Тесто на сухих дрожжах для пирога в духовке: Быстрое тесто для пирожков на сухих дрожжах

Пирог с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото

А вы пробовали испечь пирог с мясом в духовке? Запах домашней выпечки всегда навевает воспоминания о детстве, гостях, о бабушке и празднике. Мало кто устоит перед ароматом свежеиспечённого пирога. Испеченный на дрожжевом тесте с мясной начинкой, он всегда получается очень сытным и вкусным. Эта мягкая сдобная выпечка не оставит ваших родных безразличными.

Мясо для начинки вы можете выбрать на свой вкус. Пироги с мясом готовят: из курицы, свинины, говядины, крольчатины.

Причём мясо не обязательно должно быть в виде фарша. Оно может быть нарезано кусочками. Скорее запишите самый вкусный пошаговый рецепт пирога с мясом в духовке, лучше сохраните страничку в закладках. Такой простой мясной пирог из теста на сухих дрожжах обязательно должен быть под рукой!

Для пирога понадобятся следующие продукты:

4 ст. муки;
1/2 литра молока;
2 столовые ложки муки;
250 мл. воды;
30 мл. растительного масла;
2 ст.л. сухих дрожжей;
1 пачка сливочного масла;
30 г. сахарного песка.
Для начинки: полкило говядины, предварительно сваренной ( или любого мяса на вкус)
немного зелени;
немного масла.

Как приготовить пирог с мясом и зеленью в духовке:

Готовим дрожжевое тесто для пирога
Готовить начинаем с теста, так как на его приготовление уйдёт больше всего времени. В тёплую воду кладём дрожжи и сахар. Ставим в тепло на 30 мин. Разогреваем молоко. Кладём в него сахар. Затем соль и масло. Размешиваем и вливаем в миску подошедшие дрожжи. Добавляем муку. Берём 1 стакан муки и постепенно всыпаем в смесь с дрожжами. Добавляем два желтка.

Чтобы мясной пирог получился мягким и воздушным следует использовать только желтки. Следите за тем, чтобы белки не попали в тесто для пирога, иначе он получится жестким.

Примерно половину пачки (немного больше) масла растапливаем на водяной бане и вливаем в дрожжевую смесь. Размешиваем. Накрываем тканью или крышкой и даём подняться.

После того, как тесто на дрожжах поднимется, засыпаем ещё стакан муки и размешиваем. Ждём, когда повторно поднимется. Если вы это повторите 4 раза, то тесто для пирога выйдет очень пушистое и мягкое.

Подготовим мясную начинку для пирога
Приступаем к приготовлению начинки. Рецепт мясной начинки для пирога совсем несложный. Берём сырую говядину. Режем её на небольшие кусочки и ставим варится на огонь. Для того чтобы мясо получилось ароматным, добавьте в кастрюлю лаврушку, зелень, морковь и лук.

Так же для изюминки, при варке мяса, можно положить любые специи на вкус. Варим мясо в течение часа. Когда оно сварилось, ставим на огонь сковороду с маслом и накаляем её. Кладём мелко нашинкованный лук. Обжариваем до золотистости. Сваренную говядину измельчаем с помощью мясорубки.

Кладём мясной фарш в лук. Недолго обжариваем, так как мясо уже готово. Добавляем соль и перец. Для того, чтобы начинка для мясного пирога в духовке получилась сочной, в сковороду добавляем немного бульона, в котором варилось мясо. Шинкуем мелко зелень. Добавляем в мясной фарш и оставляем его остужаться.

Печем вкусный мясной пирог в духовке
Переходим к формированию и выпечке пирога. Мешаем ложкой, если оно не прилипает, значит готово. Выкладываем на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымешиваем.

Делим на три части: одна совсем маленькая для украшения блюда, и две равные. Один большой кусок раскатываем и кладём в противень, предварительно смазанный маслом или выстланный пекарской бумагой. Разбиваем яйцо и делим на две части: одна – белок, другая – желток.

Белком смазываем пласт и оставляем на пару минут для подсыхания. Сверху равномерно выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть теста. Для того чтобы хорошо накрыть фарш, аккуратно наматываем раскатанный пласт на скалку и аккуратно накрываем начинку. Края плотно защипываем и в середине делаем отверстие.

