Тесто для пиццы без дрожжей рецепт за 5 минут: рецепты за 5 минут с фото и видео, авторский рецепт жидкой основы либо дрожжевой с медом для микроволновки

Содержание

Тесто для пиццы без дрожжей — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Анна Петрова .

Анна Петрова

@anya_povarenok

Это тесто делать легко, быстро, оно может храниться в холодильнике до 5 дней. Начинку можно делать абсолютно любой. А главное, эту пиццу можно приготовить малышам))).

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Ингредиенты

8 порций

1 куриное яйцо
150 мл молока
0,25 ч. л. соли
3 ст л растительного (у меня оливковое) масла
0,5 ч. л. соды
по вкусу сухой базилик (у меня итальянские травы)
1 ч. л. уксуса (желательно меньше 9%, у меня яблочный 6%)
300 г муки (у меня цельнозерновая)

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

кристина попова и другие отреагировали

Cooksnaps
(1)

Автор

Анна Петрова

@anya_povarenok

25 января 2022, 21:03

Еще больше рецептов от автора

Банановый рулет без сахара

Маффины из индейки с тыквой

Торт на день рождения малыша без сахара

Паштет из печени цыпленка

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ЗА 5 МИНУТ

Не потеряйте этот рецепт

300
share

Facebook

Долго искала быстрый, но вкусный рецепт теста для пиццы и попробовала несколько из них. Большинство из них были довольно простыми и имели приятный вкус, даже если они были приготовлены из цельнозерновой муки, но вам все равно приходилось ждать, пока тесто поднимется в течение часа или около того. Нехорошо, когда у тебя есть голодная семья, которую нужно накормить , а теперь .

Как оказалось, есть обходной путь! Волшебный трюк? Партии дрожжей. Как будто вы хотите перейти на большие пакеты дрожжей из маленьких пакетов.

Если вы используете намного больше дрожжей, чем требуется в типичных рецептах теста для пиццы, вам вообще не придется давать тесту подняться! Кроме того, если вы выберете растворимые дрожжи, вам не нужно будет ждать, пока они активируются.

По этому рецепту также не требуется долго вымешивать – просто смешайте все вместе и раскатывайте! Игра слов 😉

Естественно, это тесто для пиццы без подъема жертвует крошечной долей вкуса ради почти мгновенного приготовления. Так что не ожидайте, что это сделает вас слабыми в коленях (хотя моя семья и я это любим!). Но 5 минут, без замешивания, без подготовки к подъему НАСТОЛЬКО того стоят, если вы спросите меня.

Это тесто для пиццы без подъема состоит на 100% из цельного зерна, но вы можете использовать смесь универсальной и цельнозерновой муки или муки из полбы, если вам так больше подходит. Только белая мука также является вариантом, но не особенно полезным.

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ВАРИАНТ

Я не проверял этот рецепт с безглютеновой мучной смесью, но с технической точки зрения он должен работать. Просто убедитесь, что в смеси есть ксантановая камедь или какое-либо другое связующее вещество, и добавьте в рецепт дополнительно 1 чайную ложку камеди. Если ваша смесь не содержит камеди, используйте вместо нее 2 чайные ложки ксантановой камеди.

Для всех гурманов, избегающих масла, в рецепте есть немного оливкового масла (2 столовые ложки на всю партию, это всего около 1/2 столовой ложки на пиццу!). Я бы не советовал отказываться от него, потому что он делает тесто очень податливым. Вы, вероятно, могли бы заменить его кокосовым маслом , если хотите.

Вместо обычного сахара в традиционных рецептах я использовал кленовый сироп в этом тесте для пиццы без подъема. В моей пицце нет рафинированных подсластителей, большое спасибо.

Я знаю, что вы, вероятно, уже проголодались, так что я прерву болтовню о питании и перейду прямо к еде! Вот рецепт:

Это тесто для пиццы без подъема делается так быстро и легко, что вы больше никогда не вернетесь к купленному в магазине!

Печать RecipePin Recipe

2 столовые ложки 30 мл оливкового масла холодного отжима
2 столовые ложки 40 г кленового сиропа или сиропа агавы (или меда для невеганов)
1 и ½ чашки 360 мл теплой воды (105–110 градусов по Фаренгейту)
1 и ½ столовой ложки растворимых дрожжей*
1 и ½ чайной ложки соли
4 чашки 480 г полбяной или цельнозерновой муки

Разогрейте духовку до максимальной температуры и подготовьте камень для пиццы, форму или противень (смазать жиром или застелить пергаментом).
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и тщательно перемешайте.
В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты.
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не сформируется в липкий шар. Он должен быть податливым, довольно мягким и немного прилипать к миске, но если его посыпать небольшим количеством муки, вы сможете придать ему форму.
Добавьте еще муки, если тесто слишком жидкое, или воды, если оно слишком сухое.
Разделить на 2-4 части (в зависимости от размера и толщины, которую вы хотите получить, я сделала 4 пиццы на тонком тесте) и раскатать первую часть.
Чтобы сделать это как можно проще, я люблю раскатывать тесто на листе пергаментной бумаги, посыпанном мукой.
Посыпьте тесто сверху, когда будете его раскатывать, чтобы оно не слиплось.
После того, как тесто станет тонким и придаст ему желаемую форму, переложите его на подготовленный противень или противень, добавьте свой любимый соус (вот как вы можете приготовить его в домашних условиях всего за 7 минут) и начинку и запекайте, пока края не подрумянятся (около 10 минут). ).
Тем временем раскатайте второй корж для пиццы и полейте сверху соусом и начинкой, чтобы он был готов к употреблению, как только первый будет готов.
Достаньте из духовки первую пиццу и положите вторую.
Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.
Наслаждайтесь!

Вы также можете использовать такое же количество активных сухих дрожжей, но вам нужно растворить их в небольшом количестве теплой воды с подсластителем и дать постоять около 10 минут перед использованием (они должны начать пузыриться)

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!