Тесто для пирога с брусникой без дрожжей: Открытый пирог с брусникой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

7 кисло-сладких пирогов с брусникой

19 сентября 2019ЛикбезЕда

Попробуйте выпечку с яблоками, сметанной заливкой, шоколадом, орехами и не только.

1. Песочный пирог с брусникой

Rawlik/depositphotos.com

Ингредиенты

160 г муки;
80–100 г + 2–3 столовые ложки сахара;
молотая корица — по вкусу;
¼ чайной ложки соли;
100 г сливочного масла;
2 яичных желтка;
1–2 столовые ложки воды;
300 г брусники;
2 столовые ложки картофельного крахмала.

Приготовление

Соедините просеянную муку, 80–100 г сахара, корицу и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите массу в мелкую крошку.

Введите желтки и тщательно перемешайте. Соберите тесто в шар. Если с этим возникают трудности, влейте холодную воду. Оберните массу пищевой плёнкой и уберите в морозилку на полчаса.

Аккуратно смешайте бруснику с крахмалом и оставшимся сахаром. Выньте тесто, отрежьте от него примерно треть и уберите маленькую часть обратно в морозилку.

На пергаменте раскатайте большой кусок теста тонким пластом. Выложите заготовку вместе с бумагой в форму для запекания и разровняйте.

Распределите по тесту ягоды. Засыпьте их оставшимся тестом, натёртым на крупной тёрке. Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут.

Испеките 🥧

10 кисло-сладких пирогов со смородиной

2. Пирог с брусникой и сметанной заливкой

Destiny13/depositphotos.com

Ингредиенты

55 г сливочного масла;
200 г + 1 столовая ложка жирной сметаны;
100–130 г + 1 чайная ложка сахара;
120 г + 1 столовая ложка муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 яйцо;
ванильный сахар или ванилин — по вкусу;
200 г брусники.

Приготовление

Смешайте растопленное масло, 1 столовую ложку сметаны и 1 чайную ложку сахара. Добавьте 120 г просеянной муки и разрыхлитель и замесите тесто.

Руками распределите его по форме, делая небольшие бортики. Уберите форму в морозилку, пока готовите начинку.

Взбейте оставшуюся сметану, сахар, муку, а также яйцо и ванилин. Выложите на охлаждённое тесто ягоды и залейте сметанной смесью. Готовьте пирог 30–35 минут при температуре 180 °С.

Поностальгируйте 🍥

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства

3. Пирог с брусникой и белым шоколадом

YouTube-канал Tastefully Balanced

Ингредиенты

100 г сливочного масла;
120 г сахара;
90 г белого шоколада;
2 яйца;
200 г муки;
¼ чайной ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соды;
130 г брусники.

Приготовление

Растопите масло вместе с сахаром и шоколадом и слегка остудите. По очереди добавьте яйца и взбейте массу. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соду. Всыпьте в масляную смесь и перемешайте.

Добавьте в тесто ягоды. Распределите его по форме, застеленной пергаментом. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °С.

Удивите близких 🍋

10 лимонных пирогов, которые вы будете готовить снова и снова

4. Пряный пирог с брусникой и белково-сметанным кремом

povarenok.ru

Ингредиенты

125 г сливочного масла;
520 г сахара;
5 яиц;
½–1 чайная ложка молотой корицы;
½–1 чайная ложка молотой гвоздики;
½–1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
1–2 чайных ложки мелко натёртой лимонной цедры;
1 чайная ложка какао;
½ чайной ложки соды;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 столовые ложки мёда;
400 г муки;
500 г жирной сметаны;
500 г брусники.

Приготовление

Разотрите размягчённое масло со 120 г сахара. Введите яичные желтки и взбейте массу. Всыпьте корицу, гвоздику, мускатный орех, цедру и какао и перемешайте.

Погасите соду лимонным соком. Смешайте масляную смесь с содой, мёдом и просеянной мукой. Раскатайте тесто и распределите его по дну и бортам высокой формы для выпечки.

Миксером взбейте яичные белки, постепенно подсыпая оставшийся сахар, до кремообразной белой консистенции. Смешайте массу со сметаной.

Распределите ягоды по тесту, полейте половиной белково-сметанного крема и аккуратно перемешайте. Сверху вылейте вторую часть крема.

