Тесто для жареных пирожков без дрожжей на сметане: Тесто на сметане без дрожжей — пошаговый рецепт с фото

Langos Recipe — Happy Foods Tube

Узнайте, как приготовить langos, вкусный жареный венгерский хлеб, который лучше всего есть теплым. Для упрощения рецепта для приготовления теста используются быстрорастворимые дрожжи и стационарный миксер.

Поездка в Венгрию была бы неполной, если бы вы не попробовали любимую уличную еду – лангош (произносится как лангош). И хотя теперь для многих из вас путешествие может стать проблемой, это не значит, что вы не можете полакомиться этим жареным хлебным тестом дома!

Классический лангош сначала натирают чесноком, а затем поливают сметаной и сыром.

Однако в наши дни вы можете найти всевозможные дополнения и вариации к классическому рецепту ланго в Венгрии, особенно в туристических районах: от бекона до жареного перца, салями, мексиканского стиля, даже гамбургеров из ланго…

Мой совет : , если вы можете начать с традиционного венгерского ланго. Это того стоит!

Несколько фактов:

• Жареный во фритюре хлеб популярен не только в Венгрии и соседних странах, но также в Греции и Турции.
• Название венгерского лангоша происходит от слова láng, что означает пламя.
• В некоторых странах и кухнях этот обжаренный во фритюре хлеб был сладким или соленым.

Советы по приготовлению лангошных лепешек в домашних условиях:

• Для жарки можно использовать сковороду/сковороду или жаровню. Вам понадобится около 2 стаканов масла. Когда я использую сковороду, я предпочитаю использовать меньше масла, чтобы не переполнять ее.
• Температура масла может незначительно отличаться. Для меня хорошо работает средний-высокий, но я его настраиваю (обычно первому нужна более высокая температура, а следующему — более низкая).
• Сверху выкладывается измельченный чеснок, смешанный с небольшим количеством масла (я использую оливковое, так как оно лучше для вас, чем остальные), затем сметана и тертый сыр. Это лучше всего, но я также люблю использовать немного кетчупа (только небольшое количество). Также можно использовать растопленное чесночное масло.
• Учтите, что поскольку лангос жарят во фритюре, это определенно вредно для здоровья. По этой причине им следует наслаждаться умеренно.
• Для приготовления этого лангоша нельзя использовать ни аэрогриль, ни духовку.

Размер порции:

По этому домашнему рецепту ланго можно приготовить 4 лепешки хорошего размера. Если вы делаете это для детей, я рекомендую разделить тесто лангос на 8 частей, чтобы сделать порции меньшего размера. Вы можете подать 1 на ребенка (и иметь дополнительные для тех, кто хотел бы секунды).

Ребята, если вы попробуете, пожалуйста, дайте мне знать, как вам это понравилось!

Другие рецепты уличной еды со всего мира, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Кофтас из говядины – любимая греческая уличная еда, приготовленная из говяжьего фарша.

Кальцоне – карман для итальянской пиццы.

Суши – когда-то уличная еда, теперь популярная еда в японских ресторанах!

Churros – классика испанской уличной еды, всегда подается с чашкой шоколада для макания.

Это старый пост, который недавно был дополнен новыми пошаговыми фотографиями и инструкциями для стационарного миксера.

Печать Email Pin

5 из 13 голосов

Узнайте, как испечь лангош, вкусный жареный венгерский хлеб, который лучше всего есть теплым. Для упрощения рецепта для приготовления теста используются быстрорастворимые дрожжи и стационарный миксер.

Приготовление времени 10 мин

Время приготовления 2 мин.

ПРЕИМИНИКИ 45 минут

Всего времени 57 минут

Собран: 4 Жареные тренеры. мука специального назначения (280 г)

Топпинги:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока по вкусу, см. примечание 2 (дополнительно)

• В чаше стационарного миксера смешайте муку, соль и сахар. Перемешайте ложкой. Добавьте дрожжи. Перемешайте еще раз. Добавьте молоко и снова быстро перемешайте ложкой.

• С насадкой для хлеба перемешивайте на низкой скорости в течение нескольких минут (примерно 3–4) или до получения однородной массы (см. примечание 4).

• Накройте миску полиэтиленовой пленкой и чистым кухонным полотенцем. Дайте ему подойти в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (45-60 минут, см. примечание 5).

• Когда все будет готово, переложите тесто на рабочую поверхность, хорошо посыпанную мукой. Разделить на 4 одинаковые части.

• Сформируйте из каждой части шар.

• Раскатать скалкой (толщиной около ¼ дюйма/0,5 сантиметра и диаметром около 7 дюймов/17 сантиметров).

• В кастрюле с толстым дном разогрейте масло.

• В горячем виде положите одну раскатанную лепешку. Обжаривайте около минуты, затем переверните (используйте кухонные щипцы) и жарьте еще минуту.

• Ланго должен быть красивого золотисто-коричневого цвета, но некоторые бледные пятна тоже подойдут.

• Положите каждый поджаренный хлеб на несколько листов бумажного кухонного полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

• Смажьте каждую смесью измельченного чеснока и оливкового масла.

• Сверху украсить сметаной и тертым сыром.

• Наслаждайтесь теплом!

1. Для жарки используйте любое мягкое масло с высокой температурой дымления (оливковое не рекомендую). Для 5-квартовой (5-литровой) жаровни вам понадобится как минимум 2 стакана масла. Если вы используете сковороду/сковороду, вам может понадобиться меньше.
2. Вместо того, чтобы смешивать масло и измельченный чеснок, вы можете использовать растопленное чесночное масло.
3. Сколько начинки использовать, зависит только от вас!
4. Тесто должно быть мягким и липким.
5. Время расстойки зависит от температуры на вашей кухне. Это может быть где-то между 40-60 минутами. Иногда даже больше.
6. Информация о пищевой ценности не включает начинки.

Курс: Обед, Уличная еда

Кухня: Венгерская

Ключевое слово: Легкий рецепт лангоша, Как приготовить лангош

Пищевая ценность

Лангош

Количество калорий на порцию

5

5

378

% Daily Value*

Saturated Fat

Cholesterol

Sodium

Potassium

Carbohydrates

Fiber

Sugar

Protein

Витамин А

Кальций

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пробовали этот рецепт? Подписывайтесь на @happyfoodstube и отмечайте #happyfoodstube

50 лучших рецептов новогодних десертов

ФОТО: ANDREW BUI; FOOD STYLING: JASON SCHREIBER

Хотите встретить Новый год стильно? Конечно, вам понадобятся напитки и закуски, но не забудьте добавить что-нибудь сладкое. В конце концов, говорят, что то, что вы пьете и едите в Новый год, показывает, что вас ждет в остальной части года. Не знаем, как вы, но мы не рискуем. Присоединяйтесь к нам в тосте за то, что в 2023 году нас ждет еще больше сладкого!

И мы говорим не только о душных послеобеденных блюдах. В конце концов, канун Нового года — это вечеринка, поэтому, хотя есть время и место для шоу-шоу (см. Ниже), мы также знаем, что сладкие закуски, десертные соусы и креативное печенье могут быть даже лучше, чем торт. Ищете всплывающие варианты коктейльной вечеринки? Попробуйте наши шарики из бурбона, наш виноград Просекко, наше пралине с орехами пекан или наши золотые трюфели Oreo. Хотите что-то такое же простое, как чипсы и соус, но со сладким вкусом? Попробуйте наши чипсы канноли и дип, наши шарики из теста для печенья с конфетти или наш дип фунфетти. Захотелось печенья? Посмотрите наше печенье баноффи, наше веганское сахарное печенье, наше печенье с картофельными чипсами или наше песочное печенье со сливками. Все они знакомые, но особенные, идеально подходят для проводов в прошлом году, когда мы приветствуем 2023 год.

Не волнуйтесь, в этом списке также есть пара выдающихся десертов, достойных главного блюда. Хотите что-то, что вы можете принести в полночь, украшенное бенгальскими свечами, чтобы вызвать охи и ахи? Попробуйте наш торт-фейерверк, наш торт с тройным шоколадом, наш чизкейк с булочками с корицей или наш торт-мороженое спумони. Они могут быть более впечатляющими, чем падение мяча на Таймс-сквер.

Мы также включили в этот список несколько кофейных десертов, потому что не хуже других знаем, насколько труднее ложиться спать поздно, когда мы становимся старше. Попробуйте наш аффогато (эспрессо с мороженым, мм), наш торт тирамису, наши капкейки Kahlúa или наше кофейное печенье со сливками и мороженым. Они помогут вам веселиться до рассвета (или, знаете, до 12:30. 😂).

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

1 из 50

Cookies ‘N’ Cream Песочное печенье Millionaire

ФОТО; ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИСТ; MAKINZE GORE

2 из 50

Соус Funfetti

Этот соус, вдохновленный тортом Funfetti, на вкус совсем как Dunkaroos, с которым вы выросли. 😍 Он идеально сочетается со всем, от кренделей до вафель Nilla… вы даже можете попробовать его с фруктами в этот НГ.

Получить рецепт соуса Funfetti .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: JASON SCHREIBER

3 из 50

Бурбонские шарики

Если вы хотите выпить, чтобы начать вечеринку, эти маленькие закуски зовут вас по имени. Изготовленные из мелко нарезанных орехов пекан, измельченных ванильных вафель и, конечно же, бурбона, эти трюфели из печенья без выпечки подчеркивают вкус бурбона, приглушая его типичный жгучий вкус.

