Тесто на майонезе без дрожжей для пирогов: Бездрожжевое тесто на майонезе для пиццы, рецепт с фото — Вкусо.ру

Самый Лучший Рецепт Теста Для Рыбного Пирога На Майонезе — Пальчики Оближешь

Самый Лучший Рецепт Теста Для Рыбного Пирога На Майонезе — Пальчики Оближешь

автор Лёля Албутова

• Общее время: 30 мин
• Рецепт на 1 порция
• Калорий: 242 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт теста,  тесто для пирогов.

Такое тесто для рыбного пирога на майонезе можно готовить также и для овощных и мясных пирогов. По консистенции оно напоминает густую сметану, готовится очень быстро. Рыбку можно брать любую. Любителям теста предлагаю приготовить рецепт песочное тесто со сметаной для пирога.

Бездрожжевое тесто для пирога с капустой

10 мин

Тесто

Дрожжевое тесто на кефире для пирога

80 мин

Тесто

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 1 стак.
• Майонез — 200 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 1,5 стак.
• Соль и сахар — По вкусу

Как приготовить

1. Первым делом нам нужно взбить яйца. Можно пользоваться для этого миксером, а можно выбрать в качестве альтернативы обычный венчик.

2. 2. Добавляем к яйцам кефир, соду, соль, сахар и майонез. Продолжаем взбивать до состояния однородной массы.

3. 3. В самом конце добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть, как густая сметана.

4. 4. Это тесто для рыбного пирога на майонезе получается жидким. Сразу часть выливается в форму для запекания, добавляется начинка, а верх заливается остальной частью.

На заметку:

• Приготовить любимый пирог на скорую руку можно на основе такого жидкого теста. Делается оно очень быстро, в его состав входит майонез, кефир, соль, сахар и мука. Простое тесто для рыбного пирога на майонезе должно быть по консистенции, как густая сметана.

• Буду пробовать приготовить тесто для пиццы на майонезе без дрожжей.

Домашнее слоеное дрожжевое тесто

10 ч

Тесто

Сырное тесто

50 мин

Тесто

Рецепт теста для рыбного пирога на майонезе приготовленный с любовью

Бездрожжевое тесто для пирога с капустой

10 мин

Тесто

Дрожжевое тесто на кефире для пирога

80 мин

Тесто

ТестоБездрожжевое тесто для пирога с капустой

Это тесто идеально подойдет для несладких бездрожжевых пирогов с мясом, капустой, картошкой и т. д. Замешивается оно на кефире, а потому получается очень пышным и мягким, просто идеальным!

10 мин

ТестоДрожжевое тесто на кефире для пирога

Сдобное дрожжевое тесто идеально подходит для домашней выпечки. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления дрожжевого теста на кефире для пирога.

80 мин

ТестоТесто для кексов на майонезе

Девчонки! Откопала чудненький рецепт. Опробовала. Быстро невероятно и вкусненько.

1 ч 15 мин

ТестоДрожжевое тесто для пирога

Многие любят дрожжевые пироги, но у каждой хозяйки они получаются разными. Я предпочитаю пироги с мягким тестом, когда начинки много, а теста мало. Тогда они получаются очень сочными.

120 мин

Рецепт теста на майонезе с фото пошагово

Рецепт теста на майонезе с фото пошагово

Евгения

По этому простому рецепту вы можете приготовить дрожжевое тесто на майонезе, которое получается всегда пышным и нежным, оно подойдет как для жарки, так и для выпечки. Из него можно испечь вкусные пироги, пирожки, беляши или пиццу.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 266 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на ужин, простой рецепт теста.

Ингредиенты:

• 600 г муки
• 250 мл чистой воды
• 150 г майонеза
• 1 ст.л. сахара
• 25 г сухих дрожжей
• пол-ч.л. соли (или 3/4 ч.л. для несладкой выпечки)

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Десерт

Как приготовить

1. Дрожжи растереть с сахаром и 1 ст. л. муки, влить теплую (около 35С) воду и размешать. Оставить дрожжевую смесь на 10-15 минут в тепле до образования пены на поверхности. Затем добавить в дрожжевую жидкость майонез комнатной температуры (заранее вынуть его из холодильника), соль и вымешать миксером на низкой скорости или венчиком до однородной консистенции.

2. Муку просеять через сито (желательно дважды) и постепенно ввести в майонезную смесь, вымесить мягкое и эластичное тесто руками. Накрыть тесто салфеткой или легким полотенцем и оставить на полтора часа в тепле (до 35С).