Поставьте форму в разогретую до 180 °С духовку примерно на 1 час или чуть больше. За 10 минут до конца приготовления убавьте температуру до 170 °C. Выключите духовку и оставьте там пирог ещё на 10 минут. Затем полностью остудите его и поставьте в холод на несколько часов.

Побалуйте себя 🍐

10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять

5.

Шоколадный пирог с брусникой и орехами

olhaafanasieva/depositphotos.com

Ингредиенты

4 яйца;
320 г сахара;
200 г сливочного масла;
50 мл чёрного кофе;
4 столовые ложки какао;
250 г муки;
1½ чайной ложки разрыхлителя;
100 г грецких орехов;
150 г брусники.

Приготовление

Взбейте яйца и сахар до белой кремообразной консистенции. Влейте слегка остывшее растопленное масло и кофе. Всыпьте какао и муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и тщательно перемешайте.

Крупно порубите орехи. Добавьте их и бруснику в тесто и перемешайте ещё раз. Выложите массу в форму и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

Попробуйте 🍒

9 вишнёвых пирогов с ярким ароматом и приятной кислинкой

6.

Пирог с брусникой и яблоками

Ингредиенты

250 г сливочного масла + для смазывания;
200–250 г сахара;
ванильный сахар или ванилин — по вкусу;
5 яиц;
350 г муки;
1¼ чайной ложки разрыхлителя;
3–4 яблока;
150 г брусники.

Приготовление

Миксером взбейте размягчённое масло с обычным и ванильным сахаром или ванилином. По очереди добавляйте яйца, продолжая взбивать смесь.

Соедините просеянную муку и разрыхлитель, введите в массу и перемешайте до однородной консистенции. Нарежьте небольшими кубиками очищенные яблоки. Добавьте их и бруснику в тесто и ещё раз тщательно перемешайте.

Застелите форму для выпечки пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Распределите по форме тесто и поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 40 минут.

Приготовьте 🍏

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками

7.

Дрожжевой пирог с брусникой

serezniy/depositphotos.com

Ингредиенты

1½ чайной ложки сухих или 9 г свежих дрожжей;
100 г + 1 чайная ложка + 2 столовые ложки сахара;
150 мл + 1 чайная ложка молока;
1 яйцо;
¼ чайной ложки соли;
280 г муки;
40 г сливочного масла;
растительное масло — для смазывания;
150 г брусники;
2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Приготовление

Смешайте дрожжи с 1 чайной ложкой сахара. Если используете свежие дрожжи, тщательно разотрите их. Залейте 150 мл тёплого молока и оставьте на 15–20 минут. На поверхности должны появиться пузырьки.

Взбейте яйцо и отложите немного для смазывания. Всыпьте 2 столовые ложки сахара и соль и перемешайте. Добавьте дрожжи и снова взбейте венчиком.

Просейте муку, влейте дрожжевую массу и перемешайте. Добавьте остывшее растопленное сливочное масло. Переложите тесто на стол, слегка смазанный растительным маслом, и вымешивайте около 10 минут. Руки тоже можно смазать для удобства.

Смажьте миску маслом и выложите туда тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. Затем переложите массу на стол, смазанный маслом, и отрежьте от теста треть.

Большую часть теста раскатайте толстым пластом и выложите в форму, сделав небольшие бортики. Накройте плёнкой или полотенцем и оставьте на 20 минут.

Всыпьте к бруснике почти весь крахмал и оставшийся сахар и перемешайте. Посыпьте остатками крахмала тесто в форме и распределите ягоды.

Покройте пирог пластом из второй части теста и защипните края. Сделайте сверху несколько надрезов. Накройте плёнкой или полотенцем и оставьте ещё на 10 минут.

Затем смешайте оставшееся яйцо и 1 ложку молока и смажьте пирог. Выпекайте примерно 20 минут при температуре 190 °С.

👌 Пирог с брусникой, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Пирог с брусникой

Наша семья очень любит пирог с брусникой. Правда, на его приготовления уходит много времени, но пирог получается необыкновенно вкусным!

