Содержание
Тесто для пирожков без яйца на кефире
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (8)
Комментарии (0)
Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Мука пшеничная
500 гр.
Масло растительное
120 мл.
Сахар-песок
60 гр.
Сухие дрожжи
7 гр.
Соль
1 ч.л.
Кефир
200 мл.
Процесс приготовления
Слегка подогрейте кефир до теплого состояния и вылейте в глубокую емкость. Затем добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Хорошенько перемешайте.
Опару затяните пищевой пленкой или накройте чистым кухонным полотенцем, оставьте приблизительно на 10 минут в теплом месте.
За это время дрожжи начнут работать, и опара увеличится в объеме.
В подошедшую опару добавьте соль и влейте необходимое количество растительного масла. Аккуратно перемешайте до однородной консистенции, воспользовавшись венчиком.
Затем постепенно в несколько приемов просейте необходимое количество пшеничной муки через мелкое сито.
Перемешайте до однородной консистенции, воспользовавшись венчиком.
После чего замесите эластичное мягкое тесто. Поместите его в глубокую емкость и накройте чистым кухонным полотенцем.
Когда тесто достаточно поднимется и хорошо увеличится в объеме, немного обомните его и оставьте подняться еще раз.
Подошедшее тесто используйте для приготовления любимых пирожков. Начинку используйте по своим предпочтениям.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
0%
Витамин В1
10.31%
Витамин В2
2.43%
Витамин В4
8.99%
Витамин В5
6.2%
Витамин В6
7.74%
Витамин В9
7.52%
Витамин В12
0.01%
Витамин С
0%
Витамин D
0%
Витамин E
9.21%
Биотин
4.
19%
Витамин К
0.02%
Витамин РР
13.39%
Калий
4.56%
Кальций
2.29%
Кремний
11.51%
Магний
3.78%
Натрий
51.66%
Сера
12.72%
Фосфор
10.07%
Хлор
45.58%
Алюминий
0.29%
Железо
6.45%
Йод
0.91%
Кобальт
16.42%
Литий
0%
Марганец
27.43%
Медь
9.49%
Никель
0.95%
Рубидий
0%
Селен
9.43%
Фтор
0.48%
Хром
3.81%
Цинк
5.25%
Бор
2662.
64%
Ванадий
388.6%
Молибден
18.29%
Витамин A
0.02%
Витамин В1
59.72%
Витамин В2
14.07%
Витамин В4
52.03%
Витамин В5
35.92%
Витамин В6
44.81%
Витамин В9
43.53%
Витамин В12
0.07%
Витамин С
0.01%
Витамин D
0%
Витамин E
53.31%
Биотин
24.26%
Витамин К
0.13%
Витамин РР
77.55%
Калий
26.39%
Кальций
13.27%
Кремний
66.67%
Магний
21.87%
Натрий
299.12%
Сера
73.66%
Фосфор
58.
3%
Хлор
263.93%
Алюминий
1.67%
Железо
37.36%
Йод
5.25%
Кобальт
95.09%
Литий
0%
Марганец
158.8%
Медь
54.96%
Никель
5.5%
Рубидий
0%
Селен
54.58%
Фтор
2.76%
Хром
22.04%
Цинк
30.42%
Бор
15416.67%
Ванадий
2250%
Молибден
105.87%
Витамин A
0%
Витамин В1
9.95%
Витамин В2
2.35%
Витамин В4
8.67%
Витамин В5
5.99%
Витамин В6
7.47%
Витамин В9
7.
26%
Витамин В12
0.01%
Витамин С
0%
Витамин D
0%
Витамин E
8.88%
Биотин
4.04%
Витамин К
0.02%
Витамин РР
12.93%
Калий
4.4%
Кальций
2.21%
Кремний
11.11%
Магний
3.65%
Натрий
49.85%
Сера
12.28%
Фосфор
9.72%
Хлор
43.99%
Алюминий
0.28%
Железо
6.23%
Йод
0.87%
Кобальт
15.85%
Литий
0%
Марганец
26.47%
Медь
9.16%
Никель
0.92%
Рубидий
0%
Селен
9.
1%
Фтор
0.46%
Хром
3.67%
Цинк
5.07%
Бор
2569.44%
Ванадий
375%
Молибден
17.65%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 0.2 мкг | 900 мкг | 0 | 0 |
| Витамин В1 | 0.9 мг | 1.5 мг | 10. 3 | 10 |
| Витамин В2 | 0.3 мг | 1.8 мг | 2.4 | 2.3 |
| Витамин В4 | 260.2 мг | 500 мг | 9 | 8.7 |
| Витамин В5 | 1.8 мг | 5 мг | 6.2 | 6 |
| Витамин В6 | 0.9 мг | 2 мг | 7.7 | 7. 5 |
| Витамин В9 | 174.1 мкг | 400 мкг | 7.5 | 7.3 |
| Витамин В12 | 0 мкг | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 0 мкг | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 0 мкг | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 8 мг | 15 мг | 9. 2 | 8.9 |
| Биотин | 12.1 мг | 50 мг | 4.2 | 4 |
| Витамин К | 0.2 мкг | 120 мкг | 0 | 0 |
| Витамин РР | 15.5 мг | 20 мг | 13.4 | 12.9 |
| Калий | 659.9 мг | 2500 мг | 4.6 | 4. 4 |
| Кальций | 132.7 мг | 1000 мг | 2.3 | 2.2 |
| Кремний | 20 мг | 30 мг | 11.5 | 11.1 |
| Магний | 87.5 мг | 400 мг | 3.8 | 3.6 |
| Натрий | 3888.6 мг | 1300 мг | 51.7 | 49.9 |
| Сера | 368. 3 мг | 500 мг | 12.7 | 12.3 |
| Фосфор | 466.4 мг | 800 мг | 10.1 | 9.7 |
| Хлор | 6070.4 мг | 2300 мг | 45.6 | 44 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.3 | 0.3 |
| Железо | 6.7 мг | 18 мг | 6. 5 | 6.2 |
| Йод | 7.9 мкг | 150 мкг | 0.9 | 0.9 |
| Кобальт | 9.5 мкг | 10 мкг | 16.4 | 15.8 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 3.2 мкг | 2 мкг | 27.4 | 26. 5 |
| Медь | 549.6 мкг | 1000 мкг | 9.5 | 9.2 |
| Никель | 11 мкг | 200 мкг | 0.9 | 0.9 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 30 мкг | 55 мкг | 9.4 | 9.1 |
| Фтор | 110. 4 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 0.5 |
| Хром | 11 мкг | 50 мкг | 3.8 | 3.7 |
| Цинк | 3.7 мг | 12 мг | 5.3 | 5.1 |
| Бор | 185 мкг | 1.2 мкг | 2662.6 | 2569.4 |
| Ванадий | 450 мкг | 20 мкг | 388. 6 | 375 |
| Молибден | 74.1 мкг | 70 мкг | 18.3 | 17.6 |
Добавить
Мнение
Отзывы
