Тесто на молоке для булочек без дрожжей: Бездрожжевые булочки на молоке с изюмом, рецепт с фото — Вкусо.ру

Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей — пошаговый фото рецепт приготовления

Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Быстрые в приготовлении маленькие булочки с сыром! Идеальный рецепт приготовления несладкой выпечки из бездрожжевого заварного теста с сыром твердых сортов по-французски, которая приятно удивит своим изысканным вкусом и обязательно понравится многим!

Содержание

Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей — ингредиенты для приготовления

Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей — Похожие рецепты

Ингредиенты:

1. Твёрдый сыр — 100 гр
2. Молоко — 100 мл
3. Пшеничная мука — 120 гр
4. Мускатный орех — по вкусу
5. Смесь перцев молотых — по вкусу
6. Куриные яйца — 4 шт.
7. Сливочное масло — 100 гр
8. Соль — по вкусу
9. Вода — 100 мл

Количество порций: 50

Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Подготавливаем необходимые продукты для выпечки вкуснейших сырных булочек без дрожжей, после чего начинаем приготовление заварного теста и выливаем в сотейник сто миллилитров воды.

Шаг 2

Выливаем в сотейник сто миллилитров молока.

Шаг 3

Выкладываем в сотейник сто граммов сливочного масла.

Шаг 4

Ставим сотейник на плиту и перемешивая доводим молочно-масляную смесь до кипения на среднем огне.

Шаг 5

Высыпаем в миску сто двадцать граммов муки, затем добавляем в нее по вкусу соль и перемешиваем.

Шаг 6

Высыпаем частями муку в сотейник.

Шаг 7

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в сотейнике.

Шаг 8

Замешиваем тесто до однородного состояния.

Шаг 9

Убрав сотейник с плиты порядка трех минут перемешиваем и остужаем тесто.

👁 30 просмотров

Похожие рецепты

Хала с изюмом

Вкусные, медовые, еврейские булочки с изюмом и кунжутом.

Пшеничный хлеб на ржаной закваске в духовке

Домашний хлеб всегда вкуснее и полезнее магазинного! Использование ржаной закваски при выпечке хлеба позволяет долго сохранить его свежесть. Такой хлеб дольше хранится. Но придется немного потрудиться.

Вафельные трубочки со сгущенкой вареной

Лакомство со вкусом детства, любимое многими! Вафельные трубочки со сгущенкой вареной – этот десерт знаком многим со временем детства.

В советское время, когда появились электрические вафельницы, многие хозяйки часто стали баловать своих детишек простым, из доступных ингредиентов лакомством.

Рулет Бархатное Сердце на День Святого Валентина

На самый нежный праздник приготовь бархатный бисквит!

Салат с сухариками и копченой колбасой

Хрустящий салат на скорую руку — быстро и сытно. В этом салате все продукты прекрасно сочетаются между собою, благодаря чему он получается по-настоящему вкусным. Для этого блюда вам не понадобится хлеб, поскольку в салате содержатся сухарики. Кушать его лучше в свежем виде, пока сухарики не утратили своих хрустящих свойств. Кстати, можно использовать не только покупные сухарики, но и приготовленные в домашних условиях. Салат понравится всем!

Рулет из лаваша с помидорами и сыром

Приготовь рулет из лаваша по новому рецепту! Такой яркий и легкий сырно-овощной рулет послужит отличной закуской для любого застолья.

Он получается не только вкусным, но и очень красивым и сразу же привлечет внимание всех гостей.

Лобио из стручковой фасоли

Лобио из стручков фасоли -быстро и просто, вкусно и ароматно. Знакомимся с популярным блюдом грузинской кухни — лобио из стручков фасоли. Думаю, однажды попробовав его, вы не останетесь равнодушным и обязательно введете лобио в свое меню. Стручковую фасоль можно заменить обычной, только сухую нужно заранее замочить. В лобио кладут большое количество пряностей и зелени, и как многие блюда кавказской кухни, грецкие орехи — поэтому оно очень ароматно, аппетитно и полезно. Подают лобио как горячее или как закуску. Можно лобио использовать как гарнир к мясу.

