Тесто для пирожков без дрожжей рецепт за 5 минут: Тесто на воде без дрожжей

Тесто для пирожков за 5 минут, 3 554 пошаговых рецепта — тесто для пирожков за 5 минут рецепты с фото

• Яйцо
  •
  Сахар
  •
  Кефир
  •
  Мука
  •
  Соль
  •
  Сода
  •
  Растительное масло
  •
  начинка по вкусу

  • 5 минут

  Ксения

• муки (иногда нужно чуть больше, т. к. мука бывает разная)
  •
  сахара
  •
  соли
  •
  масла подсолнечного
  •
  молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
  •
  сухих дрожжей (использую маленький пакетик СафМомент)

  Екатерина Медведева

• муки
  •
  сахара
  •
  \2 ч.л. соли
  •
  масла подсолнечного
  •
  молока (можно теплое, можно из холодильника)
  •
  сухих дрожжей

  Дарья Усова🌳

• муки (стакан 250 гр)
  •
  сахара
  •
  соли
  •
  подсолнечное масло
  •
  Дрожжи сухие
  •
  молоко (можно греть, можно и прям из холодильника)

  Катя Шер

• Мука
  •
  Вода теплая
  •
  Вода крутой кипяток
  •
  Дрожжи сухие
  •
  Сахар
  •
  Соль
  •
  Масло растительное
  •
  Начинка 1:
  •

  kalnina

• ст. муки (иногда нужно чуть больше
  •
  т.к. мука бывает разная)
  •
  ст. л сахара
  •
  \2 ч.л. соли
  •
  масла подсолнечного
  •
  молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
  •
  пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

  Soul

• ст. муки (иногда нужно чуть больше
  •
  т.к. мука бывает разная)
  •
  ст. л сахара
  •
  \2 ч.л. соли
  •
  масла подсолнечного
  •
  молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
  •
  пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

  Светлана Антонова

• ст. муки (иногда нужно чуть больше
  •
  т.к. мука бывает разная)
  •
  ст. л сахара
  •
  \2 ч.л. соли
  •
  масла подсолнечного
  •
  молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
  •
  пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

  Натали

• ст. муки (иногда нужно чуть больше
  •
  т.к. мука бывает разная)
  •
  ст. л сахара
  •
  \2 ч.л. соли
  •
  масла подсолнечного
  •
  молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
  •
  пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

  Окси

• — 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше
  •
  т.к. мука бывает разная)
  •
  — 2 ст. л сахара
  •
  — 1\2 ч.л. соли
  •
  — 2 ст. л. масла подсолнечного
  •
  — 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
  •
  — пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

  Надежда Буз (Руденко)

• ст. муки (иногда нужно чуть

  Ольга Никитина, редактор Cookpad✅

• теплой воды,
  •
  сахара,
  •
  соли,
  •
  сухих дрожжей,
  •
  растительного масла,
  •
  муки

  галина ситько (ганус)🌳

• Картофельное пюре сухое
  •
  Масло сливочное холодное
  •
  Вода ледяная
  •
  Разрыхлитель
  •
  Мука пшеничная
  •
  Фарш мясной (начинка)
  •
  Зелень рубленная (начинка)
  •
  Чеснок (начинка)
  •

  • 1 час
  • 4 порции

  Anita Iljina

• воды
  •
  сухих дрожжей
  •
  муки
  •
  сахара
  •
  соли
  •
  растит. масла
  •
  муки

  Елена Верховод

• тёплого рассола или маринада
  •
  прессованных дрожжей (или 5 г сухих быстродействующих)
  •
  сахара
  •
  соли
  •
  подсолнечного масла, рафинированного
  •
  муки
  •
  большие картошки
  •
  луковица
  •

  Светлана Скребнева

• теста дрожжевого
  •
  мука
  •
  Капусты большой
  •
  Лук репчатый большая
  •
  Масло подсолнечное
  •
  Соль
  •
  Перец
  •
  Приправы
  •

  • 2 часа
  • 5-6 порций

  Ксения Вышкварко

• тёплой воды
  •
  прессованных дрожжей (или 5 г сухих быстродействующих)
  •
  сахара
  •
  соли
  •
  подсолнечного масла, рафинированного
  •
  муки
  •
  лук
  •
  морковь
  •

