Тесто с сухими дрожжами для пирожков видео: Дрожжевое тесто для пирожков на молоке

Тесто для пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке — основа для пышной и вкусной домашней выпечки. Хлебопечка – необходимое устройство для вашей кухни. Она экономит время и сделает всю работу за вас. Предлагаем вам 6 рецептов приготовления теста для пирожков. Здесь вы увидите, как приготовить его с сухими дрожжами, в хлебопечке Мулинекс и Панасоник, на кефире, на воде и сдобное тесто.

Содержание

1. Пышное тесто с сухими дрожжами для пирожков в хлебопечке
2. Воздушное дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке Мулинекс
3. Очень вкусное сдобное тесто для пирожков в хлебопечке Панасоник
4. Как приготовить нежное тесто на кефире для пирожков в хлебопечке?
5. Постное дрожжевое тесто на воде для пирожков в хлебопечке
6. Пошаговый рецепт приготовления пышного сдобного теста для пирожков

Сообщить об ошибке

Пышное тесто с сухими дрожжами для пирожков в хлебопечке

Благодаря хлебопечке вы получите замечательное пышное тесто за короткий промежуток времени. Для приготовления вам понадобится молоко, мука, яйца, сливочное масло, сухие дрожжи, соль и сахар.

1. Молоко разогреваем в микроволновке или на плите. Температура должна быть около 37оС. Можно проверить, окунув в него палец. Если ему комфортно, то это правильная температура. Наливаем тёплое молоко в чашу хлебопечки. Сливочное масло растапливаем и вливаем в молоко. Добавляем соль. Яйца разбиваем в отдельную ёмкость, взбалтываем и добавляем в чашу.

2. Муку просеиваем пару раз через сито, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось.

3. Сверху высыпаем сухие дрожжи и присыпаем их сверху сахаром. Отправляем чашу в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем режим «Тесто».

4. Через пару минут проверяем тесто. Если оно прилипло к стенкам чаши или в ней осталась мука, то берём деревянную ложку и соскребаем остатки муки к тесту.

5. Спустя 15 минут тесто полностью вымесилось. Больше крышку не открываем.

6. За полтора часа тесто увеличится где-то в 4 раза. Можно начинать формировать пирожки. Лучше всего такое тесто подойдёт для выпечки со сладкой начинкой. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Воздушное дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке Мулинекс

Для приготовления теста понадобится вода, растительное масло, соль, мука, сахар и сухие дрожжи. Все ингредиенты в определённом порядке помещаются в чашу хлебопечку. Процесс замеса теста занимает полтора часа. В это время можно идти заниматься своими делами, пока аппарат делает всё за вас.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Вода – 340 мл.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – 1.5 ч.л.
• Мука пшеничная – 600 гр.
• Сахар-песок – 2.5 ст.л.
• Дрожжи сухие – 1.5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем через сито пару раз, чтобы она насытилась кислородом, и наша выпечка получилась воздушной.

2. В чашу хлебопечки наливаем тёплую воду. Её температура должна быть около 40^оС. Затем добавляем к ней растительное масло.

3. Далее добавляем соль и просеянную через сито муку.

4. Сверху насыпаем сахар и сухие дрожжи.

5. Отправляем чашу со всеми ингредиентами в хлебопечку Мулинекс. Через «меню» выбираем 8 программу и нажимаем «старт». Закрываем хлебопечку крышкой и ждём полтора часа, пока тесто будет замешиваться и подниматься.

6. По окончанию программы, хлебопечка издаст звуковой сигнал. Открываем крышку и приступаем к формированию пирожков. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусное сдобное тесто для пирожков в хлебопечке Панасоник

Сдобное дрожжевое тесто, приготовленное в хлебопечке, получается воздушным и очень вкусным. Сначала на дно закладываются сухие ингредиенты, а потом жидкие. На замес теста в данной марке хлебопечки уходит чуть больше двух часов.

Время готовки: 2 ч. 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл.
• Дрожжи сухие – 2.5 ч.л.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар-песок – 80 гр.
• Мука пшеничная – 520 гр.
• Ванилин – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

1. На дно чаши хлебопечки насыпаем дрожжи. Муку несколько раз просеиваем через сито, чтобы она насытилась кислородом и отправляем к дрожжам вместе с сахаром и ванилином. В хлебопечке этой марки в первую очередь добавляются сухие ингредиенты.

2. Далее добавляем сливочное масло, разбиваем яйцо и заливаем молоко.

3. Ставим чашу в хлебопечку и закрываем крышку. Выбираем программу замеса теста. Здесь она находится под номером 13.

4. Тесто будет замешиваться в течение 2 часов 20 минут. Оно увеличится в несколько раз и от него будет исходить приятный аромат.