Запечённый ананас с сыром в духовке на праздник

Сладость ананаса и пикантность сыра подчеркнут вкус курицы.

Куриное филе на нашем столе бывает часто, вкусное и доступное мясо дружит со многими ингредиентами, поэтому рецептов с ним множество. Но каждый раз хочется его приготовить и подать по-новому. Давно известно, что курица хороша с ананасами. Сочетание сладкого и солёного использовали ещё в древнем Китае, затем этот микс вкусов подхватили все кухни мира, мы не исключение. Вот только в России мы чаще используем ананас консервированный, а попробуйте приготовить со свежим ананасом. Да и подать в нём !

Салат овощной листья салата, желтый перец, огурцы, помидоры

Легкий салат будет замечательным дополнением на обед, ужин. Салат из овощей необходим для нашего организма, особенно весной. Легкий в приготовлении и освежающий на вкус будет замечательным дополнением на обед или ужин.

Пирог к чаю из слоено дрожжевого теста с ежевикой

Спиральный пирог с сочной начинкой!

Автор: Сибирячка готовит

Топ — 10 популярных рецептов:

Булочки за полчаса, пошаговый рецепт на 239848 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

11.2020 09:25:00″>14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Юлия Высоцкая

09 июня 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Медовые булочки с маком

Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Реклама

ярослава

04.2013 16:37:00″>08 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Булочки готовятся без дрожжей. Их можно сделать сладкими. Тесто не должно быть крутым, оно немного клеится к рукам, но булочка должна сохранять форму.
Муж мазал вареньем, а старшая дочь делала себе бутерброд с колбасой и брала в школу. В общем, дешево и сердито!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

350 г пшеничной муки

300 г йогурта (негустого, без добавок)

1 1/2 ч.л. соль

2 ч.л. разрыхлитель

1 ст.л. растительного масла

2 ч.л. сахар

фотоотчеты к рецепту26

Добавить фотографию

еще 22

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Смешать муку с солью, разрыхлителем и сахаром.

Смешать йогурт с маслом,

замесить тесто.

разделить на 8-10 равных частей.
Сформировать булочки и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

обвалять булочки в кунжуте.

Поставить в предварительно нагретую до 210-220 С духовку на 20–25 минут.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Теги рецепта

выпечкабулочкипростые рецепты на каждый деньвыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Хлеб без дрожжей | Укуси быстро

25 марта 2020 г. By Mihaela K. Sebrek 2 комментариев

Хлеб без дрожжей или аварийный хлеб. Очень простой рецепт, для которого нужны ингредиенты, которые уже есть дома, а готовится всего за 30 минут. Красивый хлеб в деревенском стиле и очень вкусный!

Из-за всей этой глобальной ситуации с пандемией мы оказались в ситуации, когда дрожжи практически невозможно купить, и, к сожалению, то же самое, похоже, происходит с мукой и яйцами. Хотя у меня есть закваска, на приготовление хлеба на закваске уходит целый день (и ночь), и я не из тех людей, которые ходят в пекарню и/или продуктовый магазин каждый день, особенно когда разумнее оставаться дома. . В большинстве рецептов хлеба, которые я нашел, используется пахта, и только для немногих из нас пахта является основным продуктом в нашем холодильнике, поэтому вчера я поэкспериментировала с ингредиентами, которые у большинства из нас есть дома, чтобы приготовить вам этот бездрожжевой, но все же вкусный хлеб. рецепт хлеба.

Это будет не самый лучший хлеб, который вы когда-либо пекли, но это все равно свежеиспеченный хлеб! Он мягкий и нежный, особенно хорош подавать теплым со сливочным маслом или сливочным сыром.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ?

• универсальная/обычная мука
• разрыхлитель и пищевая сода
• молоко и вода
• белый уксус
• соль
• масло и немного меда (или сахара)

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

1. Почему пищевая сода? Пищевая сода в 3 раза сильнее, чем разрыхлитель, и в сочетании с чем-то кислым (уксус) она вызывает сильную реакцию выделения углекислого газа (CO2), которая необходима для подъема нашего теста.
2. Я использовал воду и молоко! Я использовала молоко, чтобы сделать хлеб более мягким и ароматным. В любом случае, если у вас дефицит молока, можно использовать только воду, но обязательно в сочетании с уксусом! НЕ пропускайте уксус!
3. Тесто будет немного липким и мягким, поэтому, когда вы его замешиваете, не добавляйте слишком много муки, более мягкое и липкое тесто означает более мягкий хлеб.
4. Не перемесите тесто. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать все ингредиенты в миске, переложить на поверхность, присыпанную мукой, и вымесить не более 10 раз, чтобы получился гладкий шар. Если вымесить слишком много, хлеб будет очень плотным.
5. Важно, чтобы не прошло много времени (3-4 минуты) от добавления влажных ингредиентов к сухим и постановки теста в духовку, потому что как только бикарбонат соды (пищевая сода) вступает в контакт с кислотой он активируется и чем дольше остается без воздействия тепла, тем теряет свое действие.

№

6. Сформируйте из теста плоский круглый диск высотой не более 3–4 см (1 1/2 дюйма) — ВАЖНО! Если тесто выше, оно не пропечется должным образом в середине.
7. Выпекать при 220°C (430°F) в течение первых 15 минут, чтобы дать пищевой соде как можно больше тепла для поднятия хлеба, и выпекать при 200°C (390°F) в течение следующих 15-20 минут. (в первой попытке моя духовка разогрелась до 190°C (375°F), но хлеб не пострадал).
8. Хранить при комнатной температуре в хорошо закрытом контейнере или пакете с замком в течение примерно 3 дней, в холодильнике примерно 5 дней или заморозить на несколько месяцев!
9. Я всегда рекомендую использовать кухонные весы. Если у вас его нет, купите! Они дешевы, и вы всегда будете получать одинаковые результаты при выпечке.

→Если вы готовите этот хлеб, оставьте комментарий, оцените его и отметьте @mihaela_biteitquick в Instagram! Я бы хотела посмотреть, что ты испекла!

Приятной выпечки и берегите себя!

Распечатать рецепт

5 от 5 голосов

Хлеб без дрожжей

Хлеб без дрожжей или хлеб для экстренных случаев. Очень простой рецепт, для которого нужны ингредиенты, которые уже есть дома, а готовится всего за 30 минут. Красивый хлеб в деревенском стиле и очень вкусный!

Prep Time10 мин

Приготовление времени 30 мин

Всего времени 40 мин

Порции: 1 буханка

Автор: Михаэла К. Себрек

• 500 Грам. сода 1 чайная ложка
• 5 г разрыхлителя 1 чайная ложка
• 8 г соли 1 ½ чайной ложки
• 200 г холодного молока (7,05 унции)
• 150 г воды (5,3 унции)
• 10 г белого уксуса 2 чайные ложки
• масло 1 столовая ложка, 0,53 унции
• 1 чайная ложка меда или сахара

• Разогрейте духовку до 220°C (430°F). Застелите противень пекарской бумагой.

• Смешайте молоко, воду и уксус и оставьте на 10 минут.

• В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

• Влейте влажные ингредиенты, добавьте масло и мед и перемешайте деревянной ложкой до однородности.

• Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Соскоблите тесто на рабочую поверхность, затем посыпьте его сверху дополнительной мукой.

• Аккуратно вымесить не более 8-10 раз, только чтобы тесто собралось в шар.

• Сформируйте из теста плоский круглый диск высотой не более 3–4 см (1 1/2 дюйма). Выложите тесто на подготовленный противень. Обмакните острый нож в муку, затем сделайте надрез в виде буквы «Х» глубиной 1 см поверх теста.

• Выпекать при 220°C (430°F) в течение 15 минут, затем снизить температуру до 200°C (390°F) и выпекать еще 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета и твердой корочки или при постукивании верх вашего хлеба в середине, это звучит пусто. Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро, неплотно накройте алюминиевой фольгой на последние 5-10 минут выпекания.