Ошибка
Похожие рецепты
Дрожжевое тесто для пирожков постное
Тесто на кефире для пирожков с картошкой
Заварное тесто для пирожков с капустой
Дрожжевое тесто для пирожков жареных на молоке
Дрожжевое тесто для пирожков без молока
Дрожжевое тесто для пирожков на опаре из сухих дрожжей
Дрожжевое тесто для сладких пирожков со щавелем в духовке
Тесто на молоке с дрожжами для пирожков как пух на сковороде
Творожно-дрожжевое тесто для пирожков
Тесто без дрожжей на воде для жарки пирожков на сковородке
Тесто для пирожков без яиц в духовке
Дрожжевое тесто для пирожков на молоке с яйцами
Тесто в домашних условиях
Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
Быстрое тесто для пирожков на сухих дрожжах
Тесто на кефире для пирожков в духовке
Дрожжевое тесто для пирожков
Тесто для пирожков с картошкой
Тесто на кефире без яиц Легкий и Вкусный Рецепт Пошагово с Фото, Готовим Тесто дома
Тесто на кефире без яиц Легкий и Вкусный Рецепт Пошагово с Фото, Готовим Тесто дома
Такое быстрое тесто прекрасно подойдет для приготовления жареных пирожков, беляшей на скорую руку, и тому подобной выпечки.
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт дрожжевого теста. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Сода — 0,5 ч.л.
- Мука — 300 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Повод:
На скорую руку
Как приготовить пошагово
Подготовим продуты. Количество муки может меняться от влажности, жирности кефира, и т. д.
Муку смешиваем в глубоком посудине с содой. Вливаем кефир. Ложкой начинаем замешивать тесто. В процессе вливаем масло.
Замешиваем тесто для готовности. Не стоит слишком «забивать» его: как только оно перестанет липнуть к рукам и будет держать форму, оно готово. Используйте по назначению.
Хозяйке на заметку
Простое и универсальное тесто. Для приготовления смешайте соду и муку, добавьте кефир. Замешивайте тесто до получения мягкого «колобка».
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить капустное тесто.
Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
теста на кефире без яиц приготовленный с любовью
Тесто на закваске для хлеба
4 д 3 ч 40 мин
Тесто
Болгарским перцем и Пармской ветчиной
20 мин
Тесто
Дрожжевое тесто на кефире для булочек, пирожков
Тесто
Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире
30 мин
Тесто
Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
60 мин
Тесто
Тесто на кефире для пиццы в духовке
60 мин
Тесто
Тесто
Тесто для булочек на кефире
Пышное и мягкое тесто на кефире для вкусных булочек! Тесто для булочек на кефире получится более сдобным и воздушным с использованием дрожжей.
Булочки из такого теста можно печь без…
1 ч 10 мин
Тесто
Тесто для пиццы на кефире
Мука пшеничная высшего сорта 300 г • Яйцо куриное 1 шт. • Кефир нежирный 200 мл • Разрыхлитель теста 10 г • Сахар 1 ч.л. • Соль 1/2 ч.л….
20 мин
Тесто
Дрожжевое тесто
Молоко 300 мл • Вода 300 мл • Соль 1,5 ч.л. • Куриное яйцо (деревенское) 2 шт. • Сахар 2,5 столовые ложки • Пшеничная мука по вкусу • Растительное масло 5 столовых ложек • Свежие дрожжи…
1 ч
Тесто
Капустное тесто
Если вы любите выпечку с капустой, я уверена, что рецепт этого теста придется вам по нраву. Читайте, как приготовить капустное тесто!…
240 мин
Тесто
Песочное тесто
Очень удачный рецепт песочного теста от Луки Монтерсино и опять из блога Нины Niksy.
Чувствую, что пока не переделаю все рецепты из ее блога спать спокойно не смогу ну оооченеь мне…
40 мин
Тесто
Тесто Пушинка
В дополнение к Пирожкам моим любимым предлагаю вам рецепт воздушного дрожжевого теста. Оно очень простое, с минимальным набором ингредиентов, и его приготовление не затруднит даже начинающих…
2 ч
Веганский йогуртовый торт — Моя тихая кухня
Веганский йогуртовый торт — воздушный, легкий и влажный торт без молока и яиц, вдохновленный классическим французским лакомством gâteau au yaourt. Этот рецепт веганского торта, который легко приготовить с помощью всего лишь венчика и двух мисок, идеален в своей самой простой форме, а также дает возможность для бесконечных вариаций вкуса.
Простой, золотистый, ароматный торт, который так прекрасен, что не нуждается ни в глазури, ни в украшении, ни в особом поводе для угощения.
Вся концепция кажется очень французской, не так ли?
Если вы уже посещали этот блог, то знаете, что я часто делюсь более здоровыми веганскими рецептами, многие из которых не содержат масла и рафинированного сахара. Но я также люблю веганские классические десерты, обычно с обычной мукой, сахаром и даже маслом. Вот что у нас получилось с сегодняшним веганским йогуртовым тортом.
Кто-то может подумать, что торт из йогурта, приготовленный без яиц и молочных продуктов, является богохульством. Но мы не беспокоимся о них, не так ли? О, нет. С каждым вкусным кусочком мы просто улыбаемся, падаем в обморок и удивляемся, почему некоторые люди отказываются пробовать что-то новое.
