Содержание
Узнай как Вкусно Приготовить Дрожжевое Тесто Основа Для Пиццы в Духовке Дома Самостоятельно
Узнай как Вкусно Приготовить Дрожжевое Тесто Основа Для Пиццы в Духовке Дома Самостоятельно
Фотография дрожжевого теста основа для пиццы в духовке
Попробуйте приготовить рецепт теста для пиццы без дрожжей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рекомендую, опробовано не однократно! Тесто для пиццы супер.
тесто на все случаи.и со сладкой начинкой, и с мясом, и с рыбой, с чем угодно можно делать, будет очень вкусно.
тесто должно 2 раза подняться
Рецепт входит в подборку: простой рецепт теста, рецепты в духовке, тесто для пиццы.
Недавно пробовала мое идеальное тесто для пиццы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Дрожжи — 100 г
- Молоко — 3 стак. (200 мл)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
- Растительное масло — 0.5 стак. (200 мл)
- Мука — 400 г
Дрожжи развести в теплом молоке (малое количество), добавить ложку сахара и оставить подниматься.
Как только появится шапочка пены, работаем дальше с тестом.Просеять муку, влить в муку молоко с дрожжами, добавить сахар, соль, размешать. Вбить яйца и вымесить тесто. Затем вливать растительное масло и продолжать вымешивать. Тесту дать отдохнуть часа два, оно за это время поднимется. После опять вымешать и снова оставить подниматься.
Готовить из него можно любую выпечку, не только пиццу, с любыми начинками, сладкими и несладкими. Можно пироги, булочки, рулеты.
Любая выпечка получается очень воздушная.
Для пиццы раскатать основу-тесто, перенести на противень с пергаментом, смазанным маслом. Обмазать слой теста соусом (можно просто кетчупом). И выложить сверху любую начинку: колбасу, огурцы, помидоры, оливки, сыр.
Как только появится шапочка пены, работаем дальше с тестом.Видео дрожжевого теста основа для пиццы в духовке
Рекомендуется для Вас
Дрожжевое тесто на кефире для пиццы
Пару лет назад решил приобрести хлебопечку. Думаю, что такая помощница не помешает на кухне никому.
Рецепт, как приготовить дрожжевое тесто на кефире для пиццы, теперь воплощаю только…
Рецепт приготовления теста для пиццы бездрожжевое
Покажу вам, как приготовить тесто для пиццы бездрожжевое. Оно будет замешиваться на основе муки, оливкового масла, соды, разрыхлителя и лимонного сока. У вас получится нежная основа…
Тесто для пиццы на сметане
Хотите легкое и воздушное тесто для пиццы? Не проблема — предлагаю классический рецепт теста для пиццы на сметане. Готовится быстро и получается даже у начинающего кулинара….
Рецепт теста для пиццы с творогом
Очень легкий, простой, быстрый и удобный рецепт теста. Кроме обычных ингредиентов в тесто добавляется творог, что придает пицце мягкость, некоторую пикантность. Попробуйте приготовить,…
Тыквенное тесто для пиццы
Многие из нас, готовя пиццу, основное внимание акцентируют на создание начинки и комбинируют разные продукты, а тесто для основы делают обычным. Давайте приготовим для пиццы необычное.
..
Простой рецепт пресного теста для пиццы
Пицца не может получиться вкусной, если тесто плохое. Рецептов приготовления теста для пиццы очень много. Тем, кто предпочитает бездрожжевое тесто, советую попробовать этот рецепт пресного…
Тесто для пиццы с медом
Рецепты дрожжевого теста для пиццы, в котором сахар заменен на мед, и варианта пиццы «Четыре сыра»….
Как приготовить тесто для пиццы
Очень вкусное тонкое дрожжевое тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера. Рекомендую!…
Тесто для пиццы Blackstone — Из Мичигана на стол
Перейти к рецепту
Это тесто для пиццы Blackstone наполнено воздушными пузырьками, хрустящее и вкусное, и это лучший рецепт для печи для пиццы Blackstone. Основа для создания вашей идеальной пиццы!!
Этот рецепт теста для пиццы из лепешек – то, что вам нужно. Пицца — желанная еда в моем доме.
Тесто для пиццы Blackstone
После обнаружения печи для пиццы Blackstone это все, что я хочу сделать.
Научившись готовить пиццу на сковороде Blackstone Flat Top Griddle, я подготовился к приготовлению ее в печи для пиццы.
Домашняя пицца вкуснее в печи для пиццы! Вы можете быстро приготовить пиццу с помощью высокой температуры печи для пиццы.
Запатентованная технология двух камней для пиццы позволяет получить идеальную хрустящую корочку снизу и золотисто-коричневый сырный верх. Получите мой рецепт теста для печи для пиццы Blackstone вместе с моими советами и рекомендациями, чтобы приготовить лучшую пиццу, которую вы когда-либо пробовали!
Корочка хрустящая и мягкая сверху. Эта корочка нагревается до совершенства и лучше, чем когда вы идете в большую пиццерию.
Печи для пиццы — захватывающая кулинарная тенденция, позволяющая приготовить домашнюю пиццу в домашних условиях.
Хотите узнать больше о печи для пиццы Blackstone? Прочтите мою статью о печи для пиццы Blackstone.
Являясь партнером Amazon, партнером Walmart и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Эта страница содержит партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за поддержку!
Инструменты, необходимые для приготовления пиццы
- Миксер KitchenAid . Используйте миксер KitchenAid для приготовления домашнего теста для пиццы без особых усилий. Однажды воспользовавшись стационарным миксером, вы уже никогда не сделаете это по-другому!!
- Кухонные весы – Я люблю свои кухонные весы и пользуюсь ими постоянно. Берет догадки из масштабирования шариков теста.
- Кожура для пиццы – Кожура для пиццы Blackstone или лопатки для пиццы представляют собой тонкие плоские лопасти, которые обычно имеют длинную ручку. Инструмент перемещает пиццу внутрь и из печи для пиццы. Вы также можете использовать это, чтобы перемещать пиццу между поверхностями и вращать ее в горячей духовке.
- Раскладушка для пиццы . С помощью этого инструмента можно быстро нарезать пиццу. Он напоминает часть колеса с очень острым изогнутым краем и ручкой наверху. Для использования этого режущего инструмента требуются две руки.
- Колесо для нарезки пиццы – Колеса для пиццы иногда называют ножами для пиццы или лезвиями. Они компактны по размеру и состоят из ручки с вращающимся круглым лезвием на передней части. Используйте одной рукой для быстрой резки пиццы.
- Инфракрасный пищевой термометр — Эта печь для пиццы имеет датчик температуры в верхней части устройства, но вы можете захотеть использовать инфракрасный пищевой термометр, чтобы дважды проверить внутреннюю часть печи. Камень нагревается сильнее, чем внутри устройства, поэтому вы можете снять показания с помощью термопистолета.
Как приготовить домашнее тесто для пиццы
Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить тесто для лепешек для пиццы.
Я предлагаю приготовить это тесто для пиццы в миксере KitchenAid, но при желании вы можете сделать это вручную.
Смешайте муку для хлеба (она же универсальная мука), сахар, соль, йогурт, молоко, половину яичницы-болтуньи, масло (можно использовать растительное или оливковое масло) и дрожжи (активные сухие) в Миксерной чаше на низкий.
Ингредиенты для домашнего теста в миске.
Используйте крюк для теста, если он у вас есть, в противном случае вы можете использовать плоскую лопатку. Как только эти ингредиенты смешаны, добавьте воду и перемешивайте около 2 минут на низкой скорости, чтобы получилось однородное тесто.
Замешивание теста в миске.
Смажьте большую миску кулинарным спреем.
Смазка большой миски.
Положите тесто для пиццы в миску и плотно накройте ее пищевой пленкой.
Тесто для пиццы в пластиковой упаковке в большой миске.
Расстойка теста для пиццы
Поставьте миску в теплое место (я предпочитаю ставить ее с задней стороны плиты) и дайте тесту бродить/подняться в течение примерно 2 часов.
СОВЕТ: Накройте чашу и заднюю часть панели духовки большим полотенцем и включите духовку на режим «тепло». Это поможет тесту правильно подняться и ускорит процесс брожения.
Вы хотите, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Расстойка теста для пиццы
Как масштабировать рецепт теста для пиццы Blackstone
После того, как тесто увеличилось вдвое, пришло время масштабировать или делить тесто для пиццы. Надавите на тесто пальцами.
Вам нужно решить, хотите ли вы пиццу с маленькой порцией или пиццу большего размера (14 дюймов). Из куска теста весом 4 унции получится пицца размером 6 или 7 дюймов.
Для этого шага я предлагаю использовать кухонные весы. Используя весы, разделите тесто для пиццы на порции по 4 унции. У вас должно получиться около 10 штук.
Сформируйте из теста для пиццы гладкие круглые шарики, сложив их в центр, чтобы получилось гладкое внешнее тесто, а шероховатый центр будет дном. Затем положите шарики из теста на слегка посыпанную мукой поверхность, чтобы они немного растеклись.
4 шарика из теста
С помощью кулинарной кисточки слегка смажьте маслом верх каждого шарика из теста. Накройте чистым полотенцем/тканью и дайте постоять около 30 минут.
Растяжка теста для пиццы
Чистыми, посыпанными мукой руками возьмите один из шариков теста для пиццы и сформируйте корж для пиццы. Слегка придавливая и растягивая тесто, раскатайте его, как оладьи.
Выдавливание корочки для пиццы.
Это можно делать руками на воздухе или на слегка посыпанной кукурузной мукой рабочей поверхности. Тесто для пиццы слишком липкое? Убедитесь, что ваши руки и пальцы хорошо посыпаны мукой.
Растяжка теста для пиццы
При необходимости посыпьте тесто для пиццы небольшим количеством муки, пока вы его растягиваете.
СОВЕТ: Вы можете использовать немного муки на начальных этапах выдавливания теста для пиццы, но я предлагаю использовать кукурузную муку в качестве нелипкого вещества на последних этапах формирования теста.
Мука пригорает при приготовлении пиццы при высоких температурах и образует корку с неприятным вкусом. Мне нравится использовать кукурузную муку на дне корочки и муку на верхней части корочки.
Если вы используете шарик из теста весом 4 унции, то вы сформируете корж примерно в 6 или 7 дюймов. Оставьте внешний край куска теста немного толще, чем центральная часть.
⬇️ ПОЛУЧИТЕ МОЮ КНИГУ BLACKSTONE GRIDDLE, СЕГОДНЯ!! ⬇️
⬆️ ⬆️ ПОЛУЧИТЕ КОПИЮ СЕГОДНЯ!! ⬆️ ⬆️
Как приготовить пиццу в печи для пиццы Blackstone
Приготовьте все ваши любимые начинки для пиццы. Вы можете сделать этот шаг заранее и хранить в холодильнике до готовности к использованию.
Разогрейте духовку для пиццы Blackstone на среднем или среднем огне. Не торопитесь с этим шагом. Чтобы разогреть печь для пиццы до желаемой температуры 550 ° F плюс, потребуется около 10 или 15 минут.
Предлагаю сделать пиццу на кожуре для пиццы. Слегка посыпьте кожуру пиццы кукурузной мукой.
Поместите предварительно сформированный корж из теста для пиццы на корку для пиццы.
СОВЕТ: Не нужно предварительно выпекать корж!!
Затем добавьте тонкий слой соуса для пиццы на тесто с помощью половника для пиццы. Вы можете долить соус до самого края корочки или оставить примерно дюйм, чтобы получился хороший край, особенно если вы оставили тесто более толстым на внешнем крае.
Соус, намазанный на корочку для домашней пиццы.
Посыпьте соус для пиццы тонким слоем тертого сыра моцарелла.
Добавьте желаемую начинку, а затем еще один слой тертого сыра моцарелла. Вы также можете использовать шарики и ломтики сыра моцарелла вместо тертого сыра.
Как приготовить пиццу в печи для пиццы Blackstone
Как только печь для пиццы Blackstone нагреется не менее 550°F, откройте дверцу печи для пиццы. Убедитесь, что в духовке достаточно тепла.
Используя кожух для пиццы, вставьте полностью собранную пиццу в духовку.
Отправляйтесь в духовку с ровной кожурой для пиццы и поместите переднюю часть кожуры на заднюю сторону камня для пиццы с круглым дном в печи для пиццы.
Использование кожуры для пиццы для помещения сырой пиццы в печь для пиццы Blackstone.
Поднимите ручку кожуха для пиццы и осторожно снимите пиццу с кожуры на горячий камень для пиццы. Вам нужно будет делать быстрые рывковые движения кожурой пиццы, чтобы помочь пицце соскользнуть.
Оказавшись на камне, дайте пицце приготовиться, чтобы образовалась приятная хрустящая корочка. При желании установите дверцу печи для пиццы на место, чтобы создать горячую печь.
Приготовление пиццы в печи для пиццы Blackstone.
Каждые пару минут проверяйте желаемую степень готовности пиццы. Как только вы получите хрустящую нижнюю корочку, используйте кожуру для пиццы и поверните пиццу на пол-оборота.
В задней части духовки для пиццы горячее, поэтому пицца приготовится больше с тыльной стороны, поэтому следите за тем, чтобы она пропекалась равномерно.
СОВЕТ: Внимательно следите за приготовлением пиццы, чтобы не сжечь ее!! Эта печь для пиццы готовит пиццу очень быстро!
Я готовлю маленькие пиццы примерно за 4 минуты. Среднее время приготовления пиццы составляет 6 минут. Когда у пиццы появится хрустящая золотисто-коричневая корочка и подрумяненная сырная верхушка, достаньте пиццу из духовки.
