Тесто на кефире для пиццы без дрожжей на сковороде: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Пицца на сковороде на кефире за 10 минут рецепт с фото пошагово

Пицца на сковороде на кефире за 10 минут

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
PT25M

Шаг 1:
Как сделать пиццу на сковороде на кефире за 10 минут? Подготовьте ингредиенты. Сначала для теста. Кефир возьмите с высоким процентом жирности, тогда тесто получится более мягким, пышным и вкусным. В миску вбейте куриные яйца, добавьте соль. Взбейте ингредиенты, чтобы яичная смесь стала однородной по консистенции.
Шаг 2:
Влейте кефир, добавьте половинку чайной ложки соды, чтобы основа для пиццы хорошо поднялась.
Шаг 3:
Перемешайте массу.
Шаг 4:
Всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто, хорошо перемешивая массу ложкой, чтобы не осталось комочков муки. Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще чем на оладьи. Оставьте тесто на столе в сторонке, а пока приготовьте ингредиенты для начинки.
Шаг 5:
Колбасу можете использовать вареную, копченую или полукопченую, кому какая больше нравится. Нарежьте ее кубиками или соломкой.
Шаг 6:
Помидоры помойте, обсушите, вырежьте место крепления плодоножки. Нарежьте помидоры тонкими кружочками.
Шаг 7:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или половинками колец. Я взяла фиолетовый, но подойдет и обычный репчатый.
Шаг 8:
Твердый сыр можно использовать любого сорта, главное, чтобы он был качественный, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Сыр натрите на средней терке.
Шаг 9:
Майонез и кетчуп соедините в миске и хорошо перемешайте.
Шаг 10:
Сковороду смажьте растительным маслом. Вылейте на сковороду приготовленное тесто. Сверху аккуратно с помощью кулинарной кисти нанесите соус из кетчупа и майонеза.
Основу для пиццы посыпьте кубиками колбасы, разложите на нее колечки репчатого лука и кружочки помидоров. Для оформления пиццы можно использовать и иные ингредиенты по вкусу, например, оливки или измельченные маринованные огурцы, вареные яйца и другое по вкусу.
Шаг 11:
Сверху посыпьте пиццу натертым твердым сыром.
Поставьте сковороду с пиццей на медленный огонь. Накройте сковороду крышкой и жарьте пиццу под крышкой около 10 минут. Затем крышку снимите, дайте сыру расплавиться, а основе подрумяниться.
Шаг 12:
Снимите пиццу со сковороды и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры — 23 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Кефир жирный — 62 ккал/100г
Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Колбаса «любительская» — 291 ккал/100г
Колбаса «украинская» — 404 ккал/100г
Колбаса «диабетическая» — 254 ккал/100г
Колбаса «докторская» — 197 ккал/100г
Колбаса диетическая — 170 ккал/100г
Колбаса «молочная» — 252 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Кетчуп — 93 ккал/100г
Сода пищевая — 0 ккал/100г
Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Соль, Кетчуп, Майонез, Вареная колбаса, Помидоры, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Растительное масло

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут на кефире

Ингредиенты

Быстрое тесто для пиццы на сковороде:

Пшеничная мука – 10 ст. л.;
Кефир – 1 ст.;
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
Соль – щепотка.

Для начинки:

Куриное филе – 200 г;
Твердый сыр – 100 г;
Помидор;
Болгарский перец;
Кетчуп.

Быстрая пицца на сковороде на кефире станет просто находкой, когда нужно быстро покормить семью вкусным и сытным завтраком, а времени ну совершенно нет. Это питательное и аппетитное блюдо можно приготовить всего за 10 минут из продуктов, которые есть практически в любом холодильнике. Тесто для пиццы готовится на кефире, который можно заменить ряженкой или простоквашей. А еще это спасительный вариант утилизировать застоявшийся в холодильнике кефир. В качестве начинки обычно используется колбаса, отварное мясо, поджаренный на сковородке говяжий фарш, свежие или вяленые помидоры, грибы, маслины, твердый сыр – все зависит от фантазии кулинара.

Корж пиццы на кефире получается не такой тонкий, как у классической родственницы. Он более пышный, мягкий и воздушный.

