Тонкое тесто для пирога с яблоками без дрожжей: пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Яблочный пирог на тонком тесте, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру

Рецепт этого яблочного пирога понравится тем, кому надоела сладкая выпечка. Тесто готовится очень просто, из минимального количества ингредиентов. Пирог получается очень вкусным тонкое хрустящее тесто и максимум яблочной начинки! Идеальная выпечка к чаю в осенний день!

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Ингредиенты

порций:

начинка

Таблица мер и весов

Кухня: Русская кухня

Новогоднее меню

Пошаговое приготовление:

Время приготовления: 50 минут

• В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и перемешиваем.

• Добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем.

• Добавляем холодную воду. Замешиваем тесто.

• Тесто разделить на две части (1/3 и 2/3). Одна часть пойдет на основу для пирога, а другая для его украшения.
  
  Тесто заворачиваем в пищевую пленку или пакет и убираем в холодильник на 1-2 часа.

• Яблоки нарезаем тонкими дольками.

• Затем тесто достаем из холодильника, берем кусочек который побольше, равномерно его распределяем по форме, формируя небольшой бортик. Тесто наколоть вилкой.

• Выложить на основу яблоки, сверху посыпать сахаром.

• Кусочек теста, который поменьше делим на 12 частей.

• Затем берем одну часть теста, раскатываем в овал и делаем надрезы ножом, формируя листочек.

• Украшаем пирог листочками из теста.

• Пирог сверху смазываем яичным желтком.
  
  Выпечкам в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около получаса.

• Пирог готов! Приятного аппетита!

Фотоотчеты

Главная

Новый год

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход
Регистрация

Каталог

Яблочные пироги — рецепты и советы по приготовлению

Яблоки — одни из самых популярных фруктов для выпечки. Есть несколько причин такого успеха среди других начинок. Во-первых, доступность: яблоки есть на прилавках магазинов круглый год и выгодно отличаются по цене от заморских деликатесов. Во-вторых, вкус: кисло-сладкий привкус яблока гармонично сочетается с бисквитами, песочным и слоеным тестом, разными кремами, пропитками и т.п. Кроме этого, фрукт часто добавляют, чтобы сделать лакомство менее калорийным и более здоровым. А для многих, сладости с яблоками — это любимый вкус из детства.

Какие же самые популярные виды выпечки с яблоками? Давайте перечислим: пироги, пирожки, печенье и его производные, блинчики и оладьи с яблочной начинкой, пончики и колечки с яблоками.

Конечно же, мы указали только самые знаменитые лакомства, на практике их куда больше. Самая большая группа — это, конечно, пироги. На них и остановимся в нашем небольшом экскурсе по яблочной выпечке.

Традиционные яблочные пироги разных стран

Во многих странах есть свой яблочный пирог.

Во Франции пекут изящные тарты с яблоками. Тарт — это открытый пирог из песочного теста, который по технологии приготовления напоминает тарталетку. Сначала делают корж из рубленого теста, затем отправляют в духовку до полной готовности и в конце выкладывают в основу готовую начинку. В яблочном тарте обычно используют кисло-сладкие сорта яблок, чтобы дольки не расползались их заливают сладкой карамелью.

В Австрии очень гордятся венским штруделем — пирогом в виде рулета из листового теста и начинкой из микса яблок, изюма и ноткой рома. Тесто раскатывают максимально тонким, полупрозрачным, ведь весь акцент должен быть на начинке. Раньше с штруделем даже была связана примета: если незамужняя девушка при раскатке порвала тесто или край получился толстым, замуж она в этот году не выйдет.

У немцев есть сразу два популярных десерта с яблоком: апфелькухен и баварский штрудель. Второй ничем не отличается от своего австрийского брата, кроме начинки. Чтобы было сытнее, немцы добавляют к штруделю творог и сметану. Апфелькухен очень похож на шарлотку, но немцы к знакомому всем пирогу кладут щедрую порцию сливочного масла.

В Англии хозяйки берегут вековые рецепты яблочных пудингов и крамблов. Крамбл — десерт, который состоит из большого количества яблок и крошки на основе муки, сливочного масла и сахара (штрейзель). О пудинге вы наверняка слышали ранее. Это мягкий десерт на основе яиц, сахара, молока и муки.

