Тесто для сосисок в тесте на сковороде без дрожжей: Жареные сосиски в бездрожжевом тесте на сковороде — рецепт с фото пошагово

Сосиски в тесте на сковороде рецепт

Главная » Разные рецепты » Сосиски в тесте на сковороде рецепт

Сосиски в тесте на сковороде: 8 сытных рецептов

Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

• мука — 500 г;
• вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• растительное масло — 6 ст. л.;
• дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

• сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

• сосиски молочные – 300 грамм,
• куриное яйцо – 1 шт.
• молоко – 50 грамм,
• пшеничная мука – 75 грамм,
• масло растительное – 40 грамм,
• соль – пару щепоток,
• сахар – 1 щепотка.

Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.

Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

• Вода + молоко — 250 мл
• Дрожжи сырые — 20 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 380 г
• Масло растительное — 1 ст. л. + для жарки
• Сосиски — 10 шт.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

• Сосиски 8 шт.
• Мука 5 ст. ложек
• Молоко 5 ст. ложек
• Соль 1 щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1 щепотка
• Масло растительное 100 мл
• Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 неполная чайная ложка соды;
• 2 стакана муки;
• полчайной ложки соли;
• растительное масло для жарки;
• 500 грамм сосисок.

В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.

Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

• 8 сосисок;
• 1 стакан кефира;
• 2 стакана муки;
• 0,5 чайн. ложки соли;
• 0,5 чайн. ложки соды;
• 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

• 11-12 штук мясных колбасок или сосисок
• 1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
• салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.

Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.

• Картофель (очищенный) — 450 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
• Сосиски — 9 шт.
• Растительной масло — для обжаривания

Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.

Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.

Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.

Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.

© http://rutxt.ru, http://namenu.ru, http://www.iamcook.ru, http://100vkusov.ru, http://every-holiday.ru, http://prokefir.ru, http://prosto-i-vkusno.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сосиски в тесте на сковороде — рецепт с фото

Сосиска в тесте, жаренная на сковороде, это хоть и не совсем полезно, но очень вкусно и быстро. Иногда можно…)). Тесто у готового изделия тонкое и мягкое.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Приятного аппетита.

Сосиски в тесте жареные на сковороде – 6 рецептов

Сосиски в тесте жареные на сковороде не смогут, конечно, стать полноценной заменой фаст-фуда из «МакДональдса» и аналогичных покупных лакомств. Однако у них есть свой ряд достоинств – сочный вкус, аппетитный аромат, привлекательная хрустящая корочка и минимальный риск навредить желудку.

Качественный фаст-фуд можно приготовить и в домашних условиях, например, сосиски в слоеном тесте жареные на сковороде, которые порадуют вкусовые рецепторы и не нанесут вред желудку.

Ингредиенты:

• тесто (готовое) – 500 гр.;
• сосиски – 7-8 шт.;
• сыр – 70 гр.

Готовое слоеное тесто разморозить, присыпать мукой и раскатать до толщины около 0,5 см – меньше не нужно, так как готовое блюдо будет слишком плоским. Очищенные сосиски просушить и разрезать в длину пополам.

Пласты теста разделить на длинные полоски, на краю каждой разместить начинку и завернуть ее спиралью внахлест. В сковороду налить масло, хорошо прогреть, затем обжарить в нем заготовки с обеих сторон в течение 4-5 минут на огне средней интенсивности. Готовые сосиски в тесте для удаления лишнего жира выкладывают на салфетки и в то же время присыпают горсткой натертого сыра.

Такую вкусную и ароматную закуску, как сосиски с сыром и луком в тесте, можно приготовить для сытного завтрака или взять с собой на пикник. При наличии готовых пластов теста они быстро создаются, а так как получаются очень ароматными и сочными, так же быстро съедаются.

Ингредиенты:

• тесто (готовое) – 500 гр.;
• сосиски – 10 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• кунжут – ½ ч. л.

Замороженное тесто оставить на некоторое время при комнатной температуре. Пока оно размораживается – заняться начинкой: каждую сосиску превратить в «лодочку», разрезав ее вдоль, не затрагивая концы, а в получившиеся «кармашки» положить немного натертого сыра и измельченного лука.

Совет! Лучше всего взять для приготовления этого блюда мини-сосиски, которые готовятся быстрее, хотя в них поместится значительно меньшее количество сыра с луком.

