Тесто на хлеб в мультиварке на сухих дрожжах: Рецепт хлеба с сухими дрожжами в мультиварке

Содержание

Хлеб в мультиварке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта constantine johanson .

constantine johanson

@teahero

Начал в последнее время печь хлеб дома. Но тут затеял ремонт, а новую духовку так и не купил ( по новым ценам это достаточно проблематично. Сестра подсказала что можно испечь хлеб в мультиварке. Честно говоря не думал что это хорошая идея, так как выпечка в мультиварке получается «потной» и без румяной корочки.

Результатом данного эксперимента остался доволен. И даже корочка получилась хрустящей. Делюсь… 😉

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Ингредиенты

500 г муки
2 чайные ложки сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
350 мл воды
1 ст. ложка растительного масла

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Мария Филиппова и другие отреагировали

Cooksnaps
(3)

Автор

constantine johanson

@teahero

10 апреля 2022, 14:47

Еще больше рецептов от автора

Французский салат

Торт вишня в шоколаде

Борщ в мультиварке

Картофельная запеканка

ТОП-5 рецептов.

→ Для мультиварки → CHEF.tm — Лучшие рецепты

✅1. Белый хлеб в мультиварке.

Мука (в мультистаканах) — 3 стак.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода (кипяченая) — 210 мл
Масло растительное — 3 ст. л.

Включить мультю на разогрев. Замесить тесто.
Дно кастрюльки мульти немного присыпать мукой.
Готовое тесто кладeм в кастрюльку мульти (разогрев выключаем), присыпаем мукой сверху (немного), даeм тесту хорошенько подняться (примерно час).

Ставим режим ВЫПЕЧКА на 60 минут, затем переворачиваем и ставим ещe на 20 -30 минут.
Готово.
Приятного аппетита.

✅2. Хлеб в мультиварке.

Ингредиенты:
— дрожжи скороспелые — 2 ч. л.
— мука — 600 гр.
— соль — 2 ч. л.
— масло растительное — 2 ст. л.
— вода — 370 мл.
— желток — 1 шт.

Приготовление:
В теплую воду положить дрожжи, хорошо размешать, дать постоять 5 мин. Добавить соль, масло, воду, муку и перемешать. Замесить тесто некрутое. Поставить тесто подниматься на 30 мин. Затем размять его и, сформировав шар, положить в немного смазанную кастрюлю мультиварки. Включить режим «подогрев» на 20-25 мин. Тесто отлично поднимается! Затем смазать верхушку желтком, поставить режим «выпечка» на 50 мин. Перевернуть хлебушек и еще на 25-30 мин.

✅3. Картофельный хлеб в мультиварке.

Ингредиенты:
Картофель — 1 шт. (средний клубень)
Вода — 200 мл.
Мука — 450 гр.
Масло сливочное (или маргарин) — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи (сухие) — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Картофель почистить и натереть на крупной терке.
2. Замесить тесто из указанных ингредиентов. Замешивать тесто я доверила своей хлебопечке. На программе «тесто» моя хлебопечка только производит замес, без подъема. Поэтому, после замеса, тесто переложила в миску и, накрыв полотенцем, оставила подходить.
3. После подъема тесто осадила и….
4. ….и переложила в чашу мультиварки, которую предварительно смазала маслом. Мультиварку включила на программу «мультиповар», температура 40*, время 30 минут.
По завершении программы, сверху на тесте сделала небольшие разрезы ножом (старалась как можно быстрее, чтобы крышка МВ была открыта минимальное время) и включила «выпечку», время 1 час 20 минут.

На другую сторону хлеб не переворачивала, т.к. после завершения программы «выпечка» решила воспользоваться крышкой-аэрогриль.
Сразу же после выпечки чашу с хлебом вытащила из мультиварки. Верх испеченного хлеба промазала сметаной (кисточкой). Затем на чашу с хлебом установила крышку-аэрогрлиль и задала параметры: температуру 175* и время 10 минут.