Получить рецепт Бурбонских шариков .

Сюзанна Клементс

4 из 50

Торт-мороженое Spumoni

Этот торт-мороженое, вдохновленный тремя вкусами, характерными для итальянского spumoni или формованного мороженого, требует внимания. С 6 (!!) целыми пинтами мороженого это идеальное шоу для вашей публики в Новый год.

Получить Рецепт торта-мороженого Spumoni .

Erik bernstein

5 из 50

Аффогато

Аффогато — это простой итальянский десерт — просто эспрессо, налитый на шарик мороженого, — но иногда самые простые блюда требуют особого внимания к деталям. Аффогато в переводе с итальянского означает «утонул», но на самом деле идеальным перекусом будет немного холодного мороженого и лужица теплого эспрессо на ложке.

Получить рецепт Аффогато .

Итан Калабрезе

6 из 50

Шарик из теста для печенья с конфетти

Сырные шарики — одна из наших любимых простых закусок для вечеринок, поэтому мы подумали, зачем ограничиваться только пикантными? Это сверкающая радужная мечта любителей печенья с шоколадной крошкой. Подавайте с кренделями, крекерами или сладкими чипсами из лаваша для идеального десерта NYE.

Получить рецепт шарика из теста для печенья с конфетти .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

7 из 50

Triple-Chocolate Trifle

Дополняющие друг друга вкусы делают эту трайфл по-настоящему популярной. Тахини придает тонкий ореховый вкус, а темный ром добавляет теплоты. В отличие от типичного шоколадного мусса, здесь вместо сливок используется оливковое масло, что еще больше усиливает шоколадный вкус. Ням!

Получить рецепт Triple-Chocolate Trifle .

ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ

8 из 50

Кислый виноград

Съесть 12 виноградин в полночь должно принести удачу, так почему бы не развлечься! Этот волшебный рецепт превращает зеленый виноград в кисло-сладкую закуску, которая на вкус подозрительно напоминает Sour Patch Kids.

Получите рецепт Кислый виноград .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

9 из 50

Блондинки с медом и арахисовым маслом

Эти блонди раз и навсегда доказывают, что мед и арахисовое масло — союз, созданный на небесах. Они густые и жевательные, с идеальным количеством хруста от арахиса (хотя вы можете пропустить целые орехи, если вы пурист).

Получить рецепт Блонди с медом и арахисовым маслом .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР

10 из 50

Торт Тирамису

Трудно не любить сливочный, легкий кусочек тирамису, но нам особенно нравится в форме торта. Ищете ли вы немного более доступный взгляд на итальянскую классику или просто фанатик тирамису, ищущий умный поворот, этот рецепт станет идеальным дополнением к вашей новогодней вечеринке.

Получить Рецепт Торта Тирамису .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

11 из 50

Моти-пончики

Моти-пончики, также называемые пон-де-ринг пончиками, представляют собой хрустящее, пружинистое, сладкое лакомство, сочетающее жевательную текстуру японского моти с хрустящей жареной пользой американского моти. пончик. Бонус: они круглые, что, как говорят, приносит удачу в Новый год.

Получить рецепт пончиков моти .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

12 из 50

Яичный крем-брюле

Мы любим любую возможность объединить два десерта в один, и этот яичный крем-брюле не является исключением. Сливочный, потрескивающий заварной крем с сахарной глазурью, который вы уже любите, содержит основу из яичного гоголя (идеально подходит для использования остатков Рождества!), каплю виски и много свежего мускатного ореха, чтобы помочь вам отпраздновать Новый год стильно.

Получить рецепт Крем-брюле с гоголь-могольм .

ЭРИК БЕРНШТЕЙН

13 из 50

Кофейное печенье и сливочное мороженое

Для приготовления домашнего мороженого не нужна машина — достаточно сильной руки и некоторого воображения. Здесь мы добавили печенье Oreo, карамельный соус и немного растворимого кофе для бодрящего напитка (чтобы не уснуть после полуночи!), но этот рецепт бесконечно адаптируется, так что проявите творческий подход.

Получите Рецепт мороженого с кофейным печеньем и сливками .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: БАРРЕТ ВАШБЕРН

14 из 50

Лимонный чизкейк безе

Если вы ищете восхитительный, аппетитный десерт, чтобы произвести впечатление на гостей, обратите внимание на этот рецепт чизкейка с лимонным безе. Слои корочки из крекера, сливочный чизкейк, ярко-желтый лимонный творог и большая ложка поджаренного безе приведут всех в безумие еще до первого укуса.

Получить рецепт Чизкейк с лимонным безе .

