Тесто для пирожков на сковороде без дрожжей: Пирожки из теста без дрожжей на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирожки из теста без дрожжей на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Пирожки из теста без дрожжей на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. В глубокую миску вливаем теплое молоко, молоко можно использовать любой жирности. Естественно, чем выше процент жирности молока, тем сдобнее будет тесто. Добавляем сахар, соль, соду, вливаем растительное масло, перемешиваем.

  2. Шаг 2:

    Пшеничную муку лучше просеять дважды, чтобы лучше насытить ее кислородом, тогда изделия из такого теста получатся более мягкими и воздушными. Всыпаем небольшими порциями муку в миску с жидкостью и замешиваем тесто ложкой.

  3. Шаг 3:

    Когда станет сложно перемешивать тесто ложкой, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес теста. Тесто не должно получиться слишком крутым, но в то же время не должно прилипать к рукам.

  4. Шаг 4:

    Сразу можно переходить к формовке пирожков. Я использовала для начинки домашнее яблочное повидло из садовых яблок. Начинку для таких пирожков можно использовать любую, и не только сладкую: мясо, грибы, картофель или капусту, вкусно будет и с джемом, вареньем или свежими фруктами и ягодами.

  5. Шаг 5:

    Тесто делим на небольшие и одинаковые по размеру кусочки, количество зависит от желаемого размера готовых пирожков. У меня получилось 12 штук.

  7. Шаг 6:

    Скатываем каждый кусочек в шар, делаем его плоским ладонью и раскатываем скалкой в не очень тонкую лепешку.

  8. Шаг 7:

    В центр лепешки выкладываем начинку. Скрепляем края теста, чтобы начинка не вытекла во время жарки, формируем пирожки, переворачиваем их швом вниз.

  9. Шаг 8:

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем на разогретое масло заготовки пирожков. Обжариваем каждую партию пирожков на среднем огне, в течение 5-7 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

  10. Шаг 9:

    Чтобы начинка, особенно, если это сырое мясо, хорошо прожарилась, после переворачивания пирожков сковороду лучше накрыть крышкой и продолжить жарить под крышкой.
    Снимаем пирожки со сковороды, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, затем перекладываем на тарелку для подачи к столу.
    Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Жареные пирожки

Пирожки на молоке

Вегетарианство

Пирожки с повидлом

Сладкая выпечка домашние рецепты

Пирожки без кефира

Бездрожжевая выпечка без дрожжей рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов — 242 ккал/100г
  • Повидло — 250 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Растительное масло, Соль, Сахар, Сода пищевая, Повидло

Пирожки из теста без дрожжей на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления

Пирожки из теста без дрожжей на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj. Ru

Простые и быстрые в приготовлении, вкусные жареные пирожки! Тесто, приготовленное на молоке, без дрожжей получается таким же пышным, мягким, а пирожки из него – с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Начинку для таких пирожков можно использовать любую: сладкую, мясную, картофельную, капустную и другие.

Содержание

Пирожки из теста без дрожжей на сковороде — ингредиенты для приготовления

Пирожки из теста без дрожжей на сковороде — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирожки из теста без дрожжей на сковороде — Похожие рецепты



Ингредиенты:

  1. Растительное масло — 2 стол.л.
  2. Мука — 400 гр
  3. Молоко — 250 мл
  4. Сахар — 0.5 чайн.л.
  5. Повидло — 300 гр
  6. Сода пищевая — 0.5 чайн.л.
  7. Соль — 0.5 чайн.л.

Количество порций: 12



Пирожки из теста без дрожжей на сковороде — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Приготовим ингредиенты по списку. В глубокую миску вливаем теплое молоко, молоко можно использовать любой жирности. Естественно, чем выше процент жирности молока, тем сдобнее будет тесто. Добавляем сахар, соль, соду, вливаем растительное масло, перемешиваем.

Шаг 2

Пшеничную муку лучше просеять дважды, чтобы лучше насытить ее кислородом, тогда изделия из такого теста получатся более мягкими и воздушными. Всыпаем небольшими порциями муку в миску с жидкостью и замешиваем тесто ложкой.

Шаг 3

Когда станет сложно перемешивать тесто ложкой, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес теста. Тесто не должно получиться слишком крутым, но в то же время не должно прилипать к рукам.

Шаг 4

Сразу можно переходить к формовке пирожков. Я использовала для начинки домашнее яблочное повидло из садовых яблок. Начинку для таких пирожков можно использовать любую, и не только сладкую: мясо, грибы, картофель или капусту, вкусно будет и с джемом, вареньем или свежими фруктами и ягодами.