  Светлана Скребнева

• кефир
  •
  Растительное масло
  •
  Соль
  •
  Дрожжи
  •
  Сахар
  •
  Мука
  •
  Картошка
  •
  Лук
  •

  Вкусные рецепты

• мука
  •
  теплая вода
  •
  дрожжи
  •
  сахар
  •
  соль
  •
  растительное масло
  •
  Картофельное пюре
  •
  лук
  •

  Анастасия Мурадова 🥑

• слоенного бездрожжевого теста
  •
  ветчины
  •
  сыра, который хорошо плавится
  •
  яичный желток для смазки

  Марина Алексеева ⭐️Амбассадор ⭐️

Помогите нам улучшить результаты поиска

Тесто для пирожков без дрожжей рецепт за 5 минут на кефире

Главная » Разное » Тесто для пирожков без дрожжей рецепт за 5 минут на кефире

Тесто на кефире для пирожков на сковороде без дрожжей рецепт

Кухня

Калорийность ккал

Порции 10 порций

Время готовки 0 мин.

Белки* гр.

Жиры* гр.

Углеводы* гр.

Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому тесту: быстро, мягко и вкусно. Из этого теста можно выпекать пирожки в духовке или жарить их в масле на сковороде, готовить пиццу, пончики, пироги и т.д. Готовятся они скорую руку, практически мгновенно. А получаются настолько воздушными и нежными, что тают во рту!

Быстрое тесто на кефире для жарки на сковороде

Вашему вниманию предоставляется рецепт, по которому можно очень быстро приготовить воздушное и нежное тесто для пирожков. Это хорошая альтернатива тем хозяйкам, которые «не дружат» с дрожжевым тестом. Помните: так как пирожки жарятся быстро, то начинка для них должна быть заранее приготовлена.

Время готовки – 10–15 мин.

Порции – на 10 пирожков.

Мука пшеничная 300 гр. Кефир 1 стакан Соль 0.5 ч.л. Яйцо 1 шт. Сода пищевая 0.5 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

У вас получатся великолепные пирожки с хрустящей золотистой корочкой. Приятного аппетита!

Тесто на кефире для пирожков на сковороде без дрожжей

Это рецепт приготовления бездрожжевого теста для пирожков с несладкой начинкой. Добавим к ингредиентам сахар.

Ингредиенты:

• Мука – 400 г.
• Кефир – 250 мл.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 10 г.
• Сода – 12 г.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Для такого теста кефир должен быть теплым, поэтому его немного подогрейте в микроволновке или подержите некоторое время при комнатной температуре.
2. Теплый кефир налейте в емкость для замешивания теста, добавьте к нему указанное в рецепте количество соли, сахара (в зависимости от вкуса начинки сахара можно взять больше), пищевой соды и ½ часть масла. Венчиком все перемешайте до появления пузырьков на поверхности и полного растворения сахара и соли.
3. Несколько раз просейте на сито пшеничную муку для удаления мелких комочков.
4. Просеянную муку частями насыпайте к кефиру, продолжая его венчиком хорошо перемешивать.
5. Тесто постепенно станет густым. Затем руками продолжайте замес до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
6. Замешанное тесто скатайте в большой колобок, положите его в мисочку и на 30 минут прикройте салфеткой или пластиковым пакетом. Тесту нужен «отдых».
7. По истечении этого времени можете готовить ваши пирожки.

Удачной выпечки и приятного аппетита!

Тесто на кефире для пирожков без дрожжей

Вашему вниманию предоставляется простой рецепт теста для приготовления отличных беляшей, пирожков и лепешек. Только кушать их надо сразу, пока горячие. Это тесто имеет свой секрет «воздушности» – трехкратное послойное раскатывание с добавлением соды.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 2.5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сода – 2/3 ч. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Кефир для приготовления теста любым способом немного подогрейте.
2. Перелейте его в миску для замеса, насыпьте необходимое количество соли, сахара и добавьте 2 ст. л. растительного масла. Соду к кефиру в настоящий момент не добавляйте! Венчиком кефир с ингредиентами перемешайте до полного их растворения.
3. Для получения мягкого эластичного теста порционно добавляйте к кефиру просеянную пшеничную муку, непрерывно венчиком смешивая ее с кефиром.
4. Затем тесто сделайте воздушным, что обеспечит его изумительный вкус.
5. Для этого разделите необходимое количество пищевой соды на три части.
6. Тесто поместите на ровную поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте его в лепешку в толщине до одного сантиметра.
7. Равномерно на лепешку посыпьте 1/3 соды.
8. Сложите тесто в три слоя, складывая по одной трети лепешки с каждого края.
9. Полученный пласт опять раскатайте в лепешку в 1 см толщиной.
10. Повторите этот процесс трижды, в результате чего ваше тесто станет пористым и пышным. Помните: тесто требует нежного и бережного отношения.
11. Готовое тесто поместите в миску, прикройте салфеткой и дайте ему 40 минут, чтобы отдохнуло и поднялось.
12. За это время приготовьте начинку и можете жарить пирожки.

