Вино из терна в домашних условиях рецепт без дрожжей: Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Содержание

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

425 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

177 рецептов

Салаты с креветками

176 рецептов

Салат с крабовыми палочками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

425 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

177 рецептов

Салаты с креветками

176 рецептов

Салат с крабовыми палочками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Как приготовить имбирное вино дома

Этот пост может содержать партнерские ссылки. (Отказ от ответственности здесь) И если вы думаете, что видели этот пост где-то раньше, он мог быть на моем другом сайте TheWingedFork.com

81
акции

Перейти к рецепту

4,79 из 5 звезд от 106 читателей!

Домашнее имбирное вино — легкий и освежающий напиток для праздников и будней. Из корня имбиря делаем это пряное вино за 2 недели и добавьте несколько дополнительных ингредиентов для разных вкусов.

Для жителя Восточной Индии приготовление вина в домашних условиях — это навык, передаваемый из поколения в поколение. Используя старые керамические кувшины, которые мы называем барни, имбирное вино производится посредством простого, но регулярного процесса перемешивания и процеживания в течение двух недель. Вино может быть изготовлено в более короткие сроки, скажем, от 3 до 5 дней. Но для того, чтобы получили дополнительный толчок, мы позволяем ему дольше бродить.

Также мы не используем ни лимонную кислоту, ни таблетки кемпдена, ни смеси кислот, ни ареометры, ни любое другое современное оборудование. Вино на вкус намного лучше, когда оно сделано так, как делали наши предки, может быть, даже так, как делали люди во времена Иисуса. Натуральное домашнее имбирное вино! Или нет, может быть, у него просто натуральное виноградное или изюмное вино. 😉

Это имбирное вино является версией восточно-индийского вина, которое я модифицировал, чтобы уменьшить содержание сахара при сохранении крепости.

Что нужно для приготовления имбирного вина дома?

Корень имбиря Конечно! И немного изюма или изюма, дрожжи, лимонный сок, сахар и вода. Мы также добавляем дополнительные ароматизаторы в разное время — кожуру лимона, цедру апельсина или сушеный перец чили.

EQUIPMENT YOU MIGHT NEED TO USE

Barni (Traditional Ceramic Jar) or Demijohn or Fermentation bucket
Wooden Spoon or Stainless Steel Spoon
Sieve (strainer) or Muslin Cloth
Pestle and Mortar
Stainless steel горшок

Шаги по приготовлению домашнего имбирного вина

Прежде чем пробовать этот рецепт, убедитесь, что в вашем городе или штате разрешено делать домашнее вино.

Начните со стерилизации вашего оборудования — керамических банок, бутылей, деревянных ложек и т. д. — промыв их кипящей горячей водой.

Затем помойте и очистите имбирь. Затем хорошенько размять пестиком и добавить в демиджон или керамическую банку вместе с лимонным соком.

Вымойте и очистите имбирь. Разомните имбирь.

Посыпьте имбирь сахаром и изюмом/изюмом. Не имеет значения, используете ли вы изюм или изюм. Оба являются хорошими питательными веществами для дрожжей и помогают сделать более крепкое вино. Единственная разница будет в цвете вина, которое вы делаете. Вы найдете фото позже в посте, где мы сделали вино, используя только кишмиш. Это темно-коричневый. Но если вы используете изюм, вы получите бутылку прозрачного игристого имбирного вина. Вы также можете вообще отказаться от изюма или изюма, но тогда у вас будет вино крепостью всего от 3% до 5%.

Вы можете использовать смесь изюма и кишмиша.

Затем отложите около 100 мл воды, чтобы дрожжи расстоялись. Долейте в керамическую банку оставшуюся воду, чтобы получилось 4,4 литра. Разведите дрожжи 100 мл теплой воды, добавьте их в барни (керамическую банку).

В качестве альтернативы, если вы уверены, что дрожжи активны, вы можете просто долить в банку 4,5 литра воды и добавить дрожжи. Нет необходимости доказывать это. Я обнаружил, что дрожжи SAF Levure и DCL относятся к этому типу дрожжей, поэтому я использую их довольно часто.

Используйте деревянную ложку, ложку из нержавеющей стали или пищевую пластиковую ложку для перемешивания сусла каждый день в течение первой недели.

Мой секретный ингредиент – кожура лимона

В этой версии мы использовали кожуру лимона для придания легкого фруктового вкуса. В других случаях мы использовали кожуру апельсина или сушеный кашмирский перец чили. Вы видите, что на второй день сусло бешено шипело. Я снял видео, чтобы поделиться им, но все, что я мог слышать, это то, как семья говорила о курице с горчицей на заднем плане. Так что на этот раз без обмена. Я постараюсь сделать еще одно видео в следующий раз, когда мы будем делать партию вина.