Шаг 5

Тесто делим на небольшие и одинаковые по размеру кусочки, количество зависит от желаемого размера готовых пирожков. У меня получилось 12 штук.

Шаг 6

Скатываем каждый кусочек в шар, делаем его плоским ладонью и раскатываем скалкой в не очень тонкую лепешку.

Шаг 7

В центр лепешки выкладываем начинку. Скрепляем края теста, чтобы начинка не вытекла во время жарки, формируем пирожки, переворачиваем их швом вниз.

Шаг 8

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем на разогретое масло заготовки пирожков. Обжариваем каждую партию пирожков на среднем огне, в течение 5-7 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Шаг 9

Чтобы начинка, особенно, если это сырое мясо, хорошо прожарилась, после переворачивания пирожков сковороду лучше накрыть крышкой и продолжить жарить под крышкой.Снимаем пирожки со сковороды, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, затем перекладываем на тарелку для подачи к столу. Приятного аппетита!


👁 76 просмотров

Похожие рецепты

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем теста

Очень вкусные, простые и быстрые, на завтрак для всей семьи! Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем теста, приготовленные по этому рецепту, получаются пухлыми, воздушными, с хрустящей корочкой. Готовятся они очень быстро, из самых простых и доступных продуктов. Побалуйте своих близких таким вкусным блюдом!

Бутерброды с яйцом и сыром на сковороде

Быстрый и вкусный вариант для завтрака или перекуса! Бутерброды, приготовленные с яйцом и сыром на сковороде, любят многие на завтрак с чашечкой кофе или чая. Готовится такое блюдо очень просто и быстро, времени на его приготовление нужно совсем немного, ингредиенты всегда найдутся в холодильнике, что актуально для современных работающих людей.

Кроме завтрака такие бутерброды могут выступить в качестве сытного и простого перекуса между основными приемами пищи либо дополнить их.

Буррито поджаренный на сковороде

Быстро и сытно перекусить поможет мексиканский бутерброд! Рецепт буррито на сковороде подойдет любителям мексиканской кухни. Традиционно в качестве начинки для него используют фасоль, кукурузу, помидоры. Однако вы можете что-то менять по своему вкусу, добавлять или убирать ингредиенты.

Кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде

Мега вкусная экспресс — закуска из кабачков! Когда хочется чего-либо вкусного и не хлопотного в приготовлении, пожарьте молодые кабачки с соевым соусом и чесноком. Готовится блюдо не более пяти минут, а результат просто потрясающий!

Кнафе на сковороде

Всем ценителям восточных сладостей пробовать обязательно! Тесто Кадаиф представляет собой тесто из тонких волокон, которое широко используется в арабском мире для приготовления сладких и несладких блюд.

Часто его называют кадаифская вермишель.

Рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста в духовке

Вкусно, сытно, просто! На обед, ужин и в дорогу для семьи! Ароматный рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста в духовке из доступных продуктов. Без всякого сомнения понравится многим своими вкусовыми качествами, его можно смело подавать на стол к любому празднику и на каждый день!

Картошка с грибами на сковороде со сметаной

Не останешься равнодушной, очень вкусно! Для приготовления картошки с грибами на сковороде со сметаной можно сходить в лес (если такой имеется рядом) и насобирать свежих грибов. Лесные самые ароматные, поэтому и блюда с ними получаются очень вкусными и аппетитными.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Очень легко и просто, очень вкусно, из обычных продуктов! Яблочный штрудель из слоеного теста получается необыкновенно вкусным, нежным, сочным.

Вам не придется с ним долго возиться, особенно если будете делать его из готового теста. Тонкий слой выпечки и богатая начинка внутри!

Рулетики из слоеного теста с сыром

Хрустящие рулетики с двумя видами сыра и оливками. Эти рулетики — замечательная закуска. Лучше всего подавать теплой, а еще лучше — горячей. Для пикантности можно добавить в начинку 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока.

Минтай жареный в муке на сковороде

Очень вкусно, очень просто, очень быстро, на ужин для семьи! Минтай жареный в муке на сковороде очень нежный внутри и хрустящий снаружи. Приготовить его можно в любое время. И жарим мы его в самой простой панировке из муки. Подавайте блюдо с любым овощным гарниром, салатом, соусом. Это вкусно!

