Тесто на пиццу без дрожжей рецепт с фото пошагово: Тесто для пиццы без дрожжей рецепт с фото пошагово в духовке 🍓

Постное Тесто Для Пиццы Без Дрожжей как у Мамы — Очень Вкусно по-домашнему

Постное Тесто Для Пиццы Без Дрожжей как у Мамы — Очень Вкусно по-домашнему

Фотография постного теста для пиццы без дрожжей.

Готовим постное тесто для пиццы без дрожжей

Для теста:

• Мука пшеничная — 400 г
• Вода газированная — 200 мл
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Для начинки:

• Болгарский сладкий перец — 1 шт.
• Маринованные пеперони — 9 шт.
• Помидоры черри — 6 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сухой орегано, крупная соль, перец, чили — по вкусу

1. Постное тесто для пиццы без дрожжей на вкус, конечно, отличается от классического, но, в принципе, тоже вполне приличное. По крайней мере, оно отвечает моим основным требованиям к тесту для пиццы — дает хрустящие пузыри и позволяет сделать тонкую пиццу, которая, тем не менее, не прогибается под весом начинки. Это тесто очень спасает меня, когда я уже пообещала домашним пиццу и вдруг обнаруживаю, что дрожжей-то у меня и нет.

2. Собственно, все, что я меняю в составе теста — вместо обычной воды беру газированную. Ну, и еще приходится прикидывать, что подъема не будет, а значит, на одну порцию требуется чуток побольше и муки, и воды. Базовое соотношение при привычном мне уровне влажности муки: воды — вдвое меньше, чем муки, а муки на 1 порцию — где-то 130-140 г. На одну порцию — 1 ст. л. масла, соль — мелкокристаллическая, по вкусу.

3. Соединяем все компоненты и вымешиваем из них густое тесто. Если нужно — муку добавляем.

4. После того, как тесто соберется в ком, месим его около 5 минут. Идеальной гладкости добиваться не нужно.

5. Оборачиваем тесто в полиэтиленовую пленку и даем ему отдохнуть где-то полчаса.

6. Пока тесто отдыхает, реально приготовить ингредиенты начинки.

7. Как приготовить постную бездрожжевую пиццу, которая не просто из постного теста, а и по остальным критериям подходит для поста (по крайней мере, для нестрогих дней)? Собственно, из стандартного состава нужно удалить сыр и не брать колбасу. А подавляющее большинство ингредиентов, идущих в пиццу — и так постные! Просто нужно помнить, что для рецепта без сыра нужно брать побольше масла (в нормальной пицце жиры сидят как раз в сыре и мясопродуктах), и еще следует увеличить количество приправ, чтобы вкус не был пресноват. Я тут, кроме помидорок, собрала комплект для пиццы с перцами — сладкие болгарские и маринованные пеперони (можно заменить на перцы из лечо). Масло растительное — 1 ст. л. на 1 порцию, плюс около 1 ч. л. — для маринования ингредиентов. Приправы — орегано, чили или черный перец, морская крупнокристаллическая соль, лук, чеснок.

8. Перцы, помидоры и лук режем тонкими шайбами.

9. Маринуем их в небольшом количестве растительного масла.

10. Чеснок выдавливаем в масло, этой смесью будем производить грунтовку. Если используются не свежие помидоры, а консервированные рубленные, то масла можно взять поменьше.

11. Постное тесто для пиццы без дрожжей поддается тонкой раскатке и катается без муки. Выпекается оно при температурах 250-300 градусов, т. е. до того, как вы начнете катать тесто и выкладывать начинку, нужно предварительно прогреть духовку.

12. Переносим тонко раскатанное тесто на кондитерскую бумагу, слегка заворачиваем бортики.

13. Смазываем тесто маслом с чесноком. Обильно посыпаем сухим орегано и крупнокристаллической солью.

14. Выкладываем остальные ингредиенты.

15. Выпекаем пиццу до покоричневения бортиков. У меня на 250 градусах — 10 минут, на 300 — 6 минут.

16. Первую постную пиццу уже можно кушать, но у нас ведь в запасе осталось еще теста на две порции!

На заметку

Недавно пробовала тесто для супер пиццы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вас заинтересует

🕓 120 мин

Тесто

Постное тесто для пирогов пошагово

🕓 120 мин

Тесто

Рецепт постного теста для пирога

🕓 15 мин

Тесто

Как приготовить луковое тесто

🕓 1 ч 45 мин

Тесто

Тесто для листов лазаньи

Тесто для пиццы простой рецепт без дрожжей

AlleVideosBilderShoppingMapsNewsBücher

suchoptionen

Смешайте 350 г муки, 2 ¾ ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соли в небольшой миске, добавьте 1 ст. Если густой, добавьте еще воды, он должен быть мягким, но не липким. Вымесить на посыпанной мукой поверхности 3-4 мин. Скатать 2 шарика, затем расплющить.

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы — BBC Good Food

www.bbcgoodfood.com › Рецепты

Hervorgehobene Фрагменты

Рецепт теста для пиццы за 15 минут (без дрожжей) | Bigger Bolder Baking

www.biggerbolderbaking.com › без дрожжей-пиццы…

Bewertung 4,6

(4.310) · 30 мин.

12.09.2019 · Ингредиенты · 2 1/2 стакана (12 1/2 унции/355 г) универсальной муки · 3 чайные ложки разрыхлителя · 1 чайная ложка соли · 3/4 стакана + 2 столовые ложки (7 унций/187 г) воды, . ..

Ähnliche Fragen

Что можно использовать вместо дрожжей в тесте для пиццы?

Как приготовить быстрое тесто для пиццы?

Можно ли использовать разрыхлитель вместо дрожжей для теста для пиццы?

Можно ли использовать обычную муку для теста?

Рецепт теста для пиццы без дрожжей — Allrecipes

www. allrecipes.com › Хлеб › Рецепты теста для пиццы и теста

Bewertung 4,5

(487) · 25 мин.

28.10.2022 · Ингредиенты ; 1 ⅓ стакана универсальной муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; ½ чайной ложки соли; ½ стакана обезжиренного молока; 2 столовые ложки оливкового масла …

Отличное тесто для пиццы без дрожжей — очень быстро! — RecipeTin Eats

www.recipetineats.com › Рецепты пиццы

Bewertung 5,0

(50) · 20 мин.

29.05.2020 · Из бездрожжевого теста для пиццы получается исключительная домашняя пицца с ароматной нежной корочкой. Быстрая, легкая пицца за 20 минут.

Легкое тесто для пиццы без дрожжей — Рецепты с овощами от Dassana

www.vegrecipesofindia.com › … › Рецепты хлеба

Bewertung 5,0

(62) · 2 станд. 30 минут.

10.06.2021 · Без дрожжей? Без проблем! В этом простом рецепте бездрожжевого теста для пиццы используется универсальная мука и всего несколько продуктов для выпечки для идеального подъема.

Простой рецепт теста для пиццы без дрожжей — Budget Bytes

www.budgetbytes.com › Рецепты › Рецепты пиццы

Bewertung 4,6

(27) · 30 мин.

Ингредиенты · 2 стакана универсальной муки (0,61 доллара США) · 1 столовая ложка разрыхлителя (0,12 доллара США) · 3/4 чайной ложки соли (0,03 доллара США) · 1 столовая ложка оливкового масла (0,16 доллара США) · 1 стакан воды (0,00 доллара США) …

Легкое домашнее тесто для пиццы без дрожжей – Просто вкус

www.justataste.com › Тесто для легкой домашней пиццы-…

Bewertung 4,9

(112) · 45 мин.

Ингредиенты. 1x 2x 3x ; 2 стакана универсальной муки плюс еще для замешивания теста; 2 1/4 чайной ложки разрыхлителя; 2 чайные ложки сахара; 1 чайная ложка кошерной соли; 3/4 чашки . ..

Простой рецепт бездрожжевого теста для пиццы — Happy Hooligans

happyhooligans.ca › Рецепты

Bewertung 5,0

(2) · 20 мин.

Инструкции · Разогрейте духовку до 450º · В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. · Смешать масло и воду вместе и добавить к сухим ингредиентам. · Включите …

Домашнее бездрожжевое тесто для пиццы — Кулинарный имбирь

culinaryginger.com › Домашняя бездрожжевая пицца…

Bewertung 4,5

(19) · 30 мин. .

или 5 Таген · Ингредиенты · ½ стакана (118 мл) теплой воды · 1 ½ чайной ложки меда · 1 чайная ложка оливкового масла · 1 ½ стакана (225 грамм) универсальной муки · 1 ½ чайной ложки для выпечки …

Быстрорастворимое тесто для пиццы — Без подъема Без дрожжей — В деревенской кухне

www.insidetherustickitchen.com › Рецепты › Пицца

Bewertung 4,8

(54) · 25 мин.