Благодаря США мы знаем яблочный пай в классическом оформлении — с решеткой из теста сверху. Действительно, пай от другого любого пирога отличает слой теста сверху.

Польский яблочный пирог отличается оригинальной текстурой из 3 слоев — песочное тесто, белки и яблоки.

В Италии можно попробовать вкуснейшие деревенские яблочные пироги на желтках со сливочным маслом.

Традиционная шарлотка

Самый популярный пирог с яблоком для многих это классическая шарлотка — простой, быстрый десерт на основе бисквитного теста. Обычно шарлотку делают без дрожжей или кисломолочного ингредиента. В составе только яйца, сахар, мука и очищенные яблоки.

Чтобы шарлотка получилась пышной, важно хорошо взбить яйца и тщательно просеять муку. Можно воспользоватся советами и технологией, описанной в рецепте идеального бисквита на 6 яиц.

Готовится шарлотка обычно час или чуть больше. Это очень быстрый и вкусный пирог. Яблоки можно выбирать любого сорта, но если попались очень кислые, можно присыпать начинку сахаром.

Яблочный пирог в мультиварке

Потратить меньше времени на приготовление пирога вам поможет мультиварка. Ингредиенты понадобятся те же, что и на шарлотку, но процесс выпекания контролировать не придется. Яблочный пирог в мультиварке получается нежным и мягким, если вы любите слегка влажную выпечку — это отличный вариант.

Чтобы десерт был не только вкусным, но и красивым, выложите дольки яблок сверху.

Пирог с яблоками и безе

Для всех, кто любит более утонченные и сложные десерты, мы приготовили рецепт яблочного пирога из песочного теста с меренгой. Хрустящая основа, сладкая начинка из припущенных яблок и воздушное безе не оставит равнодушным даже гурмана. Кстати, секреты идеального песочного теста и не только вы можете найти в нашей статье.

Если у вас осталась начинка после приготовления пирога с меренгой, ее можно использовать для начинки блинчиков.

Яблочные колечки

Колечки с яблоками настолько вкусные, что даже в рассказе о пирогах мы не могли их не упомянуть. Десерт появился в Италии, местные называют его Фриттелле ди меле. Готовили колечки во время карнавала преимущественно в районе Трентино, где много фруктовых плантаций.

Фрителле жарят во фритюре или на сковороде, предварительно смочив каждый кусочек яблока в кляре на основе яиц, масла, молока и муки. Если готовите колечки для большой компании и кляра нужно много, попробуйте жидкое яйцо ЯСЕНСВИТ. С ним вы сэкономите немало времени.

В целом, для чего бы вы не использовали яблоки, не бойтесь экспериментировать, ведь благодаря их великолепному вкусу и аромату блюдо вряд ли получиться испортить.

© ТМ «ЯСЕНСВИТ»2021-10-01T12:52:51+03:002022-11-23T09:06:23+02:00Яблоки — одни из самых популярных фруктов для выпечки. Есть несколько причин такого успеха среди других начинок. Во-первых, доступность: яблоки есть на прилавках магазинов круглый год и выгодно отличаются по цене от заморских деликатесов. Во-вторых, вкус: кисло-сладкий привкус яблока гармонично сочетается с бисквитами, песочным и слоеным тестом, разными кремами, пропитками

Как приготовить тонкое, как бумага, тесто для штруделя » Маленькая Вена

Это старый и простой семейный рецепт тонкого теста для штруделя. Вам нужно всего несколько ингредиентов, и на приготовление с нуля уходит около 1 ¼ часа (включая 1 час отдыха). По этому рецепту получается слоеное тесто с несколькими слоями теста, которые можно начинить сладкими (например, яблочный штрудель) или солеными.
 
Как вы, наверное, уже знаете, я с раннего детства растягиваю тесто для штруделя. В детском саду мы с сёстрами «помогали» нашей бабушке растянуть тесто для штруделя до супер тонкого состояния (дырок!). Но кто может обвинить 4-летнего ребенка в том, что он узнал пределы теста, которое растягивается в длину и ширину, как наш семейный стол.
 

Растяжка стала более контролируемой в начальной школе и внезапно прекратилась в подростковом возрасте. Я думаю, мало кто из подростков действительно увлекается кулинарией, верно?
 

