Тесто для пиццы рецепт без дрожжей пышное: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

15 лучших рецептов теста для пиццы

Фото: kot-obzhora.ru

Хочешь побаловать своих домашних вкусной пиццей? Это совсем не сложно, главное — правильно приготовить основу. Рассказываем 15 самых лучших рецептов теста. Выбирай, какое тебе нравится больше!

1. Тонкое тесто для пиццы

Фото: youtube.com

Чтобы тесто сохранило свою нежную структуру, раскатывай его аккуратно руками.

Тебе понадобится: 300 г муки, 1 ст.л. оливкового масла, 180 мл воды, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, щепотка сахара.

Приготовление: Просеянную муку смешай с дрожжами, солью и сахаром. Сделай небольшое углубление, влей в него масло и слегка подогретую воду. Замеси мягкое тесто, накрой пленкой и поставь на полчаса в холодильник. Перед началом работы, дай тесту прогреться до комнатной температуры.

2. Тесто для пиццы на кефире

Фото: vkusnobus.ru

Оливковое масло придает тесту пластичность и особый вкус.

Тебе понадобится: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды, 1 ч.л. сахара, 50 мл оливкового масла, щепотка соли.

Приготовление: В большой миске смешай слегка подогретый кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Всыпь просеянную муку и замешай тесто. В процессе замешивания небольшими порциями добавляй масло. Накрой тесто пленкой и оставь на 20 минут при комнатной температуре.

3. Пышное тесто для пиццы

Фото: zen.yandex.by

Для расстойки выбирай теплые места без сквозняков.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 500 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла, 15 г сахара, щепотка соли.

Приготовление: Растопленное масло смешай с кефиром, солью, сахаром и содой. Добавь просеянную муку и замешай тесто, смазывая руки растительным маслом. Скатай шар, прикрой его пленкой и оставь на 20 минут.

4. Бездрожжевое тонкое тесто для пиццы

Фото: pinterest.com

Тесто получается очень мягким и красивым.

Тебе понадобится: 350 г муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Просеянную муку смешай с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавь яйцо, теплую воду и масло. Быстро замешай тесто. Накрой полотенцем и оставь на 15 минут.

5. Тесто для пиццы на свежих дрожжах

Фото: sushi-box.su

Тесто должно увеличиться в два раза.

Тебе понадобится: 450 г муки, 25 г мокрых дрожжей, 1 стакан теплой воды, 50 мл оливкового масла, 1 ч.л. сахара, 20 г соли.

Приготовление: В теплой воде раствори сахар, добавь дрожжи и 2 ст.л. муки. Аккуратно перемешай и поставь в теплое место на 15 минут.

В большой миске смешай просеянную муку с солью. Влей опару, масло и замешай тесто. Накрой салфеткой и оставь на 1,5 часа подходить.

6. Тесто для пиццы на сметане

Фото: kakprosto.ru

Правильное тесто, которое при растягивании не должно рваться.

Тебе понадобится: 0,5 кг пшеничной муки, 2 яйца, 250 г сметаны, 60 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды, 15 г соли.

Приготовление: Смешай сметану с содой, добавь слегка взбитые яйца, соль и стакан муки. Влей растопленное масло и замеси тесто, постепенно добавляя оставшуюся часть муки. Тесто должно получиться не липким и очень мягким.

7. Быстрое тесто для пиццы на молоке

Фото: banimode.com

Тесту на дрожжах надо давать 15-20 минут для активизации процессов.

Тебе понадобится: 450 г муки, 200 мл молока, 70 мл оливкового масла, 2 яйца, 5 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Распусти дрожжи в теплом молоке, добавь сахар и оставь на 15 минут. Просеянную муку смешай с солью, собери горкой и сделай углубление. Влей молоко с дрожжами и слегка взбитые яйца. Замеси мягкое тесто, смазывая руки маслом.

8. Тесто для пиццы на майонезе

Фото: andychef.ru

При просеивании мука обогащается кислородом.

Тебе понадобится: 2 стакана муки, 2 яйца, 80 г майонеза, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч. л. соли.

Приготовление: Яйца слегка взбей с солью и майонезом, добавь соду и перемешай. Просей муку, добавь подготовленную смесь и замеси тесто. Перед началом работы тесто должно постоять 10-15 минут.

