Тесто для пиццы с сухими дрожжами саф момент: Тесто для пиццы с дрожжами Саф-момент: пошаговый рецепт с фото

Содержание

Как приготовить гриссини

Скорее всего, тебе нравится итальянское вино, возможно, тебе нравится итальянский кинематограф, но любовь к итальянской кухне — очевидна.

Оценка

— 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Мы решили рассказать тебе рецепт закуски к вину — итальянских хлебных палочек гриссини.

Ингредиенты:

400 гр пшеничной муки

200 мл воды

40 г оливкового масла

чайная ложка сахара

чайная ложка соли

пакетик дрожжей САФ-МОМЕНТ

Морская соль/кунжут/базилик — по вкусу

1. Муку смешиваем с сухими дрожжами САФ-МОМЕНТ, добавляем теплую воду. Не торопись замешивать тесто, дай воде и муке «подружиться», оставив их под крышкой или полотенцем на 15-20 минут.

Дрожжи САФ-МОМЕНТ – выбор французов уже 165 лет!

САФ-МОМЕНТ – это французские дрожжи, известные своим превосходным качеством.

С ними тесто поднимается хорошо и быстро, а выпечка выйдет вкусной и ароматной!

САФ-МОМЕНТ – это самые первые сухие дрожжи в Украине, и вот уже более 19 лет надежные помощники украинских хозяек.

САФ-МОМЕНТ превратил долгое приготовление дрожжевого теста в быстрый и легкий процесс.
Дрожжи САФ-МОМЕНТ можно просто сразу добавлять в муку – и Вы получите отличное тесто без лишних усилий.

САФ-МОМЕНТ – самый популярный бренд сухих дрожжей — ведь каждая 2-я купленная пачка– это САФ-МОМЕНТ (среди сухих дрожжей в упаковке 7-12 гр., согласно исследованию ГФК Украина, 2017).

2. Теперь пора замешивать наше тесто. Добавляем сахар, соль. Смачиваем руки оливковым маслом (это поможет им оставаться чистыми) и начинаем замес, во время которого понемногу добавляем оливковое масло.

3. Тесто должно получиться мягким.

4. Тесто снова накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30-60 мин, оно должно увеличится примерно в 2 раза.

5. Теперь делим тесто на небольшие кусочки, размером как небольшое суши.

6. Каждый кусочек растягиваем в тоненький жгутик и закручиваем в спиральку. Чем тоньше будет тестовая заготовка, тем более хрустящими гриссини получатся после приготовления.

7. Застилаем противень бумагой для выпекания и выкладываем наши гриссини.

8. Взбрызгиваем водой из пульверизатора и посыпаем крупной морской солью или кунжутом, базиликом, маком и т.д.

9. Выпекаем при 220 градусах около 15 минут.

Примечание: если поиграться и добавить в тесто больше сахара — гриссини получаться отличным угощением к чаю.

Приятного аппетита!

Материалы по теме:

Паста Карбонара: как быстро приготовить популярное итальянское блюдо
Простой и быстрый рецепт соуса из томатов
Как приготовить фокаччу с оливками и прованскими травами
Легкое лето: рецепты вегетарианских пицц для здоровья и фигуры
Как приготовить быстрое тесто для пиццы: рецепт, который нужно оставить себе на заметку
Спагетти болоньезе: как правильно готовить знаменитую пасту
Как приготовить пасту в сливочном соусе с грибами: рецепт для приятного ужина
Рожки с овощами и соусом песто: идеальное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свое меню
Рецепт для макарон в форме бабочек: паста фарфалле с грибами и сливочным соусом
Рецепт невероятной пиццы с мясными шариками, яйцами и овощными добавками

теги:
как приготовить
рецепт

Тесто для пиццы и пирожков.

Форум
Архив
Рецепты

Поделитесь рецептом. Хочу сама приготовить тесто для пиццы и для пирожков. Никогда в жизни не готовила дрожжевое тесто. Да вообще из теста только из слоеного готового готовила и печенье.
Сегодня приготовила тесто для пиццы, но получилось тесто жестковатое, почти как на печенье. Хотя делала по рецепту подруги. Единственное она мне воду написала «на глазок».
Ненавижу когда все неточно дается в рецептах!
Но меся тесто я уже поняла, что оно жестковатое получается, то до этого трогая тесто, оно было мягче. Хотя когда подошло, то стало мягче. А если воды добавляешь, то оно начинает расквашиваться и клейким каким-то становится.
В общем, опишите поподробнее, как правильно его делать? Я делала с сухими дрожжами.

http://www.youtube.com/watch?v=_19sQlowRUQ&feature=g-user-u это для пиццы, очень хорошее тесто, рекомендую!!!
http://www.youtube.com/watch?v=gheVe0PpZ0g&feature=g-user-u
это пирожки жареные, тоже очень хорошее тесто.