3. Спустя указанное время обмять тесто руками еще раз, накрыть легким полотенцем или салфеткой и оставить на полчаса в теплом месте. Поднявшееся дрожжевое тесто на майонезе можно использовать для приготовления пирогов, пирожков, пышек, пиццы, беляшей и т. д..

Тесто для блинов без яиц

Кефир — 400 мл; Мука — 250 г; Соль — 1/2 ч.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Кипяток — 250 мл; Сода —…

Тесто без дрожжей и яиц

Кефир — 300 мл; Мука пшеничная — 400 г; Сода — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Масло растительное…

Тесто для ватрушек

Мука — 400 г; Дрожжи — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Сахар или мед — 1 ст.л.; Масло сливочное — 10 г; Вода -…

Тесто для чиабатты

Мука пшеничная — 600 г; Вода теплая — 1,5 стак.; Дрожжи сухие — 1,5-2 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 0,5…

Интересует что-то еще?

Тесто для каравая

Сахар — 6 ст. л.; Дрожжи сухие — 1 ч.л. (активные); Соль — 1/2 ч.л.; Масло растительное — 1 ст.л….

Как приготовить тесто на вергуны

Кефир — 0.5 л; Яйцо — 3 шт.; Мука — 600 г; Сахар — 150 г; Сода — 1/2 ч.л.; Соль — 1 Щепотка…

Пряничное тесто

Мёд — 225 г; Сахар — 225 г; Вода — 125 мл; Яйца — 2 шт.; Сливочное масло — 80 г; Какао-порошок — 15 г;…

Готовим заварное тесто

мука 140 г; вода 125 мл; молоко коровье 125 мл; сахар 3 г; соль 3 г; масло сливочное 110 г; яйца куриные…

Рубленое тесто

мука манитоба — 250 г; сливочное масло — 130 г; вода — 65 г; лимонный сок — 1 ч.л.; соль — ½ ч.л….

Рецепт блинного теста

Яйцо — 2-3 шт.; Сахар — 2 ст.л.; Соль — 0.5 ч.л.; Сода — 1 ч.л.; Растительное масло — 3 ч.л.; Мука —…

Тесто для лазаньи и лапши в хлебопечке

Яйца 3 шт.; Мука 300 г; Масло растительное 1,5 ст.л.; Соль 0,5 ч.л….

Тесто для блинов без яиц

Кефир — 400 мл; Мука — 250 г; Соль — 1/2 ч. л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Кипяток — 250 мл; Сода —…

Все, что вам нужно знать

Несмотря на то, что эмпанадас родом из Пиренейского полуострова, они являются одним из основных продуктов Латинской Америки и пользуются все большей популярностью в Соединенных Штатах. Карманный лакомство легко собрать и приготовить, оно идеально подходит для перекуса на ходу.

Существует несколько рецептов эмпанадас, но в этой статье основное внимание будет уделено традиционным рецептам теста для эмпанада.

Он будет включать предложения по начинке, соусы для макания и безглютеновое тесто для ваших друзей или членов семьи, страдающих аллергией на глютен.

Откуда появились эмпанадас?

Первые упоминания о приготовлении эмпанада появились в средневековый период на Пиренейском полуострове.

Большинство историков считают, что Галисия, Испания, была первым местом, где начали делать выпечку, но соседняя Португалия также начала делать блинчики с мясом примерно в то же время.

Во время колониальных исследований пирожные распространились по всей Латинской Америке, и в настоящее время Аргентина и Колумбия претендуют на лучшие блинчики с мясом.

В зависимости от региона блинчики с начинкой из свежих овощей, фруктов и мяса. В прибрежных районах вы, скорее всего, увидите морепродукты, а не говядину, свинину или курицу.

Для настоящих эмпанада вам нужно получить хрустящее тесто, которое не такое слоеное, как корочки для пирогов.

Некоторые повара предлагают использовать в качестве замены тесто для пирога, но эмпанадас слишком легко мнутся вместе с тестом для пирога и их труднее транспортировать из-за тонкой корочки.

Как приготовить простое тесто для блинчиков с начинкой

Rolling the empanada dough

Empanada Dough Ingredients

3 ½ cups All-purpose flour

½ cup Masa harina

1 ¼ Tbsp Sugar

2 ¼ tsp Salt

12 Tbsp Unsalted butter (chilled)

½ чашка водки

½ чашки холодной воды

5 столовых ложек оливкового масла

Приготовление теста

У вас не должно возникнуть проблем с поиском маса харины в продуктовом магазине.