Я как бы снова вспомнил об этом, когда пошел в колледж и каждые несколько выходных возвращался домой, чтобы навестить свою семью. Так как все мы в семье любим яблочный штрудель, моя мама часто готовила это лакомство по выходным. Когда я был дома, я часто протягивал маме руку помощи.
 

За годы, проведенные в Бостоне, я укрепил свое драгоценное хобби. Сначала я делал яблочный штрудель для друзей, затем для кулинарной группы Массачусетского технологического института (да, у них есть кулинарная группа!), а позже я преподавал в Кембриджском центре обучения взрослых, как приготовить яблочный штрудель с нуля. Моим ученикам всегда, казалось, больше всего нравилась растяжка теста для штруделя. Как только вы освоитесь, вы больше никогда не вернетесь к магазинному тесту фило.
 
В ближайшие дни я опубликую новый рецепт яблочного штруделя. А пока вот мой рецепт оригинального венского яблочного штруделя, который я очень люблю.

Рецепт теста для яблочного штруделя с нуля

Примечание: Это тесто для штруделя можно использовать не только для яблочного штруделя, но и для любого вида штруделя со сладкой или соленой начинкой, так как тесто для штруделя не содержит сахара.

Добавьте жидкие ингредиенты и 1/2 часть муки в миску.

Смешайте воду, масло, лимонный сок и соль в большой миске. Кислоты, такие как лимонный сок или уксус, помогают расслабить клейковину и сделать тесто более эластичным. Добавьте примерно половину муки….

Перемешать, размешать, размешать. Должно получиться примерно как тесто для блинов, которое легко замешивать.

… и хорошо перемешайте ложкой. Мешайте тесто, похожее на оладьи, около 1 минуты (помогает развитию глютена), затем добавьте оставшуюся муку.

Добавьте остальную муку и перемешайте, пока ингредиенты не превратятся в тесто.

Вмешивайте муку ложкой, пока не получится тесто, с которым можно будет работать руками.

Замесить тесто в течение 10 минут.

Замешивайте тесто до получения однородной массы в течение примерно 10 минут либо в миске, либо на рабочей поверхности. Тесто должно быть влажным, но не липким. Если оно слишком липкое для замеса, добавьте еще немного муки. Вам не нужно больше, чем 1 или 2 дополнительные столовые ложки.
 
Несколько раз ударьте тестом по столу, чтобы усилить образование глютена. Это также хороший способ снять агрессию/стресс 😉 Сформируйте из теста гладкий шар.

Смажьте миску маслом, положите туда тесто и оставьте на 1 час под крышкой.

Добавьте 1/2 чайной ложки масла в небольшую миску, распределите пальцами и переверните тесто, чтобы оно было покрыто маслом.
 

Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Вы также можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике до 2 дней. Умеренный перед использованием.

Раскатайте тесто скалкой.

Раскатать тесто скалкой на слегка посыпанном мукой столешнице. Время от времени присыпайте стол и тесто мукой во время раскатывания. Когда тесто достигнет 13-15 дюймов в диаметре (или даже больше)…

Возьмите тесто и растяните его. Извините, я не по центру, я использовал пульт дистанционного управления, чтобы сделать снимок. Хотя это немного вычурно 😉

… поднимите его, затем используйте тыльную сторону рук, особенно костяшки пальцев, чтобы растянуть его, поворачивая (сначала удалите все острые украшения) – вроде теста для пиццы.

Потянись еще немного.

Когда тесто станет больше и тоньше, и с ним будет трудно обращаться, положите его на слегка посыпанную мукой скатерть.

Положите его и растяните в прямоугольник. Тесто для штруделя теперь должно быть тонким как бумага и готово для начинки.

Продолжайте растягивать руками тесто на скатерти. Примечание. Это лучше всего работает, если два человека работают с противоположных сторон, так как скатерть может быть скользкой, но я тоже очень часто делаю это в одиночку, так что не беспокойтесь.
 
Аккуратно растяните тесто толщиной с бумагу изнутри наружу, огибая лист теста. Растягивайте его до тех пор, пока он не станет прозрачным. Вы должны быть в состоянии прочитать заголовки газет, подложенных под тесто (но не делайте этого, чернила могут сойти).
 
Готовый лист теста должен иметь прямоугольную форму, более короткий край должен соответствовать противню по длине, а с каждой стороны должен выступать на дюйм.

Добавьте свою начинку. Вот: яблоки, изюм, панировочные сухари, грецкие орехи. Вот рецепт яблочного штруделя на картинке.

Добавьте начинку по своему выбору, чаще всего начинку кладут только на одну половину теста для штруделя, как в яблочном штруделе. Смажьте бока, не наполняя растопленным сливочным маслом.
 
Загните края теста поверх начинки, чтобы начинка не вытекала во время раскатывания. Используя нижнюю скатерть, раскатайте тесто, начиная с начинки. Затем аккуратно переверните штрудель на лист пергаментной бумаги швом вниз.
 
Переложите тесто на противень и смажьте растопленным сливочным маслом. Поместите противень в центр предварительно разогретой духовки и запеките его — для большинства штруделей время выпекания составляет примерно 1/2 часа при температуре 375 ° F (190 ° C).
 
Когда корочка станет золотистой, штрудель готов. Выньте его из духовки, дайте немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Рецепт моего домашнего яблочного штруделя с нуля можно найти здесь. Это тот, который вы видите на фотографиях.
 

Если вы предпочитаете яблочный штрудель без грецких орехов, попробуйте мой рецепт оригинального венского яблочного штруделя, который я опубликовала несколько лет назад.
 

Часто задаваемые вопросы о том, как приготовить идеальное тесто для штруделя

Если у вас есть дополнительные вопросы о приготовлении домашнего теста для штруделя, например, что делать, если есть дырка или почему тесто для штруделя плохо тянется, вы можете найти ответы в моей бесплатной электронной книге (щелкните фиолетовую картинку ниже) .
 
Я составил этот буклет, чтобы ответить на самые распространенные вопросы о тесте для штруделя в разделе часто задаваемых вопросов, чтобы помочь вам сразу получить идеальный результат. Часто задаваемые вопросы содержат множество советов и рекомендаций и недоступны в блоге. Все эти советы основаны на моем личном опыте, который я собирал годами.
 

Как приготовить тонкое как бумага тесто для штруделя

Выход: 1 штрудель длиной с противень

Простой рецепт тонкого теста для штруделя с нуля. Вам нужно всего несколько ингредиентов, и на приготовление уходит около 1 ¼ часа (включая 1 час отдыха). По этому рецепту получается слоеное тесто с несколькими слоями теста, которые можно начинить сладкими или солеными. Сделать это тесто очень просто, поэтому, пожалуйста, не пугайтесь моих длинных инструкций. Я хотел подробно объяснить, как сделать тесто для штруделя, чтобы вы получили идеальный результат.

Рецепт: Урсула | lilvienna. com

Ингредиенты

Инструкции

Для приготовления теста:

1. Смешайте воду, масло, лимонный сок и соль в большой миске. Кислоты, такие как лимонный сок или уксус, помогают расслабить клейковину и сделать тесто более эластичным.
2. Вмешайте примерно половину муки ложкой, пока все хорошо не перемешается. Мешайте тесто, похожее на оладьи, в течение примерно 1 минуты (способствует развитию глютена), затем добавьте оставшуюся муку, но сначала отложите 1 столовую ложку муки, которая может понадобиться позже*. Вмешивайте муку ложкой, пока не сформируется тесто, с которым можно будет работать руками.
3. Замешивайте тесто до получения однородной массы в течение примерно 10 минут либо в миске, либо на рабочей поверхности. Тесто должно быть влажным, но не липким. Если оно слишком липкое для замеса, добавьте еще немного муки. Вам не нужно больше, чем 1 или 2 дополнительные столовые ложки. Ударьте тестом по столу несколько раз, чтобы усилить образование глютена, что также полезно для снятия агрессии / стресса.
4. Сформируйте из теста гладкий шар. Добавьте 1/2 чайной ложки масла в небольшую миску, распределите его пальцами и переверните тесто, чтобы оно было покрыто маслом.
5. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Вы также можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике до 2 дней. Умеренный перед использованием.

