Тесто на пирожки без дрожжей на простокваше: Пирожки на кефире без дрожжей

Тесто для пирожков на сковороде без дрожжей на кефире

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (12)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная

480 гр.

Масло растительное

1 ст.л.

Сахар-песок

1 ст.л.

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Соль

0,5 ч.л.

Кефир

250 мл.

Яйцо

1 шт.

Процесс приготовления

В глубокой емкости соедините необходимое количество кефира комнатной температуры, добавьте сахарный песок, соль и пищевую соду, разбейте куриное яйцо.

Тщательно перемешайте до полного растворения и образования характерно пенящейся реакции.

Затем постепенно просейте необходимое количество пшеничной муки и влейте растительное масло, тщательно перемешайте.

После чего тесто хорошо вымесите руками и скатайте в большой ком.

Готовое тесто оставьте отдохнуть примерно на 10-15 минут.

Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые части.

Раскатайте и выложите любимую начинку в центр. Я использовала картофельную.

Сформируйте одинаковые пирожки.

Хорошо залепите тесто и выложите швом вниз.

В глубокую сковороду с толстым дном налейте необходимое количество растительного масла, а затем выложите подготовленные пирожки швом вниз.

Обжарьте пирожки до аппетитной румяной корочки со всех сторон.

Горячие пирожки подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

2.71%

Витамин В1

10.2%

Витамин В2

4.75%

Витамин В4

12.87%

Витамин В5

7.15%

Витамин В6

8. 3%

Витамин В9

5.64%

Витамин В12

1.59%

Витамин С

0.01%

Витамин D

2.01%

Витамин E

18.05%

Биотин

6.88%

Витамин К

0.44%

Витамин РР

13.19%

Калий

5%

Кальций

2.9%

Кремний

10.61%

Магний

4.87%

Натрий

92.41%

Сера

14.96%

Фосфор

10.93%

Хлор

44.36%

Алюминий

0.28%

Железо

7.44%

Йод

2.02%

Кобальт

24.36%

Литий

0%

Марганец

23.03%

Медь

9.17%

Никель

0. 88%

Рубидий

0%

Селен

13.79%

Фтор

0.56%

Хром

4.24%

Цинк

5.58%

Бор

2454.39%

Ванадий

358.21%

Молибден

17.61%

Витамин A

16.36%

Витамин В1

61.53%

Витамин В2

28.65%

Витамин В4

77.58%

Витамин В5

43.14%

Витамин В6

50.06%

Витамин В9

33.98%

Витамин В12

9.6%

Витамин С

0.08%

Витамин D

12.1%

Витамин E

108.87%

Биотин

41.48%

Витамин К

2.64%

Витамин РР

79.55%

Калий

30. 16%

Кальций

17.52%

Кремний

64%

Магний

29.37%

Натрий

557.21%

Сера

90.22%

Фосфор

65.9%

Хлор

267.47%

Алюминий

1.67%

Железо

44.88%

Йод

12.19%

Кобальт

146.89%

Литий

0%

Марганец

138.85%

Медь

55.29%

Никель

5.28%

Рубидий

0%

Селен

83.14%

Фтор

3.41%

Хром

25.56%

Цинк

33.62%

Бор

14800%

Ванадий

2160%

Молибден

106.21%

Витамин A

2. 73%

Витамин В1

10.25%

Витамин В2

4.78%

Витамин В4

12.93%

Витамин В5

7.19%

Витамин В6

8.34%

Витамин В9

5.66%

Витамин В12

1.6%

Витамин С

0.01%

Витамин D

2.02%

Витамин E

18.14%

Биотин

6.91%

Витамин К

0.44%

Витамин РР

13.26%

Калий

5.03%

Кальций

2.92%

Кремний

10.67%

Магний

4.9%

Натрий

92.87%

Сера

15.04%

Фосфор

10.98%

Хлор

44.58%

Алюминий

0.28%

Железо

7. 48%

Йод

2.03%

Кобальт

24.48%

Литий

0%

Марганец

23.14%

Медь

9.21%

Никель

0.88%

Рубидий

0%

Селен

13.86%

Фтор

0.57%

Хром

4.26%

Цинк

5.6%

Бор

2466.67%

Ванадий

360%

Молибден

17.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	147.2 мкг	900 мкг	2. 7	2.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	10.2	10.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	4.8	4.8
Витамин В4	387.9 мг	500 мг	12.9	12.9
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	7.2	7. 2
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.3	8.3
Витамин В9	135.9 мкг	400 мкг	5.6	5.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.6	1.6
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1. 2 мкг	10 мкг	2	2
Витамин E	16.3 мг	15 мг	18.1	18.1
Биотин	20.7 мг	50 мг	6.9	6.9
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.4	0.4
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	13. 2	13.3
Калий	753.9 мг	2500 мг	5	5
Кальций	175.2 мг	1000 мг	2.9	2.9
Кремний	19.2 мг	30 мг	10.6	10.7
Магний	117.5 мг	400 мг	4.9	4. 9
Натрий	7243.8 мг	1300 мг	92.4	92.9
Сера	451.1 мг	500 мг	15	15
Фосфор	527.2 мг	800 мг	10.9	11
Хлор	6151.8 мг	2300 мг	44.4	44.6
Алюминий	0. 5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	8.1 мг	18 мг	7.4	7.5
Йод	18.3 мкг	150 мкг	2	2
Кобальт	14.7 мкг	10 мкг	24.4	24.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 8 мкг	2 мкг	23	23.1
Медь	552.9 мкг	1000 мкг	9.2	9.2
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.9	0.9
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	45.7 мкг	55 мкг	13. 8	13.9
Фтор	136.3 мкг	4000 мкг	0.6	0.6
Хром	12.8 мкг	50 мкг	4.2	4.3
Цинк	4 мг	12 мг	5.6	5.6
Бор	177.6 мкг	1.2 мкг	2454.4	2466. 7
Ванадий	432 мкг	20 мкг	358.2	360
Молибден	74.4 мкг	70 мкг	17.6	17.7

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Тесто для пирожков из кислого молока на сковороде

Пирожки из лаваша с фаршем и сыром на сковороде

Пирожки из лаваша с капустой и яйцом

Пирожки из лаваша с капустой в духовке

Дрожжевое тесто для пирожков на воде для жарки на сковороде

Тесто на кефире для пирожков без дрожжей в духовке

Тесто для пирожков на сковороде на сухих дрожжах на воде

Тесто для пирожков с живыми дрожжами на воде

Тесто из кефира для пирожков жареных на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на кефире

Творожное тесто для пирожков для жарки на сковороде без дрожжей

Пирожки из лаваша с творогом и зеленью на сковороде

Тесто на кефире с содой для пирожков

Быстрое тесто для пирожков на кефире

Тесто на кефире для пирожков жареных на сковороде

Тесто на кефире для пирожков с капустой

Тесто для пирожков с капустой

Бездрожжевые булочки с корицей из греческого йогурта

Перейти к рецепту

Бездрожжевые булочки с корицей из греческого йогурта готовятся намного быстрее, чем обычные булочки с корицей, и их так легко приготовить! Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выпечке или опытным любителем выпечки, вам понравится этот простой рецепт!

Это адресовано моим друзьям-любителям булочек с корицей, которые либо боятся выпекать на дрожжах, либо считают, что выпечка на дрожжах занимает слишком много времени.

У меня для вас хорошие новости и особое угощение!

Быстрые булочки с корицей, приготовленные без дрожжей, которые готовятся менее чем за 45 минут.

Без активации дрожжей, без замешивания и без ожидания, пока тесто поднимется!

Вдохновением для этого рецепта послужила моя булочка с корицей на одну порцию в кружке, которой я недавно поделился.

В этом рецепте используется греческий йогурт для одной единственной булочки с корицей, поэтому я подумал, почему бы не применить ту же концепцию ко всей партии?

Итак, давайте углубимся в детали простых булочек с корицей без дрожжей.

Традиционные булочки с корицей изготавливаются с использованием дрожжей, которые придают булочкам легкую, воздушную текстуру и придают им насыщенный вкус дрожжевого хлеба.

Ключевым ингредиентом, используемым для замены дрожжей в этом рецепте бездрожжевой булочки с корицей, является не что иное, как жирный греческий йогурт.

Йогурт производит те же волшебные химические реакции, что и дрожжи, но за короткое время и без устранения неполадок.

Пахта также подходит для этого процесса, хотя я еще не проверяла ее в этом рецепте, поэтому не уверена, какой размер будет правильным.