Маса харина — это молотая кукурузная мука, которая также содержит разрыхлители, такие как пищевая сода и разрыхлитель.

Двадцать лет назад его можно было купить только в специализированных магазинах, а теперь его можно найти в каждом продуктовом магазине и супермаркете.

Для сливочного масла нарежьте десять или двенадцать ломтиков из двенадцати столовых ложек (1 ½ палочки) и положите на тарелку в морозильную камеру на двадцать или тридцать минут.

Этот рецепт теста хорошо подходит для соленых и сладких блюд и является рекомендуемым рецептом для всех смесей начинки, упомянутых далее в статье.

Тесто для блинчиков Рецепт

1. В комбайн поместите 1 стакан муки, маса харину, соль и сахар. Взбейте смесь три раза, пока она не смешается. Добавьте охлажденное сливочное масло и взбивайте в течение двенадцати секунд. Полученная масса будет иметь зернистый вид. Добавляйте ¼ стакана муки (всего 2 стакана) за один раз и взбивайте еще три раза или пока смесь полностью не смешается.

2. Перелейте смесь в большую металлическую миску. Добавьте в тесто водку и холодную воду и перемешайте руками. Использование перчаток, слегка покрытых мукой, является лучшим методом ручного смешивания, и это более гигиенично, чем использование голыми руками.

3. Положите шар теста на слегка посыпанный мукой стол или разделочную доску и разрежьте тесто пополам. Из каждой половины разрежьте тесто на шесть частей, всего двенадцать. Положите ломтики на слегка посыпанную мукой тарелку и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите тесто в течение одного часа.

Есть ли в тесте для блинчиков дрожжи, молочные продукты или яйца?

Дрожжи

Если вы просмотрите в Интернете, вы можете заметить, что некоторые рецепты содержат пекарские дрожжи, а не другие разрыхлители, такие как разрыхлитель и пищевая сода.

В приведенном выше рецепте не указаны дрожжи или разрыхлители.

Тем не менее, блинчики с начинкой достигают небольшого подъема, который им нужен, благодаря маса харине.

В отличие от других хлебобулочных изделий, таких как французские багеты или тесто для пиццы, тесто для эмпанада не требует длительного периода подъема. Когда вы исследуете блинчики с мясом до и после их выпечки, вы заметите лишь незначительные изменения их формы.

Маса харина содержит необходимое количество разрыхлителей, которые придают тесту крепость и ореховый вкус.

Если вы используете дрожжи или разрыхлитель для блинчиков с начинкой, старайтесь делать это помягче и не позволяйте тесту расстойку в течение нескольких периодов времени.

Быстро поднимающиеся блинчики с мясом могут привести к образованию большого воздушного кармана внутри, что создаст эффект жевательной резинки над начинкой.

Вам нужна хрустящая выпечка, а не шарик из теста поверх вкусной начинки.

Молочное

Хотя в этом рецепте в тесте используется настоящее несоленое сливочное масло (это большое количество масла), вы можете использовать другие масла, заменители жира или вообще исключить жирность.

Для оливкового или растительного масла вы можете заменить двенадцать столовых ложек сливочного масла ¾ чашки масла . Другие заменители масла включают маргарин (используйте 12 столовых ложек), немолочное сухое молоко (используйте ¾ стакана и залейте водой) и Crisco (используйте ¾ стакана).

Если вы хотите сохранить в тесте настоящий аромат масла, но опасаетесь, что в рецепте слишком много масла, вы можете использовать половину количества масла (6 ст. л.) и добавить ⅓ стакана растительного масла или оливковое масло.

Яйца

Существует несколько рецептов эмпанада, содержащих яйца, но универсальный рецепт эмпанады, описанный выше, не включает яйца.

Вместо того, чтобы смазывать выпечку яичной смесью перед выпечкой, пекарь использует оливковое масло для подрумянивания корочки.

Яйца, несомненно, могут сделать тесто более сытным, но в соответствии с традицией приготовления недорогих, портативных кондитерских изделий в предыдущем рецепте яйца не используются.

Огромное количество сливочного масла усиливает насыщенный вкус рецепта.

Можно ли заменить водку водой?

Водку в рецепте можно заменить водой или молоком, но это изменит текстуру теста. Вам не нужно беспокоиться об алкогольном послевкусии от ликера, потому что алкоголь испаряется.

Водка является смягчающим средством, которое делает тесто эластичным и дает нежную, но прочную корочку.

Замены сделают тесто менее работоспособным, но не у всех есть легкий доступ к водке.