9. Тесто для пиццы с майонезом и дрожжами

Фото: koronnoe-bludo.ru

Не перегревай воду, иначе дрожжи «сварятся».

Тебе понадобится: 500 г муки, 200 мл теплой воды, 100 г майонеза, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 20 г соли.

Приготовление: В теплой воде с сахаром распусти дрожжи. Муку просей, сделай углубление и влей воду с дрожжами. Добавь соль, майонез и замеси тесто. При необходимости добавляй муку.

10. Тесто для пиццы на майонезе и без дрожжей

Фото: tr.pinterest.com

Отличный вариант для тех, кто не любит дрожжевое тесто.

Тебе понадобится: 350 г пшеничной муки, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай муку с разрыхлителем и солью. Добавь слегка взбитые яйца с майонезом. Замеси тесто, положи его в пакет и оставь в тепле на полчаса.

11. Тесто для пиццы на кефире и майонезе

Фото: flipboard.com

Подойдет любой кефир, даже прокисший.

Тебе понадобится: 500 г муки, 1 стакан кефира, 2 ст.л. майонеза, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай кефир с майонезом. Просей муку, добавь соль, разрыхлитель и подготовленную смесь. Замеси тесто и оставь на 15 минут в теплом месте.

12. Тесто для пиццы «Настоящее»

Фото: m.euro.com.pl

Вымешивать такое тесто надо интенсивно и долго.

Тебе понадобится: 400 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. меда, 250 мл кипяченой воды, 1 ч.л. оливкового масла, 1,5 ч.л. соли.

Приготовление: Просей муку, добавь соль, мед и дрожжи. Влей воду, масло и перемешай ложкой. Накрой миску с тестом пленкой и оставь на 5 минут. Затем хорошенько вымеси тесто до однородности. Накрой полотенцем и поставь на расстойку на 2 часа.

13. Тесто для пиццы без молока и яиц

Фото: 4tololo.ru

Тесто по этому рецепту также подойдет и для пирожков, булочек или беляшей.

Тебе понадобится: 700 г муки, 300 мл воды, 25 г свежих дрожжей, 70 г сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Просей муку два раза. Растопи сливочное масло, слегка остуди и раскроши в него дрожжи. Добавь смесь к муке, посоли и замеси тесто. Накрой полотенцем на 40 минут.

14. Картофельное тесто для пиццы

Фото: ej-ka.net

Оригинальное тесто, которое прекрасно сочетается с разными начинками.

Тебе понадобится: 4 картофеля, 100 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Свари картофель в мундирах, остуди, очисти от кожуры и натри на мелкой терке. Добавь яйцо, соль, сахар и муку. Замеси тесто.

15. Жидкое тесто для пиццы

Фото: fi.pinterest.com

Пиццу на жидком тесте обязательно готовь в сковороде под крышкой!

Тебе понадобится: 180 г блинной муки, 1 яйцо, 150 мл молока, 0,5 ч. л. соли, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку с солью. Добавь яйцо, масло и подогретое молоко. Хорошенько все вымешай. Тесто должно получиться однородным и густым, как на оладьи.

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Тесто Быстро и Просто

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Тесто Быстро и Просто

Фотография рецепта бездрожжевого теста для пиццы

Попробуйте приготовить рецепт быстрого теста для пиццы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Получается очень тонкое и хрустящее тесто (чем тоньше раскатаете тем вкуснее будет) .

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала бездрожжевое тесто для пирожков с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

• Пшеничная мука 500 г
• Вода 200 мл
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Соль 1 ч.л.
• Прованские травы по вкусу

1. Хорошо просейте муку, лучше два раза.

2. Добавьте соль и оливковое масло, замесите деревянной ложкой (можно добавить травы).

3. Постепенно вливайте воду и замешивайте. Тесто сначала должно прилипать к рукам, затем всыпьте еще немного муки до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и блестящим.

4. Месите тесто, растягивая в руках и складывая его. Затем, не очень сильно кидайте его на поверхность, опять растягивайте, складывайте и бросайте. Повторите несколько раз.

5. Положите тесто в пакет на 20-30 минут в холодильник.

6. Выньте тесто, помните немного руками и раскатайте на поверхности немного присыпая мукой (оно не будет прилипать к поверхности, мука нужна так, на всякий случай).