Отсутствие дрожжей означает отсутствие необходимости взбивать дрожжи и гадать, активны они или нет, а также не нужно откладывать время на то, чтобы дать тесту подняться.

По сути, эти булочки с корицей можно приготовить намного быстрее и проще, чем обычные булочки с корицей, сократив время подъема как минимум на 1 час (ближе к двум часам).

Всего несколько ингредиентов и менее часа от начала до конца, и мы получаем впечатляющий конечный результат, который заставляет нас возвращаться снова и снова.

Так что в следующий раз, когда вам захочется домашних булочек с корицей, приготовьте греческий йогурт, и эти булочки с корицей будут готовы в один миг!

Если вы не употребляете молочные продукты или не возражаете против выпечки на дрожжах, приготовьте мой рецепт безмолочных булочек с корицей без глютена.

Давайте обсудим основные ингредиенты, необходимые для приготовления булочек с корицей без дрожжей.

Ингредиенты для бездрожжевых булочек с корицей из греческого йогурта:

Безглютеновая универсальная мука: Основой этих бездрожжевых булочек с корицей является безглютеновая мучная смесь. Я использую безглютеновую муку для выпечки 1-к-1 от Bob’s Red Mill, но вы также можете использовать любую сопоставимую безглютеновую смесь, такую ​​как King Arthur или Pamela’s. Дело не в том, что все безглютеновые смеси имеют разную впитывающую способность, поэтому результаты будут разными.

Суть в том, чтобы получить хорошее, липкое и влажное тесто – не слишком сухое, но и не настолько липкое, чтобы с ним было трудно работать. Если тесто кажется рассыпчатым, добавьте еще растопленного сливочного масла. Если тесто слишком липкое, чтобы его можно было раскатать в ровный слой, добавляйте муку по 1 столовой ложке за раз, пока оно не станет влажным, но с ним будет легче работать.

Я еще не проверял этот рецепт с использованием обычной универсальной муки, поэтому не могу быть уверен, что он сработает в качестве замены 1:1. Если вы хотите попробовать рецепт с обычной мукой, просто обратите внимание, что вы хотите, чтобы тесто было более липким, а не сухим, и внесите необходимые коррективы.

Разрыхлитель и пищевая сода: Разрыхлители здесь. Разрыхлитель и пищевая сода поднимают тесто, так что оно становится красивым и воздушным, а также хорошо склеивается.

Поскольку большинство безглютеновых смесей уже содержат такие ингредиенты, как ксантановая камедь, картофельный крахмал, крахмал тапиоки и разрыхлитель, вам не потребуется столько разрыхлителя, как если бы вы использовали обычную универсальную муку.

Кокосовый сахар (или коричневый сахар): Подсластитель, используемый для придания этим сладким булочкам особого вкуса. Он используется как в тесте для булочек с корицей, так и в начинке для булочек с корицей. Мне нравится использовать кокосовый сахар, потому что его гликемический индекс ниже, чем у обычного тростникового сахара, а также он имеет слегка карамельный вкус. Если вам удобнее использовать коричневый сахар или обычный тростниковый сахар, не стесняйтесь менять местами.

Морская соль: Небольшое количество соли значительно улучшает вкус булочек. Убедитесь, что вы не забыли добавить его как в тесто, так и в смесь с корицей и сахаром.

Греческий йогурт: Главным ингредиентом этих бездрожжевых булочек с корицей является простой греческий йогурт из цельного молока. Йогурт занимает место дрожжей в этом рецепте, чтобы вызвать все замечательные химические реакции для быстрого брожения теста, делая его очень пухлым и сочным без необходимости оставлять его в покое.

Я рекомендую использовать цельномолочный греческий йогурт, а не обезжиренный греческий йогурт для достижения наилучших результатов, поскольку содержание жира делает булочки более влажными и насыщенными.

Несолёное масло: Масло придает сливочную насыщенность тесту для булочек с корицей, а также используется в начинке, чтобы помочь корице и сахару прилипнуть к тесту, создавая таким образом вкусные маслянистые слои корицы. Вместо сливочного масла в этом рецепте можно использовать кокосовое или веганское масло, если вы предпочитаете его.

Яйцо: Одно большое яйцо взбивается и добавляется в тесто, чтобы булочки получились красивыми и воздушными. Если вы ищете булочки с корицей без яиц, приготовьте мои веганские булочки с корицей Maple Pecan Vegan.

