Содержание
Рецепт: Домашняя пицца на кефире
Главная › Выпечка › Пицца
Домашняя пицца на кефире
Рецепты (13)
Фотогалерея
Добавить рецепт
Nas Tasia
Германия, Дрезден
Репутация: +6905
Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2018-01-15
Рецепт понравился: 28
Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт;
соль — треть ч.ложки;
кефир — 200 мл;
масло растительное — 2 ст.ложки;
мука — 350-400 г;
разрыхлитель теста — 1 ч.ложка;
бекон сырокопченый — 50 г;
сыр моцарелла — 50 г;
сыр полутвердый — 100 г;
маслины — по вкусу;
кетчуп — по вкусу
Способ приготовления:
Хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом приготовления пиццы на кефире.
Этот рецепт выручает, когда надо срочно что-нибудь приготовить из ограниченного набора продуктов.
Итак… все примитивно…
Взбиваем 2 яйца с 1/3 ч. ложки соли.
Вливаем 200мл кефира и 2 ст. ложки растительного масла, перемешиваем.
Затем добавляем 350-400г просеянной муки и 1ч. ложку разрыхлителя.
Замешиваем тесто.
Приходится менять венчики на миксере, т. к. тесто получается густое.
Далее, присыпаем противень мукой и выкладываем тесто, разравниваем.
Слой лучше делать не толстый, на мой вкус.
Отправляем противень с тестом в предварительно разогретую до 200*С духовку на 20-25 минут.
Когда тесто слегка подрумянится вынимаем из духовки, накалываем вилкой.
Смазываем кетчупом и выкладываем начинку. У меня бекон, моцарелла, маслины.
Посыпаем тертым на крупной терке сыром.
Отправляем выпекаться в духовку на 20 минут при 180*С.
По истечении времени достаем из духовки и даем немного остыть.
Тесто плотное, мягкое.
На разрезе и по вкусу похоже на тесто на ряженке Фото в разрезе тут
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:
zolotaia · 2018-01-15 15:00:46
Ммм, какая аппетитная!!!
ответить
nastya23 · 2018-01-15 17:40:22
Какая вкусная пицца!!
ответить
SvetlanaBarulina · 2018-01-15 17:43:14
Очень соблазнитльная и вкусная)
ответить
Andryusha · 2018-01-15 21:50:53
Вкусная пицца.
ответить
Sonya 31 · 2018-01-15 23:09:55
Я тоже по этому рецепту готовлю пиццу часто.
Очень вкусно))
ответить
Рукодельная Ната · 2018-01-15 23:15:09
Красотища! Тоже хочу попробовать такую))
ответить
Grettchen · 2018-01-16 00:46:35
Вкуснотища!)
ответить
coniors8 · 2018-01-16 15:55:23
Товарный вид:)
ответить
volcko · 2018-01-21 23:52:25
Отлично получилось.
ответить
Тесто для пиццы с греческим йогуртом | DwardCooks
Не каждый рецепт теста для пиццы с греческим йогуртом на самом деле выполнит обещание приготовить корочку для пиццы, которая даст вам пиццу для Instagram. Хотя в этой корочке больше двух ингредиентов, для здоровой пиццы без дрожжей это вполне допустимо.
Сегодня я поделюсь своими советами!
Прежде всего, попробуйте мое тесто из трех ингредиентов, если вы привыкли к тесту из двух ингредиентов. Я обещаю тебе, ты не повернешься назад. Так же, как тесто из 2 ингредиентов, мое тесто из 3 ингредиентов составляет 12 порций для полной порции. Что делает его лучше?
Яйцо в тесте делает тесто более эластичным и поднимается. Пониженное соотношение йогурта облегчает работу с тестом, сохраняя при этом кислотность, необходимую для активации разрыхлителя, содержащегося в самоподнимающейся муке.
Улучшение рецепта теста из двух ингредиентов
- 1 стакан самоподнимающейся муки (я использую Medal)
- 1 яйцо
- 1/2 стакана греческого йогурта (я использую Fage)
у вас есть один, используя крюк для теста. Если у вас нет крюка для теста и миксера, используйте деревянную ложку. Как только тесто сформируется в шар, достаньте его и положите на слегка посыпанную мукой разделочную доску.
Когда я делаю тесто из греческого йогурта для пиццы, я обычно добавляю примерно 1 чайную ложку (на глазок) чесночного порошка.
Иногда использую итальянскую приправу. Ты и без этого в порядке.
Пицца для людей, следящих за фигурой
Я добавляю приправы, когда готовлю традиционную пепперони, простую пиццу или пиццу с сосисками. Кстати, вы пробовали мой рецепт итальянской колбасы с нулевой точкой? Это потрясающе! Я приготовил его и заморозил партиями по 1/4 фунта специально для пиццы.
Итак, вы планируете вечер пиццы. Вам понадобятся некоторые ключевые ингредиенты. Особенно соус, сыр и начинки. Я не могу не подчеркнуть этого достаточно, чтобы все ваши начинки были нарезаны, взвешены и готовы к работе, прежде чем вы начнете процесс пиццы. Пицца готовится быстро.
Контроль веса Начинка для пиццы
СЫР
Для полного рецепта теста из 3 ингредиентов я обычно использую 4 унции сыра. Обычно его много (хотя перед приготовлением он будет выглядеть немного скудным). Я придерживаюсь частично обезжиренной моцареллы теперь, когда Trader Joe’s больше не предлагает Lite-Mozzarella (RIP).
Если вы являетесь поклонником обезжиренного сыра (а я нет), люди смешивают обезжиренный сыр с частично обезжиренным, чтобы «растянуть» сыр, поскольку обезжиренный сыр сам по себе плохо плавится.