Куриный бульон, овощной бульон, густые сливки и говяжий бульон являются другими возможными заменителями спирта.

Другие заменители спиртных напитков

Для достижения наилучших результатов в рецепте можно использовать водку средней крепости 80. Однако любые заменители не должны иметь сильного вкусового профиля.

Дорогой крафтовый бурбон или ром с сильными приправами придадут тесту нежелательный привкус.

Текила высокого класса, имеющая лишь намек на вкус, подходит и не должна изменять вкус теста.

Можно также использовать рафинированный самогон, но содержание спирта не должно превышать 80 или 90 доказательство.

Чтобы тесто для блинчиков с начинкой не преобладало над начинкой, избегайте использования ароматизированной водки или ликеров. Зефир или выпечка со вкусом манго — это не тот результат, который вам понравится.

Какие есть варианты веганских эмпанад?

Если заменить сливочное масло в указанном рецепте растительным, арахисовым или оливковым маслом, можно приготовить веганские блинчики с мясом.

Для начинки можно использовать овощной бульон везде, где вы видите куриную или говяжью основу.

Мясо можно заменить тофу или растительным белком, или вы можете наполнить блинчики с мясом приправленными овощами. Для замены яиц в рецепте начинки можно использовать одну столовую ложку льна, смешанную с тремя столовыми ложками теплой воды.

Тесто для эмпанада похоже на коржи для пирогов, слоеное тесто, песочное печенье или тесто для пиццы?

Тесто для эмпанада похоже на другие хлебобулочные изделия, но его нежная и хрустящая текстура делает его уникальным.

Коржи для пирогов часто предлагаются в качестве альтернативы тесту для эмпанада, но в большинстве рецептов корочки получаются рассыпчатыми.

Хорошая крошка идеальна для пирогов, но для выпечки, предназначенной для легкого перекуса в путешествии, это не лучшая характеристика.

Тесто для эмпанады с малоподъемным процессом выпечки и золотистой корочкой больше всего напоминает слоеное тесто. Выпечка, такая как блинчики с мясом, часто сильно зависит от масла, но в некоторые виды выпечки также входит несколько яиц.

Тесто для эмпанада отличается от теста для пиццы и песочного печенья тем, что не требует длительного времени для подъема (остается в холодильнике в течение часа).

В отличие от другой выпечки и хлеба, блинчики с начинкой не увеличиваются в размерах в процессе выпечки.

6 рекомендуемых начинок для эмпанадас

Аргентинские эмпанады с говядиной

Существует бесконечное множество вариантов ингредиентов для начинки, но мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных (и вкусных) рецептов из Латинской Америки.

С большинством ингредиентов вы можете приготовить начинку, пока ждете, пока тесто затвердеет в холодильнике.

говяжья начинка

1 Слис белый сэндвич-хлеб

½ стакана куриного бульона

1-фунтовый говяжий фарш

Соль и перец нарезанный свежий чеснок

1 ч.л. тмина

½ ч.л. хлопьев красного перца

⅛ ч.л. молотой гвоздики

¼ стакана кинзы нарезайте кубики

2 2 яйца с вкрутученными вкрутующими

¼ чашки изюма

¼ стакана зеленых оливок. , добавьте хлеб для сэндвичей и ¼ чашки куриного бульона. Взбивайте в течение 10 секунд, пока не образуется паста, и добавьте говяжий фарш, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. Включите смесь десять раз и продолжайте очищать стенки чаши между импульсами.

2. Добавьте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте пять минут. Добавьте чеснок, хлопья красного перца, тмин и гвоздику и готовьте одну-две минуты.

3. Добавьте смесь говяжьего и куриного бульона и разделите кусочки деревянной лопаточкой или ложкой. Варить восемь минут до полной готовности говядины. Добавьте оставшуюся ¼ чашки куриного бульона и варите пять минут.

4. Поместите смесь в металлическую миску и дайте ей остыть в течение десяти-двенадцати минут.

5. Добавьте яйца, кинзу, оливки, изюм и уксус. Добавьте щепотку соли и перца и тщательно перемешайте.

Сборка блинчиков с блинчиками

1. Разогрейте духовку до 425 °F. Отрегулируйте решетки духовки так, чтобы одна находилась посередине, а другая — непосредственно над средней полкой. Поместите противни в духовку, чтобы они разогрелись, пока вы будете собирать эмпанадас.

2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в круг диаметром около шести дюймов. После того, как каждый кусок свернут, поместите их под пленку, чтобы они не высохли, пока вы будете собирать другие.

