Skip to content

Тесто для пиццы без дрожжей на кефире на сковороде: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Пицца на сковороде на кефире за 10 минут — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта AnnaCooks .

AnnaCooks

@cook_10228284

Пицца получается очень вкусной. Есть нужно сразу, с пылу с жару. Вкусный, быстрый завтрак для всей семьи.

https://www.youtube.com/watch?v=K88HKYHG7c0

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

  1. 200 мл кефир или йогурт

  2. 1 яйцо

  3. ложки сода на кончике чайной

  4. соль, орегано

  5. 8 ст. л. мука

  6. 50 г колбаса

  7. 50 г сыр

  8. 1 шт сладкий перец

  9. 1 шт помидор

  10. 3 ст.л. томатный соус

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Елизавета Попова и другие отреагировали

Cooksnaps

(10)

Автор

AnnaCooks

@cook_10228284

Еще больше рецептов от автора

Шоколадный торт с кофейным муссом

Печенье без муки Кокосанка

Новогодний салат с красной рыбой

Ролл из огурца с крабовым мясом

Тесто для пиццы на кефире на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (4)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир

0,5 ст.

Масло растительное

2 ст.л.

Сода пищевая

0,25 ч.л.

Сахар-песок

1 ч.л.

Соль

0,3 ч.л.

Мука пшеничная

80 гр.

Процесс приготовления

Влейте в миску кефир, всыпьте сахар, соль и соду, перемешайте.

Далее влейте растительное масло и перемешайте ингредиенты.

Муку просейте через сито и всыпьте в миску.

Замесите тесто без комочков. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладий. Влейте тесто на разогретую сковороду и сверху выложите начинку. Жарьте под закрытой крышкой.

Приятного аппетита! 