тесто для пиццы я делаю просто: равные пропорции сметаны и блинной муки (стакан сметаны, стакан блинной муки), выкладываю в форму смазанную оливковым маслом, тесто получается немного жидковато и поэтому если надо расправляю его руками, смазанными тем же оливковым маслом

я пиццу делаю на хрущевском тесте, очень вкусно и просто
0,5 ч.л. соли + 2 ч.л.сухих дрожжей перемешать, добавить 2 ст.л сахара + пачка масла( маргарина)+200 мл молока( можно из холодильника),муки сколько возьмет. Тесто должно быть тяжелое и не крутое,лучше потом муки добавить при разделке, вымешиваем и убираем в холодильник. через 4 часа можно печь

единственный нормальный рецепт из всех. Именно теста для пиццы. Народ из чего только не печет, и из соды и из хрущевского- диву даюсь

ну почему он нормальный. Для меня это ненормальный рецепт, я терпеть не могу дрожжевое тесто (не в обиду автору поста). И вы в италии расскажите, какое ДОЛЖНО БЫТЬ тесто для пиццы, много чего услышите. Там в каждой семье свое рецепт.
Я люблю тесто тонкое и хрустящее. Кто-то толстое пышное и мягкое. Каждый делает под себя. нет никаких универсальных рецептов. А уж про тесто для пирожков вообще смешно говорить.

не все любят дрожжевое тесто для пиццы, я лично не люблю. И за консистенцию и за кисловатый привкус. Точно так же как и пирожки очень разные. И если вы их ни разу не делали, то я бы как раз не рекомендовала делать дрожжевое тесто. Его уже тогда лучше купить и сделать беляши какие-нибудь. А самой первый раз лучше недрожжевое. Дрожжевое тесто это вообще целая тема. Тут надо и любить и понимать, а не просто по рецепту отвесить. У меня у подруги мама тесто делает, а у нее из ее теста пирожки не получаются. Мама тут же делает — отменные пирожки. Она с тесто и разговаривает и чуть не хороводы не водит. А подружка налепила и побежала. И не выходит каменный цветок как ни крутись. Тесто вообще понятие сложное. Немудрено, что с первого раза не получились.

Спасибо, да, перепробовала много рецептов, этот больше всего понравился. И делается очень легко.

имею ввиду из всех приведенных. Или вы хотите сказать, что тесто для пиццы бывает из блинной муки? Это что угодно, но не тесто для пиццы, хотя я не говорю, что оно невкусное, заметьте. А дрожжевое тоже м.б. тонким, я именно такое и делаю.

чтобы был кисловатый привкус, оно должно быть перебродившим, стоять несколько часов, это неправильно или рецептура плохая. Я лично делаю дрожжевое тесто для пиццы 40мин.- откуда там, по-вашему, кислота? она не успеет образоваться по-любому. И с тестом для пирожков я не разговариваю и хороводов не вожу, пирожки у меня отменные, надо просто знать нормальные рецепты и чтобы тесто не перестаивало. Блины тоже дрожжевые делаю, и кто их пробовал все говорят, что вкуснее не едали. Был как-то в гостях француз знакомый, так он когда ел мои блины раз 5 спрашивал:» Это обычные блины? Просто блины?» все не мог взять в толк, почему такие вкусные. Блины тоже, кстати, без кислинки и пеку только на молоке.

все французы повально любят русские блины, это вы меня ни разу не удивили.
кисловатое это не кислое. Хлеб тоже кисловатый. Ну вот маца или там крекер в отличии от батона все же не такой. Тесто на наполеон по привкусу отличается от блинного. Не по консистенции, а по кислинке. Ну не знаю, как это непонятно.
про тесто, которое получается с первого раза — расскажите новичкам, они посмеются и поплачут одновременно. Тема про то, что у бабушки и соседки пирожки вкусные, а у меня не такие — одна из любимых в интернете. А вообще, многое из выпечки и десертов у одних получается, у других нет. И дело не в пропорциях. Я, например, ненавижу когда меня отвлекают или телефон звонит. Готовить люблю, только когда всех из дома выгоню на улицу и тишина. Вот тогда все получается. А когда в доме дым коромыслом все не так вкусно получается. Тут настрой вжанее пропорций.

Извините, а можно поподробней? Всего лишь 2 ингредиента? ничего себе? и какая она получается?

А ¼ пачки свежих дрожжей можно заменить сухими дрожжами и если да, то в каком количестве?

Я сухих больше добавляю, половину пачки тогда, если Саф-момент

да, только сметана и блинная мука, получается хорошо пропитанное тесто, не сухое

Ну вы прям заинтриговали, а раз вы говорите, что тесто жидковатое, может тогда муки чуть больше класть?

ну не совсем оно жидкое. ..

+100) я тоже такое тесто делаю)

Тесто для пирожков дрожжевое. Правдв больше подходит для хлебопечки но думаю можно и руками вымесить. 3 стаканчика муки(по 200гр.), 1 стакан воды, 1ст ложка сахара, 3 ст.ложки растительного масла, 1ч.ложка соли, 1и1/2 ч.ложки дрожжей (сухих). Вымесить и 1,5 часа дать подниматься , если в хлебопечке то она сама все сделает.

Открыть тему в окнах

Знаменитости в тренде

Фиксики отметили 12-летие проекта

Детские Ёлки. Новогоднее приключение Петсона и Финдуса

Век живи — век учись: как прошли VI ежегодные Форум и Премия «Эффективное образование»

Рецепт теста для неаполитанской пиццы – пицца в четверг вечером

Перейти к рецепту – распечатать рецепт

Всего четыре ингредиента (мука, соль, дрожжи и вода) делают из этого неаполитанского теста для пиццы воздушные, идеально ароматные корочки, о которых вы мечтали. из.

[Извините, я наступаю на свою коробку с хлебной мукой.] Да, вы можете приготовить пиццу в неаполитанском стиле, похожую на облако, в домашней духовке — идеально обугленная корочка и все такое. Все, что вам нужно, это этот рецепт неаполитанского теста для пиццы, камень для выпечки или сталь, кожура для пиццы и духовка с жаровней над головой. (Посетите мою страницу «Основы пиццы», чтобы получить конкретные рекомендации.) Как только вы освоите тесто и метод выпечки, вы удивите семью, гостей и себя домашней пиццей, которая соперничает с приготовленными на дровах пиццами из настоящих итальянских пиццерий.

1. Приготовьте тесто для неаполитанской пиццы за два дня до этого

Многие другие виды теста (включая мои базовые рецепты и рецепты медленного подъема) содержат оливковое масло и сахар для улучшения вкуса, текстуры и подрумянивания корочки. Тесто для настоящей неаполитанской пиццы, которое состоит только из муки, соли, дрожжей и воды, приобретает свой превосходный вкус и текстуру благодаря более длительному времени брожения (в моем рецепте около 20 часов при комнатной температуре, затем от 24 до 48 часов в комках). холодильник). В течение этого времени клейковина развивается медленно и естественным образом (из-за чего тесто легко растягивается и корочка просто жевательная), а дрожжи пережевывают муку, выделяя углекислый газ (что приводит к будущим пузырям корки и нежному, кислому вкусу). вкус теста).

2. Разогрейте духовку как можно лучше

Когда шарики из теста достанутся из холодильника и остынут до комнатной температуры, поместите камень для выпекания или стальную решетку на решетку в нижней трети духовки и предварительно разогрейте духовку до 550 ° F или так высоко, как это пойдет. Дайте ему разогреться около часа, пока вы готовите или собираете соус и начинку. Затем, за 10 или 15 минут до того, как вы будете готовы испечь пиццу, включите духовку в режим жарки на высокой мощности (если у вас есть опция высокой/низкой температуры).

3. Испечь эти красавицы

Растяните шарик теста, поместите его на присыпанную мукой корку для пиццы и добавьте ложку или две соуса, горсть тертого или рваного плавленого сыра и еще несколько начинок. (Используйте подход Коко Шанель: используйте на один топпинг меньше или чуть меньше топпинга, чем вы изначально планировали). Как только тесто накроется по вашему вкусу, откройте духовку и снимите кожуру с кожуры на горячий камень или сталь. Выпекайте около 6 минут или пока корочка не станет золотистой и местами не обуглится.

Если у вас есть печь для пиццы

При всем при этом очевидно, что это здорово, если у вас есть собственная печь для пиццы (мне нравится мой Ooni Pro*). При использовании неаполитанского теста для пиццы дайте духовке предварительно разогреться в течение получаса или около того на сильном огне, стремясь к температуре камня от 800°F до 900°F. Просто убедитесь, что вы не растягиваете тесто слишком тонко; почти невозможно исправить разрывы в тесте, когда пицца угрожает сгореть через 60 секунд.

Тесто для неаполитанской пиццы Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые из наиболее частых вопросов, которые люди задают об этом рецепте. Чтобы задать более общие вопросы, посетите мою страницу часто задаваемых вопросов о приготовлении пиццы.

Я хочу сделать большую порцию теста. Могу ли я легко удвоить этот рецепт?

Вы можете удвоить или утроить рецепт, но для достижения наилучших результатов умножьте измерения веса, а не измерения чашки/чайной ложки.

Что делать, если у меня нет хлебной муки? Можно ли вместо нее использовать универсальную муку?

Ага. Мука для хлеба придает тесту для пиццы более воздушную текстуру, но универсальная мука тоже подойдет.

Мука 00 подходит для этого рецепта?

Отлично работает! На самом деле, мука 00 является традиционным выбором теста для неаполитанской пиццы. (Я использую хлебную муку в своем рецепте, потому что она дешевле и ее легче найти, и я думаю, что она прекрасно работает.) Если у вас есть кухонные весы, используйте тот же вес 00, что и в рецепте для хлебной муки. В противном случае просто используйте тот же размер чашки, что и для хлебной муки. Если тесто кажется слишком липким, подсыпьте еще немного муки; если он кажется слишком сухим, добавьте еще немного воды, по 1 столовой ложке за раз.

Подходит ли этот рецепт для безглютеновой муки?

К сожалению, нет. Глютен — это то, что делает это тесто таким эластичным и дает пушистую, воздушную корочку. Если вам нужна хорошая безглютеновая корочка, попробуйте эту.

Можно ли использовать обычные активные сухие дрожжи вместо активных сухих дрожжей?

Да. Используйте 1,1 грамма (примерно на 25 % больше) активных сухих дрожжей вместо 0,9 грамма быстрорастворимых сухих дрожжей и растворите активные сухие дрожжи в ¼ стакана теплой воды перед тем, как замесить тесто (затем добавьте еще 1 стакан прохладной воды). чтобы убедиться, что вы не добавляете в рецепт лишней жидкости).

Могу ли я приготовить этот рецепт теста для неаполитанской пиццы в миксере?

Я предпочитаю готовить по этому рецепту вручную, но вы вполне можете приготовить его в электрическом миксере. Чтобы замесить тесто в стационарном миксере: смешайте муку, соль и дрожжи в чаше стационарного миксера, затем добавьте воду и используйте насадку-крюк для теста, чтобы перемешать на низкой скорости, пока тесто не соберется в ком и не более на дне чаши остается сухая мука.

Каким должно быть тесто после первого подъема при комнатной температуре?

Объем должен увеличиться примерно вдвое, и он должен выглядеть влажным и пузырьковым. (см. фото)

Как растянуть тесто для пиццы?

Сначала кончиками пальцев немного расплющите шарик теста и прижмите или раскатайте тесто в круг диаметром от 4 до 6 дюймов. Затем возьмите тесто одной рукой и осторожно потяните за него другой, часто поворачивая тесто, как руль. Наконец, закончите, положив тесто поверх двух ваших кулаков и раздвинув кулаки, поворачиваясь на ходу. Хотите увидеть меня в действии? Посмотрите мое видео о растягивании теста на IGTV.

Ты можешь заморозить тесто?

Абсолютно. Замесите тесто, дайте ему подняться при комнатной температуре от 18 до 24 часов, затем скатайте его в шарики, как описано в рецепте, переложите в пакеты для заморозки с застежкой-молнией или вакуумные пакеты, запечатайте и заморозьте. Более подробные инструкции можно найти в моем посте о заморозке теста для пиццы.

Распечатать Рецепт

4.53 от 258 голосов

Рецепт теста для неаполитанской пиццы

Это классическое тесто для неаполитанской пиццы состоит всего из пяти основных ингредиентов: муки, дрожжей, соли, воды и времени. После долгого брожения (минимум 2 дня) тесто становится податливым и эластичным, а при нанесении сверху и выпекании получается корочка, слегка хрустящая снизу, облачкообразная по краям и достаточно жевательная по краям. внутри.

Время подготовки 15 мин

Время отдыха 2 д

Общее время 2 д 15 мин

Блюдо: закуска, основное блюдо, закуска

Кухня: американская, итальянская рецепт теста, рецепт пиццы

Выход: 2 шарика теста (достаточно для 2 пицц размером от 12 до 14 дюймов)

Стоимость: 5 долларов США

461 грамм муки для хлеба (3 стакана, выровненных и выровненных)
13 грамм мелкого моря соль (2 чайные ложки)
0,9 г быстрорастворимых сухих дрожжей (неполная ¼ чайной ложки)
276 г прохладной воды (не более 1¼ чашки)

В большой миске с воздухонепроницаемой крышкой смешайте муку, соль и дрожжи деревянной лопаткой. ложка или венчик для теста. Влейте воду и перемешайте ложкой или венчиком для теста, пока большая часть сухой муки на дне чаши не будет поглощена тестом, затем руками переверните и замесите тесто, пока вся мука не смешается. (Мне нравится засовывать пальцы в тесто и вынимать его, как кошка, месящая лапами. Таким образом, я знаю, что последние кусочки сухой муки полностью включены, а не просто прилипают к поверхности.)
Накройте миску крышкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре от 18 до 24 часов (мне нравится 20 часов) или пока оно не удвоится в объеме.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность (оно будет липким с пузырьками). Разделите его на две или три части одинакового размера: две, если вы любите делать пиццу размером от 12 до 14 дюймов, и три, если вы любите делать пиццу от 10 до 12 дюймов. Сформируйте из кусочков теста шарики, присыпав руки мукой, если это необходимо, и поместите каждый в отдельный герметичный контейнер объемом в литр. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24–48 часов (или до 72 часов).
Достаньте тесто из холодильника как минимум за 1 час (а лучше за 2 часа) до того, как вы планируете растягивать его для пиццы.

*Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с моей веб-историей о неаполитанском тесте.

Тесто для пиццы на 72 часа из стали для выпечки

Главная » Все рецепты » Тесто для пиццы на 72 часа из стали для выпечки

11 апреля 2017 г. Автор: beckysue

Тесто для пиццы за 72 часа от Baking Steel.

В течение многих лет я безуспешно пытался научиться готовить пиццу дома. Я испробовал каждый трюк под тосканским солнцем; несколько камней для пиццы, невероятно горячая печь, я даже убедила мужа соорудить примитивную печь для пиццы из кирпича и камня на барбекю. Обычно все происходит так: я покупаю посредственное расфасованное тесто в продуктовом магазине, потому что никогда не планирую достаточно заранее, чтобы приготовить тесто самостоятельно. Затем я переусердствую с соусом и начинками, в результате чего получается бесформенная, тяжелая пицца, которая вызывающе приклеивается к кожуре. Когда приходит время переносить пиццу в духовку, я впадаю в режим полной паники и колеблюсь на полпути к передаче, роняя ингредиенты на раскаленный пол духовки. Это приводит к срабатыванию каждой пожарной сигнализации в доме и приводит к печальному гибриду наполовину кальцоне/наполовину пиццы, наполовину сгоревшего/наполовину недоваренного. Я соскребаю беспорядок и свою гордость, съедая несколько съедобных кусочков, выпуская затяжной дым из воздуха.

Так было каждый раз, пока я не встретил Андриса Лагсдина, гения, создавшего Baking Steel. Ранее в этом году у меня была возможность навестить Андриса в реальной жизни, в его студии недалеко от Бостона. С этого момента вся моя игра в домашнюю пиццу изменилась навсегда.

Если вы никогда не слышали о Baking Steel, то это лучшее, что могло случиться со времен нарезанной пиццы. У Андриса есть довольно эпическая история о том, как он блестяще придумал кардинально изменить ситуацию с домашней пиццей. Я бы хотел, чтобы у меня было одно из этих изображений рядом, в неформальном стиле, фото до и после, но я просто позволю изображениям после говорить сами за себя. Я почти отказался от идеи домашней пиццы, прежде чем Андрис показал мне свой простой рецепт 72-часового теста для пиццы от Baking Steel и несколько основных советов по использованию Baking Steel, чтобы приготовить пиццерии в домашнем стиле.

В этом рецепте теста для пиццы за 72 часа от Baking Steel используются всего 4 ингредиента, минимальные усилия и умение заранее планировать приготовление этой классической тонкой, жевательной, ароматной корочки для пиццы, которую мы все знаем и любим. Я обещаю, что это стоит затраченных усилий, и покупка стали для выпечки стоит веса стали (что безумно тяжело).

Теперь я делаю это 72-часовое тесто для пиццы от Baking Steel еженедельно, чтобы у меня всегда было готовое тесто, когда мне захочется пиццы, то есть практически ежедневно. Это простое тесто — проверенный и верный рецепт, который обеспечивает как вкус, так и текстуру. Созревание 72-часового теста для пиццы от Baking Steel в течение всех этих часов помогает развить более глубокий вкус, и я слышал, что старение способствует увеличению степени обугливания, бонус!

Вот и все, домашняя пицца, которая меняет правила игры, благодаря 72-часовому тесту для пиццы от Baking Steel и волшебству обжигающе горячей выпечки Steel

Если вам нужно немного вдохновения для пиццы, у меня есть вы, бу.

Пицца с сыром и чесноком

Пицца с чесноком и грибами фенхеля

Томатное конфи Пицца с бураттой и рукколой

Пицца с инжиром и фисташками песто

Всего 472 простых ингредиента входят в тесто.

Аккуратно вымесите тесто в течение примерно 5 минут, чтобы избавиться от комков.

Аккуратно скатайте в булочку, собрав тесто в шар и прокатив его между руками по оси вращения в центре, слегка надавливая на поверхность.

После «брожения в массе» при комнатной температуре в течение 24 часов ваше тесто для пиццы «72 часа» начнет оживать и пузыриться.

После первых 24 часов объемного брожения тесто удвоится в объеме и станет эластичным.

По прошествии первых 24 часов разделите тесто на 4 равные части и приступайте к формовке. Я начинаю с того, что складываю его в три части и конверт, затем поворачиваю на 90° и повторяю сгиб. Затем защипните дно вместе, чтобы собрать тесто в форме шара.

Свернуть тесто конвертом.

Затем скатайте в круглую лепешку и аккуратно сверните, чтобы получилась идеальная булочка.

Теперь, когда тесто для пиццы на 72 часа готово, оставьте его в холодильнике еще на 48 часов, чтобы оно приобрело насыщенный вкус.

Взгляните на этот сексуальный кусок хлебопекарной стали, это ключ к идеальной домашней пицце!

Барабанная дробь, пожалуйста… вот как 72-часовое тесто для пиццы выпекается на раскаленной стали для выпечки! Чистая магия. Найдите оригинальный рецепт этой пиццы с чесноком и грибами фенхеля в Life Is But A Dish.

5 от 1 голос

Распечатать

Это 72-часовое тесто для пиццы от Baking Steel является жевательным, ароматным и содержит все, что вам нравится в тесте для пиццы в стиле пиццы, которое легко приготовить дома.

500
грамм
мука для хлеба или универсальная мука — мы предпочитаем хлеб
(*3 3/4с)
16
грамм
мелкая морская соль
(* 2 ч. л.)
1
грамм
активные сухие дрожжи
(* 1/4 ч. л.)
350
грамм
вода
(* 1 1/2 стакана)

Смешайте сухие ингредиенты в миске и взбейте.
Медленно добавьте воду, тщательно перемешайте деревянной ложкой.
Достаньте из миски и месите в течение 2-3 минут, чтобы удалить комочки.
№
Поместите тесто в миску и накройте влажной тканью или полиэтиленовой пленкой.
Поместите на стол и ферментируйте в течение 24 часов при комнатной температуре.
Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, снимите тесто и положите на посыпанную мукой рабочую поверхность.
Разделите тесто на равные части. (по этому рецепту получается 4-10-дюймовые пироги или 3-12-14-дюймовые пироги)
Теперь мы будем делать шарики из теста. Положите одно тесто между руками и сложите две стороны к центру. Повернуть 90° и сложите к центру, продолжайте этот процесс, пока не сформируется шар. Положите гладкую сторону на ладонь и быстро защипните шов. Вы можете быть агрессивны с щипком. Аккуратно прокатайте между руками, чтобы сформировать плотный буль.
Поместите тесто в хорошо смазанные маслом пластиковые цилиндрические контейнеры (для этого идеально подходят контейнеры для еды на вынос на 16 унций), контейнеры для даты и поместите в холодильник на 48 часов.