ДОМАШНЯЯ СОСИСКА ИЗ ИНДЕЙКИ
Я люблю получать максимальную отдачу от вложенных средств (точнее, очков). Вот почему я люблю свою домашнюю итальянскую колбасу из индейки, которая имеет ноль баллов на синем и фиолетовом. Я загружаю им свою пиццу.
Эта колбаса всегда есть у меня в морозилке.
Это также очень удобно, потому что вы можете просто посыпать замороженной, уже приготовленной колбасной крошкой прямо поверх пиццы, и она будет идеальной, когда она будет готова.
В качестве альтернативы, они будут такими же вкусными и немного хрустящими (ура, текстура), если вы сделаете сосиску свежей или разморозите ее.
ПЕППЕРОНИ
В то время как я люблю пепперони из индейки Hormel для своей пиццы, я люблю пепперони из индейки Dietz and Watson. Разница в баллах Weight Watchers составляет 1 пепперони (14 против 15), а качество намного лучше.
СОУС
Для соуса попробуйте мой! Это ноль баллов и УДИВИТЕЛЬНО. Я замораживаю 2 порции чашки, которые размораживаю накануне вечером или в миске с водой на прилавке, когда возвращаюсь домой. Мне не нравится слишком острая пицца, поэтому я использую 1/2-3/4 стакана соуса для полного теста из 3 ингредиентов. Когда я делаю пиццу, я делаю две для всей семьи, поэтому порции на 2 чашки.
Weight Watchers Buffalo Chicken Pizza
Я делаю это, когда готовлю курицу в холодильнике. Эти ингредиенты всегда есть у меня под рукой. Мое ранчо Zero Point из моей электронной книги Lite Ranch (1/4 c Hidden Valley за 6 sp), смешанное с несколькими каплями острого соуса (обычно франки).
Я выкладываю это на корж для соуса, добавляю большую часть курицы, посыпаю сверху сыром, добавляю еще немного курицы и запекаю.
Когда все готово, я посыпаю зеленым луком и еще немного сбрызгиваю острым соусом. Доходит до 11 баллов за половину пиццы, но с курицей, загруженной сверху, я обычно делаю 2 ломтика за 5sp (синий и фиолетовый), а затем один или два ломтика пиццы с более низким баллом.
Weight Watchers BBQ Chicken Pizza
Как и в случае с Buffalo Chicken Pizza, я делаю это с остатками курицы и некоторыми другими ингредиентами, которые обычно есть у меня под рукой. Я использую соус барбекю в качестве соуса для пиццы (1/2 стакана — это 1 балл), сверху выкладываю курицу, моцареллу, немного нарезанного красного лука и нарезанный халапеньо.
Вынув из духовки, я поливаю еще немного соусом для барбекю и посыпаю кинзой. Спланируйте это правильно, и это легко сделать после вечера тако с минимальной подготовкой.
Weight Watcher Пицца со шпинатом и артишоками
Послушай, я буду есть овощи, но не охотно в пиццу, если только это не соус из шпината и артишоков. Вы, любители вегетарианской пиццы.
Если я собираюсь приготовить вегетарианскую пиццу, я приготовлю пиццу со шпинатом и артишоками с соусом из шпината и артишоков. Для этой пиццы добавьте 3/4 стакана соуса на 14-дюймовую корку (все рецепты теста из 3 ингредиентов) и посыпьте примерно 2 унциями сыра.
Это сделает пиццу на 3 балла за кусок, и, черт возьми, она вкусная.
Лучший чугун для пиццы
Вот моя любимая, доступная и простая сковорода, которую можно купить в любом магазине Walmart (в отделе для кемпинга). Мне не платят за это, но это мой любимый способ приготовления пиццы.
Мне нравится готовить пиццу в чугунной посуде, потому что она позволяет получить ту хрустящую корочку, которую вы пытаетесь получить с пиццей, не нуждаясь в кухонном приспособлении или сковороде для пиццы. Я скажу, что камни для пиццы и формы для пиццы тоже отлично работают.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Дополнительное время 5 минут
Всего времени 25 минут
Ингредиенты
- 1 чашка самореализации муки
- ½ стакана 0% Жирного йогурта
- 1 Яич. чесночного порошка
Инструкции
- Разогрейте духовку до 500 градусов и приготовьте любые начинки, которые вы хотите добавить к пицце, включая сыр, соус, пепперони.
.. все, что вам нравится. - Смешайте ингредиенты в стационарном миксере, если он у вас есть, с помощью крюка для теста. Если у вас нет крюка для теста и миксера, используйте деревянную ложку.
- Когда тесто скатается в шар, достаньте его и положите на слегка посыпанную мукой разделочную доску.
- Когда я делаю тесто для пиццы, я обычно добавляю примерно 1 чайную ложку (на глазок) чесночного порошка. Иногда использую итальянскую приправу. Ты и без этого в порядке.
- Пока духовка разогревается, раскатайте тесто до желаемой толщины на посыпанной мукой разделочной доске или столешнице. Если вы используете чугунную или противень, распылите на сковороду немного кулинарного спрея. Обычно я могу заставить свое тесто занять большую часть противня 11 × 17. Если я использую свой любимый 15-дюймовый чугун, я раскатываю тесто примерно до размера сковороды, переношу тесто в сковороду и пальцами придаю форму и растягиваю его, чтобы покрыть все дно сковороды.
- Сбрызните корку для пиццы небольшим количеством кулинарного спрея.
.. все, что вам нравится.