Тесто для пирога с вареньем без дрожжей: рецепты тертого, песочного, бисквитного, на кефире, как приготовить в духовке, микроволновке и мультиварке

Содержание

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

24 февраля 2019ЛикбезЕда

Песочный, тёртый, слоёный, дрожжевой, постный, с творогом или орехами — любой пирог выйдет идеальным.

Поделиться

0

1. Тёртый пирог с вареньем на песочном тесте

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла;
  • 200–300 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 420 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Это очень вкусно 🍋

  • 10 лимонных пирогов, которые вы будете готовить снова и снова

2. Пирог с вареньем, творогом и безе

Ингредиенты

Для теста:

  • 2 яичных желтка;
  • 100 г сахара;
  • ⅓ чайной ложки соли;
  • 180 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 350–400 г муки.

Для начинки:

  • 360 г творога;
  • 1 яичный желток;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 300–400 г любого густого варенья.

Для безе:

  • 3 яичных белка;
  • щепотка соли;
  • 80 г сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером желтки, сахар и соль до кремообразного состояния. Добавьте размягчённое масло и разрыхлитель и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Выложите его в форму размером 24 × 24 см, сформировав бортики высотой примерно 3–4 см.

Перетрите творог с желтком, сахаром и ванильным сахаром. Выложите начинку на тесто. Немного не доходя до его краёв, сверху распределите варенье. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Тем временем взбейте белки с солью миксером на маленькой скорости. Продолжайте взбивать, постепенно всыпая сахарную пудру и увеличивая скорость. У вас должна получиться густая белая кремообразная масса.

Выложите её на пирог и выпекайте около 15 минут при температуре 160 °C. Полностью остудите готовое блюдо.

Узнайте секреты идеального десерта 😋

  • 3 лучших способа приготовить безе в домашних условиях

3. Открытый пирог с вареньем

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла;
  • 80–100 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яичных желтка;
  • 300 г муки;
  • 1–1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 2–2½ столовой ложки кукурузного крахмала;
  • 350–450 г любого варенья.

Приготовление

В блендере соедините размягчённое масло, сахар и соль. Вбейте желтки, перемешивая после каждого добавления. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.

Раскатайте массу пластом толщиной 1 см. Застелите форму диаметром 24–26 см пергаментом, распределите по ней тесто и наколите в нескольких местах вилкой.

Смешайте крахмал с вареньем. В начинку по желанию можно добавить любые пряности на ваш вкус. Выложите варенье на тесто и разровняйте. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Побалуйте себя 🍐

  • 10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять

4. Насыпной пирог с вареньем и миндалём

Ингредиенты

  • 150 г муки;
  • 150 г манной крупы;
  • 100 г сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 желток;
  • 400 г любого варенья;
  • 1½ столовой ложки кукурузного крахмала;
  • горсть миндальных лепестков.

Приготовление

Смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте ледяное масло, натёртое на крупной тёрке, и желток и разотрите в крошку. Утрамбуйте больше половины теста по дну и бортикам формы диаметром 26–28 см.

Пробейте варенье погружным блендером и загустите крахмалом. Выложите начинку на тесто, посыпьте оставшимся тестом и миндальными лепестками. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30 минут. Перед подачей остудите.

Угостите близких 🥧

  • 10 рецептов вкусного манника на кефире, молоке, сметане и не только

5. Дрожжевой пирог с вареньем

russianfood.com

Ингредиенты

  • 200 г + 1½ столовой ложки муки + немного для посыпки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей;
  • 60 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200–250 г любого варенья;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Смешайте 200 г муки, 1 ложку сахара и дрожжи. Влейте тёплое молоко и масло, замесите тесто. Сформируйте из массы шар, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто прямоугольным пластом толщиной не более 1 см. Выложите варенье на середину теста, заняв треть всего пласта. На этом этапе лучше выложить густую часть варенья, фрукты или ягоды из него.

Накройте одной половиной теста и смажьте жидкой частью варенья. Накройте второй половиной и прочно скрепите края. Смажьте тесто частью растопленного сливочного масла. Оставшееся растопленное масло смешайте с сахаром и мукой.

Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте его подготовленной смесью. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Перед подачей остудите.

Попробуйте 🍒

  • 9 вишнёвых пирогов с ярким ароматом и приятной кислинкой

6.