Убедитесь, что пицца полностью приготовлена. Если она не полностью приготовлена, верните ее обратно в печь для пиццы и готовьте пиццу дольше. Положите на разделочную доску.
СОВЕТ: Не режьте в форме для пиццы. Используйте разделочную доску, а затем переложите на противень для пиццы, чтобы подавать. Используйте рокер для пиццы или нож для пиццы, чтобы нарезать пиццу на порционные кусочки.
Подавайте свежеприготовленную пиццу горячей с любыми гарнирами.
Как хранить домашнее тесто для пиццы
Если вы решили приготовить тесто для пиццы заранее и хотите сохранить его, чтобы использовать позже, вы можете это сделать.
Просто замесите тесто для пиццы, как обычно, масштабируйте его, а затем используйте пластиковые пакеты для хранения каждого шарика теста.
Удалите как можно больше воздуха и закройте. Оставьте место для расширения теста и храните в холодильнике до 3 дней.
Пакеты с тестом для пиццы также можно заморозить в герметичном контейнере. Достаньте тесто из морозилки на несколько часов, чтобы оно оттаяло перед использованием.
Присоединяйтесь к моей группе Blackstone Griddle Lovers в Facebook!
Как хранить остатки пиццы
Полностью остудить остатки пиццы. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней.
Оставшаяся пицца — лучшая!! Ешьте пиццу холодной прямо из холодильника или разогрейте и ешьте теплой.
Чтобы разогреть пиццу, используйте аэрогриль, печь для пиццы, обычную духовку или микроволновую печь.
Вечеринка с пиццей
Сделайте семейный вечер пиццы новой традицией у себя дома.
Восстановите драгоценное семейное время! Пригласите свою большую семью, друзей и соседей на вечеринку с пиццей!!
Не знаете, какое блюдо подать на следующий день рождения вашего ребенка? Устройте вечеринку с пиццей и позвольте детям приготовить пиццу самостоятельно!!
Чтобы собраться без суеты, вы можете приготовить готовую пиццу и приготовить ее, когда это необходимо.
Other Recipes
- Blackstone griddle pizza recipe
- Homemade Pizza Sauce
Homemade Pizza Dough Recipe
Pizza Dough -FAQ
What is the temperature for cooking pizza in the Blackstone Pizza Oven?
Оптимальная температура для приготовления пиццы в печи для пиццы Blackstone составляет от 550°F до 600°F на датчике температуры на передней панели печи.
Должен ли я предварительно приготовить тесто для домашней пиццы перед ее приготовлением?
Нет, нет необходимости предварительно готовить тесто для домашней пиццы перед приготовлением пиццы в печи для пиццы Blackstone.
Благодаря высокой температуре печи и запатентованной технологии двух камней пицца готовится как сверху, так и снизу.
Что приготовить из теста для пиццы?
Сколько всего можно приготовить из теста для пиццы! Сделайте уши слона, если вы обжариваете во фритюре тонкие кусочки котлет. Обжарить растянутые кусочки на слегка смазанной маслом сковороде и испечь наан или поджарить хлеб. Превратите этот жареный хлеб в чесночный хлеб или бросьте сахар с корицей и сделайте ковши с корицей. Хлебные палочки и сырные хлебные палочки также являются хорошим выбором.
Тесто для пиццы не поднимается, что случилось?
Если тесто не поднимается, значит, у вас старые дрожжи, неправильный вид дрожжей или слишком низкая температура вокруг теста для пиццы. Срок годности дрожжей истекает, поэтому обязательно проверяйте дату на упаковке. Существует несколько видов дрожжей, поэтому убедитесь, что у вас есть активные сухие дрожжи.
Поместите замешанное тесто в теплое место и накройте его полотенцем, чтобы сохранить тепло. Только не доводите тесто до кипения. Вы просто нагреваете его, чтобы заставить дрожжи расти.
Рецепт теста для печи для пиццы Blackstone
Для получения полной информации о рецепте и питательной ценности щелкните ниже, чтобы открыть карточку с рецептом.
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
10 минут
Время брожения/расстойки:
2 часа 30 минут
Общее время:
2 часа 55 минут
Это тесто для пиццы Blackstone наполнено воздушными пузырьками, хрустящее и вкусное. Это лучший рецепт для печи для пиццы Blackstone. Основа для создания вашей идеальной пиццы!! Приготовьте еду для одного или огромной компании, этот рецепт теста для пиццы из лепешек — именно то, что вы ищете.
Ингредиенты
- Мука универсальная 5 стаканов
- Соль, столовая 1 1/2 чайной ложки
- Сахар, гранулированный 1 1/2 чайной ложки
- Яйцо-болтунья по 1/2 шт.