Необходимые продукты:

тесто

1 стакан тепл…

Пирог с брусникой и бананами

Как-то раз я была в гостях у родителей. Пока мой малыш спал, мы с мамой решили сделать два пирога: мясной и бананово-брусничный. Половинки обоих пирогов я забрала с собой, настолько они получились вку…

Интересный пирог с брусникой на рисо…

Брусника — очень вкусная и полезная ягода, только очень кислая. Поэтому ее очень часто используют для приготовления морсов, джемов, сиропов. Также не редко используют бруснику для выпечки. Особенно, д…

Пирог с брусникой и мёдом

Сегодня я решила испечь этот пирог еще и потому, что захотела «обновить», купленную на днях, форму для выпечки из силикона. Обычно я пеку его с вишней, однако из зимних запасов осталась только брусн…

Невероятно вкусный брусничный пирог

Хотите пригласить на чай подружку и удивить ее чем-нибудь очень вкусным? Есть отличная идея – это брусничный пирог с тестом на шоколадном масле! Пирог по этому рецепту получается невероятно вкусным, м. ..

Рассыпчатый брусничный пирог на сыво…

Этот очень вкусный брусничный пирог с легкой кислинкой не оставит равнодушным ни одного вашего гостя. Тесто пирога получается рассыпчатое, ароматное и имеет приятный малиновый цвет.

Скушать такой п…

Такой отличный — пирог брусничный

Брусничные пироги — это всегда легкая, приятная кислинка в нежном рассыпчатом тесте.

Как же я люблю такие пироги. И довольно часто с ними экспериментирую. Сегодня я пекла пирог с брусничным джемом…

Песочный пирог с брусникой

Песочный пирог с брусникой прекрасно по этому рецепту приготовить сможет каждый. Рассыпчатое творожное тесто, сочная брусника и сметанный крем идеально сочетаются в одном пироге.
Мука 100 гр.
Творог…

Пирог с брусникой и овсяными хлопьям…

Пирог с брусникой и овсяными хлопьями. Совершенно замечательный рецепт осеннего пирога с брусникой.
Хлопья овсяные 1 ст.
Сахар 200 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Яйцо 3 шт.
Вода 3/4 ст.
Мука 2 ст.
Разр…

Пирог с брусникой

Пирог с брусникой — вкусное лакомство, которое готовится с использованием одной из самых любимых и, самое главное, полезных ягод
Мука 1 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Сметана 250 гр….

ПИРОГ С БРУСНИКОЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТ…

Молоко 165 мл.
Дрожжи 10 гр.
Сахар 200 гр.
Мука 250 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль
Брусника 250 гр.
Крахмал 5 гр.
Желток 1 шт.

Быстрый пирог с брусникой

Рецепт Быстрый пирог с брусникой, cостав: Для теста: мука, сода , погашенная уксусом, разрыхлитель, сахар, маргарин; Для начинки: брусника свежая , брусника замороженная , клюква, малина, сахар;, Реце…

Пирог с брусникой из песочного теста

Масло сливочное 125 гр.
Сахар 225 гр.
Яйцо 3 шт.
Мука 200 гр.
Мука ржаная 100 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сыр маскарпоне 250 гр.
Творог 250 гр.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Брусника 400 гр.

Пирог с брусникой

Масло сливочное 200 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 1 ст.
Мука 250-300 гр.
Брусника 1,5-2 ст.

Пирог с брусникой

Пирог с брусникой
Маргарин 1 пачка
Яйцо 2 шт.
Сода гашеная 0,5 ч.л.
Мука 2,5 ст.
Сахар 0,5 ст.
Сметана 0,5 ст.
Брусника

Пирог с брусникой и сметаной

Пирог с брусникой и сметаной — пошаговый рецепт с фото
Молоко 125 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар 8 ст.л.
Масло 50 гр.
Дрожжи сухие 5 гр.
Мука 250 гр.
Соль 1 щепотка
Сметана 300 гр.
Ванилин 1 шт.
Брусника 1,5…

Пирог с брусникой и заварным кремом

Яйцо 3 шт.
Сахар 90 гр.
Мука 90 гр.
Какао 3 ст.л.
Молоко 300 мл.
Желток 3 шт.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Мука 3 ст.л.
Брусника 1.5 ст.
Сахар 1 ст.л.
Ягодное желе 1 упаковка

Открытый пирог с брусникой

Брусника 200 гр.
Масло сливочное 100 грамм + 1 ст. л. для смазывания формы для запекания
Сахар 150 гр.
Сахар ванильный 2 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Мука 300–350 гр.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Сметана жирность…

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ

Брусника 1 ст.
Мука 350 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 150 гр.
Разрыхлитель 7 гр.
Яйцо 1 шт.
Сметана 200 гр.
Сахарная пудра 100 гр.

