Тесто на лепешки на молоке без дрожжей: Лепёшки на молоке без дрожжей на сковороде

Лепешки на молоке — рецепт с фото на Pojrem.ru

Главная —
Несладкая выпечка :

Автор: Виктория Волкова

5/5 — (83 голосов)


Лепешки на молоке – один из самых быстрых вариантов приготовления дрожжевых изделий, которые могут с легкостью заменить хлеб. А в хорошем дружном доме всегда «пахнет» хлебом. И если хозяйка заботится об уюте, она сама его печет, создавая особую атмосферу, даже если на это уходит много времени. Готовятся лепешки на молоке быстро, так как тесто замешивается в хлебопечи. Само изделие получается невероятно воздушным и мягким. Кушать лепешки можно с мясом, овощами или просто со сливочным маслом на завтрак.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное — 1 шт.

  • Молоко — 300 мл

  • Соль — 1 ч.л.

  • Сахар — 1,5 ст.л.

  • Растительное масло — 1,5 ст. л.

  • Пшеничная мука — 4 ст.

Информация


Несладкая выпечка

Порций — 6

Время приготовления — 2 ч

Как приготовить

Подготавливаем продукты. Муку просеиваем несколько раз, чтобы она напиталась воздухом, и тесто было воздушным и пышным. Молоко подогреваем до температуры 30-40 градусов. Так оно сможет активизировать дрожжи, чтобы они хорошо работали. Если сухих дрожжей под рукой не оказалось, можно воспользоваться и обычными. Но я все же использую сухие, ведь они работают быстрее и более пригодны для использования в хлебопечи. Все остальные продукты обязательно должны быть комнатной температуры. Сухие дрожжи смешиваем с теплым молоком, чтобы они немного растворились. Добавляем сахар, масло и перемешиваем еще раз. Теперь в форму для замешивания теста в хлебопечи, предварительно смазанную растительным маслом, переливаем молоко с дрожжами, выкладываем остальные ингредиенты и немного перемешиваем их для равномерного распределения по форме.


Процесс замешивания доверим хлебопечи. Для этого вставляем в нее форму, выбираем режим «Замес теста» и ждем пока тесто приготовится. Через определенное время достаем форму. Отставляем емкость в теплое место, накрываем полотенцем, оставляя отверстие для воздуха, и даем тесту увеличиться в объеме в два раза. Важно, чтобы в комнате не было сквозняков и было достаточно тепло. Тесто не любит холод. Если у вас нет хлебопечки, ничего страшного. Тесто можно замесить вручную. Для этого жидкие ингредиенты смешиваем между собой, добавляем соль и сахар. Для быстроты замеса все можно слегка подогреть до температуры 37-40 градусов. Смешайте муку с сухими дрожжами и добавьте в жидкую часть теста. Смешивайте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, а далее поместите его в теплое место для того, чтобы оно поднялось.


Готовое тесто разделяем на шарики, слегка раскатываем скалкой и придаем им форму лепешек. Сверху смазываем молоком и посыпаем кунжутом. Выкладываем лепешки на смазанный растительным маслом противень.


Духовку предварительно прогреваем в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Ставим в нее противень с лепешками и выпекаем 20-25 минут до золотистого цвета.


Готовые лепешки, приготовленные на молоке, снимаем с противня и выкладываем на плоское блюдо. Даем остыть и подаем к столу.

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня


Мягкие легкие лепешки без дрожжей на сковороде, быстрый рецепт приготовления

Мягкие легкие лепешки без дрожжей на сковороде, быстрый рецепт приготовления

Вы здесь » Рецепты » Хлеб » Мягкие лепешки без дрожжей

Ингредиенты

На 4 лепешки (4 порции) нужно:

2 стакана (300 г) обычная мука (универсальная)
1/4 стакана мука для присыпки
1/2 чайной ложки соль
3+1/2 столовой ложки (50 г) сливочное масло
3/4 стакана (185 мл) молока
1/2 столовой ложки масло для смазки

Это легкий, мягкий рецепт лепешки, сделанный без дрожжей. Вы удивитесь, насколько мягкий и податливый получается этот плоский хлеб. Такой мягкий, что вы можете использовать его как обертку для заворачивания закусок, и он не треснет.

Тесто по этому рецепту смехотворно легко приготовить всего за одну-две минуты замеса. Это отличный рецепт теста для лепешек — оно может храниться около 3 дней.

Как приготовить лепешки без дрожжей:

  • Смешайте масло и молоко и нагревайте, пока масло не растает — на плите или в микроволновке.
  • Смешайте 2 стакана муки, соли, масла и молока.
  • Насыпьте на рабочую поверхность муку, затем замесите тесто в течение нескольких минут, пока она не станет гладким — не нужно много замешивать. Добавьте муку, если тесто слишком липкое.
  • Оберните липкой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут или около того.
  • Посыпьте сверху стол мукой, нарежьте тесто на 4 части, раскатайте в шарики, а затем раскатайте в кружки толщиной примерно 0,3 см.
  • Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в антипригарной сковороде на среднем огне или ниже, если у вас тяжелая сковорода.
  • Поместите один лепешку в сковороду, готовьте в течение 1 — 1,5 минуты — она должна вздуться местами — затем переверните и готовьте другую сторону, прижимая ее, если она надувается. Там должны быть мелкие золотисто-коричневые пятна с обеих сторон.
  • Сложите приготовленный хлеб и оберните его чайным полотенцем — влага помогает смягчить поверхность, делая ее еще более пластичной.
  • Продолжайте готовить с оставшимися кусочками теста.
  • Вы можете смазать лепешки оливковым маслом или топленым маслом для более роскошного послевкусия. Или даже сливочным маслом, смешанным с травами, или с чесночным маслом, овощным соусом. Наслаждайтесь!

Примечания к рецепту:

  1. Чем выше температура плиты и чем тоньше тесто, тем более хрустящей будет корочка и меньше времени требуется для обжаривания.
  2. Тесто хранится в холодильнике около 3 дней. Совет: Раскатайте лепешки, готовые к приготовлению, переложите из пищевой пленкой, заверните. В таком виде они очень долго хранятся в морозильной камере!
  3. Рецепт прекрасно работает с цельной пшеничной мукой, не работает с миндальной мукой. Вам может понадобиться немного дополнительной муки, просто добавьте больше по мере необходимости. Текстура будет немного другая, но такая же вкусная.
  4. Используйте лепешки для бутербродов, наполняя их всевозможными начинками.

Пищевая ценность на 1 порцию: 370 Калории, Углеводы 49,9 г, Белок 8,1 г, Жир 15 г, Холестерин 31 мг, Сахар 2,2 г.

Как приготовить Тигровый хлеб с потрескавшейся корочкой

мука масло растительное молоко тесто бездрожжевое

X

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Простой рецепт тортильи из домашней муки ⋆ The Gardening Foodie

Как вам звучит стопка мягких и теплых домашних лепешек? Заманчиво и вкусно правда?

Теперь, благодаря моему рецепту легкой домашней лепешки из муки, вы сможете приготовить это лакомство менее чем за час. Нежные, мягкие, быстрые и такие простые в приготовлении, что вы больше никогда не вернетесь к магазинным. КОГДА-ЛИБО!

Я люблю мексиканскую кухню… прекрасный вкус, цвет, яркость, это действительно потрясающе. И тогда у вас есть вкусные лепешки, чтобы вытереть или завернуть восхитительность. Мне это очень нравится.

Начиная с легкой домашней лепешки из муки, это одна из моих любимых лепешек.

Они идеально подходят для обертывания, потому что они очень мягкие и податливые. Есть много других способов использования этих лепешек, в качестве основы для пиццы, гироскопов, возможности безграничны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТИЛИЙ

Их очень легко приготовить, для этого требуется всего 5 основных ингредиентов: мука, разрыхлитель, соль, горячая вода и растительный жир или масло. лепешки лучше текстуры.

 

Тортильи обычно и традиционно готовят из сала, но отличными заменителями являются растительное масло, сливочное или растительное масло. Для приготовления тортильи просто просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте растительный жир или сливочное масло.