Витамины и минералы

Витамин A

0.27%

Витамин В1

6.67%

Витамин В2

8.4%

Витамин В4

4.17%

Витамин В5

3.64%

Витамин В6

5.71%

Витамин В9

2.25%

Витамин В12

3.79%

Витамин С

0.48%

Витамин D

0.07%

Витамин E

35.61%

Биотин

4. 55%

Витамин К

1.42%

Витамин РР

5.85%

Калий

6.45%

Кальций

9.4%

Кремний

3.03%

Магний

7.56%

Натрий

158.61%

Сера

7.61%

Фосфор

9.13%

Хлор

76.4%

Алюминий

94.7%

Железо

4.16%

Йод

3.64%

Кобальт

13.01%

Литий

0%

Марганец

6.97%

Медь

3.72%

Никель

0.25%

Рубидий

0%

Селен

3.53%

Фтор

0.41%

Хром

3.27%

Цинк

3.36%

Бор

700.76%

Ванадий

102. 27%

Молибден

12.58%

Витамин A

0.94%

Витамин В1

23.47%

Витамин В2

29.56%

Витамин В4

14.69%

Витамин В5

12.8%

Витамин В6

20.1%

Витамин В9

7.91%

Витамин В12

13.33%

Витамин С

1.71%

Витамин D

0.24%

Витамин E

125.33%

Биотин

16%

Витамин К

5%

Витамин РР

20.6%

Калий

22.69%

Кальций

33.1%

Кремний

10.67%

Магний

26.62%

Натрий

558.32%

Сера

26.8%

Фосфор

32.14%

Хлор

268. 91%

Алюминий

333.33%

Железо

14.64%

Йод

12.8%

Кобальт

45.8%

Литий

0%

Марганец

24.55%

Медь

13.11%

Никель

0.88%

Рубидий

0%

Селен

12.43%

Фтор

1.45%

Хром

11.52%

Цинк

11.83%

Бор

2466.67%

Ванадий

360%

Молибден

44.29%

Витамин A

0.16%

Витамин В1

3.91%

Витамин В2

4.93%

Витамин В4

2.45%

Витамин В5

2.13%

Витамин В6

3.35%

Витамин В9

1.32%

Витамин В12

2. 22%

Витамин С

0.28%

Витамин D

0.04%

Витамин E

20.89%

Биотин

2.67%

Витамин К

0.83%

Витамин РР

3.43%

Калий

3.78%

Кальций

5.52%

Кремний

1.78%

Магний

4.44%

Натрий

93.05%

Сера

4.47%

Фосфор

5.36%

Хлор

44.82%

Алюминий

55.56%

Железо

2.44%

Йод

2.13%

Кобальт

7.63%

Литий

0%

Марганец

4.09%

Медь

2.19%

Никель

0.15%

Рубидий

0%

Селен

2. 07%

Фтор

0.24%

Хром

1.92%

Цинк

1.97%

Бор

411.11%

Ванадий

60%

Молибден

7.38%

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 8.5 мкг 900 мкг 0.3 0.2
Витамин В1 0.4 мг 1.5 мг 6. 7 3.9
Витамин В2 0.5 мг 1.8 мг 8.4 4.9
Витамин В4 73.4 мг 500 мг 4.2 2.4
Витамин В5 0.6 мг 5 мг 3.6 2.1
Витамин В6 0.4 мг 2 мг 5.7 3. 4
Витамин В9 31.6 мкг 400 мкг 2.2 1.3
Витамин В12 0.4 мкг 3 мкг 3.8 2.2
Витамин С 1.5 мкг 90 мкг 0.5 0.3
Витамин D 0 мкг 10 мкг 0.1 0
Витамин E 18. 8 мг 15 мг 35.6 20.9
Биотин 8 мг 50 мг 4.5 2.7
Витамин К 6 мкг 120 мкг 1.4 0.8
Витамин РР 4.1 мг 20 мг 5.9 3.4
Калий 567.2 мг 2500 мг 6. 4 3.8
Кальций 331 мг 1000 мг 9.4 5.5
Кремний 3.2 мг 30 мг 3 1.8
Магний 106.5 мг 400 мг 7.6 4.4
Натрий 7258.1 мг 1300 мг 158.6 93. 1
Сера 134 мг 500 мг 7.6 4.5
Фосфор 257.1 мг 800 мг 9.1 5.4
Хлор 6185 мг 2300 мг 76.4 44.8
Алюминий 100 мкг 30 мкг 94.7 55.6
Железо 2. 6 мг 18 мг 4.2 2.4
Йод 19.2 мкг 150 мкг 3.6 2.1
Кобальт 4.6 мкг 10 мкг 13 7.6
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0.5 мкг 2 мкг 7 4. 1
Медь 131.1 мкг 1000 мкг 3.7 2.2
Никель 1.8 мкг 200 мкг 0.3 0.1
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 6.8 мкг 55 мкг 3.5 2.1
Фтор 57. 8 мкг 4000 мкг 0.4 0.2
Хром 5.8 мкг 50 мкг 3.3 1.9
Цинк 1.4 мг 12 мг 3.4 2
Бор 29.6 мкг 1.2 мкг 700.8 411.1
Ванадий 72 мкг 20 мкг 102. 3 60
Молибден 31 мкг 70 мкг 12.6 7.4

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Тесто на кефире без дрожжей для пиццы в домашних условиях
Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с медом
Жидкое тесто для пиццы на воде без дрожжей
Тесто для пиццы без дрожжей за 5 минут
Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире на сковороде
Тесто для пиццы на сухих дрожжах и молоке
Мягкое тесто для пиццы на кефире
Жидкое тесто для пиццы на молоке без дрожжей
Дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами на воде
Цельнозерновое тесто для пиццы без дрожжей
Тонкое тесто для пиццы на кефире
Быстрое и вкусное тесто для пиццы на кефире

Бездрожжевое тесто на кефире для пиццы

Тесто для пиццы

Тонкое тесто для пиццы

Тесто для пиццы без яиц на кефире

Для чего использовать молоко вместе с кефиром для дрожжевого теста?

Я встречал несколько рецептов, в которых предлагается использовать йогурт вместе с молоком при приготовлении дрожжевого теста, умалчивая об истинной цели этого действия. Как по мне, такое тесто не сбалансировано.

Кто-нибудь может мне объяснить, зачем смешивать молоко с кефиром в дрожжевом тесте, если оно вообще хорошее?

  • тесто
  • молоко
  • дрожжи
  • йогурт

8

NB: это ответ о (пшеничном) хлебе. Другие хлебобулочные изделия, приготовленные из другого теста и жидкого теста, или хлеб, приготовленный из других видов зерна (в частности, ржи), могут иметь дополнительные факторы.


Очевидная разница во вкусе. Нет никаких интересных химических эффектов, которые исчезли бы, если бы вы не использовали йогурт; на самом деле рецептов только с молоком гораздо больше, и они очень хорошо работают. Таким образом, очевидная цель состоит в том, чтобы иметь более кислый вкус, чем тот, который вы можете получить с одним молоком.

Разница может быть минимальной, если вы покупаете йогурт промышленного производства, адаптированный к западным вкусам, но она будет очень заметна, если вы делаете свой собственный йогурт и предпочитаете его крепким. Вы даже можете имитировать вкус закваски, не заморачиваясь с закваской. Это особенно удобно, когда у вас всегда есть запас домашнего йогурта, а хлеб выпекаете редко.