Тесто раскатать на присыпанном мукой столе до толщины около 0,5 см, разрезать широкими полосами, на каждой с краю разместить целую сосиску или половинку, а затем завернуть, накручивая полосу внахлест. Завернутые заготовки нужно смазать по поверхностям смесью из взбитого яйца и кунжута, отправить в холодильник на 10-15 минут.

Далее сосиски с сыром и луком в тесте обжаривают с двух сторон на хорошо прогретой сковороде по 7-10 минут (или меньше, если тесто быстро приобретает золотистый цвет).

Читайте также:  Цветная капуста в кляре – 11 рецептов

Закуска на картофельном тесте

Приготовленная на картофельном тесте закуска из сосисок станет хорошим решением при необходимости вкусно и сытно накормить внезапно пришедших гостей или собрать необычный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

• картофель – 450 гр.;
• мука – 5-6 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сосиски — 9 шт.

Вначале нужно приготовить картофельное пюре – очистить, вымыть и отварить картофель (вода должна быть хорошо посолена), когда он станет мягким – слить жидкость и приготовить пюре.

Картофельная масса должна остыть, далее к ней примешивают муку и вбивают яйцо, затем вымешивают однородную пластичную массу, липнущую к рукам и удерживающую форму. Такое тесто нужно разделить на несколько кусков, каждый раскатать на поверхности, присыпанной мукой, до тонкой лепешки.

Совет! Количество муки нужно регулировать в зависимости от водянистости картофеля – если пюре получилось жидким, ее нужно больше, если густым – меньше.

В центр каждой полосы кладут сосиску – сырую или заранее отваренную и охлажденную – и тесто соединяют в виде пирожка. Заготовки обваливают в муке и выкладывают на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Сосиски в тесте нужно жарить до румяности на слабом огне под крышкой, а затем выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков жира.

Если использовать для приготовления «сосисочной» закуски тесто на кефире, готовый фаст-фуд получится относительно легким, но в то же время сытным, вкусным и очень красивым на вид. Такие сосиски в тесте получаются сочными, с тонкой золотисто-хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• сосиски – 8-10 шт.;
• кефир – 350 мл;
• мука – 700 гр. ;
• соль – ½ ч. л.;
• сода – ½ ч. л.

Соду нужно вмешать в кефир, дать составу 5 минут настояться, после появления пузырьков добавить туда же соль и тонкой струйкой всыпать муку (просеянную). Смесь вначале перемешивают ложкой, но при подсыпании муки тесто будет становиться все более густым, поэтому со временем его придется месить уже руками.

Когда масса достигнет однородной плотной консистенции, ее нужно оставить на 15 минут в тепле, затем разрезать на 8-10 частей и раскатать каждый кусок до толщины 3-5 мм. В середину лепешки из теста положить сосиску, залепить края (как у пирожка) и разровнять шов. Заготовки выложить на сковороду с раскаленным маслом, убавить огонь до среднего уровня и обжарить сосиски в тесте с обеих сторон до румяности (5-7 минут).

Закуска из дрожжевого теста

Главное условие правильного приготовления блюда по этому рецепту – использование сосисок высокого качества, а также их дополнение на выбор ломтиком соленого огурца, щепоткой натертого сыра или полоской болгарского перца. Лакомство из дрожжевого теста с такой начинкой получится воздушным и очень сытным.

Ингредиенты:

• сосиски – 10-12 шт.;
• мука – 500 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• масло (сливочное) – 50 гр.;
• дрожжи (сухие) – 10 гр.;
• молоко — 270 мл;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Для теста согреть молоко до 40⁰C, вмешать в него дрожжи и сахар, затем оставить смесь на 15 минут в тепле. Взбить яйцо с солью, добавить к нему размягченное масло и молочно-сахарную смесь с дрожжами. После тщательного перемешивания состав вливают к просеянной муке и замешивают густое однородное и эластичное тесто. При необходимости в массу можно добавлять больше муки, чтобы она не прилипала к рукам. Ком теста далее нужно уложить в емкость, накрыть и поставить в тепло на 50 минут для увеличения в размерах.

Совет! Тесто по данному рецепту можно приготовить в больших количествах и заморозить, чтобы приготовление очередной порции вкусных сосисок на сковородке занимало всего 20-25 минут.

Поднявшийся шар обмять и раскатать в длинную «колбасу» на присыпанном мукой столе, а затем разделить на 10-12 одинаковых кусочков. Каждый кусок смазать растительным маслом и снова оставить в теплом месте на 20 минут, затем раскатать их в длинные плоские полоски. На начало каждой выкладывают сосиску (по желанию с дополнением в виде натертого сыра или тонких ломтиков маринованного огурца и болгарского перца), далее полоски закручивают по спирали, чтобы края начинки оставались открытыми.

Заготовки оставляют на 30 минут для расслоения, смазывают поверхности взбитым желтком с сахаром, а потом выкладывают на сковороду с разогретым маслом для обжаривания с двух сторон по 7-9 минут под крышкой.

Читайте также:  Крабовые палочки в кляре – 10 рецептов

Сосиски в кляре без дрожжей

При необходимости быстро приготовить сытный перекус стоит вспомнить о сосисках в тесте, но не обычных, а в кляре без дрожжей. У такого фаст-фуда быстро подрумянивается и становится золотистой корочка, а начинка сохраняет сочность и нежность.

Ингредиенты:

• сосиски – 8 шт.;
• молоко – 100 мл;
• мука – 80 гр.;
• масло (сливочное) – 80 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• перец – по вкусу.

В молоко высыпать соль с перцем и перемешать, пока приправы не растворятся. В отдельной емкости взбить размягченное масло с яйцом, а затем вылить смесь к молоку. Далее туда же тонкой струйкой высыпать просеянную муку с постоянным перемешиванием. Когда кляр будет достаточно густым, в него можно погружать сосиски на вилке (шпажке), после чего заготовки кладут на разогретую сковороду и обжаривают до золотистости. Обычно это занимает около 4-5 минут.

Совет: Данное тесто-кляр может использоваться как для цельных, так и для фаршированных сыром сосисок. Также в нем можно успешно жарить молодую кукурузу в початках, рыбу (например, морской язык) и куриное филе на манер наггетсов.

Жареные сосиски в тесте на сковороде

Горяченькие, воздушные и необыкновенно вкусные жареные сосиски в тесте – любимое блюдо всех возрастов. Аппетитные колбаски в сочетании с хрустящим тестом – прекрасная альтернатива жареным чебурекам. Приготовить сосиски в тесте можно из дрожжевого либо слоеного теста, обжаривая на сковороде или просто запекая в духовке. А чтобы готовить было веселее, можно смело подключить к их приготовлению маленьких помощников, они охотно возьмутся за такое вкусное дело.

Нам понадобятся:

•  0,5 кг пшеничной/хлебопекарной муки;
• 160 мл теплой воды;
• 160 мл пастеризованного молока;
• 3 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка поваренной соли «Экстра»;
• 6 ст. ложек подсолнечного масла;
• 1 ст. ложка свежих дрожжей.

Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях, пошаговый рецепт:

В большой миске смешать теплую воду (36-37 градусов) и молоко.

Последовательно добавить сахар.

А затем добавить дрожжи. Все тщательно перемешать венчиком и оставить на 10 минут в тепле.

Как только дрожжи стали пузыриться добавить поваренную соль и подсолнечное масло.

Замесить упругое, но не крутое дрожжевое тесто. На первом этапе стоит замешивать тесто деревянной ложкой, а в последующем вымешивать его на рабочей поверхности исключительно руками.

Прикрыть полотенцем и оставить в теплом помещении на 1,5 часа. Как только тесто станет визуально больше, можно начинать готовить сосиски в дрожжевом тесте.

Подготовить сосиски, очистить их от оболочки.

Тесто поделить на равные кусочки, раскатать скалкой в круг толщиной не более 3 мм, а в центр положить сосиску.

Края лепешки соединить и сформировать аккуратный продолговатый пирожок как показано на фото. Складывать заготовки швом вниз.

Разогреть на сковороде подсолнечное масло и жарить в нем при плотно закрытой крышке.

Как только вы увидите, что сосиски в дрожжевом тесте достаточно поджарились и у них появилась золотистая корочка, пришло время снять их со сковороды и подавать на стол.

Такая закуска отлично сочетается с овощами и острым томатным соусом. Приятного аппетита!

Смотрите также

• Коктейль кровавая мэри как сделать
• Как солить грибы белые на зиму в банках
• Крылышки куриные запеченные в духовке
• Закуска из крабовых палочек рецепт с фото очень вкусный
• Французский круассан рецепт
• Как в соковарке приготовить виноградный сок
• Национальная карельская кухня
• Картофельная запеканка рецепт на сковороде
• Лохикейтто финский сливочный суп
• Рецепт салата на зиму кубанский
• Быстрый десерт из яблок

Быстрые лепешки: мука и вода

29 марта 2020 г. , Обновлено 20 августа 2022 г. Мария 19 комментариев

Перейти к рецепту

Этот рецепт быстрой лепешки из 4 ингредиентов требует только муки, воды, масла и соли. Это бездрожжевое тесто готовится всего несколько минут на сковороде.

Поистине простой рецепт лепешек, которые можно использовать в качестве основы для расплавления тунца.

Лепешки считаются одним из древнейших продуктов питания человека.

Их можно найти во всех культурах – например, в хлебе наан, лаваше, лаваше, хлебе из мацы и, конечно же, в неизменно популярных лепешках.

У итальянцев есть своя версия, которая называется пьядина.

Знаете ли вы, что лепешки можно испечь без разрыхлителей?

Мне всегда казалось, что кавателли — не единственный рецепт, который можно приготовить из муки и воды.

Как вы, наверное, догадались, рецепт с таким небольшим количеством ингредиентов готовится в мгновение ока.

Вот как…

Инструкции

В небольшой миске смешайте 200 граммов муки с ⅛ чайной ложки соли. Отложите.

В большую миску налейте 100 мл воды комнатной температуры и пару столовых ложек сухих ингредиентов.

Начните взбивать вилкой.

Медленно добавьте еще несколько столовых ложек муки и продолжайте взбивать.

Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла после того, как вмешается половина муки.

Руками замесите оставшуюся муку и добавляйте по несколько столовых ложек за раз.

Когда у вас получится шар из теста, месите его на деревянной доске, слегка посыпанной мукой, примерно 2-3 минуты.

Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 30 минут при комнатной температуре.

Разделить тесто на 8 частей. Скатайте каждую часть в шар.

Слегка посыпьте деревянную доску и скалку мукой.

Раскатайте каждый шарик теста в круглый диск диаметром 6 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма.

Продолжайте раскатывать остальные шарики из теста (диски можно сложить стопкой, разделив пергаментной бумагой).

Нагрейте большую сковороду-гриль, чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

Добавить раскатанное тесто.

Готовить до легкого обугливания, около 1-2 минут. Соответственно отрегулируйте тепло.

Переверните и продолжайте готовить еще 1 минуту.

Переложите приготовленные на плите лепешки на противень. Повторите ту же процедуру для остальной части теста.

При желании украсьте рубленой петрушкой.

Подавайте сразу же (пока еще теплыми) с вашими любимыми начинками, супами или салатами.

Насадки

• Время простоя 30 минут облегчает раскатывание теста.
• Использование сковороды с антипригарным покрытием означает отсутствие необходимости использовать сливочное или растительное масло.
• Отрегулируйте температуру, чтобы хлеб хорошо подрумянился.
• Украсьте любимыми травами и специями.
• Эта лепешка вкуснее всего в тот же день, когда вы ее приготовили.
• Храните остатки хлеба в герметичном контейнере или пластиковом пакете.

Рецепты бездрожжевого хлеба

Если вы ищете другие рецепты бездрожжевого хлеба, вам понравится этот цельнозерновой хлеб и нетрадиционный ирландский содовый хлеб. Я упоминал, что они оба — быстрый хлеб без замеса?

Происхождение рецептов

Я люблю собирать рецепты.

Одним из моих любимых источников был отдел еды в местной газете. Должно быть, прошло более 10 лет с тех пор, как я не добавлял вырезки в эту папку, так как эти рецепты легко найти в Интернете.

Этому рецепту должно быть не менее тридцати лет. Это то, что я часто делал, когда впервые женился.

Я забыла об этом рецепте до недавнего времени, когда наткнулась на это видео.

Надеюсь, у вас будет возможность попробовать.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО за подписку и участие в сообществе She Loves Biscotti, где вы найдете простые и вкусные семейные рецепты с итальянской изюминкой.

И если вы здесь впервые, добро пожаловать!  Вы можете подписаться на мою еженедельную рассылку по электронной почте. Вы можете отказаться от подписки в любое время.

Чао пока,

Мария 

★★★★★ Если вы приготовили эти быстрые бездрожжевые лепешки ,  , я буду рада услышать об этом в комментариях ниже и обязательно оценю рецепт!

• 200 г муки общего назначения 1½ чашки минус 1 столовая ложка
• ⅛ чайной ложки соли
• 100 мл воды ⅓ чашки + 2 столовые ложки, комнатной температуры
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• дополнительная мука для присыпки деревянной доски

• В небольшой миске смешайте муку с ⅛ чайной ложки соли. Отложите.

• В большую миску налейте 100 мл воды комнатной температуры и пару столовых ложек сухих ингредиентов.

• Начните взбивать вилкой.

• Медленно добавьте еще несколько столовых ложек муки и продолжайте взбивать.

• Когда примерно половина мучной смеси будет смешана, добавьте 1 столовую ложку масла.

• Руками вмешайте оставшуюся муку, по несколько столовых ложек за раз.

• Когда у вас получится шар из теста, месите примерно 2-3 минуты.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 30 минут при комнатной температуре. Его также можно поставить в холодильник на ночь.

• Накройте шарик теста полиэтиленовой пленкой. Дать постоять около 30 минут при комнатной температуре.

• Разделить тесто на 8 частей. Скатайте каждую часть в шар.

• Слегка посыпьте деревянную доску и скалку мукой.

• Раскатайте каждый шарик теста в круглый диск диаметром 6 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма.

• Продолжайте раскатывать остальные шарики из теста (диски можно складывать стопкой, разделяя листом пергаментной бумаги).

• Нагрейте большую сковороду-гриль, чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Добавить раскатанное тесто.

• Готовьте, пока не произойдет обугливание, около 1-2 минут. Соответственно отрегулируйте тепло.

• Переверните и продолжайте готовить еще 1 минуту.

• Переложите приготовленные на плите лепешки на противень. Повторите ту же процедуру для остальной части теста.

• Подавайте сразу же (пока еще теплые) с любимыми начинками.

Прокрутите ВВЕРХ, чтобы просмотреть ШАГ за ШАГОМ Фотографии Не пропустите кадры и видео процесса, включенные в большинство постов. Просто прокрутите сообщение вверх, чтобы найти их. Они были созданы специально для вас, чтобы вы могли каждый раз идеально готовить рецепт.

• Время простоя 30 минут облегчает раскатывание теста.
• При использовании сковороды с антипригарным покрытием нет необходимости использовать масло или масло.
• Отрегулируйте температуру, чтобы хлеб хорошо подрумянился.
• Украсьте любимыми травами и специями.
• Эта лепешка вкуснее всего в тот же день, когда вы ее приготовили.
• Храните остатки хлеба в герметичном контейнере или пластиковом пакете.
• 1 порция = одна лепешка диаметром 6 дюймов

Пожалуйста, имейте в виду, что приведенная ниже информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Порция: 1 лепешка | Калорийность: 106 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 37 мг | Калий: 27 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

ПОДПИСАТЬСЯ на обновления по электронной почте!ДА! Пришлите мне БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Filed Under: Breads

О Марии

Мария Ваннелли — зарегистрированный диетолог, которая живет в пригороде недалеко от Монреаля, Канада. Она основатель кулинарного блога She Loves Biscotti. Мария надеется вдохновить вас и сблизить вас и ваших близких во время еды, чтобы вы могли создать незабываемые моменты.

Взаимодействие с читателем

Рецепт польского пасхального хлеба с колбасой [Murzin, Szołdra]

Если вам интересно, где купить настоящую польскую еду онлайн, посетите Polana.com . Они предлагают 15% СКИДКУ (минимальный заказ $60) для читателей Polish Foodies.

Просто введите код купона FOODIE15 во время оформления заказа.

***Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.***

Шольдра или мурзин — это вкусный польский пасхальный хлеб с начинкой из колбасы или другой переработанной свинины. Легко приготовить дома, вы найдете его на многих польских пасхальных столах!

Знаете рецепт польского пасхального кулича с колбасой?

Возможно, вы слышали об этом польском пасхальном хлебе не так много, как о chlebiczek или pascha wielkanocna. Он не так популярен, как мазурек кролевский или яйка фасзероване. Но вы найдете силезский пасхальный хлеб во многих польских домах наряду с другими вкусными блюдами на пасхальном столе!