 

Кончиками пальцев вотрите масло или жир в муку, чтобы получилась грубая текстура хлебных крошек. Если вы предпочитаете использовать масло вместо масла или шортенинга, добавьте в муку растительное масло с горячей водой. Смешайте тесто вилкой, чтобы оно стало однородным, затем месите его около минуты, чтобы получилось мягкое тесто.

ОСТАВЬТЕ ТЕСТО ОТДЫХАТЬ 

Желательно оставить тесто отдохнуть на полчаса.

Это поможет муке впитать всю воду и расслабить клейковину.

Когда клейковина расслаблена, легче раскатывать лепешки, иначе, если ее не оставить в покое, вы обнаружите, что тесто продолжает сжиматься или пружинить, когда вы его раскатываете. Так что дайте ему полчаса, это действительно имеет значение.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТИЛИЙ

Через 30 минут раскатайте лепешки, сбрызните сковороду кулинарным спреем с антипригарным покрытием и готовьте лепешки на сковороде по 15–20 секунд с каждой стороны. Переворачивайте лопаточкой, когда увидите образование пузырьков.

Снимите с огня и накройте чистой тканью, пока будете готовить остальные лепешки. Это делает тортильи мягкими.

Это отличный рецепт, если вы никогда раньше не пробовали делать лепешки, потому что это очень просто, и я уверен, что вам это тоже понравится.

Перед приготовлением лепешек убедитесь, что огонь установлен на средне-низкий, и не переварите… достаточно всего 15-20 секунд. Вы освоитесь и поймете тепло вашей печи, когда вы ее готовите.

Наслаждайтесь ♥

Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими замечательными рецептами хлеба

Все еще хотите большего?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest, и Instagram или Подпишитесь , чтобы быть в курсе последних обновлений рецептов.

Простой рецепт домашней лепешки из муки

Как вам кажется стопка мягких и теплых домашних лепешек? Заманчиво и вкусно правда? Теперь, благодаря моему рецепту Простая домашняя лепешка из муки, вы сможете приготовить эту вкуснятину менее чем за час. Нежные, мягкие, быстрые и такие простые в приготовлении, что вы больше никогда не вернетесь к магазинным. КОГДА-ЛИБО!

5 от 5 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 12 в зависимости от размера

  • 2 ½ чашки / 300 г Универсальной муки / муки для выпечки плюс дополнительно для формирования лепешек.
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 5 столовых ложек / 65 г укороченность овощей или ⅓ Странство (примечание 1)
  • 1 чашка / 250 мл горячей воды

  • Sift The Cake Or All Glock

    • 9005 9005 9005 90505

  • Sift.

    Добавить соль и разрыхлитель.

  • Кончиками пальцев вотрите масло или жир в муку.

  • Если вы предпочитаете использовать масло вместо сливочного масла или шортенинга, добавьте масло в 1 стакан горячей воды к муке. Убедитесь, что вы добавляете воду медленно

  • Смешайте тесто вилкой, чтобы собрать его вместе, затем месите около минуты, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Тесто желательно оставить на полчаса отдохнуть. Это поможет муке впитать всю воду и расслабить клейковину. Когда клейковина расслаблена, легче раскатывать лепешки из олова.

  • Через 30 минут раскатайте лепешки, сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем и готовьте лепешки на сковороде по 15–20 секунд с каждой стороны. Переворачивайте лопаточкой, когда увидите образование пузырьков.

  • Накройте чистой тканью, пока будете готовить остальные лепешки. Это делает тортильи мягкими.

1. Растительное масло известно под разными названиями в разных странах, например Crisco в США, Copha в Австралии, Holsum или Wooden Spoon в Южной Африке и Cookeen в Соединенном Королевстве. Растительный жир твердый при комнатной температуре и обычно белого цвета.

Серва: 0GCARBOHYDRATES: 0GPOTEIN: 0GFAT: 0GSATURED FAT: 0GPOLYUNSATATITATIONS: 0GMONOUNDATATED FAT: 0GTRANS FAT: 0GCHOLESTEROL: 0 мг. Дайте мне знать, как это было в комментариях ниже.