Автор: Snezhana

Топ — 10 популярных рецептов:

Рецепт корочки для пирога без рулета | Выпечка короля Артура

Рецепт от PJ Hamel

195 отзывов
4,5 из 5 звезд

Поделиться

  • Поделиться на Facebook
  • Поделиться по электронной почте
  • Поделиться на Pinterest
  • Поделиться в Твиттере

Многие верят в удобство и качество теста для пирога без рулета, приготовленного на растительном масле. Эта хрустящая вкусная корочка также является плюсом для тех, кто следит за своим питанием, так как в ней нет ни трансжиров, ни холестерина; это также веганский. Кроме того, если вас пугает скалка, эта корочка для вас. Этого рецепта достаточно для одного коржа; чтобы приготовить пирог с двумя коржами, см. «Советы пекаря» ниже.

Этот рецепт ранее назывался «Корка для масляного пирога». Мы немного увеличили размер, чтобы облегчить заполнение полноразмерной 9-дюймовой формы для пирога.

  • 2 чашки (240 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
  • с горкой 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 3/8 чайной ложки разрыхлителя
  • 7 столовых ложек (85 г) масла канолы, растительного масла, оливкового масла или арахисового масла на ваш выбор
  • 1/4 стакана (57 г) холодной воды

Информация о пищевой ценности

Инструкции

  1. Смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.

  2. Взбейте масло и воду, затем вылейте на сухие ингредиенты.

  3. Перемешайте вилкой, пока тесто не станет равномерно увлажненным.

  4. Раскатайте тесто по дну формы для пирога и по бокам. Мерный стакан или стакан с плоским дном помогут сгладить дно.

    Совершенствуйте свою технику

    Блог

    Легкая корочка для пирога без рулета

    По
    Пи Джей Хамел

  5. Обожмите края или сгладьте зубцами вилки.

  6. Наполните корж по желанию и выпекайте.

  7. Выход: один корж для пирога без рулета диаметром 9 дюймов.

Советы от наших пекарей

  • Хотите испечь корж с топленым маслом вместо масла? Идите прямо вперед; это будет иметь прекрасный маслянистый аромат. Корт больше не будет веганским, но если вас это устраивает, то нас точно устраивает!

  • Этого рецепта достаточно для одного коржа; Чтобы приготовить пирог с двумя коржами, увеличьте ингредиенты рецепта следующим образом: 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 2/3 стакана растительного масла, 6 столовых ложек воды. Выложите 2/3 получившегося теста в форму для пирога, затем добавьте к остатку 1 чайную ложку корицы и 2 столовые ложки сахара. После того, как вы наполните нижний корж, разломайте начинку на мелкие кусочки и равномерно распределите их поверх начинки. Начинка станет хрустящей во что-то среднее между штрейзелем и типичной верхней корочкой.

Поделиться

  • Поделиться на Facebook
  • Поделиться по электронной почте
  • Поделиться на Pinterest
  • Поделиться в Твиттере
Baker’s Resources

Беседа с пекарем

Корочка для пирога Wham Bam (+Видео)

от Brandie @ The Country Cook

Корочка для пирога Wham Bam — самая простая корочка для пирога! Никаких скалок, никакого холодного масла и никакой суеты, но вы все равно получаете нежную и слоеную корочку пирога!

САМАЯ ПРОСТАЯ И СЛУЧАЯСЯ КОРКА ДЛЯ ПИРГА

Я люблю замороженную корку для пирога. Многие из них действительно хороши в наши дни, поскольку многие компании действительно повысили качество ингредиентов. Но иногда я хочу использовать свои собственные формы для пирогов вместо той, что идет с замороженными корками. И иногда этот деревенский вид полностью домашнего пирога просто что-то делает со мной. Мне нравится вид несовершенной, золотистой, слоеной корочки, гофрированной моими пальцами

БЕЗ СКАЛКИ, БЕЗ ХОЛОДНОГО МАСЛА, БЕЗ ТРЮКОВ

Но мне нужно, чтобы эту корочку было легко приготовить. Это тесто идеально подходит для любого пирога с одним коржом. Например, мой ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ, ПИРОГ С ОРЕХАМИ В ЮЖНОМ СТИЛЕ или КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ НА ФЕРМЕ. Или даже для пикантных пирогов, таких как COUNTRY TOMATO BACON PIE. Он называется Wham Bam, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы нарезать холодное масло или уварить, как вы делаете обычные корочки для пирога или добавляете очень холодную ледяную воду.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРОСТЕЙШЕЙ КРАСТЫ ДЛЯ ПИРОГОВ

Тесто не раскатывается (если вы действительно этого не хотите). Вы перемешиваете его и вдавливаете пальцами в форму для пирога. Требуется совсем немного времени, чтобы распространить его повсюду. Но имейте в виду, что это нижняя часть корочки вашего пирога, она не обязательно должна быть красивой. Это очень снисходительно. Но он также нежный и слоеный и выпекается до красивого золотистого цвета. Кроме того, если вы можете найти ее, используйте муку марки «Белая лилия». В выпечке изумительно!

Ингредиенты, необходимые для пирога: (Полный рецепт находится на дне почты)

  • Всецелевая мука (я предпочитаю белую лилию)
  • Соль
  • WHAM BAM PIE CRUST:

    В средней миске смешайте муку и соль. Смешать масло и воду.

    Смешать до однородности. Затем сформируйте из него шар.

    Побрызгайте противень антипригарным кулинарным спреем. Это на самом деле не обязательно, но я просто хочу вдвойне убедиться, что тесто не прилипает, и это облегчает распределение теста по тарелке.

    Теперь начните нажимать на шарик теста и начните раскладывать его по бокам.

    Сделайте все возможное, чтобы равномерно потянуть его вверх по бокам. Вам также понадобится много теста по бокам, чтобы вы могли обжать его по верхнему краю.

    Туда даже костяшками пальцев можно попасть, если нужно.

    Это очень щадящее тесто. Видишь ту маленькую прореху там, где я слишком сильно потянул тесто?

    Просто размажьте тесто большим или указательным пальцем. Он запечатает обратно.

    Убедитесь, что вы также нажимаете на нижний край формы, чтобы распределить тесто и оно не было слишком густым.

     И тогда вы можете начать обходить и обжимать верхние края корочки.

    Это не обязательно должно быть идеально. Не знаю, как вам, а мне нравятся эти маленькие недостатки в выпечке.

    Это позволит людям узнать, что вы все это сделали сами. Он деревенский и домашний. Это должно выглядеть так. Я использовал его здесь для своего яблочного пирога с МАСЛОМ. Он красиво запекается, становится золотистым, нежным и рассыпчатым. Это идеальная основа для любого из ваших пирогов с одним коржом. И даже самый неопытный пекарь справится с этой легкой и прощающей корочкой.

    ДЛЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ВЫПЕЧКИ:  Проколите корж вилкой по всей внутренней поверхности коржа (чтобы он не слишком вздулся во время выпекания). Или, если у вас есть фасоль, вы можете выстелить корж сверху фольгой, а затем положить внутрь фасоль, чтобы утяжелить ее и не дать ей вздуться. Затем выпекайте при температуре 400 градусов около 10-15 минут (может быть, чуть дольше). Он должен быть золотистого цвета.

    НУЖНО БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ?

    • ▢ 1 ¾ стакана муки общего назначения
    • ▢ ½ чайной ложки соли
    • ▢ ½ стакана растительного масла
    • ▢ 2 столовые ложки воды

    • В средней миске смешайте муку и соль.

    • Смешайте масло и воду. Смешайте до объединения.

    • Затем сформируйте из него шар. Будет густо.

    • Сбрызните стандартную форму для пирогов кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Поместите шарик теста в середину формы для пирога.

    • Надавите на шарик теста и начните расправлять его в стороны. Делайте все возможное, чтобы равномерно потянуть его вверх по бокам. Это займет несколько минут

    • Вам также понадобится много теста по бокам, чтобы вы могли зажать его по верхнему краю. Вы даже можете попасть туда костяшками пальцев, если вам нужно.

    • Убедитесь, что вы также нажимаете на нижний край формы, чтобы распределить тесто и оно не было слишком густым.

    • Затем можно начать обходить и обжимать верхние края корочки.

    • Когда пирог будет готов, наполните его любимой начинкой и выпекайте в соответствии с указаниями рецепта пирога.

    • Если вы используете эту корочку в рецепте, который требует предварительно выпеченной корочки для пирога. Перед выпечкой просто убедитесь, что вы используете вилку и прокалываете много маленьких отверстий по всему коржу. Это не даст коржу сильно вздуться при выпечке.
    • Помните, это не обязательно должно быть идеально. Это корочка для пирога только с дном.
      Деревенский и домашний. Это должно выглядеть так.

    Калорийность: 289 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 3 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 14 г | Натрий: 194 мг | Калий: 39 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 1,7 мг

    «Деревенский повар» не является диетологом или нутрициологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие питательные ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете.

➜