Тесто для пирога с капустой без дрожжей на кефире: Нежный пирог с капустой без дрожжей, рецепт с фото

Заливной пирог с капустой в духовке, мультиварке, на сковороде

Нередко хочется побаловать себя или своих гостей чем-то вкусненьким и удивительным, но, увы, не всегда финансы позволяют это сделать. Но выход из положения есть. Сегодня расскажу, как приготовить заливной пирог с капустой из доступных и недорогих продуктов. Получится и вкусно, и полезно, и по деньгам вполне приемлемо.

Содержание

1. Низкокалорийный заливной пирог с кефирным тестом
2. Постный заливной пирог с капустой и грибами
3. Капустный пирог в мультиварке
4. Рецепт пирога с капустой на сковороде
5. Заливной пирог с квашеной капустой в духовке
6. Видео рецепт ленивого пирога с молодой капустой

Низкокалорийный заливной пирог с кефирным тестом

Этот рецепт мне дала моя подруга. Готовится выпечка легко и просто, а главное продуктов уходит минимум. Да и по калорийности – всего 95 Ккал на 100гр. Приготовить заливной пирог с капустой на кефире по силе любой хозяйке.

Нам потребуется:

• кефир нежирный – 450мл;
• сода – 1 чайная ложка;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – для обжарки + в тесто;
• мука – 300гр;
• капуста – 1 кочан средней величины;
• морковь – 2шт;
• зелень и специи – на усмотрение хозяйки.

Приготовление:

1. Для начала готовим начинку. Морковь натираем на терке с крупными зубцами, либо режем мелкими кубиками. Обжариваем ее на растительном масле со специями.
2. Капусту шинкуем соломкой и добавляем к морковке. Слегка все пережариваем, заливаем немного воды и солим. Накрываем крышкой и тушим до готовности.
3. Наливаем кефир в глубокую посуду, добавляем соду, размешиваем и убираем на 10 минут в теплое место.
4. Муку просеиваем, достаем кефир и замешиваем жидкое тесто. Замешивать можно кто как привык. Я лично использую миксер. Так получается гораздо быстрее, а тесто становится более нежным. Добавляем в процессе замеса соль и ложку растительного масла. Вместо растительного лучше использовать оливковое.
5. Тесто делим на две половинки. Готовим форму и смазываем ее маслом. Одну половину тестовой смеси выливаем на дно и лопаткой аккуратно распределяем по всей поверхности.
6. Остывшую тушеную начинку выкладываем сверху и так же ложкой или лопаткой разравниваем. Заливаем оставшуюся половинку.
7. Духовку разогреваем до 180ºС и отправляем тесто в форме выпекаться. Время приготовления – 35-40 минут.

Пирог получается всегда удачным, а главное – низкокалорийным. Кушайте на здоровье и радуйте выпечкой своих домочадцев.

Читайте также
Капустный пирог на творожном тесте без яиц
Капустный пирог с творожным тестом без яиц станет идеальной закуской к завтраку. Пошаговый рецепт приготовления Веганский вариант…

Постный заливной пирог с капустой и грибами

Такой рецепт будет уместно использовать в период поста. Пирог получается сытным и вкусным, да и готовить его совершенно не сложно. Узнаем пошагово, как правильно его испечь.

Нам потребуется:

• масло растительное – 4 столовых ложки;
• дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
• мука – 200гр;
• сахар – 3 чайных ложки;
• вода теплая – 250мл;
• соль – 0,5 чайных ложки;
• капуста – 250гр;
• грибы – 100гр;
• соевый соус – 2 столовых ложки;
• лук – 1шт;
• зелень – на усмотрение хозяйки.

Приготовление:

Прежде всего приготовим тесто.

1. Для начала просеиваем муку и добавляем в нее сахар (2ч.л.) и дрожжи.
2. Разводим в теплой воде соль и начинаем аккуратно вливать ее в муку, постоянно помешивая.
3. Сюда же добавляем 2 столовых ложки подсолнечного масла.
4. Все хорошенько перемешиваем или взбиваем венчиком.

Миску с получившейся однородной массой накрываем полотенцем и убираем в теплое место на полчаса.

Готовим начинку.

1. Шинкуем лук, режем грибы. Капусту нарезаем мелкой соломкой и выкладываем в отдельную чашу. Разминаем ее руками, чтобы овощ дал немного сока, и капуста стала слегка мягкой.
2. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и отправляем капусту жариться. Для этого будет достаточно 3-5 минут. Добавляем грибы и лук и продолжаем обжарку. Жарим еще минут 5.
3. Наливаем в овощи соевый соус и высыпаем чайную ложку сахара. Все перемешиваем, накрываем крышкой, огонь выключаем и даем настояться 15 минут. Ждем пока овощи остынут.

Осталось только выпечь будущий пирог. Готовим форму:

1. Смазываем форму маслом и заливаем на дно половину приготовленного теста. Лопаткой или ложкой аккуратно разравниваем.
2. Выкладываем сверху остывшую начинку и также лопаткой распределяем. Режем зелень и посыпаем ее поверх капусты.
3. Заливаем остатками теста, чтобы закрыть полностью всю начинку. Сверху можно вилкой сделать небольшие углубления для придания узора.
4. Духовку разогреваем до 190ºС и отправляем пирог выпекаться на 30минут. По истечении времени достаем нашу выпечку, накрываем на пару минут влажной салфеткой и подаем к столу.

Калорийность данного пирога будет немного выше предыдущего. Всего 130Ккал на 100гр. Зато у него отменный вкус и в период поста такая выпечка будет очень кстати.

Читайте также
Рецепт шарлотки с капустой на кефире в духовке на завтрак и ужин
Шарлотка с капустой на кефире в духовке. Быстрый рецепт. Подойдет и на завтрак, и на обед и даже на ужин. Универсальный…

Капустный пирог в мультиварке

Хотите, чтобы запах из кухни доносился необычайный, а пряность капусты раскрылась в полной мере? Приготовьте заливной пирог в мультиварке на кефире. В этом рецепте мне нравится сочетание овощной начинки с нежным кефирным тестом.

Нам потребуется:

• кефир – 200 мл;
• яйцо – 3шт;
• капуста – 100гр;
• сахар – 1 чайная ложка;
• разрыхлитель – 6гр;
• мука – 1,5 стакана;
• масло растительное – 40мл;
• соль и перец – на усмотрение хозяйки.

Приготовление:

1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. С помощью миксера или венчиком начинаем взбивать. Должна образоваться пышная пена, а смесь слегка побелеть.
2. Добавляем в яичную массу кефир. В этом рецепте жирность не имеет значения. Продолжаем все взбивать. Помните, что все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Добавляем растительное масло и продолжаем мешать.
3. В муку высыпаем разрыхлитель и начинаем постепенно добавлять в кефирно-яичную массу. Для взбивания и приготовления лучше всего использовать миксер. Все перемешиваем до однородности.

Готовим начинку

1. Капусту шинкуем, выкладываем в отдельное блюдо и начинаем руками ее мять. Солим и при желании – перчим.
2. Достаем мультиварочную кастрюлю, наливаем в нее тонкий слой подсолнечного масла и заливаем подготовленной половинкой теста. Лопаткой распределяем аккуратно, чтобы вся поверхность равномерно покрылась.
3. Сверху выкладываем подготовленную капустную начинку и заливаем оставшейся половиной тестовой массы. Закрываем кастрюлю крышкой, включаем режим выпечки и начинаем выпекать пирог. Время приготовления займет около одного часа.

По истечении времени достаем пирог и выкладываем его на блюдо. Можно сверху украсить выпечку зеленью и подавать на стол. Радуйте своих близких вкусной, красивой и полезной выпечкой.

Рецепт пирога с капустой на сковороде

Этот рецепт заливного пирога не раз меня выручал. Не надо готовить духовку или возиться с мультиваркой, все под рукой. Да и сама выпечка получается нежной, ароматной и сытной. Хороший и простой вариант приготовления на скорую руку.

Ингредиенты

Нам потребуется:

• сметана – 100гр;
• яйцо куриное – 2шт;
• молоко – 100мл;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• сахар – 1 чайная ложка;
• мука – 150гр;
• растительное масло;
• капуста свежая – 150гр;
• лук – 1 небольшая луковица;
• соль, специи и зелень – на усмотрение хозяйки.

Приготовление

Для начала готовим начинку:

1. Шинкуем капусту, зелень и лук. Все перемешиваем и солим. Капусту можно предварительно помять руками, чтобы она стала мягче.
2. Если есть желание, то можно добавить для пикантности немного перчика.

Теперь приготовим тесто.

1. Для этого в глубокой миске разбиваем яйца, добавляем к ним сахар, щепотку соли и все тщательно взбиваем до образования пены. Смешиваем с яйцами сметану и молоко и перемешиваем. Можно вместо сметаны использовать майонез.
2. Муку перемешиваем с разрыхлителем и начинаем постепенно высыпать в приготовленную смесь. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи. Смотрите, чтобы комков не было, поэтому лучше использовать миксер, либо венчик.

Выпечка на сковороде

1. Достаем сковороду диаметром не более 25см, выливаем на дно немного тестовой массы, распределяем ее равномерно по всей поверхности. Сверху выкладываем нашу начинку и заливаем оставшейся половинкой теста. Все лопаткой или ложкой распределяем, чтобы капуста полностью закрылась.
2. Включаем маленький огонь и ставим наш пирог на сковороде печься, накрыв его крышкой. Время приготовления займет не более 30 минут.
3. Как только пройдут полчаса, переворачиваем аккуратно наш пирог и продолжаем «выпечку» с закрытой крышкой. Так как сразу на сковороде перевернуть не получится, то сначала перекладываем его на блюдо, а затем снова на сковороду. Поэтому выбирайте для такого пирога посуду небольшого диаметра. Еще минут 15 – и все готово.
4. Готовность можно проверить зубочисткой. Если она сухая, то все в порядке, можно выкладывать на блюдо и угощать гостей. Перед подачей посыпьте пирог зеленью, чтобы было красиво, или полейте сверху сметанным соусом.

Приятного аппетита! Такой рецепт обязательно выручит, когда внезапно пришли гости. Готовится быстро и очень легко. Ничего предварительно пережаривать и готовить не нужно.

Читайте также
Постные трубочки с капустой
Приветствую вас! Предлагаю приготовить вкуснейшие постные трубочки с капустой. Мои любимые пухляши (начинки не пожалела в этот раз 😂), до чего же вкусны! У меня пришла мама в гости и почти…

Заливной пирог с квашеной капустой в духовке

Еще один пошаговый рецепт пирога, но уже с квашеной капустой. Здесь можно сметану заменить майонезом.

Ингредиенты:

Нам потребуется:

• яйца – 3шт;
• мука – 0,5 стакана;
• сахар – 1 чайная ложка;
• растительное масло – 3 столовых ложки + 1 чайная ложка для смазывания;
• сметана – 3 столовых ложки;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• квашеная капуста – 400гр;
• лук – 1 луковица;
• специи – на усмотрение хозяйки.

Приготовление

1. Для начала отжимаем квашеную капусту и удаляем из нее перец, лавровый лист и другие специи, если есть.
2. Лук мелко шинкуем и жарим до образования золотистого оттенка на подсолнечном масле.
3. Добавляем к луку капусту, сахар, специи. Если необходимо, то можно поперчить и посолить. Продолжаем жарить на среднем огне минут 10.

Готовим форму для выпечки: смазываем ее маслом. На дно выкладываем приготовленную капусту с луком. Форму лучше выбирать диаметром не более 20см.

Переходим к подготовке теста.

1. Для этого в глубокую миску разбиваем яйца, солим и все основательно взбиваем. Добавляем туда сметану и перемешиваем.
2. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Начинаем аккуратно добавлять в яичную смесь, постоянно помешивая или взбивая венчиком. Тесто готовим как на оладьи.
3. Заливаем капусту приготовленной тестовой массой.

Разогреваем духовку до 180ºС и отправляем выпекать на полчаса.

По истечении времени пирог достаем и даем ему слегка остыть. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем гостям. Отлично будет, если к пирогу вы подадите сметану. Многие, например, любят макать кусочки пирога в майонез.

Сейчас вы знаете несколько рецептов, как приготовить заливной пирог с капустой. Как видите, это легко и просто, да и продуктов дорогих не требуется.

Видео рецепт ленивого пирога с молодой капустой

Посмотрите еще видео приготовления ленивого домашнего пирога без особых хлопот. Такой рецепт сэкономит любой хозяйке кучу времени. А главное, пирог получается лёгким, воздушным и действительно вкусным.

Вам понадобится:

• Капуста (обязательно молодая) – 500 гр.
• Морковь маленькая (или нарезанные яйца 2 шт.)
• Укроп
• Сливочное масло растопленное – 60-70 гр.

Для теста:

• Яйца – 4 шт.
• Сметана – 100 гр. (около 7 ст. л.)
• Майонез – 50 гр. (около 4 ст. л.)
• Соль – 1 ч. л.
• Мука – 120-140 гр. (около стакана)
• Разрыхлитель – 2 ч. л.

Выпекать при t 180 гр. 25-30 минут, готовность можно проверить ножом, на нём не должно быть сырого теста.

Как видите, рецептов много, но любой из них можно “подстроить” под ваши условия. Добавляйте в начинку лук (например, зеленый или поджаренный), рис или отварную картошку. Делайте заливное тесто со сметаной или кефиром, замените часть муки на манку или овсянку. Тем самым вы понизите калорийность, а вкус в результате не изменится. Приятных хлопот на кухне и хорошего результата.

Читайте также
11 блюд из капусты на ужин: рецепты проверенные временем
Что приготовить из капусты на ужин. Какие блюда стоит взять на заметку, чтобы по ним приготовить блюдо после насыщенного…

Заливной пирог с капустой на кефире – 7 рецептов (с фото)

Напрасно в поэзии так мало стихов, посвященных капусте. А ведь это уникальный овощ! Не стану перечислять, сколько и каких блюд можно приготовить из поистине народного овоща, поскольку главным героем сегодня станет заливной пирог из капусты из теста, замешанном на кефире. И здесь полное раздолье – вариантов для выпечки у наших хозяек собрано немеряно.

Рецепты покорят своей легкостью и быстротой приготовления, ведь вам не придется терять времени на ожидание, когда подойдет дрожжевое тесто. В пирогах на кефирном тесте можно использовать самые разнообразные начинки. К основному продукту добавляют яйца, любой фарш, курицу. Наскучил белокочанный вид овоща – берите пекинскую капусту. Традиционное выпекание в духовке можно заменить вариантом для совсем ленивых и приготовить выпечку на сковороде.

Меню

• 1 Заливной пирог с капустой на кефире – классический рецепт
• 2 Заливной капустный пирог с яйцами – лучший рецепт
• 3 Быстрый заливной пирог с капустой на сковороде
• 4 Заливной пирог с квашеной капустой на кефире
• 5 Как испечь заливной пирог с пекинской капустой
• 6 Вкусный пирог с сырой капустой на кефире и майонезе
• 7 Видео: рецепт капустного пирога (ПП)

Заливной пирог с капустой на кефире – классический рецепт

Перед вами наиболее популярный вариант приготовления теста на кисломолочном напитке. Держите его на заметке, хотя бы потому, что в пирог пойдет любая начинка – грибы, творог, мясо, рыба, зелень, ветчину, сосиски.

Берем:

• Капуста молодая – 250-300 гр.
• Мука – 3,5-4 стакана.
• Кефир – 300 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Пищевая сода – ½ чайной ложки.
• Соль – столько же.
• Перец молотый – на кончике ножа.

Как приготовить:

1. Начните с приготовления капустной начинки. Нашинкуйте необходимое количество соломкой.
2. Выложите на сковородку с растопленным сливочным маслом. Жарьте на умеренном огне почти до готовности. В конце заправьте солью с перцем.
3. Чтобы сделать тесто, разбейте в миску яйца, чуть подсолите. Взбейте миксером до легкой пены.
4. Влейте кефир, засыпьте соду. Вновь перемешайте.
5. Потихоньку введите просеянную муку, замесите довольно жидкое тесто.
6. Смажьте форму для выпекания, налейте половину замеса.
7. Сверху равномерно распределите начинку, и залейте оставшимся тестом.
8. Время выпекания пирога – 60 минут в духовке, разогретой до 190-200 о С.

Заливной капустный пирог с яйцами – лучший рецепт

Мне очень нравится начинка с яйцами. Их можно перемешать с капустой, или сделать равноценным слоем. А можно приготовить жареные пирожки с капустной начинкой.

Возьмите:

• Кефир – 250 гр.
• Разрыхлитель (или сода) – ½ маленькой ложечки.
• Мука – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Подсолнечное масло – по необходимости.

Для начинки:

• Молодая капуста – 400 гр. (если надумаете делать без яиц, добавьте еще 150-200 гр.).
• Яйца – 2-3 шт.
• Черный перец, соль – по щепотке.
• Кунжут для посыпки.

Пошаговый рецепт:

Заранее сварите вкрутую яйца для начинки. Охладите, почистите от скорлупы. Натрите крупной стружкой или порубите кубиком.

Настрогайте тонкой соломкой молодую капусту.

Разогрейте на сковородке немного масла, выложите нарезку. Обжаривайте сначала на среднем огне. Затем прикройте крышкой, понизьте мощность огня.

Потушите капусту, пока она не станет слегка мягкой. Сильно не ужаривайте, поскольку в пироге она «дойдет». Если заметите, что жидкость сильно выпарилась, подлейте немного воды. Примерное время приготовления начинки 7-10 минут. В конце посолите, поперчите начинку. При желании добавьте другие приправы на свое усмотрение. После выключите и чуток остудите.