• Достаньте из духовки и дайте остыть не менее 30 минут перед нарезкой и подачей на стол.

ВАЖНО! Пожалуйста, прочитайте советы и рекомендации в посте выше!

Пробовали этот рецепт? Отметьте @mihaela_biteitquick в Instagram! Я бы хотела посмотреть, что ты испекла!

Рубрики: Хлеб и булочки, Рецепты, Пикантные рецепты

Взаимодействие с читателями

Рецепт домашних булочек к обеду — Любовь и лимоны

Попробуйте эти домашние булочки один раз, и вы будете делать их всегда! Мягкие, пушистые и ароматные, они станут прекрасным дополнением к любому блюду.

выпечка — Перейти к рецепту

Когда Джек впервые достал эти домашние булочки из духовки, я сразу же заплакала: «Они ТАКИЕ милые!» Я попросила его сделать рецепт обеденных булочек для блога, но не знала, что получится. Я начал сомневаться, когда он сказал мне, что отказывается от традиционного молока, топленого масла и яиц, чтобы сделать свой рецепт веганским. Джек хороший пекарь, но я готовился, по крайней мере, к нескольким шатким тестам.

К моему удивлению, домашние булочки Джека вышли идеально! Они мягкие и пушистые, рассыпчатые и нежные, и выглядят как маленькие золотые подушечки, когда их достают из духовки. Он всегда рад их приготовить, поэтому за последние несколько месяцев они стали частью нашей регулярной ротации рецептов. Конечно, Джек готовит их на День Благодарения на следующей неделе, и я надеюсь, что вы тоже. Они легкие и вкусные — я думаю, они вам понравятся!

Рецепт Dinner Roll Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 6 простых ингредиентов:

• Мука для хлеба . Высокое содержание белка делает эти булочки нежными и жевательными.
• Дрожжи – Прежде чем приступить к выпечке, убедитесь, что срок годности ваших дрожжей не истек. Если она не свежая, то булочки не поднимутся, а будут плотными и плоскими, а не мягкими и пушистыми.
• Миндальное молоко – Мы используем миндальное молоко, потому что оно всегда у нас под рукой, но не стесняйтесь заменять его любым простым, неподслащенным молоком, которое вам нравится! Здесь подойдет коровье молоко, овсяное молоко и соевое молоко.
• Тростниковый сахар – Он активирует дрожжи и придает булочкам сладковатый оттенок.
• Оливковое масло первого холодного отжима – Для увлажнения и насыщения.
• И морская соль – Чтобы завершить сладкий и пикантный вкус.

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Как приготовить домашние булочки для ужина

Сначала проверьте дрожжи. Смешайте его с теплым молоком и 1 столовой ложкой сахара и оставьте на 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны запениться. Если это не так, выбросьте смесь и начните заново. Скорее всего, ваши дрожжи были несвежими!

Далее делаем тесто. № Добавьте дрожжевую смесь, муку, соль, масло и оставшийся сахар в чашу стационарного миксера, оснащенную крюком для теста. Мешайте на средней-низкой скорости, пока смесь не начнет отставать от стенок миски и не сформирует тесто вокруг крючка, около 2-3 минут. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз обомните его, чтобы сформировать шар. Оно будет липким, но если оно слишком липкое, подмешайте еще немного муки.

Тогда вставай! № Поместите шарик теста в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите его в сторону на 60-90 минут, пока оно не увеличится вдвое.

После того, как тесто поднимется, сформируйте булочки. Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте из каждой шар, раскатав его на столе под рукой, сложенной чашечкой. Переложите шарики на смазанный маслом противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им снова подняться.

Когда булочки подрумянятся, пора печь! Поместите их на низкую решетку в разогретую до 350° духовку. Выпекайте от 20 до 25 минут, переворачивая противень наполовину, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли (или съели их теплыми!).