Пирог с брусникой на кефире

Мука 2 ст.
Сахар 1 ст.
Кефир 1 ст.
Сода 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Масло растительное рафинированное 6 ст.л.
Сахар ванильный 10 гр.
Соль 1 щепотка
Брусника 250 гр.

Линцский пирог с брусникой

Тесто
Брусника
Крахмал
Сахар

Пирог с брусникой

Масло сливочное
Мука 2 ст.
Яйцо 2 шт.
Сахар 1 ст.
Лимонный сок 1/2 ч.л.
Для начинки: брусника 2 ст.
Сахар
Для крошка дополнительно потребуется еще мука

Пирог с брусникой и сметаной

Пирог с брусникой и сметаной
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 150 гр.
Сахар ванильный 2 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Мука 300–350 гр.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Ягода брусника свежая 200 гр.
Сметана 20–25% жирно…

Пирог с брусникой и яблоками

Мука 300 гр.
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл.
Масло сливочное 45 гр.
Сахар 75 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Дрожжи 2 ч.л.
Яблоко 3 шт.
Брусника 100 гр.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Крахмал 1 с…

Пирог с брусникой

Брусника 300 гр.
Сахар 1.3 ст.
Мука 1 ст.
Яйцо 4 шт.
Разрыхлитель 5 гр.
Сахар ванильный
Соль 1 щепотка
Крахмал 2 ст.л.
Масло

Пирог с брусникой

пирог с брусникой
Масло сливочное 180 гр.
Сахар 2 ст.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука
Брусника 1 ст.
Сметана 200 гр.

Пирог с брусникой из сдобного дрожже…

Пирог с брусникой из сдобного дрожжевого теста
Мука 4-5 ст.
Молоко 1 ст.
Дрожжи сухие 1 ст.л.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 1,5 ст.
Яйцо 2 шт.
Ванилин
Соль
Брусника 2 ст.
Крахмал 1-2 ст.л.

Пирог с брусникой и яблоком

Нежный пирог с брусникой и яблоком
Масло сливочное 80 гр.
Сметана 3 ст.л.
Сахар 150 гр.
Яйцо 4 шт.
Мука 300 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Яблоко 1,5 шт.
Брусника 1 ст.
Сыр сливочный 150 гр.
Сахар ванильны…

Дрожжевой пирог с брусникой

Дрожжи сухие 1 ч.л.
Мука 500 гр.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Растительное масло 30 гр.
Вода 310 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахарная пудра 2 ст.л.
Брусника 400 гр.
Сахар 6 ст.л.
Картофельный крахмал 2 ч.л.
Вода 2 с…

Пирог с брусникой и сливками

Мука 200 гр.

Сладкий пирог с брусникой

Масло сливочное 200 гр.
Сахар 2 ст.
Яйцо 3 шт.
Сметана 3/4 ст.
Соль
Сода 1 ч.л.
Уксус
Мука 2 ст.
Брусника 3 ст.
Сметана 400 гр.

Песочный пирог с брусникой

Маргарин 150 гр.
Брусника 200 гр.
Мука 2 ст.
Сахар 1,5 ст.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин 0,5 ч.л.

Пирог с брусникой и сметаной

Мука 300 гр.
Брусника 200 гр.
Сметана 20% 200 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 100 гр.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар ванильный

Зимний пирог с брусникой

Яйцо 1 шт.
Сахар 140 гр.
Соль 0,25 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч.л.
Молоко 1 ст.л.
Мука 600 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Брусника 500 гр.
Крахмал 2-3 ст.л.

Пирог с брусникой

Мука 1 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Сметана 250 гр.
Маргарин 200 гр.
Яйцо 3 шт.
Брусника 1 ст.

Пирог с брусникой

Мука 300 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Сахар 250 гр.
Сахар ванильный 2 ч.л.
Сметана 200 гр.
Брусника 300 гр.