Перейти к:
- Подготовка и снаряжение
- Ингредиенты
- Выбор йогурта
- Инструкции
- Предложения по подаче
- Как хранить йогуртовый торт
- Вкусовые вариации
- Заключительные заметки
- 📖 Рецепт
- 💬 Комментарии
Подготовка и оборудование
От начала до конца приготовление этого торта занимает чуть меньше часа, не считая времени на охлаждение.
Вам понадобятся две миски, венчик, мерные чашки и ложки, а также 8-дюймовая круглая форма для кекса с 3-дюймовыми сторонами.
Я использую форму для выпечки Fat Daddio , но подойдет и 8-дюймовая разъемная форма. №
Также пригодится силиконовая лопатка, чтобы соскребать остатки теста с миски.
Ингредиенты
Вот несколько заметок о необходимых ингредиентах. Смотрите карточку рецептов ниже для количества и полных инструкций.
- мука — здесь отлично работает обычная универсальная мука.
- разрыхлитель и сода — они служат нашими разрыхлителями в этом рецепте торта без яиц.
- йогурт — подробнее об этом ниже.
- масло — выберите масло с нейтральным вкусом, такое как рапсовое или виноградных косточек.
- сахар — если вы находитесь в США, выбор органического тростникового сахара — это самый простой способ убедиться, что ваш сахар веганский и не был обработан с использованием костяного угля.
См. рецепт ниже для количества и полных инструкций.
Выбор йогурта
Заранее следует подумать о типе йогурта, который вы будете использовать. Я проверил этот рецепт со своими домашний йогурт из кешью и настоятельно рекомендую его для наиболее стабильных результатов.
Мой йогурт из кешью состоит всего из 3 ингредиентов: сырых кешью, воды и пробиотиков. И как только вы привыкнете делать это, у меня такое чувство, что вы захотите держать его в регулярной ротации, как и я!
Приготовление собственного йогурта занимает всего несколько минут вечером, а заквашивание йогурта происходит в течение ночи.
Кроме того, поскольку в этом рецепте используется ¾ стакана йогурта, домашний вариант более экономичен.
Чуть более густой йогурт — это то, что придает веганскому йогуртовому торту влажность и воздушность. Слишком много жидкости может сделать кекс плотным и тягучим, поэтому вам может понадобиться процедить часть жидкости/воды, если вы используете другой домашний или купленный в магазине йогурт.
Вот несколько советов по приготовлению йогурта:
- Если вы используете мой рецепт йогурта из кешью , уменьшите количество воды в рецепте на ½ стакана. Это именно то, что я сделал, чтобы получить йогурт, который вы видите выше. Я также немного перемешал орехи кешью (не намеренно, я торопился), если вам интересно, почему этот йогурт выглядит более зернистым, чем в пост йогурта кешью .
- Если вы не любите орехи кешью, попробуйте этот новый рецепт йогурта с миндальным молоком . Он густой, насыщенный, сливочный и идеально подходит для этого торта.
- Если вы используете купленный в магазине веганский йогурт, сравните консистенцию с фото ниже. Если йогурт более жидкий, используйте сито с двойным слоем марли, чтобы слить часть жидкости.
Оставьте сито над большой миской, пока йогурт не станет достаточно густым. Просто не забудьте процедить БОЛЬШЕ йогурта, чем вам нужно, чтобы в итоге у вас получилось как минимум ¾ стакана после его уваривания. - Если вы планируете использовать подслащенный йогурт, уменьшите количество сахара, указанное в рецепте, примерно на ¼ стакана.
Инструкции
Как только вы разберетесь с ситуацией с йогуртом, вы станете золотыми! Приготовить этот веганский йогуртовый торт очень просто.
Даже если ты не пекарь, обещаю, ты сможешь! Он состоит из пяти простых шагов:
- Разогрейте духовку и подготовьте противень.
- Смешайте сухие ингредиенты в одной миске.
- Смешайте влажные ингредиенты в другой миске.
- Объедините два продукта (перемешайте или взбейте, пока просто не смешаются, осторожно, чтобы не перемешать ).
- Вылить в форму и выпекать.
Вуаля! О ля ля. Уи! Уи!
Тесто должно быть довольно густым, как показано на рисунке выше.
Если вы любите лимон, вам обязательно понравится этот йогуртовый торт с лимонной цедрой.
И, как нетрудно догадаться, контрастные текстуры румяной корочки снаружи и нежного, мягкого мякиша в середине просто неотразимы!
Рекомендации по сервировке
Когда йогуртовый кекс остынет до комнатной температуры, достаточно просто посыпать его сахарной пудрой.
Нарежьте и подавайте как есть, или, если вам нравится, сочетайте с:
- свежими ягодами
- джемом или домашним фруктовым соусом, таким как черника, клубника или малина
- взбитыми кокосовыми сливками или купленным в магазине безмолочным взбитым топпингом
- ложка слегка подслащенного йогурта
- 9 мерных ложек0003 Ванильное кленово-овсяное мороженое или Лимонно-овсяное мороженое
Как хранить йогуртовый торт
Храните торт в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2–3 дней. Мне нравится перестраховываться и охлаждать торт через 2 дня, а затем наслаждаться в течение 5 дней.
Я еще не пробовала замораживать этот торт, потому что мы всегда съедаем его за несколько дней! Но он определенно должен хорошо замерзнуть без каких-либо проблем.
Варианты вкусов
- шоколадная крошка — В настоящее время я работаю над другим рецептом торта, очень похожим на этот, который включает шоколадную крошку, и могу сказать вам, что это восхитительная пара! Так что, если вы любитель шоколада, смело добавляйте в тесто около ⅓ стакана шоколадной крошки и не добавляйте цедру лимона.
- цитрусовый — попробуйте цедру апельсина или лайма вместо лимона или вообще не используйте цедру, чтобы подчеркнуть вкус ванили.
- со специями — Я слышал отличные отзывы от читателей, которые приготовили этот пирог с корицей, кардамоном и другими специями. Ознакомьтесь с их комментариями ниже.
Заключительные заметки
Я адаптировал этот рецепт из классического йогуртового торта Joy of Baking (ссылка в примечаниях к рецепту ниже). Она использует ¼ стакана миндальной муки вместо ¼ стакана универсальной муки.
Я еще не пробовал этот вариант, но предполагаю, что он будет вкусным, добавляя приятную ореховую нотку. Я пропустил это, потому что хотел максимально упростить рецепт, вместо того, чтобы вы выискивали специальные ингредиенты.
Я еще не тестировал смесь муки без глютена в этом рецепте, но полагаю, она будет работать очень хорошо. Если вы попробуете версию без глютена, пожалуйста, оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как это получается!
Следите за новостями, чтобы не пропустить новые варианты йогуртовых тортов.
Счастливой веганской выпечки!
More vegan cake recipes:
- Ultimate Vegan Strawberry Cake
- Classic Vegan Chocolate Layer Cake
- Vegan Apple Layer Cake
- Oil-Free Chocolate Chip Cake
- Легкий веганский чизкейк
📖 Рецепт
Веганский йогуртовый торт
Автор: Лори Расмуссен, Моя тихая кухня
Воздушный, легкий и влажный пирог без яиц, вдохновленный классическим французским лакомством gâteau au yaourt. Этот простой рецепт веганского торта прост в приготовлении и требует минимум ингредиентов и оборудования. Попробуйте его со специями и различными цитрусовыми и фруктами.
Выход: один 8-дюймовый торт
Порции: 8 порций
4,91 от 43 голосов0005
Время охлаждения: 1 час
Всего времени: 55 мин
8-дюймовый пирог
ПАССОВАНИЯ
Сигнир
SILICON целевая мука — советы по измерению см.
в примечаниях.- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки мелкой морской соли
- ¾ чашки густого йогурта из кешью — см. примечания.
- ¼ чашки масла с нейтральным вкусом, например, масла виноградных косточек или канолы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка органического тростникового сахара
- 3 столовые ложки немолочного молока, например, соевого или овсяного
- цедра 1 лимона, по желанию 2
2
- от 1 до 2 чайных ложек органической сахарной пудры
в примечаниях.Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C). Обильно смажьте маслом форму для выпечки размером 8×3 дюйма и положите на дно круг пергаментной бумаги.
В миску просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте соль и взбейте, чтобы смешать.
В миске среднего размера смешайте йогурт, масло, ваниль, тростниковый сахар, молоко и цедру лимона, если используете.
Влейте влажные ингредиенты в сухие и осторожно взбейте до однородности. Переложите смесь в подготовленную форму и запекайте 40–45 минут. Когда пирог будет готов, он станет золотистым, твердым в середине, а зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой.
Дайте пирогу остыть в форме в течение примерно 20 минут или пока верх не станет едва теплым. Аккуратно переверните на руку, затем положите пергаментной стороной вниз на решетку для охлаждения. После полного остывания снимите пергаментную бумагу, выложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Нарежьте и подавайте немедленно или храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до готовности к подаче.
Взято из рецепта йогуртового торта Joy of Baking.
Мерка для муки
Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для взвешивания муки (используйте кнопку Metric в рецепте для измерения веса).
Но если у вас нет весов, хорошо работает метод «взбить и взбить». Это гарантирует, что вы не зачерпнете слишком много муки (после того, как она спрессовалась при хранении). Для этого:
- Взбейте муку, чтобы взбить ее.
- Используйте ложку, чтобы зачерпнуть его в мерный стакан, затем выровняйте верх ножом или пальцем.
Насадки для правильной консистенции йогурта
Как упоминалось в посте, я рекомендую использовать мой рецепт йогурта из кешью (быстрорастворимый горшок не требуется!). Просто уменьшите необходимое количество воды на ½ стакана (4 унции жидкости). Так получится более густой йогурт из кешью, идеально подходящий для этого торта. Купленный в магазине простой йогурт, такой как кешью-гурт от Forager, также подойдет. Если вы планируете использовать подслащенный йогурт, немного уменьшите количество сахара.
Хранение
Храните торт в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух дней или в холодильнике до 4 дней.
Я лично еще не пробовал замораживать этот торт, но подозреваю, что он должен хорошо замерзнуть, как и большинство тортов. Для заморозки хорошо заверните в пищевую пленку для защиты от воздуха, а затем поместите в пакет для заморозки.
Калории: 258 ккалУглеводы: 44 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 67 мг Рассчитываем эту информацию с помощью онлайн-калькулятора cronometer.com.
Вы пробовали рецепт? Мне приятно слышать от вас! Комментарий ниже с вашим отзывом.
Сладкий кукурузный хлеб без молока — Вкус кошерности
Перейти к рецепту
Этот простой домашний сладкий кукурузный хлеб готовится без молока, масла и пахты, но остается влажным и ароматным с идеальной крошкой.
Сладкий кукурузный хлеб популярен на Севере, в отличие от южного кукурузного хлеба, который имеет пикантный вкус.
Как вы уже, наверное, догадались, наибольшее значение имеет количество кладущегося сахара.
Кроме того, южный кукурузный хлеб традиционно готовят в чугунной сковороде, и он немного более плотный.
Северный кукурузный хлеб, с другой стороны, более печеный и чаще всего выпекается в форме для выпечки.
В отличие от южного кукурузного хлеба, который едят круглый год, сладкий кукурузный хлеб чаще всего едят на День Благодарения. Есть и такие, которые делают это всю осень.
Вам может быть интересно, почему кукурузный хлеб называется кукурузным- хлеб .
Я помню, как однажды прочитал комментарий, оставленный англичанкой к рецепту кукурузного хлеба.
Она сказала, что испекла, и это совсем не хлеб.
Теперь я уверен, что то, что получилось, на самом деле было кукурузным хлебом, но я знал, что она имела в виду, поэтому мне стало интересно, почему это вообще называется кукурузным хлебом.