Вылейте в плошку кефир. Посолите, забросьте разрыхлитель или соду. Если используете соду, гасить её не нужно, это сделает сам кисломолочный напиток.

Вбейте яйца и разболтайте содержимое.

Просейте муку, засыпайте её, одновременно делая замес. Масса получится жидкой, как на оладьи.

Растопите сливочное масло, залейте и вновь хорошенько размешайте содержимое.

Смажьте форму маслом, залейте половину теста.

Сверху аккуратно распределите капустную начинку. Разбросайте яйца.

Накройте начинку оставшимся тестом. Если в хозяйстве найдется щепотка кунжута – посыпьте для красоты.

Поместите на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С. Установите таймер на 40 о С.

Приятного аппетита!

Время выпекания указано ориентировочно, всё зависит от размера вашей формы. Проверяйте готовность выпечки деревянной зубочисткой и корректируйте при необходимости.

Быстрый заливной пирог с капустой на сковороде

Рецепт для тех, кто не хочет возиться с духовкой. Особенно это актуально летом, в жару.

Возьмите:

• Капуста – 300 гр.
• Лук – головка.
• Вода – 2 столовые ложки.
• Кефир 2,5% – 200 мл.
• Черный перец, карри, соль – по вкусу.
• Мука – 250 гр.
• Яйца – парочка.
• Сливочное масло – 10 гр.
• Пищевая сода – ½ чайной ложки.
• Подсолнечное масло – 3 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Нашинкуйте капусту соломкой.

Порежьте луковицу полукольцами.

Разогрейте на сковородке масло, выложите луковую нарезку.

Когда лук станет прозрачным, отправьте жариться капусту. Готовьте под крышкой, пока овощ не подрумянится. Если понадобится, добавьте в процессе немного воды.

Посолите, заправьте начинку карри и перцем. Пожарьте еще пару минут, выключите конфорку.

Соедините в миске кефир с солью и содой. Добавьте яйца и хорошенько взбейте.

Засыпьте муку, желательно в два приема. Замесите жидкое тесто.

Прогрейте сковородку, смажьте маслом. Вылейте половину теста.

Сверху распределите начинку.

Накройте второй частью теста.

Отрегулируйте мощность огня до минимального. Накройте сковородку крышкой. Готовьте 10 минут.

Переверните пирог. Для этого накройте его плоской тарелкой, снимите сковородку с конфорки, переверните. Верните пустую сковородку на плиту, быстро смажьте её маслом и выложите пирог вверх основой.

Промажьте верх кусочком сливочного масла, накройте сковородку крышкой. Продолжайте запекать еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с квашеной капустой на кефире

Вариант для пирога в зимнее время. Выпечка получится сытно и вкусной.

Берем:

• Мука – 260-280 гр.
• Кефир – 0,5 литра.
• Яйца – парочка.
• Соль – чайная ложка.
• Сахар-песок – столько же.
• Сода – ½ чайной ложки.
• Масло растительное – 2 столовой ложки.

Для начинки:

• Квашеная капуста – 500 гр.
• Филе индейки – 200 гр.
• Луковица.
• Растительное масло – столовая ложка.
• Сахар – по вкусу.
• Сушеный чеснок, карри, молотый перец, соль – по вкусу.

Как испечь:

1. Слейте из капусты рассол, порежьте длинную соломку, сделав более короткой.
2. Порежьте филе индюшки небольшими кубиками, сложите в миску. Заправьте чесночным порошком, карри, солью. Перемешайте, оставьте мариноваться на 20 минут.
3. Обжарьте на полном огне до приятно румяности.
4. На отдельной сковородке пожарьте до прозрачности лук. Переложите в миску.
5. Вместо лука выложите квашеную капусту. Тушите на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость.
6. Попробуйте. Если возникнет желание, добавьте немного сахара. Поперчите, переложите в миску с мясом.
7. Смешайте в глубокой миске кефир, яйца, масло, соль, сахарный песок. Размешайте венчиком.
8. В несколько приемов введите просеянную муку, бросьте необходимое количество соды.
9. Замесите тесто, половину от общего количества залейте в промасленную форму.
10. Распределите начинку, выложив ровным слоем, и спрячьте её под вторую половину жидкого теста.
11. Время запекания – 50 минут при температуре в духовом шкафу 180 о С.