- Молоко — комнатная температура 1/4 стакана
- Йогурт, обычный — комнатной темп. 1/4 стакана
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Дрожжи Active Dry 3/4 чайной ложки
- Вода теплая 1 1/2 стакана
- Дополнительная мука и кукурузная мука для раскатывания теста для пиццы
Инструкции
- Замес теста: Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить тесто для пиццы по рецепту Blackstone. Я предлагаю сделать тесто в миксере KitchenAid, но при желании вы можете сделать это вручную. Смешайте муку (она же универсальная мука), сахар, соль, йогурт, молоко, половину яичницы-болтуньи, масло (можно использовать растительное или оливковое масло) и дрожжи (активные сухие) в миске на низкой скорости. Используйте крюк для теста или плоскую лопатку. После того, как ингредиенты теста для пиццы Blackstone смешаны, добавьте теплую воду и перемешивайте около 2 минут на низкой скорости, чтобы получилось однородное тесто. Смазать кулинарным спреем большую миску. Положите тесто в миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой.
Смазать кулинарным спреем большую миску. Положите тесто в миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой.Расстойка теста для пиццы
- Поставьте миску в теплое место (мне нравится ставить ее с задней стороны плиты) и дайте тесту для пиццы бродить/подняться примерно на 2 часа. СОВЕТ: Накройте миску с тестом и заднюю часть панели духовки большим полотенцем и включите духовку на теплую температуру. Это поможет тесту для пиццы правильно подняться и ускорит процесс расстойки. Вы хотите, чтобы тесто для пиццы увеличилось вдвое.
Как разделить тесто для пиццы Blackstone Рецепт
- После того, как тесто для пиццы увеличилось вдвое, пора его масштабировать или делить. Потыкайте пальцами. Вам нужно выяснить, хотите ли вы пиццу индивидуального размера порции или пиццу большего размера (14 дюймов). Из шарика теста весом 4 унции получится пицца размером 6 или 7 дюймов. Я предлагаю использовать кухонные цифровые весы для этого шага. Используя цифровые весы, разделите тесто для пиццы на порции по 4 унции. У вас должно получиться около 10 кусочков теста. Сформируйте из теста гладкие круглые шарики, складывая их в центр, создавая гладкое внешнее тесто, а шероховатый центр будет вашим дном. Затем положите шарики из теста на слегка посыпанную мукой поверхность, чтобы они немного растеклись. С помощью кисточки слегка смажьте маслом верх каждого шарика теста. Накройте чистым полотенцем и дайте постоять около 30 минут.
У вас должно получиться около 10 кусочков теста. Сформируйте из теста гладкие круглые шарики, складывая их в центр, создавая гладкое внешнее тесто, а шероховатый центр будет вашим дном. Затем положите шарики из теста на слегка посыпанную мукой поверхность, чтобы они немного растеклись. С помощью кисточки слегка смажьте маслом верх каждого шарика теста. Накройте чистым полотенцем и дайте постоять около 30 минут.Формование теста для пиццы
- Руками, присыпанными мукой, возьмите один из шариков теста для пиццы и сформируйте корж для пиццы. Сформируйте из теста форму блина, аккуратно нажимая и растягивая его. Это можно сделать пальцами в воздухе или на слегка посыпанной кукурузной мукой рабочей поверхности. Тесто для пиццы слишком липкое? Убедитесь, что ваши руки и пальцы хорошо посыпаны мукой. При необходимости посыпьте тесто мукой, когда будете его растягивать. СОВЕТ: Вы можете использовать немного муки на начальных этапах выдавливания теста для пиццы, но я предлагаю использовать кукурузную муку в качестве антипригарного вещества на последних этапах формирования теста. Слишком много муки сгорит при приготовлении пиццы при высоких температурах и создаст неприятную на вкус корочку. Мне нравится использовать кукурузную муку на дне коржа и муку на верхней части коржа для пиццы. Если вы используете шарик из теста для пиццы весом 4 унции, то вы сформируете корж примерно до 6 или 7 дюймов. Оставьте внешний край куска теста немного толще, чем центральная часть.
- Соберите пиццу как обычно и выпекайте до полной готовности.
Слишком много муки сгорит при приготовлении пиццы при высоких температурах и создаст неприятную на вкус корочку. Мне нравится использовать кукурузную муку на дне коржа и муку на верхней части коржа для пиццы. Если вы используете шарик из теста для пиццы весом 4 унции, то вы сформируете корж примерно до 6 или 7 дюймов. Оставьте внешний край куска теста немного толще, чем центральная часть.Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ВСЕГДА ОДОБРЯЮ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ЛИЧНО ИСПОЛЬЗОВАЛ. Спасибо за поддержку!