Раскатывание теста:

6. Раскатайте тесто скалкой на слегка посыпанном мукой столешнице. Время от времени присыпайте стол и тесто мукой во время раскатывания.
7. Когда тесто достигнет 13-15 дюймов в диаметре, возьмите его, а затем тыльной стороной ладони, особенно костяшками пальцев, растяните его, переворачивая (сначала удалите все острые украшения) – примерно как тесто для пиццы.
8. Когда тесто станет больше и тоньше и с ним будет трудно обращаться, положите его на слегка посыпанную мукой скатерть, расправьте складки как на скатерти, так и на тесте. Продолжайте растягивать тесто руками на скатерти. Примечание. Это лучше всего работает, если два человека работают с противоположных сторон, так как скатерть может быть скользкой, но я тоже очень часто делаю это в одиночку, так что не беспокойтесь.
9. Аккуратно растяните тесто толщиной с бумагу изнутри наружу, огибая лист теста. Растягивайте его до тех пор, пока он не станет прозрачным. Вы должны быть в состоянии прочитать заголовки газет, подложенных под тесто (но не делайте этого, чернила могут сойти).
10. Готовый лист теста должен иметь прямоугольную форму с более коротким краем, соответствующим длине противня, плюс выступ с каждой стороны на дюйм. К вашему сведению, часто люди отрезают более толстые края, но я никогда этого не делаю, потому что мне нравятся рыхлые части штруделя.

Начинка и выпечка штруделя:

11. Добавьте начинку по своему выбору, чаще всего начинку кладут только на одну половину теста для штруделя, как в яблочном штруделе. Смажьте другую половину растопленным сливочным маслом.
12. Загните края теста поверх начинки, чтобы начинка не вытекала во время раскатывания. Используя нижнюю скатерть, раскатайте тесто, начиная с начинки. Затем аккуратно переверните штрудель на лист пергаментной бумаги швом вниз.
13. Переложите тесто на противень и смажьте растопленным сливочным маслом.
14. Поставьте противень в центр предварительно разогретой духовки и запеките его. Время выпекания большинства штруделей составляет примерно 1/2 часа при температуре 375 °F (190 °С).
15. Когда корочка станет золотистой, штрудель готов. Выньте его из духовки, дайте немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Примечания

*Я делала это тесто очень, очень часто, и количество (в граммах) всегда идеально подходило. Я пробовал это с хлебопекарной мукой и универсальной мукой. Оба работают нормально. Имейте в виду, что разные марки муки могут действовать немного по-разному. Вот почему я предлагаю отложить 1 столовую ложку муки, когда будете работать с остальной мукой. В липкое тесто легче добавить чуть больше муки, чем воды в чересчур сухое.

https://www.lilvienna.com/how-to-make-strudel-tough/

 Вы следовали этому рецепту? Вы можете поделиться своим результатом здесь. Все, что вам нужно сделать, это сделать снимок с помощью смартфона и отправить его на [email protected]
 

Рецепт домашнего яблочного штруделя с корицей

Автор: Rosemary Опубликовано: 2 ноября 2020 г. Обновлено: 2 ноября 2020 г.

Перейти к рецепту , коричневый сахар и яблочная начинка. Не забудьте сбрызнуть глазурью из кленового сиропа. Идеально в любое время!

Я покупаю яблоки, покупаю много яблок. Это мои самые любимые фрукты. Я люблю их сырыми, приготовленными или даже запеченными, особенно в яблочном штруделе.

Мне также понравились они, запеченные в этом Простом итальянском яблочном пироге  или превращенные в яблочное масло, а затем запеченные в одних из лучших булочек с корицей , которые я когда-либо ел.

Нет нужды говорить, что я всегда нахожу разные способы запекания яблок!

Содержание

Как это сделать

В чашу кухонного комбайна взбейте муку, соль и сахар, добавьте сливочное масло и несколько раз взбейте, затем добавьте яйцо и снова взбейте. Понемногу добавляйте молоко и взбивайте, чтобы тесто стало однородным.

Выложите на слегка посыпанную мукой ровную поверхность и месите, пока тесто не станет гладким. Заверните тесто в полиэтилен и поставьте в холодильник.

Пока тесто охлаждается, приготовьте яблочную начинку.

В средней миске смешайте нарезанные кубиками яблоки, коричневый сахар, миндаль (оставьте немного для посыпки сырого штруделя), цедру, корицу и половину растопленного сливочного масла.

Раскатать тесто, в середину положить начинку. Нарежьте тесто полосками и сверните их поверх начинки, как косичку. Смажьте яичной смесью и посыпьте измельченным миндалем.

Какое тесто используется для яблочного штруделя?