Добавьте имбирь в воду. Нет необходимости взбивать дрожжи. День 2: имбирное вино начало шипеть. День 3: вино все еще шипит. День 5: немного меньше шипения в имбирном вине. больше дней. Затем процедите вино через муслиновую ткань и разлейте по бутылкам. Подождите несколько недель, прежде чем пить вино. Если вы не можете ждать, вино можно пить сразу же! Иди и попробуй!

Подпишитесь на рассылку Эбби!

Получайте новые рецепты на почту!

Имбирное вино готово

На этой фотографии выше изображено имбирное вино, которое мы приготовили, используя только изюм. Вы можете увидеть земляной коричневый цвет.

На фотографиях ниже показано имбирное вино, которое мы приготовили из изюма, который в течение нескольких недель перетирали с четвертью чайной ложки пищевой соды. Четкость потрясающая. Разве черно-белая фотография моей сестры под ней не выглядит потрясающе?

Обожаю эту черно-белую фотографию, которую сделала моя сестраПрозрачное имбирное вино с изюмомДействительно прозрачное имбирное вино

Советы и рекомендации по приготовлению имбирного вина

Используйте изюм, если хотите красноватое вино, используйте изюм, если хотите прозрачное вино.
Вы можете использовать индийские дрожжи, такие как Blue Bird или Crown, но я предпочитаю использовать более сильные дрожжи, такие как French Saf Levure или DCL Yeast.
При использовании винных дрожжей должно быть достаточно 1 пакетика (7 г) винных дрожжей. Просто следуйте инструкциям на упаковке.
Добавьте кожуру лимона или апельсина для легкого фруктового вкуса. Если вы хотите вино с острым привкусом, используйте сушеный кашмирский перец чили.
Через 2 недели или месяц вино перецедить, чтобы удалить осадок. Это означает, что меняйте бутылки и избавляйтесь от того, что оседает на дне.
Чем дольше вы оставите вино после приготовления, тем лучше оно будет на вкус.
Если вы хотите попробовать, наш читатель Линн попробовала рецепт с органическим имбирным соком и сказала, что он тоже получился очень хорошим! (Только убедитесь, что в соке нет добавок.)

Что можно делать с имбирным вином летом

Из этого вина можно приготовить содовую из имбирного вина с различными добавками.
Или вы можете приготовить имбирно-лимонный спритцер или имбирно-винный спритцер с лаймом и мятой.

Дополнительный совет: потому что у меня есть несколько вопросов о том, как сделать вино в последнюю минуту и сделать его быстрее на Рождество и другие семейные обеды. Если вы спешите и хотите, чтобы вино было готово быстрее к празднику, ужину или даже к Рождеству, вот что вы можете сделать. Выполните все шаги до 7-го дня. На 7-й день убейте все дрожжи и остановите процесс брожения. Сделайте это, добавив чайную ложку пищевой соды во всю партию и оставив ее в покое. На следующее утро разлейте вино по бутылкам, и оно готово к подаче. Он не достигнет 8-15%, как мы обычно делаем, но он достигнет приличных 4-8%, и всем это все равно понравится!

Вопросы о приготовлении собственного имбирного вина

Можно ли использовать какие-либо другие фрукты вместо имбиря?

Да, вы можете использовать любые другие фрукты, но вам нужно удвоить количество. Итак, на 500 граммов имбиря используйте 1 кг ананаса, клубники или любых других фруктов.

Можно пропустить изюм и изюм?

Да, изюм и кишмиш можно не использовать, но содержание алкоголя в вине может быть на несколько % слабее, чем в этом.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Виндалу Рецепт, лучшая свинина!
Марципаново-шоколадные пасхальные яйца
Яблочный маринад
Рецепт горчичной пасты
Рецепт карри из рубца

Вам понравился наш рецепт? Это было 4 звезды или 5 звезд? Пожалуйста, нажмите на звездочки или оставьте свой отзыв ниже!

Вы можете распечатать список ингредиентов и инструкции по приготовлению этого рецепта с помощью карточки с рецептами ниже (только для домашнего использования).

Вы также можете отметить нас в Instagram или присоединиться к нашей группе в Facebook и поделиться там своими прекрасными фотографиями еды и результатами экспериментов с едой!

Пряное домашнее имбирное вино

Эбби

Домашнее имбирное вино — легкий и освежающий напиток для праздников или обычных дней. дополнительные ингредиенты для разных вкусов.

4,79 из 5 звезд от 106 читателей!

Нажмите на звездочки, чтобы добавить свой рейтинг! Слева не нравится, справа нравится!

