Содержание
Теплое молочное тесто для пиццы — Рецепты за моим столом
Опубликовано
от
Я использую в выпечке теплое молоко, чтобы выровнять тесто и сделать его более гладким и мягким. Молоко добавляет дополнительные питательные вещества. Тесто для пиццы с теплым молоком отлично подходит, потому что тесто не требует времени, чтобы оно поднялось. Иногда время ужина может быть беспокойным, но это тесто быстрее, чем на вынос. Моя пицца от начала до конца, включая время приготовления, заняла 40 минут. Этот рецепт вас не разочарует!!
Замечание по поводу начинки для пиццы. Держите их простыми и редкими; не наносите слишком много. Сегодня мы выбрали свежую моцареллу, баклажан на гриле и итальянскую колбасу. Когда мы впервые поехали всей семьей в Италию, мои дети были удивлены тем, насколько простой была пицца в Италии.
Конечно же, одной из их любимых была пицца с картофелем фри. Моя нонна часто готовила пиццу, когда мы пекли хлеб. Она положила на него немного соуса, сыра и орегано. Ням!!
За отличную статью о роли молока в выпечке https://recipesatmytable.com/buns-stuffed-with-rapini-sausage-and-onions/
Мои булочки для пиццы понравятся вашей семье https://recipesatmytable.com/buns-stuffed-with-rapini-sausage-and-onions/
Ингредиенты для теста для пиццы на теплом молоке
- 1 стакан 00 муки для пиццы
- 1 1/2 чашки универсальных четырех
- 2 ч. л. быстрорастворимых дрожжей
- 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. сахара
- 1 стакан теплого молока
- 1/4 ч. л. соли
- кукурузной муки около 1 ч. л.
- начинки на ваш выбор
- простой соус маринара
Процесс
Смешайте муку и соль в кухонном комбайне. Мне нравится использовать муку 00, чтобы нарезать универсальную муку для пиццы.
Мука 00 тоньше, чем обычная мука, и у нее получается более красивая корочка. Кроме того, в ней меньше глютена, чем в обычной муке. Пицца всегда толще по краям и тоньше в середине; использование муки 00 позволяет вашему тесту равномерно приготовиться.
Подогрейте молоко на плите или в микроволновой печи. Теперь добавьте сахар, дрожжи и оливковое масло. Перемешайте и дайте постоять 2 минуты.
Налейте теплое молоко в кухонный комбайн на низкой скорости, пока не образуется шар.
Возьми этот мяч, положи его на поднос с оливковым маслом и начни растягивать. По одному рецепту можно приготовить пиццу 13 х 13.
В середине растяжки сбрызните еще оливковым маслом, посыпьте кукурузной мукой и переверните.
Снова сбрызните оливковым маслом и распределите тесто по краям.
Смажьте его соусом маринара. Всегда следуйте за сыром, а затем с другими начинками.
Сегодня добавила жареные баклажаны и вяленые итальянские колбаски, приготовленные моим двоюродным братом. Сделала вторую партию и пиццу с прошутто котто, луком и грибами.
Поместите в духовку при 375 F на 25 минут с. Из духовки крупным планом.
Две штуки только для меня.
Опубликовано в Хлеб
Последние сообщения
- Печенье канноли с рикоттой
22 декабря 2022 г. - Русские кексы с шоколадной крошкой
19 декабря 2022 г. - Легкая свиная корейка с клюквой
16 декабря 2022 г. - польское печенье с джемом
13 декабря 2022 г. - Итальянская жареная курица и картофель
30 ноября 2022 г.
Искать:
Добро пожаловать за мой стол
Я учитель английского языка и драмы в старшей школе на пенсии и живу в Лимингтоне, Онтарио. Родившись в Италии, я люблю писать для своего блога и создавать новые способы привнести свои традиции и культуру.