Тонкая пицца без дрожжей в домашних условиях: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепт итальянской пиццы без дрожжей на кефире и без мяса в домашних условиях с фото

Главная

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Сегодня мы вам расскажем быстрый рецепт бездрожжевой пиццы на кефире и без добавления мясных продуктов. Делается такая пицца быстро, а главное, получается она очень вкусной. К тому же дрожжи являются не самым безопасным продуктом, особенно для тех кто соблюдает режим правильного питания или просто пытается похудеть.
В этом рецепте мы вам предложим два варианта начинки.

Содержание

  • Ингредиенты
  • Рецепт приготовления
    • Тесто для пиццы
    • Для овощной начинки
    • Сырная пицца

Ингредиенты

Для теста:

  • кефир 200 мл;
  • куриное яйцо 1 шт. ;
  • сливочное масло 100г;
  • соль щепотка;
  • сахар 1 ст.л;
  • сода 0,5ч. л;
  • пшеничная мука 500г.

Для начинки (овощная):

  • соус томатный;
  • сыр твердый 250г;
  • грибы шампиньоны 300г;
  • помидор 1 шт.;
  • зелень (по желанию).

Начинка (4 сыра):

  • соус по желанию;
  • пармезан 200г;
  • моцарелла 200г;
  • сыр с плесенью 100г;
  • твердый сыр 200г.

Читайте также: жидкое тесто на кефире для пиццы.

Рецепт приготовления

Тесто для пиццы

  1. Для начала приготовим воздушное тесто для нашей пиццы. В сухой глубокой тарелке мы смешаем теплый, но не перегретый кефир и одной куриное яйцо.
  2. Перемешаем и слегка взобьем всю эту смесь с помощью венчика.
  3. Следующим шагом растопите кусочек сливочного масла. Это можно сделать с помощью микроволновки или водяной бане. Немного остудите его, чтобы при добавлении его в смесь, яйцо не сохранилось. Затем добавьте это все в смесь.
  4. Теперь нужно добавить соду, сахар и немного соли. Перемешиваем все до растворения.
  5. Когда все жидкие ингредиенты перемешались, можно добавить муку. Добавлять ее нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но при этом также важно не переборщить. Если в тесте будет слишком много муки, оно получится забитым, не воздушным вкус.
  6. Готовое тесто следует накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить его на 15–20 минут.

ЭТО НЕВЕРОЯТНО! Рецепт пиццы в домашних условиях в духовке без дрожжей.

Для овощной начинки

  1. Тщательно помойке шампиньоны, порежьте их по вертикали.
  2. Помидоры тоже нужно порезать кружочками, сыр потрите на терке.
  3. Далее, намажьте раскатанное тесто томатным соусом. По желанию, в него можно добавить итальянские травы. Выложите все ингредиенты и оставьте в духовке на 15–20 минут.

Сырная пицца

  1. Твердый сыр и пармезан натрите на терку и выложите на корж предварительно смазанный соусом. Мацарелу порежьте кружочками и выложите наверх. Сыр с плесенью нужно порезать квадратиками. Такую пиццу тоже отправьте запекаться на 15–20 минут.
  2. Вот и все оба рецепта получаются очень вкусными, а главное, не вредными, потому что дрожжи здесь не применяются.

Читайте также: пицца на кефире без дрожжей.

Читайте далее:

Вам помогла статья?

Да
Нет

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

Мягкая и тонкая пицца без дрожжей в духовке

 в Вторые блюда / Выпечка  помечено Домашние пошаговые фото-рецепты / Пицца / Пицца из бездрожжевого теста / Рецепты на каждый день — KVyshnya


Ингредиенты: Вода, Зелень, Кетчуп, Колбаса копченая, Куриные окорочка, Лук, Мука, Сода, Соленые огурцы, Сыр твердый, Яйцо
Кухня: Итальянская кухня

Классическую пиццу готовят на дрожжевом тесте. Но на это нужно время. Лично я не люблю долго возиться с тестом, поэтому, использую рецепт тонкого теста для пиццы без дрожжей. Оно очень вкусное и мягкое и, при этом, его можно хранить в морозилке до 30 дней. Очень важно и то, что на второй день блюдо из него не теряет своих вкусовых качеств. Готовую пиццу можно погреть в СВ-печи и она будет как только из духовки. Пикантности блюду придает начинка. Готовлю ее не только с курицей и сыром, но и с кислыми огурцами. Используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото и и на вашем столе очень быстро появится очень вкусная, мягкая и тонкая бездрожжевая пицца с курицей и сыром.

Ингредиенты для теста:

  • 3 ст. муки пшеничной;
  • 1 желток;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ст. кипятка.

Для начинки:

  • 2 луковицы;
  • 4 солёных огурца;
  • 1 окорок куриный;
  • 5 охотничьих колбасок;
  • 400 грамм твердого сыра;
  • 70 грамм зелени;
  • 150 грамм кетчупа.

Содержание

  • 1 Как приготовить тонкую бездрожжевую пиццу с курицей и сыром
    • 1.1 Как сделать тонкое тесто для пиццы
    • 1.2 Как готовить начинку для пиццы из курицы и сыра
    • 1.3 Как раскладывать начинку для пиццы

Начать приготовление следует с того, что нужно поставить куриный окорок вариться. Отмерить и просеять муку. Поставить воду для теста кипятиться.

Как сделать тонкое тесто для пиццы

Чтобы  замесить тесто, сперва нужно отделить желток от белка. Нам понадобится только желток. Белок можно использовать для приготовления других блюд. В глубокую миску высыпать 2 ст. муки, добавить соль и желток, небольшой струйкой влить кипяток. При этом, нужно постоянно помешивать тесто.

Перемешав ингредиенты с водой, начинаем месить тесто руками, добавив в него оливковое масло. Готовое пресное тесто для пиццы следует завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.

Как готовить начинку для пиццы из курицы и сыра

Лук порезать полукольцами, соленые огурцы тонкими кружками, охотничьи колбаски — кружками, шириной 3-4 мм.

Мясо курицы отделить от кости и нарезать на кусочки, приблизительно, 1х2 см.

Все составляющие начинки разложить по отдельным емкостям и накрыть.

Включить нагреваться духовку до 180 С.

Нарубить зелень лука, чеснока и петрушки, смешать их с кетчупом. Натереть твердый сыр.

Как раскладывать начинку для пиццы

Достать тесто из холодильника. Разделить на 3 части. Это будет 3 основы, диаметром 28 см. Раскатать тесто до толщины 2-3 мм и выложить в форму, посыпанную мукой или манной крупой. Сформировать «бортики», лишнее тесто удалить ножом.

Обильно смазать основу смесью кетчупа и зелени.

Выложить сверху всю начинку по очереди, равномерно распределив ее по всей поверхности.

Посыпать все сыром и поставить в духовку на 15 мин.

На готовом блюде сыр хорошо расплавлен и полностью затягивает блюдо.

Теперь, домашняя мягкая и тонкая бездрожжевая пицца с курицей и сыром перекладывается на блюдо и разрезается ножом на куски.

Завершая рецепт хочу сказать, что, конечно же, начинку каждый может делать по своему усмотрению. Сыр, также, можно брать любой, но нужно знать, что российский, например, придаст пицце золотую хрустящую корочку.

➜