Тесто для пирожков на сыворотке с дрожжами в духовке: Пирожки на сыворотке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Жареные пирожки с яйцом и луком из дрожжевого теста на сыворотке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Татьяна Самборская 🌳 ✈️ .

Татьяна Самборская 🌳 ✈️

@Samborskaya_TA

Усть-Донецкий

#выпечка

Очень люблю готовить сыры. Продуктом «отхода»является сыворотка,на ней получается очень хорошее дрожжевое и бездрожжевое тесто для хлеба,пирожков,пирогов и блинчиков.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Ингредиенты

Тесто
250 мл. сыворотки
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
0,5 ч.л.с горкой соли
0,5 ст.л.с горкой сахара
6 гр. сухих дрожжей
350 гр. муки сразу + 100 на замес
Начинка
3 яйца, вареные вкрутую
Небольшой пучок зеленого лука
по вкусу соль

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Ольга Сыромолот и другие отреагировали

Cooksnaps
(3)

Автор

Татьяна Самборская 🌳 ✈️

@Samborskaya_TA

15 марта 2020, 07:57

Усть-Донецкий

Еще больше рецептов от автора

Кекс Столичный

Творожно-банановые кексики

Кексики с шоколадом

Шоколадный тортик Внучка в шоколаде

Жареные пирожки на сыворотке с повидлом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»

Жареные пирожки на сыворотке с повидлом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порций:

10ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

452

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сыворотка

½ л

Сахар

3 чайные ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Сухие дрожжи

10 г

Соль

1 чайная ложка

Пшеничная мука

1 кг

Яблочное повидло

8 столовых ложек

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Из всех ингредиентов замесить тесто, положить его в пакет (без дырок) и опустить на 10 минут в ведро с очень холодной водой. Достать тесто и еще раз вымесить.

ШпаргалкаКак подготовить дрожжи

2Тесто разделить на 6 частей, из каждой скатать колбаску и нарезать ее на кусочки (4 см). Раскатать лепешки, положить начинку и залепить.

3Пирожки жарить на растительном масле.

ИнструментСковорода чугунная

Проблемы с дрожжевым хлебом — темный цвет

Обзор выпечки
Печенье
Батонное печенье
Кексы
Печенье
Быстрый хлеб
Дрожжевой хлеб

Дрожжевой хлеб
- Обзор выпечки
- Печенье
- Барное печенье
- Маффины
- Печенье
- Быстрый хлеб
Вот несколько полезных решений для распространенных причин:
- Слишком много белка глютена
  - Мука, которую вы использовали, могла содержать слишком много белка. Белок является одним из ингредиентов, которые помогают дрожжевому хлебу стать коричневыми. Используйте муку для хлеба, купленную в продуктовом магазине, или универсальную муку национального бренда.
  - Возможно, вы переборщили с белком. Белок является одним из ингредиентов, которые помогают дрожжевому хлебу стать коричневыми. Чтобы получить максимальное количество белка без ущерба для качества хлеба, добавьте всего одну-две столовые ложки протеинового порошка, а затем используйте хлебную муку национальной марки. Узнайте больше о муке.
- Слишком много сахара
  - Содержание сахара в рецепте может быть слишком высоким. Если это не сладкий хлеб, проверьте, чтобы количество сахара в рецепте не превышало 2 столовых ложек на чашку муки. Если ваш рецепт требует большего, уменьшите количество сахара.
  - Сахар карамелизуется при нагревании в духовке, придавая выпечке золотисто-коричневый цвет.
- Темный металл проводит больше тепла, чем блестящий алюминий
  РЕШЕНИЕ
  Выбор опытных пекарей, темные тяжелые стальные противни проводят больше тепла, обеспечивая золотисто-коричневый цвет и идеальную текстуру корочки. Темные противни с антипригарным покрытием предохраняют хлеб от прилипания. Однако они, как правило, быстрее подрумянивают хлеб, особенно края, соприкасающиеся со сковородой. Если хлеб слишком коричневый, попробуйте уменьшить температуру духовки на 25°F или используйте блестящую алюминиевую форму для выпечки.
- Рецепт, который вы готовите, должен иметь более темную корочку
  РЕШЕНИЕ
  Идеальная буханка хлеба у разных людей разная. Если вам нравится вкус и текстура испеченного хлеба, но вы предпочитаете более легкую корочку, исключите яичную или молочную смесь.
- Духовка слишком горячая
  РАСТВОР
  Термостаты духовки со временем меняются. Чтобы обеспечить правильную температуру каждый раз, когда вы выпекаете, всегда используйте термометр для духовки. Поверните регулятор духовки вверх или вниз, чтобы скорректировать температуру духовки.
- Подставка для духовки слишком высокая
  РАСТВОР
  Решетка в духовке могла быть слишком высокой, из-за чего верх буханки располагался слишком близко к верху духовки. Попробуйте поставить решетку ниже в духовку.
- Стекло проводит больше тепла, чем металл
  РАСТВОР
  Стеклянные формы для выпечки нагреваются сильнее, поэтому края выпекаемого хлеба подрумяниваются быстрее. Уменьшите температуру духовки на 25 ° F или переключитесь на металлические противни.
- Подставка для духовки слишком низкая
  РАСТВОР
  Решетка духовки могла быть слишком низкой, и дно посуды располагалось слишком близко к нагревательному элементу дна духовки. Поместите хлеб на решетку в середине духовки.

Тесто для пирожков на сыворотке с дрожжами в духовке: Пирожки на сыворотке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру