Тесто для лепешек для пиццы — Я люблю овощи
Перейти к рецепту
на Лиз Томсон
12 января 2022 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Вам понадобится всего 4 ингредиента, чтобы приготовить это простое домашнее тесто для лепешек для пиццы! Раскатайте его в более толстый корж для пиццы или растяните его в тонкую лепешку, а затем добавьте свои любимые начинки для ужина в будний день, который понравится всей семье.
Почему я люблю этот рецепт
Если вы давно следите за мной, то знаете, как я люблю вечер пиццы. У нас даже есть уличная печь для пиццы Ooni прямо на заднем дворе! Я никогда не устаю от хрустящей жевательной корочки, покрытой густым соусом, плавленым сыром и всеми моими любимыми начинками. Ты со мной?
Теперь вы можете поднять свой вечер пиццы на новый уровень с этим простым домашним тестом для пиццы! Этот рецепт двух коржей настолько прост, насколько это возможно. Вам понадобится всего четыре ингредиента , и вы даже можете заморозить половину теста, чтобы сохранить его на потом.
Вы также можете приготовить две пиццы, чтобы было чем поделиться.
Мне нравится, как легко сделать это тесто для пиццы с нуля. Просто смешайте ингредиенты, дайте тесту подняться в течение двух часов, затем раскатайте его и выпекайте с начинкой. Вот и все! В результате вы получите вкуснейшую домашнюю пиццу , которую вам захочется делать снова и снова.
Толстая или тонкая корочка
Одна из лучших особенностей этого рецепта теста заключается в том, что оно настолько универсально . Вы можете приготовить любую пиццу! Раскатайте его в традиционную корку для пиццы, растяните в виде лепешки или попробуйте что-нибудь прямо посередине. Все варианты вкусные варианты!
Я рекомендую раскатывать тесто, пока корочка не будет на 2-3 дюйма от края противня. Затем, как только вы попробуете свою пиццу, вы сможете решить, хотите ли вы сделать ее толще, раскатать тоньше или сделать ее такой же в следующий раз!
Поскольку этого рецепта теста достаточно для двух коржей, вы даже можете приготовить два разных вида теста одновременно и сравнить.
Раскатайте тесто до разной толщины, испеките обе пиццы, а затем посмотрите, какая вам больше нравится! Если вы спросите меня, эксперименты с пиццей — лучшие эксперименты.
Хлебопекарная мука и универсальная мука
Для достижения наилучших результатов, я рекомендую использовать хлебопекарную муку в тесте для домашней пиццы . В нем больше глютена и белка, что имеет большое значение в структуре. В итоге вы получите мягкую, жевательную корочку, которая становится красивой хрустящей по краям!
Тесто из хлебопекарной муки также будет немного более эластичным. Это означает, что после того, как вы его раскатаете, он немного отскочит назад. Хорошее эмпирическое правило — раскатывать тесто примерно на дюйм дальше, чем вы хотите.
Если у вас нет хлебной муки, универсальная мука все равно даст вам отличную корочку ! Просто имейте в виду, что универсальная мука содержит меньше глютена, поэтому она не поднимется так высоко.
Оно также будет менее эластичным, когда вы будете раскатывать тесто, поэтому будьте осторожны, чтобы не раскатать его слишком сильно. Оно не отскочит так же, как тесто из хлебной муки.
Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей
Ищете быстрый и простой рецепт корочки, которая готовится за считанные минуты? Мой рецепт корочки для пиццы из двух ингредиентов — самая простая корочка! Он сделан из греческого йогурта и самоподнимающейся муки, поэтому вам не нужно использовать дрожжи или выдерживать тесто. Если вы спешите, этот рецепт можно приготовить быстро.
Или вы можете приготовить тесто для пиццы с пивом, в котором вместо дрожжей используется пиво. Он дает тонкую хрустящую корочку с легким оттенком хмеля. Не волнуйтесь, алкоголь выпекается в духовке, поэтому он безопасен для всей семьи.
Как заморозить тесто для пиццы
По этому рецепту получится два коржа для пиццы. Вы можете сделать оба сразу или заморозить половину на потом! Поверьте, вам понравится, когда тесто для пиццы уже готово и ждет вас в морозильной камере.
Вы соедините ингредиенты для теста, дайте им подняться, а затем разделите на два шарика из теста, как обычно. Поместите один из шариков теста в пластиковый пакет для морозильной камеры и храните столько, сколько вам нужно. Я рекомендую использовать в течение шести месяцев.
Когда вы знаете, что приближается вечер пиццы, переместите тесто в холодильник и дайте ему оттаять в течение ночи. Перед выпечкой достаньте тесто из холодильника и дайте ему настояться при комнатной температуре в течение часа. После этого просто раскатайте его, добавьте начинку и бросьте в духовку!
Моя любимая начинка для пиццы
Когда дело доходит до начинки для пиццы, единственным ограничением является ваше воображение! Если вы ищете вдохновение, вот несколько моих лучших вариантов:
- Shredded or fresh mozzarella
- Red sauce
- Pesto
- Artichoke hearts
- Onion
- Olives
- Peppers
- Mushrooms
- Sun-dried tomatoes
- Spinach
- Ricotta
- Cherry tomatoes
- Garlic
- Свежие травы
- Горячий мед
Как приготовить тесто для пиццы
В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль.
Добавьте воду и перемешайте до однородности, затем накройте и дайте тесту подняться в течение 2 часов, пока оно не увеличится вдвое.
Когда вы будете готовы приготовить пиццу, разогрейте духовку до 500 градусов. Разделить тесто на 2 шарика. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и растянуть, пока оно не станет тонким.
Сбрызните немного оливкового масла на противень размером 9 x 13. Растяните тесто поперек противня. Обычно он растягивается на 2-3 дюйма от краев, в зависимости от желаемой толщины.
Добавьте ваши любимые начинки и выпекайте 15-18 минут до золотисто-коричневого цвета. В зависимости от начинки, которую вы добавляете, вам может потребоваться дольше выпекать корж для пиццы.
More Delicious Pizza Recipes
- White Flatbread Pizza
- Grilled Naan Pizzas
- Cream Cheese Veggie Pizza
- Vegan Flatbread Pizza
color h3-transform.text-transform»> Тесто для легкой домашней пиццы ★★★★★
5 из 9 отзывов
- Автор: Лиз Томсон
- Время подготовки: 15 минут
- Отдых: 2 часа
- Время приготовления: 18 минут
- Общее время: 2 часа 33 минуты
- Выход: 2 корочки для пиццы 1x
- Категория: Тесто для пиццы
- Метод: Духовка
- Кухня: Американская
- Диета: веганская
Описание
Вам понадобится всего 4 ингредиента, чтобы приготовить это простое домашнее тесто для лепешек для пиццы! Раскатайте его в более толстый корж для пиццы или растяните его в тонкую лепешку, а затем добавьте свои любимые начинки для ужина в будний день, который понравится всей семье.
- 4 стакана муки для хлеба или универсальной муки
- 2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 1/2 стакана теплой воды
- Соус, сыр и/или любая начинка для пиццы на ваш вкус
- В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль.
- Добавьте воду и перемешайте до однородности.
- Накройте крышкой и дайте подняться в течение 2 часов, пока тесто не увеличится вдвое.
- Когда вы будете готовы приготовить пиццу, разогрейте духовку до 500 градусов.
- Разделить тесто на 2 шарика.
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и растяните, пока оно не станет тонким.
- Сбрызните немного оливкового масла на противне размером 9 x 13.
- Растяните тесто по противню.
№
№