7. Прежде, чем делать пиццу, положите тесто на пекарскую бумагу и проткните вилкой. Сбрызните маслом и отправьте в духовку при 200-220 градусах на 5 минут. Затем намажьте соусом, подержите еще 2-3 минуты и кладите начинку. Запекать такое тесто не больше 10 минут.

Рекомендуется для Вас

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Это быстрый легкий рецепт пиццы из цельнозерновой муки. Просто добавьте ваши любимые начинки….

Рецепт приготовления слоеного бездрожжевого теста

Проще всего пойти в магазин и купить уже готовое слоеное тесто. Но если вы решили готовить такое тесто самостоятельно, запаситесь терпением и внимательно следуйте рецепту приготовл…

Тесто для пиццы без дрожжей

Не раз проверенный рецепт приготовления теста для пиццы без дрожжей….

Рецепт теста для пиццы на кефире

Универсальный рецепт теста не только для пиццы, но и для другой выпечки. Рекомендую всем на заметку рецепт теста для пиццы на кефире….

Быстрое тесто для пиццы

Рецепт для самых голодных или тех, у кого времени в обрез. Тесто готово к выпечке за 20 минут (10 минут разбудить дрожжи, 5 минут замесить, 5 минут дать постоять). Если у вас быстрорастворимые…

Простой рецепт жидкого теста для пиццы

Очень простой и быстрый рецепт жидкого теста для приготовления пиццы. …

Пышное тесто для пиццы

Любите итальянскую кухню? Тогда почему бы не узнать, как приготовить пышное тесто для пиццы? — Вы узнаете, что гораздо дешевле готовить самому, да и гораздо вкуснее результат получится,…

Как приготовить тесто для пиццы da italia

Очень хотелось приготовить настоящую итальянскую пиццу, такую вкусную, как подают в пиццериях, на тонком, но мягком корже с хрустящими бортиками. Давно искала рецепт такого теста, и…

Главная » Рецепты » Рецепты вторых блюд » Пицца и паста » Рецепт простого теста для пиццы

Lynette on 23 августа 2022 г. » 7 комментариев

Перейти к рецептуPin Recipe

Этот рецепт легкого теста для пиццы начинается с неподнимающегося теста, которое быстро готовится и позволяет приготовить домашнюю хрустящую корочку для пиццы, приготовленную в духовке. Всего 5 ингредиентов, включая универсальную муку и не требующие замешивания, если вы ищете домашнюю пиццу, альтернативу заказу, то это она!

Каждую пятницу вечером в нашей семье проходит то, что мы называем вечером пиццы в кино. Детям нравится есть в стиле пикника в гостиной, поедая домашнюю пиццу. Иногда я готовлю пиццу в глубокую форму, а иногда я делаю это простое домашнее тесто для пиццы, приготовленное по рецепту моей свекрови. Поскольку мы делали это годами, этот рецепт был тщательно проверен как детьми, так и взрослыми. Это фаворит.

Вот что мне нравится в этом простом домашнем тесте для пиццы:

• Не поднимается, что означает, что его можно быстро приготовить и поставить в духовку на ужин.
• Получается очень хрустящая корочка.
• Его можно легко удвоить, утроить и даже учетверить.
• Вы можете предварительно испечь корж, чтобы добавить начинку позже в тот же день, или заморозить его, чтобы насладиться позже в течение недели.

Как приготовить тесто для пиццы

Рецепт, которым я делюсь сегодня, позволяет приготовить одну пиццу, но его легко адаптировать к тому количеству пицц, которое вам нужно приготовить. Смешайте теплую воду (около 100-110°F) с активными сухими дрожжами. Пусть пузырится. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло и хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. По желанию можно замесить, но это не обязательно.

На темную форму для выпечки налейте слой оливкового масла.

Раскатайте тесто вручную или скалкой.   Обычно я просто распределяю его вручную.

Проткните тесто вилкой.   Это помогает предотвратить образование больших пузырей. Выпекайте в духовке при температуре 450˚F в течение 5-6 минут.

Достаньте из духовки и поднимите тесто из формы, чтобы убедиться, что оно не прилипает. Это гораздо проще сделать до того, как вы добавите начинку!

Добавьте свой любимый соус, сыр и начинку.