✅4. БЫСТРЫЙ ОВСЯНЫЙ ХЛЕБУШЕК В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 мл кипятка
70 гр геркулеса, который надо варить
350 гр муки 1 сорта
2 ч.л. (1 пакетик) сухих дрожжей
1,5 ч.л. морской соли
2 ч.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Заливаем геркулес кипятком, добавляем соль, сахар и 1 ст. л. масла и оставляем остывать до чуть теплого состояния.
2. В теплую массу добавляем дрожжи, перемешиваем и порциями добавляем муку. Месим ложкой, тесто получается очень-очень мягким.
3. Смазать чашу мультиварки маслом и вложить тесто, сверху разровнять тесто при помощи масла.
4. Поставить на расстойку — 50 минут.
5. Выпекать на программе «Выпечка» 50 минут и подержать на подогреве еще 15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

✅5. ЛЕНИВЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука — 260 г.
теплая вода — 1 стакан
соль — 1 ч. л.
сахар — 1/2 ст.л.
сухие дрожжи — 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания чаши мультиварки
(я добавила еще отруби пшеничные — 3 ст.л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплой воде растворим сахар и дрожжи, поставим в теплое место, пока на поверхности не появится пена.

Муку с солью просеем в большую миску. Добавим воду, отруби и дрожжи, хорошенько размешаем. Получится вязкое и очень липкое тесто.

Накроем тесто пищевой пленкой и поставим в теплое место на час.

Тесто увеличится в объеме.

Чашу мультиварки смажем маслом и выложим в нее тесто.

Поставим в мультиварку на 20 минут подойти (можете включить подогрев на 5 минут).
Ставим режим выпечка на 40 минут, затем перевернем хлеб и выпекаем еще 25-30 минут. Готовый хлеб остудите минут 10, прежде чем пробовать.

Хлеб получается очень воздушный, с хрустящей корочкой и немного влажным мякишем!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тосканский хлеб в горшочках — Рецепты River City

6 июля

Автор River City Recipes

Я ОБОЖАЮ ХЛЕБ! Одно из самых простых удовольствий в жизни — большая буханка свежеиспеченного хлеба.

Посетив мастер-класс по приготовлению хлеба без замеса, я решил изучить альтернативные варианты легкого приготовления хлеба. Во время своего путешествия я наткнулся на несколько рецептов легкого домашнего хлеба, испеченного в мультиварке или мультиварке. Я нашел идею этого процесса довольно интригующей, поэтому я начал экспериментировать с разными рецептами. Попробовав несколько, я решил объединить несколько идей из разных рецептов, чтобы создать свою собственную особую версию хлеба в мультиварке.

Я обнаружил пару вещей: у этого хлеба ограниченный срок годности, потому что в нем нет консервантов. Он будет храниться 2 или 3 дня при комнатной температуре, поэтому приготовьте его, когда будете готовы к употреблению. Хранить его дольше, его можно хранить в холодильнике в полиэтиленовой пленке. Из него получаются замечательные тосты, а также он отлично подходит для бутербродов для идеального летнего пикника. Этот рецепт сделан из вяленых помидоров, одного из моих любимых ингредиентов в хлебе! Мне нравится макать этот хлеб в оливковое масло хорошего качества, наполненное вялеными томатами, рубленым розмарином и чесноком. Мы с мужем просто в восторге, надеюсь и вы тоже!

Сделайте хорошую еду с благодарностью,
Becky

Медленная плита хлеб

Доходность:

2 -фунтовой буханка

Прин. Время:

2 часа

Общее время:

2 часа 20 минут

Ingredients:

1 envelope active dry yeast
1 tablespoon granulated sugar
1½ cups warm water
3½ cups bread flour (420g)
2 tablespoons extra virgin olive масло
1 чайная ложка Кошерная соль

Проезд:.

Застелите мультиварку пергаментной бумагой. В большой миске смешайте дрожжи и сахар. Добавьте теплую воду (около 110°F) и перемешайте. Дайте дрожжам «распуститься» (они начнут пузыриться) в течение примерно 10 минут. Добавьте муку, соль и оливковое масло и перемешайте до однородности. Начнет формироваться рыхлое тесто.

На слегка посыпанной мукой поверхности месите около 5 минут, пока тесто не станет гладким.

На этом этапе замесите на солнце вяленые помидоры и любые другие ингредиенты, которые вы хотите, такие как сыр, травы, орехи и т. д. Всего ¼ стакана этих ингредиентов (по отдельности или в сочетании) будет более чем достаточно. . Помните, что при добавлении каждого ингредиента в тесто хлебное тесто будет терять влагу, так что не увлекайтесь.