3. В центр каждого круга положите чуть меньше ½ стакана начинки. Смочите края круга водой и сложите тесто поверх смеси.

4. Используйте вилку, чтобы надавить на эмпанадас и запечатать их.

5. Смажьте каждую разогретую сковороду 2 столовыми ложками оливкового масла и верните в духовку на две минуты.

6. Смажьте блинчики с блинчиками оливковым маслом и разложите их на противнях на расстоянии двух дюймов друг от друга. На каждой сковороде у вас должно получиться шесть эмпанад. Выпекайте 25-30 минут, пока эмпанады не станут золотисто-коричневыми. Перед подачей дайте остыть на решетке в течение восьми минут.

7. Перед выпечкой эмпанадас можно накрыть их полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до двух дней. Через двое суток тесто размокнет от конденсата и развалится при прикосновении к нему.

Куриные блинчики с мясом

Хотя говядина является наиболее распространенной мясной начинкой для блинчиков с блинчиками, курица является популярным дополнением.

В эмпанадас обязательно используйте вареную курицу.

Внутренняя температура сырого цыпленка не достигает 165° F за требуемое время запекания.

Если сырая курица готовится при правильной температуре, требуется дополнительное время для запекания.

Однако если выпекать эмпанадас более тридцати минут, тесто подгорит.

Для следующих рецептов начинки можно использовать рецепт теста, приведенный в начале статьи.

куриная начинка

2 ст. Кайенский перец

1 чайная ложка соли

¼ чайной ложки мускатного ореха

¾ чайной ложки молотого черного перца

12 кусочков теста для эмпанада

1 слегка взбитое яйцо

Подготовка начинки

1. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и обжаривайте зеленый лук в течение двух минут. Добавьте чеснок и готовьте в течение одной минуты.

2. Добавьте курицу, тмин, кайенский перец, соль, мускатный орех и черный перец. Готовить две минуты при постоянном помешивании. Дайте смеси остыть в миске в течение двенадцати минут перед сборкой.

3. Блинчики с чоризо

Блинчики с мясом

Блинчики с чоризо широко подают в Мексике, и их часто жарят, а не запекают.

Чоризо можно заменить другими колбасами, такими как колбаса, андуй и копченая колбаса.

Итальянская колбаса не является предпочтительной заменой, поскольку семена фенхеля в колбасе могут перебить другие ароматы.

Чоризо бывает разной степени остроты, но если вы используете альтернативу без остроты, вы можете добавить ¼ чайной ложки кайенского перца.

Начинка для чоризо

1 фунт испанского чоризо, нарезанного кубиками

2 столовые ложки оливкового масла

1 стакана зеленого лука на кубиках

1 ½ столовой ложки свежего чеснока.

1 стакана красного сладкого перец на кубиках

½ стакана нарезанного нарезанного нарезанного года. приготовленный и нарезанный кубиками картофель

Подготовка начинки

1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и готовьте чоризо в течение двенадцати минут. Выньте колбасу и слейте лишнее масло с колбасы бумажными полотенцами и отложите в сторону, чтобы остыть. Не удаляйте масло, оставшееся в сковороде. Вы будете использовать его для приготовления овощей.

2. На среднем огне обжарьте зеленый лук и сельдерей в течение двух минут. Добавьте болгарский перец и готовьте еще две минуты.

3 . Добавьте сваренный картофель и все приправы и варите три минуты. Дайте смеси остыть в течение двенадцати минут перед сборкой.

Сборка и обжаривание эмпанадас 

Хотя вы можете испечь эмпанадас с чоризо, они будут еще лучше, если вы их поджарите .

1. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в круг диаметром около шести дюймов. После того, как каждый кусок свернут, поместите их под пленку, чтобы они не высохли, пока вы будете собирать другие.

2. В центр каждого круга положите чуть меньше ½ стакана начинки. Смочите края круга водой и сложите тесто поверх смеси.

3. Используйте вилку, чтобы надавить на эмпанадас и запечатать их.

4. Нагрейте два литра растительного масла в большой кастрюле на среднем огне, пока температура не достигнет 350°F. на сторону. Эмпанада должна иметь золотисто-коричневый цвет.

6. Слейте лишнее масло и охладите блинчики с блинчиками в течение двенадцати минут перед подачей на стол.

4. Блинчики с начинкой из рваной свинины

Блинчики с рваной свининой — неотъемлемая часть южного барбекю, особенно в Каролине, и отличная начинка для блинчиков с мясом.

Когда южане устраивают барбекю из свинины, они часто готовят целую свинью.

Большое количество остатков – обычное дело, но вместо того, чтобы подавать бутерброды на следующий день, попробуйте использовать рваную свинину в блинчиках с мясом.

Потянутая свиная начинка

1 фунт. Потянутая свиная

1 стакана измельченная морковь

½ стакана зеленого цвета на кубиках

½ фунта приготовленной красной картофель.0002 1 столовая ложка свежего чеснока. молотый черный перец по вкусу

Подготовка начинки

1. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и обжаривайте лук в течение четырех минут. Добавьте чеснок и готовьте одну минуту, затем добавьте зеленый перец и готовьте три минуты.

2. Добавьте картофель, морковь и специи и готовьте две минуты.

3. Добавьте говяжий бульон и коричневый сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите десять минут.

4. Перелейте смесь в большую миску и дайте ей остыть в течение двенадцати минут перед сборкой.

5. Блинчики с мясом и сыром

Блинчики с сыром

Блинчики со стейком и сыром — это разновидность чизстейка Филадельфии.

Этот рецепт работает лучше всего, если вы используете куски стейка средней степени прожарки.

Стейк должен быть нежным, с сочной светло-красной внутренностью.

Филей, стейк из пашины и нью-йоркский стрип идеально подходят для этого рецепта, но также можно использовать стейки на косточке и рибай.

Обязательно срежьте лишний жир со стейка, прежде чем собирать блинчики с мясом.

В отличие от предыдущих рецептов, этот не острый.

Не стесняйтесь добавлять кайенский перец или хлопья красного перца, чтобы немного оживить чизстейк.

Стейк и сырная начинка

4 столовые ложки оливкового масла

1-фунтовый стейк, приготовленный и нарезанный

½ чайной ложки соль

1 Tsper Pepper

1 стакана Minced Yellow Onion

½ чашки.

1 HPSP Paprika

½ чайной ложки Oregano

1 ½ стакана Provolone Cheese Crreadded

1 ч. Л. добавить лук. Готовьте четыре минуты и добавьте чеснок. Готовьте одну минуту и ​​добавьте зеленый перец. Готовьте две минуты и добавьте стейк, приправы и вустерширский соус.

2. Готовьте две-три минуты и перелейте смесь в металлическую посуду для охлаждения в течение двенадцати минут.

3. Добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте.

6. Блинчики с морепродуктами

В прибрежных деревнях Аргентины и Мексики для приготовления блинчиков с мясом часто используются свежие морепродукты.

Креветки и крабовое мясо отлично подходят для начинки, но следует избегать морепродуктов, которые становятся жесткими при длительном запекании.

Кальмары, морские гребешки и мидии не являются идеальными кандидатами.

Заполнение морепродуктов

1 столовая ложка масла

1 стакан зеленого лука на кубиках

1 ст. или белых креветок), нарезанных кубиками

¼ фунта нарезанного кускового крабового мяса

2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока

½ ч. л. приправы Old Bay

½ ч.л. соли

1 ч.л.0003

Подготовка начинки

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте зеленый лук. Готовить две минуты и добавить чеснок. Готовьте одну минуту и ​​добавьте красный перец и сельдерей. Варить четыре минуты и добавить креветки. Готовьте три-четыре минуты, пока креветки не станут розовыми, и добавьте крабовое мясо и лимонный сок.

2.  Крабовое мясо варить две минуты, добавить приправы и специи. Готовьте в течение двух минут и перелейте смесь в металлическую миску для охлаждения в течение двенадцати минут.

Блинчики с мясом без глютена

Блинчики с мясом из Аргентины

Блинчики с мясом без глютена — прекрасная альтернатива традиционному рецепту теста для эмпанада.

С тестом немного сложно работать из-за отсутствия глютена, но как только вы начините одну эмпанаду, вы быстро освоитесь.

В отличие от предыдущих рецептов безглютеновое тесто выпекается при более низкой температуре в течение более короткого времени.

Не стесняйтесь использовать любой из предыдущих рецептов начинки для своих безглютеновых блинчиков с мясом.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится миксер.

Безглютеновое туф. порошка

½ чайной ложки соли

3 ст. л. воды

Подготовка теста и выпечка

1. В стационарный миксер добавьте муку, яйцо, оливковое масло, херес, соль, сахар, разрыхлитель. Смешивайте в течение трех минут на низкой скорости.

2. Добавляйте воду в смесь по одной столовой ложке, пока миксер вращается. Когда сформируется шар, выньте его из смеси в металлическую миску. Накройте миску полиэтиленом и оставьте при комнатной температуре на один час.