Как приготовить мучные лепешки дома

Перейти к рецепту

Мучные лепешки являются одним из основных продуктов в нашем доме – их едят на завтрак, обед и ужин. Если вы посмотрите на список ингредиентов на оборотной стороне большинства купленных в магазине упаковок тортильи, вы увидите довольно длинный список не очень хороших вещей.

Я уже много лет делаю домашние мучные лепешки, и они не такие сложные, как вы думаете. А в те дни, когда у меня не хватает времени и я оказываюсь в продуктовом магазине, быстрый взгляд на упаковку вернет мне привычку к домашней лепешке.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации о собранных файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.

Я начал с очень простого рецепта, но со временем я экспериментировал и наконец остановился на своей любимой версии. Молоко, масло и немного меда делают эти мучные лепешки мягкими и ароматными.

 

 

Ингредиенты:

2 стакана муки

1/2 чайной лодки для разрыхлителя

Приборная соль

2 T масло

3/4 стакана молока

1 TSP-1 T Honey

*Примечание: если вы Если вы хотите сделать их более экономичными, вы можете заменить молоко водой. Вы также можете отказаться от меда и использовать масло вместо масла. Молоко, масло и мед делают лепешки немного мягче, но их можно заменить, если у вас закончились ингредиенты или вы пытаетесь сохранить такие продукты, как молоко и масло.

 

 

Как приготовить лепешки из муки:

Смешайте молоко, мед и масло и нагревайте, пока масло почти не растает.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Включите миксер с помощью крюка для теста* и постепенно добавляйте молочную смесь к сухим ингредиентам.

Дать постоять, пока тесто не соберется в ком и не начнет отделяться от миски. Возможно, вам придется добавить дополнительную жидкость или муку в зависимости от влажности вашего дома.

Дайте тесту отдохнуть в закрытой миске в течение 20 минут.

Разделите тесто примерно на 12 шариков и дайте отдохнуть под крышкой в ​​течение 10 минут.

Разогрейте сковороду на среднем огне.

На посыпанной мукой поверхности раскатайте** один из ваших шариков теста в круг диаметром 6–8 дюймов, обязательно переворачивая тесто для равномерного раскатывания и предотвращения прилипания.

 

 

Поместите раскатанное тесто в сковороду и дайте обжариться примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Пока готовится первая лепешка, сверните следующую лепешку и продолжайте в том же духе, пока все не будут свернуты и приготовлены.

Положите готовые лепешки под полотенце, пока готовятся остальные.

* Если у вас нет электрического миксера, добавляйте молоко понемногу, перемешивая деревянной ложкой после каждого добавления. Месите руками в течение нескольких минут, пока тесто не соберется в ком.
**Для прессования теста можно также использовать пресс для тортильи. Некоторые прессы выполняют как прессование, так и приготовление пищи.

Этот рецепт тортильи из муки можно увеличить вдвое или втрое. Я часто делаю тройные партии, чтобы сохранить в морозильной камере.

Этот рецепт также можно адаптировать к различным видам муки, и если у вас мало молока, вы можете использовать большую часть (или всю) воду для жидкости.

Как только вы освоите процесс раскатывания и приготовления, процесс пойдет довольно быстро, и вы сможете приготовить партию из 12 штук менее чем за 15 минут.

Пару лет назад я купил CucinaPro 1443 Устройство для изготовления лепешек и лепешек

* прессует и готовит лепешки. Я очень рекомендую это. Я не уверен, что это экономит мне время, но значительно упрощает процесс, особенно когда меня много раз прерывают!

Вы когда-нибудь готовили лепешки дома? Если нет, попробуйте! Как и большинство вещей, домашняя версия намного лучше, чем купленная в магазине альтернатива!

Вам также могут понравиться:

Как приготовить печенье из сладкого картофеля

Воздушное печенье на пахте

Дрожжевые булочки из сладкого картофеля

 

Ингредиенты

  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • тире соль
  • 2 т сливочного масла
  • 3/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка на 1 т меда

Инструкции

Смешайте молоко, мед и масло и нагревайте, пока масло почти не растает.

В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль.

Включите миксер с помощью крюка для теста* и постепенно добавляйте молочную смесь к сухим ингредиентам.

➜