Нью Стар Фудсервис 1029987 Деревянный кожух для пиццы ресторанного уровня, тарелка 20″ Д x 20″ Ш, с деревянной ручкой 22″ Д, общая длина 42″
KitchenAid KSM150PSWH Серия Artisan 5 кварт.
Стационарный миксер с защитным экраном — белый
Стационарный миксер с защитным экраном — белыйИнформация о пищевой ценности
Выход
10
Размер порции
1
Количество на порцию
Калории 491 Всего жиров 6 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 5 г Холестерина 9 мг Натрия 577 мг Углеводов 94 г Волокна 4 г Сахаров 2 г Белков 13 г
Примечание. Точную информацию о питании можно получить у диетолога. Вся информация о питании является просто ориентиром.
Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг занимают всего несколько секунд, но помогают другим читателям и помогают нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!
Оставайтесь на связи со мной через социальные сети!
Пробовали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте #frommichigan2019в Instagram @frommichigan2019.
Нравится моя страница на Facebook. Подпишитесь на меня в Pinterest
Подпишитесь на мой канал на YouTube – Sherry Ronning – чтобы получать уведомления о моих последних видео.
Если вам понравился этот рецепт, вам могут понравиться следующие: Более 120 рецептов сковороды Blackstone
Лучший рецепт теста для пиццы | Easy Homemade Goodness
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читать полное раскрытие.
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
5,3 К
акции
Все любят вкусную домашнюю пиццу, приготовленную с нуля. И у каждой хорошей пиццы есть одна общая черта: все они сделаны по фантастическому рецепту теста для пиццы, который легко повторять раз за разом. Сегодня я поделюсь с вами лучшим рецептом теста для пиццы. Из него получится лучшая домашняя пицца, которую вы когда-либо готовили. Устраивая непринужденную вечеринку с пиццей, всем будет интересно раскатать небольшой шарик теста для пиццы и создать свою собственную пиццу. Надеюсь, вам понравится этот замечательный рецепт теста для пиццы так же, как и моей семье.
Буэн провечо!
Этот рецепт теста для пиццы прост в приготовлении, но, как и во всех отличных рецептах теста для пиццы, тесту нужно время, чтобы подняться. Поэтому приготовление теста для пиццы с нуля требует некоторого планирования заранее. При приготовлении теста для пиццы для семьи или большой группы можно быстро и легко приготовить несколько партий одновременно, чтобы они могли сесть и подняться вместе. Я обычно удваиваю или утраиваю этот рецепт, когда приглашаю группу гостей приготовить пиццу. Всегда лучше иметь больше теста для пиццы под рукой, чем его недостаточно.
СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА: КАК ОТМЕРИТЬ МУКУ
Правильное измерение муки имеет решающее значение для этого рецепта теста для пиццы и для всех других рецептов! Вот два метода, которые профессиональные повара, пекари и домашние повара используют для измерения муки:
- Измерение муки по весу с помощью весов. Одна чашка универсальной муки весит 4 1/4 унции или 120 граммов.
- Отмерьте муку, хорошо взбивая ее ложкой, пока она еще находится в контейнере или пакете для муки. Аккуратно всыпьте муку в мерный стакан, по одной маленькой ложке за раз. Выровняйте чашку ножом.
- Универсальная мука позволит получить красивую жевательную корочку для пиццы. Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, используйте хлебную муку; идеально подходит для приготовления пиццы на тонком тесте.
- Для этого рецепта теста для пиццы, если вам нужно немного больше воды для теста, добавляйте ее по одной столовой ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.
Как приготовить лучший рецепт теста для пиццы >
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления красивой и вкусной корочки из теста для пиццы.
- Активные сухие дрожжи
- Сахарный песок
- Теплая вода
- Морская соль
- Мука общего назначения или мука для хлеба
- Оливковое масло
Как сделать лучшее тесто для пиццы >
ИНСТРУКЦИИ
Не стесняйтесь прокрутить вниз, чтобы найти версию для печати этого лучшего рецепта теста для пиццы.
Или вы можете следовать за мной здесь, шаг за шагом. Давай начнем! В чашу стационарного миксера смешайте дрожжи и сахар. Добавьте теплую воду (дрожжи любят температуру 70-80 градусов). Дайте дрожжам постоять 5-6 минут, пока не появится пузырьковая пена и дрожжи полностью не растворятся. Добавьте в миску муку, соль и 2 столовые ложки оливкового масла. Используя насадку-лопатку, смешайте ингредиенты на низкой скорости.
После объединения снимите насадку-лопатку и переключитесь на крюк для теста. Включите миксер на низкую скорость. Медленно влейте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла. Продолжайте смешивать/замешивать в течение примерно 8 минут. Тесто должно отстать от стенок миксерной чаши и стать гладким. Соберите тесто для пиццы в круглый шар. Поместите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте миску чистой кухонной тканью.
Дайте тесту для пиццы подняться в течение 1-2 часов в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое по сравнению с первоначальным размером.
Обомните тесто и перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Руками замесите тесто. Поместите его обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте миску. Дайте тесту для пиццы подняться во второй раз (около 15 минут). Когда тесто поднимется, снова обмять его. Тесто для пиццы готово!
Как приготовить лучший рецепт теста для пиццы >
НАСТРОЙКА ДЛЯ ПОДХОДА ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Ваша печь является идеальной средой для подъема теста для пиццы, особенно в холодные месяцы. Пока вы готовите тесто для пиццы, разогрейте духовку до 200 градусов. Через несколько минут выключите духовку и слегка приоткройте дверцу духовки, чтобы выпустить лишнее тепло. Цель состоит в том, чтобы достичь НЕМНОГО теплой температуры в духовке – решетка духовки не должна быть горячей! Никогда не ставьте пластиковую миску в горячую духовку. Я использую чистую, слегка смазанную маслом миску из нержавеющей стали, покрытую тканью. Тесто для пиццы с удовольствием поднимается в этом теплом, уютном закрытом помещении.
Как приготовить лучший рецепт теста для пиццы >
РАСКАТКА ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Положите два листа вощеной бумаги внахлест на разделочную или кулинарную доску. Используя длинную скалку, раскатайте тесто для пиццы до нужной толщины. Если тесто немного липнет, слегка присыпьте его мукой.
Раскатав тесто для пиццы, слегка смажьте его оливковым маслом. Если вам нравится пицца с небольшим количеством кукурузной муки на нижней корке, слегка посыпьте кукурузной мукой тесто для пиццы, пока оно еще на вощеной бумаге. Используя края вощеной бумаги, чтобы поднять тесто для пиццы прямо вверх, переверните тесто на противень для пиццы. Вторую сторону теста для пиццы также смажьте оливковым маслом. Теперь начинается захватывающая часть!
Завершите тесто для домашней пиццы любимым соусом и разнообразными свежими ингредиентами. В завершение сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым сыром пармезан. Отрегулируйте решетку духовки по центру духовки.
Пиццу с тонкой корочкой и корочкой средней толщины выпекайте при температуре 450 градусов в течение примерно 15–18 минут или до тех пор, пока края корочки не станут красивого золотисто-коричневого цвета, а сыр не начнет пузыриться. При приготовлении пиццы на толстом тесте выпекайте при температуре 400 градусов. Более низкая температура поможет защитить начинку для пиццы от подгорания, пока более толстая корочка пиццы готовится полностью.
Лучший рецепт теста для пиццы >
НАЧИНКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ
Лучшая домашняя пицца начинается с соуса для пиццы и щедрого слоя сыра Моцарелла. Я люблю использовать разнообразное мясо и свежие овощи: итальянские колбаски, говяжий фарш, пепперони, салями, лук, болгарский перец.
Когда народу больше, я готовлю несколько разных видов пиццы в дополнение к сытной превосходной пицце. Моя любимая вегетарианская пицца включает в себя сыр, песто, маринованные сердцевины артишоков, оливки Каламата и ломтики свежих помидоров.
Моя мама любит гавайскую пиццу с канадским беконом и свежим ананасом. Любимая пицца всех времен — это просто песто и сыр. А кто может забыть о вкусной сырной пицце для детей? Когда дело доходит до теста для домашней пиццы, варианты безграничны!
Печать
Лучший рецепт теста для пиццы
★★★★★
5 из 30 отзывов
Описание
Сегодня я поделюсь с вами лучшим рецептом теста для пиццы. Из него получится лучшая домашняя пицца, которую вы когда-либо готовили.
- 2 пакета активных сухих дрожжей
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 2 + 1/2 чашки теплой воды
- 2 чайные ложки морской соли
- 7 стаканов универсальной муки*
- 4 столовые ложки оливкового масла
border-color secondary-color.background-color»/>- В чашу стационарного миксера смешайте дрожжи и сахар. Добавьте теплую воду (дрожжи любят температуру 70-80 градусов). Дайте дрожжам постоять 5-6 минут, пока не появится пузырьковая пена и дрожжи полностью не растворятся.
- Добавьте в миску муку, соль и 2 столовые ложки оливкового масла. Используя насадку-лопатку, смешайте ингредиенты на низкой скорости.
- После объединения снимите насадку-лопатку и переключитесь на крюк для теста. Включите миксер на низкую скорость. Медленно влейте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла. Продолжайте смешивать/замешивать в течение примерно 8 минут. Тесто должно отстать от стенок миксерной чаши и стать гладким.
- Соберите тесто для пиццы в круглый шар. Поместите шар в слегка смазанную маслом миску и накройте миску чистой кухонной тканью. Дайте тесту для пиццы подняться в течение одного-двух часов в теплом месте.
- Вы заметите, что тесто увеличится вдвое по сравнению с первоначальным размером. Кулаком обомните тесто и переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Руками замесите тесто. Поместите его обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте миску. Дайте тесту для пиццы подняться во второй раз (около 15 минут).
- Когда тесто поднимется, снова обомните его. Тесто для пиццы готово!
Кулаком обомните тесто и переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Руками замесите тесто. Поместите его обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте миску. Дайте тесту для пиццы подняться во второй раз (около 15 минут).Примечания
*СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ПО ВЫПЕЧКЕ:
- Универсальная мука дает красивую жевательную корочку. Для более хрустящей корочки используйте хлебную муку; идеально подходит для приготовления пиццы на тонком тесте.
- Правильное измерение муки имеет решающее значение для этого рецепта теста для пиццы и для всех других рецептов! Вот два метода, которые профессиональные повара, пекари и домашние повара используют для измерения муки: 1. Измеряйте муку по весу с помощью весов. Одна чашка универсальной муки весит 4 1/4 унции или 120 граммов. 2. Отмерьте муку, хорошо взбивая ее ложкой, пока она еще находится в контейнере или пакете для муки. Аккуратно всыпьте муку в мерный стакан, по одной маленькой ложке за раз. Выровняйте чашку ножом.
- Для этого рецепта теста для пиццы, если вам нужно немного больше воды для теста, добавляйте ее по одной столовой ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.
- Этот рецепт теста для пиццы позволяет приготовить две круглые 16-дюймовые пиццы, или вы можете разделить тесто, чтобы сделать несколько пицц индивидуального размера.
2. Отмерьте муку, хорошо взбивая ее ложкой, пока она еще находится в контейнере или пакете для муки. Аккуратно всыпьте муку в мерный стакан, по одной маленькой ложке за раз. Выровняйте чашку ножом.- Время подготовки: 150 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Категория: Обед, Ужин, Закуска, Вечеринка
- Способ: Духовка
- Кухня: Итальянская, Американская
Ключевые слова: домашняя корка для пиццы, рецепт теста для пиццы, лучшее тесто для пиццы, корка для пиццы
Как приготовить лучший рецепт теста для пиццы >
СОВЕТЫ ПО ОХЛАЖДЕНИЮ
Этот рецепт теста для пиццы может обеспечить вас достаточным количеством теста для второго приема пищи.
Чтобы охладить тесто для пиццы, поместите его в слегка смазанный маслом пакет Ziplock. Тесто для пиццы можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Поскольку тесто сначала остывает, вам может потребоваться обмять его несколько раз в течение первых 24 часов. Это потому, что дрожжи все еще активны и будут продолжать расширять тесто. После первого дня вам нужно будет замесить тесто для пиццы только один раз в день. Когда вы будете готовы использовать тесто для пиццы, просто достаньте его из холодильника, снова обомните и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно могло сбросить немного холода.
Как сделать лучший рецепт теста для пиццы >
Breville Pizza Maker
Для выпечки пиццы мне очень пригодятся мои двойные печи. Но когда вы готовите множество личных пицц для голодной толпы, это действительно помогает иметь еще одну печь. Ранее в этом году моя дочь Эшли купила пиццерию Breville Crispy Crust Pizza Maker
в магазине Williams Sonoma.
Когда я подключил его к своей столешнице, он оказался в центре внимания. И мы готовили эти великолепные запеченные пиццы одну за другой!
Благодаря встроенному камню для выпечки, двойным нагревательным элементам и настройкам для тонкой, средней и толстой выпечки, она готовит красивую пиццу в кирпичной печи примерно за 10 минут. Настройка «подогрев» отлично подходила для сохранения температуры пиццы между порциями. Мне нравится иметь полезные кухонные инструменты, которые стоят своего места для хранения.
ПРИКРЕПИТЕ ЭТО В PINTEREST
Сохраните ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ на потом!
БОЛЬШЕ ИТАЛЬЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ
LEGENDARY MEAT LASAGNA RECIPE
HOMEMADE ALFREDO SAUCE
HOMEMADE SPAGHETTI SAUCE
Best Pizza Dough Recipe > Your Thoughts
Have you ever tried making pizza dough from scratch? Какие ваши любимые соусы и начинки для пиццы? Поделитесь своими мыслями и советами о тесте для пиццы и приготовлении пиццы в разделе комментариев ниже.