Кефир слегка подогрейте, добавьте разрыхлитель, яйцо, щепотку соли, подсолнечное масло. Ингредиенты перемешайте. Вместо разрыхлителя можно положить соду, гашенную уксусом.

Затем введите пшеничную муку, замесите ложкой густое тесто. По консистенции оно должно быть гуще, чем на оладьи, и как бы сползать с ложки.

Готовить пиццу необходимо на толстостенной сковороде, так тесто лучше пропечется. Смажьте дно подсолнечным маслом, затем выложите тесто и разравняйте его ложкой тонким, ровным слоем. Накройте сковороду крышкой, отправьте на медленный огонь. Выпекайте тесто в течение 5 минут.

За это время корж «схватится», его без проблем можно смазать кетчупом или разведенной водой томатной пастой.

Выложите на поверхность коржа начинку, сверху посыпьте толстым слоем тертого сыра. Можно немного присолить и добавить специй по желанию (например, итальянские травы).

Сковородку снова накройте крышкой и жарьте на среднем огне еще 5 минут. Румяный корж и полностью расплавленный сыр говорят о готовности блюда.

Быстрая пицца на кефире на сковороде подается в горячем виде, непосредственно с пылу – жару.

Теперь вы знаете как приготовить пиццу в домашних условиях быстро и легко без дрожжей. Пицца на сковороде за 10 минут, пошаговый рецепт на кефире с фото которого представлен выше порадует вас еще много раз!

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

Торт из бисквита и желе на кефире с мандаринами

Картофельные оладьи с грибами и сыром

Оладьи из овсяной муки на кефире

Манный пирог на кефире с семечками

Тыквенный манник на кефире в мультиварке

Мраморные кексы на кефире

Загрузка. ..

Добавить отзыв

Рецепт пиццы на сковороде, Рецепт пиццы на сковороде

Пицца на сковороде Easy

Это лучшая пицца на сковороде, которую вы когда-либо пробовали! Использование чугунной сковороды делает его хрустящим и золотисто-коричневым. Я всегда удаляю часть влаги из грибов и вегетарианской начинки и «обезжириваю» пепперони, чтобы корочка никогда не была сырой и хрустящей. — Дженни Джонс

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 4 часа 30 минут

Способ приготовления: получается одна 10-дюймовая пицца

Ингредиенты:

1 1/2 стакана (6,3 унции) хлебопекарной муки (также подойдет универсальная мука) (*с поправкой на 7 унций)
1/4 чайной ложки дрожжей — растворимых или активных сухих
3/4 ч. тертая
начинка на ваш выбор (я использую обезжиренную пепперони из индейки, перец, лук и грибы)

Инструкции:

ОРИГИНАЛЬНЫЙ СПОСОБ (ночь в холодной воде) Смешайте муку, дрожжи и соль в миске среднего размера. Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять на столе от 12 до 18 часов.
БЫСТРЫЙ СПОСОБ (Использование горячей воды) Смешайте муку, дрожжи и соль в миске среднего размера. Добавьте горячую водопроводную воду (120–130°F) и хорошо перемешайте. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе на 3 часа.
После ночного отдыха в течение 12-18 часов или быстрее 3 часов тесто удвоится в размере, станет пухлым и мягким, с пузырьками. Посыпать тесто небольшим количеством муки и быстро перемешать, пока оно не сформируется в шар.
Смажьте чугунную сковороду диаметром 9 или 10 дюймов.
Поместите тесто в сковороду, распределяя по краям смазанными маслом пальцами. Накройте кастрюлю крышкой или тарелкой и дайте постоять не менее часа, а лучше два. Он будет продолжать распространяться, пока отдыхает.
Разогрейте духовку до максимальной температуры — 500/550° F.
Добавьте соус, сыр и начинку.
Готовьте на плите на среднем огне в течение 3 минут.
Поместите в духовку и выпекайте около 15 минут (начинайте проверку с 12 минут).

Примечание: — Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, как быстро приготовить эту легкую пиццу с помощью горячей воды.

Примечание. Чтобы уменьшить влажность при добавлении нарезанных грибов, перца или лука, поместите их между двойными бумажными полотенцами между двумя тарелками. Поставьте в микроволновку на 1 минуту и отожмите лишнюю влагу бумажными полотенцами. Тот же самый процесс (30 секунд в микроволновой печи) удаляет лишний жир с пепперони.