3. Слегка распределите безглютеновую муку на столешнице или разделочной доске. Разрежьте тесто ножом пополам и от каждого кусочка отрежьте по шесть кусочков.

4. Раскатайте тесто в круглые диски диаметром шесть дюймов.

5. Выбрав начинку, выложите ½ стакана смеси на тесто и прижмите, чтобы закрыть.

6. С помощью вилки защипните края эмпанады и разогрейте духовку до 375°F. минут.

Соусы для макания

Блинчики с мясом вкусны сами по себе, но острый соус для макания добавляет сложный вкус и охлаждает острые блинчики с мясом.

Большинство соусов для макания можно приготовить менее чем за десять минут.

Cajun Remoulade

3 чашки майонеза

¼ стакана свежего чеснока

1 чашка желтого лука

4 ст. соль

1 ч.л. перец

2 ч.л. вустерширского соуса

Приготовление соуса

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбивайте в течение двадцати-тридцати секунд. Хранить в пластиковом контейнере и в холодильнике.

Соус из лайма чили

1 стакана тайская красная соус чили

2 чашки кетчуп

2 Лаймные и соки

1 TSP Fresh Starle

½ TSP Worcestersshershershire сон.

1 столовая ложка коричневого сахара

½ чайной ложки черного перца

Приготовление соуса

Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте в течение пятнадцати-двадцати секунд. Добавьте соус в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.

Уменьшить огонь и варить десять минут. Дайте остыть, прежде чем хранить соус в холодильнике.

Cilantro Lime Sauce

3 limes zested and juiced 

1 ½ tsp Worcestershire sauce

½ cup pickled jalapenos 

¼ cup diced red onion

½ tsp white vinegar

½ tsp black pepper

1 ½ чашки сметаны

1 ½ чашки майонеза

¾ чашки свежей кинзы

Приготовление соуса

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне, кроме сметаны и майонеза. После перемешивания в течение одной минуты перелейте смесь в металлическую миску и добавьте майонез и сметану.

Используйте венчик, чтобы тщательно перемешать соус. Хранить в пластиковом контейнере и в холодильнике.

Заключение

Куриные блинчики с мясом

У вас есть широкий выбор вариантов приготовления блинчиков с мясом, и большинство комбинаций мяса и овощей хорошо подходят для выпечки.

Рецепт теста предназначен для имитации традиционной эмпанады, которую легко смешивать и собирать.

Это гибкий рецепт, в который можно вносить изменения из ваших любимых ингредиентов.

Известно, что некоторые пирожные сложно собрать, но, к счастью, блинчики с начинкой не попадают в эту категорию.

Несмотря на то, что блинчики с мясом хранятся в холодильнике всего два дня, их можно заморозить на срок до месяца перед приготовлением.

Попробуйте поэкспериментировать с различными сочетаниями, и вы обнаружите, какие блинчики с мясом вам нравятся больше всего.

Чтобы узнать больше о блинчиках с мясом, ознакомьтесь с нашими популярными статьями «Золотые и хрустящие: ваше руководство по приготовлению самых вкусных блинчиков с мясом» и «Полная история аргентинских блинчиков с мясом».

А чтобы купить замороженное тесто для эмпанада и другие традиционные аргентинские продукты и напитки, посетите наш интернет-магазин сегодня.

Amigofoods

Наш блог посвящен нашей любви к латиноамериканской еде и напиткам. Мы предложим вам статьи и рецепты самых лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods был основан в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор труднодоступных свежепривезенных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.

Пожалуйста, поделитесь и распространите любовь к латинской еде!

