Skip to content

Тесто на кефире с дрожжами для пирожков в духовке: Дрожжевое тесто на кефире для пирожков рецепт

Пирожки дрожжевые на кефире, пошаговый рецепт на 5935 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящие конвертики с раковыми шейками

Порей можно заменить репчатым луком.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с цукини, помидорами и сыром бри

Такие тарталетки можно приготовить с любыми овощами.

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки со шпинатом и грушей

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Тарты с раковыми шейками и зеленью

Рыбный бульон лучше всего сварить на хвостиках и головах, которые остаются после разделки рыбы, с добавлением сельдерея, лука, моркови и разных травок.

Юлия Высоцкая

Реклама

Keира

Рецепт на:

10 персон

 

ОПИСАНИЕ

Пирожки по этому рецепту получаются чудесные! У меня представлено два вида: с картофельно-сырной начинкой и с мясной. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!

Пищевая ценность порции

593

кКал

25%

Белки23 г
Жиры23 г
Углеводы76 г

% от дневной нормы

6 %

4 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

1 стакан

оливковое масло

½ стакана

сахарный песок

1 ½ ст. л.
2 ч. л.

дрожжи сухие

10 г

пшеничная мука

4 стакана

картофель

6 шт.

сыр козий мягкий

100 г

веточки тимьяна

3 г

телятина

400 г

лук репчатый

1 головка

пармезан

80 г

перец свежемолотый

½ ч. л.

яйца куриные

1 шт.

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Влить в небольшой сотейник кефир с маслом и нагреть до теплого состояния. Добавить 1 столовую ложку с горкой сахара, 1 неполную чайную ложку соли и перемешать.

Дрожжи сухие (активные) развести в 100 мл тёплой воды, добавить оставшийся сахар (около 1 чайной ложки) и оставить подниматься минут на 5.

Затем соединить подошедшие дрожжи с кефиром и маслом. Понемногу всыпая муку, Замесить тесто и, накрыв влажным полотенцем, оставить подходить на 1 час в темном месте без сквозняков (или на 30 минут в духовке при режиме «подъем теста»).

Пока тесто поднимается, приготовить начинку.

Для картофельной начинки очистить и отварить картофель в подсоленой воде. Затем размять его в пюре, добавить мягкий козий сыр, листики тимьяна и соль, перец по вкусу.

Для мясной начинки лук почистить. Мясо помыть, просушить бумажным полотенцем. Затем мясо вместе с луком измельчить в мясорубке. Посолить (около 1 чайной ложки соли), поперчить. Обжарить фарш около 10 минут на сковороде, с добавлением 2 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin. Пармезан натереть на мелкой терке и добавить его в обжаренный фарш.

Рабочую поверхность присыпать мукой.

Обмять подошедшее тесто, затем выложить его на рабочую поверхность и раскатать. Сформировать пирожки, начиняя их картофельной и мясной начинками.

Духовку разогреть до 180°С.

Два противня выстелить бумагой для выпечки, уложить туда пирожки и оставить их подходить минут на 15. Смазать пирожки яйцом и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкапирожки

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Оригинальные закуски

Вкусная выпечка и десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Пирожки на кефире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Пироги и пирожки

Пироги и пирожкиKashtanka0169

Содержание

Кто не любит ароматные пирожки прямо из духовки? Но не всегда есть время долго готовить тесто, настаивать по нескольку раз, отличным вариантом в этом случае являются пирожки на кефире. Тесто у таких пирожков получается воздушным, и вы можете приготовить их, используя разнообразные продукты для начинки. В этом рецепте я предлагаю начинить выпечку капустой.

  • Замешиваем тесто

    В глубокую миску вылейте кефир и добавьте соду. Подождите 5-7 минут, чтобы прошла реакция. После добавьте растительное масло и соль. Перемешайте. Продолжая мешать постепенно добавляйте муку. Начните замешивать тесто, чтоб оно получилось однородным. Если оно липнет к рукам, добавьте еще муки. После положите массу в смазанную глубокую тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте доходить на 20-30 минут.

  • Готовим начинку

    Пока тесто поднимается, приготовьте начинку.
    Капусту почистите, удалите верхние листья и мелко нашинкуйте, посолите по вкусу и слегка разомните руками, чтобы она дала сок.
    Разогрейте сковородку, добавьте туда растительное масло и выложите капусту, накройте крышкой. Тушите ее в течении 10-15 минут.
    Между делом очистите от шелухи лук и мелко покрошите или измельчите с помощью терки, возможно даже воспользоваться блендером, если вам нравится, чтоб лук практически не чувствовался в блюде.
    Лук добавьте к капусте и тушите под крышкой еще 5-7 минут. Не забудьте поперчить ли добавить других приправ по вкусу.
    Как только овощи станут достаточно мягкими, выключите плиту и приступайте к формированию пирожков.

  • Формируем пирожки

    От теста отщипывайте небольшие кусочки и в ладонях формируйте из них лепешки, для этого сначала скатайте его в шар, а затем расплющьте. Помните, что руки должны быть сухие, лучше всего слегка испачкать их и столешницу в муке. После того, как вы закончили формировать тесто, выкладывайте начинку на середину получившейся лепешки, залепите ее края сверху, получится пирожок с толстеньким швом посередине. Отложите заготовку и продолжайте лепить пироги.

  • Выпекаем пирожки

    Разогрейте духовку до 180 градусов.
    Жаропрочный противень смажьте большим количеством растительного масла и выложите на него пирожки, швом кверху.
    В отдельной миске взбейте одно яйцо и, воспользовавшись специальной силиконовой кисточкой, смажьте полученной массой пирожки. Это нужно для того, чтобы пирожки из теста на кефире румяными и гладкими.
    Загрузите противень со смазанными пирожками в духовку. Поставьте таймер на 30-35 минут. После готовую выпечку извлекайте из духовки и подавайте на стол.

  • Подаем пирожки

    Готовые пирожки с капустой подавайте с пылу с жару, выложив их на большое блюдо. В качестве напитка отлично подойдет чай, кофе или молоко.