Ответ: потому что это быстрый хлеб, что означает, что он сделан с пищевой содой или разрыхлителем вместо дрожжей.
Хотя этот сладкий кукурузный хлеб готовится без молока, я не чувствую никакой разницы во вкусе, который я люблю и не могу нарадоваться!
Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими.
Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. 10% всей прибыли идет на благотворительность.
Что вам понадобится
Мерные чашки и ложки для сухих продуктов
Мерный стакан для жидкостей
Венчик
Резиновая лопатка
Миска для смешивания
Бумага для выпечки
Форма для выпечки 8×8
Мой любимый заменитель молока в кукурузном хлебе — вода. Мне он нравится, потому что не добавляет калорий и лишнего жира, и всегда есть у каждого под рукой.
Другой альтернативой является безмолочное молоко.
Мое любимое безмолочное молоко — овсяное молоко с мягким вкусом. Это самое похожее по вкусу безмолочное молоко, которое я пробовал.
Другие варианты безмолочного молока тоже подходят, но могут добавить мягкий вкус, поэтому я предпочитаю их в последнюю очередь.
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ ПРОТИВ ДРЖЖЕВОГО ХЛЕБА
Когда я думаю о хлебе, я думаю о белом хлебе, булочках и тому подобном.
Вы знаете, традиционный дрожжевой хлеб, у которого есть тесто, и вам нужно дать ему подняться дважды.
Затем я подумал о хлебе с бананом, хлебе со сладким картофелем и хлебе с тыквой. Итак, я посмотрел и обнаружил, что это быстрый хлеб.
Быстрый хлеб родом из Штатов, в нем используется пищевая сода или разрыхлитель, что позволяет ему быстро подниматься.
Это был не только хлеб, который выпекался в форме для хлеба, но и такие вещи, как печенье и печенье на пахте.
Другими удивительными примерами являются торты, кексы, печенье и блины.
Гражданская война вызвала большой спрос на быстрый хлеб, потому что хлебопечек не хватало.
Естественно, продукты быстрого приготовления стали пользоваться большим спросом, и вскоре рецепты были адаптированы с дрожжей на пищевую соду.
РАЗНИЦА МЕЖДУ БЫСТРЫМ ХЛЕБОМ И ТОРТОМ
Когда я впервые начала печь быстрый хлеб, моя мама спросила, в чем разница между ним и тортом. Я пришел к выводу, что пирог пышнее там, где хлеб плотнее.
Я все еще думаю, что это справедливый анализ этого.
Я ожидаю, что мой шоколадный торт будет легким и воздушным, в то время как мой банановый хлеб с шоколадной крошкой будет утяжелять его. Оба, однако, если все сделано правильно, должны быть влажными с хорошей крошкой.
Название «кукурузный хлеб» некоторых может сбить с толку. Я помню, как однажды читал отзыв, оставленный англичанкой на кулинарном сайте, в котором говорилось, что хлеб вышел совсем не как хлеб.
Что касается классического дрожжевого хлеба, то это совершенно верно. Вместо этого это быстрый хлеб и скорее торт, чем хлеб. Тем не менее, это не десерт, а чаще всего используется в качестве гарнира.
Существует несколько видов кукурузного хлеба. Среди самых популярных — сладкий кукурузный хлеб, популярный на Севере, и классический южный кукурузный хлеб с низким содержанием сахара.
ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ МУКА ПРОТИВ МУКИ УНИВЕРСАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Хлебопекарная мука имеет более высокое содержание белка, чем универсальная, что способствует развитию глютена.
Это отлично подходит для халы и другого хлеба.
Некоторые рецепты требуют его, если требуется особенно жевательная текстура. Это также даст более тяжелый и плотный хлеб.
Универсальная мука имеет более низкое содержание белка, но обычно ею можно заменить хлебную муку.
Я почти никогда не использую ничего, кроме универсальной муки, в том числе в рецептах хлеба. Для быстрого хлеба я рекомендую использовать только универсальную муку.
КАК ОТМЕРИТЬ МУКУ И ДРУГИЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Используя сухую мерную чашку, зачерпните ингредиенты из пакета или положите их в чашку.
Затем выровняйте ингредиенты, удалив излишки перевернутым ножом для масла.
Единственным исключением является коричневый сахар. Коричневый сахар следует утрамбовать, а затем также соскоблить все излишки.
МЕРНЫЙ ЧАШЕК ДЛЯ СУХИХ И ЖИДКИХ
Вы никогда не задумывались, почему к мерным ложкам часто прилагается набор мерных стаканчиков? Я использую.
Я не понимал, зачем нам нужен набор, когда у нас может быть одна большая мерная чашка.
После быстрого поиска я получил ответ. Я обнаружил, что большая мерная чашка используется для жидкостей, а набор — для сухих ингредиентов.
Как оказалось, если вы попытаетесь отмерить сухие ингредиенты чашкой для жидкости, измерения спутаются.
Сначала вы насыпаете муку или какао, затем встряхиваете, чтобы разровнять, а затем добавляете еще.
При встряхивании порошок оседает, а когда вы добавляете больше, расходуется больше, чем требуется.
ЗАЧЕМ ПРОСЕИВАТЬ МУКУ и другие порошкообразные ингредиенты
Просеивание муки и других ингредиентов, таких как какао, имеет ряд преимуществ:
Он удаляет любой нежелательный мусор, и вы можете получить более точные измерения, чем при плотной упаковке.
Он также удаляет любые комки, которые могут попасть в тесто и которые потом будет трудно разбить, или вообще не заметить перед выпечкой.
Если вы просеете порошкообразные ингредиенты вместе, это поможет соединить их и более равномерно смешать с другими сухими ингредиентами, такими как сахар.
ВЫПЕЧКА С МАСЛОМ
Как правило, масло в хлебобулочных изделиях обеспечивает лучшую текстуру, чем выпечка с маслом.
Масляные лепешки, как правило, выпекаются выше с лучшей крошкой. Они также остаются влажными и нежными гораздо дольше, чем рецепты, приготовленные на сливочном масле.
Кроме того, поскольку масло легче масла, текстура жмыха также легче.
Кроме того, учитывая, что масло на 100% состоит из жира, в то время как большинство американского масла на 15% состоит из воды, получается более нежный мякиш.
Это связано с тем, что дополнительная вода укрепляет клейковину, в результате чего мякиш становится более плотным.
Какой тип масла использовать
Я использую нейтральные масла, такие как масло канолы, сафлоровое масло и растительное масло. Тем не менее, нередко используются масла с более сильным вкусом, такие как оливковое или кокосовое масло.
При использовании оливкового масла я рекомендую использовать чистое оливковое масло из-за его более мягкого вкуса и более высокой точки дымления.
Таблица преобразования выпечки с маслом
Если вы хотите преобразовать свои рецепты с маслом в рецепты с маслом, ознакомьтесь с моей таблицей преобразования масла с маслом в масло.
ДОЛЖНЫ ЛИ ЯЙЦА БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ?
Краткий ответ — «нет». Хотя параллельное сравнение показывает, что выпечка с яйцами при комнатной температуре дает лучшую крошку, в остальном это незаметно.
Для чего используются яйца?
В большинстве рецептов яйца выполняют три функции: помогают связать ингредиенты вместе, действуют как мягкий разрыхлитель и увлажняют.
ВАРИАНТ БЕЗ ЯИЦ
Яйца можно заменить 1/4 стакана несладкого яблочного соуса на яйцо. Это означает, что для рецептов, требующих 2 яиц, вам понадобится 1/2 чашки несладкого яблочного соуса.
Причина, по которой яблочное пюре является хорошим связующим, заключается в том, что в нем много пектина. Пектин — это природный крахмал во фруктах и ягодах, который действует как загуститель и стабилизатор в пище.
Это происходит в сочетании с сахаром и кислотой (если фрукт или ягода не имеют природной кислоты).
Имейте в виду, что это может немного изменить вкус.
ЯВЛЯЮТСЯ ЛИ ЯЙЦА МОЛОЧНЫМИ?
Нет, яйца не молочные. Молочные продукты — это молоко и любые пищевые продукты, изготовленные из молока, включая сыр, сливки, масло и йогурт.
Итак, хотя яйца и являются продуктом животного происхождения, они не являются молочными продуктами. На самом деле яйца относятся к группе белковых продуктов.
Понимание сахара
Сахар может показаться очень простым, если вы раньше пекли, но меня уже спрашивали об этом в прошлом, поэтому я объясню.
Существует множество различных видов сахара, включая белый сахар, коричневый сахар, ванильный сахар, сахарную пудру, сахар турбинадо и сахар демерара.
Когда в рецепте (любом рецепте, не только моем) слово «сахар» указано без каких-либо дополнительных указаний, это обычный белый сахар.
Белый сахар
Белый сахар (иногда называемый сахарным песком, столовым сахаром или белым сахарным песком) производится либо из свекловичного, либо из тростникового сахара, прошедшего процесс рафинирования.
Его проще всего найти и чаще всего использовать.
Коричневый сахар
Коричневый сахар представляет собой белый сахар с добавлением мелассы.
Он обычно используется в рецептах печенья с шоколадной крошкой, и редко, когда рецепт, в котором требуется коричневый сахар, не требует также белого сахара.
Когда в рецепте указывается «коричневый сахар», но не указывается, какого типа (светлый или темный), речь идет о светло-коричневом сахаре.
В моих рецептах вы можете использовать любой коричневый сахар, который у вас есть под рукой, будь то темно-коричневый сахар, светло-коричневый сахар или сахар демерара, который очень распространен в Израиле.
Имейте в виду, что вкус и цвет будут немного отличаться в зависимости от того, что вы решите использовать.
Сахар Turbinado
Сахар Turbinado более известен как «сахар-сырец». Но, несмотря на такое название, сахар на самом деле не «сырой».
Вместо этого используется частично рафинированный сахар, который сохраняет часть оригинальной патоки.
Термин «сахар-сырец» также может создавать впечатление, что он в чем-то полезнее.
На самом деле сахар турбинадо по своим питательным свойствам подобен белому сахару.
Сахар Демерара
Сахар Демерара очень популярен в Израиле и особенно вкусен в чае, но также используется для выпечки.
В отличие от белого сахара, демерара подвергается минимальной обработке и сохраняет некоторые витамины и минералы.
Тем не менее, он все же не гораздо полезнее, чем белый сахар.
Ванильный сахар
Ванильный сахар не очень распространен в Штатах. Однако это распространено в Израиле и некоторых частях Европы.
Это сахар, который длительное время выдерживался вместе с ванильными бобами, что придает ему ванильный вкус.
Сахарная пудра
Этот тип сахара распространен в Соединенном Королевстве.
Зерна крупнее белого (гранулированного) сахара и крупнее сахарной пудры.
Сахарная пудра часто используется в рецептах деликатной выпечки, такой как безе, суфле и бисквиты.
Вы можете использовать коэффициент преобразования 1:1 между сахарной пудрой и белым (гранулированным) сахаром.
Сахарная пудра
Сахарная пудра, иногда называемая кондитерским сахаром, представляет собой сахар с порошкообразной текстурой.
Этот сахар редко используется для выпечки. Вместо этого он используется для посыпания десертов и приготовления глазури и глазури.
В некоторых странах вы также можете найти ванильный сахар.
Производится точно так же, как и обычный ванильный сахар. Однако используемый сахар представляет собой пудру, а не гранулированный.
Экстракт ванили и ванильный сахар
В своих рецептах я не указываю, какую ваниль использовать.
Причина этого в том, что в Штатах используется исключительно экстракт ванили.
Между тем в Израиле, как и во многих странах Европы, распространен ванильный сахар.
В большинстве, если не во всех рецептах, можно использовать как ванильный экстракт, так и ванильный сахар.
В рецептах, где вместо экстракта можно использовать ванильный сахар, можно заменить их 1:1.
Замена сахара медом
Если вы предпочитаете использовать мед вместо сахара, вы можете сделать это с довольно хорошими результатами.
Мед может быть в два или даже в три раза слаще в зависимости от сорта меда, поэтому на каждый 1 стакан сахара можно использовать от 1/2 до 2/3 стакана меда.
Так как мёд добавляет жидкости, вам нужно удалить немного, чтобы сбалансировать его. На каждую чашку меда вылейте 1/4 чашки жидкости.
Кроме того, он сгорает быстрее, чем сахарный песок, поэтому вам нужно понизить температуру выпечки на 25 F или 4 C. Кроме того, проверяйте его заранее и часто, чтобы избежать подгорания или перепекания.
РАЗРЫВОК VS ПИЩЕВАЯ СОДА
Я получил ряд комментариев, в которых мне задавали вопросы о пищевой соде и разрыхлителе.
Я также заметил, что если использовать неправильный, все получается не так, как должно.
Использование пищевой соды вместо разрыхлителя может придать вашему рецепту ужасный металлический привкус, а использование разрыхлителя вместо пищевой соды сделает вашу выпечку плоской.
Пищевая сода
Пищевая сода является разрыхлителем, что означает, что она помогает подняться.
Он делает это, создавая углекислый газ, когда реагирует на кислоту, такую как винный камень, лимонный сок, йогурт, пахта, какао и уксус.
Когда высвобождается углекислый газ, он вызывает знакомую текстуру и крошку в блинах, пирожных, быстром хлебе, содовом хлебе и других выпеченных и жареных продуктах.
Пищевая сода хорошо сочетается с закваской, потому что закваска кислая. В сочетании получается более легкий продукт с менее кислым вкусом, поскольку пищевая сода является щелочной.
Хорошее эмпирическое правило — использовать около 1/4 чайной ложки пищевой соды на 1 стакан муки.
РАЗРЫВОК
Разрыхлитель также является разрыхлителем и представляет собой смесь пищевой соды, винного камня и иногда кукурузного крахмала.
Большинство продаваемых разрыхлителей двойного действия. Это означает, что заквашивание происходит в два этапа.
В первый раз он активируется, когда разрыхлитель становится влажным, поэтому вы не можете приготовить некоторые виды теста заранее, чтобы испечь их позже.
Второй раз, когда разрыхлитель подвергается воздействию тепла. Это происходит, когда тесто запекается или жарится.
Поскольку разрыхлитель уже содержит кислоту, его чаще всего используют, когда рецепт не требует дополнительного кислотного ингредиента или его слишком мало.
Хорошее эмпирическое правило – использовать примерно 1 чайную ложку разрыхлителя на 1 стакан муки.
ПОЧЕМУ В НЕКОТОРЫХ РЕЦЕПТАХ ТРЕБУЕТСЯ ОБА
В некоторых рецептах требуется и разрыхлитель, и пищевая сода, когда углекислого газа, образующегося из кислоты и пищевой соды, недостаточно для заквашивания объема теста по рецепту.
Слишком большое количество пищевой соды дает ужасный металлический привкус, поэтому для придания большей насыщенности добавляется разрыхлитель.
КТО СИЛЬНЕЕ?
Возможно, вы уже догадались об ответе, так как из пищевой соды делают разрыхлитель, а разрыхлителя нужно больше на чашку муки. Но я все равно вам скажу.
Пищевая сода в четыре раза прочнее разрыхлителя.
Вот почему вы чаще будете видеть рецепты, в которых требуется только пищевая сода, а не рецепты, в которых требуется только разрыхлитель.
СКОЛЬКО ОНИ ДЕЙСТВУЮТ?
Пищевая сода
Пищевая сода бесконечно хороша после своего лучшего к дате , хотя со временем она может терять эффективность.
Эмпирическое правило: два года для неоткрытой упаковки и шесть месяцев для вскрытой упаковки.
Однако, если честно, я использовал очень старую пищевую соду с хорошими результатами.
РАЗРАБОТЧИК
Как и пищевая сода, разрыхлитель годен на неопределенный срок после достижения срока годности и может со временем потерять свою эффективность.
Как открытые, так и неоткрытые, идеально подходят для использования в течение периода от девяти месяцев до года.
При хранении держите его в сухом и защищенном от влаги месте.
КАК ПРОВЕРИТЬ, ХОРОШО ЛИ ОН ПО-ПРЕЖНЕМУ
РАЗРЫВОК
Чтобы проверить разрыхлитель, налейте 3 столовые ложки теплой воды в маленькую миску, добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя и перемешайте.
Если разрыхлитель пригоден для использования, он должен немного шипеть.
Пищевая сода
Чтобы проверить пищевую соду, налейте 3 столовые ложки белого дистиллированного уксуса в маленькую миску, добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды и перемешайте.
Смесь должна быстро пузыриться, если газировка свежая.
ВАРИАНТ БЕЗ ГЛЮТЕНА
Безглютеновая мука
Замените универсальную безглютеновую муку чашка за чашкой.
ГРЕЧНЕВАЯ МУКА
Гречневую муку легко найти по сравнению с большинством другой безглютеновой муки, и она придает приятный землистый ореховый вкус.
Минус в том, что у него ярко выраженный вкус, поэтому изменение будет заметно.
Он также темнее, поэтому цвет будет другим. Замените чашку на чашку.
РИСОВАЯ МУКА
Также можно использовать рисовую муку, которую можно найти в большинстве азиатских магазинов и магазинов здоровой пищи.
Мука из белого риса имеет мягкий вкус и не меняет цвет кексов или быстрого хлеба.
Так как он не имеет особого вкуса, лучше всего использовать его с ингредиентами, которые его имеют. Замените чашку на чашку.
ОВСЯНАЯ МУКА
Овсяная мука изготавливается из цельного овса, перемолотого в порошок, который можно легко приготовить в домашних условиях.
Она придает больше вкуса и более жевательную и рассыпчатую текстуру, чем обычная универсальная мука.
Замените 1 1/3 стакана овсяной муки 1 стаканом универсальной муки. Чтобы приготовить 1 стакан овсяной муки, смешайте 1 1/4 стакана овса в кухонном комбайне до мелкого помола.