33
акции

• Поделиться

• Твит

Как приготовить идеальные картофельные эмпанады – мексиканские синие

Эмпанада – это вкусная и простая в приготовлении закуска или блюдо. Картофельные эмпанады особенно универсальны, так как их можно приготовить из любого сорта картофеля, они могут быть как солеными, так и сладкими. Это пошаговое руководство покажет вам, как приготовить идеальные картофельные блинчики с мясом, независимо от того, используете ли вы свежий или замороженный картофель. Чтобы приготовить картофельные эмпанады, вам понадобятся: -2 чашки картофеля, очищенного и нарезанного кубиками -1/2 луковицы, нарезанной кубиками -1/4 стакана муки -1 чайная ложка соли -1/2 чайной ложки разрыхлителя -1/4 стакана молока -2 столовые ложки сливочного масла -1 яйцо -обертки для эмпанады Первым делом нужно приготовить картофель. Отварите картофель в большой кастрюле с водой в течение 15 минут или пока он не станет мягким. Слейте картофель и добавьте его в большую миску. Затем добавьте в миску лук, муку, соль, разрыхлитель, молоко и масло. Используйте толкушку для картофеля или вилку, чтобы размять ингредиенты, пока они не смешаются. Затем добавьте яйцо и перемешайте все вместе, пока тесто не станет гладким. Теперь пришло время собрать эмпанадас. Поместите обертку для эмпанада на плоскую поверхность и выложить 2-3 столовые ложки картофельной смеси в центр. Сложите обертку пополам и с помощью вилки прижмите края друг к другу, запечатав начинку. Повторяйте этот процесс, пока не будут собраны все блинчики с мясом. Наконец, выпекайте блинчики с мясом при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Этот рецепт коста-риканских картофельных эмпанад не содержит глютена и молочных продуктов. Картофельные блинчики с начинкой, фаршированные картофельной начинкой и подаваемые с софрито, популярны в Коста-Рике. Начинку кладут в кукурузное тесто и обжаривают в форме золотого полумесяца из свежеприготовленного кукурузного теста. Коста-риканская уличная еда во всех смыслах этого слова популярна. Этот рецепт можно заменить традиционными картофельными блинчиками с мясом, но вы также можете приготовить блинчики с нашинкованной капустой и майонезом.

Из какого теста делают блинчики с мясом?

Изображение предоставлено: pinimg

Существует много видов теста, которое можно использовать для приготовления эмпанадас, но наиболее распространенным является тесто из пшеничной муки. Это тесто готовится путем смешивания муки, воды, соли и жира, а затем замешивания до образования теста. Затем тесто раскатывают и нарезают кругами, которые затем наполняют желаемой начинкой и жарят или запекают.

Пирожки с начинкой лучше всего готовить из домашнего теста, которое очень просто приготовить. Вы можете приготовить этот рецепт с любой начинкой, выполнив следующие действия: 1. Свежее тесто не имеет ничего общего со вкусом и текстурой свежеиспеченного хлеба. Они слоеные и маслянистые во всех смыслах. В зависимости от типа Тесто для эмпанада , его можно запечатать разными способами. Защипывая края пирожных вилкой или складывая их пальцами в форме кошелька, вы можете сделать их более похожими на рулетики. Хранить тесто в морозилке можно до трех месяцев.

Остатки ветчины — вкусная замена блинчикам с начинкой. Изабель Лессиг является основателем движения «Воскресный ужин», и она проводит семейную пятницу гурманов в рамках Great Day Tampa Bay WTSP. Завернув тесто в пищевую пленку, поместите его в холодильник на 30 минут. Лучше всего хранить и использовать продукт как можно скорее.

Из чего делают традиционные блинчики с мясом?

Эмпанада готовится путем складывания теста или хлебной лепешки вокруг начинки. Для начинки можно использовать различные виды мяса, овощей или фруктов. Эмпанадас происходят из Галисии (Испания), где они возникли, и из Португалии, где они возникли. Эти животные впервые появились в средневековой Испании во время нашествия мавров.

Лучшие блинчики с мясом в мире

Блинчики с мясом из Аргентины и Колумбии считаются одними из лучших в мире, несмотря на то, что они не так известны, как блюда других международных кухонь. В отличие от колумбийцев, которые готовят пикантные блинчики с начинкой из говядины и курицы, аргентинцы готовят сладкие блинчики с начинкой из карамели или дульсе де лече. Независимо от того, как вы его выберете, эмпанада из одной из этих стран почти наверняка будет вкусной.

Тесто для эмпанада такое же, как тесто для пиццы?

Блинчики с мясом, приготовленные в Аргентине, готовятся из муки, тогда как блинчики с мясом, приготовленные в Колумбии и Венесуэле, изготавливаются из кукурузного крахмала. Тесто кальцоне в его самой простой форме — это тесто для пиццы. Мука, ​​дрожжи, сахар, соль, масло и вода обычно содержатся в тесте для эмпанада, которое более плотное и твердое, чем тесто для эмпанада.

Тесто для блинчиков: нужно ли добавлять уксус?

Существует множество теорий, почему в тесто для эмпанада можно добавлять уксус. Считается, что кислотные свойства уксуса ингибируют глютен, что приводит к жесткой корке. Уксус, по мнению других, в первую очередь препятствует образованию глютена и делает корочки более мягкими. Если вы не уверены, какой из них использовать, уксус может стать отличным дополнением к тесту для эмпанада, чтобы добавить вкус и не дать корочке стать слишком жесткой.