Пирог с брусникой

Брусника 200 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 150 гр.
Сахар ванильный 2 ч.л.
Яйцо
Мука 300–350 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сметана 200 гр.
Сахар 100–150 гр.

Пирог с брусникой и сметаной

Молоко 125 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар 3 ст.л.
Масло сливочное 50 гр.
Дрожжи сухие 5 гр.
Мука 250 гр.
Соль 1 по вкусу
Сметана
Сахар 5 ст.л.
Сахар ванильный 10 гр.
Брусника 1.5 ст.

Рецепт пирог с брусникой и сметаной

Масло сливочное 50-55 гр.
Сметана 1 ст.л.
Мука 110-120 гр.
Сахар 1 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Брусника 200 гр.
Сметана 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2/3 ст.
Мука 1 ст.л.
Сахар ванильный 1-2 ч.л.

Пирог с брусникой Мастерица

Пирог с брусникой «Мастерица»
Мука 500 гр.
Маргарин 200 гр.
Сахар 1 ст.
Кефир 1 ст.
Ванилин
Сода 1 ч.л.
Сметана 200-250 гр.
Брусника

Быстрый пирог с брусникой

Яйцо 2 шт.
Масло сливочное 200 гр.
Сахар 350 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука 450 гр.
Брусника 1 ст.
Лимон 1-2 шт.

Cлоеный пирог с брусникой

Мука 300 гр.
Масло 150 гр.
Сахар 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Сметана 200 гр.
Ягода 250 гр.

Пирог с брусникой

Яйцо 1 шт.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1/4 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч.л.
Молоко 1 ст.
Мука 600 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Брусника 500 гр.
Сахар 100 гр.
Крахмал 2-3 ст.л.

Пирог с брусникой и сметаной

Пирог с брусникой и сметаной: рецепт с пошаговым фото
Масло сливочное 50-55 гр.
Сметана 1 ст.л.
Мука 110-120 гр.
Сахар 1 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Брусника 200 гр.
Сметана 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2…

Шоколадный пирог с брусникой

Шоколадный пирог с брусникой
Масло сливочное 175 гр.
Шоколад 150 гр.
Мука 1 ст.л.
Сахар 130 гр.
Яйцо 4 шт.
Брусника 150-200 гр.

Пирог с брусникой

Брусника 2 ст.
Масло сливочное 200 гр.
Сахар 1 ст.
Яйцо 2 шт.
Мука 2 ст.
Лимонный сок 1/2 ч.л.

Пирог с брусникой

Брусника 250 гр.
Масло сливочное 110 гр.
Сахар 150 гр.
Яйцо
Мука 330 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин
Для крем
Сметана 250 гр.
Сахар 80 гр.
Крахмал 1 ст.л.

Пирог с брусникой

Пирог с брусникой
Яйцо 1 шт.
Сахар 1.5 ст.л.
Соль 0.25 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 1.5 ч.л.
Молоко 1 ст.
Мука 600 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Брусника 500 гр.
Сахар 100 гр.
Крахмал 2-3 ст…

Пирог с брусникой Читать всё: http:…

Пирог с брусникой. Правда на его приготовления уходит много времени но пирог получается необыкновенно вкусным
Молоко 1 ст.
Яйцо 3 шт.
Соль
Дрожжи сухие 1 пачка
Маргарин 100 гр.
Мука
Сметана
Сахар

Пирог с брусникой и сметаной

Молоко 125 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар 8 ст.л.
Масло 50 гр.
Дрожжи сухие 5 гр.
Мука 250 гр.
Соль 1 щепотка
Сметана 300 гр.
Ванилин 1 шт.
Брусника 1,5 ст.

БРУСНИЧНЫЙ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ И СМЕТА…

Пирог с брусникой и сметаной открытый рецепт с фото пошагово
Брусника 150 гр.
Сахар 100 гр.
Сметана 20% 200 гр.
Мука 150 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Масло сливочное 50 гр.
Сахар 75 гр.
Яйцо 1 шт.

ПИРОГ С БРУСНИКОЙ И ЯБЛОКАМИ

Пирог с брусникой.
Мука 500 гр.
Молоко 1 ст.
Яйцо 2 шт.
Маргарин 200 гр.
Сахар 100 гр.
Дрожжи 20 гр.
Соль 1 ч.л.
Масло подсолнечное 1 ст.л.
Яблоко 300 гр.
Брусника 1 ст.
Сахар 1 ст.
Корица

Пирог с брусникой

Пирог с брусникой — рецепт приготовления.
Брусника 350 гр.
Масло сливочное 80 гр.
Сахар 270 гр.
Ванильная эссенция 0,5 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Мука 200 гр.
Мука цельнозерновая 50 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сме…

Открытый пирог с брусникой и яблоком

Тесто слоёное 500 гр.
Яблоко 3-4 шт.
Брусника 0.5 ст.
Сахар 1/4 ст.
Масло сливочное 1 ст.л.
Крахмал 1 ч.л.
Корица 0.5 ч.л.

Пирог с брусникой и сметаной

Масло сливочное 100 гр.
Сахар 150 гр.
Сахар ванильный 2 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Мука 300–350 гр.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Ягода брусника свежая 200 гр.
Сметана 20–25% жирности 200 гр.
Сахар 100–150 гр.

Пирог с брусникой и сметаной

Тесто дрожжевое 500 гр.
Брусника 300 гр.
Крахмал 1 ст.л.
Сметана 20% 1 банка
Сахар 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахарная пудра 3 ст.л.

Пирог с брусникой

Яйцо 1 шт.
Сахар 1.5 ст.л.
Соль 0.25 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 1.5 ч.л.
Молоко 1 ст.
Мука 600 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Брусника 500 гр.
Сахар 100 гр.
Крахмал 2-3 ст.л.

Пирог с брусникой

Пирог с ягодной начинкой – изумительное блюдо: сытное, вкусное, полезное, которое можно есть в будни и подавать к праздничному столу. Каждый вид наполнителя дает свой вкус, имеет свой набор витаминов и микроэлементов, необходимых человеку для поддержания здоровья. Брусничный пирог обладает уникальными органолептическими качествами, его вкус невозможно повторить. Разные рецепты позволяют раскрыть его с разных сторон, добавить в него новые нотки. Среди вариантов есть как простые, доступные начинающему кулинару, так и более сложные, которые потребуют определенной сноровки. Но все они одинаково хороши и имеют своих поклонников.

Особенности приготовления

Брусничный пирог можно приготовить из разного теста. Время и технология приготовления будут зависеть от выбранного рецепта. Но есть несколько особенностей приготовления торта с брусникой, знание которых не помешает, какой бы вариант приготовления вы ни предпочли.

Всегда просеивайте муку для теста. Это будет не только гарантией того, что личинки насекомых не попадут в жмых. Мука насытится кислородом, и пирог получится более пышным.
Пирог можно наполнить свежей, замороженной брусникой или даже брусничным джемом — все зависит от рецепта. В нем также будет указано, нужно ли измельчать ягоду. Однако если вы готовите наполнитель из свежих цельных ягод, обязательно переберите их, аккуратно промойте, несколько раз опуская на дуршлаге в чистую воду и обсушите, высыпав на полотенце.
Перед добавлением ягод в тесто не помешает присыпать мукой, тогда они распределятся равномерно, дадут меньше сока и не заставят тесто опадать.
В брусничную начинку можно добавлять крахмал, чтобы она не растекалась при варке.
Взбивая яйца для теста, сначала выберите небольшую скорость вращения миксера, затем постепенно увеличивайте количество оборотов.
Брусника имеет горький вкус, поэтому ее часто смешивают с более сладкими ягодами или фруктами, в начинку добавляют сахар.

Пирог с брусникой можно есть горячим или холодным, подавая на стол вместо торта. Хорошо подходит к молоку, чаю, какао, кофе.

Простой рецепт пирога с брусникой

Состав:

масло сливочное — 0,2 кг;

мука пшеничная

– 180 г;
яйцо куриное — 2 шт.;
сахар – по вкусу;
брусника — 0,2 кг.

Способ приготовления:

Сливочное масло нарезать кусочками и растопить на паровой бане или в микроволновой печи до полужидкого состояния.
Яйца взбить, смешать с половиной стакана сахара.
Муку просеять, отложить 2 столовые ложки.
Яично-сахарную смесь влить в мучную миску, добавить масло, оставив немного для смазывания формы. Перемешайте ложкой или миксером, используя насадку для теста.
Отложить 2-3 столовые ложки теста, остальное вылить в форму, предварительно смазанную маслом. Разровняйте тесто ложкой.
Ягоды перебрать, помыть. Дайте ему высохнуть. Для этого лучше всего бруснику высыпать на полотенце, которое быстро впитает лишнюю влагу.
Обваляйте ягоды в наполовину приготовленной муке.
Выложить ягоду на тесто, разровнять.
Отложенное тесто смешать с оставшейся мукой и двумя-тремя столовыми ложками сахара, размешать и порубить ножом.
Посыпать бруснику небольшим количеством сахара, затем крошкой из теста.
Поставить форму в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать пирог с брусникой при этой температуре 40 минут.
Ложку сахара измельчить в кофемолке до состояния порошка. Посыпать замороженный пирог из духовки.

Перед подачей торт лучше остудить до комнатной температуры, но и в горячем виде он тоже будет вкусным. По этому же рецепту можно приготовить пирог в мультиварке, увеличив время приготовления до 50 минут. Используйте режим «Выпечка».

Пирог бруснично-сметанный

Состав:

мука — 0,3 кг;

сахар

— 0,25 кг;

масло сливочное

— 100 г;
сметана — 0,25 л;
брусника свежая — 0,25 кг;

ванильный сахар

— 40 г;
яйцо куриное — 2 шт.;

Разрыхлитель для теста

— 5 г или согласно инструкции на упаковке.

Способ приготовления:

Подготовить ягоду, перебрав ее, промыв и дав высохнуть.
Ягоды смешать с ложкой муки.
Сметану взбить с половиной стакана сахара и поставить в холодильник.
Слегка нагрейте масло, чтобы смягчить его. Смешайте его с яйцами и оставшимся сахаром. На этом этапе добавляем ванильный сахар.
Всыпая просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и размешивая состав, следите за тем, чтобы получилось достаточно плотное, но при этом мягкое и податливое тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму, сделав двухсантиметровые бортики.
Выложить бруснику на тесто, сверху покрыть сметаной.

№

Поставить кекс в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 35-45 минут, пока кекс не подрумянится.

Сметанный крем в этом торте становится похож на густой крем, торт из-за этого напоминает торт. Ешьте его хорошо, как теплым, так и охлажденным. Часть брусники в рецепте можно заменить другой ягодой. Тогда блюдо получится не только вкуснее, но и полезнее.

Торт из слоеного теста брусничный

Состав:

Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
клюква — 150 г;
яблок — 0,4 кг;
корица — щепотка;
сахар – по вкусу;

крахмал

— 40 г.

Способ приготовления:

Ягоду вымыть, перебрать и обсушить.
Яблоки вымыть, промокнуть полотенцем. Вырежьте из них сердцевину. Оторвите нож. Мякоть натереть на крупной терке и смешать с брусникой.
Разделить тесто на две части. Если вы купили этот продукт в магазине и он представлен в виде двух слоев, оставьте слои целыми.
Раскатайте один пласт так, чтобы его толщина была около 2-3 мм.
Слегка приподнимите края теста и сформируйте невысокие бортики.
Выложить клюквенно-яблочную начинку. Посыпать сахаром и крахмалом.
Оставшийся пласт раскатать, нарезать полосками. Положите полоски поверх начинки в форме гриля.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

№

Положите торт на присыпанный мукой пергамент и поместите его на противень или форму для запекания.
Поставить пирог в духовку. Через 20 минут проверьте его состояние. При необходимости продлите время приготовления еще на 5-10 минут. В течение первых 20 минут выпекания пирога дверцу духовки открывать нельзя, чтобы тесто не падало.

Пирог, приготовленный по этому рецепту, по-домашнему выглядит аппетитно. Вместо свежей брусники можно использовать брусничное или бруснично-яблочное варенье. Сахар в данном случае не требуется.