Рецепт пиццы на одной сковороде

Это не традиционная пицца, но она не требует времени на подъем, а ингредиенты для теста, скорее всего, есть у вас в шкафу. Обжаривание основы на сковороде гарантирует хрустящую корочку. Для придания текстуры посыпьте сковороду полентой или манной крупой перед тем, как положить сверху тесто. Если возможно, возьмите с собой две или три сковородки, готовя следующую пиццу, пока одна находится в духовке.

Ингредиенты

МетрическиеКубкиИмпериал

Для теста

500 г 00 муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
150–200 мл (минимальная ⅔–большая ⅔ чашки) теплой воды
2 столовые ложки натурального йогурта
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 порция оливкового масла для сбрызгивания

17,6 унций 00 муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
150 –200 мл (минимальная ⅔–большая ⅔ чашки) теплая вода
2 столовые ложки натурального йогурта
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 порция оливкового масла для сбрызгивания

17,6 унций 00 муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
150–200 мл (минимальная ⅔–большая ⅔ чашки) теплой воды
2 столовые ложки натурального йогурта
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 порция оливкового масла для сбрызгивания

Для соуса

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
200 мл пассаты
По 1 щепотке морской соли и свежемолотого черного перца

2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
Пассата на 7 жидких унций
По 1 щепотке морской соли и свежемолотого черного перца

2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
0,8 стакана пассаты
По 1 щепотке морской соли и свежемолотого черного перца

Для начинки

250 г тертой моцареллы
1 x 125 г (4 унции) шарик моцареллы из буйволиного молока
125 г королевских вешенок (или других мясистых грибов), тонко нарезанных и смешанных с 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой морской соли
1 кабачок (цуккини), нарезанный на ленты с помощью картофелечистки
125 г консервированных сердцевин артишоков в масле, без жидкости
70 г листьев рукколы
1 стружка пармезана (или вегетарианская альтернатива)
1 капля оливкового масла первого отжима

8,8 унций моцареллы, тертой
1 x 125 г (4 унции) шарик моцареллы из буйволиного молока
4,4 унции королевских вешенок (или других мясистых грибов), тонко нарезанных и смешанных с 1 столовой ложкой оливкового масла и щепоткой морской соли
1 кабачок (цуккини), нарезанный на ленты с помощью картофелечистки
Сердечки артишоков в банке на 4,4 унции в масле, без жидкости
Листья рукколы (2,5 унции)
1 стружка пармезана (или вегетарианская альтернатива)
1 капля оливкового масла первого отжима

8,8 унций моцареллы, тертой
1 x 125 г (4 унции) шарик моцареллы из буйволиного молока
4,4 унции королевских вешенок (или других мясистых грибов), тонко нарезанных и смешанных с 1 столовой ложкой оливкового масла и щепоткой морской соли
1 кабачок (цуккини), нарезанный на ленты картофелечисткой
Сердечки артишоков в банке на 4,4 унции в масле, без жидкости
Листья рукколы (2,5 унции)
1 стружка пармезана (или вегетарианская альтернатива)
1 капля оливкового масла первого отжима

Детали

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Пицца
Сложность: Легко
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Порции: 4

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до упора, пока готовите соус.
Нагрейте масло для соуса в небольшой кастрюле на слабо-среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте несколько секунд, затем влейте пассату. Хорошо приправьте, затем варите на медленном огне, пока немного не превратится в прекрасный густой пастообразный соус. Отложите.
Замесить тесто. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте воду, йогурт и оливковое масло первого отжима, перемешайте и замесите, пока не получится однородное тесто.
Поставьте большую (25–30 см/10–12 дюймов) жаростойкую сковороду с толстым дном (лучше всего чугунную) на сильный огонь.
Разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую по размеру вашей сковороды.
Сбрызните сковороду небольшим количеством масла и сразу же положите одну из основ для пиццы и готовьте в течение минуты, пока она не начнет слегка пузыриться, затем смажьте четвертью соуса. Посыпьте четвертью тертой моцареллы и порванной моцареллой из буйволиного молока. Выложите на пиццу четверть грибов, кабачки и сердцевины артишоков.

Тесто на кефире для пиццы без дрожжей на сковороде: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пицца на сковороде на кефире за 10 минут рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Похожие рецепты

Остальные категории