Верните в духовку при температуре 450˚ F на 10-12 минут или пока дно не станет приятного золотисто-коричневого цвета, а начинка не начнет пузыриться. Дайте немного остыть перед нарезкой. Вот и все! Мне нравится, как легко приготовить это тесто для пиццы, и как из него получается такая великолепная ароматная корочка, которая к тому же хрустящая!

Советы по приготовлению теста для пиццы

Можете ли вы удвоить этот рецепт теста для пиццы?

Да! Вы можете удвоить, утроить и даже учетверить рецепт. Если я делаю несколько замесов, я обычно использую крюк для теста на миксере, чтобы упростить процесс.

Какой размер пиццы можно приготовить по этому рецепту теста?

Этот рецепт позволяет приготовить одну пиццу размером 12 дюймов или одну пиццу размером 9×13 дюймов.

Можно ли приготовить тесто заранее? Заморозить?

Да. Выпекать тесто на сковороде 5-6 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. Вы можете заморозить полуготовое тесто, а затем его можно разморозить и добавить начинку. Мне нравится этот метод, когда я готовлю более 4 пицц, поэтому я могу сократить время, так как я могу печь только две пиццы за раз в своей духовке.

Можно ли использовать камень для пиццы, чтобы испечь пиццу?

Да. Лично мне кажется, что использовать камень для пиццы очень сложно, но если вы мастер, то тесто для пиццы отлично работает с этим методом выпечки.

Как приготовить хрустящую корочку из теста для пиццы?

Две вещи. Используйте темную сковороду. Кроме того, предварительная выпечка корочки за 5-6 минут до добавления начинки действительно ускоряет процесс получения хрустящей пиццы.

Какую муку вы используете для приготовления теста для пиццы?

Для этого рецепта теста для пиццы я использую универсальную муку.

Какие дрожжи лучше всего подходят для теста для пиццы?

В этом рецепте теста для пиццы я использую активные сухие дрожжи.

Видеорецепт простого теста для пиццы

Другие рецепты домашнего теста

• Простой рецепт домашнего печенья
• Лучший рецепт домашней корочки для пирога
• Мягкое печенье с арахисовым маслом

Создатель: Линетт

Тесто для легкой пиццы

Курс Пицца

Американская кухня

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Этот простой рецепт теста для пиццы начинается с неподнимающегося теста, которое быстро готовится и позволяет приготовить хрустящую пиццу в духовке. Всего 5 ингредиентов, включая универсальную муку и не требующие замешивания, если вы ищете домашнюю пиццу, альтернативу заказу, это то, что вам нужно! По этому рецепту получается одна пицца размером 12 дюймов или 9×13 дюймов.

• ▢ 1/2 стакана теплой воды 100˚ — 110˚ F
• ▢ 2 1/4 ч. пусть пузырится.

• В большой миске смешайте муку и соль.

• Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока хорошо не смешано, и тесто не станет мягким. №

• Раскатайте руками или скалкой на темной форме для выпечки, на которой есть слой оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание. Сделайте проколы в тесте вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 450 градусов духовке 5-6 минут.

• Достаньте из духовки и поднимите корж из формы, чтобы убедиться, что он не прилипает. Добавьте соус, сыр моцарелла и ваши любимые начинки. Верните в духовку и выпекайте еще 10-12 минут или пока нижняя корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.

• Дайте остыть, нарежьте и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности основана только на тесте для пиццы.

Рецепт теста для четырех пицц
2 чашки теплой воды (100–110°F)
3 столовые ложки активных дрожжей
6 чашек универсальной муки
1 чайная ложка соли
3/4 чашки оливкового масла

Порция: 1 кусок пиццы без начинки | Калорийность: 422 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 10 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Натрий: 200 мг | Калий: 153 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 0,2 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 0,03 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 3 мг

Это вы создали?

Поделитесь им в Instagram и подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы получать более простые рецепты.

размещено в: Рецепты основных блюд, пицца и паста, Рецепты

Создано Lynette

Линетт — домашний повар, тестировщик рецептов и фотограф для Cleverly Simple, которую она создала в 2010 году.   Большинство ее рецептов взято из заветной коробки рецептов. передавалась от прабабушки, бабушки и матери.

Рецепты и проекты Линетт были представлены в журналах Country Living, Good Housekeeping, House Beautiful и других.

Взаимодействие с читателем

Быстрое и простое тесто для пиццы

Опубликовано: 9 июня 2020 г. · Обновлено: 12 июня 2020 г. автором Sabra · Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Это быстрое и легкое тесто для пиццы оправдывает свое название и даже больше! Он не требует времени для подъема и имеет удивительный вкус и жевательную текстуру после выпечки. Он также полностью подходит для морозильной камеры, поэтому вы всегда можете держать его под рукой!

This Mom’s Menu является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Этот пост может быть спонсирован или содержать партнерские ссылки, но все мнения являются моими собственными. Я могу зарабатывать деньги на покупках, сделанных по ссылкам, размещенным здесь (без дополнительной оплаты для вас)

Есть ли в мире еда вкуснее пиццы? Это идеальная еда для комфорта, и еще лучше, когда вы научитесь делать тесто самостоятельно, это на самом деле очень доступно!

Что вам понадобится для теста для пиццы:

Теплая вода активирует дрожжи, а также дает жидкость для теста. Обязательно используйте только теплую воду, а НЕ горячую. Лучше, чтобы оно было слишком холодным, чем слишком горячим, что убьет дрожжи.

Активные сухие дрожжи — это то, что заставляет тесто подниматься и становиться красивым и пышным. Вы можете использовать быстродействующие дрожжи или обычные, оба будут работать нормально.

Сахар не только придает тесту приятный вкус, но и питает дрожжи, которые помогают им выполнять свою работу. Вы должны использовать настоящий сахар, поэтому здесь нет заменителей сахара.

Соль — Можно использовать обычную соль, но иногда мне нравится использовать чесночную и/или луковую соль, которая придает тесту приятный вкус.

Оливковое масло — классический выбор, но подойдет и любое жидкое масло, но оно может изменить вкус.

Универсальная мука можно заменить мукой для хлеба, чтобы тесто легче растягивалось и пицца приобретала красивую хрустящую корочку, которая была жевательной внутри.

Советы по приготовлению этого легкого теста для пиццы:

Если у вас есть электрический миксер с крюком для теста, используйте его! Вы можете смешивать и месить все одновременно, что делает это еще быстрее. Если у вас нет такого миксера, вам нужно только месить тесто, пока оно не превратится в приятный гладкий шар и перестанет быть липким.

Тесту не нужно подниматься. Да, вы не ослышались! В духовке тесто станет пышным и пышным, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы дать ему подняться заранее.

Количество необходимой муки будет меняться каждый раз, когда вы готовите по этому рецепту, в зависимости от влажности. Я редко использую больше 3 чашек, но все же неплохо иметь запас муки в резерве.

Как заморозить тесто на потом

Я почти всегда делаю дополнительное тесто для пиццы, чтобы заморозить его на потом. Просто смажьте шарик теста небольшим количеством масла, затем заверните его в пищевую пленку и положите в пакет для заморозки.

Чтобы использовать замороженное тесто, просто дайте ему оттаять в холодильнике или столешнице, затем следуйте инструкциям в карточке рецептов для формирования и выпечки пиццы.

Если у вас есть место в морозильной камере, вы также можете заморозить тесто после того, как придали ему форму круга, прежде чем добавлять начинку. После формирования просто положите его на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте.

Когда тесто застынет, снимите его с противня и оберните несколькими слоями полиэтиленовой пленки.

Обязательно ознакомьтесь с другими замечательными рецептами:

Во многих из этих рецептов используется кето-тесто. Вы можете заменить тесто с низким содержанием углеводов этим тестом для пиццы!

• Легкий домашний соус маринара
• Перевернутая запеканка для пиццы | Низкоуглеводный
• Соус для пиццы с чесночным хлебом | Кето
• Хлебные палочки с начинкой на кето
• Сырные чипсы для пиццы

Быстрое и простое тесто для пиццы

Sabra — This Mom’s Menu

Это быстрое и легкое тесто для пиццы оправдывает свое название и даже больше! Он не требует времени для подъема и имеет удивительный вкус и жевательную текстуру после выпечки. Он также полностью подходит для морозильной камеры, поэтому вы всегда можете держать его под рукой!

Порции 4 порции

Время подготовки 7 мин.

Время приготовления 15 мин.

2 ч. камня в духовке, когда духовка холодная, и дайте ей прогреться вместе с духовкой.