Время подготовки 30 минут

Время брожения 14 D

Всего времени 14 D 30 мин

Напитки курса

Кухня Восточная Индия, Фьюжн, Индийский

Сервины 40 стаканов (40 стаканов равны 6 литрам)

Калории 51 ккал

▢ 500 G G Sultanas или изюм (см. примечания)
▢ 500 г имбиря
▢ 1,5 кг сахара
▢ 15 г активных сухих дрожжей 15 г любых обычных активных сухих пекарских дрожжей. Или 1 пакетик (7 г) винных дрожжей. См. примечания.
▢ 2 столовые ложки лимонного сока
▢ 4,5 л. Вода

Дополнительные ароматы

▢ 1 лимонная кожа или
▢ 2 Оранжевые кожуры или
▢ 2 Высушенные красные чили

Подготовка

3
40419.
9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002
9002
9002
. полусухие и ложки, промывая кипятком.

Приготовьте имбирь

▢
Помойте и очистите имбирь по мере необходимости.
▢
Размять имбирь пестиком и отложить в сторону.

Проба Дрожжи

▢
Нагрейте около 100 мл воды и добавьте 2 чайные ложки сахара. (Вычтите это количество сахара из основного сахара.)
▢
Добавьте дрожжи и оставьте на 10 минут.
▢
Через 10 минут дрожжи начнут сильно пузыриться и готовы к добавлению в ведерко для вина или керамическую банку.
▢
((Этот этап расстойки дрожжей не обязателен. Если вы уверены, что дрожжи активны, вы можете просто добавить дрожжи в сусло после добавления всех ингредиентов для винного сусла. ))

Приготовление винного сусла

▢
Пока дрожжи настаиваются, подготовьте остальные ингредиенты.
▢
В керамической банке или бутылке положите сахар, тертый имбирь, лимонный сок и изюм (или изюм). (И изюм, и кишмиш делают одну и ту же работу по насыщению вина питательными веществами, так что не имеет значения, что вы используете.) ингредиенты вместе.
▢
В зависимости от желаемого вкуса теперь вы также можете добавить кожуру лимона или апельсина или сушеный перец чили. Если вы не добавите какой-либо из этих дополнительных ингредиентов, это тоже нормально. Вино будет иметь пряный имбирный вкус.
▢
Когда дрожжи закончат расстойку, добавьте их в эту смесь и снова перемешайте.
▢
Накройте крышкой и оставьте на ночь.
▢
В течение следующих 6 дней перемешивайте ежедневно каждое утро.
▢
На 7-й день попробуйте немного вина и проверьте, не нужно ли добавить еще немного сахара, чтобы сделать его крепче.
▢
Оставить вино еще на 7 дней.

Процедить и перелить вино

▢
На 14-й или 15-й день процедить вино через сито или муслиновую ткань в кастрюлю из нержавеющей стали или другой демиджон.
▢
Процеженное вино разлейте по бутылкам и оставьте на несколько недель или месяцев, прежде чем снова перейти на новые бутылки.
▢
Необязательный шаг: Возьмите миску вина и смешайте с половиной чайной ложки пищевой соды. После смешивания добавьте несколько столовых ложек вина в каждую бутылку и дайте отстояться в течение нескольких недель. Это осветлит вино и снизит кислотность.
▢
Вы можете увидеть фотографии, показывающие разные степени прозрачности имбирного вина в посте. Конечно, если вы не хотите ждать, пока вино осветлится, вы можете легко пить и подавать имбирное вино после того, как разлили его по бутылкам. Тебе решать. Ваше здоровье!

Нажмите, чтобы оценить рецепт! Слева не нравится, справа нравится!

Вы можете использовать либо изюм, либо изюм, либо их смесь в любом количестве, так как они выполняют одну и ту же функцию.
Вы можете использовать индийские дрожжи, такие как Blue Bird или Crown, но я предпочитаю использовать более сильные французские дрожжи, такие как Saf Levure или DCL, которые довольно хороши. Эти маленькие зверюшки намного сильнее индийских дрожжей.
При использовании винных дрожжей должно быть достаточно 1 пакетика (7 г) винных дрожжей. Следуйте инструкциям на упаковке.
Старайтесь использовать лимоны, а не кислые лаймы, так как они более пикантные и менее кислые, чем кислые лаймы.

Дополнительный совет: потому что некоторые из вас сообщили о том, как сделать вино готовым раньше. Если вы спешите и хотите, чтобы вино было готово быстрее к празднику, ужину или даже к Рождеству, вот что вы можете сделать. Выполните все шаги до 7-го дня. На 7-й день убейте все дрожжи и остановите процесс брожения. Сделайте это, добавив чайную ложку пищевой соды во всю партию и оставив ее в покое. На следующее утро разлейте вино по бутылкам, и оно готово к подаче. Он не достигнет 8-15%, как мы обычно делаем, но он достигнет приличных 4-8%, и всем это все равно понравится!

*Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Отказ от ответственности: Информация о питании на порцию оценивается сторонним программным обеспечением на основе используемых ингредиентов и предназначена только для информационных целей. Он будет варьироваться от продукта к продукту в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести ингредиентов. Пожалуйста, ознакомьтесь с этикетками на упаковке ингредиентов, которые вы используете, или поговорите со своим диетологом для получения более подробной информации.

Пробовали этот рецепт? Поделитесь своими изображениями в нашей группе на Facebook!

81
акции

Как приготовить вино из ревеня

Я могу получить комиссию, если вы купите что-то упомянутое в этом посте. Подробнее здесь.

За последние пару лет мы сделали много вина дома. Это легко сделать, и это хорошее, дешевое развлечение. Да, у нас было несколько провалов (в итоге я вылил несколько бутылок вина из одуванчиков в канализацию), но многие из них были чертовски хороши (особенно вино из бузины!). Нашим самым успешным деревенским вином 2013 года, безусловно, была партия вина из ревеня, которую Джефф сделал, следуя этим инструкциям. Получилось прекрасное розовое вино, которое нам и нашим летним гостям очень понравилось. Мы были в восторге от приближающегося сезона ревеня, так как пару месяцев назад убрали последний урожай.

Многие рецепты, которым следовал Джефф, когда он экспериментировал с деревенскими винами, в итоге давали действительно крепкие, очень сладкие вина, которые больше относились к категории десертных вин, но не это! Мы чувствовали, что он действительно конкурирует с бутылками розового вина, которые мы привозили из Франции всякий раз, когда нам выпадала возможность проехать через Ла-Манш. Вы обязательно должны попробовать!

Печать

★★★★★

4.3 из 3 отзывов

Вы будете приятно удивлены тем, как легко можно приготовить по-настоящему вкусное вино из ревеня дома! Это легко конкурирует с нашими любимыми розовыми винами.

Автор: Ариана Маллинс

1,5 кг (3,5 фунта) ревеня
1,3 кг (чуть менее 3 фунтов) сахара — мы предпочитаем использовать органический сахар или суканат
250 мл (8 унций) концентрата сока белого винограда
1 пакетик дрожжей для белого вина общего назначения
1 ч.л. питательного вещества для дрожжей

Что касается расходных материалов, вам необходимо иметь несколько основных предметов. Вы часто можете найти их на Craigslist и, безусловно, в магазине товаров для пивоварения, или вы можете заказать их на Amazon (ссылки ниже ведут вас туда).

Ведро для брожения
Демиджоны
Шлюзы с резиновыми пробками
Сифонный шланг
Воронка
Винные бутылки (обычно мы просто дезинфицируем наши старые), пробки и укупорочные средства ИЛИ бутылки с откидной крышкой
Раствор для стерилизации

1. Нарежьте стебель ревеня тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. 2. Положите нарезанный ревень в (стерилизованное) ведро для брожения, добавьте сахар и перемешайте. Закройте контейнер крышкой и оставьте на три дня.3. Немного разотрите мякоть с помощью чистой винной бутылки или картофелемялки, затем размешайте в трех литрах (достаточно 3 кварт) кипяченой, но охлажденной воды. Процедить мякоть через чистое сетчатое сито из куска муслина в другое чистое ведро, добавить концентрат виноградного сока и довести его до 4,5 литров (щедрые 4,5 кварт) дополнительным количеством воды. Добавьте подкормку для дрожжей и посыпьте сверху дрожжами.

Накройте крышкой и оставьте на неделю.

4. С помощью воронки или сифонного шланга вылейте в стерилизованный демиджон и установите гидрозатвор , оставив остатки.5. Примерно через месяц «перелейте» вино из ревеня, перелив его в другую стерилизованную емкость . Замените воздушный шлюз.

6. Вы можете выбрать через несколько недель, чтобы еще больше осветлить свое вино. На картинке ниже показано, где мы находимся, один месяц ферментации. Вкус хорошо развивается, но мы хотели бы, чтобы он еще немного прояснился, прежде чем разлить его по бутылкам. Когда вы довольны прозрачностью и брожение больше не происходит (наблюдайте за воздушными шлюзами на наличие пузырьков в течение нескольких минут), тогда вы готовы к перелейте вино из ревеня в стерилизованные бутылки . Он будет готов к употреблению сразу же, но ожидание сделает его лучше.