Советы по приготовлению обеденных булочек

• Точно отмерьте муку. Мерные стаканы — незаменимые инструменты на кухне, но когда вы отмеряете муку, они не точны. Легко зачерпнуть чашку муки, которая слишком плотно упакована, непреднамеренно используя больше муки, чем требуется по рецепту. Взвешивайте муку всякий раз, когда можете, но если у вас нет кухонных весов, лучше всего использовать метод ложки и уровня. Об этом подробнее здесь!
• Подогрейте молоко. Дрожжи любят тепло! Чтобы помочь активировать его, подогрейте молоко в микроволновой печи в течение примерно 15 секунд, прежде чем расстой дрожжи. Что бы вы ни делали, не используйте холодное молоко прямо из холодильника.
• Дать тесту подняться в теплом месте. Точно так же вы получите лучший подъем, если поместите тесто в теплое место. Ставим на солнечный подоконник! Выключенная духовка с включенным светом тоже хороший вариант.
• Заморозить доп. Эти домашние булочки прекрасно замораживаются! Если вы не планируете съесть их все в течение 1-2 дней, храните их в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Переложите замороженные рулетики в холодильник, чтобы они оттаяли на ночь, или дайте им оттаять при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Рекомендации по сервировке домашних булочек

Я ел булочки на День Благодарения с детства, поэтому они всегда напоминают мне о праздниках. Эти домашние рулетики идеально сочетаются с классическими гарнирами, такими как картофельное пюре с соусом, клюквенный соус, начинка, запеканка из зеленой фасоли и пюре из сладкого картофеля. Больше идей для праздничного гарнира смотрите в этом посте!

Конечно, эти булочки вкусны, как и все остальные блюда. Соедините их с моим салатом из капусты или салатом «Цезарь» для здорового, сытного обеда или окунайте их в томатно-базиликовый или тыквенный суп. Они также были бы прекрасны с моим фаршированным желудевым сквошем, баклажанами с пармезаном или любым из этих рецептов пасты:

• Паста со сливками и тыквой
• Легкая выпечка Зити
• Лучшая вегетарианская лазанья
• Равиоли из тыквы с орехами
• Феттучини Альфредо

Чтобы узнать больше о любимых рецептах пасты, ознакомьтесь с этим постом!

Другие любимые рецепты выпечки

Если вам нравятся домашние булочки, попробуйте один из следующих рецептов выпечки:

• Хлеб фокачча с розмарином
• Хлеб без замеса
• Лаваш
• Булочки для гамбургеров
• Тесто для пиццы
• Булочки с корицей

Домашние булочки на ужин

оценить рецепт:

4. 68 от 37 голосов

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Время подъема: 2 часа

Порции: 15

Рецепт
Распечатать Рецепт

Эти домашние булочки — простое и вкусное дополнение практически к любому блюду! Если у вас есть остатки, заморозьте их в герметичном контейнере или пакете на срок до 2 месяцев. Они отлично размораживаются!

• 1 чашка миндального молока (или любого молока), подогретого
• 1 уп. (¼ унции) активных сухих дрожжей (2¼ чайных ложки)
• 2½ столовых ложки тростникового сахара
• 3 стакана муки для хлеба, выложенных ложкой и разровненных (390 г)
• 1 чайная ложка морской соли
• ⅓ стакана оливкового масла первого отжима, больше для натирание кистью

• В небольшой миске смешайте миндальное молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара и оставьте на 5 минут или до образования пены.

• В чашу миксера с насадкой-крюком насыпьте муку, соль, оставшийся сахар, оливковое масло и дрожжевую смесь. Смешивайте на средне-низкой скорости в течение 2-3 минут, пока тесто не будет хорошо сформировано вокруг крюка и не будет отставать от краев.

• Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз вымесите, чтобы сформировать шар. Тесто должно быть липким, но если оно слишком липкое для работы, добавьте еще немного муки. Смажьте большую миску ½ чайной ложки оливкового масла и поместите туда тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 60-90 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

• Смажьте большой противень оливковым маслом и отложите в сторону. Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и слегка присыпьте руки мукой. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте из каждой части шар, катая его по столешнице сложенной ладонью. Поместите каждую часть на противень. Посыпьте верхушки очень небольшим количеством муки, чтобы полиэтиленовая пленка не прилипла к тесту. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час или пока не набухнет.