Примечание: овес должен иметь маркировку «без глютена», так как на заводе он может подвергнуться перекрестному загрязнению.
ВЫПЕЧКА НА БОЛЬШИХ ВЫСОТАХ
Чем выше высота, тем ниже атмосферное давление и тем сложнее выпекать рецепты.
Увеличить от 15 до 25°F. Поскольку разрыхление и испарение происходят быстрее, более высокая температура помогает зафиксировать структуру выпечки до того, как она чрезмерно расширится и высохнет.
Однако выпечка при более высоких температурах означает, что продукты будут готовы быстрее, поэтому уменьшите на 5-8 минут каждые 30 минут выпекания.
Регулировка на 3000 футов
- Уменьшить разрыхлитель: на каждую чайную ложку уменьшите 1/8 чайной ложки.
- Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 0 до 1 столовой ложки.
- Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 1 до 2 столовых ложек.
Регулировка на 5000 футов
- Уменьшить разрыхлитель: на каждую чайную ложку уменьшите от 1/8 до 1/4 чайной ложки.
- Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 0 до 2 столовых ложек.
- Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 2 до 4 столовых ложек.
Регулировка для высоты более 7000 футов
- Уменьшить разрыхлитель: на каждую чайную ложку уменьшите 1/4 чайной ложки.
- Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 1 до 3 столовых ложек.
- Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 3 до 4 столовых ложек.
Как удвоить рецепт
Если вы удвоите рецепт, вам понадобится сковорода размером 9 x 13 дюймов.
Площадь квадратной или прямоугольной сковороды вычисляется путем умножения одной стороны на другую.
Для этого рецепта требуется квадратный противень размером 8 дюймов, поэтому 8 x 8 = 64 квадратных дюйма, где 9 x 13 = 117 квадратных дюймов. Если вы удвоите панораму 8 x 8 дюймов, получится 128 квадратных дюймов, что достаточно близко к 117 квадратных дюймов.
В чем разница между кукурузным хлебом в северном стиле и кукурузным хлебом в южном стиле?
Кукурузный хлеб в северном стиле слаще и его едят на завтрак.
С другой стороны, кукурузный хлеб в южном стиле — это гарнир или иногда ужин для детей, которые едят с молоком.
Можно ли испечь кукурузный хлеб без молока?
Кукурузный хлеб можно приготовить без молока. Что вам нужно, так это жидкость, чтобы заменить его, но ничего особенно жирного, как масло.
Можно ли приготовить кукурузный хлеб на воде вместо молока?
Воду можно использовать вместо молока для кукурузного хлеба. Это также немного снижает калорийность кукурузного хлеба.
Чем можно заменить молоко в кукурузном хлебе?
Молоко в кукурузном хлебе можно заменить водой или безмолочным молоком.
Можно ли испечь кукурузный хлеб с миндальным молоком?
Да, миндальное молоко может заменить молоко в кукурузном хлебе. Тем не менее, я бы порекомендовал миндальное молоко с мягким вкусом, иначе у вас может получиться кукурузный хлеб со слегка ореховым вкусом.
Как приготовить кукурузный хлеб без молока?
На самом деле все очень просто.
Все, что вам нужно сделать, это заменить молоко водой или безмолочным молоком.
Можно ли испечь кукурузный хлеб без яиц?
Кукурузный хлеб можно испечь без яиц. Вам просто нужно заменить яйца заменителем яиц.
Чем можно заменить яйца в кукурузном хлебе?
Самый простой заменитель яиц в кукурузном хлебе — несладкий яблочный соус. Используйте 1/4 чашки несладкого яблочного соуса на яйцо.
ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ
ПОЧЕМУ ВЫПЕЧКА ЗАНИМАЕТ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ ОПИСАНО?
Со временем термостат духовых шкафов немного срабатывает, в результате чего одни духовки нагреваются, а другие охлаждаются. Вот почему в рецептах обычно говорится что-то вроде «от 10 до 15 минут или до золотистого цвета». Так что, если это займет у вас больше времени, чем ожидалось, это нормально, не беспокойтесь об этом, просто продолжайте выпекать до готовности.
ПОЧЕМУ МОЙ РЕЦЕПТ ПОЛУЧИЛСЯ СЛИШКОМ СУХИМ?
Точно так же, как одни духовки охлаждаются, а другие нагреваются.
Если у вас духовка горячая, выпекайте их при более низкой температуре. В идеале, вы должны получить термометр для духовки, чтобы знать, при какой температуре вы на самом деле выпекаете.
КАК ХРАНИТЬ БЫСТРЫЙ ХЛЕБ
Дайте хлебу полностью остыть.
Переложите хлеб в герметичный контейнер, выстеленный бумажным полотенцем. Поместите еще одно бумажное полотенце поверх хлеба перед тем, как запечатать.
Если вы используете пластиковый пакет с застежкой-молнией, выстелите обе стороны пакета бумажными полотенцами и удалите как можно больше воздуха, прежде чем закрывать верхнюю часть пакета.
Хранить при комнатной температуре до 4 дней.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЫСТРЫЙ ХЛЕБ
Дайте хлебу полностью остыть. Заверните в пищевую пленку, затем поместите в закрывающийся пакет для заморозки.
Заморозить на срок до 3 месяцев. Через 2-3 месяца их все еще можно будет есть, но их качество начинает ухудшаться.
Готовый к употреблению дайте оттаять при комнатной температуре или осторожно подогрейте в духовке.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
Общее время
20 минут
Ингредиенты
- 1 стакан кукурузной муки (150 г)
- 1 стакан муки общего назначения (128 грамм)
- 2/3 стакана белого сахара (150 г)
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан воды (235 миллилитров)
- 2 яйца, взбитые
- 1/3 стакана масла (80 миллилитров)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F или 205°C.
- Смешайте кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске.
- Добавьте воду, яйцо и масло. Смешайте до тех пор, пока хорошо не включены.
- Используя лопатку для выпечки, вылейте в форму для выпечки 8×8, застеленную пергаментной бумагой. №
- Выпекайте от 15 до 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте остыть, прежде чем резать.
