочую поверхность немного муки или очистите стол и поставьте на него. Быстро раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 1/4-1/3 дюйма и положите его на форму для пирога.

№

3. Выпекайте корж в течение 10 минут, предварительно выстелив его пергаментной бумагой и добавив груз для пирога.
4. Достаньте корж из духовки и уменьшите огонь до 325 градусов.
5. Затем вылейте начинку на пирог, смажьте корку яичной смесью (всего 1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды) и выпекайте примерно 45–55 минут или пока пирог не начнет слегка покачиваться.
6. Посыпать мускатным орехом и подавать. Если корочка подрумянивается слишком быстро, добавьте фольгу или решетку для пирога, чтобы предотвратить дальнейшее подрумянивание.

Как подавать пионерский пирог с заварным кремом и яйцом?

Домашние пироги намного лучше, чем купленные в магазине, и этот пирог с заварным кремом и яйцом для женщин-первопроходцев не является исключением. Легкая текстура и желтый цвет делают этот пирог идеальным летним десертом. Добавьте взбитые сливки поверх пирога, свежие ягоды и шарик ванильного мороженого.

Советы по приготовлению

• По возможности используйте свеженатертый мускатный орех! Свежемолотый мускатный орех обладает бесспорно насыщенным ароматом и вкусом.
• Аккуратно вылейте яичную смесь на корж для пирога. Избегайте выливания смеси, так как нам не нужны брызги или воздушные карманы.
• Важно не перепечь! Прежде чем вынимать пирог, посмотрите еще раз и переместите его. Центр пирога должен оставаться немного покачивающимся.
• Не следует нарезать пирог перед охлаждением. Я знаю, тяжело дождаться еды после всей этой тяжелой работы. Но этот пирог вкуснее и режется лучше всего в охлажденном виде.

Пирог с заварным кремом и яйцом Pioneer Woman

Раздел часто задаваемых вопросов

Вам не нужно выпекать корж перед добавлением начинки?

Предварительное выпекание коржа не требуется, если вы будете следовать моим инструкциям по смазыванию коржа яичным белком перед выпечкой. Это предотвратит размокание корочки во время выпекания.

Как я узнаю, что яичный пирог с заварным кремом готов?

Чтобы проверить готовность яичного заварного пирога Pioneer Woman, аккуратно вставьте тонкий нож в центр. Если нож выходит чистым и на нем не остается жидкости, пирог готов. При остывании он немного затвердеет.

Следует ли хранить пирог с заварным кремом в холодильнике?

Любой заварной крем, крем, мусс или шифоновый пирог всегда следует хранить в холодильнике. Храните остатки яичного заварного пирога Pioneer Woman в герметичном контейнере или плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Этот пирог хранится до четырех дней при правильном хранении.

Можете ли вы заморозить яичный пирог с заварным кремом «Женщина-первопроходец»?

Яичный пирог с заварным кремом «Женщина-первопроходец» хорошо замораживается, поэтому его можно приготовить заранее. Просто полностью охладите пирог, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте пирог, дайте ему нагреться до комнатной температуры и подавайте.

Попробуйте другие рецепты:

• Запеканка из ветчины Pioneer Woman
• Чили Relleno Casserole Pioneer Woman
• Запеканка для ночного завтрака Pioneer Woman
• Копченые свиные отбивные

Pioneer Woman Пирог с заварным кремом и яйцом Пищевая ценность

Количество на порцию (1 шт. — 144 г)

• Калории 282
• Общий жир 10 г
• Насыщенные жиры 3,7 г
• Холестерин 144 мг
• Натрий 194 мг
• Калий 175 мг
• Всего углеводов 39 г
• Пищевые волокна 0,7 г
• Сахар 26 г
• Белок 8,1 г
• Витамин А 6,6%
• Витамин С 1%
• Кальций 8%
• Железо 6,9%

Пищевая ценность Источник: Source

Распечатать рецепт

Яичный пирог с заварным кремом Pioneer Woman

Автор: Эрин Таблица на семь Способ приготовления:Выпечка Кухня:Американская, Южная Блюда:Десерт

Описание

Вы не поверите, насколько просто этот рецепт пирога с заварным кремом и яйцом для женщин-первопроходцев. Этот простой, но очень вкусный пирог готовится всего из нескольких ингредиентов, чтобы получилась нежнейшая заварная начинка, смешанная с вкусной корочкой.

Ингредиенты

Инструкции

Для теста:

1. Добавьте муку, сахар и соль в миску среднего размера и перемешайте.
2. Затем добавьте кубики масла к муке и с помощью формочки для печенья нарежьте масло в смесь муки, пока не появятся крошки разного размера.
3. Мешайте холодную воду с мукой, пока не сформируется шар теста. Начните с 1/4 стакана воды и при необходимости добавьте больше. Быстро замесите тесто, чтобы оно стало однородным, и не беспокойтесь, если останется мука.
4. Достаньте тесто из миски и скатайте его в шар. Поместите шар, плотно накрытый полиэтиленовой пленкой, в холодильник на 45-55 минут для отдыха.

Для начинки:

5. На среднем огне смешайте молоко и масло в средней кастрюле. Когда масло растает, дайте смеси остыть до комнатной температуры.
6. В миске среднего размера смешайте яйца, сахар, муку, ваниль и мускатный орех и отложите. взбейте в молочно-масляной смеси до однородности.

Для сборки:

7. Начните с предварительного нагрева духовки до 425 градусов.
8. После того, как вы достали тесто из холодильника, добавьте немного муки на рабочую поверхность или очистите стол и поставьте его на него. Быстро раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 1/4-1/3 дюйма и положите его на форму для пирога.
9. Выпекайте корж в течение 10 минут, предварительно выстелив его пергаментной бумагой и добавив груз для пирога.
   Достаньте корж из духовки и уменьшите огонь до 325 градусов.
10. Затем вылейте начинку на пирог, смажьте корку яичной смесью (всего 1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды) и выпекайте примерно 45–55 минут или пока пирог не начнет слегка покачиваться.
11. Посыпьте дополнительным количеством мускатного ореха и подавайте. Если корочка подрумянивается слишком быстро, добавьте фольгу или решетку для пирога, чтобы предотвратить дальнейшее подрумянивание.

Примечания

• По возможности используйте свеженатертый мускатный орех! Свежемолотый мускатный орех обладает бесспорно насыщенным ароматом и вкусом.
• Аккуратно вылейте яичную смесь на корж для пирога. Избегайте выливания смеси, так как нам не нужны брызги или воздушные карманы.
• Важно не перепечь! Прежде чем вынимать пирог, посмотрите еще раз и переместите его. Центр пирога должен оставаться немного покачивающимся.
• Не следует нарезать пирог перед охлаждением. Я знаю, тяжело дождаться еды после всей этой тяжелой работы. Но этот пирог вкуснее и режется лучше всего в охлажденном виде.

Ключевые слова:Пионерка Яичный пирог с заварным кремом, Яичный заварной пирог, заварной крем, заварной крем, яичный пирог, рецепт пирога, южный, южные рецепты

Пищевая ценность

Servings 8

Amount Per Serving

Calories 282

% Daily Value *

Total Fat 10 g 16%

Насыщенный жир 3,7 г 19%

Холестерин 144 mg 48%

Sodium 194 mg 9%

Potassium 175 mg 5%

Total Carbohydrate 39 g 13%

Dietary Fiber 0.