Тесто на пирожки жареные на дрожжах мокрых: Жареные пирожки на дрожжах — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирожки с черной смородиной пошаговый рецепт

Рецепт дрожжевых пирожков на кефире: печем с ягодами в духовке. Румяная корочка, нежное и воздушное тесто, ароматная, кисло-сладкая начинка из черной смородины. Вкусная домашняя выпечка для всей семьи!

Тесто для пирожков на дрожжах (быстродействующих) мы приготовим безопарным способом, так как сдобы в нем мало. Можно поставить тесто и на сухих дрожжах (то же количество), и на прессованных/мокрых (15 граммов). В этом случае нужно растворить их в половине стакана теплого кефира с 1 столовой ложкой сахара и дать проснуться в течение 10-15 минут.

Пшеничную муку для дрожжевого теста рекомендую выбирать высшего сорта, при этом не забывая о ее влажкности. Ведь это очень важный показатель того, сколько именно муки для замеса теста понадобится лично вам. Я долгие годы доверяю одной марке (нашей Лидской). Кукурузный крахмал можете заменить картофельным, если первого не оказалось в запасах.

Кефир в составе дрожжевого теста для пирожков можно смело заменить другой кисломолочкой: кислым молоком, простоквашей, натуральным питьевым йогуртом, ряженкой или даже разведенной в молоке сметане. Черную смородину в идеале берите свежую (конечно, в сезон), но и с замороженной ягодой печеные пирожки тоже получаются отменными.

Шаг 1

Для приготовления дрожжевого теста нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, кефир (любой жирности), сахарный песок, растительное масло без запаха (рафинированное), быстродействующие дрожжи и соль (идеально — мелкого помола).

Шаг 2

500 граммов пшеничной муки просеиваем, благодаря чему она не только насытится кислородом, но и уберется вероятный мусор.

Шаг 3

К муке добавляем 100 граммов сахарного песка, 1.5 ч. ложки (5 граммов) быстродействующих дрожжей и 1 ч. ложку соли. Ложка — под нож, то есть без горки.

Шаг 4

Хорошо перемешиваем — таким образом сыпучие компоненты равномерно распределятся по всему объему смеси.

Шаг 5

Делаем углубление, в которое добавляем чуть теплый кефир (300 мл). Слегка подогрейте его (до температуры тела), но не перегрейте, иначе свернется и превратится в творог с сывороткой.

Шаг 6

Ложкой или рукой перемешиваем муку с кефиром. После этого добавляем 3 столовые ложки рафинированного (без запаха) растительного масла — я использую подсолнечное.

Шаг 7

Замес теста можно произвести вручную (минут 20) на рабочей поверхности или с помощью тестомеса (10 минут). Как итог, оно должно быть нежным, гладким, мягким и не липнуть к рукам. Округляем дрожжевое тесто и кладем его в миску, смазанную капелькой масла. Так тесто не сильно прилипнет к посуде. Оставляем в теплом месте на расстойку примерно на 1 час, прикрыв миску тонким полотенцем или затянув пищевой пленкой.

Шаг 8

Через указанное время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2.5 раза. Если этого не произошло (качество дрожжей подвело), увеличьте время брожения.

Шаг 9

Нежно обминаем тесто, выпуская пузырьки воздуха, округляем и даем еще один раз подняться. На этот раз должно хватить минут 50 (лично для моих дрожжей этого времени достаточно).

Шаг 10

Видите, как дрожжевое тесто на кефире поднялось во второй раз? Оно еще воздушнее и пышнее.

Шаг 11

Обминаем тесто и делим на кусочки одинакового размера. Я решила сделать 15 пирожков: подкатываем каждую заготовку в шарик, прикрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 10. Небольшое количество времени позволит клейковине в тесте расслабиться, оно станет более податливым и удобным в работе.

Шаг 12

Перед вами ингредиенты для начинки: черная смородина, сахарный песок и кукурузный крахмал. Кроме того, для аппетитного румяного цвета корочки понадобится яичный желток и молоко. Если вы не замораживаете яичные белки, можете смело отправить его в тесто, дополнительно добавив немного муки. Замороженные ягоды используем прямо из морозилки, чтобы не успели пустить сок.

Шаг 13

Формовка заготовок для дрожжевых булочек очень проста. Сначала разминаем руками или раскатываем скалкой шарик. Затем в центр кладем столовую ложку черной смородины (всего нужно 300 граммов ягод), посыпаем 1 чайной ложкой сахара и третью чайной ложки кукурузного крахмала. Очень тщательно и аккуратно, чтобы не попал сахар и крахмал, защипываем шов и переворачиваем на него заготовку. Вообще, формовка пирожков может быть любой, но мне по душе именно лодочки. К слову, в ингредиентах я намеренно указала количество сахара и крахмала в чайных ложках, но о любителях граммов тоже подумала (120 г сахара и 70 г крахмала).