Как испечь заливной пирог с пекинской капустой

Еще одна прекрасная идея для начинки выпечки с капустой. Только не с белокочанной, а с пекинской.

Необходимо:

• Кефир – 300 мл.
• Мука – 130 гр.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Яйца – 3 шт.
• Оливковое масло – маленькая ложка.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Пекинская капуста – 150 гр.
• Куриный фарш – 500 гр.
• Томатная паста – 1,5-2 большие ложки.
• Лук – головка.
• Оливковое масло – маленькая ложка.
• Соль.

Приготовление:

1. Соедините в общей ёмкости ингредиенты, предназначенные для замеса теста. Поработайте миксером, взбив до однородности, без комочков.
2. Покрошите луковицу маленькими кубиками, обжарьте до прозрачности на сковородке. Добавьте фарш. Продолжайте готовить его в течение 10 минут.
3. Добавьте порезанную соломкой пекинку. Тушите еще 5 минут.
4. Выложите пасту-томат, посолите, приправьте другими специями на свой вкус. Продолжайте тушить на тихом огне до полной готовности начинки.
5. Подстелите на донышко формы пекарскую бумагу. Влете половину тестовой массы.
6. Разложите слегка остывшую начинку и залейте остатками теста.
7. Выпекайте в духовке при180 о С, время приготовления – 40 минут.

Вкусный пирог с сырой капустой на кефире и майонезе

Небольшое изменение в технологии приготовления, плюс майонез, и перед вами совершенно иная выпечка, с необычным вкусом.

Берем:

• Кефир — 250 мл.
• Мука — 2 стакана.
• Белокочанная капуста – 150 гр.
• Майонез — 2 большие ложки.
• Яйцо.
• Соль – чайная ложка.
• Разрыхлитель – столько же.
• Семена льна, кунжута — по щепотке.

Выпекаем:

1. Добавьте в чуть согретый кефирный напиток разрыхлитель. Подержите 5-10 минут, чтобы он начал работать.
2. Вбейте яйцо, посолите, положите майонез.
3. Размешайте массу, потихоньку засыпьте муку. Замесите тесто, по консистенции напоминающее для оладий.
4. Порежьте капусту. Переложите в тесто, размешайте.
5. Подстелите пергамент на дно формы, залейте тесто.
6. Разровняйте поверхность, посыпьте семенами кунжута и льна.
7. Испеките пирог при 180 о С, установив таймер на 30-35 минут.

Видео: рецепт капустного пирога (ПП)

Автор рецепта на личном опыте показывает, как можно вкусно и правильно питаться. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет вкусным, и помогут вам в этом заливные пироги с начинкой из капусты из теста, замешанного на кефире.

Закваска для закваски, без глютена — Искусство выпечки без глютена

ПРИМЕЧАНИЕ: Пожалуйста, прочитайте весь пост и ответы на часто задаваемые вопросы по устранению неполадок в закваске, прежде чем задавать вопрос о закваске или хлебе. Приготовление закваски и хлеба — это процесс, его нельзя торопить, нужно дать ему время. Кроме того, вы должны следовать указаниям :).

Я скучаю по хлебу на закваске! Я из Монтерея, Калифорния, прекрасного прибрежного городка примерно в 100 милях к югу от Сан-Франциско. И я вырос на сказочной закваске из Сан-Франциско. Когда мне поставили диагноз непереносимость глютена, я больше не могла есть покупную закваску. Это было для меня источником больших страданий — я любил свою закваску из Сан-Франциско! Поскольку у меня диагностировали глютеновую болезнь и аллергию на пшеницу, я время от времени экспериментировал с приготовлением безглютеновой закваски. Но до сих пор ничто не могло даже приблизиться к моей любимой закваске.

ЧТО ТАКОЕ ЗАкваска?

Как вы, наверное, знаете, хлеб на закваске готовится с использованием ферментированной закваски, которую обычно готовят из диких дрожжей, муки и воды. Дрожжи ферментируют смесь, поедая сахара в муке и превращая их в спирт и углекислый газ. Таким образом, закваска — это то, что используется для поднятия хлеба. Хлеб, приготовленный на закваске, имеет более сложный вкус, чем хлеб, приготовленный на коммерческих дрожжах. И одна из вещей, которая отличает стартер на закваске, заключается в том, что он развивается со временем. Он создается в процессе питания и удаления, через который проходят дрожжи и бактерии в закваске, когда вы смешиваете их с пищей (мукой) и водой. Они потребляют муку и воду и избавляются от алкоголя и газа.