5. Теперь можно приступать к формированию пирожков или других изделий. Такое тесто лучше всего подходит выпечке со сладкой начинкой. Из него можно сделать булочки или пирог. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить нежное тесто на кефире для пирожков в хлебопечке?

Благодаря кефиру тесто получается очень воздушными. Выпечка из такого теста остаётся нежной и мягкой. А благодаря хлебопечке вы сэкономите собственное время и получите невероятно вкусные пирожки.

Время готовки: 2 ч. 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 гр.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Соль – 1.5 ч.л.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Кефир 1% – 310 мл.
• Дрожжи сухие – 3 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем несколько раз через сито, чтобы насытить её кислородом и придать тесту большую воздушность.

2. Пересыпаем муку в чашу хлебопечки.

3. Высыпаем 3 столовых ложки сахара, соль и растительное масло. Затем наливаем кефир. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы при приготовлении он был комнатной температуры.

4. Теперь сверху насыпаем дрожжи. Мы использовали дрожжи для сдобы. В них уже есть ванилин.

5. Закрываем крышку хлебопечки и выбираем программу для замеса теста. У нас она находится под номером 13.

6. Тесто будет замешиваться и подходить в течение 2 часов 20 минут. Хлебопечка издаст звуковой сигнал, когда оно будет готово. Затем можем открыть крышку.

7. Теперь достаём тесто из чаши и начинаем формировать пирожки или другую выпечку. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Постное дрожжевое тесто на воде для пирожков в хлебопечке

Для приготовления нам понадобится вода, сахар, соль, растительное масло, мука и сухие дрожжи. Все ингредиенты отправляются в хлебопечь на полтора часа. Лучше всего такое тесто использовать для жареных пирожков. Они получаются пористыми и пышными.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Вода – 1 ст.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Растительное масло – 0.5 ст.
• Мука пшеничная – 3 ст.
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. На дно хлебопечки насыпаем 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложки соли.

2. Затем наливаем 1 стакан воды комнатной температуры и полстакана растительного масла.

3. Три стакана муки просеиваем через сито, чтобы насытить её кислородом и насыпаем в чашу. Сверху высыпаем 2 чайные ложки сухих дрожжей.

4. Чашу с ингредиентами ставим в хлебопечку и выбираем программу «Замес теста». У нас это занимает полтора часа. Дожидаемся звукового сигнала, открываем крышку и можем приступать к формированию пирожков.

5. Начиняем изделия любой начинкой. Это может быть как варенье, картофельное пюре, так и мясной фарш. Обжариваем на растительном масле с двух сторон, пока они не приобретут золотистый цвет. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления пышного сдобного теста для пирожков

Для приготовления сдобного теста нам понадобится мука, сухие дрожжи, масло растительное, сахар, соль и вода. С помощью хлебопечки можно легко и быстро замесить тесто. Оно получится очень пышным и в него можно добавить начинку на ваш вкус.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 560 гр.
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 2.5 ч.л.
• Соль – 1.5 ч.л.
• Вода – 330 мл.

Процесс приготовления:

1. В чашу хлебопечки наливаем 330 мл воды комнатной температуры.

2. Далее наливаем в воду 2 столовые ложки растительного масла.

3. Затем насыпаем полторы чайные ложки соли, можно морской. И насыпаем 2 с половиной столовые ложки сахара.

4. Муку просеиваем в чашу с водой и маслом через сито, чтобы насытить её кислородом. Так тесто получится очень пышным.

5. Сверху на муку высыпаем 2 чайные ложки дрожжей. Самое главное в этом рецепте – соблюдать порядок добавления ингредиентов в чашу хлебопечки.

6. Отправляем чашу со всем содержимым в хлебопечку, закрываем крышку и включаем программу «Дрожжевое тесто». Ставим таймер на полтора часа и нажимаем «Старт».

7. Спустя определённое время открываем крышку хлебопечки и достаём из неё тесто. Можно приступать к формированию пирожков. Добавляем в тесто любую начинку и готовим в духовке или жарим. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Безопарное дрожжевое тесто – рецепт Видео Кулинарии

Безопарное дрожжевое тесто содержит мало сдобы (масла, яиц, сахара). Из безопарного дрожжевого теста, приготовленного по этому рецепту, выпекают сладкую выпечку.

Добрый день, Эмма Исааковна. Очень нравится ваш сайт и ваши рецепты, я люблю готовить и стараюсь своих родных радовать домашней выпечкой. Раньше технология приготовления дрожжевого теста безопарным способом мне не была знакома. Сегодня же я тесто готовлю только так. Сам процесс занимает не много времени и тесто в работе просто прекрасное. Еще радует, что тесто дрожжевое безопарное готовится с малым количеством яиц и масла. Иногда я тесто замораживаю и даже после разморозки тесто ведет себя прекрасно. Спасибо вам за рецепт.