После того, как тесто хорошо замешано и ингредиенты добавлены, поместите хлеб в застеленную пергаментом кастрюлю. Поместите бумажные полотенца под крышку мультиварки, чтобы собирать конденсат.

Установите плиту на максимальную мощность и таймер на 2 часа.

По истечении двух часов проверьте температуру хлеба с помощью термометра мгновенного считывания. Несмотря на то, что хлеб выглядит бледным сверху, если термометр, вставленный в середину, показывает около 200°F, хлеб готов.

Если вы хотите, чтобы верх вашего хлеба выглядел более законченным, подрумяньте его в духовке в течение нескольких минут под жаровней. Следите за ним внимательно, потому что он быстро сгорит.

Перед нарезкой дайте буханке полностью остыть.

Посмотреть в полном размере

Советы и подсказки:

В процессе замешивания добавляйте любые дополнительные ингредиенты, чтобы сделать свой хлеб уникальным.

Вот несколько идей. Я бы посоветовал вам использовать не более 1/4 стакана любого отдельного ингредиента или комбинации следующих ингредиентов:

Черные оливы
Rosemary
Parmesan Cheese
Dished Cranberries
Walnits

I. ложки розмарина или итальянской приправы.

Проявите фантазию и приготовьте собственный вкусный хлеб.

Хлебобулочные изделияВыпечкаХлебПоздний завтракМультиваркаОбедСэндвичМультиваркаТостПраздникиУжинИтальянский

Рецепты Ривер Сити

http://www.rivercityrecipes.com

Хлеб с розмарином в мультиварке

Мягкий, воздушный и маслянистый хлеб с оттенком ароматного розмарина… запеченный в мультиварке?! Этот рецепт хлеба для мультиварки прост и вкусен — возможно, вам больше никогда не захочется печь хлеб в духовке!

Хлеб для медленного приготовления

Если и есть что-то хорошее, что можно сказать о том, что мы «застреваем» дома каждый день, так это то, что мы готовим ужин дома каждый божий день!

Мы не только экономим деньги, так как не едим в ресторанах, мы очень внимательно относимся ко всей нашей еде и стараемся не выбрасывать остатки.

Все это мы должны были сделать раньше, но иногда требуется дополнительная мотивация!

Один из проектов в нашем списке на этой неделе — хлеб в мультиварке!

В наши дни хлеб в продуктовых магазинах найти труднее всего, поэтому, как и многие из вас, мы купили некоторые ингредиенты, чтобы испечь хлеб дома… в мультиварке!

Без дрожжей? Попробуйте наш рецепт бездрожжевого пивного хлеба!

Можно ли испечь хлеб в мультиварке?

Да!!

Мультиварка — один из самых универсальных кухонных инструментов, который выдержал испытание временем (в отличие от некоторых других причудливых приборов, популярность которых приходит и уходит). Это потому, что в мультиварке можно приготовить так много разных блюд!

Мы покажем вам, как приготовить вкусный хлеб в мультиварке по этому простому рецепту.

Этот простой рецепт дрожжевого хлеба такой же мягкий и пушистый, как любой хлеб, который вы испекли бы в духовке… на самом деле, я думаю, что он даже мягче! Мы добавили в наш хлеб сливочное масло и ароматный розмарин, чтобы он был ароматным и сочетался с любой едой или имел восхитительный вкус сам по себе!

Зачем использовать мультиварку для выпечки?

Выпечка в мультиварке или мультиварке имеет несколько преимуществ:

Выпечка в мультиварке не нагревает всю кухню, как это делает духовка. Это ОГРОМНЫЙ плюс, когда живешь в жарком месте, как здесь, в Техасе! Кто хочет включить кондиционер, чтобы охладить кухню, когда духовка работает весь день.
Пар сохраняет хлеб влажным. Этот рецепт хлеба в мультиварке почти надежен! Крышка медленноварки создает пар, который предотвращает высыхание хлеба или выпечки.
Освобождает место в вашей духовке. В такой загруженный день, как День Благодарения, вам нужно все место в духовке, которое вы можете получить! Использование мультиварки для некоторых рецептов выпечки может сэкономить много времени.

Что нужно для выпечки хлеба в мультиварке

Партнерские ссылки предоставлены для вашего удобства при воссоздании этого рецепта; политика раскрытия информации доступна здесь.

Мука общего назначения
Сухие активные дрожжи
Сахар
Теплая вода
Розмари
Масло растительное
Кошерная соль
Оливковое масло

Используемые кухонные принадлежности:

Мультиварка — Этот рецепт подходит для большинства кастрюль стандартного размера, от 5 литров и выше. Подойдут как овальные, так и круглые мультиварки, если в них достаточно места для теста.
Пергаментная бумага
Противень

Как испечь хлеб в мультиварке

Хлеб начинается с простого дрожжевого теста (рецепт ниже), для подъема которого требуется около 45 минут.

Сделайте «гнездышко» из пергаментной бумаги в мультиварке для хлеба. Готовить на высокой мощности 2 часа 15 минут.

Как добиться хрустящей корочки у хлеба

Поскольку мультиварка создает пар внутри, ваш хлеб может не подрумяниться снаружи сам по себе.

Но это нормально, потому что есть пара простых трюков, которые сделают ваш хлеб в мультиварке красивой золотистой корочкой!

Снимите крышку медленноварки на последние 30 минут приготовления. Следите за своим хлебом, чтобы убедиться, что он выглядит так, как вам хотелось бы.
Поместите готовый хлеб в жаровню на 2 минуты, чтобы верх стал хрустящим.

Другие наши любимые рецепты в мультиварке:

Шоколадный пирог в мультиварке
Мультиварка Французские тосты
Итальянская курица и картофель в мультиварке
Как приготовить курицу в мультиварке

Рецепт хлеба в мультиварке (копия для печати)

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его! Мы также будем рады услышать ваши мысли и вопросы в комментариях.

Распечатать Рецепт

5 от 2 голосов

Хлеб в мультиварке

Легкий хлеб в мультиварке. Как испечь пышный хлеб в мультиварке!

Приготовление времени 45 мин

Время приготовления 2 часа 15 мин

Всего времени 3 часа

Курс: боковое блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: хлеб, Crockpot, медленная кулинария

. Автор: Стейси, она же Мама-футболистка

Стоимость: 5 долларов

Медленная плита

3 стакана All Pacle Mulc
1 столовая ложка оливкового масла

Смешайте воду, дрожжи и сахар в большой миске.
Аккуратно перемешайте, пока все не растворится. Дать постоять 15 минут в теплом месте. В этот момент смесь должна начать пениться.
Добавьте соль и перемешайте, пока она не растворится.
Добавьте растительное масло и перемешайте.
Добавьте всю муку и перемешайте деревянной ложкой, пока не станет слишком трудно мешать.
Завершите перемешивание руками, затем месите тесто в течение 5 минут на посыпанной мукой поверхности.
Поместите тесто в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом.
Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте миску в теплом месте на 45 минут. Тесто увеличится вдвое.
Используйте 2 листа пергаментной бумаги, чтобы выстелить медленноварку. Сбрызните пергаментную бумагу антипригарным спреем.
Включите мультиварку на максимум и поместите тесто в мультиварку.
Смажьте верх теста оливковым маслом и посыпьте розмарином.
Готовьте на высокой мощности в течение 2 часов 15 минут.
Достаньте хлеб вместе с пергаментной бумагой из мультиварки и положите на противень.
Смажьте сверху сливочным маслом и еще раз посыпьте розмарином.
Поставьте в духовку на режим «Жарка» на 2 минуты, чтобы сверху появилась золотисто-коричневая корочка.

Примечание. Информация о питании является приблизительной; фактические значения будут варьироваться в зависимости от точных используемых ингредиентов и количества приготовленного рецепта.

Обязательно закрепите этот рецепт на Pinterest!

You might also like:

Instant Pot Apple Cake

Southern Buttermilk Biscuits

Author
Recent Posts

Stacey aka the Soccer Mom

Стейси является создателем блога мамы-футболиста, блога мамы из Хьюстона, штат Техас, который посвящен позитивной жизни для женщин и семей.