Штрудель родом из Австрии и готовится из тонкого, как бумага, теста, очень похожего на тесто фило. Некоторые люди также предпочитают использовать слоеное тесто или даже песочное тесто (похожее на тесто для пирогов). Именно так итальянцы делают яблочный штрудель, и так решил сделать и я.

Я очень тонко раскатала тесто и наполнила его яблочно-коричной смесью. Я использовала коричневый сахар и исключила изюм. Да я знаю, «кто делает штрудель без изюма»? Хорошо, я сделал.

На самом деле я подумал, почему бы вместо этого не добавить нарезанный миндаль. У меня валялся нераспечатанный пакет с рождественской выпечкой, так что я тоже их бросила. И посыпать сверху перед выпечкой тоже не помешает.

Какие яблоки лучше всего подходят для штруделя?

Я предпочитаю яблоки Fuji или Galla Apples, но вы также можете использовать Granny Smith, терпкость яблок идеально контрастирует со сладостью теста, или даже Golden Delicious будет хорошим выбором.

Как хранить штрудель

Вы можете хранить его при комнатной температуре до 2 дней. Не забудьте накрыть его фольгой или пищевой пленкой. Штрудель можно хранить еще 3 дня в холодильнике под крышкой. Я не рекомендую замораживать его, потому что после оттаивания он становится довольно влажным.

Еще больше вкусных рецептов с яблоками

Хлеб с яблочной крошкой и кленово-карамельным соусом

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

CINNAMON APPLESAUCE COILE

Домашнее яблочное печенье Apple Crostata

Apple Pie Cookie

После того, как Apple Strudel охладился, I Driffrift It с помощью Maple Syraz. Если глазурь не для вас, вы можете просто посыпать ее сахарной пудрой или просто съесть теплым! Итальянец упомянул, что большой шарик мороженого тоже не повредит!

Если вы похожи на меня и не можете насытиться «всем, что связано с яблоками», надеюсь, вам понравится этот рецепт яблочного штруделя. А если попробуете, дайте знать, что получилось. Наслаждаться!

Домашний яблочный штрудель с корицей

Розмари Моллой

Домашний яблочный штрудель с корицей легко приготовить из теста и начинки, что делает его вкусным десертом в любое время.

4.27 от 23 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 35 минут

Chilling Time 30 mins

Total Time 55 mins

Course Dessert

Cuisine American/Italian

Servings 10 servings

Calories 250 kcal

FOR THE PASTRY DOUGH

• 2 cups flour
• pinch salt
• 2 ст. л. сахара
• 3 1/2 ст.л. сливочного масла
• 1 яйцо
• 4 1/2 ст.л. молока

ДЛЯ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКИ С КОРИЦЕЙ

• 0120
• 1-2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1/4 чашки с кусочками (разделенные)
• 1 чайная ложка коричке
• 2 столовые масло (Divided)

903

1 249999999999

91. 2 стакана сахарной пудры/сахарной пудры (просеянной)

1/2 чайной ложки ванили

2 столовые ложки кленового сиропа

1 столовая ложка молока или сливок

ДЛЯ ТЕСТА

• В кухонный комбайн добавить муку, соль и сахар , взбейте, чтобы смешать, затем добавьте масло и взбейте несколько раз, добавьте яйцо и взбейте, чтобы смешать (3 или 4 пульса), понемногу добавляйте молоко и взбивайте, чтобы собрать тесто вместе. Выложите на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и вымешивайте, пока тесто не станет гладким. Заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 30 минут.

ДЛЯ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКИ С КОРИЦЕЙ

• Пока тесто находится в холодильнике, приготовьте начинку. Поместите в миску среднего размера и сбрызните лимонным соком, затем добавьте коричневый сахар, миндаль (оставьте немного для посыпки сырого штруделя), корицу и половину растопленного сливочного масла. Отложите.

• Разогрейте духовку до 350F (180C), застелите противень пергаментной бумагой.

• Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в прямоугольную форму**, раскатайте толщиной 1/8 дюйма, положите на подготовленный противень, смажьте тесто оставшейся половиной растопленного масла, выложите яблочную смесь посередине теста, сделайте надрезы в тесте (см. изображение) и надрежьте смесь крест-накрест надрезами (см. изображение). Смажьте верх теста взбитым яйцом, посыпьте нарезанным миндалем и выпекайте примерно 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть, прежде чем сбрызнуть глазурью из кленового сиропа или сахарной пудрой.