Приветствую вас, рада что попала на ваш сайт и просто не могу оторваться от ваших рецептов и фото, была приятно удивлена, что вы даже снимаете видео. У вас очень хороший вкус и я просто получаю эстетическое удовольствие от вашей подачи блюд. Я искала рецепт безопарного дрожжевого теста, так как слышала, что оно готовится легче, чем опарное. Хотела испечь плюшки, но в процессе решила сделать безопарное тесто для пирожков с картошкой. Мякиш у готовых изделий получился пружинистый, структура теста воздушная и в меру пористая, мне очень понравился результат. Благодарю за такую находку.

Бабушка Эмма, хочу поблагодарить вас за вашу мудрость и за то, что делитесь своими рецептами. Ваша технология приготовления дрожжевого безопарного теста меня очень заинтересовала и я приступила к процессу. Тесто эластичное, не липнет к рукам, просто чудо. А пироги вышли пышные и долго оставались мягкими. Я раньше готовила заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков, которые жарила на сковороде в подсолнечном масле, тесто тоже неплохое, но жаренные пирожки не очень полезные, поэтому искала оптимальный вариант с минимальным количеством сдобы. Тесто по вашему рецепту просто великолепное, спасибо еще раз и низкий вам поклон.

Добрый вечер, безопарное тесто вроде как несложное в приготовлении, но все-таки требует сноровки. Говорят, что тесто любит руки и боится сквозняков. Совет начинающим хозяйкам, если вы решились на приготовление дрожжевого безопарного теста, наберитесь терпения, старайтесь все делать по рецепту, лучше не досыпать муки, чем пересыпать, также позаботьтесь о том, чтобы избежать сквозняков при подъеме теста и обязательно выдержите время, указанное на подход теста. И уверяю, что тесто вас отблагодарит своей податливостью, а готовая выпечка идеальными формами и структурой мякиша. Готовьте на здоровье! С уважением, пекарь с 35 летним стажем, Виктория Олеговна.

Наша родная Бабушка Эмма. Спешу поблагодарить вас за рецепт безопарного дрожжевого теста. Мои двойняшки сынуля и доченька очень любят пирожки, я стараюсь баловать их, но в меру. Безопарное тесто по вашему рецепту готовлю уже несколько лет, сначала пекла только с несладкой начинкой пирожки, но попробовала в тесто добавлять больше сахара и в итоге получаются очень вкусные плюшки и крендельки. Я люблю чем-то украшать свою выпечку, к примеру, пирожки с капустой или картошкой посыпаю кунжутом, а сладкие – маком или крошкой штрейзеля. Дети всегда довольны, а в доме стоит чудный аромат. Очень вкусное тесто, большое вам спасибо от нашей семьи.

Ранее мне технология приготовления дрожжевого безопарного теста была не знакома, я люблю печь, но больше торты и кексы, где не сильно заморачиваешься, все перемешал и — в духовку. Свекровь печет пироги, мне этого было достаточно, видела, что много времени занимает сам процесс, поэтому и не вникала. Хочу отметить, что тесто дрожжевое безопарное пригодно не только для пирожков, а можно сделать из него и расстегаи, и ватрушки, очень вкусные получаются пончики и багеты. Сегодня свекровь делала уже заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков, я опять наблюдала и задавала вопросы, говорит, что это тесто идеально подходит как для выпечки, так и для жаренных пирожков со сладкой и несладкой начинкой. От себя хочу отметить, что это жареное тесто совсем немного впитывает масла, но как на меня, то на любителя. Я возможно когда-то начну печь пироги, но сейчас не готова.

Добрый день, наш любимый сайт. Вы замечательные и очень душевные! Меня зовут Наталья, мне 20 лет, а моей бабушке Люде – 67 и мы очень уважаем труд, который вкладывают люди в этот ресурс. Моя бабуля всегда печет наивкуснейшие пироги и приучает меня к этому делу, в основном она берет прессованные дрожжи, но сейчас столько возможностей и я, в свою очередь, вношу некоторые коррективы. К примеру, бабуля с опаской отнеслась к сухим дрожжам, но когда увидела результат – очень была удивлена. Я предложила бабуле попробовать новый рецепт теста, без охотки, но технология приготовления дрожжевого теста безопарным способом завлекла бабулю. Сейчас на столе у нас красуются и манят ароматом пирожки с мясом, бабуля говорит, что не ожидала такого замечательного результата. Мы обязательно попробуем в следующий раз тесто дрожжевое безопарное, но сделаем пирожки со сладкой начинкой и это будут яблоки с корицей. Спасибо вам, добрые люди, что не подвели нас, а мы дальше будем исследовать ваши рецепты.

Я занимаюсь выпечкой очень давно и пеку довольно много в силу своей профессии. Сейчас на фуршетах и на праздничных столах люди все чаще хотят видеть традиционные народные блюда, а пирожки и кулебяки – это самая популярная выпечка у наших клиентов. Знаю много разных рецептов теста. Но этот рецепт безопарного теста особенно удачный!  Тесто всегда получается эластичным, не липнет при замесе к рукам, а при формировании изделий хорошо лепится и держит форму при подъеме. Тесто никогда не подводило, не оседает в духовке, а выпечка всегда идеальна с воздушным мякишем. Я всем рекомендую безопарное тесто, так как этот рецепт проверен мной уже, наверное, более тысячи раз.

А у меня в духовке допекается последняя партия пирожков. Приготовление дрожжевого теста безопарным способом у меня заняло совсем немного времени, пока я занималась нарезкой оливье, тесто подошло и я приступила к пирожкам. Сейчас на кухне обалденный аромат, стынут пирожки с картошкой, а на плите суп. Ждем папу.

Видео секретов теста для пиццы

| Как сделать тесто для пиццы на тонком тесте

Изучение того, как приготовить идеальное тесто для пиццы, может привести к разочарованию. В этом видео-рецепте я делюсь своими секретами теста для пиццы, чтобы приготовить лучшее тесто для традиционной итальянской пиццы на тонком тесте. Это простой базовый рецепт теста для пиццы, в котором нет жира. Есть много хитростей, чтобы приготовить вкусное домашнее тесто для пиццы, из которого получится красивая корочка для пиццы, например, убедиться, что ваши ингредиенты имеют правильную температуру, использовать половину хлебной муки для более крепкого теста и половину универсальной муки для хорошего подъема, замена сахара медом, чтобы помочь карамелизовать корочку, и отсутствие жира, такого как оливковое масло, в тесте — и это лишь некоторые из них. Эта демонстрация также поможет вам понять, что происходит, когда ваше тесто слишком горячее или слишком холодное, почему оно не поднимается, почему вы не хотите добавлять в тесто жир и многое другое. Посмотрите видео, чтобы узнать все мои секреты теста для пиццы, и прокрутите вниз, чтобы найти письменный рецепт теста для пиццы.

Вы можете выбрать свои начинки для этого рецепта, но одна из наших любимых пицц для сочетания с Джордан Каберне Совиньон — это простая пицца без красного соуса, покрытая сыром Маунт Там, грибами майтаке и королевской трубой, молотыми хлопьями алеппского красного перца и немного оливкового масла Jordan Extra Virgin.

Сегодня я хотел показать вам, как приготовить действительно простой рецепт теста для пиццы, и я покажу вам методы и советы, которые я использую, чтобы вам было действительно легко получить лучший вкус и текстуру. из теста дома. Основные ингредиенты, которые мы используем здесь, это хлеб, мука и мука общего назначения. У нас есть соль, растворимые дрожжи, вода и мед.

Основой вашего рецепта будет мука, мы используем муку для хлеба, потому что в ней больше белка, это будет более плотный продукт, на самом деле оно сделает тесто более крепким. Это хорошо, потому что он может выдержать вес начинки для вашей пиццы и при этом хорошо подняться. Но и очень густое тесто тоже не нужно. Использование полууниверсальной муки поможет сбалансировать это.

Дрожжи, очевидно, являются разрыхлителем, но также имеют много вкуса, который вы ожидаете от них получить. Дорогая, в большинстве рецептов будет немного сахара в той или иной форме, потому что это то, что питает дрожжи. Когда вы указываете это в рецепте, у дрожжей больше пищи, они лучше поднимутся и дадут вам лучший вкус. И это также помогает вашей корке стать коричневой. Это карамелизатор, у вас будет приятная хрустящая корочка, а не бледная и пастообразная корочка.

То же самое и с солью, соль укрепляет тесто, а также придает корочке и вкусу. И все вокруг дает вам более сильное тесто, вы хотите, чтобы ваше тесто было при определенной температуре, большинство рецептов, которые вы видите, скажут вам просто использовать больше воды. И это обычно нормально.

Но что я делаю, так это измеряю температуру муки перед началом, и вы хотите, чтобы ваше тесто в конечном итоге было где-то между 75 и 79 градусами, и таким образом вы получите лучший рост из него. Я измерил температуру, обычно у меня есть термометр какой-нибудь формы. Цветку сейчас около 65. Я хочу, чтобы моя вода была около 9.1 градус, чтобы получить его в пределах этого диапазона, он просто компенсирует разницу температур с цветком. Вы хотите начать с вашей воды. И к этому вы просто добавите свои дрожжи и мед. А потом я просто взбиваю его, чтобы убедиться, что он начал растворяться и ничего не осталось на дне миски.

Если вы сделаете слишком жарко, произойдет то, что он поднимется намного быстрее, чем должен. И тогда вы закончите с ним, или тесто, которое стало таким высоким и поднялось так высоко, что оно не может даже поддерживать свою структуру, оно в конечном итоге рухнет. И он будет действительно хрустящим и рассыпчатым, и на вкус он будет иметь такой спиртовой привкус от дрожжей. А если оно слишком холодное, то оно никогда не поднимется, никогда не приобретет структуру или вкус, в итоге вы получите липкую бледную корочку. Если вы можете получить его в этом диапазоне температур, это лучше всего. Вы добавляете муку сверху. И я оставляю эту мысль, потому что сейчас это другая техника. Это очень просто, но объясняет, почему. И с этими ингредиентами вы просто хотите смешать его в течение одной минуты, чтобы собрать все вместе.

Сейчас я прикрою это, а вы дайте ему отдохнуть минут 15. И это дает время цветению превратиться в тесто. И одна вещь, которая отличается от этого рецепта по сравнению со многими рецептами теста для пиццы, которые вы найдете, это то, что в нем нет жира, многие из них требуют оливкового масла. И причина в том, что я покажу вам пример. Это тесто для булочек. В этом много жира. И что это делает, так это то, что вы получаете действительно мелкую ровную крошку для конечного продукта. И я покажу вам рецепт. Это тесто, в котором нет жира CC, поэтому жир не огибает молекулы. У вас будут действительно хорошие воздушные карманы, которые могут развиваться и расширяться без жира. И это то, что вы собираетесь получить из этого теста. У вас будет много хороших воздушных карманов, которые придадут вам хорошую текстуру. Теперь, когда тесто постояло около 15 минут, мы собираемся добавить нашу соль и просто высыпать ее сверху. И теперь вы будете продолжать замешивать тесто еще примерно две-три минуты. И вообще, если бы вы делали это обычным способом, вы бы смешивали в течение шести или восьми минут, так что это действительно очень хорошо защитит вкус.

Хорошо, теперь ваше тесто готово. Это то, что вы хотите, чтобы он выглядел так, как он не должен быть блестящим, он не должен быть комковатым или липким. Вы можете видеть здесь, что это одна хорошая большая масса. Я собираюсь переложить его в миску, чтобы он мог подняться, и чтобы он не прилипал к миске, когда я буду готов его использовать, я всегда использую какой-нибудь спрей для овощей. Таким образом, это действительно не добавляет жира в рецепт, если вы покрываете миску оливковым маслом, и обычно просто используете скребок для дозирования, чтобы получить все это одним большим куском. Вот ваше тесто, мы оставим его в этой миске в теплом месте. И поднимется. Это занимает от получаса, а иногда и до часа, если в вашей комнате немного прохладнее. И, конечно же, опять же, вы хотите, чтобы это было покрыто, пока оно говорит это.

Вот и готово тесто. Теперь это готово для деления, вы видите, что оно красиво удвоилось. Вы можете включить его на своей рабочей станции, вы можете использовать его снова, овощной спрей на своей станции, если хотите, или вы можете использовать муку. Большинство людей используют муку. У вас есть чистое рабочее место, а затем вы посыпаете свой участок мукой и просто переворачиваете туда тесто.

Вы можете сделать тесто любого размера, вы можете сделать произвольную форму, я всегда делаю около шести унций. У меня есть готовые весы. Иногда вы увидите, как люди просто рвут тесто руками. И что вы делаете, так это разрываете нити глютена, и это удерживает много вашего воздуха. Вы действительно разрушаете структуру. Я использую что-то острое, например этот скребок, чтобы прорезать. И тогда таким образом вы просто отрезаете тесто, вы его не разрушаете, это очень деликатный способ обращения с ним. Также положите муку на весы, чтобы она не прилипала. Хорошо, я разделю их на порции, вы получите это то, что я сделал, я сделал двойной рецепт на предыдущем тесте, который я хотел показать вам. Но то, что я продемонстрировал для вас, — это половина рецепта или один полный рецепт, потому что это то, что поместится в обычный миксер, который есть у вас дома. Это собирается дать мне приблизительно восемь тестов. Но то, что вы получите по рецепту, который мы публикуем, будет состоять примерно из четырех пицц, иногда из пяти, в зависимости от размера, который вы хотите получить. Прямо сейчас вы просто масштабируете его до нужного веса. И затем вы будете формировать его, как только у вас будет все это в нужном весе, который вы хотите. Я разделил все свои порции, и у меня иногда бывает немного больше. И что я просто сделаю, так это просто положу его на дно теста, просто разделив его поровну. Или вы можете сделать небольшую пиццу, что бы вы ни хотели с ней делать, это не имеет большого значения. Я положу его на дно, чтобы, как только вы его раскатаете, он как бы сам вписался в тесто, а не был комком сверху. И теперь, когда это порции, вы готовы придать им форму.

Это предварительная форма. Это действительно легко сделать. Обычно я сворачиваю его руками, но можно сделать это и другим способом — подвернуть. Вы просто как бы тянете из центра и засовываете его снизу в низ, пока не увидите красивый, чистый, гладкий, круглый верх. И то, что вы ищете внизу, это просто такой шов. А потом я обычно кладу его поверх кукурузной муки или манной крупы. А потом сядет и отдохнет. Вы не хотите использовать его сразу. Потому что, когда вы работаете с тестом, глютен становится жестким, и он хочет сжиматься каждый раз, когда вы пытаетесь его раскатать, он просто будет продолжать сжиматься, вам нужно дать ему отдохнуть не менее 20 минут, чтобы лучше растянуться этого.

Хорошо, если ты собираешься делать это вручную, я делаю это так. Я использую свои большие пальцы и мизинцы, чтобы как бы направлять и направлять, я использую большой палец, чтобы втягивать в него немного теста, а затем засовывать его на дно, а затем вы просто продолжаете вращать его, пока не пройдете весь круг. И тогда у вас получится красивый узкий круг. И опять же, вы видите внизу, где вы увидите все лишнее. Теперь, когда они сформированы, вы хотите положить их куда-нибудь, где они могут отдохнуть. Что я сделал прошлой ночью, так это положил кукурузную муку на дно. Это похоже на большой контейнер, но я разложил их, потому что на следующий день они немного расползутся. Вы можете использовать их в течение 20 минут, если хотите. Но это тесто также продержится до трех дней в холодильнике. И если вы дадите ему постоять немного дольше, вы на самом деле приобретете больше вкуса, поэтому я обычно предпочитаю делать его накануне, и с ним также намного легче работать, когда он простоит ночь. Вы можете положить немного кукурузной муки на дно контейнера и положить свою дозу. Если вы положите кукурузную муку на дно, она не будет прилипать, если вы положите муку, тесто в конечном итоге впитает муку и все равно прилипнет ко дну вашей емкости, кукурузная мука просто создаст хороший барьер между вашей емкостью и вашим тестом и защищает его.

Я покажу вам, как вы хотите сформировать тесто для пиццы. Вы хотите щедро посыпать мукой свое рабочее место. Если у вас слишком много муки. Это нормально. Вы всегда можете стереть его. И много раз вы будете видеть, как люди используют скалку, чтобы сформировать это, я положу маленький цветок. Но мне не нравится это делать, потому что это просто выталкивает весь воздух и сглаживает его и весь воздух, над созданием которого вы так много работали. Для текстуры меня научили использовать кончики пальцев. И то, что вы делаете, это то, что вы можете видеть, что здесь все еще есть пузырьки воздуха, вы просто перемещаете воздух, вы не сглаживаете и не разрушаете его, он все еще там, у вас все еще будет хорошая текстура. А затем, когда вы растянули его настолько, насколько хотите, вы берете его тыльной стороной ладони и просто осторожно растягиваете. И затем я обойду корку или края примерно один раз, и все будет готово, если вы хотите, чтобы она была тоньше, тогда вы продолжаете растягивать ее, если хотите, чтобы корка была более толстой, тогда вы, вероятно, могли бы либо придать ей меньшую форму, либо собрать ее обратно. И затем, когда вы поставите его в духовку, вы захотите положить кукурузную муку сюда, на лопатку, и это предотвратит ее прилипание к лопатке, когда вы поместите ее в духовку. Я надел это. И прежде чем даже добавить свою начинку, я сделаю тест, чтобы убедиться, что она будет отбиваться. Если он вообще к этому привязывается.

Пока ставишь в духовку. Часть его упадет, и у вас будет деформированная пицца. Вы видите, что он очень хорошо двигается, он не застрял, и вы можете идти дальше и начинать накладывать начинку прямо сейчас. Хорошо, и поэтому просто чтобы быть эффективным, вы хотите, чтобы все ваши начинки были готовы и готовы. Я просто покажу вам простую пиццу Маргарита. Обычно это свежая моцарелла, и я также использую помидоры семейной реликвии из нашего сада. И какая у нас действительно хорошая духовка, она, как я сказал, около 600 градусов, так что она испечет это примерно за три минуты. Это очень быстрый процесс, и здесь просто добавляется немного свежей моцареллы. Вы можете положить столько или меньше, как вы хотите. Это действительно зависит от вас. Это не должно выглядеть каким-то определенным образом. И тогда я готов отправиться в духовку.

Здесь пицца стоит всего две-три минуты в духовке, и она готова быть белой. Вы можете добавить немного оливкового масла, положить немного нашего государственного масла и добавить немного базилика из сада. На самом деле вы видите, что это тесто очень простое, любой может сделать его, и вы получите действительно красивую деревенскую пиццу, и вы можете весело провести время, добавляя любые начинки, которые хотите. Мы надеемся, что вы будете использовать этот рецепт дома, и, пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать нас, если у вас есть какие-либо вопросы, оставляйте комментарии, и мы будем рады ответить, и спасибо за просмотр.

Тесто для эмпанада Легкий способ {+ видео}

Что его можно довольно легко приготовить самостоятельно и создать лучшую основу для ваших рецептов сладких и соленых эмпанада. Итак, вы готовы научиться делать тесто для эмпанада? Давайте начнем!

Содержание

Что такое эмпанада?

Эмпанада происходит от испанского слова empanar , что означает покрытый хлебным тестом. Это именно то, что мы делаем с этим рецептом теста для эмпанадас.

Эмпанада – это запеченный или жареный пирог, состоящий из начинки, покрытой тестом, который распространен в Латинской Америке и на Филиппинах.

Начинка в основном состоит из мяса, сыра, рыбы, свинины, яблок, ананасов или других ингредиентов, запеченных в духовке или обжаренных в масле.

Впервые я столкнулся с блинчиками с мясом в Испании в местных пекарнях, где продаются длинные овальные блинчики с мясом с пикантными начинками, такими как:

• Тунец
• Говядина
• Сыр
• Яйца
• Грибы

Тем не менее, блинчики с мясом – это всемирно известный рецепт, который можно найти во многих странах и регионах, таких как Северная и Южная Америка, Европа, например, в Испании и Италии, а также в Кабо-Верде и на Филиппинах.

Скорее всего, этот рецепт путешествовал из Испании по всему миру.

Эмпанада также известны как:

• Пироги
• Оборот
• Галисийский пирог или эмпанада галлега – это прямоугольный пирог

Домашнее тесто для эмпанада

Приготовить домашнее тесто для эмпанада очень просто. Вы можете сделать это довольно легко вручную, но еще проще, если у вас есть кухонная машина.

В обоих случаях не требуется много вымешивания, что хорошо. Вы можете сделать его со сладкой или соленой начинкой.

Если у вас осталось тесто? Отлично, используйте его с вашей любимой начинкой. Когда вы делаете этот простой рецепт теста, вы можете настроить тесто по своему вкусу.

Добавьте немного специй и трав, чтобы улучшить вкус корочки или сделать ее сладкой, если вы хотите превратить ее в сладкий десерт.

Вы можете приготовить блинчики с начинкой, используя тарелку или крышку. У меня есть нож для эмпанады, который я могу использовать, чтобы вырезать диск и сложить эмпанаду.

Конечно, вы можете сложить эмпанаду вручную, как это и должно быть сделано, но эти формы эмпанада работают очень хорошо.

Тесто для эмпанада Ингредиенты

Этот рецепт слоеного теста для эмпанада во многом похож на тесто для пирожных. Одним из основных ингредиентов является сливочное масло.

Если вы хотите сделать его веганским, вы можете попробовать веганское масло, но имейте в виду, что веганское масло содержит больше воды, чем обычное масло.

Empanada Tocue Ingredients содержат следующие предметы:

• универсальная мука
• Масло
• Яйцо
• Соль
• Water

Как сделать Empanada Dough

Как сделать Empanada Dough

. и соль. Я использую кухонную машину и добавляю соль в муку.

Затем возьмите масло и нарежьте его на мелкие кусочки, примерно 15 кусочков масла. Снова включите кухонную машину, чтобы смешать муку и масло.

Получается рассыпчатая структура.

Взбейте яйцо в отдельной миске. Теперь пришло время добавить взбитое яйцо и сбрызнуть водой постоянной струей, пока кухонная машина пульсирует.

На этом этапе вы получите однородное слоеное тесто. Достаньте тесто из кухонной машины и заверните его в фольгу.

Дайте настояться в холодильнике в течение часа. Затем вы можете использовать его для приготовления эмпанадас.

Вы можете оставить его в холодильнике, если планируете использовать в течение дня или двух, или хранить в морозильной камере.

Когда вы будете готовы использовать тесто, разделите его пополам. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¼ дюйма (чуть больше ½ сантиметра).

Возьмите маленькую тарелку, формочку для блинчиков или большое кольцо для формочек для печенья, чтобы вырезать диски.

Если они слишком толстые, расплющите эмпанада-диски скалкой.

Вот и все, тесто для эмпанада готово к употреблению.

Как долго нужно выпекать блинчики с начинкой?

Когда вы приготовили блинчики с мясом и смазали их яичной смесью, все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку до 400℉.

Выпекайте 20-25 минут, и ваши блинчики с мясом должны стать золотисто-коричневыми, иначе оставьте их еще на 5 минут.

Заморозить тесто для эмпанада

Тесто для эмпанады очень хорошо замерзает, поэтому после приготовления теста у вас есть два варианта:

• Заморозить тесто – отрежьте необходимое количество теста, положите его в пищевую пленку и храните в морозильной камере
• Оболочки для заморозки – отрежьте необходимое количество теста. Раскатайте тесто и вырежьте диски для эмпанада в форме тарелки или эмпанады. При хранении дисков разделите скорлупки для эмпанады бумагой для выпечки

. Если вы хотите использовать скорлупки, разморозьте их примерно за 15 минут до использования. Если вы раскатаете все тесто, оно разморозится не менее 45 минут.

Тесто можно хранить в холодильнике, но не более 24 часов. Если вам нужно больше времени, разрежьте тесто на порции и заморозьте его.

Насколько велики блинчики с мясом?

Традиционно эмпанада имеет диаметр шесть дюймов. Когда вы используете эти прессы для эмпанада или формы для эмпанады, вы получаете 5 разных размеров: 6,1 дюйма, 4,7 дюйма, 3,7 дюйма, 3 дюйма и 2,7 дюйма.

Вы можете сделать их любого размера или подогнать под используемые инструменты, например:

• Формочка для блинчиков
• Формочка для печенья
• Маленькая тарелка

Нож для печенья

• Крышка для кофе
• Круговой нож

Если вы хотите приготовить мини или маленькую версию, также известную как блинчики с мясом, они имеют диаметр три дюйма.

Могу ли я сделать это тесто для блинчиков без глютена?

Если вы хотите заменить безглютеновую муку универсальной мукой, взгляните на этот рецепт безглютенового теста для блинчиков с начинкой.

Для приготовления теста для эмпанада без глютена требуются дополнительные ингредиенты, такие как ксантановая камедь, сливочный сыр и яблочный уксус.

Другие рецепты блинчиков с говядиной

Если вы готовите тесто сами, взгляните на этот рецепт, чтобы начинить его:

• Пирожки с говядиной – сделайте эту простую начинку из говядины, чтобы приготовить свои собственные блинчики с говядиной. Они очень хорошо замораживаются, так что вы можете приготовить порцию и съесть ее по желанию
• Сладкие блинчики с мясом – отличный десерт или сладкая закуска
• Испанские блинчики с мясом скумбрии – испанские блинчики с тунцом

Получайте удовольствие от приготовления этого домашнего рецепта блинчиков с мясом тесто. Я надеюсь, что вы любите его так же сильно, как и я!

Приготовил рецепт. Пожалуйста, отметьте @thetortillachannel в INSTAGRAM, введите PIN-код в PINTEREST и отметьте нас на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA БЕСПЛАТНО, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В СВОЙ ЯЩИК!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Хотите научиться делать домашнее тесто для эмпанада? Попробуйте этот простой рецепт теста для эмпанада. Вы можете сделать это вручную или с помощью кухонной машины.

Ингредиенты

• 3 чашки универсальной муки
• ¾ чашки/170 г холодного сливочного масла (примечание 1)
• от ¼ чашки до ½ чашки воды (примечание 2)
• 1 яйцо 6 4 ч. л. Инструкции
  1. Смешайте муку и соль в кухонной комбайне дважды, чтобы смешать муку и соль.
  2. Разрежьте масло на 15 небольших кусочков. Добавьте к муке и перемешайте в кухонной машине. Вы получите рассыпчатую структуру
  3. Добавьте взбитое яйцо и сбрызните водой постоянной струей, пока кухонная машина пульсирует. Оно превратится в однородное слоеное тесто
  4. Достаньте тесто из кухонной машины и заверните его в фольгу. Оставьте в холодильнике на 1 час.
  5. Оставьте в холодильнике, если планируете использовать в течение дня или двух, или храните в морозильной камере. Если вы готовы его использовать, разделите тесто пополам и раскатайте его в прямоугольник толщиной около ¼ дюйма (чуть более ½ сантиметра)
  6. Нарежьте эмпанадас с помощью маленькой тарелки, формочки для эмпанада или большой формочки для печенья

  Примечания

  Примечание 1. В этом рецепте используйте несоленое сливочное масло.
  Примечание 2. Если после добавления ¼ стакана воды тесто слишком сухое, вы можете добавить еще воды. Добавляйте по 1 чайной ложке, пока тесто не станет ни влажным, ни сухим

  Нажмите, чтобы воспроизводить рецепт видео

  Магазин этого рецепта

  • Empanada lempanada Press

    Купить сейчас

  • GOSEPH DESTEPS

  • GOSEPH SEARURING

    .