Пирожное с брусникой

Состав:

мука — 0,3 кг;

сахар

— 0,2 кг;

маргарин

– 150 г;
клюква — 150 г;
сода – 5 г;
уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

Подготовить ягоду — она должна быть чистой и сухой.
Маргарин слегка подморозить, затем натереть на крупной терке.
Добавить сахар в количестве 100 г, растереть до однородности.
Соду погасить уксусом, добавить в полученную массу, перемешать.
Муку просеять, соединить с маргарином, замесить тесто.
Выложить тесто в подготовленную форму, смазанную маслом. Выкладывая тесто, сразу формируем невысокие бортики.
Бруснику смешать с сахаром, оставить на 15 минут, образовавшийся сироп слить.
Оставшуюся ягодную массу выложить на тесто.
Выпекать брусничный пирог из песочного теста в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.

Некоторые повара используют для начинки этого пирога смесь нескольких видов ягод, среди которых брусника занимает только половину. Вторую половину можно заменить смородиной или вишней. Начинку для этого пирога можно сделать и из замороженных ягод, дав им оттаять и стечь выделившемуся соку.

Пирог с брусникой – вкусный и полезный десерт, который готовят реже. Если вы научитесь его печь, это блюдо может стать вашей визитной карточкой.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Пирог с клубникой

Торт «Монастырская изба»

Простой кекс — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить простой кекс.

Пирог в микроволновке — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить кекс в микроволновке.

Пирог с вареньем в мультиварке — его приготовит даже ребенок! Интересные и проверенные рецепты варенья и повидла в мультиварке

Тесто творожное — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тесто из творога.

Пирог из замороженной смородины — пусть всегда пахнет летом! Ассорти ароматных тарталеток из замороженной смородины

Пирог с клубникой на скорую руку — вот какой он шустрик! Рецепты самой быстрой взбитой клубники

Бутерброд с ягодами — вкусная домашняя выпечка к чаю или кофе. Подборка лучших рецептов песочного печенья с ягодами

Лимонный пирог: пошаговый фото рецепт. Ароматная выпечка их минимального набора продуктов — домашний лимонный пирог

Ягодные пироги лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить торт с ягодами.

Простой пирог с вишней — быстрая и вкусная выпечка. Приготовление простого пирога с вишней: справится и молодая хозяйка

Пироги с малиной — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить торт с малиной.

Торт из песочного теста

Мамин пирог с брусникой и морковью в ресторане Doughboy

2

Мамин пирог с брусникой и морковью

Размещено: Анти

19 марта 2006 г. в категориях Финляндия, Выпечка, Пироги, Рецепты, Вегетарианский

Моя мама печет булочки и пироги почти каждые выходные, а этот бруснично-морковный пирог — один из ее основных продуктов, и он очень хорош! Корж для пирога готовится из того же теста, что и булочки/рулетики с корицей, которые она делает ( pulla по-фински), что очень удобно, так как вы можете испечь несколько пирожных из одной партии теста.

Пирог с брусникой и морковью — лишь один из множества вкусов, которые печет моя мама. Другими основными продуктами являются яблоко (свежие яблоки или яблочный соус в зависимости от сезона), черника, простая морковь, морковь, яблоко и ревень. Линоягодно-морковный пирог изысканно сочетает терпкость брусники со сладостью моркови, что делает его очень освежающим. Он также очень влажный и визуально привлекательный благодаря своим супер интенсивным оттенкам красного.

Основа pulla корочка толстая и мягкая, как у пиццы на сковороде. Он также сладкий, а не простой или соленый, и имеет приятный вкус кардамона. Если вы удвоите рецепт корочки, вы также можете сделать партию булочек — я рекомендую раскатать тесто, смазать маргарином / маслом и посыпать большим количеством сахара и корицы, а затем раскатать и нарезать тесто на кусочки размером с булочку. В детстве я любил есть сырые булочки с маслом и специями перед выпечкой. Я всегда старалась украсть хотя бы одну, пока мама не смотрела 😉 Не то чтобы они мне больше не нравились…

Корка пуллы
Для одного полного противня
2,5 дл (1 чашка) 2% молока
25 г (1 унция) свежих дрожжей или 1 упаковка сухих дрожжей (12 г / 1/2 унции)
1/2 ч. л. соли
1 яйцо
1 дл (0,4 чашки) ) сахара
7 дл (3 стакана) муки общего назначения
1/2 дл (0,2 стакана) масла канолы
1 ч.л. молотого кардамона
Смешайте дрожжи в теплом молоке до полного растворения, затем добавьте соль, яйцо, сахар, масло и кардамон и хорошо перемешайте.