Слоёный пирог с вареньем

russianfood.com

Ингредиенты

  • Немного муки для посыпки;
  • 500 г бездрожжевого слоёного теста;
  • 3–4 столовые ложки любого варенья;
  • 1–2 чайные ложки картофельного крахмала — опционально;
  • немного молока;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1–2 чайные ложки семян кунжута.

Приготовление

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто двумя пластами. Вырежьте из них два одинаковых круга. Один выложите на застеленный пергаментом противень.

Смажьте тесто вареньем, не доходя до краёв пару сантиметров. Если варенье жидкое, смешайте его с крахмалом. Накройте вторым кругом из теста.

Поместите в центр будущего пирога рюмку или маленький бокал. Разрежьте тесто на 16 частей. Затем скрутите каждую из них трижды вокруг своей оси в одном направлении.

russianfood.com

Смажьте тесто молоком, не задевая вылезающее варенье. Присыпьте сахаром и кунжутом, поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Перед подачей остудите.

Возьмите на заметку ≡

  • 20 простых десертов из слоёного теста

7. Слоёный дрожжевой пирог с вареньем, грецкими орехами и шоколадной глазурью

Ингредиенты

  • 500 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 50 мл молока;
  • 250 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 250 г маргарина или сливочного масла + 70 г сливочного масла для глазури;
  • 250–300 г абрикосового варенья;
  • 200 г грецких орехов;
  • 100 г тёмного шоколада.

Приготовление

Смешайте просеянную муку, дрожжи и разрыхлитель. Отдельно взбейте венчиком тёплое молоко, 100 г сахара и яйцо. Добавьте растопленный маргарин в мучную смесь и замесите однородное тесто. Накройте ёмкость с полученной массой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

Пробейте варенье погружным блендером до однородной консистенции. Для этого пирога лучше всего подходит именно абрикосовое варенье. Измельчите в блендере орехи, а потом смешайте их с вареньем и оставшимся сахаром.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите на три равные части. Раскатайте каждую из них тонким пластом размером примерно 25 х 30 см. Форма такого размера лучше подойдёт для этого рецепта. Покройте форму пергаментом так, чтобы он выходил за края.

Выложите в форму один слой теста и распределите по нему половину начинки. Накройте вторым пластом, распределите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом теста. Оставьте на 30–40 минут, затем наколите много раз вилкой. Выпекайте примерно 25 минут при температуре 180 °C.

Растопите шоколад и 70 г масла на паровой бане или в микроволновке. Покройте смесью слегка остывший пирог и полностью остудите его.

Испеките 🧡

  • 10 ароматных и очень красивых пирогов с абрикосами

8.

Пирог с вареньем на кефире

Ингредиенты

  • 120–150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 200 мл кефира;
  • 250 г любого варенья;
  • 260 г муки;
  • 1½ чайной ложки соды;
  • немного растительного масла;
  • несколько столовых ложек сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте сахар и яйца. Добавьте кефир и варенье и перемешайте. Всыпьте смесь муки и соды и замесите тесто. Смажьте маслом форму для выпечки размером 30 × 25 см и перелейте туда тесто.

Выпекайте пирог 40–50 минут при температуре 180 °C. Посыпьте остывшее блюдо сахарной пудрой.

Может пригодиться 🥛

  • 7 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только

9. Бисквитный пирог с вареньем

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 200 г сахара;
  • 90 мл растительного масла + немного для смазывания;
  • 200 мл молока;
  • 400 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • 200–300 г любого густого варенья;
  • несколько столовых ложек сахарной пудры.

Приготовление

Миксером взбейте яйца с солью до появления пены. Не останавливаясь, постепенно всыпьте сахар. Должна получиться кремообразная масса. Продолжая взбивать, порционно влейте масло и молоко.

Смешайте муку, разрыхлитель и ванилин. Просейте эту смесь и понемногу добавляйте в яичную массу, взбивая миксером до однородной консистенции. Смажьте маслом форму диаметром 24–26 см и присыпьте мукой.

Выложите в ёмкость половину теста. Сверху выложите густое варенье и покройте оставшимся тестом. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и сразу же убавьте температуру до 160 °C. Выпекайте пирог около 50 минут, полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приготовьте 🍎

  • 10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками

10. Постный пирог с вареньем и чаем

Ингредиенты

  • 2 пакетика чёрного чая;
  • 200 мл воды;
  • 250 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 4 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
  • 4 столовые ложки любого варенья;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка уксуса 9%;
  • 50–100 г шоколада.

Приготовление

Залейте чайные пакетики кипятком и оставьте настаиваться. Чай должен быть крепким. Смешайте просеянную муку и сахар. Добавьте остывший чай, масло и варенье и тщательно перемешайте. Насыпьте на тесто соду, полейте её уксусом и ещё раз хорошенько перемешайте.

Смажьте маслом форму диаметром 20 см и выложите туда тесто. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 30–35 минут. Украсьте остывший пирог растопленным шоколадом.

Читайте также 🍓🥣🎃

  • 8 рецептов клубничного варенья и секреты, которые сделают десерт идеальным
  • 6 рецептов ароматного малинового варенья
  • 6 простых рецептов варенья из смородины
  • 6 рецептов красивого варенья из тыквы
  • 8 лучших рецептов варенья из яблок

Песочный пирог с малиновым вареньем тертый рецепт с фото пошагово

Песочный пирог с малиновым вареньем тертый

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
PT50M

  1. Шаг 1:

    Для начала подготовим все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Возьмём сливочное масло комнатной температуры и добавим к нему сахар.

  3. Шаг 3:

    Всё хорошенько перемешаем до однородной консистенции. Добавь яйца.

  4. Шаг 4:

    Снова всё перемешиваем и добавляем муку с содой.

  5. Шаг 5:

    Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

  6. Шаг 6:

    Разделяем тесто на две части, одна из которой по меньше.

  8. Шаг 7:

    Меньшую часть, заворачиваем пищевой плёнкой и кладём в морозильную камеру на 20 минут

  9. Шаг 8:

    Берём форму посыпаем её не много мукой и выкладываем в неё большую часть тесто, сделав бортики. Ставим форму в холодильник на 20 минут.

  10. Шаг 9:

    Достаём форму с тестом из холодильника и выкладываем в неё равномерный слоем малиновое варенье.

  11. Шаг 10:

    Затем достаём из морозилки маленькую часть теста. Трём её на терке поверх варенья.

  12. Шаг 11:

    Ставим пирог в предварительную разогретую духовку на 30-40 минут. Выпекаем до красивого коричневого цвета.

  13. Шаг 12:

    Пирог с малиновым вареньем готов! Приятного аппетита.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка домашняя вкусная рецепты

Пироги в духовке пошаговые рецепты

Пирог с яйцом

Песочный пирог с вареньем пошаговые рецепты

Пирог тертый с вареньем рецепты с фото

Сладкая выпечка рецепты быстро просто

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Варенье любое — 271 ккал/100г

Калорийность продуктов: Варенье, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сахар, Куриные яйца, Сода пищевая

Простые ручные пироги с вареньем — Joy the Baker

by Joy the Baker 36 комментариев

Перейти к рецепту

Я вырос в семье замечательных домашних пекарей, но вот что я вам скажу — нет ничего, что вы могли бы сказать 8-летней Джой чтобы отвлечь ее от неоспоримого факта, что лучшие пироги бывают опасно горячими, в аккуратно сложенном бумажном контейнере, наполненном яблочным ароматизатором в восхитительно хрустящей корочке из Макдональдса. Золотые арки, где чизбургеры по вкусу напоминают леденцы самым загадочным образом. Пирожки, однако! Пироги были восхитительны, и если мне посчастливилось съесть один, это означало, что я, вероятно, тоже ел картофель фри в своей жизни, так что… очевидно, это был лучший из дней.

Я расскажу вам, чем хороши пироги из Макдонада. Они наполнены… не совсем яблоками. Они наполнены тем, что можно было бы назвать пряной яблочной массой и несколькими стратегическими кусочками яблока (?). По сути, пироги — это просто горячее яблочное желе внутри корочки для пирога, и они были НАСТОЛЬКО ХОРОШИМИ (хотя и такими горячими, что вы брали свою жизнь в свои руки с первым укусом).

Я упоминаю эти яблочные пироги, потому что мы можем сделать лучше, и все, что для этого нужно, это хороший джем и корочка для пирога. Это рецепт из начала этого года, который, как мне кажется, стоит пересмотреть летом, потому что нам всем нужен быстрый десерт, который так же хорош, как наши детские мечты о фаст-фуде.

Другие очень важные мысли летних пирогов:

Peach and Blueberry Pie

Клубничный латтин корка пирога. Непрестанно, правда.

Этот рецепт начинается с большой порции масляной корочки для пирога. По тому же рецепту, по которому готовится полный пирог с верхним и нижним коржом, можно приготовить целую дюжину ручных пирогов!

Если вы хотите немного уверенности в себе, это для вас:  Совет, как приготовить лучшую масляную основу для пирога с нуля!

Корочка для пирога также хорошо замораживается, поэтому, если вы делаете одну партию, почему бы не сделать две и не побаловать себя будущими пирогами.

Корж для пирога, раскатанный до толщины чуть менее 1/4 дюйма. Он будет достаточно тонким, чтобы его можно было сложить, и достаточно толстым, чтобы вместить ложку варенья.

Разрежьте на 3-дюймовые круги с помощью большой формочки для печенья и выложите ложку джема на одну сторону круга из теста для пирога.

Слегка смажьте яичной смесью, чтобы скрепить края коржа, когда мы будем сгибать его.

Заранее Совет: Эти маленькие порции пирога могут быть заморожены на данном этапе! Заморозьте до твердого состояния на противне, застеленном бумагой для выпечки, и как только они замерзнут, храните их в безопасном для морозильной камеры пакете. Выпекать из замороженного, вымытого яйца, до золотистого цвета и хрустящей корочки — вероятно, всего на 5 минут дольше, чем указано в рецепте.

Смазать яйцом для подрумянивания, посыпать сахаром и запечь до золотистого цвета!

Я сделал небольшую прорезь в верхней части каждого сложенного пирога, чтобы выпустить часть пара, который будет выходить из пирога.

Чудеса на два кусочка пирога. Три, если вы чувствуете себя изысканно или едите в присутствии незнакомцев.

Фруктовый вкус концентрированный и сладкий, поэтому я люблю использовать варенье вместо свежих фруктов — вся жидкость, которая может испариться из ручных пирогов, уже сконцентрирована в центре варенья. Я люблю Stonewall Kitchen’s Sour Cherry Jam , чтобы заполнить эти кусочки пирога, но вы можете использовать любой фруктовый джем, который вы любите. Их удобно упаковать и взять с собой на встречу, подарить другу, отправляющемуся в путешествие, или спрятать себе в кладовой. Делайте то, что делаете, просто наслаждайтесь!

Печать

Простые пирожки с черничным и вишневым джемом

  • Автор: Joy the Baker
  • Время подготовки: 150
  • Время приготовления: 15
  • Общее время: 2 часа 45 минут
  • Выход: 24 1x
border-color secondary-color.background-color»/>

  • Для корочки
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан несоленого сливочного масла
  • 1/2 чашки плюс 1 столовая ложка холодной пахты
Для начинки и топпинга
  • 1 банка варенья из вишни и/или варенья из черники
  • 1 большое яйцо, взбитое для промывки
  • сахарный песок, для посыпки
  1. В средней миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и пальцами перемешайте масло с мучной смесью. Быстро разбить масло в мучную смесь. Некоторые кусочки масла будут размером с овсяные хлопья; некоторые будут размером с горошину. Сделайте углубление в смеси и влейте холодную пахту. Используйте вилку, чтобы собрать тесто. Постарайтесь смочить все кусочки муки. На слегка посыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто. Он будет влажным и мохнатым. Это идеально. Разделите тесто на две части и аккуратно вымесите два диска. Заверните каждый диск в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час. Если дать тесту отдохнуть в холодильнике, это поможет охладить масло и распределить влагу.
  2. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте один из дисков толщиной 1/8 дюйма. Используйте 3-дюймовую круглую форму для печенья, чтобы вырезать от 10 до 12 кругов из раскатанной корочки. Положите круги на тарелку и поставьте в холодильник, пока вы раскатываете и вырезаете круги из второго коржа для пирога.
  3. Вы можете повторно раскатать обрезки теста, если хотите. Чем больше вы работаете с корочкой, тем жестче она становится, но это нормально примерно для двух перекатов.
  4. Поместите решетку в центр и верхнюю треть духовки и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

    5. №

  5. Застелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    6. №

  6. Чтобы начинить пироги, достаньте круги из холодильника и, работая по нескольку штук, положите в центр каждого круга примерно 1 чайную ложку джема. Слегка смажьте край одной стороны коржа яичной смесью. Сверните корку. Аккуратно нажмите, чтобы запечатать джем внутри корочки, и используйте зубцы вилки, чтобы прижать края друг к другу, хорошо запечатав.
  7. С помощью небольшого ножа сделайте несколько вентиляционных отверстий в верхней части каждого полукруга. Выложите на подготовленные противни на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
  8. Повторить со всеми кругами корочки. Охладите в течение 30 минут, если ваше тесто сильно нагрелось. На этом этапе вы также можете заморозить пироги на противне до полного застывания, примерно на 2 часа. После замораживания поместите в герметичный пакет и храните в морозильной камере до 1 месяца. Пироги можно промыть яйцом и испечь из морозилки, добавив к времени выпекания около 7 минут.
  9. Слегка смажьте верхушки пирогов яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте от 15 до 18 минут до золотисто-коричневого цвета и появления пузырьков.
  10. Выньте из духовки. Поместите на проволочный противень, чтобы полностью остыть, прежде чем расфасовывать в пакеты в качестве подарков.

Предыдущая записьСледующая запись

Рубрики: Фрукты, Праздники, Пироги, Рецепты

Взаимодействие с читателями

СВЯЗАННЫЕ СООБЩЕНИЯ В Фрукты

Тарталетки с джемом — легко приготовить вместе с детьми

  • Поделиться

  • Твиттер

T Эти простые мини-тарталетки из покупного дрожжевого теста и ваших любимых джемов или мармеладов готовятся за 10 минут! Хотя эти тарталетки с вареньем просты в приготовлении, их вкус будет сияющим только в том случае, если вы позаботитесь об использовании качественных ингредиентов. Настоящий хит, который можно сделать с детьми на праздничных посиделках!

Перейти к: Рецепт | Лучшее тесто для использования | Заменители начинки для джемов | Общие вопросы

Пирожные с джемом из 2 ингредиентов

Этот пост может содержать партнерские ссылки, и вы можете прочитать нашу информацию здесь —

Какое кондитерское тесто лучше всего использовать?

Пирожные с джемом — классический британский десерт. Традиционно тесто представляет собой «песочное тесто», которое на самом деле довольно легко приготовить. Американцы называют это тесто для выпечки песочным тестом.

Поскольку я хотел, чтобы это было удобно для детей и очень просто, я выбрал готовое или купленное в магазине тесто для выпечки.

Я попробовала его из купленного в магазине слоеного теста и обнаружила, что оно слишком нежное для джемов. Лучше всего подошло охлажденное тесто для пирога. Цель состояла в том, чтобы найти готовое тесто, максимально приближенное к песочному.

Победителем стало охлажденное тесто для коржей от Pillsbury.

Если вы предпочитаете делать песочное тесто самостоятельно, это довольно просто. Вот лучший рецепт песочного теста для тарталеток с джемом, который я нашла своими руками.

Модификация купленного в магазине теста для тарталеток

Единственная модификация, которую я внес в готовое тесто для тарталеток, заключалось в том, что я раскатал его тоньше, чем было в упаковке. Упакованный рулет предназначался для пирога, а в этих тарталетках есть только столовая ложка или около того джема, так что вы не хотите, чтобы варенье было перегружено густым тестом. (мама спросила меня, как у меня получилась такая нежная корочка 🙂

Какое варенье лучше всего использовать?

Используйте ваше любимое варенье. цветов, На День святого Валентина я использовала различные красные джемы (малиновое, клубничное и вишневое).0005

На Рождество все они хороши… Я люблю смородиновое желе, но есть много красных фруктовых джемов, которые хороши для Рождества.

Вот вкусы джемов, которые я использовала. Просто убедитесь, что вы используете качественный джем для них, если вы хотите сделать их особенными.

Другие начинки для замены джема

Конечно, есть и другие начинки, которые часто используются в тарталетках с джемом, хотя джем — самая простая начинка. Вот еще несколько идей:

  • lemon curds
  • nutella
  • fresh fruit
  • savory ingredients that you might use in a meat pot pie
  • ready-made cherry pie filling
  • sweet potato pie filling
  • pecan pie filling

More Recipes Made with Джем

Легкий 10-минутный малиновый трайфл

Ассорти из сыра и джема для колбасных досок

Печенье с джемом и шоколадной глазурью

Как использовать джем на завтрак, обед, ужин и коктейли

Низкоуглеводный пирог с абрикосом и франжипаном без корочки

Восхитительный десерт с низким содержанием углеводов — лимонно-апельсиновый пирог без выпечки с ореховой корочкой.

Часто задаваемые вопросы:

Как предотвратить их переполнение?

Количество джема в тесте зависит от формы. Цель состоит в том, чтобы варенья было достаточно, чтобы пирог не был слишком рыхлым на вкус, но и не настолько, чтобы он пузырился. 3/4 пути до верха формы — это хорошая оценка. Если вы используете маленькие формы, в это время слегка вдавите их в джем.

Как предотвратить усадку теста?

Чтобы уменьшить усадку, вы можете дать тесту отдохнуть перед использованием. Сформируйте из теста грубый шар и поместите в холодильник (или в очень прохладное место) минимум на полчаса. Затем раскатайте тесто и положите его в форму для тарталеток. Затем поместите кастрюлю в холодильник (или морозильник), чтобы полностью охладить.

Использование предварительно приготовленного песочного теста часто является более простым способом избежать усадки, поскольку вы не перегружаете тесто. Переработка теста может привести к усадке

Какое тесто для выпечки лучше: воздушное, тесто для пирогов или тесто фило (фило)?

Песочное (или песочное) тесто — самое легкое в работе тесто, и оно достаточно прочное, чтобы выдерживать более плотные джемы. Оно маслянистое и слегка сладкое, и в продуктовом магазине его часто называют «тесто для пирога».

Слоеное тесто можно использовать для тарталеток, но оно намного легче песочного. Когда он выпекается, он разделяется на воздушные, хлопьевидные слои и хрустящую корочку. Я обнаружил, что он слишком легкий для мини-тарталеток с джемом и быстро сгорает.

В отличие от слоеного теста, тесто фило почти не содержит жира, состоит в основном из муки и воды и легко высыхает. Это очень тонкие листы, которые обычно используются для приготовления пикантных блюд. Фило становится хрустящим и рассыпчатым при выпечке, но у него нет такого насыщенного и воздушного качества, как у слоеного или песочного теста.

Рецепт тарталеток с джемом из 2 ингредиентов:

тарталеток с джемом из 2 ингредиентов

Простые, вкусные британские тарталетки с джемом, приготовленные всего из 2 ингредиентов. Используйте свое любимое варенье или варенье и украсьте его вырезками из теста.

4.72 Из 7 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 15 мин

Сервины 12

Калории 24

  • мелкие мини -палочки

  • тонкий шпатель из нержавеющей стали

  • 1/2 упаковки теста для теста для пирога Pillsbury
  • 12 ст.0082

  • Разогрейте духовку до 375°F. Достаньте из коробки один из рулетиков, раскатайте их на слегка посыпанной мукой поверхности. Слегка присыпьте скалку мукой и раскатайте тесто для пирога, чтобы оно было тоньше. Возможно, дополнительный дюйм или два в диаметре.

    1/2 упаковки Тесто для коржей для пирога Pillsbury

  • Используйте круглую форму для печенья, которая немного больше, чем отдельные формочки в форме для тарта, и плотно прижмите ее столько раз, сколько необходимо, чтобы заполнить форму для тарталеток. Используйте маленькие формочки для печенья, чтобы вырезать маленькие фигурки, чтобы положить их поверх варенья.

  • Тонким шпателем из нержавеющей стали переложите круглые кусочки теста в формы для тарталеток. Аккуратно вдавите в каждую форму, придавая ей желаемую форму.

  • Добавьте примерно 1 столовую ложку джема в каждый сформированный пирог и равномерно распределите. Количество джема в тесте будет варьироваться в зависимости от ваших форм. Цель состоит в том, чтобы варенья было достаточно, чтобы пирог не был слишком рыхлым на вкус, но и не настолько, чтобы он пузырился. 3/4 пути до верха формы — это хорошая оценка. Если вы используете маленькие формы, в это время слегка вдавите их в джем.

    12 столовых ложек различных джемов

  • Взбейте яйцо и с помощью кисточки распределите яичную смесь по краям теста и на центральные формы. Это для придания золотистого цвета, а не для вкуса. Вы также можете просто использовать яичный белок или яичный желток с небольшим количеством воды.

➜