Для того, чтобы мясной пирог был неотразимым, берём третий кусок теста и украшаем. Украшения можно придумать абсолютно любые. Оставшийся ранее желток взбиваем с маслом и мажем весь пирог с начинкой сверху. Благодаря этому он будет румяным и аппетитным. Смазывать можно при помощи специальной кисти из силикона.

Ставим пирог с мясом в духовку на время до 50 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. Когда блюдо готово, достаём его из духовки и обильно смазываем растительным маслом. Отставляем в сторону на несколько минут. Это нужно для того, чтобы впиталось масло. Как видите, рецепт пирога с мясом в духовке из дрожжевого сдобного теста простой и готовится легко!

Корочка получилась слишком сухой? Тогда накройте пирог бумагой для выпечки, а сверху положите полотенце.

Даём пирогу немного остыть. Режем на порционные кусочки и подаём к столу. Все ваши родные и близкие обязательно оценят такое сытное и вкусное блюдо.

Советы по приготовлению мясного пирога на дрожжевом тесте:

Бывает такое, что в муке содержание клейковины очень мало. В таком случае тесто не будет подниматься и не будет держать форму. Если вы это обнаружили до того, как был сформирован пирог, то ситуацию можно легко исправить: добавить, 1/3 от всей массы, смесь манной крупы и картофельного крахмала. Предварительно эту смесь нужно разбавить небольшим количеством тёплой жидкости: воды или молока. В очередной раз хорошо вымешиваем. Плотно накрываем пищевой плёнкой и оставляем подниматься.
Нельзя добавлять много дрожжей . Это выйдет только боком. Во-первых, будет неприятный запах у готовой выпечки, а во-вторых, будет кислый вкус. За счёт добавления дрожжей, скорость поднятия теста не увеличится.

Смотрите видео-рецепт: мясной пирог — легче не бывает на кефире!

Easy Taco Pie — Кулинарный погреб

14 ноября 2022 г. в Easy Meals, Easy Recipes, Recipes

Так как завтра тако вторник, вот вкусный и необычный вариант обычных тако, чтобы удивить свою семью. Домашняя дрожжевая корочка имеет добавленный хруст измельченных фрито, которые добавляют вкус и жевательную способность. Не пугайтесь, это дрожжевое тесто! Мало того, что это корочка без замеса, она должна подняться только в течение 10 минут, если вы используете быстрорастущие дрожжи, или 20 минут для сухих активных дрожжей. Я всегда использую Rapid Rise, и ужин готов примерно через час.

Разве это не выглядит забавно? Детям это понравится!

Предлагайте разнообразные начинки, и каждый может добавить свои любимые: тертый салат, нарезанные помидоры, нарезанные спелые оливки, сметана, нарезанная кинза, нарезанный лук и дополнительные фрито.

Легкий пирог с тако

Мясная начинка для тако:
1 фунт нежирного говяжьего фарша
½ стакана нарезанного лука
1 пакетик смеси приправ для тако (по вашему вкусу)

вода0021

½ чайной ложки сушеного орегано
Корж для тако:
от 1-3/4 до 2 стаканов универсальной муки; раздельное использование
1 пакет быстрорастущих или быстрорастущих дрожжей; или Активные сухие дрожжи
1 столовая ложка сахарного песка
2 чайные ложки мелко нарезанного лука
¾ чайной ложки поваренной соли
⅔ стакана очень теплой воды (от 120 до 130 градусов – работает очень горячая водопроводная вода)
2 столовые ложки масла (канола, овощи или оливки)
½ стакана измельченных кукурузных чипсов Fritos
½ ч. и т. д.

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Хорошо смажьте 10-дюймовую форму для пирога; отложить. №
Для начинки тако: в сковороде обжарьте говяжий фарш и лук, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте приправу для тако, орегано и ¾ стакана воды. Варите на медленном огне 20 минут, пока готовите корж и начинку.
Для теста: В средней миске смешайте 1 стакан муки, дрожжи, сахар, 2 чайные ложки нарезанного лука и соль. Добавьте очень теплую воду и масло в мучную смесь. Перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем до получения почти однородной массы. Добавьте измельченные фрито, семена тмина и еще от ¾ до 1 стакана муки, чтобы получилось крутое тесто.
Выложите тесто в подготовленную форму для пирога, сформировав края по краям. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение 10 минут (для быстрорастущих дрожжей) или 20 минут для активных сухих дрожжей.