Корица: Щедрое количество корицы смешивается с сахаром, чтобы создать те сочные слои, которые мы все так любим. Мне нравится использовать качественную цейлонскую корицу для этого приложения, но подойдет любая корица.

Теперь, когда мы познакомились с простыми ингредиентами, давайте испечем потрясающие быстрые и простые булочки с корицей!

Как приготовить булочки с корицей из греческого йогурта без дрожжей:

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и слегка сбрызните или смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки, форму для кекса или форму для пирога растительным или сливочным маслом.

Смешайте безглютеновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, морскую соль и кокосовый сахар в большой миске и хорошо перемешайте (сухие ингредиенты).

Примечание: если у вас есть стационарный миксер, смело используйте его для приготовления по этому рецепту с насадкой-лопастью.

Используйте деревянную ложку или резиновую лопатку, чтобы перемешать топленое масло, взбитое яйцо и греческий йогурт из цельного молока (жидкие ингредиенты) до образования густого липкого теста.

Выложите тесто на посыпанный мукой лист пергаментной бумаги и прижмите его или раскатайте в прямоугольную форму (я использую руки, чтобы придать ему большой прямоугольник, а не скалку).

В небольшой миске смешайте корицу, сахар и морскую соль для начинки.

Равномерно распределите размягченное сливочное масло по тесту. Лучше всего дать маслу нагреться до комнатной температуры, чтобы оно было очень мягким и легко намазывалось.

Посыпьте тесто смесью корицы с сахаром.

Используйте пергаментную бумагу, чтобы свернуть тесто в рулет. Это нормально, если тесто немного прилипает к пергаментной бумаге, но оно все равно должно довольно легко раскатываться. Если тесто начинает рваться в определенных местах, никакого пота – просто сожмите его обратно. И не волнуйтесь, если это окажется грязным! Пока вы набираете немного теста в кастрюлю, конечный результат будет вкусным. 😉

Острым ножом нарежьте бревно на валики толщиной около 1 дюйма каждый. Переложите сырые рулетики в подготовленную форму. №

Выпекайте на центральной полке предварительно разогретой духовки в течение 20–25 минут или пока булочки с корицей не станут слегка золотисто-коричневыми. Готовность булочек с корицей можно проверить, вставив термометр мгновенного считывания в центр булочки. Она должна быть между 190 и 200 градусов по Фаренгейту, чтобы считаться полностью приготовленной.

Покройте булочки с корицей глазурью на ваш выбор. Я делаю базовую глазурь из сахарной пудры, смешивая 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды в небольшой миске.

Если вы хотите, чтобы булочки с корицей содержали меньше сахара, вы можете использовать подсластитель в виде порошка без сахара.

Вы также можете приготовить глазурь из масляного крема или сливочного сыра.

Для безмолочной глазури без рафинированного сахара смешайте 1/2 стакана жирного консервированного кокосового молока или кокосовых сливок с 1–2 столовыми ложками чистого кленового сиропа.

Булочки с корицей подавать сразу же или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Советы по приготовлению лучших булочек с корицей:

Чтобы получить наилучший результат по этому рецепту, я настоятельно рекомендую использовать лист пергаментной бумаги для раскатывания теста. Хотя безглютеновое тесто по-прежнему можно использовать, оно не такое стабильное и эластичное, как обычное тесто с использованием самоподнимающейся муки. Безглютеновое тесто имеет тенденцию ломаться, если вы используете только руки. Использование пергаментной бумаги смягчает это, удерживая тесто и начинку вместе на протяжении всего процесса раскатывания.

Достаньте масло из холодильника, прежде чем делать что-либо еще, чтобы оно могло отстояться и размякнуть, пока вы готовите рецепт. Вы будете использовать растопленное масло для теста, а размягченное масло для начинки.

Этот рецепт позволяет приготовить небольшую партию булочек с корицей, в результате чего получается от 6 до 8 меньших булочек. Вы можете легко удвоить рецепт, если вы обслуживаете более 4 человек (предположим, что каждый человек захочет 1-2 булочки) или если вы ищете булочки большего размера.

И все! Самые простые булочки с корицей, которые не требуют часов времени и могут быть сделаны в мгновение ока!

Приготовьте эту вкусную простую булочку с корицей на завтрак или поздний завтрак в субботу утром или в любое время, когда вам захочется вкусного угощения по требованию!

Если вы любите такие сладкие угощения на завтрак, ознакомьтесь с этими вкусными рецептами сладкого завтрака.

Другие рецепты сладкого завтрака:

• Лучший рецепт бананового хлеба без глютена
• Чашки для запеченной овсянки с яблоком 
• Быстрый хлебец Paleo Morning Glory 
• Здоровый банановый хлеб с корицей
• Запеченная овсянка с арахисовым маслом и бананом 
• Рецепт бельгийских вафель

Наслаждайтесь этим рецептом булочек с корицей без дрожжей в любое время, когда вам захочется!

Ингредиенты

Тесто для булочек с корицей:

• 2 стакана безглютеновой универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ стакана кокосового сахара*
• ½ стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
• ⅔ стакана греческого йогурта из цельного молока**
• 1 большое яйцо, хорошо взбитое

Для сахарной начинки с корицей:

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• ⅓ стакана кокосового сахара*
• 1 столовая ложка молотой корицы
• Щепотка морской соли

Сахарная глазурь:

• 1 стакан сахарной пудры
• 2 столовые ложки воды
• ¼ ч. л. чистого ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и слегка сбрызните или смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки, форму для кекса или форму для пирога растительным или сливочным маслом.

2. Смешайте безглютеновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, морскую соль и кокосовый сахар в большой миске и хорошо перемешайте (сухие ингредиенты). Примечание: если у вас есть стационарный миксер, смело используйте его для приготовления этого рецепта с помощью насадки-лопасти.

3. Используйте деревянную ложку или резиновую лопаточку, чтобы перемешать топленое масло, взбитое яйцо и греческий йогурт из цельного молока (жидкие ингредиенты) до образования густого липкого теста.

4. Выложите тесто на посыпанный мукой лист пергаментной бумаги и прижмите его или раскатайте в прямоугольную форму (я использую руки, чтобы раскатать его в большой прямоугольник, а не скалкой).

5. В небольшой миске смешайте корицу, сахар и морскую соль для начинки.

6. Равномерно распределите размягченное сливочное масло по тесту. Лучше всего дать маслу нагреться до комнатной температуры, чтобы оно было очень мягким и легко намазывалось.

7. Посыпать тесто смесью корицы и сахара.

8. Используйте пергаментную бумагу, чтобы свернуть тесто в рулет. Это нормально, если тесто немного прилипает к пергаментной бумаге, но оно все равно должно довольно легко раскатываться. Если тесто начинает рваться в определенных местах, никакого пота — просто сожмите его обратно.

9. С помощью острого ножа нарежьте бревно на рулоны толщиной около 1 дюйма каждый. Переложите сырые рулетики в подготовленную форму.

10. Выпекайте на центральной полке предварительно разогретой духовки 20–25 минут или пока булочки с корицей не станут слегка золотисто-коричневыми. Готовность булочек с корицей можно проверить, вставив термометр мгновенного считывания в центр булочки. Должно быть между 190 и 200 градусов по Фаренгейту считаются полностью приготовленными.

11. Покройте булочки с корицей глазурью на ваш выбор. Я делаю базовую глазурь из сахарной пудры, смешивая 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды в небольшой миске. Вы также можете приготовить глазурь из масляного крема или сливочного сыра.

Примечания

*При желании вместо кокосового сахара используйте темно-коричневый сахар.

**Для достижения наилучших результатов используйте греческий йогурт из цельного молока, а не обезжиренный. Вам нужно содержание жира для создания влаги и вкуса.

Пищевая ценность рассчитана только для булочек с корицей, без учета глазури или глазури.

Информация о пищевой ценности

Выход 8

Размер порции 1 (из 8)

Количество на порцию
Калории 334 Всего жиров 17 г Углеводов 44 г Клетчатки 2 г Сахара 18 г Белков 4 г

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Домашний лаваш — рецепт греческих лепешек

Главная » Греческие рецепты » Рецепты греческих пирогов и хлеба » Домашний лаваш — рецепт греческой лепешки

Я грек, я живу в Греции, и это без сомнения самый мягкий и ароматный лаваш, который я пробовал за всю свою жизнь ( Я сам не мог в это поверить )!

Домашний лаваш

Домашний лаваш не идет ни в какое сравнение с купленным в магазине. Но это лучший на сегодняшний день! Сделано из греческого йогурта, молока, хлебной муки, оливкового масла, соли, разрыхлителя и пищевой соды.

Пищевая сода и разрыхлитель — две стороны одной медали. И хотя они делают одно и то же более или менее, пищевая сода лучше делает пищу менее плотной, а разрыхлитель лучше заставляет пищу подниматься.

Другими словами, допустим, у вас есть пирог, если вы добавите пищевую соду, он будет красивым и воздушным, но не поднимется так сильно. С другой стороны, если вы добавите разрыхлитель, тесто хорошо поднимется, но текстура будет не такой воздушной.

Таким образом, сложение этих двух вместе дает нам лучшую текстуру. И в этом случае самые мягкие лепешки !

Рецепт греческой лепешки

Из чего делают греческий лаваш

Обычно греческий лаваш готовят только из воды, муки, дрожжей и соли. Это коммерческая версия, которую вы можете найти в продуктовых магазинах и гриль-хаусах. Но это не традиционный греческий лаваш !

Лаваш раньше представлял собой остатки хлебного теста, из которых формовали лепешки и готовили на огне (угольный гриль или дровяная печь). В то время хлеб пекли на закваске, а не на дрожжах. Это означает, что у него был лучший вкус и не было той жевательной текстуры, которую мы получаем при использовании дрожжей.

Так как использовать закваску не так просто, как открыть шкаф и добавить немного, я приготовил этот Домашний лаваш , используя пищевую соду и разрыхлитель. Чтобы они были мягкими и пушистыми, а не жевательными (как резина).

Лепешка с греческим йогуртом

Лаваш и лепешка — это одно и то же?

Лаваш ЭТО лепешка! Это пресный хлеб, следовательно, лепешка. Но лепешки можно приготовить из чего угодно, даже из простой муки и воды. Другие виды лепешек включают наан (Западная и Южная Азия), пиадина (итальянская), лаваш (армянская), роти (индийская).

Что приготовить из греческого лаваша

Вам просто НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ лаваш-гирос. Знаменитая греческая обертка готовится либо из куриных гироскопов, либо из свиных гироскопов. Это то, что мы в основном делаем из лаваша в Греции. Но помимо этого мы подаем его с мясом на гриле, например, Pork Souvlaki (свиные шашлычки) или Chicken Souvlaki (куриные шашлычки).

При подаче с мясом на гриле сбрызните лаваш оливковым маслом, орегано, солью и перцем и поджарьте на гриле. Это настоящая вещь!

Вы также можете подавать его с любым традиционным греческим соусом, таким как цацики (который также используется в обертках из лаваша), мелицаносалата (соус из жареных баклажанов), скордалия (соус из картофеля и чеснока).

Греческий лаваш

Как приготовить лаваш

Взбейте все ингредиенты, кроме муки, в миске. Затем постепенно введите в смесь муку, перемешивая руками. Возможно, вам придется добавить немного больше или меньше муки по мере необходимости. Это зависит от того, насколько «крепкой» является мука, поскольку в этом рецепте мы используем хлебную муку. Месите в течение 2 минут, чтобы все хорошо перемешалось.

Тесто должно выйти очень мягким и цельным, не оставляя кусочков на руках. Затем сформируйте шар, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

Разделите тесто на 5 равных частей с помощью ножа или формочки для теста. Сформируйте из каждого кусочка шар и раскатайте его скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности в круглую лепешку диаметром 19 см.

Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием на плите. Вы также можете приготовить его на гриле, только не забудьте смазать его маслом. Наслаждайтесь!

• 2 + ⅓ чашки (230 г / 8,1 унции) хлебопекарной муки
• 2 столовые ложки (80 г / 2,8 унции) греческого йогурта, процеженного, жирного
• ⅔ чашки (90 г / 3,1 унции) теплого молока
• 4 9 столовые ложки (30 граммов) оливкового масла
• 1 чайная ложка (5 граммов) соли
• 1 чайная ложка (5 граммов) пищевой соды
• 1 чайная ложка (5 граммов) разрыхлителя

• В миске смешайте все ингредиенты, кроме муки.

• Начните добавлять муку в смесь, замешивая тесто руками.

• В зависимости от крепости муки, которую вы используете, вам может понадобиться добавить немного меньше или немного больше. Вымешивайте тесто в течение минуты или двух, пока оно не станет очень мягким, но не будет оставлять кусочков на руках.

• Сформируйте из теста шар, накройте кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.