рецепт теста без дрожжей, разные варианты » Новости Кыргызстана и Центральной Азии
Интересно, отчего зависит вкус этого всеми любимого итальянского блюда? Многие люди очень хотели давно научиться делать тесто для пиццы без дрожжей, почти как в пиццерии. Почему именно без дрожжей? Потому что итальянцы делают именно такое.
Конечно же, многие из нас в Италии пока не были. По этой причине можно предположить, что россияне в большинстве своем не могут опираться на истинные вариации приготовления классических пицц, а те, что имеются у нас, зачастую далеки от оригиналов.
Вариаций на тему приготовления теста для пиццы множество, можно приготовить по классическому рецепту, на воде, майонезе, молоке, кефире. Некоторые добавляют сметану, или сливочное масло, тогда тесто будет хрустящим. С добавкой из творога оно будет таять во рту, а если положить немного пюре из картофеля, долго не зачерствеет.
1. Пицца без дрожжей на сметане
Готовим тесто. Взбиваем 2 куриных яйца с 1 ч. л. соли, отдельно замешиваем 250 г сметаны с ¼ ч. л. соды, соединяем яйца и сметану. Медленно засыпаем туда 2 стакана просеянной муки, наливаем растопленное сливочное масло (2 ст. л.), хорошо вымешиваем. Тесто должно получиться эластичным и упругим. Распределяем корж на противне, выкладываем сверху начинку по своему усмотрению. Это может быть любое сочетание томатной пасты, кубиков болгарского перца, помидоров, кружочки оливок, ломтики вареной или жареной куриной грудки, кольца репчатого лука, сыр в разных вариантах.
2. Пицца без дрожжей на молоке
Тесто без дрожжей на молоке идеально подойдет для тонкой пиццы. Этот рецепт довольно сытный, при этом легкий и вкусный. Начнем с того, что соединим 1 ч. л. соли с 2 стаканами пшеничной муки. В другой емкости взбиваем 2 яйца, ½ стакана теплого молока и 2 ст. л. растительного масла. Соединяем смесь с мукой, а затем медленно начинаем замешивать тесто, периодически посыпая мукой его и руки.
Чтобы тесто достигло оптимального состояния, потребуется 10-15 минут. После того, как оно станет эластичным и мягким, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем на 15 минут. Затем раскатываем корж, для большего сходства с итальянской пиццей лучше круглый, кладем его на бумагу для выпечки, намазываем сверху томатную пасту, раскладываем крупно нарезанные овощи, мясо или рыбу, посыпаем сыром и отправляем в духовку на полчаса. Если вы все сделали правильно, пицца получится хрустящей и сочной, словно из слоеного теста.
3. Пицца без дрожжей на воде
В одной миске смешать 2 стакана муки и 1 ч. л. соли, в другой — 0,5 стакана воды комнатной температуры, 2 куриных яйца и 2 ст. л. растительного масла, затем обе смеси соединить друг с другом. Сначала масса будет липкой и густой, но по мере замешивания с добавлением небольшого количества муки тесто примет эластичную консистенцию. Рекомендуем дать тесту постоять в миске, накрытой полотенцем, примерно полчаса, это нужно для того, чтобы структура теста оформилась и пицца равномерно пропеклась.
После этого сформируйте основу для пиццы круглой или прямоугольной формы, украсьте кубиками овощей, добавьте курицу или мясо, обязательно сыр, и побольше. Сыром, как говорится, пиццу не испортишь.
4. Пицца без дрожжей на кефире
Кефир — продукт, немного солоноватый на вкус. Имейте это ввиду, когда захотите приготовить тесто для пиццы без дрожжей на кефире. Смешайте ½ ч. л. соли с 2 яйцами. Затем гасите ¼ ч. л. соды уксусом, добавьте 250 мл кефира, яйца с солью, 2,5 стакана муки и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Количество муки указано примерно, т.к. в процессе замешивания теста вам наверняка понадобится еще. Плотность теста можно варьировать по своему усмотрению: чуть больше муки даст более густое тесто, а столько, сколько указано в рецепте теста для пиццы от нас, позволяет получить тесто консистенции густой деревенской сметаны. Выкладывайте корж на противень, на него начинку, пицца-соус и сыр, поставьте на полчаса в духовку.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
рецепт теста для пиццы без дрожжевого йогурта
AlleShoppingBilderVideosMapsNewsBücher
suchoptionen
Тесто для пиццы из 2 ингредиентов — без дрожжей! — The Big Man’s World®
thebigmansworld.com › Основные блюда
Bewertung 5,0
(349) · 25 мин.
25.03.2020 · Простое домашнее тесто для пиццы, приготовленное всего из 2 ингредиентов: греческого йогурта и муки! Без дрожжей и готово за 30 минут! Легко веганский, без глютена …
Ähnliche Fragen
Можно ли использовать йогурт вместо дрожжей для теста для пиццы?
Можно ли использовать обычный йогурт вместо греческого для теста для пиццы?
Что можно использовать в пицце вместо дрожжей?
Что будет, если не добавить дрожжи в тесто для пиццы?
Тесто для пиццы с греческим йогуртом (быстро и просто, без дрожжей!)
30.03.2020 · Это тесто для пиццы с греческим йогуртом быстро и легко готовится из нескольких основных ингредиентов, не требует дрожжей и времени на подъем, а получается вкусным .
..
Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом) — CurryandVanilla
curryandvanilla.com › легкая бездрожжевая пицца-йогурт
07.09.2016 · 1 ½ стакана муки общего назначения или майда · 1 ½ чайной ложки разрыхлителя · ½ ч. Еда
27.03.2020 · Рецепт пиццы без дрожжей от Лизы Фолкнер: необходимые ингредиенты. 250 г натурального йогурта 250 г самоподнимающейся муки 1 ч. л. разрыхлителя. Щепотка соли.
Тесто для пиццы быстрого приготовления — без подъема, без дрожжей — в деревенской кухне
www.insidetherustickitchen.com › Рецепты › Пицца
Bewertung 4,8
(54) · 25 мин.
20.07.2017 · Рецепт тонкого и хрустящего теста для пиццы быстрого приготовления без дрожжей и без времени для подъема. используйте это 10-минутное тесто для супербыстрой пиццы.
Тесто для пиццы быстрого приготовления Vs… · Как приготовить тесто для пиццы… · Основные советы и часто задаваемые вопросы о рецептах
Простой рецепт пиццы без дрожжей — BBC Food
www.
bbc.co.uk › еда › quick_cheats_pizza_88026
Bewertung 4,4
(153) · 1 Std.
Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске и сделайте углубление посередине. Влейте йогурт, перемешайте вилкой. Когда …
БЕЗдрожжевое ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ — Готово за 15 минут!
freakingdelish.com › БЛОГ
30 мин.
24.04.2020 · 1 ½ чашки универсальной муки · 2 ст.л. универсальной муки (мука для присыпки стола и скалки) · 1 чашка греческого йогурта из цельного молока · 2 ч. л. выпечки …
Простой рецепт теста для пиццы с греческим йогуртом без дрожжей — MattsfitChef
mattsfitchef.com › easy-greek-yogurt-pizza-t…
07.09.2022 · Ингредиенты · 120 грамм (1 стакан) 120 мука универсальная (плюс еще немного для присыпки) · 120 грамм (1/3 стакана 1 ст.л.) 120 фирменный греческий йогурт · 1 ч.л. 1 оливка …
БЕЗдрожжевое ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ | НЕТ ЙОГУРТ | 3 ИНГРЕДИЕНТЫ
www.