Тесто на кефире без дрожжей для пирожков: Тесто на кефире без дрожжей и яиц рецепт с фото пошагово и видео

Тесто на кефире без дрожжей и яиц рецепт с фото пошагово и видео

Тесто на кефире без дрожжей и яиц

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
PT25M

1. Шаг 1:

   Как сделать великолепное бездрожжевое тесто на кефире без добавления яиц, которое отлично подойдет для приготовления вкуснейших пирожков, мягких чебуреков и пышек? В первую очередь подготавливаем необходимые для приготовления теста продукты.

2. Шаг 2:

   Возьмите глубокую миску и вылейте в нее четыреста миллилитров кефира комнатной температуры, затем высыпайте в миску одну столовую ложку сахара.

3. Шаг 3:

   Высыпайте в миску с кефиром одну чайную ложку соли.

4. Шаг 4:

   Хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в миске.

5. Шаг 5:

   Возьмите мелкое сито и частями просеивайте в миску с жидкой основой пятьсот граммов муки высшего сорта.

6. Шаг 6:

   Высыпайте в общую миску одну чайную ложку соды без горки.

8. Шаг 7:

   Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске между собой и замешивайте тесто.

9. Шаг 8:

   Добавьте в миску с тестом три столовые ложки растительного масла, которым также смажьте руки.

10. Шаг 9:

    Тщательно вымешивайте тесто в миске руками на протяжении пяти-семи минут до необходимой консистенции.

11. Шаг 10:

    Прикройте миску с приготовленным тестом кухонным полотенцем и отставьте ее на тридцать минут для поднятия теста.

12. Шаг 11:

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Удачного приготовления и приятного Всем аппетита!

Этот довольно простой рецепт быстрого приготовления отличного теста на кефире без добавления дрожжей и яиц, рекомендуем всем без исключения во время Великого поста. Из бездрожжевого теста на кефире без добавления куриных яиц, на приготовление которого понадобится немного времени, получаются замечательные пышки, мягкие чебуреки и пышные пирожки. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт приготовления замечательного теста без дрожжей и яиц по неоднократно проверенному рецепту, которое подойдет для приготовления разнообразной выпечки. Это довольно быстрое и самое вкусное бездрожжевое тесто, для приготовления которого вам понадобится кефир, пшеничная мука, сахар, соль и растительное масло. Позвольте вам показать, как приготовить вкусное тесто для пирожков, чебуреков или пышек, которые можно посыпать сверху сахарной пудрой. Смотрите рецепт приготовления вкусного постного теста! Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тесто на кефире

Бездрожжевое тесто

На ужин что приготовить вкусно рецепты

На завтрак вкусные рецепты

Пресное тесто домашнее

Тесто на растительном масле рецепты с видео

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Тесто для пончиков

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Сода пищевая, Растительное масло

Тесто для пирожков на кефире без дрожжей

Опубликовано:

12 августа 2022, 13:46

Тесто для пирожков на кефире: Pixabay

Тесто для пирожков на кефире получается мягким и эластичным даже без дрожжей. Чтобы оно удалось, нужно правильно сделать замес. Это пресное тесто отлично подходит для жареных пирожков, хотя и выпечка из него получается очень вкусной.

Тесто для пирожков на кефире — быстрая альтернатива замесу на дрожжах. Его считают пресным, но это не значит, что у него нет выраженного вкуса. Кефир придает тесту легкую кислинку, а пирожки получаются аппетитными и тают во рту. При замесе в качестве разрыхлителя в муку добавляют пищевую соду. Кефир обязательно подогревают до комнатной температуры, а муку просеивают на сите, чтобы обогатить кислородом. Это мягкое тесто после приготовления обретает пышность, легкость и долго не черствеет.

Описание

• Кухня:
  Славянская
• Категория:
  Главное блюдо
• Время подготовки:
  10 минут
• Время готовки:
  45 минут
• Калорийность на порцию:
  211 ккал

Ингредиенты

Порции

7

• Сахар

  1. 5 Ст. л.

• Пшеничная мука в/с

  700 г

• Растительное масло

  50 мл

• 2,5% кефир

  250 мл

• Соль

  1 Ч. л.

• Пищевая сода

  1 Ч. л.

Приготовление

• 1. Сделайте основу для теста

  Добавьте в кефир растительное масло: YouTube/ПРОСТОРЕЦЕПТ

  Подогрейте кефир до комнатной температуры, вылейте в глубокую миску. Если оставить его холодным, тесто получится жестким. Добавьте к кефиру растительное масло, засыпьте соль, сахар и тщательно перемешайте ложкой.

• 2.

  Добавьте муку и замесите тесто

  Добавьте муку и замесите тесто: Pixabay

  Дважды просейте муку через сито, добавьте половину порции в жидкую кефирную массу. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Порциями добавляйте остальную муку и замешивайте тесто руками, пока начнет отставать от рук и стенок посуды.

• 3. Добавьте соду

  Добавьте соду: YouTube/ПРОСТОРЕЦЕПТ

  Посыпьте рабочую поверхность доски мукой, но не берите много, иначе тесто не получится мягким. Выложите на нее все тесто, раскатайте равномерно скалкой в пласт толщиной 1 см. Поделите соду на три части, посыпьте одной поверхность раскатанного теста и вотрите ее руками в пласт, сложите его конвертом. Повторите весь процесс добавления соды еще два раза. Муку подсыпайте на рабочую поверхность по мере надобности.

• 4. Поставьте тесто на расстойку

  Поставьте тесто на расстойку: YouTube/ПРОСТОРЕЦЕПТ

  Смажьте глубокую емкость растительным маслом. Положите аккуратно сложенное конвертом тесто. Затяните емкость пищевой пленкой и поставьте на расстойку на 30 минут. За это время тесто увеличится в размерах, станет воздушным и мягким. После расстойки можно готовить пирожки.

• Видео с рецептом

  Рецепт теста для пирожков на кефире: YouTube/ПРОСТОРЕЦЕПТ

Автор:
Алла Танцюра

Пирожки из бездрожжевого теста на кефире с мясом и рисом

от редакции

Сегодня предлагаю приготовить пирожки с мясом и рисом из быстрого бездрожжевого теста на кефире. Предлагаю приготовить в двух вариантах: запечь в духовке и обжарить на сковороде. Пирожки с мясом вкусные, сытные и по-настоящему домашние.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 чайные ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Кефир – 500 мл
• Сода – 1 чайная ложка.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Мука ~ 800 г (+/-)

Для начинки:

• Фарш – 450 г
• Круглый рис – 100 г
• Вода – 250 мл
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст.л.

Для пирогов в духовке:

• Желток (для смазывания) – 1 шт.

Для жареных пирогов:

• Масло растительное – для жарки

Как добраться

1. Для начала приготовим начинку. В кастрюлю всыпьте промытый рис, добавьте соль и растительное масло. Варить 15-20 минут.
2. Пока рис варится, мелко нарежьте одну луковицу.
3. Жарить на растительном масле.
4. Затем добавить фарш и жарить до испарения жидкости.
5. Добавьте соль и черный перец. Мы смешиваем.
6. Добавьте отваренный рис и снова хорошо перемешайте. Начинка для пирогов готова!
7. Пока начинка остывает, займемся тестом. В миску разбить 2 яйца, добавить соль и сахар. Мы смешиваем.
8. Влить кефир и размешать. Кефир берите не очень свежий – чем старше, тем лучше (обезжиренный кефир не подойдет).
9. Далее всыпать соду, влить подсолнечное масло. Мы смешиваем.
10. Вводим муку. Пока позволяет тесто, вымешивайте в миске ложкой.
11. Затем кладем тесто на стол и продолжаем вымешивать руками. При необходимости добавить муку. Тесто для пирога должно быть мягким, нежным и эластичным.
12. Тесто делим на 4 части, из каждой части формируем шарик. Из одной части будем формировать пирожки, а остальные откладываем в сторону и накрываем, чтобы тесто не подсыхало.
13. Из теста, разрезанного на 6 частей, формируем колбаску.
14. Формируем пирожки. Получившиеся кусочки теста растягиваем пальцами, формируя лепешки диаметром 10 см. Внутрь лепешек помещаем начинку.
15. Прижмите края. Таким образом формируем все пирожки. Перед жаркой пирожки слегка прижать, чтобы высота была не больше одного сантиметра.
16. Пирожки выложить швом вниз на сковороду с разогретым растительным маслом. Кастрюлю лучше брать с толстым дном; его не нужно накрывать крышкой.
17. Обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Огонь должен быть умеренным, чтобы котлеты не подгорели, а хорошо прожарились.
18. Готовые пирожки выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир.
19. Пирожки жареные с мясом и рисом получаются мягкими и воздушными.
20. Если вы не любите жареные лепешки, то испеките их в духовке. Выкладываем сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
21. Смажьте поверхность пирожков желтком, используя силиконовую кисточку.
22. Отправляем в разогретую до 180°С духовку примерно на 20 минут.
23. Пирожки с мясом и рисом готовы. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Также нравится

Пирожки с мясом (из бездрожжевого теста)

Вкусные пироги с мясом готовятся из бездрожжевого йогуртового теста. Пироги пекут в духовке. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде и остаются вкусными и мягкими на следующий день, если хранить их в плотно закрытом пакете. Ингредиенты Для теста: Мука – 3,5 стакана (стекло 200 мл) Яйцо…

Пирожки из бездрожжевого теста с мясом и картофелем

Пирожки из бездрожжевого теста получились очень вкусными! Тонкая хрустящая корочка, много любимой начинки и такой восхитительный вкус. Повторю рецепт и вам порекомендую! Ингредиенты Для теста: Мука – 350-400 г + для посыпки на …

Пирожки с сыром из бездрожжевого йогуртового теста

Очень быстрые, мягкие пирожки с сырной начинкой. Тесто бездрожжевое, замешивают с добавлением кефира. Вкусная и ароматная домашняя выпечка! Порций: 12 Приготовление: 50 минут Ингредиенты Для теста: Йогурт (без добавок) – 100 мл Сливочное масло (теплое) – 100 г В. ..

Пирожки с сыром и курицей (из бездрожжевого теста)

Пироги Всем пирогам, пирогам! Сыр, вкусное, бездрожжевое тесто и куриная начинка. Не знаю как у других, у нас таких сырников с курицей на второй день нет! Не усну, пока не проверю! Готовьте на здоровье и наслаждайтесь! Ингредиенты для…

Пончики из бездрожжевого теста на кефире

Советую приготовить вкусные пончики без дрожжей. Вы потратите минимум времени на замес бездрожжевого теста для пончиков, а результатом точно останетесь довольны. Ингредиенты Мука – 250 г Кефир – 100 мл Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 30 г Сахар – 2 ст.л. …

Тесто бездрожжевое на кефире (для лепешек)

Испеките замечательные лепешки на кефире, которые можно начинить любой начинкой из мяса, творога, яблок или ягод. Тесто на кефире получается легким, гуще обычного бездрожжевого и готовится гораздо быстрее и проще, чем дрожжевое. Се…

Тесто бездрожжевое

Очень простой рецепт бездрожжевого теста всегда выручает меня в пост. Из бездрожжевого теста получаются отличные вертуты, постные чебуреки, жареные пироги. Настоятельно рекомендую. Готовить: 10 мин Ингредиенты Мука – 3 стакана Вода теплая – 1-1,5 стакана Растительное масло – 2…

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного измененной технологии не требуется долгого замеса и абсолютно никакой расстойки. А пироги остаются свежими даже по прошествии суток. Ингредиенты Мука пшеничная/мука (по 250 мл) – 4 стак. Вода (1 …

Пирожки на заварном дрожжевом тесте

Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и запекать в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! Ингредиенты 1 этап Соль – 1 чайная ложка Вода – 1 стак. Мука пшеничная / Мука – 3 ст.л. …

Пирожки на кефире (с мясной начинкой)

Пирожки быстрого приготовления на кефире, с мясной начинкой! Тесто для пирогов бездрожжевое с разрыхлителем. В качестве начинки можно использовать любой мясной фарш. Благодаря треугольной форме пироги с мясом выглядят интересно и напоминают татарское блюдо эчпочмак. Пироги пекут в …

Бездрожжевое тесто для пиццы

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы? Все очень просто! Это тесто выручит в том случае, если на пороге появились нежданные гости или вы хотите быстро приготовить закуску к столу. Приготовление: 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Мука – 2 стакана Б…

Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке)

Предлагаю испечь пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с начинкой из капусты, тушенной с луком, зеленью и томатным соусом в духовке. Пирожки с капустой – отличный перекус между приемами пищи. Порций: 4 Приготовление: 1 час 30 минут Ингредиенты Для теста: Кефир –…

Яблочные пирожки из дрожжевого теста

Маленькие пирожки из дрожжевого теста с сочной яблочной начинкой и нежной кремовой начинкой – невероятно вкусные и ароматные! Ингредиенты Для теста: Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 30 г + для смазывания форм Молоко – 90 мл Сахар – 1 ст.л. Дрожжи быстродействующие – 3-4 г Мука – 260-300 г F…

Бездрожжевые сосиски на кефире

Отличные домашние сосиски станут отличным дополнением к первым блюдам, к большому количеству ярких закусок, а как самостоятельное блюдо они просто великолепны! Готовить: 30 минут Порций: 4 Ингредиенты Мука пшеничная – 500 г + 1-2 ст.л. для замеса Жирный кефир…

Тонкое бездрожжевое тесто для пиццы

Это тонкое бездрожжевое тесто для пиццы идеально подходит для тех, кто любит пиццу и следит за своей фигурой. Тесто низкокалорийное, но по вкусу ничем не уступает классическому дрожжевому тесту. Приготовление: 40 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Мука – 250 г Соль и сушеные травы –…

Пончики из дрожжевого теста

Рецепт идеальных пончиков из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Вафли из дрожжевого теста

Рецепт идеальных вафель из дрожжевого теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Булочки для завтрака (Воздушное дрожжевое тесто на кефире)

Предлагаю простое в приготовлении воздушное дрожжевое тесто на кефире для пирогов и булочек. Ингредиенты Мука пшеничная – 450 г Кефир – 200 г Вода теплая (30-35°С) – 50 мл Яйцо мелкое – 1 шт. Масло растительное — 50 мл + для работы с тестом Дрожжи свежие — 15 г или дрожжи сухие — 6 […] Подробнее…

Пирожки дрожжевые «Поросята»

Пирожки закусочные, оформленные в виде забавных поросят – символа наступающего Нового года. Такие пироги могут не только украсить новогодний стол 2019, но и порадовать малышей на детском празднике. Ингредиенты Для теста: Мука – 300 г Вода –…

Пирожки дрожжевые с яблоками

Вкусная и воздушная выпечка. Пироги, мягкие, как пух, готовятся из дрожжевого теста без теста. Пироги долго не черствеют. Начинку можно использовать любую, но особенно вкусной в пирогах получается яблочная начинка, приготовленная в микроволновке. Порции: 15 Приготовление: 2 часа В…

Комментарии к «Пироги из бездрожжевого теста на кефире с мясом и рисом»

Тесто на кефире для пирогов

Пирожки понравятся и взрослым, и детям. Когда они на столе, в доме создается теплая и домашняя атмосфера. Эта выпечка может быть сладкой и столовой, готовится с начинками из ягод, фруктов, овощей, мяса, варенья, сгущенки, грибов, подается к чаю или как самостоятельное блюдо. Одни хозяйки предпочитают жарить пирожки на сковороде, другие пекут их в духовке, в результате они имеют разный вкус. Каждый кулинар стремится найти рецепт теста, из которого пирожки получаются пышными и нежными, не черствеют сразу. Многие предпочитают тесто для пирогов на кефире, которое ставят на дрожжах или готовят без них, быстрым способом.

Особенности приготовления

Технология приготовления теста для пирожков на кефире зависит от выбранного рецепта, ведь оно может быть пресным и дрожжевым, с яйцами или без них. Однако есть несколько тонкостей, знание которых поможет хозяйке справиться с задачей наилучшим образом.

• Мука для теста должна быть просеяна. Цель этой процедуры – насытить его кислородом, чтобы котлетки были воздушными и нежными. При этом мука очищается от мелкого сора, что тоже немаловажно.
• Кефир для теста следует брать жирностью не менее 3,2%, иначе тесто будет недостаточно пышным и изделия быстро почернеют. Некоторые хозяйки даже смешивают кефир со сметаной, чтобы их котлеты надолго оставались мягкими.
• Для дрожжевого теста на кефире изделия берут теплыми. Кефир нагревают на водяной бане примерно до 30 градусов. Сильнее греть нельзя, иначе свернется. Яйца и другие продукты заранее достают из холодильника, чтобы они успели согреться до комнатной температуры.
• Часто в тесто для пирожков, замешанное на кефире, добавляют растительное масло; придает тесту эластичность. Желательно использовать рафинированный продукт, так как нерафинированное масло под воздействием высоких температур может образовывать вредные вещества.
• Если будете ставить дрожжевое тесто на кефир, помните, что ему нужно тепло. На кухне не должно быть слишком низкой температуры. Важно беречь тесто от сквозняков, иначе оно не поднимется и не упадет.
• Если вы готовите кефирное тесто для пирогов без дрожжей, без разрыхлителя не обойтись. Чаще всего в ее качестве используют соду. Когда закладывать его в тесто, решает повар. Если положить соду прямо в кефир, она его погасит, вкуса соды в пирожках не будет, но есть риск, что реакция прекратится до готовности лепешек, из-за чего они не поднимутся. Добавляя соду в самом конце, вы не сможете обеспечить ее полное растворение в тесте, из-за чего лепешки будут иметь неприятный привкус соды. Опытные хозяйки предпочитают сначала смешать кефир с небольшим количеством муки, затем добавить в него соду, затем добавить оставшуюся муку. Другой вариант — смешать сразу соду и муку, ввести их в жидкую смесь вместе.
• Кефир для теста лучше использовать вчера или даже позавчера – в таком продукте больше молочнокислых бактерий, которые обеспечат хорошую реакцию нейтрализации при контакте этого продукта с содой.

Тесто для пирогов на кефире универсальное. Подходит для выпечки с любой начинкой. Пирожки из него можно жарить или печь в духовке.

Тесто дрожжевое на кефире

Состав:

• кефир — 0, 25 л;
• мука пшеничная — 0,45-0,5 кг;

соль

• – 5 г;
• масло растительное рафинированное — 100 мл;

сахар

• — 20 г;
• сухие дрожжи — 10 г.

Способ приготовления:

• Заранее подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления теста, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
• Поместите кефир в емкость с горячей водой и подогрейте, помешивая, до температуры около 30 градусов.
• В кефир всыпать сахар, соль и дрожжи, перемешать. Подождите 10-15 минут, пока кефир не покроет пенную шапку, что свидетельствует о том, что дрожжи «заработали».
• Кефир смешать с растительным маслом, слегка взбивая состав венчиком.
• Просеять муку. Добавляя его порциями в жидкую смесь, замесить мягкое, но не липкое тесто.
• Положите тесто в большую кастрюлю. Накрыть полотенцем. Оставьте на 1, 5-2 часа в теплом месте. Примерно через час тесто следует вымесить и оставить доходить.

Когда тесто увеличится в 2-2,5 раза, от него отделяют небольшие кусочки и формируют из них лепешки. На них кладут начинку, скрепляют края. Пирожки укладывают швом вниз на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой, отправляют в разогретую духовку и выпекают до зарумянивания. У вас будет достаточно времени, чтобы приготовить начинку, пока вы ждете, пока подойдет тесто.

Тесто на кефире бездрожжевое

Состав:

• мука пшеничная — 0,5 кг;
• кефир — 0, 25 л;
• сода – 5 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;

сахар

• — 20 г;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• В чашу миксера разбить яйца, добавить к ним соль и сахар, растереть венчиком.
• К яйцам влить масло и кефир, взбить венчиком или миксером, чтобы состав приобрел однородную консистенцию. Добавить соду, перемешать.
• Всыпая порциями просеянную муку и помешивая, замесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Жарить пироги по этому рецепту можно сразу после смешивания. Начинку для них лучше приготовить заранее.

Тесто для тортов на кефире с добавлением сметаны

Состав:

• кефир 3,2% жирности — 0,25 л;

сметана

• жирностью 15-20% — 50 мл;
• яичный желток – 1 шт.;

соль

• – 5 г;

сахар

• — 20 г;
• сода – 3 г;

масло растительное

• — 20 мл;
• мука пшеничная — 0,4-0,45 кг.

Способ приготовления:

• Кефир размешать, смешать со сметаной до получения однородной жидкости. Слегка подогрейте его на водяной бане (примерно до 30 градусов).
• Переложить кисломолочный продукт в миску, добавить в него соль и сахар.
• Отделить желток от белка. Белок используйте для приготовления других блюд, желток добавляйте в кефирно-сметанную смесь.
• Взбейте смесь миксером или венчиком.
• Просеять муку. Половину всыпьте к другим продуктам. Тщательно перемешать, избегая образования комочков.
• Добавить соду, тщательно перемешать.
• Влить масло, снова перемешать.
• Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить в меру плотное тесто.

Перед приготовлением пирогов тесту дают отдохнуть 15 минут, обернув его пищевой пленкой. За это время сода успеет прореагировать с кефиром, и выпечка получится без неприятного содового привкуса.

Тесто для пирогов на кефире без дрожжей и яиц

Состав:

• кефир — 0,5 л;

мука

• — 0,6-0,65 кг;
• сода – 5 г;

масло растительное

• — 20 мл;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

• Просеянную муку смешать с содой и солью. Сделайте в нем углубление.
• Кефир (предварительно вынутый из холодильника), смешать с маслом.
• Налейте жидкую смесь в канавку, сделанную в горках для муки.
• Подгребая муку от краев к центру, замесить тесто.
• Оставить на 15 минут под пищевой пленкой, чтобы кефир прореагировал с содой. После этого тесто можно использовать по назначению.

Это один из самых простых и экономичных рецептов теста для пирожков на кефире. Несмотря на простоту рецепта, тесто получается нежным и эластичным, хорошо справляется со своей задачей.

Быстрое тесто для пирогов на кефире

Состав:

9мука 0011 — 0,6 кг;
• кефир — 0,3 л;
• куриное яйцо – 1 шт.;

сахар

• — 30 г;
• сода – 5 г;

соль

• – 5 г;

масло растительное

• — 80 мл;
• уксус или лимонный сок – сколько потребуется для гашения соды.

Способ приготовления:

• Просеянную муку смешать с солью и сахаром.
• В отдельной емкости соединить кефир, яйцо и растительное масло, взбить эту смесь венчиком.
• Соедините жидкость с мукой, перемешайте, замесив тесто.