Рэйчел Ванни

15 из 50

Лимонно-ягодный торт с петардой

Пусть искры действительно летят в этот Новый год с этим сногсшибательным лимонно-ягодным тортом с петардой. Для взрыва вкуса наш вариант классического торта «Фейерверк» превращается из белого пирога в острое лимонное тесто с завихрениями со вкусом черники и клубники.

Получите Рецепт пирожного с лимонно-ягодным фейерверком .

Andrew Bui

16 из 50

Zeppole

В Италии большие zeppole часто начиняют заварным кремом. Чтобы попробовать эту версию, используйте нож для очистки овощей, чтобы проткнуть небольшое отверстие сбоку пончика, затем наполните его кондитерским кремом с помощью кондитерского мешка. (Используйте рецепт начинки из этих эклеров. )

Получить рецепт Zeppole .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

17 из 50

Шоколадный чизкейк

Вы когда-нибудь задумывались о том, каково будет на вкус тягучее шоколадное пирожное с чизкейком? Не смотрите дальше! Насыщенный, шелковисто-гладкий, влажный и почти похожий на помадку — все, что вы хотите от шоколадного десерта.

Получить рецепт шоколадного чизкейка .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; ФУД-СТИЛЬ: ЭРИКА ДЖОЙС

18 из 50

Пралине с пеканом

Кремовые и хрустящие пралине с орехом пекан — это нечто среднее между печеньем и конфетой. Они могут показаться пугающими, но на самом деле они довольно просты, особенно если вы будете следовать нашим советам!

Получите рецепт Пралине с орехами пекан .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

19 из 50

Веганское сахарное печенье

Люси Шеффер

20 из 50

Struffoli

Чтобы приготовить итальянские штруффоли, маленькие шарики теста приправляют цедрой цитрусовых и каплей вина, обжаривают во фритюре до хрустящей и легкой хрустящей корочки и добавляют мед для подслащивания. Как будто этого удовольствия еще недостаточно, шары затем превращаются в венок и покрываются радужной посыпкой. Это лучшее из праздничного излишества, и оно заслуживает того, чтобы стать центральным элементом вашего десертного стола в Нью-Йорке.

Получить рецепт Struffoli .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

21 из 50

Чизкейк с орехами и орехами

Жареные орехи пекан с маслом превращают классический чизкейк в еще более декадентский и насыщенный десерт. Наша традиционная корочка крекера Грэма немного усилена орехами пекан, чтобы сделать ее еще лучше. Пожалуй, лучшего десерта для празднования Нового года, украшенного взбитыми сливками, просто не найти.

Получите Рецепт чизкейка с маслом и орехами пекан .

Parker Feierbach

22 из 50

Торт с цифрами

Для этого торта мы начертили наш номер на обратной стороне пустой коробки из-под хлопьев, чтобы использовать его в качестве трафарета — поверьте нам, это очень выполнимо! Используйте этот метод (или форму для кекса в форме числа, без тени), чтобы написать 2023 год. Пока вы украшаете ее забавным набором конфет и/или фруктов, она будет выглядеть восхитительно, несмотря ни на что.

Получить рецепт торта с номером .

ФОТО; ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИСТ; TAYLOR ANN SPENCER

23 из 50

Лукумадес

Это тесто готовится из муки, сахара, дрожжей и лимонной цедры. Затем лукумадес поливают растопленным шоколадом, покрывают корицей и медом и посыпают фисташками. Ням!

Получить рецепт Лукумадес .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: LAURA REGE

24 из 50

Веганское мороженое с клубничным песочным пирогом без взбивания

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; FOOD STYLING: FRANCESCA ZANI

25 из 50

Шоколадный пирог

Мы обожаем хороший яблочный или вишневый пирог так же сильно, как и любой другой помешанный на пирогах человек. Но есть что-то более богатое, чем богатый, супер-елейный шоколадный пирог, который действительно может превратить десерт из хорошего в невероятное. Ваши новогодние гости заслуживают этого!

Получить рецепт шоколадного пирога .

Паркер Файербах

26 из 50

Кексы Калуа

Конечно, Калуа великолепна в кофе, но она ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороша в кексах. Мы добавили кофе и калуа в коробочную смесь для торта, чтобы получить тройную угрозу: вкусные и , которые помогут вам не уснуть после полуночи в этот Новый год.

Получить рецепт кексов Калуа .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BARRETT WASHBURNE

27 из 50

Печенье баноффи

Если баноффи — это идеальный пирог (так приятно, что вы согласны!), то это означает, что идеальное печенье должно быть *барабанная дробь, пожалуйста* печенье баноффи: дульсе де лече- Песочное печенье с шоколадной крошкой и эспрессо с начинкой, покрытое бананами. 😍 Подавайте его со взбитыми сливками для убийственного новогоднего десерта.

Получить рецепт печенья Banoffee .