Можно, конечно, довести это до максимума и испечь рецепт только с йогуртом. Это действительно то, что многие люди делают. Но есть три причины готовить смешанные рецепты:

  • есть люди, которые не хотят вкуса полноценных йогуртовых рецептов и предпочитают его смягчить.
  • логистика. Когда у вас есть корова или вы получаете запланированные поставки (сырого) молока, вы часто сталкиваетесь с ситуацией, когда у вас слишком много молока, которое скоро испортится, а йогурта осталось мало. Вы можете либо потратить время на приготовление большего количества йогурта, либо убить двух зайцев одним выстрелом, выпекая хлеб таким образом, чтобы сбалансировать свои молочные запасы.
  • Кислота

  • ингибирует рост дрожжей и делает странные вещи с глютеном. Эффект не настолько силен, чтобы хлеб полностью провалился, даже если вся жидкость представляет собой очень кислый йогурт, но если вы либо не хотите ждать медленного подъема (или не знаете, что он медленный, выпекать по времени и разочаровываться, когда ваше тесто мало поднялось через два часа) или вам не нравится текстура слегка подкисленного теста, очевидное решение — не использовать весь йогурт, а добавить молоко.

Зарегистрируйтесь или войдите в систему

Зарегистрируйтесь с помощью Google

Зарегистрироваться через Facebook

Зарегистрируйтесь, используя электронную почту и пароль

Опубликовать как гость

Электронная почта

Требуется, но не отображается

Опубликовать как гость

Электронная почта

Требуется, но не отображается

Нажимая «Опубликовать свой ответ», вы соглашаетесь с нашими условиями обслуживания, политикой конфиденциальности и политикой использования файлов cookie

.

Йогуртовая лепешка {только из 4 ингредиентов}

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот пост с рецептами лепешек с йогуртом спонсируется Stonyfield, хотя содержание представляет собой мое личное мнение и опыт использования продукта.

Знаете ли вы, что можно испечь лепешки, используя только два ингредиента – йогурт и муку ? Там также есть соль и разрыхлитель, но это, по сути, просто смесь этих продуктов из кладовой, и она готовится намного быстрее, чем любой рецепт хлеба, который вы приготовили!

В течение многих лет я являюсь большим поклонником йогурта Stonyfield, потому что я использую его во многих ливанских блюдах, таких как цыпленок тавук и фатте, а также в качестве приправы к пикантным блюдам, таким как чечевица, рис и киббе.

Пару лет назад я посетил несколько органических ферм, где Stonyfield закупает молоко, и так много узнал об этом процессе. Особенно простота того, как корова, кормящаяся на пастбище, имеет длинную цепочку эффектов от воздействия на тип молока, который она производит, до нашего биоразнообразия.

Вот что отличает Stonyfield Organic от остальных. Дело не только в качестве ингредиентов и вкусе, но и в том, чтобы быть полезными для лучшего питания и более здоровой экосистемы !

Их йогурт делает эту лепешку такой вкусной! Итак, вот как это сделать!

Видеоинструкция по приготовлению йогуртовой выпечки

Ингредиенты и заменители

  • Мука: Для этого рецепта можно использовать универсальную муку или муку для хлеба. Мука для хлеба может иметь более жевательную текстуру, поэтому я предпочитаю универсальную. Вы также можете использовать самоподнимающуюся муку, и в этом случае вы можете не добавлять разрыхлитель и соль.
  • Натуральный цельномолочный йогурт: Я использую органический простой йогурт Stonyfield из цельного молока. В нем миллиарды пробиотиков, но нет искусственных ароматизаторов, искусственных подсластителей и консервантов. И именно поэтому это единственный бренд, который мы покупаем! Вы можете заменить его греческим йогуртом Stonyfield, но вам придется отрегулировать соотношение, так как он менее влажный. И вы можете купить Stonyfield онлайн.
  • Разрыхлитель: Помогает лепешке подняться и образует красивые пузырьки при приготовлении.
  • Соль: Добавляет аромат.