Мурзинский хлеб также называют шольдра

Простой и легкий в приготовлении, этот пасхальный хлеб называется мурзин или сольдра. Мурзын буквально означает «черный человек». Так хлеб называется мурзин или мурзын в связи с тем, что он становится черноватым снаружи.

Szoldra означает ветчину. Таким образом, хлеб называется шольдра в связи с добавленным к нему мясом.

Чаще всего хлеб завершается формированием дубового листа на верхней части хлеба. Дуб — национальное дерево Польши, и хотя его не обязательно рисовать, это хороший жест!

Как испечь польский пасхальный хлеб Мурзин или Солдра

Подготовьте дрожжи с молоком, сахаром и мукой. Когда дрожжи будут готовы, смешайте все остальные ингредиенты и замесите тесто. Накройте тесто чистой кухонной салфеткой и оставьте на час или около того.

Дрожжи, мука, молоко и сахар Дать дрожжам настоятьсяЗамесить тестоЗамесить тесто для мурзина руками

Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, в центр положить одну или несколько колбасок и хорошо завернуть. Дать отдохнуть еще час.

Добавьте колбасу в тесто. Дайте тесту с начинкой из польской пасхальной колбасы отдохнуть еще час.

Когда тесто поднимется, нарисуйте на нем дубовый лист, смажьте яичным белком и выпекайте.

Дать немного остыть и подавать теплым!

Дубовый лист, нарисованный на тесте с начинкой из польской пасхальной колбасыПольский пасхальный хлеб с начинкой из колбасыПольский пасхальный хлеб с начинкой из колбасы

Советы по приготовлению польского пасхального хлеба Szołdra

• Чтобы сделать хлеб более насыщенным, вместо универсальной муки можно использовать миндальную муку.
• Если хотите, добавьте больше сосисок.
• Добавьте также ветчину или бекон!
• Также можно начинить тесто вареными яйцами.
• Вы ​​можете использовать любую колбасу по вашему выбору, но белая колбаса (белая колбаса) добавит отличный вкус!
• Нет необходимости создавать рисунок дубового листа поверх хлеба.
• Сделайте хлеб вегетарианским, заменив колбасу фермерским сыром и яичную смесь медом.
• Подавать теплыми с горячим молоком!

Дизайн дубовых листьев на мурзинском хлебеSzoldra Польский хлеб с начинкой из колбасы

Часто задаваемые вопросы о польском пасхальном хлебе с колбасой

Каковы другие названия польского пасхального хлеба?

Польский пасхальный хлеб также называют szoldra, murzin, murzin wielcanocny или szoldra wielcanocny.

Обязательно ли использовать сосиски?

Нет, вы можете использовать любое мясо. Вы можете использовать бекон или ветчину, а также можете добавить больше колбасы.

Можно ли сделать мурзина вегетарианцем?

Да, чтобы сделать мурзинский хлеб вегетарианским, замените колбасу фермерским сыром или вареными овощами. Кроме того, не используйте кисть из яичного белка и вместо нее используйте мед, молоко или майонез.

Можно ли приготовить веганский хлеб Мурзин или Солдра?

Да, чтобы сделать мурзинский хлеб веганским, замените колбасу ломтиками веганского сыра или вареными овощами. Кроме того, замените яичный белок, используемый для смазывания, веганским молоком или медом.

Как хранить польский пасхальный хлеб с начинкой?

Храните польский пасхальный хлеб на открытом воздухе при комнатной температуре от 2 до 3 дней или в холодильнике от 4 до 5 дней. Этот пасхальный хлеб можно легко хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Польский пасхальный хлеб, фаршированный рецептом колбасы (Murzin, Szołdra)

.

Мурзин Тесто Ингредиенты

• 4 стакана (480 г) универсальной муки
• 1 унция (30 г) свежих дрожжей ИЛИ 1 ½ столовой ложки быстрорастворимых дрожжей
• 1 стакан молока
• 4 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

Прочее

• 4,5 унции (130 г) колбасы
• 1 яичный белок

Молоко для разогрева 9038.8 Инструкции 9038.8

В большой миске смешайте ½ стакана молока с дрожжами, сахаром и 1 столовой ложкой муки. Оставьте примерно на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Силиконовая кисточка для выпечки — Pędzel kuchenny

• Копченая чесночная колбаса Kielbasa 3 фунта.