Приятного аппетита!

Тесто для пирожков на кефире, как пух, без дрожжей

Особенностью данного рецепта приготовления хорошего и вкусного теста «как пух» является строгое следование рецептуре. Ваши пирожки не будут иметь запаха соды, хорошо подойдут и равномерно прожарятся.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 500 г.
• Кефир 2,5% не менее – 250 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0.5 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Наливаем кефир в жаропрочную емкость, немного его перемешиваем и нагреваем до 30 градусов, не более. В тепле молочные бактерии будут более активны и при соединении с содой дадут много воздушных пузырьков, что по сути и придает тесту текстуру пуха.
2. Пшеничную муку высшего сорта просеиваем на сито для обогащения ее кислородом.
3. В чашке взбиваем миксером яйца до получения пенки и воздушного состояния.
4. Берем миску для замеса теста и насыпаем в нее две трети указанного количества муки. Наливаем к муке теплый кефир, сыплем соду и венчиком перемешиваем
5. Затем кладем в тесто взбитые яйца, сыплем указанное количество сахара и соли, вливаем 50 мл масла. Тесто продолжаем ложкой или венчиком размешивать. Одновременно досыпаем в тесто оставшуюся часть муки, чтобы оно стало необходимой текстуры.
6. Кладем тесто на стол, немного присыпаем мукой и руками продолжаем замес, пока тесто не перестанет липнуть к руке.
7. Тесто кладем в миску, прикрываем салфеткой и оставляем для отдыха на 20 минут.

Тесто готово! Можно приступать к пирожкам. Приятного аппетита!

Тесто на кефире для пирожков без дрожжей

Данный рецепт бездрожжевого теста является универсальным, так как из него можно жарить вкуснейшие пирожки с различной начинкой: и мясной, и рыбной, и овощной, и сладкой. Сохраните его в ваших кулинарных заметках.

Ингредиенты:

• Кефир – 0.5 л.
• Мука – 0.5 кг.
• Сода – 1.5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1 ст. л.
• Растительное масло – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Пшеничную муку просеиваем на сито.
2. Часть муки помещаем в миску для замеса теста и насыпаем в нее указанное в рецепте количество сахара, соли и пищевой соды. Все перемешиваем.
3. Любым способом немного подогреваем пол литра кефира.
4. Теплый кефир наливаем в муку и венчиком замешиваем тесто.
5. Добавляем в тесто нужное количество растительного масла и продолжаем замес руками до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Удобно масло добавлять в тесто не сразу все, а постепенно наливать на руку. Во время замеса добавляем оставшуюся муку. Количество муки определяем по состоянию теста, чтобы оно оставалось мягким, а не тугим.
6. Полученное тесто прикрываем салфеткой и помещаем на 1 час в холодильник.

Тесто готово. Можете начинать готовить пирожки. Приятного аппетита!

{Бездрожжевое} тесто для пиццы — House of Yumm

Это {Бездрожжевое} тесто для пиццы — самый быстрый и простой способ приготовить свежую домашнюю пиццу для вашей семьи. От начала до конца всего 15 минут!

У вас есть лишние 15 минут? Иногда я делаю. Когда дело доходит до приготовления ужина для семьи, я определенно могу выделить 15 минут. Особенно, если речь идет о пицце.

Учитывая тот факт, что я не мог даже сделать заказ и съесть свежую горячую еду на столе за это время.Это бездрожжевое тесто для пиццы в значительной степени надежно.

Дрожжи отсутствуют . Некогда вставать. Всего 5 ингредиентов , перемешать, долить, выпекать, есть, наслаждаться!

Я использовал миксер KitchenAid

с крючком для теста, чтобы замесить тесто. Если у вас нет миксера, с которым вы можете это сделать, замесить тесто займет немного больше времени.

Но с другой стороны, вы потратите лишние минуты на многозадачность, наращивая мышцы рук.

Это тесто также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто взбивайте, пока тесто не превратится в шар.

Нет ничего лучше домашней еды для всей семьи. Ингредиенты для этого бездрожжевого теста для пиццы — это то, что у вас, скорее всего, есть в кладовой. Этот рецепт спасает рассудок!

Поверьте мне, когда приходит время обедать, и вы устали и больше ничего не хотите, кроме как сидеть и есть, это тесто для пиццы — ваш выбор!

Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?

Основой для этого теста для пиццы является то, что мы используем разрыхлитель вместо дрожжей. Это означает, что как только мы замесим это тесто, оно будет готово к работе. Нет периода ожидания, пока тесто поднимется.

Это тесто достаточно вязкое, чтобы справиться с любой начинкой, которую вы на него бросаете. Я смог загрузить его, как эту пиццу со свининой.

Не забудьте остановиться и взять рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ ! Сделано из предметов, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой и всего около 3 минуты вашего времени! Намного лучше, чем в банке!

Некоторые часто задаваемые вопросы:

Q: Можно ли заморозить это тесто?

A: Да! Из теста можно раскатать пиццу, заморозить, а затем выпекать его позже.

В: Могу ли я сделать этот продукт без глютена?

A: ДА! Людям удалось перейти на безглютеновую муку и получить тесто.

В: Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?

A: ДА! Есть много комментариев о том, как люди меняют молоко на миндальное, а сливочное масло на кокосовое.

Посмотрите, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:

Никогда не пропустите рецепт! Следите за новостями в Pinterest!

★

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

• Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или приготовьте форму для пиццы в соответствии с вашими предпочтениями или инструкциями.

• В большой миске смешайте все ингредиенты, используя крюк для теста, перемешивая на низкой скорости, пока не сформируется один шарик из теста. (Это можно сделать без миксера, вы просто будете перемешивать, пока не получите шар из теста)

• Насыпьте муку на скалку и руки, выньте шарик из теста из миски и похлопайте мука, чтобы сформировать твердый шар.Прямо из миксера тесто может быть слегка липким.

• Раскатайте тесто в шар и выложите на подготовленный противень. Используя скалку, покрытую мукой, раскатайте тесто до желаемой толщины, мое было примерно 1/4 дюйма толщиной.

• Намажьте домашним соусом для пиццы желаемой начинкой и запекайте 10-12 минут. Достаньте из духовки, дайте время остыть и наслаждайтесь!

Порция: 1 г, Калорийность: 267 ккал, Углеводы: 37 г, Белки: 6 г

Поймайте рецепт домашнего соуса для пиццы!

И убедитесь, что вы сохранили ЦЕЛЫЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

.

Домашний рецепт наана без дрожжей — пошаговые фотографии

Рецепт наана — это индийские лепешки, которые обычно готовят в тандыре (цилиндрической глиняной печи). Сделайте наан в ресторанном стиле дома на плите, это будет вкусно и вкусно!

Этот быстрорастворимый наан без дрожжей мягкий, подушкообразный и простой в приготовлении! Вам не нужен тандыр, чтобы приготовить вкуснейший хлеб наанд в домашних условиях. Вы можете добиться аналогичных результатов с хлебом наан ресторанного качества, используя сковороду, приготовленную на плите.

Вы только посмотрите на эти великолепные коричневые волдыри на вершине хлеба наан. Разве это не напоминает те, которые вы заказываете в любимом индийском ресторане ?!

В основном вы найдете рецепты наана, приготовленные с использованием дрожжей. Как замечательный дрожжевой хлеб наан, мы делимся с вами мгновенной версией рецепта хлеба наан без использования дрожжей.

Вы не ослышались, наан рецепт, не требующий долгих часов ожидания, пока тесто не застынет и встанет. По этому рецепту наан нужно всего около 30 минут, чтобы тесто приготовилось и начало делать из него наан.

Этот рецепт прост и надежен, и вы можете приготовить хлеб наан за очень короткое время. Если у вас возникнет тяга к наану, попробуйте этот рецепт!

Вам понравится, насколько мягкими и податливыми получаются эти лепешки. Он идеально подходит для того, чтобы обмакнуть в ваш любимый карри, превратить его в пленку или использовать в качестве основы для пиццы с любимой начинкой и наслаждаться.

Что такое хлеб наан

Для тех, кто не знаком с нааном, это индийские лепешки из простой муки.Традиционно обычная белая мука замешивается с дрожжами для закваски хлеба. Хорошее замешивание и подача хлеба в течение ночи или пары часов дает более мягкий и мягкий индийский хлеб наан.

После того, как тесто испытано, оно делится на небольшие порции, расплющивается и растягивается. Не беспокойтесь о форме хлеба. Будьте как можно более деревенскими, потому что Наан — это деревенский плоский хлеб. Эти лепешки обычно готовят в тандыре — цилиндрической глиняной печи.

Хотя традиционный наан может быть не быстрым и требует долгих часов, вы можете приготовить действительно хороший домашний наан без особого труда! Сделать это быстро и легко.

Этому варианту простого самодельного наана необходимы чугунная сковорода и плита. И сделал без дрожжей. Так что не нужно часами ждать, пока тесто докажет.

Этот рецепт быстрого приготовления наана, приготовленный без дрожжей, дает вам мягкий, пышный, подушечный хлеб с красивыми коричневыми пузырями. Вы видите, что с лепешками нельзя ошибиться, их очень просто приготовить. У нас есть пошаговые фотографии, которые помогут вам с легкостью приготовить ЛУЧШИЙ домашний наан на вашей кухне

Этот растворимый наан без дрожжей гарантированно будет таким же хорошим, как и в ресторанах.Он мягкий, подушечный и просто восхитительный, приготовлен из очень минимального количества ингредиентов. Я называю это мгновенным нааном, потому что он сделан без дрожжей. Это сделано на сковороде или таве, например,

*. Вы, ребята, определенно должны попробовать этот рецепт быстрого приготовления без дрожжей.

Я наткнулась на этот рецепт Instant Naan в журнале, когда ждала педикюр в салоне. Я сфотографировал рецепт, так как хотел попробовать наверняка и знал, что он мне понравится.

* это партнерская ссылка, и я могу получить комиссию, если вы купите продукт по этой ссылке без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Есть много вариантов рецепта хлеба наан. В некоторых есть яйца и молоко, в некоторых — дрожжи и йогурт, в других — сода, молоко и яйца. Этот рецепт представляет собой быстрорастворимый наан без дрожжей, приготовленный из смеси цельнозерновой и простой муки.

Ароматизирующие начинки для домашнего рецепта наана

Простые и простые — Соль и сахар могут быть самыми простыми ароматизаторами, которые вы можете добавить в хлеб наан.

Более интересные вкусовые добавки, которые могут поднять ваш хлеб наан на новый уровень:

Масло с чесноком — все и вся отлично сочетается с чесночным маслом.

Чернушка и семена кунжута — поговорим о том, чтобы придать наану необычный вид, смесь семян чернушки и кунжута творит чудеса. Посыпьте сверху нарезанными листьями кориандра, чтобы получилось красивее! Плюс к этому добавленный ореховый привкус из семян ЧЕРТ ХОРОШО!

Комбинация ALL — Чеснок, сливочное масло, семена чернушки, семена кунжута, листья кориандра, все посыпано сверху. Вот и ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ НААН.

Независимо от того, какой вкус вы выберете, обязательно добавьте хорошую ложку топленого масла на горячий хлеб наан.Если у вас нет топленого масла, используйте несоленое масло. Только не пропустите этот шаг.

Как приготовить рецепт наана без дрожжей

Мука —

Этот простой и быстрый домашний рецепт наана состоит из смеси цельнозерновой муки и простой белой муки. В миску всыпать муку, соль, сахар, соду, масло и хорошо перемешать. Сделайте в центре углубление и налейте в него йогурт. Йогурт вместе с пищевой содой действует как разрыхлитель. Это то, что дает вам подушку-и-наан.

При использовании пищевой соды вам не нужно оставлять тесто для застывания в течение нескольких часов. Через 15-30 минут он будет готов к форме.

Замес —

Замесить все ингредиенты в гладкое тесто. При необходимости добавьте воды. Тесто будет мягким и липким. Не поддавайтесь соблазну добавить больше муки. Натрите маслом все тесто, накройте крышкой и дайте ему постоять около 30 минут.

Форма —

Разделите тесто на 6-8 равных частей.Если нужно, присыпьте немного муки, чтобы тесто раскаталось и придало ему продолговатые или круглые формы.

Приготовить на плите —

Протрите раскатанное тесто водой с обеих сторон, а если вы предпочитаете добавить какие-либо начинки, посыпьте его сейчас.

Поместите раскатанное тесто на горячий тава / сковороду так, чтобы сторона, присыпанная сверху, была обращена вверх. Накрыть крышкой и варить около минуты на среднем слабом огне. Затем переверните и готовьте с другой стороны еще 30 секунд.

Когда все будет готово, удалите из тавы и натрите свежим гхи домашнего приготовления .Повторите то же самое с остальным тестом.

Как приготовить хлеб наан (пошаговые фотографии)

В миску добавьте муку, соль, сахар, пищевую соду, масло и хорошо перемешайте.

Сделайте углубление в центре и весь творог и замесите гладкое тесто. При необходимости добавьте воды. Тесто будет мягким и липким. Не поддавайтесь соблазну добавить больше муки. Натрите маслом все тесто, накройте крышкой и дайте ему постоять около 30 минут.

Разделите тесто на 6-8 равных частей. Присыпьте немного муки, чтобы раскатать и прижать тесто.

Протрите раскатанное тесто водой с обеих сторон, и, если вы предпочитаете добавлять какие-либо начинки, вы сейчас же их посыпьте.

Поместите раскатанное тесто на горячий таву так, чтобы сторона, присыпанная сверху, была обращена вверх.

Накройте крышкой и готовьте около минуты на среднем слабом огне.

Затем переверните и готовьте с другой стороны еще 30 секунд.

Когда все будет готово, снимите с тавы и натрите топленым маслом. Повторите то же самое с остальным тестом.

Can You Freeze Naan Bread

Да, вы можете приготовить домашний хлеб Naan и заморозить его на срок до 2 месяцев в морозильной камере. Чтобы запастись нааном в морозильной камере, положите наан один на другой с пергаментной бумагой между ними, чтобы хлеб не прилипал друг к другу. Возьмите стопку наана и поместите ее в сумку на молнии. Непосредственно перед тем, как запереть сумку на молнии, выпустите весь воздух, плотно закройте ее и храните в морозильной камере.

Как разогреть замороженный наан

Духовка — Сбрызните водой обе стороны замороженного наана.Выложите замороженный наан на противень. Разогрейте духовку до 400 F. Разогрейте наан в предварительно нагретой духовке в течение 4 минут. Если вы не обрызгаете замороженный наан достаточным количеством воды, повторный нагрев в духовке сделает его сухим и хрустящим с обеих сторон.

Примечание — если нагреть наан, влага из него испарится и сваривает крахмал в наане, делая его эластичным. НЕ ПЕРЕГРЕВАЙТЕ НААН.

Микроволновая печь — В зависимости от вашей микроволновой печи и размера

.

Kefir Sourdough Starter: первые наблюдения и опасения

Вот мой опыт использования кефира как компонента, используемого при выпечке хлеба на закваске.

Резюме: При добавлении кефирного молока / творога / сыворотки в мой типичный рецепт теста для хлеба с медленным брожением (без замешивания) я обнаружил, что качество глютена ухудшается: тесто рвется больше, чем тянется по сравнению с тем, как если бы я используйте вместо этого обычную воду. Я подозреваю, что протеазы, присутствующие в кефире, расщепляют нити клейковины.

Справочная информация: Я готовил хлебное тесто по методу «без замеса» и по методу «5 минут в день (с повторным перемешиванием)», используя обычные сухие дрожжи (с расстойкой), быстрорастворимые дрожжи (без расстойки). ) и закваски на закваске (включая мою собственную местную закваску из диких дрожжей и закваску Карла Гриффита Oregon Trail Sourdough Starter).Я подумал, что добавление кефира (вместо воды) в различные тесто может добавить больше аромата.

Метод: Используя коэффициент гидратации 80%: 100 г цельнозерновой пшеницы, 400 г хлебной муки (13% глютена) , я сравнил буханку с 400 г воды с другой буханкой с 400 г кефира молоко / творог / сыворотка, плюс 50 г воды (для учета твердых веществ в молоке). К ним я добавил 1/4 стакана закваски. Первичное брожение теста (первый подъем) производилось в моем прохладном подвале в Мичигане в течение 12–18 часов, накрытого пластиковым пакетом.Для выпечки я использовал метод предварительно нагретой голландской духовки при 450 градусах в течение 30 минут, затем открывал при температуре 375 градусов в течение 20 минут.

Результаты: После 12-часового подъема тесто для кефирного хлеба не выглядело «переборщенным» по сравнению с контрольным (водным) тестом. Однако использование кефира вместо воды, по-видимому, ухудшило глютен: полученное кефирное тесто было намного более склонным к разрыву, а полученный запеченный кефирный хлеб не имел эластичной крошки по сравнению с контрольным продуктом без кефира (только вода).

Комментарий: Насколько мне известно, не существует устоявшейся историко-культурной традиции использования молочного кефира для закваски хлеба.Хотя кефир может добавить больше аромата, чем вода, полученные тесто и буханка кажутся хуже, чем при использовании традиционных заквасок на простой воде в методе, описанном выше. Действительно, может быть преимущество в использовании кефира для ферментации / заправки других видов хлеба (с использованием другой муки), или изменения соотношения вода / кефир, или использования более молодого или старого кефира. Такие переменные можно рассматривать либо как головную боль, либо как возможность исследовать. Поскольку эти 2 буханки были приготовлены и выпечены в разные дни, я планирую повторить этот эксперимент в более идентичных условиях.Если будет достаточно интереса, может, стоит выкладывать фото на каждом этапе.

До тех пор мы будем благодарны за ваши комментарии / советы по поводу вашего опыта по выведению кефира,

JonnyP

.

Хлеб на закваске, пять минут — Квашеная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте. Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life — Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

Смотрите также

• Печение домашние простое на кефире
• Кефир для первого прикорма
• Желе из кефира
• Как замесить тесто для пирожков на кефире
• Рецепт торта на сгущенке и кефире
• Готовим дома на кефире
• Вак беляши на кефире рецепт
• Самое вкусное тесто на кефире
• Кто поет бутылка кефира пол батона
• Лепешки с творогом и сыром на кефире
• Блины овсяные на кефире

Как приготовить тесто для пирога за 5 минут

Делиться заботой!

39
акции

• Поделиться

• Твит

Я определенно не пекарь и всегда использую купленное в магазине тесто для пирогов, пока не обнаружила, насколько простым был этот рецепт. Буквально все делается за пять минут в кухонном комбайне. Вы можете приготовить пирог или пирог с заварным кремом с этой маслянистой слоеной домашней корочкой. Попробуйте этот рецепт и станьте чемпионом по тесту для пирогов!

Я готовился снимать свой французский пирог с луковым супом (скоро появится в блоге) и стал одержим идеей приготовить тесто для пирога. Я начал изучать, что делает тесто для пирога слоеным, надежным и легким. Подошла пара общих тем:

Во-первых, используйте кухонный комбайн. Это поможет вам не переутомляться и не нагревать масло руками. Я также люблю помещать кухонный комбайн в холодильник с маслом накануне вечером (это необязательно, и вы все равно получите отличную корочку для пирога, если будете спешить). Вы хотите, чтобы масло было холодным. Причина в том, что во время приготовления пирога масло испаряется и создает воздушные карманы. Это то, что делает тесто слоеным.

Во-вторых, чайная ложка уксуса помогает предотвратить образование глютена, из-за которого получается жесткая корочка.

Наконец, не перегибайте тесто. Когда вы закончите, просто сформируйте шар, а затем раскатайте. Чем больше вы работаете с тестом, тем больше образуется нитей глютена. Это дает менее рыхлую корочку. Учитывая все это, каждый раз, когда я готовила это тесто, оно было маслянистым и потрясающе тающим во рту.

3 забавных добавки к тесту для пирога:

1. Тесто с пармезаном и тимьяном: добавьте к обычному рецепту 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна + 1,/2 стакана сыра пармезан.

2. Сахарное тесто с корицей : Добавьте 3 столовые ложки сахара + 1 столовую ложку корицы к рецепту обычного теста.

3. Безглютеновое тесто для пирога : Просто замените муку миндальной мукой! Возможно, вам придется добавить еще пару столовых ложек холодной воды.

Проверьте это!! Вы получаете оплату за покупки: 

Посмотрите, как сделать это легкое тесто для пирога:

Самое простое тесто для пирога за 5 минут

Джей

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 1 мин

Время приготовления 4 мин

Всего времени 5 мин

Десерт курса

Кухня Американская

Порции 1 Пирог