Шаг 14

Перекладываем будущие пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рука набита, на формовку уйдет не более 10 минут. Прикрываем легким полотенцем или пищевой пленкой и даем подойти 20-25 минут, не забывая включить греться духовку (180 градусов).

Шаг 15

Перед выпечкой смазываем каждый пирожок смесью яичного желтка с молоком (1 ст. ложка), благодаря чему корочка получится румяной и блестящей.

Шаг 16

Отправляем противень с заготовками в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут. У меня духовка электрическая, режим — верх-низ. Конвекцию я не включаю. Время выпечки пирожков с ягодами в вашей духовке будет зависеть от ее характера, с которым знакомы только вы.

Шаг 17

Вот такие аппетитные и румяные пирожки на дрожжевом тесте с черной смородиной получаются по этому рецепту. Нежное и воздушное тесто и ароматная, кисло-сладкая ягодная начинка. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Жареные пирожки на дрожжах мокрых

Главная » Разное » Жареные пирожки на дрожжах мокрых

Пирожки на сырых дрожжах рецепт с фото пошагово

Вкусные, румяные пирожки на радость любимым. Аппетитные румяные пирожки никого не оставят равнодушным. Их аромат ассоциируется с домашним теплом, уютом. Это тесто на сырых дрожжах отлично подойдет для пирожков с различной начинкой: и с картошкой, и с капустой и с грибами.

Пирожки на сырых дрожжах

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 12 порций

Блюдо рассчитано на 12 порций.

Для теста:

Молоко

200 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для начинки:

Яйца

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для жарки:

Русские жареные пироги с мясной и рисовой начинкой | Рецепт

Жареные пирожки (пирожки / пирожки) , напоминающие по размеру жареные булочки из дрожжевого теста с начинкой, очень популярны во всех странах бывшего СССР. Для них существует множество вариантов начинки: фруктовые и сладкие или пикантные.

Это рецепт пирожков с начинкой из отварного мяса и риса — для их приготовления обычно используется мясо, оставшееся после приготовления бульона или супа. А потом к супу или бульону можно подавать жареные пирожки.

Пирошки — хороший выбор, если вам нужно брать еду с собой: они не требуют охлаждения для сохранения свежести (в течение 1-2 дней).

.

Free Капель Влажные Киски порно видео (13,340)

Бесплатно Капель Влажные Киски порно видео (13340) — Tubesafari.com

5:00

17:35

6:57

4:23

4:16

15:23

6:39

3:04

8:19

7:45

8:56

4:35

5:07

8:14

10:30

6:19

10:08

14:00

3:28

4:38

2:14

9:16

7:05

1:41

6:15

5:55

8:32

5:17

2:32

1:31

14:27

13:34

8:34

9:40

1:52

10:23

5:02

14:23

8:25

38:39

4:07

12:22

7:58

2:08

6:01

7:18

.

Fried Pies, Уичито, Канзас | Новый Запад Уичито Расположение

Прием пищи / вынос

• 316-239-6283
• 1542 East 61st Street North, Парк-Сити, Канзас, США

После внимательного рассмотрения и большой заботы о благополучии наших преданных своему делу сотрудников и постоянных клиентов мы приняли трудное решение немедленно закрыть магазин Fried Pies в Парк-Сити. Здоровье и благополучие нашей команды и тех, кого мы обслуживаем, всегда являются нашим наивысшим приоритетом, и, поскольку это место обслуживает клиентов через обеденный перерыв, мы считаем благоразумным закрыть двери в это время. Мы продолжим доставлять жареные пироги обществу через наш филиал в Западном Уичито, который предлагает только услуги проезда и доставки. Кроме того, мы собираемся сделать все возможное в это очень сложное время, чтобы сотрудничать с USD259, Meddys и другими выдающимися ресторанами в этом сообществе, которые неустанно работают, чтобы обеспечить едой для нуждающихся детей.Мы ценим ваше терпение и понимание в это беспрецедентное время и уверены, что, работая вместе как сообщество, мы еще сильнее преодолеем эту пандемию. Оставайтесь в безопасности и благослови вас Бог.

.

Традиционные жареные яблочные пироги | Праздник и ферма

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Традиционные жареные яблочные пироги обычно продаются w , завернутые в фольгу и сложенные в корзинку, вам будет сложно найти одного южанина, который не знает, что это за маленькие драгоценности. Традиционные жареные яблочные пироги получаются хрустящими, сладкими и являются настоящим удовольствием.

Сходите в ресторан на юге, и если они будут на столе, вы скоро увидите, как люди запихивают их в карманы и кошельки.Может пройти много времени, прежде чем десертный стол откроется, но здесь это не имеет значения. Люди теряют самообладание из-за жареного пирога.

Но я не буду лгать. Есть причина. Хорошие делают 80-летние женщины по имени Этель или Эдна. Они олдскульные южные до глубины души — и они разочаровывают.

Большинство людей убегают от пирога. Я не знаю, и даже опытный профи, вроде меня, это немного смущает. Главное — приготовить яблоки в сухом виде, а не переливать их слишком сильно и убедиться, что ваше масло имеет подходящую температуру, чтобы они не стали мокрыми.

Вот мой лучший снимок из моих яблок, запеченных очень густо. Сделайте все возможное, чтобы довести свое до этого момента:

Пока вы это сделаете, все будет в порядке. Я надеюсь.

Хорошо, что сегодня я чувствую себя хорошо!

.

Смотрите также

• Жареный миндаль цвет
• Жареные помидоры полезны ли
• Калорийность картошки жареной на растительном
• Со скольки лет детям можно есть жареное
• Как приготовить подосиновики жареные со сметаной
• Как жареные лисички закрыть на зиму
• Жареная рыба с овощами на сковороде
• Жареные подберезовики калорийность
• Можно ли жареные семечки на диете
• Как приготовить грибы маслята жареные с картошкой в сметане
• Пикша жареная рецепт с фото в кляре

Tyropitari — Kopiaste..to Греческое гостеприимство

Делиться заботой!

106
акции

Перейти к рецепту

Тиропитари произносится как Ти-ро-пи-та-ри, множественное число Тиропитария — это домашняя выпечка с начинкой из сыра, обжаренная во фритюре.

Это потрясающая закуска или закуска, которую можно найти во многих ресторанах Арголиды, Пелопоннеса, а также в некоторых других частях Греции.

Тиропитари похож на тиганопсомо, но имеет другую форму.

Какое тесто

Тиропитари очень просто приготовить.

Все, что вам нужно, это дрожжевое тесто, наполненное только фетой, которая тает при жарке.

Тесто похоже на тесто для пиццы.

Мука: Можно приготовить из хлебопекарной или универсальной муки.

Дрожжи: Можно использовать сухие или свежие дрожжи. Если у вас есть закваска, тем лучше.

Закваска

Очень важно приготовить закваску, особенно при использовании сухих дрожжей, чтобы можно было быть уверенным, что она поднимется.

Растворите дрожжи в теплой воде (40°C / 105°F). Если у вас нет термометра, добавьте одну часть кипятка и две части холодной воды.

При постепенном добавлении второй части холодной воды регулярно проверяйте воду, опуская мизинец в воду.

Если вы можете держать его в воде и считать до пяти, вода готова.

Добавьте немного сахара (или меда). Сахар необходим, так как он активирует дрожжи. (Будьте осторожны, чтобы не добавить соль на этом этапе)!

Накрыть салфеткой и проверить через 10-15 минут, максимум полчаса (в зависимости от погоды), не пузырится ли.

Если это не так, значит, ваши дрожжи не годятся, поэтому выбросьте их.

Какая начинка

Tyropitari наполнен только фетой. В Греции у нас есть разные виды феты, такие как мягкая или твердая фета или фета, которая выдерживается в бочках и считается лучшей.

Вы можете просто раскрошить фету и использовать ее как есть или смешать с греческим йогуртом, чтобы начинка стала более кремовой и скреплялась.

Самая традиционная начинка. Тем не менее, не стесняйтесь экспериментировать с другими плавящимися греческими сырами, такими как гравьера или антотиро.

Если вы живете за границей и не можете найти эти греческие сыры, вы можете заменить их козьим сыром, моцареллой, рикоттой и т. д.

Для ароматизации сыра вы можете добавить немного черного перца.

Для разнообразия вкуса можно добавить немного мяты или мелко нарезанного зеленого лука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТИРОПИТАРИ

Раскатайте тесто скалкой до тонкого состояния.

Добавьте сыр в середину и смажьте внешнюю часть оливковым маслом. Переверните тесто и немного прижмите края. Это поможет запечатать сыр внутри.

Самое главное – хорошо запечатать тиропитари, чтобы сыр не вытекал при жарке.

Вы можете запечатать их, прижав края кнопочкой или пальцами, скрутив и загнув края.

Жарка

В то время как тиропитари жарят во фритюре в ресторанах, дома их можно обжарить во фритюре или даже запечь в духовке с хорошими результатами.

Добавьте около 2 см оливкового масла (или растительного масла) в сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Выпечка

Разогрейте духовку до 200°С и положите тиропитари на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Щедро
смажьте верх оливковым маслом.

Выпекать 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Когда они жарятся или запекаются, посыпьте их тертой мизитрой или гравьерой и подавайте горячими. (Вы можете заменить мизитру пармезаном).

Хрустящие жареные тиропитари идеально подходят в качестве закуски или закуски к греческому кофе.

Ингредиенты

Для теста:

• 400 грамм муки общего назначения
• 8 грамм сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 3/4 стакана воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 400 грамм феты
• 2 столовые ложки греческого йогурта
• Свежемолотый черный перец
• Оливковое масло для жарки
• 2 ст.л. тертой гравьеры или мизитры

Инструкции

1. Приготовьте закваску: В миску добавьте дрожжи с 2 столовыми ложками муки, сахаром и небольшим количеством теплой воды, чтобы получилось тесто, и перемешайте. Накройте салфеткой и дайте постоять 5-10 минут, пока не начнет пузыриться.
2. Подсоедините лопатку для теста к миксеру, добавьте оставшуюся муку, оливковое масло и соль и перемешайте.
3. Добавьте дрожжевую смесь, перемешайте, затем постепенно добавьте воду и снова перемешайте, пока тесто не прилипнет к чаше миксера или к рукам. Если оно будет липким, добавьте еще муки.
4. Накройте сверху пищевой пленкой и кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на полчаса или больше, в зависимости от комнатной температуры.
5. Аккуратно обомните тесто, разделите его на четыре или шесть равных частей и раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт.
6. Раскрошите фету, добавьте немного тертого черного перца, немного йогурта и перемешайте, чтобы получилась паста.
7. В середину добавить немного начинки, оставив 4-5 см пустыми. Смажьте оливковым маслом и сверните, чтобы покрыть сыр.
8. Скрутите и прижмите тесто пальцем или просто используйте вилку, чтобы прижать и запечатать края.
9. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте тиропитари с обеих сторон до золотистого цвета.
10. Снимите на кухонной бумаге, чтобы впитать излишки масла.
11. Подавайте с тертым сыром.

Для выпечки тиропитари

1. Разогрейте духовку до 200°C и поместите тиропитар на противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Обильно смажьте верх оливковым маслом.
3. Выпекайте от 20 до 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Информация о пищевой ценности

Выход 6

Размер порции 1

Количество на порцию
Калорийность 489 Всего жиров 22 г Насыщенных жиров 11 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 10 г Холестерина 60 мг Натрия 812 мг Углеводов 55 г Волокна 2 г Сахара 4 г Белков 17 г

Копиасте и Кали Орекси!

Делиться заботой!

106
акции

Рецепт слоновьих ушей — Мешок из мешковины

Перейти к рецепту

Обжаренные во фритюре хрустящие слоновьи уши с корицей и сахаром придадут вам вкус ярмарки в домашних условиях, а рецепт жареного хлеба без дрожжей очень прост в приготовлении.

Позвольте детям принять участие, предоставив им возможность сформировать из теста слоновьи уши и предоставив им выбор начинки, которую нужно добавить после того, как тесто будет обжарено!

Что такое уши слона?

Слоновьи уши — это хрустящие кружочки жареного теста, также известные как жареный хлеб, покрытые корицей и сахаром. Под этим названием их продают в Америке на ярмарках, карнавалах, в фудтраках и тематических парках. Неровная, морщинистая, несколько округлая форма куска жареного теста напоминает ухо слона.

Они известны как buñuelos или оладьи из жареного теста во многих регионах мира, включая Испанию, Латинскую Америку, Израиль, Азию и Африку. В некоторых странах из них делают пончики в виде шариков или завитков, в других из теста делают плоские круги, а в некоторых используют розетку, похожую на rosetbakkelser из Норвегии. Еще одна интересная вещь заключается в том, что в одних частях света они сладкие, а в других — острые!

Как сделать уши слона

Поместите самоподнимающуюся муку, теплое молоко, растопленное масло и сахар в миску и перемешайте до однородности. Аккуратно замесите тесто руками, пока все ингредиенты не соберутся в шар. Если тесто слишком сухое, добавляйте по чуть-чуть молока. Если ваше тесто слишком жидкое, добавляйте по чуть-чуть самоподнимающейся муки.

Есть рецепт самоподнимающейся муки?

На одну чашку самоподнимающейся муки смешайте одну чашку универсальной муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.

Если вы хотите попробовать приготовить жареный хлеб на дрожжах, ознакомьтесь с моими рецептами индийских тако и пиццы во фритюре. Жареный хлеб, используемый в этих двух рецептах, требует дрожжей, и в результате получается воздушная лепешка.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 минут.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и несколько раз обомните. Затем разделите тесто на 8 частей.

Раскатайте каждую часть в тонкий круг. Вы можете использовать руки, кончики пальцев, скалку или комбинацию всех трех способов.

Налейте около 1/2 дюйма масла в чугунную сковороду или тяжелую кастрюлю, которая достаточно широка, чтобы вместить круги теста. Используйте термометр и нагрейте масло до 365˚F.

Аккуратно положите щипцами круги теста (1 или 2 в зависимости от размера вашей сковороды) в горячее масло. Обжаривайте уши слона примерно по минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Всегда следите за температурой масла и оставайтесь рядом со сковородой.

Слейте воду на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

Можно ли сделать уши слона заранее?

Для достижения наилучших результатов лучше всего есть жареные во фритюре слоновьи уши, пока они еще свежие и хрустящие. Но иногда удобнее сделать все заранее!

Чтобы разогреть уши слона, поместите их в духовку при температуре 350˚ на 10 минут. Попробуйте завернуть каждый в фольгу, чтобы они не высохли.

Вы также можете попробовать использовать тостер, фритюрницу или даже микроволновую печь в крайнем случае.

Пока теплый, посыпать коричным сахаром. Вы можете найти мой рецепт сахара с корицей здесь.

Какие начинки добавляют к жареным во фритюре слоновьим ушам?

Классическая посыпка для обжаренных во фритюре слоновьих ушей – сахар с корицей, но есть и много других вариантов. Поскольку слоновье ухо — это подслащенный жареный хлеб, вы можете добавить любые сладкие начинки. Вот некоторые из них, которые стоит попробовать:

• сахарная пудра
• глазурь
• карамельный сироп
• шоколадный соус
• клубничный соус

Хотите более честной еды? Попробуйте следующие рецепты жареных во фритюре:

Этот глубокий рецепт жареных солений  – интересный способ вкусно поесть дома! Подавайте хрустящие жареные огурцы на палочке в качестве закуски с соусом для макания.

Сделайте это легко  Рецепт торта «Воронка»  и удивите свою семью прекрасной домашней едой! Просто добавьте свою любимую начинку к этим сладким хрустящим пирожным.

Этот рецепт Кукурузные оладьи позволяет приготовить нежные маленькие жареные шарики из теста с кусочками сладкой кукурузы внутри. Подавайте их теплыми с кленовым сиропом и сбрызнув сверху медом.

Этот  Жареный сырный творог  приготовить очень просто. Эти обжаренные во фритюре творожные сырки с белым сыром чеддер — ЛУЧШАЯ закуска и идеальная еда для комфорта!

Ингредиенты

• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 2/3 стакана теплого молока
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
• 1 ст л сахарного песка
• Масло растительное для жарки
• 2 столовые ложки сахара с корицей

Инструкции

1. Смешайте самоподнимающуюся муку, теплое молоко, растопленное масло и сахарный песок, пока не сформируется шар. Если у вас слишком сухое тесто, добавляйте по чуть-чуть молока. Если ваше тесто слишком жидкое, добавляйте по чуть-чуть самоподнимающейся муки. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 минут.
2. Перевернуть на посыпанную мукой поверхность и несколько раз вымесить. Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
3. Нагрейте примерно 1/2 дюйма растительного масла в чугунной сковороде или тяжелой кастрюле до 365°F (используйте термометр и поддерживайте постоянную температуру).
4. Аккуратно положите щипцами круги теста (1 или 2 в зависимости от размера вашей сковороды) в горячее масло. Обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпьте сахаром с корицей, пока он теплый.

Примечания

• Готовые слоновьи уши свободно заверните в пищевую пленку и храните при комнатной температуре в течение 1-2 дней.
• Или хранить в герметичном пакете для морозильной камеры в течение 3-4 месяцев.
• Разогрейте в духовке при 350˚F в течение 10 минут.

Пищевая ценность была рассчитана с использованием трех столовых ложек масла, так как большая его часть не впиталась. Ваши результаты могут отличаться в зависимости от температуры масла, продолжительности приготовления и метода жарки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.