Как приготовить йогуртовые лепешки

  • Для начала отмерьте сухие ингредиенты и поместите их в большую миску.
  • Смешайте сухие ингредиенты, пока они не будут равномерно распределены.
  • Сверху добавьте цельномолочный йогурт Stonyfield.
  • Затем снова перемешайте деревянной ложкой.
  • Когда тесто становится трудно размешивать, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите несколько минут. Это будет выглядеть неровно, и это нормально. Но не стесняйтесь добавлять больше муки, чтобы она не липла к пальцам.
  • Разделите тесто на четыре равные части.
  • Завернуть в полиэтилен по отдельности, чтобы тесто застыло должным образом.
  • Снимите полиэтиленовую пленку и раскатайте тесто в длинные лепешки. Готовить на разогретой сковороде.
  • Когда вы увидите поднимающиеся пузыри, вы можете перевернуть их.

Советы по приготовлению домашних лепешек

  1. Перед приготовлением убедитесь, что тесто не прилипает к рукам или скалке. Если оно прилипнет к рукам, оно прилипнет и к сковороде. Просто добавьте муки в руки и посыпьте ею тесто, если это необходимо.
  2. Сделайте это быстрее в стационарном миксере. Я просто руками замесила тесто, так как оно не должно быть идеально гладким. Но вы можете сделать это быстрее с помощью насадки-лопасти на стационарный миксер.
  3. Используйте раскаленную чугунную сковороду. Я считаю, что это лучший результат для получения золотисто-коричневого цвета и красивых воздушных карманов.
  4. Раскатайте йогуртовую лепешку довольно тонко. Чем он тоньше, тем быстрее он будет вздуваться, в результате чего получится легкая и воздушная текстура. И эта текстура означает, что он останется мягким и рыхлым даже через несколько дней после того, как вы испечете лепешку.
  5. Дайте тесту отдохнуть. Я рекомендую 20-30 минут, чтобы мука могла впитать эту влагу, но вы даже можете оставить ее на ночь завернутой в холодильнике, что создает наилучшую текстуру!

Часто задаваемые вопросы

Какие начинки подходят для этой лепешки?

Вы можете обращаться с ним как с тестом для пиццы и добавлять в него все, что подходит для теста для пиццы. Я люблю есть его со средиземноморским соусом лабне, который по сути представляет собой намазываемый йогуртовый сыр.

Можете ли вы удвоить рецепт?

Да, вы можете легко удвоить или утроить рецепт. Просто не забудьте разделить тесто на равные части в зависимости от того, насколько большими вы хотите лепешки.

Могу ли я испечь его в духовке?

Да, можете, я рекомендую обращаться с ним как с тестом для пиццы и выпекать при 475°F или 500°F в течение 8-10 минут до золотистого цвета. Я предпочитаю его текстуру на чугунной сковороде, потому что он золотой с обеих сторон.

Трудно поверить, насколько минимум ингредиентов и усилий требует этот рецепт лепешки. Йогурт добавляет всю влагу, необходимую для того, чтобы сделать их мягкими и податливыми. Они идеально подходят для начинки, макания или закатывания в виде бутерброда с вашими любимыми добавками! Найти его во всех продуктовых магазинах или в Интернете.

Спасибо Stonyfield за спонсорство этой йогуртовой лепешки. Их йогурты предназначены не только для перекуса, но и для выпечки, приготовления пищи и всего остального!

More flatbreads and pizzas to try:

  • Pesto Tomato Flatbread
  • Manakeesh Middle Eastern Flatbread
  • Sheet Pan Pizza
  • Grilled Pizza
  • Broccoli Pizza
  • Cast Iron Pizza
  • Pita Pizza
  • Tortilla Pizza

Если вы пробовали этот полезный рецепт Йогуртовая лепешка или любой другой рецепт на FeelGoodFoodie, то не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте его создания. И если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях!

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 5 мин

Всего времени 40 мин

Смешивающая чаша.

  • ▢ 1 ½ чайной ложки соли
  • ▢ ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ▢ 1 чашка простого цельномолочного йогурта Stonyfield
  • ▢ Оливковое или сливочное масло для приготовления пищи
    • В большой миске посолить и взбить венчиком муку. пудра. Добавьте йогурт и перемешайте деревянной ложкой, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

    • Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте вручную в течение 5 минут, пока тесто не станет гладким, но допускается наличие неровностей.

    • Разделите тесто на 4 равные части и заверните каждую в пищевую пленку. Оставить при комнатной температуре на 20 минут, чтобы тесто отдохнуло.

    • Руками добавьте муку в каждый шарик из теста, а затем скалкой раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.

    • Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое или сливочное масло и готовьте лепешки по одной примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока хлеб не поднимется, а его части не станут золотисто-коричневыми.

    • Подавать с домашним лабне, оливками, помидорами и огурцами по желанию.

    Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике.